现代环境规划与管理案例(2)--2013
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除了“镉米”，我们经常吃的蘑菇也“中招”了
2007年有研究调查了重庆北碚地区食用菌的重金属含量
情况。该地区既是重要的工业基地，也是食用菌的生产基地。 研究者对该地所产平菇、鸡腿菇、金针菇、姬菇和草菇中的
铅、镉、汞和砷等重金属进行分析，发现草菇富集重金属能
力最强，所有的草菇样品均被检出汞超标，三分之一的草菇 样品铅超标；14％的鸡腿菇样品汞超标；4％的香菇样品铅 超标；29％的姬菇样品汞和铅均超标。
该怎么做？
问题：
1. 污染存在，并将长期存在 2. 污染途径多 3. 污染治理难
原因？ 对策？
土壤污染的特点
土壤污染的特点是具有地域局限性，污染物在土壤中很少 移动，不像空气污染一样可以从西伯利亚刮到北京再刮到夏 威夷，或者像水体污染物能从上游漂到下游。对土壤来说， 污染在哪里，就会扎根在哪里，几十年上百年不变，通过生 长在土壤上的作物，把污染从田间地头运到城市的餐桌上。 这个特点让土壤污染变得非常隐蔽，看不见摸不着，甚至吃 了好几年污染土壤上产出的食物之后都不会被发现。如果把 环境污染比做地球的疾病，那么土壤污染算得上是“病在膏 肓”。
大棚污染
《经济参考报》记者调查发现，随着种植年限增加，大棚 蔬菜栽培中的土壤盐渍化和土传病害加剧，部分土壤发生 “病变”，“瓜秧不结瓜”等怪病不断。 中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明认为，大棚里种 不出有机蔬菜，因为大棚本身就是用农药、化肥、农膜“制 造”出来的“有毒的”微环境。设施蔬菜栽培改变了蔬菜的 生物学本性，这是一条死胡同：为了打破四季交替规律种菜， 就必须使用大量农膜、农药、化肥，而这又势必对土壤、水 体造成污染，污染之后又需要进一步加大化肥、农药的用量， 在更大程度上造成污染，形成“鸦片式治疗”的恶性循环。
另类基质污染
为什么蘑菇中重金属含量会很高呢？这些重金属是哪里 来的呢？ 蘑菇中的重金属，和有些毒蘑菇自身合成的毒素不同， 它们是来自于环境中的，并不是自己想要的东西。如果培养 介质没有受到污染的话，我们钟爱的蘑菇还是很好的食物。 有些农户不了解环境情况，使用淤泥培育蘑菇。淤泥中虽然 有不少的营养元素，但是如果河流等自然水体因排污造成其 中的重金属含量过高，拿它来种植蘑菇，就有可能造成蘑菇 中重金属的严重超标。 重点在于“培养基质”。
土壤污染治理难
目前尚没有“价廉物美”的技术方法，可以修复被重金属 污染的土壤。日本和台湾被重金属污染的土壤至今仍然在撂 荒中，更好的结局是被用做建筑用地，被结实的水泥建筑永 镇在地下，比如现在沈阳张士灌区的部分区域。目前我国尚 没有完整的法律规定有污染的农业用地必须停止种植可食用 农产品，这些污染土地何去何从依然是个难解的问题。
土壤污染问题远比“镉米”更重要
随着污染的加剧，不仅仅是水稻，其他蔬菜水果也会受 此影响。比如2008年的调查，江西某县对镉污染区和非污染 区104户的304种食品进行了调查，镉超标率超过20%，其中 大米和蔬菜的超标率分别为77%和14%。 抽样调查市售大米中镉含量发现，超标大米约占10%。
另类基质污染
另类基质污染
为Байду номын сангаас么蘑菇中重金属含量会很高呢？这些重金属是哪里 来的呢？ 其实，重金属含量高的原因是蘑菇会产生一些能和重金 属络合的蛋白，通过与重金属络合生成无毒的络合体来解毒， 从而让蘑菇“不怕”重金属；而在环境中，尤其是污染环境 中，往往存在大量的重金属，于是蘑菇就把这些重金属“不 小心”吃到了自己的肚子里面，并且越积越多。
土壤污染问题远比“镉米”更重要
造成这一情况的原因主要有三个： 第一，从水稻品种上来说，耐热不耐低温的籼稻广泛种植于 南方，而籼稻由于一些品种上的特性，“天生”比粳稻更易 于富集土壤中的重金属镉； 第二，南方多金属矿区，多冶炼工厂，工业废水和采矿废水 缺少足够的处理措施，其排放导致了土壤本身的污染，从而 间接影响了食品安全。 第三，含镉磷肥的施用。我国自身生产的磷肥中镉含量不算 高，但是作为一个磷肥进口大国，各原产地的磷肥中镉含量 不一，比如美国帕斯卡古拉地区的磷肥就含有较高水平的镉， 长时间施用会引起土壤的镉污染。
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现代环境规划与管理
主讲：曹艳晓
土壤污染问题远比“镉米”更重要
镉米不是什么新鲜的事物，在1968年的日本富山和1983年 的台湾桃园，就出现过大米中镉超标的事件。1974年，我国 首次在沈阳张士灌区发现镉超标大米，其污染主要来自当时 沈阳冶炼厂的污水。随后，在1989年，中科院沈阳应用生态 所在一份研究报告中，将灌区上游330公顷的土地列为严重 污染区 。 我国的“镉米”最先发现于东北，但是最近的几项研究调 查都发现，南方大米受污染的情况正在越来越严重。
2007年有研究调查了重庆北碚地区食用菌的重金属含量
情况。该地区既是重要的工业基地，也是食用菌的生产基地。 研究者对该地所产平菇、鸡腿菇、金针菇、姬菇和草菇中的
铅、镉、汞和砷等重金属进行分析，发现草菇富集重金属能
力最强，所有的草菇样品均被检出汞超标，三分之一的草菇 样品铅超标；14％的鸡腿菇样品汞超标；4％的香菇样品铅 超标；29％的姬菇样品汞和铅均超标。
该怎么做？
问题：
1. 污染存在，并将长期存在 2. 污染途径多 3. 污染治理难
原因？ 对策？
土壤污染的特点
土壤污染的特点是具有地域局限性，污染物在土壤中很少 移动，不像空气污染一样可以从西伯利亚刮到北京再刮到夏 威夷，或者像水体污染物能从上游漂到下游。对土壤来说， 污染在哪里，就会扎根在哪里，几十年上百年不变，通过生 长在土壤上的作物，把污染从田间地头运到城市的餐桌上。 这个特点让土壤污染变得非常隐蔽，看不见摸不着，甚至吃 了好几年污染土壤上产出的食物之后都不会被发现。如果把 环境污染比做地球的疾病，那么土壤污染算得上是“病在膏 肓”。
大棚污染
《经济参考报》记者调查发现，随着种植年限增加，大棚 蔬菜栽培中的土壤盐渍化和土传病害加剧，部分土壤发生 “病变”，“瓜秧不结瓜”等怪病不断。 中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明认为，大棚里种 不出有机蔬菜，因为大棚本身就是用农药、化肥、农膜“制 造”出来的“有毒的”微环境。设施蔬菜栽培改变了蔬菜的 生物学本性，这是一条死胡同：为了打破四季交替规律种菜， 就必须使用大量农膜、农药、化肥，而这又势必对土壤、水 体造成污染，污染之后又需要进一步加大化肥、农药的用量， 在更大程度上造成污染，形成“鸦片式治疗”的恶性循环。
另类基质污染
为什么蘑菇中重金属含量会很高呢？这些重金属是哪里 来的呢？ 蘑菇中的重金属，和有些毒蘑菇自身合成的毒素不同， 它们是来自于环境中的，并不是自己想要的东西。如果培养 介质没有受到污染的话，我们钟爱的蘑菇还是很好的食物。 有些农户不了解环境情况，使用淤泥培育蘑菇。淤泥中虽然 有不少的营养元素，但是如果河流等自然水体因排污造成其 中的重金属含量过高，拿它来种植蘑菇，就有可能造成蘑菇 中重金属的严重超标。 重点在于“培养基质”。
土壤污染治理难
目前尚没有“价廉物美”的技术方法，可以修复被重金属 污染的土壤。日本和台湾被重金属污染的土壤至今仍然在撂 荒中，更好的结局是被用做建筑用地，被结实的水泥建筑永 镇在地下，比如现在沈阳张士灌区的部分区域。目前我国尚 没有完整的法律规定有污染的农业用地必须停止种植可食用 农产品，这些污染土地何去何从依然是个难解的问题。
土壤污染问题远比“镉米”更重要
随着污染的加剧，不仅仅是水稻，其他蔬菜水果也会受 此影响。比如2008年的调查，江西某县对镉污染区和非污染 区104户的304种食品进行了调查，镉超标率超过20%，其中 大米和蔬菜的超标率分别为77%和14%。 抽样调查市售大米中镉含量发现，超标大米约占10%。
另类基质污染
另类基质污染
为Байду номын сангаас么蘑菇中重金属含量会很高呢？这些重金属是哪里 来的呢？ 其实，重金属含量高的原因是蘑菇会产生一些能和重金 属络合的蛋白，通过与重金属络合生成无毒的络合体来解毒， 从而让蘑菇“不怕”重金属；而在环境中，尤其是污染环境 中，往往存在大量的重金属，于是蘑菇就把这些重金属“不 小心”吃到了自己的肚子里面，并且越积越多。
土壤污染问题远比“镉米”更重要
造成这一情况的原因主要有三个： 第一，从水稻品种上来说，耐热不耐低温的籼稻广泛种植于 南方，而籼稻由于一些品种上的特性，“天生”比粳稻更易 于富集土壤中的重金属镉； 第二，南方多金属矿区，多冶炼工厂，工业废水和采矿废水 缺少足够的处理措施，其排放导致了土壤本身的污染，从而 间接影响了食品安全。 第三，含镉磷肥的施用。我国自身生产的磷肥中镉含量不算 高，但是作为一个磷肥进口大国，各原产地的磷肥中镉含量 不一，比如美国帕斯卡古拉地区的磷肥就含有较高水平的镉， 长时间施用会引起土壤的镉污染。
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现代环境规划与管理
主讲：曹艳晓
土壤污染问题远比“镉米”更重要
镉米不是什么新鲜的事物，在1968年的日本富山和1983年 的台湾桃园，就出现过大米中镉超标的事件。1974年，我国 首次在沈阳张士灌区发现镉超标大米，其污染主要来自当时 沈阳冶炼厂的污水。随后，在1989年，中科院沈阳应用生态 所在一份研究报告中，将灌区上游330公顷的土地列为严重 污染区 。 我国的“镉米”最先发现于东北，但是最近的几项研究调 查都发现，南方大米受污染的情况正在越来越严重。