9.1.2溶解时的热量变化及乳化现象.

强化训练
3、洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是
（ C）
A．用水洗去盘子上的水果渣
B．用汽油除去衣服上的油污
C．用洗洁精洗去餐具上的油污 D．用酒精洗去试管中的碘固体
【解析】 A、用水洗去盘子上的水果渣不属于乳化作用，故错误； B、用汽油洗去衣服上的油污，是利用汽油能溶解油污，故错误； C、用洗洁精洗去餐具上的油污，符合乳化作用的特点，属于乳化作用， 故正确； D、用酒精洗去试管中的碘，是利用酒精能溶解碘，所以能洗去试管中 的碘，故错误。
2、扩散过程中吸收的热量<水合过程中放出的热量，溶液温度升高。如 氢氧化钠(NaOH)、浓硫酸溶解于水时，溶液温度升高。
3、扩散过程中吸收的热量=水合过程中放出的热量，溶液温度不变。如 氯化钠(NaCl)、蔗糖溶解于水时，溶液温度不变。
新课讲解
【实验探究】
新课讲解
二、乳化现象
花生油和水不互溶，用力振荡后形成的乳浊液不稳定，油水不久会再 分成两层；但加入洗洁精并振荡后，就不再分层，形成了较稳定的乳浊液。
九年级化学人教版
第九单元 溶液
课题1 溶液的形成
第2课时 溶解时的热量变化及乳化现象
新课引入
【实验探究】
新课引入
【实验探究】
新课讲解
一、物质溶解时的吸热或放热现象
物质溶于水，伴随着能量的变化，溶解过程包括扩散和水合两个过程；
1、扩散过程中吸收的热量>水合过程中放出的热量，溶液温度降低。如 硝酸铵(NH4NO3)溶解于水时，溶液温度降低。
布置作业
围绕洗涤用品，选择自己感兴趣的课题进行调查与 研究。（提示：洗涤用品的变化；洗涤剂中含有的物质； 洗涤用品是否会对水造成污染；如何选用对环境污染小 的洗涤用品等等）
本课结束
高现象，故错误；B、锌和硫酸反应生成氢气，压强增大，出现液面a比液面b

高现象，但不能恢复到原状，故错误；C、氢氧化钠固体溶于水放出大量的热，
由于温度升高，压强增大，出现液面a比液面b高现象，冷却到室温后又恢复到
原状，故正确；D、硝酸铵溶于水吸热，压强减小，出现液面b比液面a高现象，
故错误。
强化训练
植物油是不易溶于水的，而洗洁精、洗衣粉等含表面活性剂的物质 可以使植物油等油类物质以细小的液滴比较均匀地分散在水中，形成乳 浊液，这种现象称为乳化现象。
新课讲解
【进一步探究】为什么洗涤剂具有较强的去污能力呢？
这是因为洗涤剂所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。一端亲 水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。这种分子遇到衣物上的油 污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端 仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐 齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。经 过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被 分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。然后 随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物干净。
2、小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。 乳浊液不稳定，乳化能够增强乳浊液的稳定性。
强化训练
1、用如图所示的密闭实验装置，能使液面a比液面b高，
过一段时间又回到持平的一组固体和液体可以是（ C ）
A．食盐和水
B．锌和硫酸
C．氢氧化钠和水
D．硝酸铵和水
【解析】
A、氯化钠溶于水温度变化不大，压强基本不变，不会出现液面a比液面b
2、生活中除去油污的方法很多，下列不属于乳化现象的是（ A ）
A．用汽油洗去衣服上的油渍 B．用洗洁精洗去餐具上的油污 C．用洗手液洗去手上的油污 D．用洗发精洗去头发上的油脂 【解析】 A、是利用汽油能溶解污物而除去油渍，此现象是溶解而不是乳化，故 正确； B、是利用洗洁精的乳化功能，使油污、油脂与水形成具有一定稳定性 但并不均一的乳浊液而除去，因此，属于乳化现象，故错误； C、是利用乳化剂使油污、油脂与水形成具有一定稳定性但并不均一的 乳浊液而除去，因此，属于乳化现象，故错误； D、是利用乳化剂使油污、油脂与水形成具有一定稳定性但并不均一的 乳浊液而除去，因此，属于乳化现象，故错误 。
新课讲解
【应用】 为了防治病虫害，农作物要喷洒农药。很多液体农药是难溶于水的，
农民按照一定的比例，把农药配成乳浊液后，用来喷洒受病虫害的农作物， 这种农药药液散失得少，附着在叶面上的多，药液喷洒均匀，不仅使用方 便，而且节省农药，提高药效。
归纳小结
1、溶质在溶解的过程中，有的放出热量，有的吸收 热量；