导学案2食物中的营养物质
《烹调中食物的营养保护导学案-烹饪营养与安全》
《烹调中食物的营养保护》导学案《烹调中食物的营养珍爱》导学案导学目标：1. 了解烹调对食物营养价值的影响；2. 掌握正确的烹调方法，珍爱食物的营养成分；3. 学会选择合适的烹调工具，提高食物的营养价值。
导学内容：一、食物的营养价值食物中的营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，它们对人体的发展发育和健康起着至关重要的作用。
不同的食物含有不同的营养成分，如蔬菜水果富含维生素和矿物质，肉类富含蛋白质和铁质等。
二、烹调对食物的影响烹调过程中，食物的营养成分会受到影响，比如高温烹调可能导致维生素流失，过度加热可能使蛋白质变性等。
因此，正确的烹调方法对于珍爱食物的营养价值至关重要。
三、正确的烹调方法1. 尽量选择清蒸、水煮、炖煮等低温烹调方法，减少营养成分的流失；2. 避免应用过多的油脂和盐，以免影响食物的健康价值；3. 注意掌握火候，避免过度加热导致营养成分流失。
四、选择合适的烹调工具1. 应用不粘锅可以减少食物粘连，保持食物的原味；2. 选择高品质的锅具，避免有害物质对食物的污染；3. 应用蒸锅、电饭煲等烹调工具，可以保持食物的营养成分。
导学案练习：1. 为什么要注意烹调过程中的火候？2. 低温烹调和高温烹调对食物的营养价值有什么影响？3. 你知道哪些可以珍爱食物营养成分的烹调方法？4. 选择合适的烹调工具对食物的营养珍爱有何作用？导学案延伸：1. 请设计一份食谱，包括清蒸、水煮、炖煮等低温烹调方法，保证食物的营养价值；2. 了解不同食材的烹调特点，探讨如何选择合适的烹调方法；3. 调查市场上常见的烹调工具，分析其对食物营养的影响，提出改进建议。
通过本导学案的进修，置信同砚们能够更加深入地了解烹调对食物的影响，掌握正确的烹调方法，珍爱食物的营养成分，从而更好地保障自己的健康和营养需求。
希望同砚们在平时生活中能够注意食物的烹调方式，享受健康美味的饮食生活。
人教版七年级生物下册第二章课题1食物中的营养物质导学案(无答案)
第二章第一节食物中的营养物质导学案编写人郑海兰审核人卢孟俊胡滨【学习目的】记住人体需要的三大营养物质，知道这些物质的作用及主要食物来源，记住常见的无机盐和维生素的种类及缺乏症。
【重点难点】三大营养物质的作用及主要食物来源；常见无机盐和维生素的种类及缺乏症。
【学法指导】完成导学案中的自主学习。
【自主学习】1.在食物中含有、、、、、和等六类营养物质。
2. 、和都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供。
人体生命活动所需的能量，主要是由提供，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于。
3. 贮存在人体内的脂肪是能源物质。
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
4.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 ,人体的各项生命活动都不能分开水，营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
5.各种无机盐及缺乏症无机盐的种类缺乏症食物来源含钙的无机盐奶类、骨、豆类含铁的无机盐肝脏、黄豆含碘的无机盐海带、紫菜6. 维生素虽然不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它们，就会影响正常的。
维生素的种类缺乏症食物来源维生素A 动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油维生素B1 果皮、种皮维生素C 黄瓜、西红柿、橘子维生素D 动物肝脏、鱼肝油【穿针引线】1.把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类 b.备用的能源物质C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质 e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料【画龙点睛】【当堂训练】1.以下哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类2.在以下几组食物中，其中含糖类较多的一组是〔〕A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘3.马拉松运发动食用的馒头，蛋糕，巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是〔〕 A.水、无机盐和维生素 B.糖类、无机盐和蛋白质C.糖类、脂肪和蛋白质D.蛋白质、糖类和维生素4.关于蛋白质的作用，表达错误的选项是( )A.蛋白质是构成人体细胞的根本物质B.人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质C.蛋白质可被分解，为人体的生理活动提供能量D.蛋白质是储藏的能源物质5.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。
食物的消化和营养物质的吸收 导学案
第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标:1、知识目标描述人体消化系统的组成。
2、能力目标明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。
3、情感态度与价值观目标形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。
学习重点：描述人体消化系统的组成。
学习难点：举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
知识回顾：1、食物中所的六大营养物是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
其中水和无机盐于；糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。
2、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织更新和修复的重要原料；主要的能源物质是；通常作为备用能源的物质。
3、不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但可维持人体正常的新陈代谢。
4、人体缺维生素A时易患________，缺维生素D时易患佝偻病，缺维生素B1时易患_______ ，缺维生素C时易得坏血病。
5、双缩脲试剂的紫色反应检测的是，加碘的淀粉溶液的褪色反应检测的是。
质疑探究小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？。
（2）它在哪里遇到酸雨？。
（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？。
（4）死胡同是什么部位？。
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？。
第1课时问题：1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。
人体的消化系统是由消化管和消化腺组成。
优品课件之食物中的营养导学案(有思维导图)
食物中的营养导学案(有思维导图)《食物中的营养》【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
因此，本课是承上启下的一课。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。
教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。
同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
【学情分析】 1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
科目小学科学年级四年级设计者池邦炜课题食物中的营养课型新授课案序第三单元学案导案学习目标科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
《食物中的营养导学案》
《食物中的营养》导学案一、导学目标1. 了解食物中的各种营养物质及其作用。
2. 掌握不同营养物质的来源和摄入标准。
3. 培养健康饮食的认识，保持身体健康。
二、导学内容1. 食物中的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
2. 不同营养物质在身体中的作用及其重要性。
3. 合理搭配食物，保证各种营养物质的摄入。
三、导学步骤1. 导入：通过展示不同食物的图片或视频，引出食物中的营养物质的观点。
2. 进修：介绍各种营养物质的种类、作用及来源，让学生了解其重要性。
3. 操作：让学生根据自己的实际情况，制定每日健康饮食计划，确保各种营养物质的均衡摄入。
4. 总结：对所学内容进行总结，强调健康饮食对身体健康的重要性。
四、导学任务1. 阅读相关资料，了解食物中的各种营养物质及其作用。
2. 列举常见食物中的主要营养物质，并分析其作用。
3. 设计一份健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各种营养物质的摄入。
4. 思考：你平时的饮食习惯是否健康？有哪些可以改进的地方？五、导学反馈1. 学生根据自己的实际情况，完成健康饮食计划。
2. 学生讨论自己的饮食习惯，分享改进方法。
3. 教师对学生的健康饮食计划进行评判，指导学生改进。
六、拓展延伸1. 邀请营养师或专家来学校进行营养讲座，加深学生对健康饮食的认识。
2. 做一次食物成分分析实验，让学生亲身体验不同食物中的营养物质。
3. 组织学生到超市或农贸市场采购食材，进修如何选择健康食材。
通过本次导学案的进修，置信学生们对食物中的营养物质有了更深入的了解，能够更好地保证自己的健康饮食，从而保持身体健康。
愿大家都能健康成长，享受美好生活！。
济南版生物七年级上册3.1.1食物的营养成分(导学案)
济南版七年级生物导学案【对应练习2】1.维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用。
下列有关维生素的作用，叙述错误的是（）A.维生素A缺乏时的症状是神经炎B. 维生素B1缺乏时的症状是脚气病C.多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病D.儿童多吃动物肝脏可以预防佝偻病2.下列既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是（）A．辣椒和菠菜B．柠檬和香蕉C．牛奶和粗粮D．猪肝和鱼肝油3.小强近段时间早上起来刷牙，发现牙龋很容易出血，整个人抵抗力低下，医生建议他应该多补充含（）的食物。
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D4.下列疾病与其病因的描述相符的是（）A．夜盲症一缺乏维生素AB．“大脖子”病一缺乏含铁的无机盐C．坏血病一缺乏维生素DD．呆小症一幼年期生长激素分泌不足【知识建构】教学反思课堂达标题1．病从口入，饮食关乎我们每个人的健康。
下列关于饮食的说法不合理的是( ) A．食物多样，谷类为主，粗细搭配B．三餐分配要合理，零食要适当C．儿童多吃蛋白质、钙丰富的食物D．老年人多吃脂肪丰富的食物2.维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用，下列有关维生素作用的叙述错误的是( )A．维生素A缺乏时的症状是神经炎B．维生素B1缺乏时的症状是脚气病C．多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病D．儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病3.下列有关营养物质的说法，错误的是( )A．食物“补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B．脂肪既是人体的组成物质，又能为人体提供能量C．长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏维生素BD．维生素不能为人体生命活动提供能量，但对人体具有重要作用4.糖类是人体的主要供能物质。
下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A．B．C． D．5.我们平常吃的米面中，含（）较多A．蛋白质B．脂肪C．维生素D．糖类6.李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐进行食物辅助治疗。
《食物的营养》导学案
《食物的营养》导学案导学目标：1.了解食物的基本营养成分及其作用；2.掌握如何合理搭配饮食，确保获得全面均衡的营养；3.培养健康饮食的习惯，关注自己的饮食营养状况。
一、食物的基本营养成分食物在我们体内发挥作用时，需要提供以下营养成分：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
这些营养成分的作用如下：1.碳水化合物：主要提供能量，是人体运动及各项代谢活动的主要能量来源；2.脂肪：同样是能量的重要来源，还有助于维持细胞的结构和功能；3.蛋白质：是构成人体组织的基本结构，也是维持身体机能所必需的；4.维生素：参与调节人体代谢活动，促进生长发育和防止疾病；5.矿物质：对人体生长发育和各项生理功能有重要作用。
二、合理搭配饮食为了获得全面均衡的营养，我们需要合理搭配饮食。
具体措施如下：1.多样化膳食：每天摄入来自不同食物的各种营养成分，避免单一食物造成营养不均衡；2.适量摄入：各种营养成分的摄入应该适量平衡，不偏废任何一种；3.正确烹饪方式：合理选择烹饪方法，保持食物的营养价值；4.规律饮食：保持餐饮的规律性，不暴饮暴食或餐饮过量。
三、健康饮食习惯为了保持健康，我们应该养成以下健康饮食习惯：1.每天保证三餐，不暴饮暴食；2.少吃热量过高、过甜、过咸、过油的食物；3.多吃蔬菜水果，保证膳食纤维的摄入；4.多喝水，保持身体水平衡；5.避免食用过期食品或不洁食品；6.避免长时间吃快餐、零食，尽量选择自制健康食品。
导学案小结：食物是维持人体生命活动所必不可少的能量和营养来源，正确的饮食结构和习惯对于保持健康至关重要。
通过合理搭配饮食，保证全面均衡的营养摄入，我们可以更好地保护自己的身体健康，预防疾病的发生。
希望同学们能够重视自己的饮食习惯，培养健康的生活方式，远离亚健康状态。
《食物与营养核心素养目标教学设计、教材分析与教学反思-2023-2024学年科学浙教版2013》
《食物与营养》导学案一、导学目标：1. 了解食物的分类和作用；2. 掌握各种营养素对人体的重要性；3. 理解合理膳食的重要性。
二、导学内容：1. 食物的分类和作用：食物可以分为主食、蔬菜水果、蛋白质食物、脂肪食物等几类。
主食是人体的主要能量来源，蔬菜水果富含维生素和矿物质，对人体健康至关重要。
蛋白质食物是人体的组织修复和发展所需，脂肪食物则是维持人体正常生理功能所必需的。
2. 营养素对人体的重要性：碳水化合物是人体的主要能量来源，缺乏会导致体力不支；蛋白质是人体的组织修复和发展所需，缺乏会导致机体功能障碍；脂肪是维持人体正常生理功能所必需的，缺乏会导致维生素吸收不良；维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的，缺乏会引发各种健康问题。
3. 合理膳食的重要性：合理膳食是指摄入适量的各种营养素，保持能量平衡，维持身体健康。
合理膳食可以预防多种疾病，提高免疫力，保持身体健康。
三、导学过程：1. 学生观看相关视频，了解食物的分类和作用；2. 学生阅读相关文章，掌握各种营养素对人体的重要性；3. 学生进行小组讨论，总结合理膳食的重要性；4. 学生完成练习题，检测对知识点的掌握水平。
四、导学评判：1. 学生能够准确描述食物的分类和作用；2. 学生能够详细诠释各种营养素对人体的重要性；3. 学生能够清晰阐述合理膳食的重要性；4. 学生通过练习题的表现，检测对知识点的掌握情况。
五、拓展延伸：1. 学生可以通过实地考察不同食物的营养成分，加深对食物分类和作用的理解；2. 学生可以设计自己的合理膳食计划，提高对合理膳食的认识和实践能力。
六、导学反思：通过本次导学活动，学生对食物与营养有了更深入的了解，对合理膳食的重要性也有了更清晰的认识。
希望学生能够在平时生活中注重营养搭配，保持健康饮食习惯。
《烹调中食物的营养保护导学案-烹饪营养与安全》
《烹调中食物的营养保护》导学案《烹调中食物的营养珍爱》导学案一、导入引言食物是人类生活中必不可少的一部分，而烹调是将食材加工制作成可食用的美味佳肴的过程。
在烹调过程中，我们不仅可以享受美食带来的愉悦，更可以通过科学的烹饪方法来珍爱食物中的营养成分，使其更好地被人体吸收利用。
本节课将介绍烹调中食物的营养珍爱知识，帮助同砚们更好地掌握烹饪技巧，保留食物中的营养成分。
二、进修目标1. 了解食物中的营养成分及其在人体中的作用。
2. 掌握烹调中常见的营养珍爱方法。
3. 能够根据食材特点选择合适的烹调方式，保留食物中的营养成分。
三、进修内容1. 食物中的营养成分及其作用2. 烹调中的营养珍爱方法3. 不同食材的烹调技巧四、进修重点1. 食物中的主要营养成分及其特点。
2. 烹调中常见的营养珍爱方法。
3. 根据食材特点选择合适的烹调方式。
五、进修难点1. 如何在烹调过程中珍爱食物中的营养成分。
2. 不同食材的烹调技巧及注意事项。
六、进修方法1. 听讲与笔记2. 实践操作与观摩3. 讨论与交流七、进修过程1. 食物中的营养成分及其作用- 碳水化合物：主要提供能量，如米饭、面包等。
- 蛋白质：构成人体组织，修复身体毁伤，如肉类、蛋类等。
- 脂肪：储存能量，维持身体功能，如植物油、动物油脂等。
- 维生素：维持人体新陈代谢，增进发展发育，如维生素C、维生素B等。
- 矿物质：参与人体代谢活动，维持生理平衡，如钙、铁、锌等。
2. 烹调中的营养珍爱方法- 少油少盐少糖：减少脂肪、钠盐和糖分的摄入，降低缓性病风险。
- 快炒快煮：尽量减少烹调时间，保留食物中的维生素和矿物质。
- 多蒸少煮少炸：蒸煮可以保持食物的原味和营养成分，减少油炸对营养的破坏。
- 多吃新鲜蔬果：蔬菜水果中富含维生素和矿物质，有利于健康。
3. 不同食材的烹调技巧- 蔬菜类：尽量清炒或蒸煮，保留蔬菜中的维生素和纤维。
- 肉类：少油烹调，尽量减少焦糊的食物，避免产生致癌物质。
《食物中的营养导学案-2023-2024学年科学苏教版》
《食物中的营养》导学案一、导入你是否知道食物中的营养对我们的健康有着非常重要的作用呢？今天我们将进修关于食物中的营养知识，希望通过本节课的进修，你能够更加了解食物对我们身体的作用。
二、目标1. 了解食物中的营养分类及其作用。
2. 掌握不同类型食物的营养成分及其来源。
3. 能够根据自身需求合理搭配食物，保证膳食平衡。
三、导学1. 食物中的营养分类食物中的营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养物质在我们的平时生活中起着至关重要的作用，比如蛋白质是人体组织的重要构成成分，碳水化合物是人体能量的主要来源，脂肪则是维持细胞结构和功能的重要物质，维生素和矿物质则对人体的新陈代谢和免疫系统起着重要作用。
2. 不同类型食物的营养成分及其作用（1）蛋白质：主要存在于肉类、鱼类、蛋类、豆类和奶制品中，是人体发展发育的重要物质，也是维持身体机能的必需营养素。
（2）碳水化合物：主要存在于米面类、蔬菜水果和坚果等食物中，是人体能量的主要来源，提供身体所需的热量。
（3）脂肪：主要存在于动植物油脂、肉类和奶制品中，是维持细胞结构和功能的重要成分，同时也是人体储存能量的主要形式。
（4）维生素和矿物质：维生素主要存在于蔬菜水果和动物肝脏中，是人体新陈代谢所必需的辅助物质；矿物质主要存在于矿泉水、海产品和大豆制品中，是人体维持生理功能和细胞结构的重要成分。
3. 合理搭配食物，保证膳食平衡根据自身的需求和身体状况，我们应该合理搭配食物，保证膳食的平衡。
比如多吃新鲜蔬菜水果，适量摄入肉类蛋类和奶制品，控制碳水化合物和脂肪的摄入量，避免偏食和暴饮暴食，保持饮食多样化，这样才能够获得全面的营养，保持健康的体格。
四、小结通过本节课的进修，我们了解了食物中的营养分类及其作用，掌握了不同类型食物的营养成分及其来源，也学会了合理搭配食物，保证膳食平衡的方法。
希望大家在平时生活中能够注重饮食健康，选择合适的食物，保持健康的生活方式。
《食物的营养》导学案
《食物的营养》导学案第一课时主题：食物的营养教学目标：1. 了解食物的种类和分类；2. 理解食物的营养成分及其作用；3. 掌握科学合理的膳食搭配原则；4. 培养学生的健康饮食习惯。
导入活动：老师在课堂上展示不同种类的食物，让学生猜猜这些食物属于哪一类，并简单介绍一下这些食物的营养成分。
教学过程：第一部分：食物的种类及分类1. 介绍主食、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等食物的种类和分类。
2. 讲解每一类食物的主要营养成分和作用。
第二部分：食物的营养成分及其作用1. 碳水化合物：主要提供能量。
2. 脂肪：提供能量、维护细胞结构、促进维生素吸收。
3. 蛋白质：构成人体组织、参与新陈代谢。
4. 维生素：维持生命活动所需。
5. 矿物质：构成人体组织、调节人体生理活动。
6. 膳食纤维：促进肠道蠕动、维持肠道健康。
第三部分：科学合理的膳食搭配原则1. 多样化的食物种类；2. 合理分配主食和蛋白质；3. 控制油脂和糖分摄入量；4. 多吃蔬菜水果，保持膳食的平衡；5. 注意饮食节律，不暴饮暴食。
延伸活动：1. 让学生根据自己的饮食习惯，制定一份合理的膳食计划。
2. 邀请一位营养师或健康专家来讲解健康饮食知识。
总结反思：通过本节课的学习，学生应该能够了解食物的种类、营养成分及其作用，掌握科学合理的膳食搭配原则，并培养健康饮食习惯，为自己的健康打下基础。
以上就是本节课的导学案，希望同学们能够认真学习，健康饮食，保持身体健康！第二课时一、导言食物是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅是我们获得能量和营养的来源，同时也直接关系到我们的健康。
了解食物的营养成分对于维持身体健康和生长发育至关重要。
本次导学将带领同学们深入探讨食物的营养成分及其功能，加深对食物与健康的认识。
二、目标1. 了解主要的营养素种类及其作用；2. 掌握各类食物中不同营养素的含量及搭配；3. 能够根据个人需求合理搭配食物，保证获得足够的营养。
三、内容1. 食物中的主要营养素- 碳水化合物：主要提供能量，如米饭、面包等；- 蛋白质：构成人体组织，维持生命活动，如肉类、鱼类等；- 脂肪：储存能量，维持体温，如橄榄油、坚果等；- 维生素：维护生命活动所必需，如维生素C、维生素A等；- 矿物质：调节生命活动，如钙、铁等；- 水：维持体温，帮助消化吸收。
《食物中的营养》导学案
《食物中的营养》导学案第一课时一、课前准备（Pre-Class Preparation）在学习本节课之前，请同学们思考以下问题：1. 什么是营养？2. 食物中的主要营养成分有哪些？它们的作用是什么？3. 你平时的饮食习惯是否健康？有哪些可以改进的地方？二、新知导入（New Knowledge Introduction）营养是指满足生物生长、发育、代谢和其他生理功能需要的各种物质的总称，它是人体生命活动和维持健康的基础。
食物中的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，它们各自承担着不同的作用，如提供能量、构成细胞、调节新陈代谢等。
三、重点突破（Key Breakthrough）1. 蛋白质是构成人体组织的重要成分，也是细胞代谢和修复的主要物质。
富含蛋白质的食物有肉类、奶类、豆类等。
2. 碳水化合物是身体主要能量来源，它包括单糖、双糖和多糖。
蔬菜、水果、谷类食物等都是碳水化合物的良好来源。
3. 脂肪在维持体温、保护器官和供给能量方面起到了重要作用。
但应该注意控制摄入量，选择好的脂肪来源，如橄榄油、坚果等。
4. 维生素和矿物质虽然在人体所需量很少，但却是保持身体健康不可或缺的重要物质。
多吃新鲜蔬菜、水果和补充适量的营养素十分必要。
四、延伸拓展（Extended Exploration）1. 分析一下自己平时的饮食结构，看看是否有营养不均衡的地方，尝试进行调整。
2. 设计一份营养均衡的三餐食谱，并和家人一起实践，并分享实践的感受。
3. 每周定期锻炼身体、合理饮食和充足睡眠，保持良好的生活习惯。
五、课后反馈（Post-Class Feedback）学生可以通过以下方式进行课程学习效果的反馈：1. 以小组形式分享自己对“食物中的营养”这一主题的理解和感悟。
2. 写一篇学习心得体会，包括对自己饮食习惯的反思和改进计划。
六、课外拓展（Extra-Curricular Extension）1. 阅读相关营养学的书籍或文章，深入了解食物中的营养知识。
《食物的营养导学案-2023-2024学年科学鄂教版2001》
《食物的营养》导学案
导学目标：
1. 了解食物的分类和基本营养成分；
2. 掌握不同营养成分对人体的作用；
3. 能够根据个人需求合理搭配食物，保持健康饮食习惯。
导学内容：
一、食物的分类及基本营养成分
1. 食物的分类：主要分为五大类，包括谷物类、蔬菜类、水果类、蛋白质类和脂肪类。
2. 基本营养成分：主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
二、不同营养成分的作用
1. 碳水化合物：是人体主要的能量来源，主要包括淀粉和糖类。
2. 蛋白质：是构成人体组织的重要成分，主要包括动物蛋白和植物蛋白。
3. 脂肪：是人体储存能量的主要形式，也是细胞膜的主要构成物质。
4. 维生素：是维持人体正常代谢和发展发育所必需的有机物质。
5. 矿物质：是维持人体生理功能所必需的无机物质，包括铁、钙、锌等。
三、合理搭配食物，保持健康饮食习惯
1. 均衡饮食：合理搭配五大类食物，保证摄入各种营养成分。
2. 适量进食：控制食物摄入量，避免过量摄入导致肥胖或营养不良。
3. 多样化食物：多样性的饮食有助于摄入更多种类的营养成分。
导学活动：
1. 分组讨论：让学生分组讨论各类食物的营养成分及其作用。
2. 制定饮食计划：让学生根据个人需求制定一周的健康饮食计划。
3. 观察实验：让学生观察不同食物中的营养成分，了解食物的营养含量。
总结反思：
通过本节课的进修，学生应该能够了解食物的分类和基本营养成分，掌握不同营养成分对人体的作用，并能够根据个人需求合理搭配食物，保持健康饮食习惯。
希望同砚们能够在平时生活中注意饮食健康，遥离疾病，保持身体健康。
(导学案)(北师大版)七年级生物下册：第2课时 营养物质的吸收
___小_肠__内____表面积。
(3)壁薄：绒毛壁、毛细血管壁只由__一____层上
皮细胞构成、有利于营养物质的吸收。
组内评价：好 中 差 小组长签名：__________
第2课时 营养物质的吸收
课堂导案
课前完成，堂上讨论 ：营养物质的吸收 请你阅读下面资料后回答问题。 资料一：食物中含有丰富的营养成分，在经过人体消 化系统的消化及吸收后，进入血液中为人体生命活动 提供所需要的物质和能量。小明爸爸的午餐包括：一 碗瘦肉汤，一个油煎鸡蛋，一碟青菜，一碗米饭，还 有一杯啤酒。请结合食物的消化与吸收相关知识讨论 并回答以下问题：
金牌导学案
第8章
人体的营养
金牌导学案 第2课时 营养物质的吸收
第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第2课时 营养物质的吸收
1
学习目标 ……………
2
课前学案 ……………
3
课堂导案 ……………
4
随堂检测 ……………
5
课后练案 ……………
第2课时 营养物质的吸收
学习目标
【课标要求】
【重难点】
1.说出营养物质的吸收的
第2课时 营养物质的吸收
课后练案
12．(2019·湘西州)上面每一组图都为你提供了一个 相关的问题情景，请你运用《合理营养》的知识回答 下列问题：
第2课时 营养物质的吸收
课后练案
(1)糖类能为人体提供____能__量____，所以图组一中的 小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而 导致头晕现象。为了避免图组一现象的发生，你应该 怎样做？ __按__时__起__床__，__不__贪__睡__，__并__合__理__用__餐__；__要__吃__饱__，__吃__好__早__ __餐______________________。 (2)图组二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑 食，可能缺乏____维__生__素__C____所致。你应该建议他多 吃____新__鲜__蔬__菜__水__果______。
六年级上册科学导学案-2.1 食物中的营养 ｜ 湘教版
•烧一块瘦肉，继续检验。
三、小结
1、说说食物中的营养成分。
2、继续检验Leabharlann 物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。
课件
碘酒、馒头、淀粉
花生、蚕豆、白纸
头发、指甲、蜡烛
小组合作一：
1、食物有哪些营养成分？
2、每一种营养成分对我们的身体有什么好处？
小组合作二：
将带来的食物进行分类
小组合作三：检验食物中是否含有糖类，我们可以采取什么办法？检验食物中是否含有糖类，我们可以采取什么办法？想想可以用什么办法检验脂肪？
板
书
设
计
2、食物中的营养
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质
教
学
反
思
•滴碘酒该怎么做呢？（一小片食物，几小滴，用滴管要稍离开食物）
•学生操作；汇报。
（3）找找脂肪。
•尝一粒花生米和一粒蚕豆，说说有什么不同？
•想想可以用什么办法检验脂肪？（在纸上捻一下，看看有没有留下油迹。）
•学生操作；汇报。
（4）找找蛋白质。
•你有办法吗？（可以看看标签）
•学生看食物包装袋上的标签，找找不同食物的蛋白质含量。
课时教学设计
课题
2、食物中的营养
课型
新授课
具体内容
课本
第课时
1课时
教学目标（知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观）
1、能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。
2、能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
教学重点
知道食物有哪些营养成分。
《食物与营养导学案》
《食物与营养》导学案
一、导入引言
食物与营养是我们生活中不可或缺的重要组成部分。
通过本次导学案的进修，我们将了解到食物对人体的重要性，以及如何合理搭配饮食来保持健康。
二、进修目标
1. 了解食物的分类和营养成分。
2. 掌握不同营养成分对身体的作用。
3. 学会合理搭配饮食，保持健康生活方式。
三、进修内容
1. 食物的分类：主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等。
2. 营养成分：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等。
3. 合理搭配饮食：均衡饮食的重要性，避免偏食和暴饮暴食。
四、进修方法
1. 阅读教材内容，了解食物分类和营养成分。
2. 观看相关视频，深入了解不同营养成分的作用。
3. 参与教室讨论，分享自己的饮食习惯和改进方案。
4. 制定个人饮食计划，根据自身情况合理搭配食物。
五、进修评估
1. 完成相关练习题，检验对食物分类和营养成分的理解。
2. 撰写个人饮食计划，评估自己的饮食结构是否合理。
3. 参与班级讨论，分享自己的进修收获和改进方案。
六、拓展延伸
1. 调查家庭成员的饮食习惯，了解不同人群的饮食特点。
2. 制定健康饮食宣传海报，向同砚们传播健康饮食知识。
3. 参与健康饮食活动，体验健康饮食的乐趣和益处。
通过本次进修，我们将更加了解食物与营养的重要性，学会合理搭配饮食，保持健康生活方式。
让我们共同尽力，迎接健康的未来！。
3食物中的营养物质导学案
第二章第一节食物中的营养物质导学案
主备人审核人学生班级学生姓名一、学习目标
1.说出人体需要的主要营养成分；
2知道主要营养物质的作用和食物来源。
3.尝试分析食物中的营养成分；
4运用科学探究方法测定食物中的能量。
二、学习重点
糖类蛋白质脂肪作用。
水、无机盐、维生素作用。
三、学习难点
各种物质的来源。
四、学习方法
自主、合作、展示、交流
五、学习过程
（一）课前预习
____________生理活动提供能量
____________储存能量
____________为生长发育，组织更新，提供原料
____________是人体细胞的主要成分之一，参与人体各种生理活动
____________是构成人体组织的重要原料
____________调节人体的生命活动
____________辅助人体对食物的消化和吸收
（二）课堂学习
活动一、（自主学习）
（1）.食物中含有_______,_______,________,_______,_______,_______。
其中_____可以直接提供能量；______为备用能源物质；人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开_________。
（1）.水是人体细胞的之一，约占体重的。
人体的活动，离开水都无法进行。
人体内的以及，只有溶解在水中才能运输。
.维生素的种类很多。
维生素不是构成细胞的，不为人体提供，人体每日对它们的需要量。
但是维生素对人体有重要作用。
人体一旦
做《练习册》一、二题。
七、课堂小结。
《食物中的营养》导学案
《食物中的营养》导学案一、导入1. 预习问题：你认为什么是食物的营养成分？为什么我们需要吃各种不同种类的食物？2. 导入视频：播放关于食物中的营养成分的视频，引入本节课的主题。
二、学习目标1. 了解食物中的主要营养成分及其作用。
2. 掌握合理膳食的概念，了解不同种类的食物对人体健康的重要性。
3. 能够根据个人的实际情况，合理安排自己的饮食结构。
三、自主学习1. 阅读材料：阅读《食物中的营养》相关资料，了解食物中的营养成分及其作用。
2. 学习任务：根据所学知识，完成“食物中的营养成分”练习册中的习题，加深对知识点的理解。
四、合作探究1. 分组讨论：小组成员根据自己在食物中的营养成分的了解和体会，结合实际情况讨论如何合理搭配膳食。
2. 制作海报：各小组根据合作探究的结果，制作有关合理膳食的海报，并展示给全班同学。
五、拓展延伸1. 课外阅读：推荐《食物与营养》相关的书籍或文章，拓展学生的知识面。
2. 实践活动：组织学生到食品市场或超市进行实地考察，了解不同食物的营养成分及购买技巧。
六、课堂总结1. 总结分享：学生结合本节课所学知识，进行总结分享，强化对食物中的营养的理解。
2. 师生互动：老师根据学生的表现进行点评，鼓励学生提出自己的看法和建议。
七、课后作业1. 完成课后作业：完成课堂作业《食物中的营养》。
2. 实践探究：根据所学知识，实践制作一份合理膳食的食谱，并与家人分享。
通过本节课的学习，相信同学们能够更加深入地了解食物中的营养成分，养成良好的饮食习惯，保持健康生活。
愿大家在未来的生活中，都能享受美食的同时，注重营养搭配，远离不良的饮食习惯，健康地成长。
七年级生物下册《食物中的营养物质》导学案
七年级生物下册《食物中的营养物质》导学案《食物中的营养物质》导学案一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节利用本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性，第二才是定量，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的。
通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。
对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。
二、教学目标：1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、前准备：教师准备：1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体。
学生准备：1、调查当地人们都常吃哪些食物。
2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（堂上表演）。
六、时：2时七、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果程引入。
初中生物实验突破(通用版)：食物中的营养物质导学案
食物中的营养物质【预习案】一、自主学习目标1．说出人体需要的主要营养物质。
2．说出各类营养物质的主要作用。
二、自主学习检测请同学们自主学习课本第18-22页，完成下列问题。
1．被人们称为三大类营养的物质是：_____________、___________、_____________，为什么这三个被称之为三大类营养物质，它们可以为细胞的生命活动提供____________。
2．说出三大类营养物质的作用以及含量分比较高的代表食物：（1）人体生命活动所需的_________，主要是由_________提供，代表食物：_________。
（2）贮存在人体内的__________是重要的_________能源物质，代表食物：_________。
（3）建造和__________身体的重要原料是___________，人体的生长发育以及受损细胞的___________和更新，都离不开它，代表食物：_________。
三、自主学习疑惑亲爱的同学，请把你在自主学习过程中产生的疑惑记录在这里，上课时和同学们一起来突破这些学习难点哦。
【探究案】测定种子中的能量一、实验目标1．掌握酒精灯、铁架台、解剖针的使用方法，以及试管里的液体进行加热的方法。
2．通过测定水温的升高了解种子内部含有的能量。
3．培养学生的自主操作，动手动脑的能力。
二、实验原理本实验所依据的实验原理是什么？三、材料用具1．本实验需要哪些材料？为什么选用这些材料？2．本实验用到哪些试剂?3．本实验需要用到哪些仪器用具？四、实验步骤1．取一只___________( 50毫升)，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。
2．在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的__________）。
3．安装好实验装置，并测定_________。
4．称出一粒干燥花生种子的_________，将这粒种子放到火焰上点燃。
5．将刚刚燃烧的花生种子_________放到锥形瓶底部。
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生物七年级下第四单元生物圈中的人第二章人体的营养
自学导学案2第一节食物中的营养物质
【学习目标】：
1、说出人体需要的主要营养物质。
2、说出各类营养物质的主要作用。
3、尝试测定某种食物中的能量。
4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
【学习重、难点】：
重点：人类需要的主要营养物质；各类营养物质的主要作用。
难点：各类营养物质的主要作用；“测定某种食物中的能量”的探究活动。
【自主学习】
1、食物中含有__ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。
2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并且为生命活动提供能量。
3、糖类、脂肪、蛋白质
共同点：（1）都是组成细胞的主要__ ；（2）都能为生命活动__ 。
不同点：
（1）人体生命活动所需的能量，主要是由____ ____提供的。
（2）贮存在人体内的脂肪是重要的__________能源物质。
（3）蛋白质是_______和_________身体的重要原料，人体的___________以及受损细胞的______和_______，都离不开蛋白质。
此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动__________。
4、水和无机盐
（1）______是人体细胞的主要成分之一，约占体重的______________。
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有______________才能运输。
5、维生素
(1)、特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。
一旦缺乏时，会影响正常的__ __，甚至_ ___。
【合作探究】
学习任务一：阅读书本19——20页小组探讨总结
一、糖类、脂肪、蛋白质
1、糖类：举例_ 、、_ _。
食物来源：、_ _ 、_ 。
作用：主要为__ 。
2、脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。
作用：（1）人体的备用的_ _ 。
（2）_______能量。
3、蛋白质：食物来源：_ 、_ 、_ 、__ 。
作用：构成__ 的主要物质，促进人体的
_________ ,以及受损细胞的__ 和_ ，为人体的生命活动提供__ 。
注：植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有____________，可以在人体内转化成_____________。
【反馈练习】
1.有同学经常偏食，结果他的上皮组织发生的角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（）
A.维生素A、维生素B
B.维生素A、维生素C
C.维生素C、维生素D
D.维生素A、维生素D
2.经常吃猪肝可以预防的疾病是（）
A.夜盲症和神经炎
B.佝偻病和夜盲症
C.皮肤粗糙和坏血病
D.佝偻病和坏血病
3、牛奶中含有较多的__ ，可以促进身体的生长，增强体质。
所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
（）
A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类
4、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。
下面有关蛋白质在人体作用的叙述，
不正确的是。
（）
A、是构成人体细胞的基本物质
B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质
C、能为人的生理活动提供能量
D、是人体的主要供能物质
5.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）
A大骨汤、红薯、白菜 B鸡蛋、鲜鱼、猪肝 C海带、紫菜、胡萝卜 D肥肉、土豆、冬瓜
6、常吃素不得夜盲症的原因是___________________________。
【拓展延伸】
1、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？
小明要多吃什么好？；
2、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？
3、常吃素不得夜盲症的原因是___________________________。
4、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是：高温破坏VC的分子结构。
【我的收获】。