酿酒葡萄品种大全.ppt

雷司令 Riesling
? 特性：蜂蜜、水蜜桃、荔枝、青柠味道。 ? Versatile (dry, tart wine to Sweet late-harvest wine)
变化多样（可在口感较干到晚收型甜酒间变化） ? Floral and mineral flavor
花香及矿物味 ? Naturally high acidity
? Creamy and full-bodied 口感柔和饱满
? 特性：热情果、青草、烟熏、柠檬和 西柚味道。
? Crisp acidity 清新爽口偏酸
? Fresh and aromatic 清新果香芬芳
? Citrus and Grassy 柑桔及青草味
白苏维翁 Sauvignon Blanc
? 强烈的丹宁味 ? Tight tannins
圣祖维斯 Sangiovese
? 主要种植于美国加州地区 ? Mostly grown in California
仙芬岱 Zinfandel
? 浓缩的浆果味 ? Deeply concentrated berry fruit
? 独特香辣 ? Intriguing spice notes
莎当妮 / Chardonnay
? 特性：西柚、菠萝、奶油、果仁味道。
? Now world' s most fashionable & famous white variety 当今最流行，有名的白葡萄品种
? Native to Burgundy 源于法国的勃根第地区
? White fruits and nutty flavor 白色水果及干果味
? 特性：草莓、红莓子、可乐香料 及野味气味。
? 丝般柔滑，丹宁较淡 ? A silky texture, little tannins
? 泥土气息 ? Earthy complexities
? 樱桃、覆盆子 ? Cherry, raspberry
? 稍带辛辣 ? Spice notes
? 勃根蒂之王 ? King of Burgundy
黑皮诺 Pinot Noir
? 特性：ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ蕉、口香糖、樱桃、草莓气味。
? 用来做宝祖利酒的葡萄 ? Grape used to make Beaujolais ? 果香浓郁, 口感柔和 ? Fruity and light in tannins ? 酒体呈浅紫色 ? Light purple in color ? 趁年轻时喝 ? To be drunk young
白葡萄品种 White Varieties
? 莎当妮 / Chardonnay ? 白苏维翁 / Sauvignon Blanc ? 雷司令 / Riesling ? 灰皮诺 / Pinot Gris ? 维欧芝 / Viognier ? 琼瑶浆（特浓查曼娜 ）/ Gewurztraminer ? 赛蜜容 / Semillon ? 白仙浓 / Chenin Blanc
梅洛 Merlot
? 特性：青椒及黑醋粟、巧克力及香料气味。
? 巧克力 ? Chocolate ? 口感柔顺，饱满 ? Supple and round ? 黑色及红色樱桃 ? Black and red cherry ? 传统波尔多葡萄品种 ? A traditional Bordeaux grape ? 红葡萄之后 ? The King of Red Grape
天然酸度高 ? A tremendous capacity to age
可陈年 ? To be made into Ice Wine
用于酿造冰酒
灰皮诺 Pinot Grigio
? 回味极佳 ? A fine finish
? 果酱味 ? Jammy
添帕尼罗 / Tempranillo
? 特性：草莓、香草、甘草、烟叶气味。
品丽珠 / Cabernet Franc
? 特性：红莓和青草气味，偶尔也有铅笔芯的气味。
小伟度 / Petit Verdot
? 特性：黑樱桃、色泽深红的李子、枣子和香料气味。
红葡萄品种 Red Varieties
? 赤霞珠 / Cabernet Sauvignon ? 梅洛 / Merlot ? 黑皮诺 / Pinot Noir ? 佳美 / Gamay ? 西拉 / Syrah / Shiraz ? 圣祖维斯 / Sangiovese ? 仙芬岱 / Zinfandel ? 添帕尼罗 / Tempranillo ? 品丽珠 / Cabernet Franc ? 小伟度 / Petit Verdot
? 特性：樱桃、李子、香草、野味、青椒气味。
? 意大利种植最广泛的红葡萄品种 ? Italy' s most common grape
? 基昂蒂用此葡萄酿制 ? Chianti is made of it
? 独特的苦莓味 ? A distinct bitter cherry taste
? 酒香清淡 ? Lightly fragrant wines
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
? 特性：青椒及黑醋粟。 橡木、香草、咖啡气味。
? 黑加仑、紫罗兰 ? Blackcurrant, violet ? 酒体饱满、丹宁较丰富 ? Full-bodied, rich tannic ? 品味丰富，陈年长 ? Very complex, long evolution ? 传统波尔多葡萄品种，被称为红葡萄之王 ? A Classic Bordeaux Grape, the King of Red Grape
佳美 Gamay
西拉 / Syrah / Shiraz
? 特性：烟熏、黑莓、胡椒、薄荷、干枣味道。
? 口感丰富，酒体饱满 ? Rich and full-bodied ? 丰富的野味及辛辣味 ? Game and spice complexity ? 丰富的黑色、红色浆果及李子味 ? Rich black and red berry fruit, plum ? 主要种植于法国罗纳谷地区, 澳大利亚 ? Mostly grown in Rh?ne Region, France, Australia