[全]便利店超市货架陈列位置方法技巧管理

便利店超市货架陈列位置方法技巧管理

一般情况下，大卖场都有促销档期和促销地堆更换的概念，便利店呢，由于店面面积较小，很多没有规划有独立的促销位，商品的分区相对固定，所以很少有去关注对货架陈列位的管理。大家都知道在商业经营过程中，商业经营其实是一种空间的贩卖，某一种商品占据的陈列空间越大，陈列位置越好，那么他产生的销售就会相对较高，所以在产品管理不够精细的很多便利店里，这部分较好的陈列位置往往被一些大品牌或者有实力的综合供应商的商品长期占据着，许诺以多多少的陈列费或产品返利，美其名曰买断。很多店主下意识里都有陈列什么都是陈列，倒不如多陈列些有陈列费或者返利的商品了。什么货架陈列位管理啦，我也不懂。那么便利店该怎样去做好店面货架陈列位的管理呢？

①按照季节对货架陈列位置进行调整管理

做商业一定要有商业敏感，什么季节买什么货。一般情况下在便利店有一个很明显的例子，就是雪糕柜，临近夏季的时候，店家就会在厂家的督促下，把雪糕柜推到店面比较明显的位置。相反，对货架上其他商品的陈列位置就没有那么敏感

了。在便利店经营过程中，一定要关注的几个点，一个是进门的地堆，还有就是每排货架两端的端架，这些位置都是容易引起顾客注意，并且容易产生冲动消费的黄金位置，陈列的商品不是一成不变的，可以根据季节的转换，陈列与季节对应的应季商品，让消费者一眼就能看到，提升商品的销售和周转率，增加店面的坪效和产出，同时也改变店面在消费者眼中常年一成不变的印象。特别一提的是，好多便利店一年四季，不管是在春节还是夏季，收银台周边的烟名酒柜，总是陈列的满满的盒酒和好多礼品酒，占压资金不说，淡季的时候周转还比较慢，降低了空间的使用率，可以适当的调整下该类商品的陈列面积和陈列数量。

②按照商品的销售和毛利贡献度对货架陈列位进行管理

商品一般都有一个完整的生命周期，有的商品在成熟期，销售比较稳定，自带一部分忠诚度的客流，那么在陈列位置的安排上一定要注意，尽量多安排在货架的黄金陈列位置，也就是货架的第三四层的位置，并且要关注商品的陈列量，不能产生空板子缺货的现象。反之对于一些商品处在夕阳期的商品可以适当的缩减排

面，结合一定的销量考察期之后，没有很大的起色的话，升值可以考虑淘汰，然后在重新引进新品，以提升货架位置的有效利用率。当然对于一些虽然销量不大却是民生必需品的商品，可以陈列在货架的最低层，保证消费者的不时之需，比如鞋油，毛刷等。

③按照商品属性进行货架陈列位的安排

便利店的几千种商品，各有各的属性，怎样合理的根据商品属性安排陈列位置，也是一项非常重要的工作。以生鲜为特色的便利店，生鲜类别的商品最好要前置，以突出生鲜的特色。不一定是全部生鲜品类，至少可以把生鲜果蔬陈列位置突出下。再就是妇婴类的而一些商品，在陈列位置上适当考虑下购买者的一些小习惯，比如注意保护其隐私等小细节。还有就是有些商品货值相对比较高，商品体积比较小，在陈列位置的选择时，要注意防盗方面的考虑，陈列位置就要在收银员或者理货员能关注到的部位，高端洗发水、糖果巧克力就属于这类商品，在陈列时就要格外关注。

4 从商品对人工的依赖程度上进行货架陈列位管理。

生鲜类的商品或者一些散称食品，对人工的依赖程度相对较高，为了更好的节省人力，最好将此类商品扎堆陈列，方便以较少的员工能更好服务有该类商品需求顾客的包装、分割、称重等需求，降低员工来回跑动的强度，提高工作效率。

总之，便利店货架空间管理是一项长期琐碎的事项，不仅需要有良好的商业直觉，更需要电脑后台相应数据的支持，有理有据的分析后，对货架进行必要的调整，不仅能提升便利店的空间利用率和效益提升，还能改变便利店的商品陈列在顾客眼中一成不变的印象，增加顾客对便利店的新鲜感和依赖，真正成为社区居民的好邻居，好朋友。

超市便利店布局设计规划技巧

1 顾客感觉舒服

虽然只是寥寥数字，但却是一个很高的要求。布局合理的店面都是相似的，布局不合理的店面却各有各的不合理。

2 商品充分展示

好的布局规划，卖场里的商品会说话。顾客进入店面后，合理的布局规划让顾客徜徉在商品的海洋中，有序整齐、分门别类的商品陈列刺激顾客的购买欲望。功能分区合理，引导指示系统完备，顾客可以根据自己的需求轻松购物或者只是随意转转。

3 员工得心应手

卖场规划的好，动线清晰流畅，员工补货也轻松省力，商品类别关联陈列，方便员工集中连片管理，最大程度减少员工在不同片区之间来回跑动，减少无谓的很多体力付出。职责边界清晰，有利于调动员工努力提升负责区域的销售提升。

4 体现经营者的意愿

布局规划是一种外在的形式，其实背后蕴含着的是超市老板对这家店面的很多想法和建议。表面上看，布局规划图很简单，其实他后面有对商品经营的很多逻辑，就像股市的k线图，背后是多空双方对价格走向的激烈争夺。

5 店面数字化改革的有力抓手

数字化已经成为一种趋势，早期的pos系统，已经将商品进行了数字化的改造，大大提升了商品销售的效率。和顾客之间的联系也在日益互联网化和数字化，极大地促进了卖场和顾客的交流互动，增加了联系，促进了销售。布局规划的细化

推进，将卖场进一步数字化，从而更加方便的考核卖场效益，提升卖场精细化管理水平。

看上去，布局规划特别难，其实这里面有几个核心，就是所谓的人（顾客、员工、管理人员、合作供应商）、货（商品）、场（店面所在的地方、经营的气势）。只要在实际操作中，从这些角度出发，多去考虑，多去推演，多去沟通，模型演示，一般就会打造出适合当下的布局规划来的。

对零售超市而言，布局规划作为一种利用电脑进行辅助设计手段，不仅方便快捷，而且可以有丰富的延展，布局规划确定好了之后，可以有效对接商品管理，对接设备采购，对接卖场的装修设计，还有其他很多的一些日常工作，可以说是超市卖场在经营过程中的行动纲领。