谷子生产技术操作规程
有机谷子的操作规程
第1章有机谷子生产操作规程l 范围本规程对谷子有机生产产地条件、栽培技术、收获等技术做了规定。
本规程适用于本公司有机种植基地谷子栽培。
按本规程实施，每公顷产量可达3000公斤以上。
2 规范性引用文件下列标准包括的条文，通过在本规程中引用而构成为本规程的条文。
本规程操作时时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB3095 环境空气质量标准GBl5618土壤环境质量标准GB5084 农田灌溉水环境质量标准GB9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度3 定义(本标准采用下列定义)谷子有机生产技术是指遵循可持续发展的原则，按照GB3095、GBl5618、NY／T394、NY／T393要求生产，产品中农药、重金属、硝酸盐和亚硝酸盐、有害微生物的残留，符合有机农产品质量标准，技术环节严格禁止使用有机生产限制的化肥，严禁使用高毒、高残留农药，同时，防止收、贮、销过程中的二次污染。
4 技术要求4.1 产地条件4.1.1 气候条件：无霜期110天以上，有效积温2400℃以上，年降雨量在300mm以上。
4.1.2 土壤条件：选用土层深厚，排水良好，有机质含量1％以上，PH值在6.5—8的土壤，避免重、迎茬。
4.1.3 环境条件：须经国家指定的环境监测部门监测，符合GB3095、GBl5618质量标准。
5 栽培技术5.1 选地与整地5.1.1 选地：谷子适应性广，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的山坡地块，避免选择重迎茬地块。
5.1.2 整地：前茬作物收获后，应及时进行秋翻，秋翻深度一般要在20—25厘米，要求深浅一致、扣垄均匀严实、不漏耕，不留地头和荒格子。
翌年当土壤冻融交替之际及时进行整地。
平播的要在秋翻地的基础上，早春进行耙耢和镇压，做到平、碎、净；秋翻秋起垄的，要随起垄随镇压；秋灭茬、春起垄的，要顶浆起垄，及时镇压，一般4月10日前结束整地。
杂交谷子高产栽培技术
杂交谷子高产栽培技术一、选用良种选用适应性好、抗病力强、产量高、品质优良的杂交谷子品种。
二、精细整地杂交谷子喜欢肥厚疏松的土壤，有利于根系发育、蘖壮、穗大、粒多、粒重、产量高。
因此，在秋季要结合施基肥进行深翻耕，深度要达到25cm以上，翻后及时耙磨，达到地平、土细、肥匀、无坷垃、无根茬。
三、配方施肥杂交谷子需肥较多，应按目标产量400kg/亩以上，亩施农家肥2500kg 以上，三元复合肥50kg，尿素10kg，一次性施入。
四、适期播种杂交谷子应适时播种，春播在4月中下旬，夏播在6月上中旬。
播种过早或过晚都不利于高产，过早容易发生病虫害，过晚生长时间短、光照不足，影响产量。
播种时应做到墒情要好，下种要匀，行距要直，深浅要一致，覆土要严。
播种后遇旱要及时浇水，确保苗全、苗壮。
五、合理密植合理密植是杂交谷子高产的关键。
一般亩留苗2.5万株左右，行距一般为33cm左右。
播种时，应按“行距×株距=面积”的格式进行人工或机械播种。
播种时要注意将种子的行距和株距分配均匀。
六、田间管理1、苗期管理：苗期管理的目标是保证全苗、匀苗、壮苗。
如果发现缺苗，要及时进行补种或移栽。
在出苗后，要及时进行中耕除草，促进根系发育。
2、拔节期管理：拔节期是杂交谷子生长的重要时期，此时要进行中耕深松，促进根系发育。
同时要追肥浇水，每亩施用尿素10kg左右，促进茎叶生长。
3、抽穗期管理：抽穗期是杂交谷子生长的关键时期，此时要保证水分充足，避免干旱。
同时要喷施叶面肥，每亩用磷酸二氢钾100g兑水30kg喷洒叶面，促进籽粒饱满。
4、病虫害防治：杂交谷子易发生病虫害，如锈病、纹枯病、蚜虫等。
在病虫害防治上要坚持预防为主、综合防治的原则。
针对不同的病虫害采取不同的防治方法，如选用抗病品种、加强田间管理等。
谷子栽培新技术浅谈谷子作为一种重要的粮食作物，在世界各地广泛种植。
近年来，随着科技的不断进步，谷子栽培技术也在不断创新和发展。
本文将围绕谷子栽培新技术进行浅谈，旨在为相关领域的研究和实践提供参考。
绿色食品谷子生产技术操作规程
绿色食品谷子生产技术操作规程
李谨;樊军生
【期刊名称】《农业技术与装备》
【年(卷),期】2008(000)009
【摘要】为了从土地到种植抓好谷子生产全过程质量控制，以保证产品的整体质量，达到绿色食品A级标准，特制定如下技术操作规程，以规范基地生产。
【总页数】1页(P56)
【作者】李谨;樊军生
【作者单位】山西省代县种子管理站;山西省代县农技推广中心
【正文语种】中文
【中图分类】S2
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谷子生产技术操作规程
谷子生产技术操作规程一、产地环境1、气候条件。
年无霜期180天以上，年有效积温2800℃以上，年降水量400毫米以上。
2、土壤条件。
地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，避免重、迎茬地块。
二、整地1、春播谷子。
前茬作物收获后，及时进行秋季耕翻，耕翻深度一般在20～25 厘米，要做到深浅一致、扣垄均匀严实、不漏耕。
在秋季耕翻土地的基础上，早春进行耙耢，使土壤疏松，达到上平下碎。
2、夏播谷子。
前茬作物收获后，有条件的可以进行浅耕或浅松，亦可贴茬播种。
三、施肥1、肥料及用量。
每亩施用充分腐熟有机肥2000 公斤以上；化学肥料每亩可施磷酸二铵8～10公斤，尿素10～15公斤，硫酸钾3～5公斤。
2、施肥方法。
有机肥、磷酸二铵和硫酸钾全部做底肥，尿素1/2作种肥，1/2做追肥，追肥时间为孕穗中期。
四、品种选择及种子处理1、品种选择。
根据当地环境条件选用山东的济谷系列、河北的冀谷系列、河南的豫谷系列谷子品种中高产、优质、抗逆性强、增产潜力大的品种。
2、种子处理。
①晒种。
播前10天，于阳光下晒种1～2天，但防止曝晒，以免降低发芽率。
②精选种子。
播前用10～15%盐水对种子进行精选，去除秕粒和杂质，清水洗净，晾干。
③药剂拌种或种子包衣。
如选用40%敌克松或萎锈灵粉剂按精选后种子重量的0.7%拌种。
五、播种1、播期。
①春播。
10厘米地温稳定在10℃以上时即可播种，播种不宜过早，一般在4月下旬至5月上旬开始。
②夏播。
前茬作物收获后应抢时播种，一般要在6月中旬前完成播种。
2、播量。
根据土质的不同，每亩用种量0.75～1公斤。
沙土或轻壤土可酌情少播，黏土地应加大播量。
3、种植方式。
行距40厘米左右，株距3～4厘米，每亩留苗4～5万株，即每平方米65～70株。
播种做到深浅一致，覆土2～3厘米，厚度均匀一致。
4、播后镇压。
谷子种子小，播种浅，土中如有坷垃空隙，谷粒不能与土壤紧密接触，种子难以吸水发芽。
因此，为了促进种子快吸水、早发芽、深扎根，出苗整齐，就要搞好播后镇压。
有机稻谷的操作规程
第一章（一）有机水稻生产技术规程1、质量标准GB/T19630.1-2011范围，本规程规定了有机大米生产的产地条件、选地整地、品种选择、施肥、种植方法、田间管理和采收等技术。
2、产地条件2.1 产地空气质量符合GB3095中的二级标准。
2.2 产地土壤质量符合GB15618中的二级标准。
2.3 产地灌溉水质符合GB5084所规定的标准。
3、基地管理技术3.1 基地规划3.1.1 有利于保持水土，保护和增进田间及其周围环境的生物多样性，维护田间生态平衡，发挥有机水稻良种的优良种性，便于田间排灌、机械作业和田间日常作业，促进有机水稻生产的可持续发展。
3.1.2 根据有机基地的地形、地貌、合理设置场部、种植区、道路、排蓄灌水利系统，以及防护林带、绿肥种植区和养殖业区等。
3.1.3 对不宜种植水稻的区域应保留自然植被。
对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些林木。
3.1.4 禁止毁坏森林发展有机基地。
3.2 道路和水利系统3.2.1 设置合理的道路系统，连接场部、田间和场外交通，提高土地利用率和劳动生产率。
3.2.2 建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。
有条件的田间建立节水灌溉系统。
3.2.3 田间与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带；田间在每块梯地的内侧开一条横沟。
3.3 田间开垦3.3.1 田间开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。
3.4 水稻品种与种植3.4.1 应选择适应当地气候、土壤条件的品种，并对当地主要病虫害有较强的抗性。
3.4.2 种子应来自有机农业生产系统，并得到相关机构认证，开具非转基因及化学处理证明。
3.4.3 稻种质量应符合GB 11767中规定的1、2级标准。
3.4.4 禁止使用基因工程繁育的种子。
3.4.5 栽植时，采用散播方式，人工插秧时，按3—4株为一簇，行间距控制在10cm，分布均匀。
每亩栽植500～2400株。
谷子生产记录
谷子生产记录一、播种准备种子选择：选用当地适应性强、产量高、品质好的谷子品种。
确保种子无病虫害，粒大饱满。
土地准备：选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃的地块。
提前进行深耕细耙，保证土壤疏松、细碎。
施肥：每亩施入腐熟农家肥2000-3000公斤，复合肥30-40公斤，作为基肥。
二、播种播种时间：根据当地气候条件，选择适宜的播种期。
一般在春季进行，确保土壤温度稳定在15℃以上。
播种方法：采用条播或撒播方式。
条播时，按行距20-25厘米开沟，沟深3-4厘米，将种子均匀撒入沟内，然后覆土镇压。
撒播时，将种子均匀撒在田间，然后用耙子轻轻耙平。
播种量：每亩播种量根据种子大小、发芽率等因素确定，一般控制在1-1.5公斤。
三、田间管理查苗补苗：出苗后，及时查苗补苗，确保苗全苗壮。
间苗定苗：在谷子长到3-4叶时进行间苗，5-6叶时定苗。
保持合理的株距，使植株分布均匀。
中耕除草：生长期间进行2-3次中耕除草，疏松土壤，提高地温，促进根系发育。
浇水施肥：根据天气和土壤墒情，适时浇水。
结合浇水进行追肥，一般追施尿素10-15公斤/亩。
病虫害防治：注意防治谷子锈病、钻心虫等病虫害。
采取农业防治和化学防治相结合的方法，确保谷子健康生长。
四、收获收获时间：当谷子穗部变黄、籽粒变硬时，即可进行收获。
一般在秋季进行。
收获方法：采用机械收割或人工收割。
机械收割时，选择合适的收割机进行作业；人工收割时，用镰刀割下谷穗，然后晾晒脱粒。
产量统计：收获后，统计每亩产量，分析产量构成因素，为下一年种植提供参考。
五、总结通过本次谷子生产记录，我们掌握了谷子从播种到收获的全过程。
在生产过程中，要注意选择适宜的品种和播种时间，加强田间管理，及时防治病虫害，确保谷子健康生长。
同时，要根据天气和土壤条件合理安排浇水施肥等措施，提高谷子产量和品质。
稻米加工机械操作规程(3篇)
第1篇一、操作前准备1. 操作人员必须经过专业培训，并取得相应的操作资格证书。
2. 检查设备是否正常，如有异常应立即报告给维修人员。
3. 确保工作区域整洁、干燥、无障碍物。
4. 了解设备的基本结构、性能、操作原理和安全注意事项。
5. 熟悉操作规程和应急预案。
二、设备启动与调试1. 打开电源开关，检查设备各部分是否运转正常。
2. 调整进料口、出料口和筛网，确保物料顺畅进入和排出。
3. 检查设备润滑系统，确保润滑良好。
4. 调整设备转速，使其符合加工要求。
5. 开启设备，观察设备运行状态，确保无异常。
三、稻米加工操作1. 将稻谷均匀地送入进料口，注意控制进料速度，避免过快导致设备过载。
2. 观察设备运行状态，如发现异常，立即停止设备，排除故障。
3. 根据稻谷的含水量和加工要求，调整设备参数，如筛选网孔大小、去石机转速等。
4. 检查出料口，确保稻米质量符合要求。
5. 定期检查设备各部件，如筛网、去石机、输送带等，发现磨损严重应及时更换。
四、设备维护与保养1. 每班工作结束后，清理设备各部分，去除杂质。
2. 定期检查设备润滑系统，确保润滑良好。
3. 检查设备各部件，如筛网、去石机、输送带等，发现磨损严重应及时更换。
4. 定期对设备进行检修，确保设备正常运行。
五、安全注意事项1. 操作人员必须穿戴劳动保护用品，如安全帽、工作服、手套等。
2. 严禁在设备运行过程中进行维修、调整或清洁。
3. 避免在设备附近进行高空作业，以防意外伤害。
4. 操作人员不得擅自离开工作岗位，确保设备正常运行。
5. 遇到紧急情况，立即按下紧急停止按钮，切断电源。
六、设备停机与清理1. 停止设备运行，关闭电源。
2. 清理设备各部分，去除杂质。
3. 检查设备各部件，如筛网、去石机、输送带等，发现磨损严重应及时更换。
4. 将设备放置在干燥、通风、无腐蚀性气体的环境中。
5. 做好设备保养记录，为设备检修提供依据。
通过以上操作规程，确保稻米加工机械安全、高效、稳定地运行，提高稻米加工质量，保障操作人员的人身安全。
无公害谷子生产操作规程
无公害谷子生产操作规程蒋力【期刊名称】《现代农业》【年(卷),期】2018(000)004【总页数】1页(P52)【作者】蒋力【作者单位】北票市兴顺德农业技术推广站,辽宁北票 122105【正文语种】中文1 范围本标准规定了谷子栽培、物理、生物、生态、化学等病虫安全控制措施。
本标准适用于北票市无公害谷子生产。
2 生产基地环境条件2.1 环境质量经监测符合辽宁省无公害农产品产地环境质量标准要求。
2.2 土壤条件土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量高。
2.3 灌水条件使用没有工矿污染的可用地上及地下水。
3 无公害栽培措施本条款没有说明的栽培措施，仍按常规栽培措施实施。
3.1 品种选择推广应用中晚熟品种：朝新谷2号、朝新谷5号，矮状植株品种吨谷一号。
当家品种：靠山红、鸭掌谷、齐头白、毛毛谷、黑沙滩、乌米绿等。
3.2 种子处理晒种2～3d，提高芽率芽势。
拌种20%粉锈宁乳剂按种子量0.3%拌种防谷子白发病和黑穗病。
每亩播种量 0.5kg。
3.3 播种3.3.1 整地施肥。
谷子为须根作物，根系浅，整地要精细无坷垃。
并结合整地施肥，每亩施腐熟农家肥2000～5000kg。
3.3.2 播期。
北票市属辽西干旱地区，应据土壤墒情而定是否播种，一般在谷雨前后播种为宜。
3.3.3 播种方式。
采用开沟接墒播种，施肥后覆土，镇压，有利于保墒全苗，谷子粒小覆土厚不易出苗，覆土深度一般在3～4cm。
3.4 田间管理3.4.1 查田补苗。
出苗后2～3片叶时进行查苗补种。
3.4.2 间苗、定苗。
谷子5～6片叶时及时间苗，留壮苗拐子苗，亩保苗3万株。
3.4.3 中耕除草。
第一次中耕结合间苗进行，浅锄、清杂草，第二次在封垄前，高培土同时进行追施尿素10kg/亩，以促根系发育，防止倒伏。
3.4.4 防治病虫害。
谷子抽穗前易发生粘虫，可用40%乐果乳油200倍液制成毒土撒施。
4 收获及后续管理4.1 采收适时收获，在腊熟末期或完熟最适宜。
工艺方法——谷子生产技术
工艺方法——谷子生产技术工艺简介谷子是我国重要的特色杂粮作物，主要分为东北春谷、西北春谷和华北夏谷3个主产区。
近年来，优质、抗除草剂、中矮秆适合机械化收获的谷子新品种得到推广，机械化覆膜播种、渗水地膜穴播、精量播种、轻简化种植等新技术得到应用，促进了谷子生产发展。
一、东北春播区本区包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古东部地区，规模化、机械化程度较高。
（一）选择优良品种一般选择适合当地种植的优质、高产、抗倒、耐旱、抗病、抗除草剂的优良品种，兼顾市场需求和机械化生产要求，避免盲目引种。
（二）选择适宜栽培技术模式一般选择机耕+机播+联合收割机、机耕+机播+割晒机+脱粒机等生产模式，无霜期短的冷凉和干旱地区可采用配套覆膜播种一体机，选择微垄膜侧沟播或全膜覆盖等播种模式，并结合滴灌、喷灌等节水栽培技术。
（三）整地施肥谷子籽粒小，提倡精细整地以利出全苗促壮苗。
秋季耕翻耙耱，早春旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。
施足底肥，一般以施农家肥或有机肥为主，也可用磷酸二铵等复合型化肥代替，适宜施肥量为亩施纯氮8-10公斤、五氧化二磷8公斤左右。
土壤墒情好的地块可采用免耕栽培，墒情差的地块可以整地后等雨抢墒播种，或结合整地浇好底墒水后播种。
（四）适期播种黑龙江等无霜期短的地区一般在4月20日左右开始播种，辽宁、吉林和内蒙古东部等地一般5月初到5月20日播种，不能晚于5月底。
雨量和热量较好的地区可采用谷子条播机露地平播，行距一般50厘米左右，以利中耕机械操作。
（五）合理密植亩基本苗一般3-4万株，精量播种一般亩播量0.2-0.35公斤，播后无需间苗；无法精量播种时，一般可按照0.5-1.0公斤播量，播后采用人工间苗或化学间苗，保证合理群体。
（六）田间管理1、间苗除草精量播种地块可简化间苗或者不间苗，抗除草剂品种在出苗后6-15天采用配套除草剂间苗和除草。
一般土壤封闭除草剂于播种后、出苗前喷施，按说明书使用，膜侧栽培较露地栽培减半使用除草剂，全膜覆盖一般不用除草剂。
谷子全程机械化栽培技术规程
DB41/T 2209—2021谷子全程机械化栽培技术规程1 范围本文件规定了谷子全程机械化栽培的播前准备、品种选择与种子处理、机械播种、田间管理、收获与贮藏。
本文件适用于谷子全程机械化生产。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4404.1 粮食作物种子第1部分：禾谷类GB 5084—2021 农田灌溉水质标准GB/T 7415—2008 农作物种子贮藏GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则JB/T 6274.1—2013 谷物播种机第1部分：技术条件NY/T 496—2010 肥料合理使用准则通则NY/T 525—2021 有机肥料NY/T 1276—2007 农药安全使用规范总则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1谷子全程机械化谷子从整地、播种、施肥、除草、病虫害防治、收获到贮藏应用机械作业的全过程。
4 播前准备4.1 选地选择地势平坦、无涝洼适合机械化作业的地块。
4.2 整地4.2.1 春播谷子翻地前，在每亩施用有机肥100 kg～200 kg的基础上，机械撒施谷子专用配方底肥或复混肥料。
之后机械翻耕土地，耕深25 cm～30 cm，达到无大土块和残茬，表土疏松，地面平整。
肥料使用应符合NY/T 496—2010、NY/T 525—2021要求。
DB41/T 2209—20214.2.2 夏播谷子夏播谷子前茬一般为小麦，可采用免耕残茬覆盖或灭茬旋耕或灭茬犁耙地。
免耕残茬覆盖地块采用带秸秆切碎的联合收割机，麦茬高度应控制15cm以内，秸秆粉碎并抛撒均匀。
灭茬旋耕地块，先用秸秆还田机粉碎秸秆，再用旋耕机等机具旋耕，表土处理不低于8 cm，将小麦残茬切碎，宜做到地面平坦，上虚下实，碎土均匀。
灭茬犁耙地块，用秸秆还田机粉碎秸秆，机械犁耙，做到土地平整。
水稻生产技术操作规程
水稻生产技术操作规程一、田间地块选择和准备1.选择土地：选择良好的耕地，土层深厚，土壤肥沃，排水良好，并且有充足的阳光照射。
2.地力补给：调查土地的肥力状况，根据土壤的贫瘠程度，施加适量的有机肥料或者化肥，提高土地的肥力。
3.灌溉环境准备：确保有充足的水源供应，修整灌溉渠道，保证田地灌溉的顺畅。
二、品种选择1.根据地理位置、气候条件、水稻类型等因素选择适宜的水稻品种。
2.选择具有良好抗病虫害能力的品种，降低病虫害的发生风险。
3.选择具有较好稻谷品质和产量稳定性的品种，提高水稻产量和品质。
三、种子处理1.种子消毒：使用适量的种子消毒剂对水稻种子进行消毒处理，防止病虫害的发生。
2.种子浸种：将消毒后的种子放入适量的水中浸泡，保证种子充分吸水。
四、田间管理1.播种：根据地区气候和土壤条件，选择适当的时间和方法进行播种。
密植或疏植根据品种选择和地块条件调整。
2.施肥：根据土壤肥力要求和水稻生长期不同阶段的需求，合理施用有机肥料和化肥，提供足够的养分。
3.灌溉管理：根据土壤湿度和水稻生长需求，及时进行灌溉。
确保稻田充分湿润，但避免过度积水。
4.杂草防治：及时进行除草，保持田间的清洁，避免杂草对水稻生长的影响。
5.病虫害防治：根据水稻生长期不同阶段可能出现的病虫害，采取相应的防治措施，包括药剂喷洒、环境调控等。
五、收割和贮存1.割晚稻：根据晚稻生长发育情况，选择适当的收割时间，注意避免高温干旱和连阴雨天气。
2.贮存处理：收割后的稻谷应及时进行干燥、整理处理，并储存在通风干燥的仓库内，防止稻谷发霉和虫害的发生。
六、记录和总结1.每一阶段的操作过程和决策都要有记录，包括品种选择、施肥量、病虫害防治措施和效果等，以便今后参考和总结经验。
2.根据每一季水稻产量和品质表现，总结有效的操作技术和策略，并加以改进和调整，提高水稻生产效益。
以上就是水稻生产技术操作规程的主要内容，通过严格执行这些规程，可以提高水稻的产量和品质，实现更优质、更高效的水稻生产。
稻谷加工的正确流程与要点
稻谷加工的正确流程与要点稻谷加工是指将稻谷经过一系列工序进行加工处理，使之成为可食用的米饭或其他副产品。
正确的稻谷加工流程能够保证米饭的质量和口感，同时将稻谷的利用率最大化。
本文将阐述稻谷加工的正确流程与要点，帮助读者更好地了解稻谷加工的过程。
一、清理和筛选稻谷收获后的首要任务是进行清理和筛选。
清理是指将稻谷中的杂质、糠皮等不利于加工和储存的物质清除掉。
筛选则是对稻谷进行大小、完整度等方面的筛查，以便排除有病虫害、霉变或损坏的谷粒。
这一步骤是确保加工质量的基础。
二、浸泡稻谷清理和筛选后，需要进行浸泡。
浸泡是为了软化稻谷，使其更易于加工和提高脱壳率。
稻谷在清洁的水中浸泡一定的时间，通常为4-6小时，然后放置在水中静置一段时间。
浸泡时间过长容易导致谷粒破损，而浸泡时间过短则会影响脱壳效果。
三、蒸煮蒸煮是稻谷加工的重要环节。
将浸泡后的稻谷放置在蒸锅中，利用蒸汽加热加工，可以使谷粒得到充分蒸熟，增加粘性和口感。
同时，蒸煮还能有效杀死谷粒中的菌类，提高卫生质量。
蒸煮时间和温度根据不同品种和要求可能有所差异，但通常在20-30分钟，温度控制在100℃左右。
四、冷却和晾晒蒸煮后的稻谷需要进行冷却和晾晒。
冷却是为了使煮熟的稻谷快速散发热量，防止出现质量问题。
晾晒则是将稻谷放置在通风良好的地方，使其逐渐失去水分，达到适宜的储存湿度。
冷却和晾晒的时间根据天气温度和湿度而有所不同，需要根据实际情况进行控制。
五、脱壳和碾米蒸煮后并晾干的稻谷需要进行脱壳和碾米。
脱壳是将米谷与外壳分离的过程，通常使用脱壳机进行操作。
碾米是将脱壳后的稻谷去除胚芽和糠层，得到精米的过程。
脱壳和碾米过程需要根据不同品种和要求进行合理的操作，以保证米饭的质量和口感。
六、筛分和分级碾米后的稻谷还需要进行筛分和分级。
筛分是根据米粒的长度和宽度进行分选，以便使出售的米具有均匀的品质。
分级是根据米粒外观和含杂率进行等级评定，通常分为特一级、一级、二级等。
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谷子生产操作规程
一、产地环境
1、气候条件。
年无霜期180天以上，年有效积温2800℃以上，年降水量400毫米以上。
2、土壤条件。
地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，避免重、迎茬地块。
二、整地
前茬作物收获后，及时进行秋季耕翻，耕翻深度一般在20～25 厘米，要做到深浅一致、扣垄均匀严实、不漏耕。
在秋季耕翻土地的基础上，早春进行耙耢，使土壤疏松，达到上平下碎。
三、施肥
选择的肥料种类应符合 NY/T 394的规定。
允许使用农家肥料。
禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料，禁止使用重金属含量超标的肥料，禁止使用硝态氮肥。
1、肥料及用量。
每亩施用充分腐熟有机肥1000 公斤以上；化学肥料每亩尿素25公斤。
2、施肥方法。
有机肥做底肥，尿素做追肥，追肥时间为孕穗中期。
四、品种选择及种子处理
1、品种选择。
根据当地环境条件选用晋谷21号品种，该品种为中高产、优质、抗逆性强、增产潜力大的品种。
2、种子处理。
①晒种。
播前10天，于阳光下晒种1～2天，但防止曝晒，以免降低发芽率。
②精选种子。
播前用10～15%盐水对种子进行精选，去除秕粒和杂质，清水洗净，晾干。
五、播种
1、播期。
10厘米地温稳定在10℃以上时即可播种，播种不宜过早，一般在4月下旬至5月上旬开始。
2、播量。
根据土质的不同，每亩用种量0.75～1公斤。
沙土或轻壤土可酌情少播，黏土地应加大播量。
3、种植方式。
行距40厘米左右，株距3～4厘米，每亩留苗4～5万株，即每平方米65～70株。
播种做到深浅一致，覆土2～3厘米，厚度均匀一致。
4、播后镇压。
谷子种子小，播种浅，土中如有坷垃空隙，谷粒不能与土壤紧密接触，种子难以吸水发芽。
因此，为了促进种子快吸水、早发芽、深扎根，出苗整齐，就要搞好播后镇压。
除非土壤湿度大播后暂不需要镇压，一般应随种随镇压或隔天进行田间镇压,以保墒提墒，保证出苗。
六、田间管理
1、补种移栽。
谷子出苗后发现断垄，可用温水浸泡或催芽的种子进行补种。
也可在3～5叶期对断垄处带水移栽，以保证全苗。
2、间苗、定苗。
4叶期间苗，间苗时要拔除弱苗和枯心苗，5叶期～6叶期按要求密度定苗。
3、中耕除草。
为了达到绿色标准，不采用化学除草，
而全部采用人工除草。
幼苗期结合间定苗进行中耕除草。
拔节后，细清垄，进行第二次深中耕，将杂草、病苗、弱苗清除，并高培土。
孕穗中期进行第三次中耕。
做到“头遍浅，二遍深，三遍不伤根”。
七、病虫害防治
1、农业防治。
针对当地主要病虫害控制对象选用高抗多抗品种，实行严格轮作制度，避免重茬，实行测土配方施肥，合理密植，增施充分腐熟的有机肥，及时清除谷田及周围杂草等。
捡净谷茬烧掉。
及时拔除中心病株和枯心苗，带出田外深埋或烧掉。
适期晚播可以躲过危害盛期，减轻受害。
2、化学防治。
根据历年来种植情况，基地范围的谷子一般不发生较严重的病害，因此，本基地不使用任何农药。
3、物理防治。
对于虫害，一般不使用农药防治，而采用物理方法。
主要是用频振式杀虫灯诱杀趋光性害虫，用性诱剂诱杀成虫。
八、浇水
拨节期、抽穗期如发生干旱，即土壤水分低于田间持水量的65%时，应及时灌水。
灌浆期如发生干旱要隔垄轻灌，但不能大水漫灌。
九、收获
蜡熟末期或完熟期收获。
此期种子含水量约20%左右，95%谷粒硬化，收割、晾晒、风干后脱粒。