生活中常见的有机物
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Hale Waihona Puke Baidu
阅 读 课 本 75 页 ， 指 导 实 验
2.乙酸的酯化反应
• 众所周知，酒是酿了越久就越好，越淳。那 大家有没有想过这是什么原因呢？因为，储 存过程中生成了有香味的酯。其实这个酯呢 ，我们也可以通过化学实验来制备它，今天 我们通过这个实验来探究一下。
对本次实验的归纳总结 1.学生总结化学方程式 2.酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应， 是可逆的。反应物不能完全转化为生成物 3.酯的用途：用作饮料、糖果、香水、化妆品 中的香料，也可以用作指甲油、胶水的溶剂
五、教学反思与讨论
传统 的教学方法也可以很容易让学生掌握本节的知识 点，但是要学生从中获得亲身参与研究探索的体验、培 养发现问题和解决问题的能力、培养收集、分析和利用 信息的能力、学会分享与合作等能力、就要做到以教师 为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设 问题情景，层层深入，拓宽学生的思维空间，营造民主 、和谐、宽松的学习氛围，最大限度调动学生参与和体 验知识产生的过程，旨在培养学生的探究能力和创新能 力。
（二）、乙酸分子结构
• 分子式：C2H4O2
•
结构式 ：
结构简式： CH3COOH
引 导 思 考 酸 的 通 性
（三）、化学性质
1.乙酸的酸性 （1）.能使紫色石蕊试剂变红 （2）.能与活泼金属发生置换反应 2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2↑ （3）.能与碱发生中和反应 CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O （4）.能与碱性氧化物反应 2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O （5）.能与某些盐发生反应 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O
2.1按右图接好实验装置 2.2注意试剂的加入顺序 乙醇——浓硫酸——乙酸 大试管内加入少量碎瓦片 2.3导管不能插到液面以下 2.4浓硫酸有腐蚀性， 操作是注意安全
提问：1.各试剂的加入能否颠倒 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的乙酸乙酯是否纯净，可能含有什么杂 质？ 4.右边的试管装饱和碳酸钠有什么作用？ 5.为什么导管末端不能插到液面以下？
生活中常见的有机物 ——乙酸
一．教材分析 二．教学法分析 三．教学过程 四．板书设计 五．教学反思与讨论
一、教材分析
1.教材地位
本节课选自人教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第 三节中的 “乙酸”一节课。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙 醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着 眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探 究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的 完整性。乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列 一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生 物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。 掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧 酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是 日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟 悉。本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究 法开展学习。
课堂总结： 通过本节课的探究你学到了哪些东西？ （学生自由发言，教师引导总结） 课后作业：76页习题2-6 思考题： 1、醋酸为什么能除水垢？ 2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？ 3.醉酒后喝点醋能解酒吗？为什么？
四、板书设计
1.乙酸的结构 2.乙酸的物理性质 3.乙酸的化学性质 （1）酸性 （2）与碳酸比较 （3）酯化反应（定义、反应机理）
2.学法分析：
根据学生现有的知识水平，有能力完成本节 的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重 获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力 是不利的。为此，在教学过程中教师要注重启 发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学 会学习，学会探究。以实验为基础，“师生合 作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、 实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，增大 课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率 ，提高学生的科学素养。
谢谢观赏
三、教学过程
引入：大家都知道，我们生活中的有机物种类
丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛。上 一节课我们学习了比较常见的一种有机物乙醇， 那么这节课我们来学习另外一种生活中常见的 有机物——乙酸。
（一）.乙酸的物理性质
• • • • • • 乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分是乙酸 颜色、状态：无色液体 气味：有强烈的刺激性气味 挥发性：易挥发（沸点117.9 OC） 熔点：16.6 OC （无水乙酸又称为冰醋酸） 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。
2.教学目标
基于以上的分析考虑，我确定了以下三个方面的教学目标： （1）知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握 乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、 探究问题能力和实验操作技能。 （2）过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学 生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问 题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学 会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。 （3）情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规 律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求 真务实的学习态度和勇于创新的精神。
3.教学重难点
根据本节教材价值地位和学生的实际学习能力， 我制定了本节的重难点为： 重点：乙酸的酸性和酯化反应。 难点：酯化反应的原理。
二、教学法分析
1.教法分析
在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。但 是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能 力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习 的目标指向，即： ①获得亲身参与研究探索的体验； ②培养发现问题和解决问题的能力； ③培养收集、分析和利用信息的能力； ④学会分享与合作； ⑤培养科学态度； ⑥培养对社会的责任心和使命感。为此，我尝试用探究性学 习的方法设计这节课。
阅 读 课 本 75 页 ， 指 导 实 验
2.乙酸的酯化反应
• 众所周知，酒是酿了越久就越好，越淳。那 大家有没有想过这是什么原因呢？因为，储 存过程中生成了有香味的酯。其实这个酯呢 ，我们也可以通过化学实验来制备它，今天 我们通过这个实验来探究一下。
对本次实验的归纳总结 1.学生总结化学方程式 2.酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应， 是可逆的。反应物不能完全转化为生成物 3.酯的用途：用作饮料、糖果、香水、化妆品 中的香料，也可以用作指甲油、胶水的溶剂
五、教学反思与讨论
传统 的教学方法也可以很容易让学生掌握本节的知识 点，但是要学生从中获得亲身参与研究探索的体验、培 养发现问题和解决问题的能力、培养收集、分析和利用 信息的能力、学会分享与合作等能力、就要做到以教师 为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设 问题情景，层层深入，拓宽学生的思维空间，营造民主 、和谐、宽松的学习氛围，最大限度调动学生参与和体 验知识产生的过程，旨在培养学生的探究能力和创新能 力。
（二）、乙酸分子结构
• 分子式：C2H4O2
•
结构式 ：
结构简式： CH3COOH
引 导 思 考 酸 的 通 性
（三）、化学性质
1.乙酸的酸性 （1）.能使紫色石蕊试剂变红 （2）.能与活泼金属发生置换反应 2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2↑ （3）.能与碱发生中和反应 CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O （4）.能与碱性氧化物反应 2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O （5）.能与某些盐发生反应 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O
2.1按右图接好实验装置 2.2注意试剂的加入顺序 乙醇——浓硫酸——乙酸 大试管内加入少量碎瓦片 2.3导管不能插到液面以下 2.4浓硫酸有腐蚀性， 操作是注意安全
提问：1.各试剂的加入能否颠倒 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的乙酸乙酯是否纯净，可能含有什么杂 质？ 4.右边的试管装饱和碳酸钠有什么作用？ 5.为什么导管末端不能插到液面以下？
生活中常见的有机物 ——乙酸
一．教材分析 二．教学法分析 三．教学过程 四．板书设计 五．教学反思与讨论
一、教材分析
1.教材地位
本节课选自人教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第 三节中的 “乙酸”一节课。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙 醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着 眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探 究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的 完整性。乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列 一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生 物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。 掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧 酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是 日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟 悉。本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究 法开展学习。
课堂总结： 通过本节课的探究你学到了哪些东西？ （学生自由发言，教师引导总结） 课后作业：76页习题2-6 思考题： 1、醋酸为什么能除水垢？ 2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？ 3.醉酒后喝点醋能解酒吗？为什么？
四、板书设计
1.乙酸的结构 2.乙酸的物理性质 3.乙酸的化学性质 （1）酸性 （2）与碳酸比较 （3）酯化反应（定义、反应机理）
2.学法分析：
根据学生现有的知识水平，有能力完成本节 的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重 获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力 是不利的。为此，在教学过程中教师要注重启 发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学 会学习，学会探究。以实验为基础，“师生合 作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、 实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，增大 课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率 ，提高学生的科学素养。
谢谢观赏
三、教学过程
引入：大家都知道，我们生活中的有机物种类
丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛。上 一节课我们学习了比较常见的一种有机物乙醇， 那么这节课我们来学习另外一种生活中常见的 有机物——乙酸。
（一）.乙酸的物理性质
• • • • • • 乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分是乙酸 颜色、状态：无色液体 气味：有强烈的刺激性气味 挥发性：易挥发（沸点117.9 OC） 熔点：16.6 OC （无水乙酸又称为冰醋酸） 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。
2.教学目标
基于以上的分析考虑，我确定了以下三个方面的教学目标： （1）知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握 乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、 探究问题能力和实验操作技能。 （2）过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学 生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问 题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学 会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。 （3）情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规 律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求 真务实的学习态度和勇于创新的精神。
3.教学重难点
根据本节教材价值地位和学生的实际学习能力， 我制定了本节的重难点为： 重点：乙酸的酸性和酯化反应。 难点：酯化反应的原理。
二、教学法分析
1.教法分析
在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。但 是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能 力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习 的目标指向，即： ①获得亲身参与研究探索的体验； ②培养发现问题和解决问题的能力； ③培养收集、分析和利用信息的能力； ④学会分享与合作； ⑤培养科学态度； ⑥培养对社会的责任心和使命感。为此，我尝试用探究性学 习的方法设计这节课。