西餐厅月度经营分析
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餐饮部营业收入汇报
2010年8月5日
餐饮部总营业收入
餐饮部7月份总营业收入为1,854,112.56元 当月预算为2,767,700.00元，
预算差异913,587.44元。
餐饮部营业部门经营收入饼型图
10% 20%
西餐厅
238,040.46
1%
中餐厅
1,561,363.10 大堂吧
16,319.50 宴会部
13%
会议室：
66,334.00
远洲厅 会议室
87%
宴会部收入及成本结构饼型图
食品: 418,520.00
酒饮: 28,959.00
烟草: 2,010.00
其他: 6,797.00
0% 1% 6%
93%
食品 酒饮 烟草 其他
谢谢！
烟草： 2,948.00
其他： 1,601.00
1% 1% 5%
93%
食品 酒饮 烟草 其他
中餐厅营业收入1,561,363.1元
中餐厅营业情况饼型图
2F中餐厅： 713,957.50 35% 3F中餐厅： 390,929.00
65%
2F中餐 3F中餐
中餐厅收入及成本结构饼型图
食品： 1,174,574.10 酒饮： 353,032.00 烟草： 23,864.00 其他： 9,893.00
456,286.00 69%
西餐厅 中餐厅 大堂吧 宴会部
西wenku.baidu.com厅营业收入236,253.56元
西餐营业收入饼型图
4%
西餐厅： 131，679.56 客房早餐：94， 605.00
送餐服务： 40%
725.00元
56%
西餐 客房早餐 送餐服务
西餐厅收入及成本结构饼型图
食品： 206,553.96
酒饮： 10,618.00
1% 2% 23%
74%
食品 酒饮 烟草 其他
大堂吧营业收入16,319.50元
大堂吧收入及成本结构饼型图
食品：
690.00 酒饮：
14,209.50 烟草：
530.00 其他：
890.00
3% 5% 4%
食品 酒饮 烟草 其他
88%
宴会部营业收入456,286.00元
远洲厅:
427,032.00
2010年8月5日
餐饮部总营业收入
餐饮部7月份总营业收入为1,854,112.56元 当月预算为2,767,700.00元，
预算差异913,587.44元。
餐饮部营业部门经营收入饼型图
10% 20%
西餐厅
238,040.46
1%
中餐厅
1,561,363.10 大堂吧
16,319.50 宴会部
13%
会议室：
66,334.00
远洲厅 会议室
87%
宴会部收入及成本结构饼型图
食品: 418,520.00
酒饮: 28,959.00
烟草: 2,010.00
其他: 6,797.00
0% 1% 6%
93%
食品 酒饮 烟草 其他
谢谢！
烟草： 2,948.00
其他： 1,601.00
1% 1% 5%
93%
食品 酒饮 烟草 其他
中餐厅营业收入1,561,363.1元
中餐厅营业情况饼型图
2F中餐厅： 713,957.50 35% 3F中餐厅： 390,929.00
65%
2F中餐 3F中餐
中餐厅收入及成本结构饼型图
食品： 1,174,574.10 酒饮： 353,032.00 烟草： 23,864.00 其他： 9,893.00
456,286.00 69%
西餐厅 中餐厅 大堂吧 宴会部
西wenku.baidu.com厅营业收入236,253.56元
西餐营业收入饼型图
4%
西餐厅： 131，679.56 客房早餐：94， 605.00
送餐服务： 40%
725.00元
56%
西餐 客房早餐 送餐服务
西餐厅收入及成本结构饼型图
食品： 206,553.96
酒饮： 10,618.00
1% 2% 23%
74%
食品 酒饮 烟草 其他
大堂吧营业收入16,319.50元
大堂吧收入及成本结构饼型图
食品：
690.00 酒饮：
14,209.50 烟草：
530.00 其他：
890.00
3% 5% 4%
食品 酒饮 烟草 其他
88%
宴会部营业收入456,286.00元
远洲厅:
427,032.00