小学生食品安全 ppt课件
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小学生食品安全
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
小学生食品安全
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
小学生食品安全
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
小学生食品安全
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
小学生食品安全
小学生食品安全
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向 家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠， 想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得 味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时 间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造 成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要 吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
小学生食品安全
小学生食品安全
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
小学生食品安全
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
小学生食品安全
牛奶
含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。老 年人一般如能保证每 天250g奶类，有益于 营养均衡，延缓骨质 丢失速度，防治骨质 疏松。酸奶营养成分 与鲜奶相近，但能增 加胃内酸度，升高胃 蛋白酶活性，抑制肠 道大肠杆菌生长，促 进消化。
小学生食品安全
海鱼
鱼类尤其是海鱼蛋白质 含量高，易于消化吸收， 有良好保健作用。对老 年人特别有益的是，鱼 类脂肪中不饱和脂肪酸 占80%以上，保健功效显 著，主要有利于降低血 小板凝结，防止动脉粥 样硬化和血栓形成；另 外，海鱼中钙、钠、氯、 钾、镁等含量较多，可 促进人体的正常代谢。
类食品往往含有比较多的污染物。
小学生食品安全
十大安全食品
小学生食品安全
豆类食品
含丰富优质蛋白（30%45%）外，还含有较多不 饱和脂肪酸、钙及维生素 B族，被称为“植物肉”。 这类食品对健康的益处， 包括降低血清总胆固醇， 降低低密度脂蛋白，促进 心血管正常功能，防治骨 质疏松，阻断和抑制癌细 胞生长。不过，摄取大量 豆类食品容易出现胀气， 故消化不良者应间断、适 量食用。
小学生食品安全
十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有较 多的维生素C、胡萝卜素，比 如，西兰花中维生素C含量达 50～60mg/100g，胡萝卜素含 量也很高，达到7210?滋 g/100g，为常吃蔬菜之最。此 外，十字花科蔬菜还含有丰富 的碱性元素（钙、钾、钠、铁 等），属于碱性食物，对维持 体内酸碱平衡有重要作用。它 们所含的膳食纤维也很多，有 助于防止便秘。最近发现，此 类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食 管、肝、小肠、结肠、膀胱等 部位癌症发生的作用。
小学生食品安全
危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
小学生食品安全
小学生食品安全
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安 全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有 安全感。民以食为天，食以安为先。食品安 全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的 需求，政府对此高度重视。
小学生食品安全
小学生食品安全
十大垃圾食品
小学生食品安全
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
小学生食品安全
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
小学生食品安全
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
小学生食品安全
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质， 不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母 送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里， 不卫生，易变质。
小学生食品安全
• 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。
• 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
• 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
• 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。 小学生食品安全
• 尽量少吃时间过长的剩Baidu Nhomakorabea、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
• 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 • 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 • 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
小学生食品安全
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
小学生食品安全
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
小学生食品安全
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
小学生食品安全
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
小学生食品安全
小学生食品安全
1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健 康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜 果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、 不喝生水、少吃零食。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
小学生食品安全
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
小学生食品安全
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
小学生食品安全
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
小学生食品安全
小学生食品安全
每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向 家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、 小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠， 想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得 味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时 间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造 成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要 吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
小学生食品安全
小学生食品安全
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
小学生食品安全
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
小学生食品安全
牛奶
含丰富的优质蛋白和 矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较 高的消化吸收率。老 年人一般如能保证每 天250g奶类，有益于 营养均衡，延缓骨质 丢失速度，防治骨质 疏松。酸奶营养成分 与鲜奶相近，但能增 加胃内酸度，升高胃 蛋白酶活性，抑制肠 道大肠杆菌生长，促 进消化。
小学生食品安全
海鱼
鱼类尤其是海鱼蛋白质 含量高，易于消化吸收， 有良好保健作用。对老 年人特别有益的是，鱼 类脂肪中不饱和脂肪酸 占80%以上，保健功效显 著，主要有利于降低血 小板凝结，防止动脉粥 样硬化和血栓形成；另 外，海鱼中钙、钠、氯、 钾、镁等含量较多，可 促进人体的正常代谢。
类食品往往含有比较多的污染物。
小学生食品安全
十大安全食品
小学生食品安全
豆类食品
含丰富优质蛋白（30%45%）外，还含有较多不 饱和脂肪酸、钙及维生素 B族，被称为“植物肉”。 这类食品对健康的益处， 包括降低血清总胆固醇， 降低低密度脂蛋白，促进 心血管正常功能，防治骨 质疏松，阻断和抑制癌细 胞生长。不过，摄取大量 豆类食品容易出现胀气， 故消化不良者应间断、适 量食用。
小学生食品安全
十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有较 多的维生素C、胡萝卜素，比 如，西兰花中维生素C含量达 50～60mg/100g，胡萝卜素含 量也很高，达到7210?滋 g/100g，为常吃蔬菜之最。此 外，十字花科蔬菜还含有丰富 的碱性元素（钙、钾、钠、铁 等），属于碱性食物，对维持 体内酸碱平衡有重要作用。它 们所含的膳食纤维也很多，有 助于防止便秘。最近发现，此 类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食 管、肝、小肠、结肠、膀胱等 部位癌症发生的作用。
小学生食品安全
危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露：
●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子
小学生食品安全
小学生食品安全
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安 全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有 安全感。民以食为天，食以安为先。食品安 全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的 需求，政府对此高度重视。
小学生食品安全
小学生食品安全
十大垃圾食品
小学生食品安全
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
小学生食品安全
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
小学生食品安全
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
小学生食品安全
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质， 不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母 送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里， 不卫生，易变质。
小学生食品安全
• 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。
• 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
• 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
• 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。 小学生食品安全
• 尽量少吃时间过长的剩Baidu Nhomakorabea、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
• 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 • 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 • 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
小学生食品安全
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
小学生食品安全
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
小学生食品安全
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
小学生食品安全
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
小学生食品安全
小学生食品安全
1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健 康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜 果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、 不喝生水、少吃零食。