冷链物流ppt课件
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四、运输管理模块 1.管理模块 （1）车辆信息维护 （2）驾驶员信息维护 （3）运输业务登记 （4）运输计划安排 （5）任务表制作 （6）派车单回场确认 （7）查询与报表 （8）车辆和货物跟踪 （9）温度记录
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第二节 冷链物流成本管理
冷链物流成本: 指在冷链物流各个环节所支出的人力、物力和财力的 综和。 一般来说， 1）冷链物流成本是常温物流成本的两倍。 2）冷链物流的投资是常温物流的3-5倍。
物流信息系统是针对物流管理的一种信息系统， 是以计算机和网络通信设施为基础、以系统思想为主 导建立起来的控制和管理物流，并为企业提供信息分 析和决策支持的人—机系统。
冷链物流信息系统是在常规物流信息系统基础 上，开发、构建的拥有与冷链管理相关功能模块的信 息系统，它增加了与冷链管理相关的功能，如冷链运 输车辆温度的导入等。
D.流通加工
4. 控制冷链物流成本的策略包括（ ）。
A．规划设计层面的冷链物流成本控制 B.设计KPI指标
C.运作管理层面的冷链物流成本
D.一体化物流
5. 冷链企业“第三利润源”是指（ ）。
A．降低生产成本 B.扩大销售 C.降低物流成本 D.创新活动
4
第一节 冷链物流信息管理
一、冷链物流信息系统概述 （一）冷链物流信息系统的定义和特点
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一、冷链物流成本的构成
1．冷链物流作业成本 （1）冷链仓储成本—冷库租金、折旧、设备折旧、 人工成本、管理费用 （2）冷链运输成本—直接费用、管理费用 （3）冷链装卸搬运成本—出入库、移垛、转换费用 （4）冷链包装和流通加工成本—包装、清洗等 2．订货处理和信息成本
软硬件折旧、系统维护、管理费用 3．冷链物流管理成本
衡量指标。 3）关键绩效指标必须是可以达到的（attainable），同时，应具
有挑战性。 4）关键绩效指标必须是相关的（relevant）它不许与公司的战略
目标、部门任务及职位职责相联系。 5）关键绩效指标必须是以时间为基础的（time based），即必须
有明确的时间要求。
19
二、建立KPI 体系的基本原则 1．简单适用 2．客观公正 3．责、权、利相结合 4．目标与激励 5．时效与比较 6．连贯性 7．经常化、制度化的评价
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3．冷链物流成本控制的策略 （1）规划设计层面的冷链物流成本控制 （2）运作管理层面的冷链物流成本控制
① 设定KPI，控制各环节冷链物流成本 ——关键绩效指标
② 完善信息系统，降低冷链物流成本 ③ 加强客户关系，实现双赢 ④ 实现一体化物流，增加效益
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Case 5-3/4 1.名词：KPI（P152） 2.简述HACCP在冷链物流的应用步骤(Ｐ158-160)
解决实际问题的基本技能。
3
Case 5-1/2冷链物流信息系统(P135-152)
1.名词：冷链物流信息 （P135）
2.与常规物流信息一样，冷链物流信息具有特点为（ ）。
A．标准化
B. 网络化
C.一体化
D.专业化
3.冷链物流信息系统的主要业务模块包括（ ）等管理模块。
A．订单
B.仓储
C. 运输
（1）评价库存管理水平KPI 月平均库存量 、库房面积利用率 、库房利用
率 、保管损失率 、万箱差异率 （2）评价库房工作来自百度文库率KPI
总吞吐量、平均出入库时间、生产效率 、单位 储运成本 、分拣效率
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第三节 冷链物流KPI管理
一、ＫＰＩ概念及意义
１.ＫＰＩ：是指标，不是目标，但是能够借此确定目标或行为标准； 是绩效指标，不是能力或态度指标；是关键绩效指标，不是一般 所指的绩效指标。
２. KPI指标的SMART原则： 1）关键绩效指标必须是具体的（specific），以保证其正确的牵引
行。 2）关键绩效指标必须是可衡量的（measurable），必须有明确的
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三、仓储管理模块 1．库存管理
（1）货物入库管理—货物验收、货物堆码； （2）货物在库管理—盘点、并垛、移垛； （3）货物出库管理—拣选、出库。
2．管理查询统计分析
（1）业务查询 —验收、出库、库存、保质期； （2）统计报表—吞吐量、存货、人员业绩； （3）业务分析—预测、库存预警、数据分析。
3．温度记录
第五章 冷链物流管理（下）
.
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图片信息
2
知识目标 掌握物流信息系统的定义、特点和冷链物流信息
系统的主要模块； 掌握冷链物流成本的构成和冷链物流成本管理的
内容； 掌握KPI绩效考核的概念、意义及常见的KPI； 理解建立KPI的原则和KPI的实施、监控步骤； 掌握HACCP在冷链物流中的应用步骤； 理解HACCP应用的意义及应用前景展望。 技能目标 灵活运用所学知识分析案例； 具备运用冷链物流管理基本知识和原理来分析和
5
冷链物流信息系统具有如下特点： 1．标准化 2．网络化 3．一体化
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图片信息
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（二）冷链物流信息系统主要业务模块 1．基本信息管理与维护 2．订单管理 3．仓储管理 4．运输管理 5．流通加工管理 6．财务管理
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二、订单管理模块 （1）基础数据自定义 （2）人员和权限管理 （3）订单录入 （4）订单查询 （5）发货单处理 （6）客户化打印功能 （7）客户业务系统
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三、冷链物流常用KPI
1.运输管理KPI
（1）评价客户服务水平KPI：准时送货率、订单完成 率
（2）运输管理水平KPI：运输费用率、车辆满载率、 车辆利用率、车辆实载率、吨千米成本
（3）评价运输车辆管理水平KPI：车辆完好率 、车 辆每千米维修成本 、万千米事故率 、百千米油耗
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2.仓储管理KPI
物流计划、调度、控制等费用 4．冷链库存持有成本
资金占用成本、存货损坏和变质成本
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图片信息
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二、与物流成本相关的几个理论
1．“物流成本冰山”理论 2．“第三利润源”理论
a.降低生产成本； b.扩大销售； c.节约物流成本。 3．“效益背反”理论 4．“服务中心说”理论
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三、冷链物流成本管理的内容 1．对冷链物流成本管理的认识 2．冷链物流成本管理的内容 （1）冷链物流成本预测 （2）冷链物流成本决策 （3）冷链物流成本计划 （4）冷链物流成本控制 （5）冷链物流成本核算 （6）冷链物流成本分析
四、运输管理模块 1.管理模块 （1）车辆信息维护 （2）驾驶员信息维护 （3）运输业务登记 （4）运输计划安排 （5）任务表制作 （6）派车单回场确认 （7）查询与报表 （8）车辆和货物跟踪 （9）温度记录
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第二节 冷链物流成本管理
冷链物流成本: 指在冷链物流各个环节所支出的人力、物力和财力的 综和。 一般来说， 1）冷链物流成本是常温物流成本的两倍。 2）冷链物流的投资是常温物流的3-5倍。
物流信息系统是针对物流管理的一种信息系统， 是以计算机和网络通信设施为基础、以系统思想为主 导建立起来的控制和管理物流，并为企业提供信息分 析和决策支持的人—机系统。
冷链物流信息系统是在常规物流信息系统基础 上，开发、构建的拥有与冷链管理相关功能模块的信 息系统，它增加了与冷链管理相关的功能，如冷链运 输车辆温度的导入等。
D.流通加工
4. 控制冷链物流成本的策略包括（ ）。
A．规划设计层面的冷链物流成本控制 B.设计KPI指标
C.运作管理层面的冷链物流成本
D.一体化物流
5. 冷链企业“第三利润源”是指（ ）。
A．降低生产成本 B.扩大销售 C.降低物流成本 D.创新活动
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第一节 冷链物流信息管理
一、冷链物流信息系统概述 （一）冷链物流信息系统的定义和特点
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一、冷链物流成本的构成
1．冷链物流作业成本 （1）冷链仓储成本—冷库租金、折旧、设备折旧、 人工成本、管理费用 （2）冷链运输成本—直接费用、管理费用 （3）冷链装卸搬运成本—出入库、移垛、转换费用 （4）冷链包装和流通加工成本—包装、清洗等 2．订货处理和信息成本
软硬件折旧、系统维护、管理费用 3．冷链物流管理成本
衡量指标。 3）关键绩效指标必须是可以达到的（attainable），同时，应具
有挑战性。 4）关键绩效指标必须是相关的（relevant）它不许与公司的战略
目标、部门任务及职位职责相联系。 5）关键绩效指标必须是以时间为基础的（time based），即必须
有明确的时间要求。
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二、建立KPI 体系的基本原则 1．简单适用 2．客观公正 3．责、权、利相结合 4．目标与激励 5．时效与比较 6．连贯性 7．经常化、制度化的评价
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3．冷链物流成本控制的策略 （1）规划设计层面的冷链物流成本控制 （2）运作管理层面的冷链物流成本控制
① 设定KPI，控制各环节冷链物流成本 ——关键绩效指标
② 完善信息系统，降低冷链物流成本 ③ 加强客户关系，实现双赢 ④ 实现一体化物流，增加效益
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Case 5-3/4 1.名词：KPI（P152） 2.简述HACCP在冷链物流的应用步骤(Ｐ158-160)
解决实际问题的基本技能。
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Case 5-1/2冷链物流信息系统(P135-152)
1.名词：冷链物流信息 （P135）
2.与常规物流信息一样，冷链物流信息具有特点为（ ）。
A．标准化
B. 网络化
C.一体化
D.专业化
3.冷链物流信息系统的主要业务模块包括（ ）等管理模块。
A．订单
B.仓储
C. 运输
（1）评价库存管理水平KPI 月平均库存量 、库房面积利用率 、库房利用
率 、保管损失率 、万箱差异率 （2）评价库房工作来自百度文库率KPI
总吞吐量、平均出入库时间、生产效率 、单位 储运成本 、分拣效率
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第三节 冷链物流KPI管理
一、ＫＰＩ概念及意义
１.ＫＰＩ：是指标，不是目标，但是能够借此确定目标或行为标准； 是绩效指标，不是能力或态度指标；是关键绩效指标，不是一般 所指的绩效指标。
２. KPI指标的SMART原则： 1）关键绩效指标必须是具体的（specific），以保证其正确的牵引
行。 2）关键绩效指标必须是可衡量的（measurable），必须有明确的
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三、仓储管理模块 1．库存管理
（1）货物入库管理—货物验收、货物堆码； （2）货物在库管理—盘点、并垛、移垛； （3）货物出库管理—拣选、出库。
2．管理查询统计分析
（1）业务查询 —验收、出库、库存、保质期； （2）统计报表—吞吐量、存货、人员业绩； （3）业务分析—预测、库存预警、数据分析。
3．温度记录
第五章 冷链物流管理（下）
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知识目标 掌握物流信息系统的定义、特点和冷链物流信息
系统的主要模块； 掌握冷链物流成本的构成和冷链物流成本管理的
内容； 掌握KPI绩效考核的概念、意义及常见的KPI； 理解建立KPI的原则和KPI的实施、监控步骤； 掌握HACCP在冷链物流中的应用步骤； 理解HACCP应用的意义及应用前景展望。 技能目标 灵活运用所学知识分析案例； 具备运用冷链物流管理基本知识和原理来分析和
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冷链物流信息系统具有如下特点： 1．标准化 2．网络化 3．一体化
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（二）冷链物流信息系统主要业务模块 1．基本信息管理与维护 2．订单管理 3．仓储管理 4．运输管理 5．流通加工管理 6．财务管理
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二、订单管理模块 （1）基础数据自定义 （2）人员和权限管理 （3）订单录入 （4）订单查询 （5）发货单处理 （6）客户化打印功能 （7）客户业务系统
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三、冷链物流常用KPI
1.运输管理KPI
（1）评价客户服务水平KPI：准时送货率、订单完成 率
（2）运输管理水平KPI：运输费用率、车辆满载率、 车辆利用率、车辆实载率、吨千米成本
（3）评价运输车辆管理水平KPI：车辆完好率 、车 辆每千米维修成本 、万千米事故率 、百千米油耗
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2.仓储管理KPI
物流计划、调度、控制等费用 4．冷链库存持有成本
资金占用成本、存货损坏和变质成本
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二、与物流成本相关的几个理论
1．“物流成本冰山”理论 2．“第三利润源”理论
a.降低生产成本； b.扩大销售； c.节约物流成本。 3．“效益背反”理论 4．“服务中心说”理论
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三、冷链物流成本管理的内容 1．对冷链物流成本管理的认识 2．冷链物流成本管理的内容 （1）冷链物流成本预测 （2）冷链物流成本决策 （3）冷链物流成本计划 （4）冷链物流成本控制 （5）冷链物流成本核算 （6）冷链物流成本分析