必需、非必需及限制性氨基酸

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名词解释

名词解释氮的平衡：是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。

氮正平衡：摄入的饲料蛋白质除补偿体蛋白质的消耗外，还有一部分用于构成新的体组分，表现为鱼虾体重增长，体蛋白增加。

氮负平衡：通过粪和尿、鳃排出的氮量超过摄入总氮量，表现为鱼虾体消瘦，体重减轻。

必需氨基酸：是指动物自身不能合成或合成量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

鱼类的必须氨基酸有：异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu)、赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、苯丙氨酸（Phe）、苏氨酸（Thr）、色氨酸（Try）、缬氨酸（Val）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His）非必需氨基酸：是指不可由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。

酪氨酸。

丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丝氨酸、胱氨酸和天门冬氨酸等8种是非必需氨基酸。

半必需氨基酸：是指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸。

半胱氨酸和酪氨酸在体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，如果饲料中能够直接提供两种氨基酸，在动物体内就不必耗用苯丙氨酸和蛋氨酸来合成这两种非必需氨基酸，具有节省苯丙氨酸和蛋氨酸的功用，所以半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。

限制性氨基酸：是指在一定饲粮或饲粮所含必须氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

如谷类的限制性氨基酸为赖氨酸、蛋氨酸，豆粕类的限制性氨基酸为蛋氨酸、苯丙氨酸等。

蛋白质互补：也叫氨基酸互补作用。

是指在饲料配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲料氨基酸比例达到较理想的状态。

蛋白质生物学价值：是指动物利用的氮占吸收氮的百分比。

膨化饲料：含水率在6%左右，配方要求淀粉含量在30%以上，脂肪含量在6%以下原料经充分混合后通蒸汽加水，送入机器主体部分，由于螺杆压力和机器膜材使温度不断上升，知道120~180度，当饲料从孔膜中挤出来后由于压力骤然降低，体积膨胀，形成节后疏松、结粒牢固的发泡颗粒。

畜牧概论

畜牧学是研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。

营养需要有六大类：能量、蛋白质和氨基酸、脂肪、矿物质（包括微量元素）和维生素以及水。

蛋白质的重要作用不能由其他营养物质所替代。

水桶效应指动物的蛋白质营养实际是氨基酸的营养即氨基酸平衡。

必需氨基酸（EAA）指在畜禽体内不能合成或合成速度及数量不能满足动物最佳生长和繁殖的需要，而必须由饲料提供的氨基酸。

非必需氨基酸（NAA）指动物可以在体内利用碳架和氨基自行合成，不必由饲料提供的氨基酸。

产蛋类第一限制性氨基酸为蛋氨酸；产肉类第一限制性氨基酸为赖氨酸；妊娠母猪第一限制性氨基酸为缬氨酸。

亚油酸可以有亚麻油酸转变而来。

维生素通常按其溶解特性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，这一类维生素均需从饲料中获得。

水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。

能量在动物饲料中应占有一定比例，并使其他营养物质与可利用能量保持平衡。

1 cal=4.184 J;1 J=0.239cal。

总能（GE）是指饲料中有机物质完全氧化时释放的全部能量，用氧弹式测热计测定。

注意：马铃薯及秧中龙葵素中毒；母猪妊娠期不能喂酒糟；骨粉注意应是脱脂脱胶的骨粉，使用肉骨粉防止腐败变质引起中毒；小苏打抗应激。

饲料配方原则：1.饲料的种类尽可能多，以保证营养物质完善，提高饲料消化率；2.注意饲料的品质和适口性3.根据当地条件选择价格便宜的饲料原料4.注意饲料的粗纤维含量5.饲料的配合应有相对的稳定性，不可经常变更饲料配方。

制作饲料配方的步骤1．查明制作饲料配方的各种饲料原料：①利用现场已具有的原料；②先作配方后购料所需的原料；⏹2．查明原料的各种营养成分含量：ME，CP，Ly(赖氨酸)，Met(蛋氨酸)，Cys(胱氨酸)，Try(色氨酸),Ca,P及有关维生素、微量元素等；⏹3．查明所制配方的畜禽的营养需要量：ME，CP，CF，Ly(赖氨酸)，Met(蛋氨酸)，Cys(胱氨酸)，Try(色氨酸),Ca,P及有关维生素、微量元素等；⏹4．选定制作配方的方法：计算机优选法(线性规划法)、经验调整法(微机或计算器验算法)、十字交叉法、试差法(后两种方法只能计算两种饲料原料，生产上一般不用此二法)；⏹5．开始制作配方杂交亲本的选择：选择父本应着重考虑生长速度快、饲料报酬高和酮体品质好的品种；母本则看重产仔数多、泌乳力高、母性好的品种。

九种必需氨基酸

九种必需氨基酸
九种必需氨基酸是人体所需但不能自我合成的氨基酸。

这些氨基酸可以通过饮食来获得。

当身体得不到足够的必需氨基酸时，会影响蛋白质合成和肌肉生长。

下面是九种必需氨基酸及其作用：
1. 色氨酸（Tryptophan）：用于合成血清素，可提高睡眠质量和情绪稳定性。

2. 苯丙氨酸（Phenylalanine）：用于合成多巴胺和肾上腺素，促进心理和情绪状态。

3. 赖氨酸（Lysine）：有助于吸收钙质，促进生长和维持肌肉组织。

4. 组氨酸（Histidine）：有助于维持身体的pH平衡，促进生长和修复细胞组织。

5. 沙门氨酸（Methionine）：参与蛋白质合成和细胞生长，促进心理状态。

6. 鸟氨酸（Valine）：有助于调节肌肉代谢，并促进生长和修复肌肉组织。

7. 缬氨酸（Leucine）：是三种支链氨基酸之一，有助于促进肌肉生长和修复。

8. 异亮氨酸（Isoleucine）：也是支链氨基酸之一，有助于肌肉的合成
和修复。

9. 蘸氨酸（Threonine）：有助于脂肪和肝脏代谢，促进新陈代谢和细
胞生长。

这九种氨基酸对于健康的发展和生理过程非常关键。

为保持身体健康，确保获得足够的必需氨基酸是至关重要的。

人们可以通过多种方式获
得这些氨基酸，如鸡肉、鱼、豆类、坚果、全谷物和蛋白质补充剂等。

如果你是素食主义者或者有特殊饮食限制，请务必跟医生或专业营养
师咨询，以确保获得足够的必需氨基酸。

动物营养与饲料学复习资料

营养与饲料学复习资料名词解释：1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料.2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。

凡能提供养分的物质叫食物或饲料。

3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。

4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

5、中性洗涤纤维：指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。

6、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。

7、非必需氨基酸：8、限制性氨基酸：不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求，各种EAA之间要求有一定的比例关系，饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。

通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺少的第二限制性氨基酸。

9、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。

互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。

10、氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。

11、氨基酸中毒：由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。

在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。

12、氨基酸平衡：若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。

13、理想蛋白：氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。

14、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。

15、瘤胃未降解蛋白：16、非淀粉多糖（NSP）：指饲料中除淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。

17、脂肪的额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加的效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。

动物必需氨基酸

动物必须氨基酸蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养，通常将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中犬猫必需氨基酸有10种，非必需氨基酸有12种。

动物的氨基酸营养：必需氨基酸是指不能在体内代谢合成，或合成量不能满足犬猫需要，必需由日粮提供的氨基酸。

必需氨基酸：精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、牛磺酸（猫）、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸非必需氨基酸：丙氨酸、天门冬氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、羟基赖氨酸、羟基脯氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸1.精氨酸精氨酸是犬猫机体蛋白质的重要组成成分，是尿素循环的重要中间体，犬猫日粮中蛋白质水平增加时，精氨酸的需要量也随之增加。

精氨酸作为鸟氨酸和尿素前体物质在尿素循环中发挥作用，能够使蛋白质代谢产生的大量氮元素转化成尿素排出体外。

大多数动物在肠道粘膜可以利用谷氨酸和脯氨酸合成鸟氨酸，因此精氨酸不是必需氨基酸。

猫由于缺少在肠道粘膜合成的能力，必需依靠日粮中提供的精氨酸来满足鸟氨酸的需要，因此精氨酸是猫的第一限制性氨基酸。

猫缺乏精氨酸会导致血氨过多，表现为呕吐、肌肉痉挛、运动失调、对触碰敏感、强直性痉挛、昏迷甚至死亡。

犬也不能忍受精氨酸缺乏，但是耐受性较强。

2.赖氨酸赖氨酸是幼龄宠物生长发育所必需的氨基酸，是宠物体内合成蛋白质和血红蛋白所必需的氨基酸。

宠物缺乏赖氨酸时，食欲降低，体况消瘦，生长停滞，红细胞中血红蛋白减少，贫血，甚至引起肝脏病变，皮下脂肪减少，骨的钙化失常等。

日粮中过高的赖氨酸水平会降低幼犬的日增重，欧盟设定幼犬生长期赖氨酸的最高限量为2.91%DM。

3.牛磺酸牛磺酸严格意义上不是氨基酸，是一种带有氨基的磺酸。

牛磺酸的缺乏：日粮配方中过多的谷物和较低的蛋白含量会造成牛磺酸的缺乏。

试验证实，给猫吃犬粮会造成牛磺酸的缺乏，犬自身可以合成牛磺酸，因此牛磺酸对于犬来说不是必需氨基酸。

不过研究发现，患扩张性心肌炎的犬的血浆和血液中牛磺酸水平偏低；日粮中蛋白质组成和蛋白水平也会影响犬对牛磺酸的利用，给犬饲喂植物蛋白源日粮，易造成牛磺酸缺乏，原因是蛋白组成中含硫氨基酸较低。

植物所必需的氨基酸-概述说明以及解释

植物所必需的氨基酸-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分:植物是地球上最独特的生物之一，而植物所需要的营养物质也是独一无二的。

氨基酸是植物必需的一类营养物质，它们是构成植物蛋白质的基本单元。

植物无法合成所有的氨基酸，因此必须从外部环境中获取。

氨基酸在植物生长和发育的过程中扮演着重要的角色。

它们不仅是蛋白质的组成部分，还参与到植物的许多生化反应中。

氨基酸还能够调节植物的免疫系统，增强植物的抗逆能力。

因此，了解植物所需的氨基酸种类以及植物吸收氨基酸的方式对于揭示植物生长的本质具有重要意义。

本文将会分别介绍植物所需的氨基酸种类以及植物吸收氨基酸的方式。

在植物所需的氨基酸种类中，我们将会详细介绍每种氨基酸的特点和功能。

而在植物吸收氨基酸的方式中，我们将会探讨植物根系对氨基酸的吸收机制以及环境条件对吸收效率的影响。

通过本次论文的撰写，我们将有更深入的了解植物所需的氨基酸及其在植物生长中的重要性。

希望通过本文的介绍，能够增进对植物营养的认识，并为植物生长调控提供参考。

1.2文章结构文章结构是整篇文章布局和组织的方式，它有助于读者理解文章的逻辑和主题。

本文主要介绍植物所必需的氨基酸，以下是本文的结构安排：第一部分，引言。

在这一部分中，将概述本文的主题，即植物所必需的氨基酸，并对文章的结构和目的进行介绍。

通过引言部分，读者可以了解到本文的研究背景和意义。

第二部分，正文。

这一部分将详细介绍植物所需氨基酸的种类和植物吸收氨基酸的方式。

首先，将列举植物所需的常见氨基酸种类，并对其功能和重要性进行解释。

然后，将介绍植物吸收氨基酸的方式，包括根吸收和叶片吸收等。

第三部分，结论。

在这一部分中，将总结植物所需氨基酸的重要性，并探讨其对植物生长的影响。

通过本文的研究，我们可以更好地了解植物对氨基酸的需求，从而有助于优化植物生长和农作物产量。

通过以上的文章结构安排，读者可以系统性地了解植物所必需的氨基酸，并对其在植物生长中的重要性有更深入的认识。

氨基酸的互补名词解释

氨基酸的互补名词解释氨基酸，作为构成蛋白质的基本组成单位，在生物体内具有重要的功能和作用。

然而，有时候我们会听到一些关于氨基酸的其他名词，比如必需氨基酸、非必需氨基酸、支链氨基酸等等。

这些名词究竟代表什么意思呢？在本文中，我们将对这些名词进行解释。

首先，让我们来谈谈必需氨基酸。

必需氨基酸是指人体无法自行合成，必须从食物中摄取的氨基酸。

人体共有9种必需氨基酸，包括赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、苏胺酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸。

这几种氨基酸在蛋白质合成过程中起到了重要的作用，其不足会导致身体功能异常。

与必需氨基酸相对应的是非必需氨基酸。

非必需氨基酸是指人体能够自主合成的氨基酸，不需要从外部摄入。

人体内具有自我合成的能力的氨基酸有11种，包括天冬氨酸、精氨酸、谷氨酰胺酸、谷氨酸、甘氨酸、天冬酰胺酸、苏胺酸、脯氨酸、丝氨酸、缬氨酸和赖氨酸。

这些非必需氨基酸在人体内合成蛋白质时起到了不可或缺的作用，因此其供应通常是充足的。

在非必需氨基酸中，还存在着一类特殊的氨基酸，称之为支链氨基酸。

支链氨基酸主要包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。

这些氨基酸之所以被称为支链氨基酸，是因为它们的碳链结构具有分支的特点。

支链氨基酸在人体健康和运动中起到了重要的作用。

它们可供能源，维持肝脏功能，支持肌肉修复和生长，还参与了免疫系统的功能调节。

除了必需氨基酸、非必需氨基酸和支链氨基酸外，我们还有一类名为限制性氨基酸的名词需要解释。

限制性氨基酸是指在某些特定条件下成为必需氨基酸的非必需氨基酸。

比如，在生长发育期、疾病状态、贫血、烧伤及某些特定的代谢疾病等情况下，某些非必需氨基酸可能会成为限制性氨基酸，需要通过外源摄取来满足身体的需求。

最后，还有一个名词需要解释，那就是互补氨基酸。

互补氨基酸是指两种或更多氨基酸相互配合，以提高蛋白质合成效率和作用的现象。

互补氨基酸的概念源于不同蛋白质食物中氨基酸的不完全组合。

通过摄入不同蛋白质源，我们可以获得不同种类的氨基酸，从而达到全面补充身体所需的各种氨基酸的目的。

什么是必需氨基酸和非必需氨基酸

什么是必需氨基酸和非必需氨基酸在人体的健康和正常功能中，氨基酸起着非常重要的作用。

它们是构成蛋白质的基本组成单元，也是合成细胞、组织和器官所必需的。

氨基酸分为两类：必需氨基酸和非必需氨基酸。

在本文中，我们将详细介绍这两类氨基酸的定义、功能和来源。

必需氨基酸必需氨基酸是人体无法自行合成，需要通过摄入食物来供给的氨基酸。

共有9种必需氨基酸，它们分别是：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸、苏胺酸和苏氨酸。

这些氨基酸通常被称为蛋白质的“基石”，因为它们是构建蛋白质的必要组成部分。

必需氨基酸在人体中的功能非常多样。

它们参与蛋白质的合成、维持正常的生物结构和功能，还提供身体所需的能量。

此外，必需氨基酸还参与许多代谢过程，如合成重要的信号分子和酶，以及维持免疫功能和神经系统功能。

由于人体无法合成必需氨基酸，因此我们必须通过饮食来摄取这些营养物质。

常见的富含必需氨基酸的食物包括肉类、家禽、鱼类、奶制品、豆类、坚果、以及谷物等。

多样化的饮食有助于确保我们获得足够的必需氨基酸，从而维持身体的正常功能和健康状态。

非必需氨基酸与必需氨基酸不同，非必需氨基酸是人体可以自行合成的氨基酸。

人体能够通过其他物质转化为非必需氨基酸，因此我们并不需要从食物中摄入这些氨基酸。

共有11种非必需氨基酸，它们是：天冬酰胺酸、丝氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、脯甘酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸和丙氨酸。

这些氨基酸在人体中发挥多种重要功能，如合成蛋白质、释放能量、参与DNA和RNA的合成、以及参与许多其他生化反应。

与必需氨基酸不同，非必需氨基酸在一般情况下人体能够自行合成，但在特定的生理或病理情况下，可能需要从食物中摄取特定的非必需氨基酸。

例如，某些疾病或严重的应激状态可能会导致非必需氨基酸的合成能力受到限制，此时通过饮食或使用营养补充剂来补充这些氨基酸是十分重要的。

氨基酸的相互关系虽然所属类别不同，但必需氨基酸和非必需氨基酸之间存在密切的相互关系。

水生动物营养基础—蛋白质营养

理想蛋白质是指各种氨基酸之间（必需氨基酸之间、非必需氨基酸之间以及必需氨基酸与非必需氨基酸之间）具有最佳平衡的蛋白质。
5.必需氨基酸缺乏症与过多症
鱼类缺乏必需氨基酸，一般不表现出典型的缺乏症，主要表现为活动力降低，食欲减退，生长缓慢，吃进饵料后又吐出来等症状；
虾类则表现为生长慢、死亡率高等症状。例如缺乏赖氨酸，骨胶原形成减慢，并引起鳍腐烂。
有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在，如尼克酸可由色氨酸转化。
3.为水生动物提供能量
鱼类利用碳水化合物的能力较差，不能将饲料碳水化合物作为机体的主要能源，这也是鱼类饲料中要求高蛋白含量的根本原因。
脂肪和蛋白质是水生生物主要的能量来源物质。如鱼类和虾类。特别是在饲料能量不足时，鱼类将大量氧化氨基酸作为机体所需要的能量来源。
某些非必需氨基酸在鱼体内是由必需氨基酸转化而来的，如酪氨酸可由苯丙氨酸转变而来，胱氨酸可由蛋氨酸转变而来，即当饲料酪氨酸及胱氨酸含量丰富时，在体内就不必再消耗用苯丙氨酸和蛋氨酸来合成，因其具有节省苯丙氨酸和蛋氨酸的功用，故将酪氨酸、胱氨酸称为“半必需氨基酸'。
2.限制性氨基酸
限制性氨基酸：一定饲料或日粮的某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于它们的不足限制了动物对其他必需氨基酸和非必需氨基酸的利用。其中缺乏最严重的称第一限制性氨基酸，相应为第二、第三、第四等限制性氨基酸。
大量的试验结果证明，由 30个氨基酸组成的胰多肽能促进动物采食，提高胰高血糖素的浓度，提高血液中生长激素浓度，从而提高增重以及饲料转化率。
3.促进矿物质元素的吸收和利用
酪蛋白的水解产物中，有一类含有可与Ca2+ 、Fe2+结合的磷酸丝氨酸残基，能提髙其溶解性和吸收率。研究发现，铁能够以小肽铁的形式到特定的靶组织而被利用。

猪饲料中必须氨基酸用量

猪饲料中必须氨基酸用量
猪饲料中必须包含适量的氨基酸，因为猪是一种需要高蛋白质饮食的动物。

氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，对于猪的生长、发育和免疫系统功能都至关重要。

以下是一些常见的猪饲料中必须包含的氨基酸：
1. 赖氨酸：赖氨酸是一种限制性氨基酸，对猪的生长具有重要意义。

它可以提高猪的饲料利用率，促进肌肉生长，并增加瘦肉含量。

2. 苏氨酸：苏氨酸也是一种限制性氨基酸，对猪的生长和体重增加有积极影响。

它参与合成蛋白质和肌肉组织的过程，对饲料的消化和吸收也有帮助。

3. 色氨酸：色氨酸是一种必需氨基酸，对于猪的生长和健康非常重要。

它参与蛋白质合成，调节神经系统功能，并影响睡眠质量。

4. 缬氨酸：缬氨酸是一种限制性氨基酸，对于猪的生长和蛋白质合成至关重要。

它可以促进肌肉发育，增加饲料利用率，并提高肉质品质。

除了以上列出的氨基酸外，猪饲料还应包含其他必需和非必需的氨基
酸，以满足猪的营养需求。

合理配比和调整饲料中氨基酸的含量，可以提高猪的生产性能和健康状况。

必需氨基酸和非必需氨基酸的定义

必需氨基酸和非必需氨基酸的定义
必需氨基酸是指人体无法自行合成，必须从外部摄入的氨基酸。

它们对于人体的生理功能和健康至关重要。

必需氨基酸共有9种，包括亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸。

这些氨基酸在构建蛋白质方面起着关键作用，同时还参与着体内许多其他重要化学反应。

对于人体来说，非必需氨基酸则是可以由人体自身合成的。

虽然它们不像必需氨基酸那样必须通过食物补充，但它们同样对人体的生理功能发挥重要作用。

非必需氨基酸有11种，包括丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、精氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸和赖氨酸。

这些氨基酸在维持身体健康、支持免疫系统、参与能量代谢等方面发挥着重要作用。

无论是必需氨基酸还是非必需氨基酸，它们在人体中都发挥着各自独特的功能。

它们是构建蛋白质的基础，参与细胞合成和修复，支持免疫系统功能，促进代谢和能量产生，维持身体健康和平衡。

缺乏任何一种氨基酸都会对人体健康产生不良影响。

因此，人们需要通过摄入富含必需氨基酸的蛋白质食物来满足身体的需求，同时也要确保摄入足够的非必需氨基酸来维持身体正常功能。

必需氨基酸和非必需氨基酸都是人体所需要的重要营养物质。

它们在构建蛋白质、支持免疫系统、促进代谢和能量产生等方面发挥着关键作用。

通过合理的饮食搭配，人们可以摄入足够的氨基酸，维
持身体的健康和平衡。

玉米和豆粕的必需氨基酸和非必需氨基酸含量

玉米和豆粕的必需氨基酸和非必需氨基酸含量玉米和豆粕作为常见的饲料原料，在畜牧业中起着重要的作用。

饲料中氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，是动物生长和健康发育的关键营养物质。

本文将探讨玉米和豆粕中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量，以期对饲料配比和动物饲养提供参考。

一、玉米中的氨基酸含量玉米是一种主要的能量饲料，其氨基酸含量相对较低。

以下是玉米中主要氨基酸的含量表：1. 赖氨酸（Lysine）：赖氨酸是动物尤其是禽类生长所必需的氨基酸。

玉米中赖氨酸含量较低，一般为0.2%左右。

2. 苏氨酸（Methionine）：苏氨酸也是一种限制性氨基酸，特别适用于禽类生长发育。

玉米中苏氨酸含量通常在0.2%左右。

3. 缬氨酸（Isoleucine）：缬氨酸是一种必需氨基酸，在玉米中的含量大约为0.2%。

4. 赖氨酸/色氨酸（Lysine/Tryptophan）比值：玉米中赖氨酸与色氨酸的比值通常较低，约为2.5。

由于玉米中缺乏某些必需氨基酸，单独作为饲料原料使用时，需要通过添加其他蛋白质来平衡氨基酸组成，以满足动物的营养需求。

二、豆粕中的氨基酸含量豆粕是一种优质蛋白质饲料，其氨基酸含量相对较高。

以下是豆粕中主要氨基酸的含量表：1. 赖氨酸（Lysine）：豆粕中赖氨酸含量较高，一般在2.5%左右。

2. 苏氨酸（Methionine）：豆粕中苏氨酸含量也较高，通常在1.0%左右。

3. 缬氨酸（Isoleucine）：豆粕中缬氨酸含量大约为1.2%。

4. 赖氨酸/色氨酸（Lysine/Tryptophan）比值：豆粕中赖氨酸与色氨酸的比值通常较高，约为4.5。

豆粕作为一种优质蛋白质饲料，其氨基酸含量相对较全面，可以满足多种动物的营养需求。

三、氨基酸的配比与饲料搭配在饲料中，氨基酸的配比非常重要。

合理的氨基酸配比可以提高饲料的营养价值，促进动物的生长发育。

同时，根据动物的生长阶段、品种和性别等因素，也需要进行相应的氨基酸配比调整。

畜牧学概论

1必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或能合成但合成数量及速度不能满足动物的营养需要而必须有饲料供给的氨基酸。

2非必需氨基酸（NEAA）:动物体内能合成，而不必由饲料供给的氨基酸。

3限制性氨基酸（CAA）：饲料中某一种或几种必需氨基酸的缺乏，限制了动物对其它氨基酸的利用，这些氨基酸称为限制性氨基酸。

4维持需要：满足处于维持状态下动物的营养需要。

5基础代谢：指动物在理想条件下（适宜的环境，饥饿和完全空腹，绝对安静和放松），维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢6绝食代谢：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。

7饲料添加剂：指添加到饲料中的，能强化基础日粮的营养价值，保护饲料中营养物质避免其在储存期间的损失，并能促进饲料营养物质的消化吸收和调节机体代谢，增进动物健康和促进动物生长发育，从而改善饲料营养物质的利用效率，提高动物生产水平及改进动物产品品质的微量添加物的总称。

8配合饲料：根据动物的营养及饲料资源状况，将多种饲料按照一定比例均匀混合，按规定的的工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品9激素：由内分泌器官产生，经体液循环和空气传播等途径作用于靶器官或靶细胞并使其产生生理变化的微量生物活性物质。

10生殖激素：直接作用于生殖活动（如动物的性器官，性细胞，性行为等）的发生和发育以及与发情，排卵，分娩和泌乳等生殖活动有直接关系的激素的统称。

11外激素：动物向外界排放一种或多种化学物质的混合物，它可以接受其动物发生一种和多种生理和行为反应，这种化学物质我们成为外激素。

12睾丸下降：公畜在出生前后睾丸由腹股沟管下降到阴囊的过程。

13精子的发生：在精细管内，由精原细胞经精母细胞到精子细胞的变化过程。

14血睾屏障：由精细管腔内相邻的足细胞和管腔外相邻的肌细胞间，通过紧密连接，阻止血液和淋巴液进入曲精细管内的结构。

15发情周期：初情期后的雌性动物，在繁殖季节，生殖器官及整个机体都产生一系列周期性的变化，直至性机能停止为止，这种周期性活动称为发情周期。

动物营养学

1、概率养分分：国际上采用德国提出的将饲料养分分为六大类（水分粗灰分粗蛋白粗脂肪粗纤维和无氮浸出物）的常规饲料分析方案。

2、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的饲料蛋白质经微生物作用降解成肽和氨基酸。

3、非必需氨基酸：可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。

并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。

4、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸5、限制性氨基酸：是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。

比值最低的称第一限制性氨基酸。

6、氨基酸的互补：是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。

7、过瘤胃蛋白：未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质随其它营养物质一起通过瘤胃，进入真胃，再被真胃所分泌的胃蛋白酶降解成氨基酸而吸收的这部分蛋白质叫过瘤胃蛋白。

8、额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等价值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应。

9、总可消化养：TDN可消化蛋白可消化粗纤维可消化无氮浸出物与2.25倍可消化粗脂肪的总和。

10、饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。

11、孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为孕期合成代谢。

12、脂类的氢化：在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双建可以得到氢而变成饱和脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于储存，但也损失必需脂肪酸。

必需氨基酸和非必需氨基

必需氨基酸和非必需氨基必需氨基酸和非必需氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分。

它们在人体的生理功能和健康维持中起着不可或缺的作用。

本文将详细介绍必需氨基酸和非必需氨基酸的定义、作用以及它们在日常饮食中的重要性。

首先，必需氨基酸是指人体无法自主合成而需要从食物中获取的氨基酸。

人体共需要9种必需氨基酸，包括赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸。

这些必需氨基酸在体内参与蛋白质的合成和调节，同时也在维持正常身体功能和健康方面发挥着重要作用。

非必需氨基酸是人体能够自主合成的氨基酸。

人体能够合成的非必需氨基酸有11种，包括天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、谷氨酰胺、甘胺酸、组氨酸、精氨酸和丝氨酸。

这些非必需氨基酸在蛋白质合成、能量代谢、免疫调节和神经递质合成等方面起着重要作用。

在日常饮食中，必需氨基酸和非必需氨基酸都应得到充分的摄入。

蛋白质是主要的氨基酸来源，可以通过多种食物如肉类、鱼类、奶制品、豆类、坚果和谷物来获取。

尤其是动物性蛋白质往往含有较高比例的必需氨基酸，因此在饮食中适量摄入动物性蛋白质可以更好地满足人体的必需氨基酸需求。

然而，严格的素食主义者或特定的饮食限制者可能需要更加注意必需氨基酸的摄入。

这些人群可以通过食用不同的植物蛋白源，如大豆、藜麦、蔬菜和豆类组合，来确保摄入足够的必需氨基酸。

总之，必需氨基酸和非必需氨基酸在人体的健康和正常功能中起着重要的作用。

合理的饮食结构能够提供人体所需的各种氨基酸，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。

通过多样化的食物选择，人们可以更好地满足自身氨基酸的需求，从而保持良好的健康状态。

第一限制性氨基酸名词解释

第一限制性氨基酸名词解释
第一限制性氨基酸是生物体里经常被使用的一类重要的有机分子，它们在许多生物过程中扮演着重要角色，在构成蛋白质的氨基酸中也占有重要地位。

限制性氨基酸是构成蛋白质的20多种氨基酸中极其重要的一部分，它们是细胞内合成蛋白质时必需参与的物质。

限制性氨基酸是指一类特定的氨基酸，它们只能从外部获取，无法在细胞内自己合成。

即使有些细菌和植物在特定的环境中，也只能在极少数情况下合成。

限制性氨基酸按照天然存在的形式可以分为两类：非必需氨基酸和必需氨基酸。

非必需氨基酸可以从外部获取，但是它们在一定情况下仍然是必需的，而必需氨基酸则不仅仅需要外部供给，而且细胞内也无法自己合成。

由于特殊的构造特征，限制性氨基酸几乎支撑着蛋白质及其代谢过程的完整性。

因此，生物体内的限制性氨基酸缺乏或紊乱都会对生物的正常生长和发育产生重大影响。

目前，研究已发现，限制性氨基酸对晚熟谷物、果实及蔬菜等营养不良产品的发育有着直接关系，因此补充限制性氨基酸是改善营养不良产品质量的重要手段。

除了能够改善海藻、水果和蔬菜等营养不良产品的质量，限制性氨基酸还可以用于治疗疾病，帮助维持身体健康，例如维持完整的免疫系统和神经系统，促进血液的代谢等等。

近年来，越来越多的研究表明，限制性氨基酸可以有效地抑制炎症，改善心脏病和脑血管疾病的发病率，并有助于缓解由焦虑和抑郁引发的症状。

因此，虽然研究对于限制性氨基酸的功能仍有待进一步开展深入
研究，但已可以确定，限制性氨基酸在生物体内不仅扮演着一个重要的生物学角色，而且还具有一系列重要的应用前景，有望成为一种改善营养不良产品的营养补充剂，并可用于治疗疾病、促进健康和改善心理状态。

蛋白质的营养作用

选择
判断
更正、讨论（5分钟）请同学们把试卷交换过来，结合课本，把出现问题的地方更正过来，对有疑问的地方同桌可讨论解决。（师参与讨论，发现问题确定后教内容）
后教（5分钟）
四、课堂训练（15分钟）
解释名词：理想蛋白质、非蛋白氮。蛋白质对畜禽有哪些营养作用？短肽有哪些营养作用？必需氨基酸包括哪几种? 在饲喂给反刍家畜尿素时，应注意哪些问题？如何合理利用尿素饲喂反刍家畜？提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施有哪些？
成年反刍动物可以合成机体所需的全部氨基酸（）在反刍动物的日粮中不需要添加必需氨基酸就能满足需要（）必需氨基酸需要由饲料专门提供，而非必需氨基酸不需要由饲料专门提供（）猪鸡饲料中补加尿素之类非蛋白含氮化合物可代替部分蛋白质饲料（）通常将饲料中含量最少的氨基酸称为第一限制性氨基酸（）吸收氨基酸的部位主要是十二指肠（）瘤胃降解蛋白是反刍家畜重要的饲料蛋白质，过瘤胃蛋白质则没有实际意义（）蛋白能量比是指日粮每兆焦消化能所含粗蛋白质的克数（）
4、生豆类中含有抗营养因子，经过蒸煮或焙炒后可破坏它。但应注意加热温度不能太高，一般控制在（）以下。 A．100℃ B．130℃ C．105℃ D．80℃ 5、饲料中的真蛋白质平均含氮量为（） Ⅲ、判断 1、高产奶牛应适当补充必需氨基酸，尤其是蛋氨酸。（） 2、反刍动物以短肽吸收为辅，以氨基酸吸收为主。（） 3、瘤胃的氮素循环不仅可提高氮的利用率，还可以避免氨中毒（） 4、必需氨基酸对单胃家畜的营养意义小于反刍家畜。（） 5、必需氨基酸在家畜体内不能合成，只能由饲料供给（） 6、必需氨基酸不一定是限制性氨基酸，但限制性氨基酸一定是必需氨基酸（） 7、非必需氨基酸是畜禽体内代谢过程中不需要的氨基酸（）

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<table class=font_14 width="100%"border="0"><tr><td>    ( 一) 必需氨基酸、半必需氨基酸及条件性必需氨基酸    1 ．必需氨基酸   必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

各种动物所需必需氨基酸的种类大致相同，但因各自遗传特性的不同，也存在一定的差异。

表1 为NRC 标准中列出的几种动物的必需氨基酸种类及其需要量。

2. 半必需氨基酸   半必需氨基酸是指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸。

半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及丝氨酸，在体内可分别由蛋氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸转化而来，其需要可完全由蛋氨酸、苯丙氨酸及甘氨酸满足，但动物对蛋氨酸和苯丙氨酸的特定需要却不能由半胱氨酸或胱氨酸及酪氨酸满足，营养学上把这几种氨基酸称作半必需氨基酸。

目前已证明，非反刍动物总含硫氨基酸(Met+Cys) 需要量的50 ％可由胱氨酸( 或半胱氨酸) 替代。

芳香族氨基酸(Phe+Tyr) 至少50 ％的需要量可由酪氨酸满足。

表1 几种动物的必需氨基酸需要<table class=font_14 border="1" align="center" cellpadding="2" cellspacing="1" bordercolor="#CCCCCC"><tr><td valign="top">氨基酸</td><td valign="top">猪 1 </td><td valign="top">鸡 2 </td><td valign="top">火鸡3 </td><td valign="top">鸭 4 </td><td valign="top">鹌鹑5 </td><td valign="top">鲤鱼6 </td></tr><tr><td valign="top">精氨酸</td><td valign="top">0.37 </td><td valign="top">1.25 </td><td valign="top">1.6 </td><td valign="top">1.10 </td><td valign="top">1.25 </td><td valign="top">1.31 </td></tr><tr><td valign="top">甘氨酸+ 丝氨酸</td><td valign="top">- </td><td valign="top">1.25 </td><td valign="top">1.0 </td><td valign="top">- </td><td valign="top">1.15 </td><td valign="top">- </td></tr><tr><td valign="top">组氨酸</td> <td valign="top">0.30 </td><td valign="top">0.35 </td><td valign="top">0.58 </td><td valign="top">- </td><td valign="top">0.36 </td><td valign="top">0.64 </td></tr><tr><td valign="top">异亮氨酸</td> <td valign="top">0.51 </td><td valign="top">0.80 </td><td valign="top">1.10 </td><td valign="top">0.63 </td><td valign="top">0.98 </td><td valign="top">0.76 </td></tr><tr><td valign="top">亮氨酸</td> <td valign="top">0.90 </td><td valign="top">1.20 </td><td valign="top">1.90 </td><td valign="top">1.26 </td><td valign="top">1.69 </td><td valign="top">1.00 </td></tr><tr><td valign="top">赖氨酸</td> <td valign="top">0.95 </td><td valign="top">1.10 </td><td valign="top">1.60 </td><td valign="top">0.90 </td><td valign="top">1.30 </td><td valign="top">1.74 </td></tr><tr><td valign="top">蛋氨酸</td> <td valign="top">0.25 </td><td valign="top">0.50 </td><td valign="top">0.55 </td><td valign="top">0.40 </td><td valign="top">0.50 </td></tr><tr><td valign="top">蛋氨酸+ 胱氨酸</td> <td valign="top">0.54 </td><td valign="top">0.90 </td><td valign="top">1.05 </td><td valign="top">0.70 </td><td valign="top">0.75 </td><td valign="top">0.94 </td></tr><tr><td valign="top">苯丙氨酸</td><td valign="top">0.55 </td><td valign="top">0.72 </td><td valign="top">1.00 </td><td valign="top">- </td><td valign="top">0.96 </td><td valign="top">- </td></tr><tr><td valign="top">苯丙氨酸+ 酪氨酸</td> <td valign="top">0.87 </td><td valign="top">1.34 </td><td valign="top">1.80 </td><td valign="top">- </td><td valign="top">1.80 </td><td valign="top">1.98 </td></tr><tr><td valign="top">脯氨酸</td><td valign="top">- </td><td valign="top">0.60 </td><td valign="top">- </td><td valign="top">- </td><td valign="top">- </td><td valign="top">- </td></tr><tr><td valign="top">苏氨酸</td><td valign="top">0.61 </td><td valign="top">0.80 </td><td valign="top">1.0 </td><td valign="top">- </td><td valign="top">1.19 </td></tr><tr><td valign="top">色氨酸</td><td valign="top">0.17 </td><td valign="top">0.20 </td><td valign="top">0.26 </td><td valign="top">0.23 </td><td valign="top">0.22 </td><td valign="top">0.24 </td></tr><tr><td valign="top">缬氨酸</td><td valign="top">0.64 </td><td valign="top">0.90 </td><td valign="top">1.20 </td><td valign="top">0.78 </td><td valign="top">0.95 </td><td valign="top">1.10 </td></tr></table class=font_14>    1.NRC(1998) ，20 -50kg ，真回肠可消化氨基酸(%) ，中上水平肌肉沉积率( 325g /d 无脂肌肉) ，DM90%     2.NRC(1994) ，0-3 周龄肉鸡，总氨基酸(%) ，能量3200Kcal MEn/kg ，DM90%     3.NRC(1994) ，0-4 周龄，总氨基酸(%) ，能量2800Kcal MEn/kg ，DM90%     4.NRC(1994) ，0-2 周龄北京白鸭，总氨基酸(%) ，能量2900KCal(MEn/kg) ，DM90%     5.NRC(1994) ，幼龄及生长期，总氨基酸(%) ，能量2900KcalMEn/kg ，DM90%     6.NRC(1994) ，总氨基酸(%) ，能量3200KcalDE/kg ，CP35%     3. 条件性必需氨基酸   条件性必需氨基酸则是指在特定的情况下，必须由饲粮提供的氨基酸。