导学案2食物中的营养物质

生物七年级下第四单元生物圈中的人第二章人体的营养

自学导学案2第一节食物中的营养物质

【学习目标】：

1、说出人体需要的主要营养物质。

2、说出各类营养物质的主要作用。

3、尝试测定某种食物中的能量。

4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

【学习重、难点】：

重点：人类需要的主要营养物质；各类营养物质的主要作用。

难点：各类营养物质的主要作用；“测定某种食物中的能量”的探究活动。

【自主学习】

1、食物中含有__ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。

2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并且为生命活动提供能量。

3、糖类、脂肪、蛋白质

共同点：（1）都是组成细胞的主要__ ；（2）都能为生命活动__ 。

不同点：

（1）人体生命活动所需的能量，主要是由____ ____提供的。

（2）贮存在人体内的脂肪是重要的__________能源物质。

（3）蛋白质是_______和_________身体的重要原料，人体的___________以及受损细胞的______和_______，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动__________。

4、水和无机盐

（1）______是人体细胞的主要成分之一，约占体重的______________。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有______________才能运输。

5、维生素

(1)、特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的__ __，甚至_ ___。

【合作探究】

学习任务一：阅读书本19——20页小组探讨总结

一、糖类、脂肪、蛋白质

1、糖类：举例_ 、、_ _。食物来源：、_ _ 、_ 。

作用：主要为__ 。

2、脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。作用：（1）人体的备用的_ _ 。（2）_______能量。

3、蛋白质：食物来源：_ 、_ 、_ 、__ 。作用：构成__ 的主要物质，促进人体的

_________ ,以及受损细胞的__ 和_ ，为人体的生命活动提供__ 。

注：植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有____________，可以在人体内转化成_____________。

【反馈练习】

1.有同学经常偏食，结果他的上皮组织发生的角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（）

A.维生素A、维生素B

B.维生素A、维生素C

C.维生素C、维生素D

D.维生素A、维生素D

2.经常吃猪肝可以预防的疾病是（）

A.夜盲症和神经炎

B.佝偻病和夜盲症

C.皮肤粗糙和坏血病

D.佝偻病和坏血病

3、牛奶中含有较多的__ ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。（）

A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类

4、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，

不正确的是。（）

A、是构成人体细胞的基本物质

B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质

C、能为人的生理活动提供能量

D、是人体的主要供能物质

5.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）

A大骨汤、红薯、白菜 B鸡蛋、鲜鱼、猪肝 C海带、紫菜、胡萝卜 D肥肉、土豆、冬瓜

6、常吃素不得夜盲症的原因是___________________________。

【拓展延伸】

1、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？

小明要多吃什么好？；

2、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？

3、常吃素不得夜盲症的原因是___________________________。

4、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是：高温破坏VC的分子结构。

【我的收获】