二十四节气食物

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二十四节气食物

篇一:舌尖上的二十四节气--秋分

秋分之后吃什么很重要,千万别乱吃了!

今年秋分时间为:20XX年9月23日16:20:31,农历八月十一,星期三。

秋分以后,气温明显有下降,“一场秋雨一场寒,十场

秋雨穿上棉”,这个时候早晚温差较大,要注意及时添衣预

防感冒。

秋分时节,我们应该注意如何养生呢?

一、饮食上防秋燥

多吃一些清润、温润为主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬。

二、秋季进补,蟹肉最佳

对于身体弱的人而言,秋季还是应该吃些肉类补一补的。

在肉类的选择上,以蟹肉最佳。“秋风起、蟹脚痒”,秋季的蟹肉是最肥嫩的,而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重,吃些凉性的蟹肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。

秋分养胃鲜辣菜——“洞庭一锅鲜”

食材准备:

牛蛙

牛蛙生长快、味鲜美,蛋白质含量高,适合胃酸过多的人食用。

虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,以天津河口尾红、爪红的大虾为最好并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品。

青蟹

青蟹因体色青绿而得名,盛产于我国东南沿海,属于海蟹类水产。含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

制作方法:

1.牛蛙300g去皮剁块;河虾200g去线;青蟹300g切块;(腿骨头)1根;(紫苏)30克;(黄贡椒)10克;(泡小米椒)200克。

2.将肉块以料酒等腌渍约10分钟,去腥入味。

3.牛蛙、河蟹、青蟹肉质细腻,用富含果香的橄榄油煎炒。

4.腿骨熬汤翻炒香料调味,加盖焖至香味溢出。

5.最后是收汤,调味,汤汁浓稠,鲜香扑面时,一锅美味的河鲜就做好啦。

秋季天高气爽,人的味蕾也格外灵敏,比夏天更适合品尝酸辣菜肴,牛蛙、河虾、青蟹含有丰富的营养,解馋又滋补,这个秋天你不妨焖上一锅,与家人一起分享~ 篇二:二十四节气饮食宜忌

二十四节气饮食宜忌

提示:春季要注意养阳,养肝健脾。夏季养生重点是保养心脏,注意多喝水。秋季注意保养内守的阴气,健脾、补肝、清肺。冬季养生宜敛阳护阴,养肾防寒。

1、[立春]2月3-5日。太阳到达黄经315度时为立春。立春养生要防病保健。注意室内通风,加强身体锻炼。此外,还要注意口鼻保健。

宜:辛、甘、温、发散的食品,口味宜清淡可口。主食推荐糯米、大米、玉米。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、茼蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

忌:忌食酸、涩收敛之味,油腻、生冷的食物,少食黏、硬、肥甘厚之物,以免伤及脾胃。蔬菜有西红柿。水果有柑

橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

推荐菜:韭菜炒鸡蛋;豌豆炒牛肉;木须肉;萝卜羊肉羹;白菜炖豆腐。

2、[雨水]2月18-20日。太阳到达黄经330度时为雨水。雨水时节,天气变化不定,此时养生要注重养护脾脏,春季养脾的重点首先在于调理肝脏,保持肝气顺畅。

宜:多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米等,蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、茼蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。水产类有鲫鱼。其他为红枣、蜂蜜、莲子等。

忌:忌辛辣、油腻食物,不得生食葱、蒜,花生宜煮不宜炒。

推荐菜:银耳莲子粥;红枣粥;红烧鲤鱼;猴头菇煲鸡汤;素炒茼蒿。

3、[惊蛰]3月5-7日。太阳到达黄经345度时为惊蛰。惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。此外,诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发,要注意严防。

宜:多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水萝卜?、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱。水果有梨,海鲜有螃蟹。其他为莲子、银耳、

芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。梨性寒,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃,脾胃虚寒的人不宜食用生梨。

忌:忌食或少食动物脂肪类食物等,如羊肉、狗肉、鹌鹑;燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃,如辣椒、葱、蒜、胡椒。

推荐菜:虾仁菠菜;八宝菠菜;锅巴;凉拌银耳;香菇炒肉。

4、[春分]3月20-22日。太阳到达黄经0度时为春分。此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发,要注意防护。

宜:进食辛、甘温偏之物。主食选择热量高的,并要多摄取蛋白质,宜清淡可口。推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜,柑橘、柠檬、苹果等水果,牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果,豆浆等饮料。

忌:忌油腻、生冷及刺激性食物,禁忌过热、过寒饮食。小提示:在做鱼、虾、蟹等寒性食物时,要放入葱、姜、酒、醋等类的温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉。在食用韭菜、大蒜等类菜肴时,要加入蛋类等滋阴之物,以使阴阳能互补。

推荐菜:白烧鳝鱼;虾干菜花;红豆粥;大蒜烧茄子;荠菜粥。

5、[清明]4月4-6日。太阳黄经15度时为清明。清明

后雨水增多,自然由

阴转阳,这时要注意清泄肝火,以防肝气升发太过或肝火上炎。

宜:清凉的寒性食品,并减少甜食和热量大的食物的摄入。吃些柔肝养肺的食物,如荠菜、菠菜、山药等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有银耳、香菇、牛蒡、鲩鱼等,香蕉、橘子等性味清凉的水果也应吃些。

忌:忌食用鸡和笋,能动肝火,导致慢性肺炎和高血压复发。避免辛辣寒凉的食物。有慢性病的人忌食“发”的食物,如海鱼、海虾、羊肉、笋等。

推荐菜:香干芹菜;红烧茄子;胡萝卜炒肉;清蒸鲩鱼;百合粥。

6、[谷雨]4月19-21日。太阳到达黄经30度时为谷雨。除了精神养生来调节情绪外,还可食用一些能缓解精神压力和调节情绪的食物。

宜:食富含维生素b、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。豆类有黄豆、大豆。蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬等。其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。宜食香椿,但不能食之过量。

忌:忌过量饮食,减少高蛋白质、高热量食物的摄入。有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃

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