陕西八大怪课件
陕西八大怪民俗小故事
陕西八大怪民俗小故事提起陕西你能想到什么？秦始皇陵兵马俑？羊肉泡馍？还是华山？在陕西，最有趣的是他们说的顺口溜。
今天分享一下陕西最有名的八大怪陕西八大怪：板凳不坐蹲起来、房子半边盖、姑娘不对外、帕帕头上戴、面条像裤带、锅盔像锅盖、油泼辣子一道菜、秦腔不唱吼起来1、板凳不坐蹲起来陕西八大怪的第一怪还要算陕西人的“蹲景”，这就让很多人奇怪了吧，有凳子不坐非要蹲着？没错，陕西农村就是这样的景象，吃饭什么的都是蹲着吃。
你可不要小看这一蹲啊，要知道陕西人蹲着的时间永远要比站着的时间多啊，而且长时间蹲着再起来的时候，腰不酸腿不痛，站起来就能正常行走，是不是很厉害？2、房子半边盖“房子半边盖”被列为陕西八大怪之首，可见这房子具备了关中民居最典型的特征。
后来又见平遥古城民间俗语十大怪，“房子半边盖”仍是十怪之首。
房子为什么建了一半？因为太穷了，只有一半的房子会节省很多木材。
当时的房子都是人字形结构，正房和两间厢房。
当然，主屋是主人和长辈住的，所以其他人会住在厢房，厢房不需要太讲究。
为了省钱，只能建到一半！3、姑娘不对外陕西的姑娘不对外开放真的很无奈，因为地方太偏僻，没人愿意进来，里面的人也很难出去，只能自给自足，但现在已经不是这样了。
毕竟社会是不断发展的！4、帕帕头上戴陕西的气候问题真的很严重。
为了保持头发干净，那里的妇女必须戴上手帕来挡住灰尘。
5、面条像裤带面食对于中原人该是都有深厚感情的，对面条的做法千奇百怪，不管是兰州拉面还是香港的混沌面，甚至老外还有意大利面，但能做到陕西的裤带面那样霸气的，还没有，一根面能做到好几米长，两三寸宽，看着都过瘾。
裤带面也叫“biang biang面”，无奈这个“biang”字太难写了，新华字典都没有录取，这个键盘自然也是打不出来的。
在关中你要去面馆吃面，如果叫了裤带面，最多也只敢叫一根面，保证你吃的肚子滚圆，串门子捧着一碗面能走几里地呢？6、锅盔像锅盖这个郭魁大家都知道，应该也有不少人喜欢。
陕西十大怪PPT
不坐椅子蹲起来
在 。 这 样 很 自 说
他 啥 不 坐 着 ，
为 起 来 。 问
蹲 ， 有 櫈 不 他 坐
怪 陕 脾 气 真 古
老
睡觉枕石块
关中人不喜欢柔软的枕头，而选 择木制的枕头和石制的枕头。这是 和关中人憨直的秉性分不开的。 在关中地区，当夏季酷热难耐 的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候， 更愿意枕着一块砖头或者石头当作 枕头，枕在上面而酣然高眠。而且， 关中人亲切地把它叫做：“金不 换”，意思就是用金子也不换的宝 贝，足以见得关中人对于这个头下 石块和木块做的枕头，其依恋和痴 迷的程度是何等真切了。
秦腔不唱吼起来
翻 。 畅 ， 不 怕 戏 台 棚 要 众 腔 观 秦 下 ， 台 悍 。 来 彪 起 性 欢 吼 朴 心 脸 淳 花 风 民
姑Hale Waihona Puke 不对外关中地区的姑娘由于 生活在这样相对封闭的 环境里。于是， 环境里。于是，结婚就 父母之命，媒妁之言。 是父母之命，媒妁之言。 一般都是靠着七大姑、 一般都是靠着七大姑、 八大姨的亲戚关系， 八大姨的亲戚关系，四 处打听， 处打听，然后选择一个 比较满意的人家将闺女 嫁过去， 嫁过去，这样也是作到 知根知底了。 知根知底了。
五（2）班——刘粟洋 ） 刘粟洋
陕西民俗文化
陕 陕西 特 色 美
陕西
西
食
碗 盆 姑 不 娘 分 不 不 家 坐 对 椅 兔 子 子 锅 蹲 帮 盔 起 吼 像 来 起 锅 石 来 盖 块 带 上 枕 头 觉 盖 帕 菜 睡 边 手 道 外 半 子 是 房 子 辣 带 腰 像 条 面
陕 西 十 大 怪
面条像腰带
三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。 三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。
陕西特色小吃课件
•
炕炕馍
•
炕炕馍：又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月， 叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面 粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富， 不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。其它地方小吃兼有南北风 味，做工精细，色、香、味、形诱人，四季均有上市，如：水浸包子、 糖豆包、油条、油饼、锅盔、油酥子、豆腐脑、甜浆子、糊辣汤、油糕、 凉菜饼、花糕、绿豆糕、粽子、糍粑、糊锅牛肉、五香牛肉、卤汁肉、 麻辣串、烧烤、酸菜米线、烩凉粉、面鱼、炕羊肉饺、葫芦头泡馍、羊
• 大肉臊子面
制作技艺： 1、大肉、土豆、胡萝卜切丁， 木耳撕片。 2、锅内添油，投入肉丁煸炒出 香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁 煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味 精、鲜汤炖熟。 3、将面条入开水锅中煮熟，捞 入碗中浇上臊子。 ■特点：面条筋斗，臊子味香。
• 小笼素蒸饺
制作技艺： 1、紫兰花粉一半用上汤烫熟，一半 加入凉水，混合揉成半烫面团。 2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒 熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发 香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌 匀成馅。 3、面团下剂，擀皮包馅成形，上笼 蒸10分钟。 ■特点：隔皮见馅，白里透绿，口 味咸香，清淡爽口。
汉中面皮
汉中面皮相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加 水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白,薄,光,嫩, 细,柔,韧,香等特点,再辅以豆芽,菠菜,胡箩卜丝,调配入芝麻酱,辣椒 酱,大蒜汁,生姜汁,芥末,五香粉,精盐等佐料.拌后红绿相映,黄白互 衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特.面皮吃法很多,除凉食 外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美,还有炒, 烩等吃法.它早以是人们喜爱的,风味独特的地方名小吃.
陕西八大怪(共12张PPT)
第6页，共12页。
四怪----帕帕头上戴： 夏天戴手帕，为了方便农耕作业，
冬天戴手帕主要为了保暖，关中地区妇 女没有戴帽子的习惯，二则是因为关中，
特别在陕西武功、乾县、兴平、杨凌一 带至今还流传着结婚要给小叔子手帕的 习惯。
第7页，共12页。
五怪----面条像腰带：
关中地区的面食花样繁多，大多数面条比 较粗较宽，其实比腰带要略细些。关中豪爽， 爱吃宽面，厚面。
第8页，共12页。
六怪----锅盔像锅盖：
由于关中人喜欢用秸秆烧火做饭， 而秸秆的火恰到好处，比较“文”， 且不容易将锅里的食品烧糊，而且喜 欢一大家子在一起烧饭吃，避免浪费， 从而用的锅基本口径都在80公分以上， 烙的锅盔自然就和锅盖一样大了。
第9页，共12页。
七怪----油泼辣子是道菜：
陕西关中地区喜爱吃辣椒，所有的面食 中都带辣子，无辣不下饭。 五怪----面条像腰带：
第5页，共12页。
三怪----姑娘不对外：
关中地区嫁娶讲究的是“知根知 底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会 受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢 失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的， 基本都会在县内，或乡村一级的范围内 结婚，这也和当时的娃娃亲有关系（在
二十世纪七十年代，男子或女子10岁左 右就会相亲找对象）
第10页，共12页。ห้องสมุดไป่ตู้
游陕西听说八大怪
游陕西听说八大怪在陕西有一些反映当地风土人情的习俗，称为“八大怪”。
一怪：辣椒是主菜。
在陕西，无论吃什么，店主都会端上一盘辣椒，作为一道正经八百的菜肴让你享用，二怪：蹲着吃饭怪。
以前陕西虽然人杰地灵，但粮食缺少，生活比较贫困，所以节约粮食是头等大事。
因为坐着吃饭量大，而蹲着相对来说吃得少一些，时间长了以后，就形成了习俗。
在外人眼里就是怪毛病。
当地有一句民谣“蹲着吃饱，站起来刚好”，反映的就是这种习俗。
In Shaanxi, there are some customs reflecting local customs, which are called "eight monsters". Strange: pepper is the main course. In Shaanxi, no matter what you eat, the shopkeeper will bring a plate of chili peppers as a serious 800 dishes for you to enjoy. In the past, although Shaanxi was famous for its people and land, its food was scarce and its life was relatively poor, so saving food was a top priority. Because sitting to eat a large amount, and squatting to eat relatively less, after a long time, formed a custom. In the eyes of outsiders, it's just weird. There is a local folk song "squat to eat, stand up just right", which reflects this custom.三怪：面条皮带分不开。
陕西八大怪
陝西省の地方により、衣・食・住など、民俗がずいぶん違っています。
その地方におかしいなあと思われることがいくつかあります。
普通は陝西省の八つ面白いことと言われていますが、十面白いことと言われているのもあります。
一、「面条像腰带」（ラーメンはベルトのよう）幅はなんと５センチ、厚さは０.５センチぐらいのラーメンです。
陝西省のあたりは麺を主食としています。
そのラーメンの中には野菜、大蒜、唐辛子、味の素、特に唐辛子をたくさん入れています。
関中人はその麺が大好きです。
この麺はとても白くて、しなやかです。
食べ方もいろいろあります。
食べ方によって、味が違います。
これを食べて、何時間も食べずてもお腹がいっぱいと言われています二、锅盔像锅盖（焼きパンは鍋の蓋のよう）陝西省の焼きパンは全国でもとても有名す。
直径はやく５０センチ、厚さはやく７センチです。
農家のお鍋の蓋の大きさと同じくらいです。
中国の農家では、木で作った厚い蓋を使っています。
その焼きパンは常温で十日以上も持つことができます。
昔、遠く旅行に出る人は、よくこれを持って出掛けました。
本当においしいと思います、私もこれを大好きです。
この焼きパンの由来について面白い伝説があります。
唐の時代、武则天の墓を作るとき、時間がきづくて、士卒たちは工期に遅れるたら、しばしば処罰されました。
時間を節約するため、士卒はかぶとで焼きパンを焼いて、頭にかぶって仕事をしました。
お中が空くと、それをちぎって食べます。
それで広めて、今の焼きパンになったそうです。
三、辣子是道菜（唐辛子は一つの料理）「辣子」は唐辛子のことです。
陝西省で質の良い唐辛子の産地があります。
湖南人四川人などの人たちは唐辛子を調味料としていますが、陝西省の人も唐辛子を一つの料理として食べています。
熱く油と塩を入れた唐辛子はとても簡単な料理です。
蒸したパンの真ん中に挟んで食べるのは一番美味しいです。
四、盆碗难分开（たらいか茶碗かは見分けがつかない）陝西省の村では直径は約二十五センチの茶碗を使って、村の人たちが一緒に、話しながら、外で食事をする風景がよく見られます。
关中八大怪
关中八大怪“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
简介关中地区的地理位置“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。
值得一提的是，虽然“关中八大怪”有时被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。
实际上“陕西八大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。
陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化差异巨大的区域。
以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，近年来亦多表述为“关中八大怪”以去除歧义。
相应资料一怪----板凳不坐蹲起来：听当地人说可能是由于板凳上灰尘太多，加上人们的习惯，所以人们（指农村）一般不坐板凳，而是蹲在板凳上。
二怪----房子半边盖：这里的房子大多是半坡房（过去）一种说法是节省材料，另一种说法是旧时为了少交税。
三怪----姑娘不对外：说这里的姑娘（旧时）一般不远嫁远方或外地人，现在可不是这样了。
四怪----帕帕头上戴：因当地气候干燥，风沙大，许多妇女出门都将手帕戴在头，以遮挡灰尘。
五怪----面条像腰带：关中地区的面食花样繁多，大多数面条比较粗较宽，其实比腰带要略细些。
旅游文化之陕西八大怪精品PPT课件
不用再回家去盛
省了不少麻烦.
小盆还大，所以往往 在关中农村，差 村庄都有一 聚在一起吃 地方，或 槐树下， 村头宅
时男人们就端着大 起一边滋滋有味 边津津乐道地 变换花样的饭菜，
还要互相品尝一下， 名的“老碗会”。陕西
大，干活出力 也多，所以出门 一下就够了， 饭，
五怪
帕 帕 头 上 戴
五怪
帕 帕 头 上 戴
不
坐
蹲
起
来
八怪
唱 戏 吼 起 来
关中的主要地方戏秦腔，其特点就
是高昂激越、强烈急促。尤其
秦
是花
腔 吼
演唱， 扯开 大声
起
当地
脸的 更是 嗓子
吼， 人称之
来
为
头"。
"挣破
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
一怪
面 条 像 腰 带
“扯面宽得像裤带”。 也叫冰冰（读biang—biang）面
正宗的冰 可达二三 米上下， 与硬 薄时 一根 顿 饭 人 吃 是
冰面，一根面条宽度 寸，长度则在1 厚度厚时 币差不多， 却如同蝉翼。 面条足够一 饭，而对大 量的关中 来说，一顿 8两、 1斤也 轻轻松松的。
房
采光好，
1陕西八大怪
1、陕西八大怪一、面条像腰带二、锅盔像锅益三、辣子是道菜四、碗盆难分开五、帕帕头上戴六、房子半边盖七、姑娘不对外八、唱戏吼起来2、陕西八景（一）华岳仙掌（二）骊山晚照（三）雁塔晨钟（四）曲江流饮（五）草堂烟雾（六）霸柳风雪（七）咸阳古渡（八）太白积雪3、陕西著名作家、作品路遥《平凡的世界》贾平凹《秦腔》、《高兴》、《心迹》、《爱的踪迹》、《废都》陈忠实《白鹿原》京夫《文化层》、《八里情仇》邹志安《爱情心理探索》4、世界八大奇迹秦始皇兵马俑、埃及的金字塔、亚历山大港灯塔、爱琴海太阳神像、奥林匹亚宙斯神像、阿尔特米斯月神庙、摩索拉斯陵墓、巴比伦空中花园。
5、古代东方四大奇迹中国的长城、印度的泰姬陵、柬埔寨的吴哥窟和印尼的婆罗浮屠6、民间四大传说《牛郎织女》《孟姜女哭长城》（哭范喜良）《梁山伯与祝英台》《白蛇传》，7、三大小说家（1）莫泊桑（2）契可夫（3）欧.亨利8、元曲四大家及代表作关汉卿代表作是《窦娥冤》、《救风尘》、白朴代表作是《墙头马上》马致远代表作是《汉宫秋》郑光祖代表作是《倩女离魂》9、元曲四大喜剧关汉卿：《拜月亭》王实甫：《西厢记》白朴：《墙头马上》郑光祖：《倩女离魂》10、世界三大长河尼罗河全长6650公里，年平均流量每秒3100立方米，为世界最长的河流。
亚马孙河若以马拉尼翁河为源,全长6299km，若以乌卡亚利河为源，全长436km，仅次于尼罗河，居世界第二。
长江长度6211.3公里。
11、读书三境界读书有三境界：“吞”“啃”“品”。
12、中国五大长河长江黄河黑龙江珠江雅鲁藏布江13、世界五大宫北京故宫凡尔赛宫克里姆林宫白金汉宫白宫14、中国十大名花一般是指兰花、梅花、牡丹、菊花、月季、杜鹃、荷花、茶花、桂花、水仙十种名花。
15、中国四大名酒贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
16、中国四大窟包括：敦煌—莫高窟、大同—云冈石窟、洛阳—龙门石窟、天水—麦积山石窟四大石窟。
陕西八大怪
五怪 帕帕头上戴
在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人 的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒 辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行。遮 阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活 必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们 生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。 走亲戚，回门子（回娘家），下地干活时这个 自制的手帕就发挥出大作用，年轻的妇女把手 帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。 原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用 棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防 晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既 经济又实惠方便。
八怪 凳子不坐蹲起来
在陕西，由于关中男人一日三餐都蹲在 一起吃，一蹲就是一个多小时，加之他们冬 天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”。于 是，关中人就养成了蹲的习惯。 “蹲景”成为关中地区特别是农村最有 名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲 景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸 腰不痛，实属一种硬功夫。只有长年累月的 历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。 关中人把蹲叫圪蹴，历史可以追溯到遥 远的春秋时期。关中人喜欢蹲是从古文的 “坐”演变而来的。古人“坐”的本意就是 跪，将膝盖并直端坐于席上，屁股的重量全 压在双脚后跟上。
一怪 面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang biang面（该字的普通话轻声或四声即正确 的陕西方言发音，现代汉语字典上没有这 个字），正宗的关中人所做的biang-biang 面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区 别的。正宗的biang biang面，一根面条宽 度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚 时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根 面条足够一顿饭。
陕西八大怪介绍
王 倩
面条宽得像裤带， 锅盔大得赛锅盖， 油泼辣子一道菜， 锅碗盆是难分开， 老婆帕帕头上戴， 家家房子半边盖， 姑娘一般不对外， 板凳不坐蹲起来。
《小升初常识：陕西八大怪》
《小升初常识：陕西八大怪》“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（秦岭以北，黄土高原以南，大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，千阳）出现的八种奇特风俗习惯。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行等方面，形成了一些独特的习惯。
有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣的“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特力，成为外地游人探寻的一大热点。
值得一提的是，虽然“关中八大怪”有时被称作“陕西八大怪”，但这是不完全合理的。
实际上“陕西八大怪”中的风俗仅出现在关中一带，在陕西的大部分地区并非如此。
陕西省地理纬度跨度极大，从北至南存在陕北（黄土高原为主）、关中（渭河平原为主）、陕南（以秦岭以南的汉水流域为主）三大自然条件、文化差异巨大的区域。
以关中一地的风俗概括整个陕西，存在以点概面的概念缺陷，亦多表述为“关中八大怪”以去除歧义。
一怪----板凳不坐蹲起来：由于蹲起来比坐着更方便（因为关中地区主要是以农业为主，农忙的时节比较多，所以大家在抽空休息的时候就会不自觉的蹲在地上，从而形成了一种独到的习惯，所以人们（指农村）一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。
（陕西当地有句话说“蹲着吃饱，站着刚好。
”）二怪----房子半边盖：关中农村的房屋，如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开，背面是从屋顶到地面的一堵高墙。
另一面是斜坡的屋面，这名独特的“半边式”建筑在国内其他地方是罕见的。
[1]关中人比较讲究风水，认为“肥水不流外人田”，即使下雨也要把雨水流到自家院里，二则是为了采光的方便，三则关中地方农民闲时比较爱“串门子”（即邻居常走动谝闲传），为了不至于邻居看到自己的物品而盖才成这样;最后就是家家户户的厕所在屋子的最后面，以前没有化粪池，基本是人工把粪便积攒起来用“架子车”拉到地里上肥方便，也为了更好的通风。
三怪----姑娘不对外：关中地区嫁娶讲究的是“知根知底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的，基本都会在县内，或乡村一级的范围内结婚，这也和当时的娃娃亲有关系（在二十世纪七十年代，男子或女子10岁左右就会相亲找对象）四怪----手帕头上戴：关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。
【资料】陕西八大怪汇编
这种情况下，陕，随着时代的变迁。姑娘不对外，本
村小伙娶本村姑娘大多是十几年前甚至几十年
前的事情了。如今，“姑娘不对外”的老观念 已经慢慢变成了老黄历。
八怪 秦腔吼起来
• 这里的唱戏指的是秦腔表演。特点是高昂激越、 强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大
声吼。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员 表演起来确实很卖力气。当地人称之为“挣破头”
有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火
中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的
历史了。
• 做锅盔，面要和 得很硬，硬得用手 都揉不动，要借用 木杠来压揉，然后 放在直径2尺以上 的大锅中慢慢烤制 而成。这样，烙成 的锅盔外脆晨酥， 清香可口，放上十 天八天也不会变味。 锅盔要数“乾州 （今乾县）锅盔” 好。它在当地是一 种很普通的食物， 随处的超市里都可 见，几块钱一个。
还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一 半，就是半边盖的“怪”房子。何为一边盖？据说因为陕 西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部滴 进自家院落，正所谓“肥水不流外人田”。但是关中人不 用窖水，也没收集雨水的风俗，这种说法只是附托之词， 不足为信。
•
又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增
加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人
口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史
七怪 姑娘不再“不对外”
• 那么，陕西姑娘为什么不嫁外地郎呢？这其中 的原委难道仅仅是距离近，有个照应吗？对此，
民俗专家梁澄清介绍，八百里秦川，土地肥沃， 千百年来是风调雨顺，很少有大的灾荒，吃饭 一般不存在问题。而解放前，陕西周边的地区 却时常有灾荒发生。
【说课稿】《中国旅游地理》陕西八大怪之饮食四怪
2020年教师说课大赛一，说教材本课选自西南财经大学出版社出版的《中国旅游地理》第五章节，华北旅游区中的陕西省旅游区。
陕西省是本章节重点，该区域亭台楼阁，寺庙遍布，秦地风俗代代相传，为了突出对学生能力的培养，在分析教材时，我将以陕西省独特的秦地风俗作为本课的主要内容，用丰富有趣的“陕西（关中）八大怪”来吸引同学们，参与课堂，积极学习，同时又从“陕西（关中）八大怪”中的饮食四怪来带出秦地风俗背后的历史和文化原因，一方面丰富同学们的民俗文化知识，另一方面引导同学们树立文化包容的价值观。
现代的航空服务也对民航服务人员的要求是，她们不仅需要美丽的外貌，还需要谦虚好学的态度，和丰富的文化知识，《中国旅游地理》是一门丰富民航服务人员文化知识的重要学科，因此在分析教材是我着重突出陕西省的民风民俗。
将本课内容民航岗位对接之后，我设计了如下教学目标：教学重点关中地区面食文化教学难点关中地区面食文化形成的原因三维目标目标内容知识与技能目标1，在知识上了解关中地区的民俗文化知识，理解形成关中地区独特风俗习惯的原因；2，在技能上能够对关中地区的风俗进行简介。
过程与方法目标1，在讨论教学的过程中，积极参与讨论，分享答案；2，在情景教学的过程中，积极参与互动，活跃课堂氛围。
情感态度与价值观目标1，引导同学们树立包容开放的价值观。
2，引导同学们热爱民俗文化，珍惜文化生活。
二，说教法和学法本课所面对的学生群体是空乘学院大二年级学生，这个阶段的同学们在校学习的时间已经比较长了，因此特别向往外面的世界，本课的内容比较能吸引他们，同时，该阶段的学生处于学习的叛逆期，厌倦期，枯燥的讲学已经不能满足他们的好奇心和探索精神，所以，针对即将踏上民航工作岗位的准空乘们我将以“教得开心，学得开心”为落脚点来指导本堂课的教学，具体教学和学法如下。
三，教学过程专修空乘学院16级各班学生差异很大，本课合计设置38分钟，机动时间2分钟，主要是根据不同班情况，分别在讨论环节，和作业示范环节增加时间。
陕西八大怪
陕西八大怪
老师：同学们，下面我来带大家去邻居省逛一逛，你们看我手上这张地形图，它像一位跪着的兵马俑，你们猜猜，这是哪个省啊？
甲：老师，我来回答，是陕西，
乙：老师，我还知道陕西八大怪呢
甲：来，咱们几个同学上台说个陕西八大怪吧！
齐：陕西八大怪！
丙：那我做个动作，你们猜猜？（比划把手帕盖在了头上）
丁：手帕头上戴。
E：来，我来一个（比划蹲着吃饭）
F：吃饭蹲起来
G：我也来一个。
（比划面条像裤带）
H：我知道，面条像裤带。
9：我也来一个（比划饼子像锅盖）
10：饼子像锅盖。
11.我也来一个，（比划辣子当主菜）
12.辣子当主菜
13.我也来一个（比划碗盆难分开）
14. 碗盆难分开
15.我也来一个（比划房子半边盖）
16. 房子半边盖
17.我也来一个（比划姑娘不外嫁）
齐：咦？
甲：姑娘不外嫁！
乙：噢！陕西八大怪真有意思
齐：陕西八大怪：边说边比划动作：
手帕头上戴吃饭蹲起来面条像裤带饼子像锅盖辣子当主菜碗盆难分开房子半边盖姑娘不外嫁。
陕西八大怪
Biángbiáng面 又名裤带面
是陕西关中汉族传统风味面食
关中八大怪
• 关中八大怪是指陕（shǎn）西省的关中地 区出现的八种奇特风俗（sú）习惯。由于 气候、经济、文化等多方面原因的影响， 关中地区在衣、食、住、行等方面，形成 了一些独特的习惯。有着丰厚历史文化积 淀（jī diàn）的陕西关中地区，沿袭（ yán xí）历史民俗，形成了生动有趣的“ 八大怪”。
七怪 板凳不坐蹲起来
• “蹲景”（dūn jǐng）成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步 天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版（juã bǎn）。有的人蹲半天腿不 酸腰不痛，实属一种硬功夫。只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲， 不累不乏（fá）。 • 也许关中人天生与黄土地的亲密地接触，使他们更愿意接近和亲近黄土地。
关 中 八 大 怪
• • • • • • • •
一怪 二怪 三怪 四怪 五怪 六怪 七怪 八怪
面条像腰带 锅盔像锅盖 油泼辣子一道菜 碗盆难分开 帕帕头上戴 房子半边盖 板凳不坐蹲起来 秦腔不唱吼起来
一怪 面条像腰带
陕西关中地区自古盛（shâng） 产小麦，因此，自古以来关中 地区人们以面食为主，一天到 晚三顿饭都离不开面食，其中 以面条和馒头为主。关中地区 的面条很实在，面的厚、宽、 长超出人们的想象，其形状如 同腰间所系（jì）的裤带。在 关中地区的面馆，一碗面只有 一根面条。
陕西关中地区喜欢蹲在凳（dâng）子上吃饭、 抽烟、聊天，在别人看起来很遭罪（zāo zuì）的事情，但是在关中人看来这是关中 地区的享受（xiǎng shîu）。在关中地区的 农村，在闲暇（xián xiá）时候，一般上年 纪的老人都喜欢光脚穿着布鞋，嘴里叼 （diāo）着一根烟袋，手里拿着收音机，蹲 在凳子上，一边喝茶，一边抽烟。在这样的 氛围（fēn wãi）中，他们感觉到的是一份 自在和欢畅（huān chàng），远远比那些正 襟（jīn）危（wēi）坐的人幸福的多。因此 天性随意的关中人更愿意自在地蹲着，做一 个快乐无忧（yōu）的乡下人，也不愿意很 拘束（jū shù）的坐在凳子上。
陕西八大怪
第一景：华岳仙掌
西岳华山为国家级风景名胜区，位于西安东 120公里的华阴 市南。北濒黄河、南依秦岭，奇 峰突兀、巍峨壮丽，以“险、奇、 峻、绝、幽” 而名冠天下。旅游区内著名的景观点有玉泉院、 青 柯坪、回心石、千尺幢、百尺峡、老君犁沟、 长空栈道和东、西、南、北 峰。东峰观日出已成 为旅游者所喜爱的观光游览活动。1994年，新 建 黄南峪道竣工通车，华山索道将于1995年底投入 营运。华山西岳庙是全国重点文物保护单位，规 模宏大，文物众多，目前正在修复并对外开放， 供中外游客参观游览。
第一怪：面条像裤带
第二怪：锅盔像锅盖
第三怪：辣子是道菜
第四怪：碗盆难分开
第五怪：唱戏吼起来
第六怪：房子半边盖
第七怪：姑娘不嫁外
第八怪：不坐蹲起来
（二）关中八景
华岳仙掌望崤涵，雁塔晨钟响城南。 骊山晚照披秦地，曲江流饮绕长安。 灞柳风雪三春暖，太白积雪六月寒。 草堂烟雾紧相连，咸阳古渡几千年。
华 岳 仙 掌
第二景：骊山晚照
骊山位于陕西临潼区城南地区，西距西安市 25公里。是秦岭东端的一个支脉，海拔800米， 东西长约5公里，南北宽约3公里，系秦岭山脉一 个支峰,最高峰仁宗庙海拔1256米。“骊”在古汉 语里是黑色骏马的意思。古时山上松柏满坡，林 涛滚滚，从远处看去，郁郁葱葱,活象一匹奔腾青 骏的骊马立于渭河平原，美如锦绣，所以人们叫 它骊山。山上有两峰，称东绣岭和西绣岭，均满 披青松翠柏，郁郁苍苍。每当夕阳西下，云霞满 天，苍山绣岭涂上万道红霞，景色妩媚动人，酷 似一匹“火焰驹”，因此，这一美景被誉为关中 八景之一——“骊山晚照”。
雁 塔 晨 钟
第四景：曲江流饮
曲江流饮，曲江池位于西安市南郊、距 城约5公里。它曾经是我国汉唐时期一处极 为富丽优美的园林。 常年的曲江池两岸楼台起伏、宫殿林立绿 树环绕水色明媚每当新科进士及第、总要在 洫江赐宴新科进士在这里乘兴作乐放杯至盘 上放盘于曲流上盘随水转，轻漂漫泛转至谁 前。谁就执杯畅饮遂成一时盛事“区江流饮” 由此得名。