夫妻肺片制作标准教案

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《菜品设计与制作》教案第5课了解菜品调味的基础知识

(4)增加鲜味。

有些原料本身淡而无味，如海参、燕窝等，需要用清汤或奶汤煨制，才能入味增鲜。

(5)调和滋味。

一道菜品中，不同原料的滋味也不相同，有的滋味较浓，有的滋味较淡，而通过调味，可实现不同原料之间的相互配合。

例如，"土豆烧牛肉”中，牛肉的浓烈滋味被滋味淡的土豆吸收。

类似的菜品还有“魔芋烧鸭"和"板栗烧鸡”等。

(6)美化色彩。

有些调味品在具有调味作用的同时，还可赋予菜品一定的色泽。

例如，酱油、糖色可使菜品色泽红亮，芥末、咖喔汁可使菜品色泽鲜黄，等等。

二、菜品调味的原则以味为核心，是中式烹饪最为显著的特征。

由此可见调味在中式烹饪中的重要性。

【师生互动】【教师】随机邀请学生回答以下问题：在对菜品进行调味时,应遵循哪些原则?【学生】聆听、思考、回答(I)因菜调味。

在调味时，应根据菜品原料的用量确定调味品的用量，以免造成菜品的口味过淡或过重。

对于多味菜品，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调味品。

此外，不同的菜品对于调味品的添加时机和添加Jl质序有不同的要求，应根据实际情况确定。

【金玉"粮”三]在烹制菜品时，若不按顺序添加调味品，则菜品的色、香、味可能会受到影响。

例如，食盐、白糖、味精这三种调味品的添加顺序是先放白糖，再放食盐，最后放味精。

这是因为，食盐有脱水的作用，会促使蛋白质凝固，使食物表面发硬、韧性增强，导致白糖的甜味难以渗入；而味精的主要成分为谷氨酸钠，谷氨酷内在高温下会转变为没有鲜味的焦谷氨酸钠，因此味精宜在出锅时添加。

(2)因料调味。

在调味时，应充分了解原料的性质，从而有针对性地进行调味。

例如，新鲜的蔬菜、鱼虾等原料，不宜放过多调味品,以免掩盖原料本身的鲜美滋味；羊肉、内脏等腥膻味较重的原料，调味时可酌情添加料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜等调味品，以解腥去膻；对于本身无鲜味的原料，如海参、鱼翅等，烹制时应加入高汤或其他调味品，以弥补其鲜味的不足。

(3)因时调味。

四至六年级可爱的四川教案

四至六年级可爱的四川教案教案一：四川特色文化之美食探秘教学目标：1. 了解四川特色美食的背景知识；2. 学习四川方言中与美食相关的词汇；3. 培养学生对美食的兴趣，提高他们的口语表达能力。

教学准备：1. PPT 或者课件，包含四川特色美食的图片和介绍；2. 关于四川美食的视频片段。

教学过程：一、引入1. 师生互动：老师向学生提问：“大家听说过四川吗？” 学生积极回答。

老师引导学生谈论自己对四川的了解，是否去过，对四川印象最深刻的是什么。

二、学习四川方言1. 借助 PPT 或者课件呈现四川方言中与美食相关的词汇，包括“辣子鸡丁”、“火锅”、“夫妻肺片”等。

2. 老师带领学生一起学习这些方言词汇的发音和意思。

三、了解四川特色美食1. 观看视频片段，介绍四川特色美食的背景知识，如川菜的发展历史、特点等。

2. 通过 PPT 或者课件展示四川特色美食的图片，向学生介绍每道菜的名称和特点。

3. 学生分组，听取老师或组长的指导，用简短的语言介绍一道四川特色美食。

四、口语表达练习1. 学生分组进行角色扮演活动，每组选出两名学生扮演服务员和顾客，进行简单的就餐对话练习。

2. 学生以小组为单位，进行美食推荐，根据老师提供的素材，表达自己对某种四川特色美食的喜爱和推荐理由。

五、总结1. 回顾今天学习的内容，强调四川方言和美食的特点。

2. 鼓励学生多了解和尝试四川特色美食，增加对四川文化的了解和喜爱。

教案二：四川特色文化之川剧欣赏教学目标：1. 了解四川川剧音乐和戏曲表演的特点；2. 学习川剧中常用的表演动作和唱腔；3. 发展学生对川剧的艺术鉴赏和表达能力。

教学准备：1. PPT 或者课件，展示川剧表演图片和介绍；2. 川剧音乐片段的录音或视频。

教学过程：一、引入1. 师生互动：老师向学生展示一张川剧表演的图片，引导学生观察并谈论自己的感受。

老师向学生提问：“你们了解川剧吗？喜欢川剧吗？”二、了解川剧音乐和表演特点1. 老师播放川剧音乐片段，让学生感受川剧音乐的独特韵味。

kc夫妻肺片讲解PPT教案

将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花生一起压成沫备用。盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
夫妻肺片店
任务二主要地方菜系
夫妻肺片烹饪原材料
原料：牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚、香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜。
牛舌
牛肚
任务二主要地方菜系
夫妻肺片烹饪原材料
香料
红辣椒油
芝麻
任务二主要地方菜系
夫妻肺ห้องสมุดไป่ตู้制作方法
卤
拌
任务二主要地方菜系
夫妻肺片特点
夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
夫妻肺片
任务二主要地方菜系
牛舌牛肚任务二主要地方菜系夫妻肺片烹饪原材料红辣椒油芝麻将牛肉切成块与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起漂洗干净将牛肉切成块与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起漂洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后转用小火卤制到肉用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后转用小火卤制到肉料粑而不烂然后捞起晾凉切成大薄片备用
kc夫妻肺片讲解
会计学
1
一、夫妻肺片历史二、夫妻肺片烹饪原料三、夫妻肺片制作方法四、夫妻肺片特点
夫妻肺片历史
20世纪30年代，有郭朝华、张正田夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。

从《始得西山宴游记》看唐代饮食文化教案

从《始得西山宴游记》看唐代饮食文化教案]主题：从《始得西山宴游记》看唐代饮食文化教学目标：1.了解唐代饮食文化的历史背景和特点；2.掌握唐代宴席的规模、形式、组成和礼仪；3.理解唐代饮食文化对今天中国饮食文化的影响。

教学重点：1.了解唐代宴席的组成和礼仪；2.掌握唐代饮食文化的历史背景和特点。

教学难点：1.理解唐代饮食文化对今天中国饮食文化的影响；2.了解唐代宴席的规模、形式和礼仪。

教学方法：1.讲授法；2.分组讨论法；3.合作学习法。

教学过程：一、导入引导学生讨论现代中国饮食文化的特点和改变，然后提问：“你们知道唐代饮食文化的特点和改变吗？”并展示《始得西山宴游记》的背景和二、讲授唐代饮食文化的历史背景和特点1.历史背景：唐代时期是中国历史上一个繁荣的时期，唐朝的开放和包容精神也影响了当时的饮食文化。

在唐朝时期，中国多彩多姿的饮食文化逐渐形成。

许多重要的发明和发现都出现在这个时期，如风水燕、物水燕、葱汁饼等。

2.饮食特点：唐代食品具有多样化、多层次、多价值的特点。

人们在这个时期开始使用餐具，提高了用餐的品味。

同时，唐代也出现了饮食文化的多样性。

例如北方的饮食以麦类食品为主，南方的饮食以米饭为主。

唐朝也是一个有着典型的“蜜饯文化”的时期。

许多著名的菜肴和糕点也在这个时期出现。

三、唐代宴席的形式和礼仪1.形式：唐朝时期的宴席在规模上和品位较高，礼节也更为隆重。

宴席的规模和种类多样，包括仕宴、文会、军师席、生日宴、葬礼等。

最为盛大的宴会是才人宴和核桃宴，宴席通常在起居室内进行，不仅必须有出入口，还需要有床榻、茶几和摆花等用品装饰。

唐代还出现了一个特殊的宴席形式——“连年赐宴”，这种宴席由皇帝赐予有功臣或重臣。

2.礼仪：唐代宴席的礼仪讲究标准。

宴会开始时，主宾走到座位后就由仆人送上锦袍、银杯和手帕。

就座之后，主宾可以列名招待，诸宾列名应答。

用顺序依次上菜，每道菜出现时，由主位一人指定，或主位抽签，按名次依次品尝。

夫妻肺片——精选推荐

夫妻肺⽚
令⼈垂涎三尺的夫妻肺⽚是我的最爱。

夫妻肺⽚是道凉菜，它的做法很简单。

只要把⽜⾁，⽜杂（肚，⼼，⾆等）倒进锅⾥。

（材料都是熟的，是切好的）然后，⽤勺⼦吧芝⿇，酱油，⾹油，味精，芹菜等材料到进锅⾥。

再以个⼈喜好，选择不辣，微辣，辣的三种⼝味。

最后，握着锅柄，上下翻滚⼀会⼉，⼀碗⾊⾹味俱全的夫妻肺⽚就做好了。

夫妻肺⽚的看相很好。

⼀⽚⽚粉红的⽜⾁浸泡在⾊泽红亮的红油⾥。

⼀粒粒花⽣，芝⿇散落其间。

切成碎⽚的芹菜安静的躺在⽚⼤⽽薄⽜杂与⽜⾁上⾯，真让⼈垂涎欲滴。

夫妻肺⽚的看相好，味更好！
⽜⾁⾮常有嚼劲，质地软嫩，酸辣爽⼝。

花⽣很脆，吃在嘴⾥发出“咯噔，咯噔”的响声。

⽜肚⿇辣鲜⾹，软糯爽滑，很好吃！
虽然夫妻肺⽚很好吃，⽽且能促进新陈代谢，有助于⽓⾊的恢复，治疗眼病……但动物内脏的胆固醇很⾼，⾎脂⾼的最好少吃。

江苏苏州昆⼭市吴淞江学校六年级:张福慧。

全面深度解密夫妻肺片做法,附卤水、红油及复合酱油制作步骤

全面深度解密夫妻肺片做法,附卤水、红油及复合酱油制作步骤夫妻肺片在川菜中的地位和好吃的程度实在是不用多费口舌去再次强调，其受欢迎的地步，这么多年来食客们也用嘴巴投过票了。

然而，做好夫妻肺片却不是那么容易，在四川以外找到一家夫妻肺片做得好的餐馆更不容易。

今天我介绍的夫妻肺片是一个一直被模仿却从未被超越的海外仙方，值得各位读者好好收藏和试做。

一、红油的制作材料：花椒2大勺，丁香4-6颗，桂皮小指大小2-3块，小茴香1小勺，白芝麻1大勺，草果1枚拍破，八角3颗，紫草一大勺，香叶2-4片，白蔻2颗，香菜子1大勺，灵草1大勺，白芝麻2-3大勺，生姜1块，葱白数段,干辣椒1大杯，韩国辣椒粉1杯，花生10颗左右,花生油4杯。

做法：1.干锅小火炒干辣椒到出焦糊味，打碎备用。

2.花生油烧开放到温热后入生姜片和葱白熬出香味，再倒入其余香料一起小火熬30分钟。

3.分三次倒入辣椒粉和几枚干辣椒，还有花生粒，一共熬20分钟关火。

4.沉淀一天后滤过香料渣滓和底泥，红油倒入瓶子冰箱4度密闭保存。

注意事项：1.紫草是制作红油所用的天然色素，给红油提色。

没有紫草可用2杯韩国辣椒粉代替，获得红色。

而且，韩国辣椒粉不怎么辣，可以根据自己吃辣程度将干辣椒碎和韩国辣椒粉按比例搭配熬制红油。

紫草能让红油产生高贵的紫红色，是四川红油的色诱必杀技2.干辣椒可以选用两种以上的品种，我用了一种出辣味的，一种出香味的。

熬的时候要时不时搅拌锅底避免焦糊。

3.桂皮用中式的，而不是西式的肉桂。

香料如果不全可以自行调整，基本卤菜料加山奈就可以。

后面复合酱油和白卤水制作也遵循这个原则。

4.放置一天的红油，香料会沉淀下来继续释放香气到红油中。

5.红油趁新鲜吃风味最好，我熬一次自己用也送一些朋友，在一周内用完最好。

二、复合酱油制作材料：淡味酱油2杯，老抽4大勺，白糖6大勺，红糖6大勺。

香料与红油熬制相仿，用量减半，不要辣椒，紫草，芝麻和花生。

另外加了红蔻2颗，草蔻1颗。

幼儿园小小美食家：成都特色美食品鉴教案

幼儿园小小美食家：成都特色美食品鉴教案在成都这座美食之都，各种美食汇聚于此，成为了这座城市的一大特色。

作为一名幼儿园小小美食家的启蒙老师，如何在教学中引导孩子们品尝、探索和了解成都特色美食，就成了一项有趣而又具有挑战性的任务。

在教案中，我们需要设计一些有趣、富有教育意义的活动，让孩子们在品尝美食的过程中，了解成都的美食文化、传统和特色。

在本文中，我将根据这一主题，为您详细介绍一份幼儿园小小美食家成都特色美食品鉴教案。

1. 美食介绍在教案开始之前，我们首先需要对成都特色美食进行介绍。

成都的美食有着丰富多样的特点，如麻辣味、鲜香味等，其中包括了火锅、串串香、夫妻肺片、龙抄手、春糕等。

这些都是成都特色美食的代表，通过介绍这些食物，可以引起孩子们的兴趣，激发他们对成都特色美食的好奇心。

2. 实地品鉴在美食介绍之后，我们可以组织一次实地品鉴活动，带领孩子们去成都的知名餐厅或小吃摊，品尝当地的特色美食。

这样的活动不仅可以让孩子们亲身体验成都的美食文化，还可以增强他们的感官体验和味觉记忆。

3. 亲子互动在品鉴的过程中，可以邀请孩子们的家长一同参与，进行亲子互动。

家长可以与孩子们一起品尝美食，共享自己的味觉感受和对美食的认识，增进亲子之间的情感交流。

4. 制作美食除了品尝成都特色美食，我们还可以在教案中设计一些手工制作的活动，让孩子们亲手制作成都特色小吃。

可以教孩子们制作龙抄手、灌汤包等，通过动手制作的过程，让他们更深入地了解成都特色美食的制作方法和工艺。

5. 知识延伸在活动结束后，我们可以通过故事、绘本等形式，延伸成都特色美食的相关知识。

可以讲述一些有关成都美食的故事，介绍美食背后的文化内涵和历史渊源，让孩子们在娱乐中学习，潜移默化地了解成都特色美食的来龙去脉。

以上就是一份针对幼儿园小小美食家的成都特色美食品鉴教案，通过这样的活动设计，我们可以引导孩子们逐步了解成都特色美食，开阔他们的视野，培养他们的美食品鉴能力，以及对传统文化的热爱和尊重。

中式筵席营养设计原则和方法教案

项目八《中式筵席营养设计原则和方法》教案【总体教学目的与要求】《中式筵席营养设计原则和方法》一章是《烹饪营养配膳技能训练》课程中重要的章节。

通过《中式筵席营养设计原则和方法》一章的教学，使学生掌握筵席基本知识；传统筵席的评析与改革；营养筵席设计；营养筵席设计举例等基本知识和技能。

借此来实现正常人群的营养需要得到合理的满足。

在本章的学习过程中，可以较全面地掌握中式筵席营养设计原则和方法的基本概念、基本原理、具体的计算方法；通过本章的学习，使学生能更深刻地理解烹饪营养配膳技能训练的具体实施方法。

【课时安排】本章教学约需12课时，具体分配如下：第一节：掌握筵席基本知识2课时第二节：传统筵席的评析与改革2课时第三节：营养筵席设计4课时第四节：营养筵席设计举例4课时【教学方法与手段】讲授法、归纳法、案例分析法、讨论法、自学指导法、多媒体教学【教学用书】《营养配餐技能训练》（张首玉主编，机械工业出版社，国家示范性建设专业教材）【参考资料】《公共营养师》（杨月欣主编）【分课时教学安排与课程内容】第1次理论实训一体化教学安排课程名称烹饪营养配膳技能训练课程类别必修课√选修课授课专业烹饪工艺与营养授课班级烹饪工艺与营养091、092授课内容第一节筵席基本知识授课学时2学时授课类型理论课√上机课讨论习题课其它教学目的与要求通过本节的学习，使学生了解称筵席和宴席的区别；筵席和宴会的分类；中式筵席的特点。

教学重点、难点重点：演习和宴会的分类标准；难点：中式筵席特点。

教学方法讲授法、归纳法、案例分析法、讨论法、多媒体教学等。

教学过程组织教学引入新课讲授新课板书或多媒体教学（I）引入新课宴会是人类社会发展进步的历史产物，它是人们之间互相交往的一种活动方式。

举办宴会的目的重在“会”上，即着重创造一个与交往目标相匹配的宴会氛围，着重利用宴会这种特定的环境，在享受美食的过程中，表达礼仪和进行交流，而对宴会菜点则强调适量、营养、精美和显示烹饪水平特色。

成都教案新

一、成都概况"锦城" "蓉城"是成都的别名。

芙蓉、银杏是成都的市花和市树。

成都市位于川西北高原山地和川中丘陵之间，西部地势较高，中部和东南部是广阔的成都平原，平均海拔500米左右。

境内兼有山景、平原和丘陵之美，且气候温和，雨水充沛、年平均气温摄氏16度上下，降水量约1000毫米，素有 "冬无严寒，夏无酷暑"之誉，加以土地肥沃，水利先进，物产十分富饶，历来被称为"水旱从人，不知饥馑"的"天府明珠"。

成都市的全市总面积12.39万平方公里，总人口超过1000万人，辖区划为7区4市 (县级市)、8县。

我们一般说的成都市区则指市中心部位的五个区，简称为 "五城区"。

其余的统称 "市郊县"。

二、成都的历史在远古时代，四川为巴、蜀两个国家统治着。

"蜀"的名称最早见于商代的甲骨文。

秦灭巴、蜀后，在四川推行郡县制，在原巴蜀地区设置了巴郡和蜀郡。

汉初增设了广汉郡。

两晋和南北朝时期一直沿用梁、益二州建制。

唐太宗贞观元年 (公元627年)，废除州、郡制，改益州为剑南道，梁州为山南道。

唐玄宗开元23年 (公元735年)，剑南道又分为剑南西川节度和剑南东川节度，"川"字开始在四川地区区划名称中出现。

宋朝为加强中央集权，对州县大加减并，宋军灭掉后蜀政权后设置西川路，开宝6年 (公元973年)，又分设峡西路;太平兴国六年 (公元981年)，又将西川路和峡西路合并为川峡路;宋真宗咸平4年 (公元1001年)，将川峡路一分为四，即益州路 (后改成都府路)，梓州路 (后改潼川路)、利州路 (州治广元)、夔州路 (州治奉节)，合称为川峡四路，简称"四川"路，这就是"四川""一名的由来。

元朝在各地设置行中书省，川峡四路全并成四川行中书省，"四川省"名自此问世。

猪肺煮菜教学设计方案

一、教学目标1. 知识目标：了解猪肺的营养价值、烹饪技巧及健康食用方法。

2. 技能目标：掌握猪肺的清洗、切割、烹饪等基本技能。

3. 情感目标：培养学生对传统烹饪文化的兴趣，提高生活技能，培养团队协作精神。

二、教学内容1. 猪肺的营养价值及食用注意事项2. 猪肺的清洗与切割技巧3. 猪肺的烹饪方法与技巧4. 猪肺菜谱：猪肺炖汤、猪肺炒菜等三、教学过程1. 导入教师简要介绍猪肺的营养价值、烹饪技巧及健康食用方法，激发学生的学习兴趣。

2. 猪肺的清洗与切割技巧（1）教师演示猪肺的清洗过程，讲解清洗的注意事项。

（2）学生分组进行猪肺的清洗实践，教师巡回指导。

（3）教师演示猪肺的切割方法，讲解切割技巧。

（4）学生分组进行猪肺的切割实践，教师巡回指导。

3. 猪肺的烹饪方法与技巧（1）教师讲解猪肺炖汤的烹饪方法，演示烹饪过程。

（2）学生分组进行猪肺炖汤的烹饪实践，教师巡回指导。

（3）教师讲解猪肺炒菜的烹饪方法，演示烹饪过程。

（4）学生分组进行猪肺炒菜的烹饪实践，教师巡回指导。

4. 猪肺菜谱制作（1）教师介绍猪肺炖汤、猪肺炒菜等菜谱，讲解制作方法。

（2）学生分组进行猪肺菜谱的制作实践，教师巡回指导。

（3）学生展示自己的作品，教师点评并总结。

5. 总结与反思教师引导学生总结本次课程所学内容，分享学习心得，鼓励学生在生活中运用所学技能。

四、教学评价1. 学生对猪肺的营养价值、烹饪技巧及健康食用方法的掌握程度。

2. 学生在猪肺清洗、切割、烹饪等技能方面的实践能力。

3. 学生对传统烹饪文化的兴趣和团队协作精神的培养。

五、教学资源1. 教学视频：猪肺清洗、切割、烹饪等技巧演示。

2. 教学课件：猪肺的营养价值、烹饪技巧及健康食用方法。

3. 实践材料：猪肺、烹饪工具、调料等。

4. 教学场地：烹饪教室或实践操作台。

六、教学时间本次教学活动预计用时2课时，具体安排如下：1. 导入与讲解：30分钟2. 猪肺清洗与切割实践：1课时3. 猪肺烹饪实践：1课时4. 猪肺菜谱制作：30分钟5. 总结与反思：20分钟。

肺部炎症影像诊断课程设计

肺部炎症影像诊断课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解肺部炎症的基本概念、病因及常见类型。

2. 学生能够掌握影像学检查在肺部炎症诊断中的重要作用。

3. 学生能够识别并描述肺部炎症的影像学特征。

技能目标：1. 学生能够运用所学知识，分析肺部影像，进行初步的炎症诊断。

2. 学生能够运用影像学检查方法，评估肺部炎症的严重程度和病变范围。

3. 学生能够运用批判性思维，对肺部炎症影像进行合理的解释和判断。

情感态度价值观目标：1. 培养学生关注健康、关爱生命的情感态度。

2. 培养学生积极探究、严谨求实的科学精神。

3. 培养学生面对医学问题，具有团队合作和敬业精神。

课程性质：本课程为医学影像学课程，旨在帮助学生掌握肺部炎症的影像诊断方法。

学生特点：学生具备一定的医学基础知识，但对肺部炎症影像学诊断的了解有限。

教学要求：结合学生实际情况，注重理论与实践相结合，提高学生的实际操作能力和临床诊断水平。

通过本课程的学习，使学生能够达到上述课程目标，并为后续相关课程的学习奠定基础。

在教学过程中，注重培养学生的批判性思维能力和团队协作精神，提高学生分析问题和解决问题的能力。

二、教学内容1. 肺部炎症基本知识：包括炎症的定义、病因、病理生理学基础及常见类型。

教材章节：第一章肺部炎症概述2. 影像学检查方法：介绍X光、CT、MRI等影像学检查在肺部炎症诊断中的应用及优缺点。

教材章节：第二章影像学检查方法3. 肺部炎症影像学特征：分析不同类型肺部炎症的影像学表现，包括病变部位、形态、密度等。

教材章节：第三章肺部炎症影像学特征4. 肺部炎症诊断与鉴别诊断：结合临床病例，讲解如何运用影像学特征进行诊断及与其他疾病的鉴别。

教材章节：第四章肺部炎症诊断与鉴别诊断5. 肺部炎症严重程度评估：介绍评估肺部炎症严重程度的方法，如病变范围、密度等。

教材章节：第五章肺部炎症严重程度评估6. 教学进度安排：本教学内容分为6个课时，具体安排如下：- 第1课时：肺部炎症基本知识- 第2课时：影像学检查方法- 第3课时：肺部炎症影像学特征（1）- 第4课时：肺部炎症影像学特征（2）- 第5课时：肺部炎症诊断与鉴别诊断- 第6课时：肺部炎症严重程度评估三、教学方法1. 讲授法：用于肺部炎症基本知识、影像学检查方法及影像学特征的讲解，系统地传授理论知识，确保学生掌握必要的基础知识。

初中生物玻片的制作教案

初中生物玻片的制作教案
一、教学目标
1. 了解生物玻片的制作原理和步骤
2. 掌握生物玻片的制作方法
3. 培养学生观察、实验和研究的能力
二、教学重点和难点
1. 掌握生物玻片的制作步骤
2. 熟练操作显微镜进行观察
三、教学准备
1. 生物玻片制作所需材料和设备：玻片、显微镜、切片刀、显微镜载玻片、生物标本、消毒液等
2. 生物玻片制作实验操作流程
3. 实验讲义和操作指导
四、教学过程
1. 教师介绍生物玻片制作的原理和步骤
2. 示范演示生物玻片制作过程
3. 指导学生进行生物玻片制作操作
4. 学生用显微镜观察制作完成的生物玻片，并记录观察结果
五、教学总结
1. 回顾生物玻片制作的步骤和操作要点
2. 强调观察和记录实验结果的重要性
3. 鼓励学生动手实验，培养实验技能和科学精神
六、作业布置
1. 要求学生整理实验记录和观察结果
2. 提醒学生预习下节课内容
七、教学反馈
1. 查看学生实验记录和观察结果，给予评价和反馈
2. 收集学生对实验的感想和建议
八、拓展延伸
1. 继续进行生物玻片制作实验，提高实验操作技能
2. 利用生物玻片进行观察和研究，拓展生物知识领域
九、教学评估
1. 观察学生实验操作技能和实验结果记录能力
2. 学生对实验内容的理解和反馈意见
十、教学资源
1. 常规显微镜、电子显微镜
2. 生物玻片
3. 各类生物标本
通过以上教学内容的讲解和实践操作，使学生能够全面掌握生物玻片制作的方法和技巧，提高他们的实验能力和科学素养。

幼儿园满汉全席文化教案设计

幼儿园满汉全席文化教案设计教学主题：幼儿园满汉全席文化教学教学目标：1. 让学生了解汉族传统的饮食文化和烹饪技艺，帮助他们增强自己的文化自信心。

2. 帮助学生了解不同菜肴的名称、做法和食材，让他们感受到美食文化的魅力。

3. 通过课堂上的互动和游戏，培养学生的团队合作精神和解决问题的能力。

4. 培养学生的良好的食品安全意识和卫生习惯。

教学内容：一、课前活动1. 师生互动：老师可向学生询问自己最喜欢的菜肴是什么，引导学生对食物和饮食习惯的思考。

2. 图片盲盒：将满汉全席各类菜肴的图片印刷并放入盲盒内，请学生依次抽取图片并猜测每幅图片所代表的食物。

二、教学实施1. 讲解满汉全席：介绍满汉全席的历史背景、特点以及其中包括的主要菜肴种类。

2. 分组活动：先将学生分成3组，每组分别负责制作盆菜、夫妻肺片和糟鸭。

3. 烹饪实践：由老师以及有经验的工作人员帮助学生进行菜肴的制作，同时指导学生如何使用厨具、如何搭配食材和调味品。

4. 课堂展示：学生将自己制作的菜肴摆放在课桌上进行展示，并用自己的话介绍菜肴的名称以及其食材、调味品的搭配方法。

5. 游戏环节：老师为学生准备了一个关于满汉全席的知识问答游戏，希望通过游戏的形式检验学生所学的知识点。

三、课后延伸1. 课堂后，老师可以将所学知识总结成文化教材，以便学生日后回味和巩固所学的内容。

2. 老师还可以请家长共同参与，进行幼儿家庭烹饪体验活动，让孩子在家中领略更多关于满汉全席文化的风味和习惯。

教学评价：1. 学生能够通过活动了解满汉全席的历史和食物特点，加深对饮食文化的理解。

2. 学生能够熟练掌握一些制作菜肴的技巧，同时培养了他们的团队精神和合作意识。

3. 通过问答游戏，检验了学生所学的知识点，帮助他们巩固课程。

优美排版格式：幼儿园满汉全席文化教案设计教学目标：1. 让学生了解汉族传统的饮食文化和烹饪技艺，帮助他们增强自己的文化自信心。

2. 帮助学生了解不同菜肴的名称、做法和食材，让他们感受到美食文化的魅力。

沪科版七下信息技术 2

夫妻肺片
麻婆豆腐
教学目标
❖ 能熟练设置文本格式：能熟练使用格式刷学会保存编辑后的文本
❖ 通过实践，合理完成自己文档的文本格式化通过格式化文本
❖ 培养学生的审美能力
设置文本格式
❖ 1、选定标题“夫妻肺片”，单击“格式”工具栏中的“居中”按钮。再弹出的快捷菜单中选择“ 字体”。
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❖ 2、在“字体”对话框中，选择“字体”选项卡，在“中文字体”下拉框中选择“华文彩云”，再“ 字形”中选择“倾斜”，在“字号”中选择“小一 ”，在“效果”中勾选“阴影”，在“字体颜色” 中选择“其他颜色”，并在弹出的“颜色”对话框中选择颜色为“绿色”，单击“确定”按钮，返回 “字体”对话框。
❖ （3）按以上的方法使用格式刷将“夫妻肺片”才目下的一些文本复制到“麻婆豆腐”采木下的相应位置，单机工具栏上的“保存”按钮。
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❖ 6、按以上的方法为“夫妻肺片”菜目下的简介、原料等设置文本格式。如：加上下划线、改变文字颜色等。
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❖ 7、使用格式样本，单击工具
栏中的“格式刷”按钮。
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❖（2）件鼠标指针移动至目标文本“麻辣牛肉 ”前，按住鼠标左键拖拽鼠标选定该处文本。
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❖ 3、在返回的“字体”对话框中，选择“字符间距 ”选项卡，将“间距”设置为“加宽”，“磅值” 为“5磅”。
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❖ 4、选择“文字效果”选项卡，设置“动态效果” 为“礼花绽放”，单击“确定”按钮。
设置文本格式
❖ 5、按住Ctrl键并拖拽鼠标，同时选定“美食天地” 中的“食”和“地”两字，再打开“字体”对话框，选择“字符间距”选项卡，再“位置”下拉框中选择“降低”，对应的“磅值”框中选择“3磅” 。单击“确定”。

肺部影像学课程设计

肺部影像学课程设计一、教学目标本课程的教学目标是使学生掌握肺部影像学的基本理论、基本知识和基本技能，能够独立进行肺部影像学诊断和分析。

具体分为以下三个部分：1.知识目标：学生需要掌握肺部影像学的基本概念、肺部疾病的影像学表现、影像学检查技术及影像学诊断原则。

2.技能目标：学生需要能够熟练操作影像学设备，进行影像学检查，并能够独立进行影像学诊断和分析。

3.情感态度价值观目标：培养学生对患者的责任心，对医学影像学的热爱和敬业精神，提高学生的临床思维能力和解决问题的能力。

二、教学内容教学内容主要包括肺部影像学的基本理论、基本知识和基本技能。

具体安排如下：1.肺部影像学的基本理论：介绍肺部影像学的定义、发展历程和基本原理。

2.肺部疾病的影像学表现：介绍各类肺部疾病的影像学特点和诊断要点。

3.影像学检查技术：介绍肺部影像学检查的技术方法、操作步骤和注意事项。

4.影像学诊断原则：讲述影像学诊断的基本原则和方法，以及如何进行影像学报告的撰写。

三、教学方法为了达到教学目标，我们将采用以下教学方法：1.讲授法：讲解肺部影像学的基本理论、基本知识和基本技能。

2.讨论法：学生进行案例分析和讨论，提高学生的临床思维能力和解决问题的能力。

3.案例分析法：通过分析典型病例，使学生更好地理解肺部疾病的影像学表现和诊断要点。

4.实验法：学生亲自操作影像学设备，进行影像学检查，提高学生的实践操作能力。

四、教学资源我们将采用以下教学资源进行教学：1.教材：选用权威的肺部影像学教材，为学生提供系统的理论知识。

2.参考书：提供相关的参考书籍，丰富学生的知识体系。

3.多媒体资料：利用影像学图片、视频等资料，直观地展示肺部疾病的影像学表现。

4.实验设备：提供先进的影像学设备，让学生能够进行实际操作练习。

五、教学评估本课程的评估方式包括以下几个方面：1.平时表现：评估学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，以考察学生的学习态度和积极性。

2.作业：布置定期的作业，评估学生的知识掌握程度和应用能力。

中班教案成都特色

中班教案成都特色一、设计理念（一）重视学生的生活及其社会化需求。

家乡的一景一物、一山一水对于学生来说都是亲切和具有人情味儿并且贴近他们的生活的。

从学生对家乡的认识、体验、感悟出发,重视生活对于他们的价值,以适合学生思维和实践能力的方式来探索生活中的“美”与“丑”,在“美”中提升生活,在“丑”中反思生活。

（二）重视提高德育的实效性。

课程标准强调“必须从学生发展的现实和可能出发,提高德育的实效性”。

本活动选取学生实践中真实可信的人、事和现象,采取符合学生身心发展特点,并且调动家长资源,赋予活动形式更多的生动性和乐趣性,学生在活动过程中通过亲身实践和汇报,认识现实问题,在自主和合作学习的方式中逐步解决问题,获得真知和真实体验,并最终形成自己的感悟。

二、活动内容分析最美不过家乡,最淳不过家乡人,最深不过家乡情。

生活在成都——这座美丽风情的城市,我们时时刻刻都能感受到家乡跳动的心脏。

“露从今夜白,月是故乡明”,家乡是每个人心中最温暖的归属,教师将该主题赋予本土化和生活化的意义。

以实际生活整合学习内容,把孩子们的家乡——“四川省成都市”定义为“一方水土”,把这片热土上的人民（包括孩子们自己）定义为这“一方人”,让“一方人”深入“一方水土”去发现“美”、展现“美”,同时也要关注“丑”、反思“丑”,让孩子们产生热爱家乡、爱护家乡的一山一水一草一木的思想感情。

因此,在结束第二组课文的学习以后,乘热打铁,举办此次活动。

经过精心设计,本活动分为以下几个主题板块：采风成都（成都的风景）；嘿！吃货看过来！（成都的美食）；三国文化耀天下（成都三国文化）；我们都是成都人（成都的名人、普通人）。

在这四个主题中,一反关于关于“家乡”主题的活动中一味只捡“好的”讲,进行“歌功颂德”。

我将和孩子们一起呈现一个他们眼中的真实的成都水土和成都人,让孩子们不仅欣赏和发现美,更懂得在“丑”中反思自身行为。

三、学情分析三年级的孩子处于小学学习中段,对社会的认知还处于低级阶段,行为习惯的塑造强化和道德水平发展受身边人和社会现象影响较大,因此本活动在注重在家长配合以及老师指引下,引导学生发现活动过程中遇到的问题,尝试自己解决问题。

四年级下册《·生命安全》教案：17 美食在四川

17 美食在四川
教学目标：
一、让学生了解四川的美食可以分为：川菜、小吃、火锅三大类。

二、让学生了解以下一些著名的菜品：麻婆豆腐、回锅肉、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、樟茶鸭及鱼香肉丝等到。

教学重难点：
了解四川美食的分类和著名的菜品。

教学时间：一课时。

教学过程：
一、组织教学：
二、、引入：
由老师介绍川菜的特点引入。

三、新授：
1、让学生了解四川美食的分类。

2、让学生先自己阅读49至51页的内容，选定自己最喜欢的美食，做好给大家介绍的准备。

3、让孩子们选择自己喜欢的美食给大家介绍，要介绍清楚其因何而得名，用些什么原料，有什么特点等等。

4、让孩子介绍自己收集的四川美食。

四、拓展。

从那么多四川名菜的产生和发展中，你可以得到些什么启示？
收集其它菜系和知识。