同安美食特色小吃大全
厦门有名小吃大肠血做法图解
厦门有名小吃大肠血做法图解有的时候，有些小吃总是让人回味。
比如厦门同安的有名小吃--大肠血。
同安是历史悠久的闽南古城，置县至今已700多年，经过长年的历史积淀，涌现了大量的民间特色小吃，不仅有封肉、有炸枣、有薄饼、有马蹄酥、有大肠血，还有碗仔，都是很有特色的。
大肠血，名字听起来不那么文雅，但是味道却不一般。
大肠血，顾名思义就是把大肠洗干净了，再把猪血灌进去，然后放到大骨汤里熬煮，放入香菜末，葱花，撒上白胡椒粉。
滑嫩的猪血，嚼劲十足的大肠，胡椒粉配上新鲜的香菜，浇上由大骨头熬制的汤头，就成了同安的特色风味小吃---大肠血。
厦门岛内卖的比较少，岛内的做法是将大肠和猪血煮在一起，但是是分开的。
同安的做法是将猪血灌进完整的大肠后，封住两端再熬煮，那种感觉绝对是有区别的。
原料：猪血500克、猪大肠一副配料：香菜、芹菜、姜丝、白胡椒、茶油、盐做法：、大肠买回来好后加入面粉、盐巴清洗干净，要把大肠内部的脂肪去除干净。
、锅里加水，放几片姜，等水开后放入大肠，焯几分中后捞出冷却备用。
、准备好绳子，先将大肠的一端绑住。
、然后把猪血灌进去，再绑住另一端即可。
如下图：、锅中放水，加入姜丝，把绑好的大肠血放入煮。
、5分钟后，捞出冷却切块。
、香菜、芹菜切末备用。
、锅里倒入大骨汤，把切好的大肠血倒入煮5分钟，快起锅时加入香菜末、芹菜、白胡椒、盐巴调味。
滑滑的猪血加上嚼劲十足的大肠，真蛮好吃。
猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。
长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。
另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
所谓排出毒素，一身轻松哈。
猪血也是理想的补血佳品，猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。
广西壮族三月三传统美食有哪些
广西壮族三月三传统美食有哪些三月三也是壮族人民的传统节日，壮族人称“窝埠坡”或“窝坡”，原意为到垌外、田间去唱歌，所以也称“歌圩节”也有称是为纪念刘三姐。
下面是我整理的关于广西壮族三月三传统美食有哪些，欢送阅读!广西壮族三月三传统美食有哪些五色糯米饭壮家人宠爱五色饭，把它作为华蜜祥瑞的象征。
除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。
在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。
人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。
相传，这种食品是深得仙女们的赞许后流传下来的;也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。
吃了这种饭，人丁兴隆，身体强健。
荠菜煮鸡蛋在湖南地区有着三月初三，荠菜煮鸡蛋的习俗。
春天正是采食荠菜的季节，而荠菜的谐音是“聚财”。
荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。
荠菜煮鸡蛋不仅可能祛风湿、清火，令腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
因此，民间有着“三月三，荠菜当灵丹。
”的民谚。
发糕发糕算是老南宁过“三月三”的一道特色美食了。
据市民陈小姐回忆，小时候过“三月三”，她都要缠着母亲蒸发糕给她吃。
发糕有焦黄、泥黄、洁白三色，焦发糕是传统地道的做法，后两种是随着市场的开展，顾客口味的差异化而演化出的新品种。
每逢“三月三”，不少南宁人都会打算一些发糕拜祖祭祀。
发糕口感松软香甜，老少皆宜。
蒿子粑粑蒿子粑粑又称蒿子粑。
是传统江南青团衍生出来的另一种做法。
每年农历三月三日吃蒿子粑，是安徽江淮，江南一带汉族民间传统风俗。
每年三月，家人采来粑粑蒿的嫩叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，做成扁平溜圆的粑粑，放入锅内，用旺火蒸熟，吃起来软糯香甜可口。
而吃蒿子粑粑的习俗是为的是纪念死者，同时祝福人人安康长寿，不为邪灵所侵。
薄饼农历三月初三吃薄饼，是同安人的传统习俗之一。
郑胜利收复台湾后，其子郑经继承父业，接着抗清，屡次出兵攻打闽南一带，因清军顽抗造成百姓伤亡沉重。
厦门特色美食小吃
厦门特色美食小吃厦门这座充满活力的城市是许多人旅游的必选之胜地，这里的人生活悠闲中透着劳碌。
面对这么好的地方，想必美食小吃也有不少，那你们知道有哪些好吃的吗?下面是我为大家带来的有关厦门特色美食小吃推举_厦门有什么好吃的美食，希望大家宠爱。
厦门特色美食小吃推举沙茶面沙茶面是厦门传统经典的小吃。
主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
月华沙茶面独特的沙茶面酱汤加上绵软的豆腐和大肠，吃上一口，筷子就不自觉的想要夹下一口往嘴里送，满满一口真味道~这是一家有着高口碑的的老字号店面，仅此一家，没有分店，店里只有两三个年纪大的阿姨在忙活，味道传统且正宗。
鱼丸汤鱼丸汤是厦门的一道知名的小吃，厦门有一家卖鱼丸店铺，吃了简直让人难以遗忘。
主要是使用了草鱼为主要的原料，而且包心里面有鲜香甜口的猪肉馅料，一口咬下去，Q弹顺口、里面也有满满的汁水溢出来，咸香的味道马上充满整张嘴，喝一口使用大骨头熬制出来奶白色的汤，鱼丸的汤味会超级的清香，没有一丝调味品的味道，正宗。
鸭肉粥软糯滑口好的一碗鸭肉粥，确定是，米粒软糯滑口，鸭肉香味浓郁，没有一丝鸭膻味，且品尝后唇齿间流油米粒的清香，食物满满滑入胃里，你会感觉浑身的微热，犹如冬日里温和的阳光浸透身心。
来厦门的小伙伴不妨尝一尝：厦门的鸭肉粥。
鸭肉粥味道鲜美，适用于阴血缺乏引起的心烦失眠、记忆力减退者，同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。
虾面虾面用料很足，除了新颖的虾仁，还有鱼丸，瘦肉，小肠，豆芽菜等，来上一碗，美味又管饱。
蚵仔煎蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的气氛：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。
花生汤花生汤说是厦门的特色小吃，其实也不尽然。
它属于福建闽南地区的一道传统名点，制作的主要食材是花生、鸡蛋和白糖。
其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。
同安特色菜品私房菜推荐
同安特色菜品私房菜推荐同安，隶属福建厦门，是一个充满风情和美食的地方。
这里盛产海鲜、蔬菜和热情好客的人民，为这片土地赋予了独特的特色菜品。
在同安，有一些私房菜被当地人推崇为珍贵的美食，今天我将为大家推荐几道独具特色的同安菜。
一、沙茶面沙茶面是同安最具代表性的菜品之一，它是将面条煮熟，配以独特的沙茶酱、海鲜、肉类和蔬菜进行搭配。
这道菜色香味美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。
沙茶面的酱料选用独特的沙茶，以及当地特色的调料和辅料制成，可口而不腻，令人回味无穷。
二、汤面同安的汤面是一道经典的私房菜，它将海鲜和蔬菜的鲜美融入到面汤之中。
面条嫩滑，汤汁醇厚，鲜美的海鲜与蔬菜的清香交融，口感丰富。
在同安，这道汤面多半是家庭主妇自创的秘方，每一家的独特口味都让人难以忘怀。
三、鳆鱼煎鳆鱼煎是一道名副其实的同安特色菜品，制作起来简单却美味。
将鳆鱼片裹上蛋液和面粉，入锅煎熟，外酥里嫩，口感极佳。
鳆鱼煎的调料多半采用当地特产的辣椒和酱料，辣而不燥，适合喜欢辣味的人品尝。
四、黄金炒花菇同安的花菇质地鲜嫩，口感独特，炒制后能保留住花菇的鲜美和口感。
黄金炒花菇以花菇为主料，搭配花生和鸡蛋炒制而成，色泽金黄，味道鲜美，口感丰满，吃起来别有风味。
五、鸡丝冻鸡丝冻是一道传统的同安菜，它以鸡肉为主料，搭配葱姜蒜和其他调料制成。
鸡丝冻入口嫩滑，口味鲜美，凉爽开胃。
这道菜品既可以作为餐前小吃，也可以作为一道菜品出现在正餐中，都能给人带来美好的味觉体验。
以上是几道同安的私房菜推荐，每一道菜都代表了同安的独特风味和热情好客的精神。
希望大家有机会可以品尝到这些美味，亲自感受同安的魅力。
同安的私房菜无论是在口感、口味还是菜品创新上，都有着浓厚的特色氛围，正是这些独特之处让人流连忘返。
前往同安一定要品尝这些私房菜，探寻大自然与美食的完美结合，让味蕾尽情享受！。
同安军营村一日游方案
同安军营村一日游方案同安军营村坐落在福建省厦门市同安区，是一座历史悠久、风景优美的古村落。
这里依山傍水，环境宜人，拥有丰富的自然资源和独特的人文景观。
为了让游客更好地了解和体验同安军营村的美丽和魅力，我们特别为您设计了一个精彩纷呈的一日游方案。
第一站：古村落探秘在同安军营村的入口处，我们将组织一场精彩的开场仪式，让您亲身感受到这个古老村落的历史和文化底蕴。
之后，专业的导游将带领您穿梭于狭窄而古朴的巷道间，参观村内保存完好的古建筑群，感受传统建筑的独特韵味。
您可以欣赏到明清两代的古民居，了解当地民俗文化的精髓。
第二站：品味正宗同安美食同安军营村以其独特的饮食文化而闻名，我们将带您品味正宗的同安美食。
不仅有独特的口味和制作工艺，更有悠久的历史传承。
您将有机会品尝到酥皮大饼、花生汤圆、鱼丸汤等当地的特色小吃。
品味美食的同时，还能了解食物背后的文化和故事，这将是一次难忘的味觉之旅。
第三站：参观军营文化陈列馆同安军营村作为一个具有深厚军事背景的村落，拥有丰富的军事文化资源。
我们将带您参观军营文化陈列馆，了解村落的军事历史和军事文化。
陈列馆内展示了大量的军事文物、历史图片和军事战争场景，让您亲身感受到那段历史时期的艰苦环境和英勇精神。
第四站：欣赏自然风光同安军营村坐落在群山环抱的美丽景区，周围被郁郁葱葱的树木覆盖。
我们将带您参观村落周边的自然风光，游览村前小溪和瀑布。
您可以漫步在林间小道上，欣赏清澈的溪水和美丽的风景，体验大自然的宁静与神奇。
第五站：农耕体验活动作为一个传统农耕村落，同安军营村还保留着农耕文化的独特魅力。
我们将组织一场农耕体验活动，让您亲身参与到农耕工作中。
您可以参与种植农作物、捕鱼、采摘水果等农耕活动，体验劳动的乐趣，感受农耕文化的千年智慧。
第六站：手工艺品制作同安军营村以其独特的手工艺品而闻名，我们将带您参观手工艺品工坊，亲自体验手工艺品的制作过程。
您可以学习剪纸、雕刻、编织等传统技艺，亲手制作属于自己的手工艺品，将美好的回忆带回家。
同安美食特色小吃大全
同安美食特色小吃大全（最新版）炸枣厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。
作法：原料分为皮、馅。
皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。
把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。
凤岗大肠血地址:同安莲花凤岗的大榕树斜对面,只有上午才有营业,大肠血是地地道道的同安风味小吃,别惧特色,大肠非常有嚼劲，而猪血有排毒的作用,大家都是吃了还想再来第二次．但这家店有个特别的地方：客人自己排队，自己去端大肠血，所以第一次的人可不要傻坐着哦．一刘小笼包店地址:往同安三中的路口，这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤碗仔粿碗仔乃是厦门的传统小吃之一，其主要原料是粳米，将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆，配上油葱及各种佐料，最后放到个小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而来。
随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。
值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。
小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择，QQ的碗仔配以多种不同的特制调味料，相信一定能令你满意。
吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。
小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。
值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。
海蛎饼地址：梵天寺对面与一中之间的路旁的大榕树下这家也算很出名了，出名到什么程度呢？举例说明：几个小伙子去那等了一会儿就忍不住催老板动作快点，一脸怒气，海蛎饼一上桌就马上嘿嘿的傻笑。
再来个酸笋豆腐汤，吃油腻的也不怕哈。
（我喜欢这个汤）三中的海蛎煎地址：三中门口对面包肉的豆腐粉好吃哟，还有海蛎煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜欢吃炸芋头和炸地瓜……再说下去变成：这里炸的东西我都喜欢吃啦乌涂煎包地址：同安车站往城中心走五十米处，靠左边的。
地道的同安小吃大全
地道的同安小吃大全01、东山阿呆的盐鸭现在基本是同安最出名的，要到东山的店买，分店没那味道；02、东山的海蛎炸，很好吃的，配豆腐汤，就下午有卖，距阿呆那里不远；03、中山路的兰州拉面，要沙锅比干拌好，有两家，要找那家生意红火的（两个店面）；04、古庄路口的大肠血，只有早上有卖；05、凤岗村路边的大肠血，同安大肠血从他开始出名的，也只卖早上9点后；06、后壁墓兴国幼儿园对面的沙县小吃，拌面绝对好，苦笋排骨面，很清爽；07、后壁墓大同佳味酒店（理好饭店）的丰肉同安最有名，可在大厅直接购买打包；08、后壁墓大同佳味对面一家小吃店，早餐花生汤，比黄则和的好吃多了，可以泡蛋；09、随便哪家的碗仔果（厦门叫油葱果）都很好，基本都只卖早上；10、丁溪路口有摊西安肉夹馍，味道很好，晚上才出来的；11、党校里面的地道同安菜：地瓜粉果，米血，肉蓉猪肚，桂花炒。
；12、南门桥头的煎饺，傍晚才有，旁边有很多卖鱼的；13、南门桥铺前路口的油条，又酥又脆，就是不知道卫生不，。
和肯德基油条比起来是一个在天一个在地；14、同新路福梅地方小吃的肉冻，可直接打包；中行对面的一家小店（在同安开20多年了还不搞个名字出来），早餐乌鸡粥配冻肉，他的油条也不错。
15、沙茶面基本都不错，推荐后炉金宝，要加肉蓉（狮子头），剩下的都基本晚上才有卖，在西安路路边好多摊，都很好；16、中信银行门口新摆的一摊厦门式的海鲜沙茶面，很不错的，以前同安沙茶面都是配蒸罐，可惜没像岛内卖早上的，还是晚上才有；17、从金宝沙茶面旁的巷子走到尽头可以看到一家素柑扁食店，她的扁食是同安最老牌的；18、松柏林的醋肉，在观音堂门口；19、建行后面的肚纱卷（有点像5香），下午才有的，要排队；20、南门桥旁群峰饭店的煎蟹，正宗，要老板自己煎；21、莲花后埔村的狗肉；22、三秀街旁小巷子里有家海蛎炸；23、阳翟路口的一刘汤包，不能吃多，太油，会呃；24、阳翟菜市场的阳翟肉包，菜包，只卖早上，要用抢的，很好找，菜市场旁，车多人多；25、中山路中山牛肉店的牛排（炸的），忒香；26、同新路中间一条小巷子里的阿宾饭店（牛肉宾）牛肉炒面，土豆烧牛排，牛肉汤；27、西安路双红食品的韭菜盒，又酥又香；28、江枫渔火的血蛤，生的，腌得味道非常好，敢吃的都说好，就是有点贵，岛内也有；29、后炉北门菜市场旁的无名肉棕，很香很软；30、较场（大唐世家旁）的鸳鸯肉粽是祖传的，兄弟各一摊，要配酸笋豆腐汤；31、邮电新村旁有座得月楼，楼下店面有家黑狮番鸭面线，很香，比集美味友好多了。
厦门特色美食小吃
厦门特色美食小吃厦门是一个美丽的城市，充满了特色美食小吃，为游客提供了丰富的品味体验。
在这里，您可以品尝到各种各样的美食，从海鲜到甜点，从小食到正餐，都有非常出色的选择。
下面是一些厦门特色美食小吃，让您来到厦门时不容错过。
1. 海蛎煎海蛎煎是一道传统福建小吃之一，主要材料是新鲜的海蛎肉、鸡蛋和花生粉。
先将海蛎肉和鸡蛋混合，再用平底锅将其变成金黄色，最后加上一些花生粉。
口感鲜美，香脆可口，十分受到游客的欢迎。
2. 沙茶面沙茶面是福建省最为有名的面食之一，又称沙茶拉面，主要以面条、肉片、豆皮、绿色蔬菜等作为配料，配以独特的沙茶酱汁，味道独特、香气浓郁。
沙茶是一种融合了蒜、虾、油、花椒、香菜等多种香料的辣酱，将其与面条搭配食用，则会带给您一个完美的口感体验。
3. 厦门沙琪玛沙琪玛在福建省的泉州、厦门等地较为流行，也是厦门的知名小吃之一。
沙琪玛的主要材料包括面粉、蛋、白糖、油等，将材料搅拌均匀后揉成面团，再切成小块，揉成扁圆形，烤至金黄色即可食用。
厦门的沙琪玛口感轻脆，口感丰富，成为了不少地方餐厅的招牌菜。
4. 花生汤圆花生汤圆也是厦门的传统美食之一，由花生馅和糯米粉制成。
将花生馅团包入已经揉好的糯米粉样，放入沸水中煮熟即可食用。
厦门花生汤圆外表白净，内馅花生香味浓郁，而且口感细腻、软糯，让人回味无穷。
5. 福建莆田鱼丸福建莆田鱼丸有一个很鲜明的特色，就是制作方式独特。
它是由深海鱼肉加上淀粉制成，口感鲜嫩、弹牙，非常好吃。
当然，这种美味的鱼丸也可以用来配上米粉、面条或者炸糕来享用，营养、美味两者兼备，再搭配一杯茶，绝对是享受。
6. 福建卤面福建卤面是福建特色面食之一，口感非常的细腻，且卤汁鲜香。
其中的做法是将豆腐、虾、肉、炸油条等材料加入到卤汁之中，并在面条上洒上绿葱花，最后撒上一些糖、酱油、花椒粉等多种调料。
喜欢吃辣口味的游客也可以加入一些辣酱。
7. 厦门葱苏肉饼厦门葱苏肉饼是一种典型的传统美食，主料是猪肉和葱头，因为饼饼撒有蒜盐、香葱等，味道非常浓郁，而且口感酥脆香口。
厦门同安影视城形成旅游攻略
厦门同安影视城形成旅游攻略厦门同安影视城，位于福建省厦门市同安区，是一座融影视拍摄、旅游观光、文化体验于一体的综合性景区。
这里曾相继拍摄了许多知名电视剧和电影，吸引了众多游客前来参观。
为了帮助游客更好地规划行程，本篇文章将为您提供厦门同安影视城的旅游攻略。
一、交通厦门同安影视城交通便利，可以选择多种方式前往。
如果您乘坐飞机抵达厦门，可以在厦门高崎国际机场乘坐机场专线巴士前往影视城，车程约为1小时。
另外，也可以选择乘坐出租车或预约包车前往。
如果您从厦门市区出发，可以在厦门火车站或厦门北站搭乘直达影视城的旅游专线大巴。
二、门票及开放时间厦门同安影视城的门票价格为成人票80元/人，学生票50元/人，儿童票40元/人。
影视城开放时间为每天上午8:30至下午5:30，建议您提前到达，避免人流高峰。
三、景点推荐1. 影视拍摄基地厦门同安影视城作为一个集影视拍摄为一体的景区，拥有众多的影视拍摄基地，如《还珠格格》、《康熙王朝》等。
这里的拍摄基地可以让游客近距离观赏剧组布景和道具，体验影视拍摄的魅力。
2. 民俗文化村在影视城的民俗文化村，游客能够领略到厦门传统文化的魅力。
这里有传统的建筑、街巷和当地特色的手工艺品，可以一窥闽南地区的独特魅力。
3. 影视明星博物馆厦门同安影视城还设有影视明星博物馆，展示了许多知名演员和导演的个人资料、经典影视剧的剧照等。
在这里，游客可以更深入地了解中国电影影视行业的发展历程。
四、美食推荐来到厦门同安影视城，您一定不能错过当地的美食。
这里的特色小吃琳琅满目，有虾仁肉丝炒饭、糖醋鲤鱼、海蛎煎等。
不妨在午餐时间品尝当地特色美食，满足您的味蕾。
五、购物推荐在离开影视城的时候，您可以选择购买一些特色纪念品，作为对这次旅行的纪念。
影视城内设有多个纪念品店，可以购买到明星周边产品、电视剧DVD等。
六、旅游贴士1. 注意天气厦门同安影视城气候温和，但气温变化较大，建议您根据当天的天气情况合理携带衣物。
泉州美食介绍
泉州美食介绍泉州简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”、“温陵”，是国家首批24个历史文化名城之一，中国古代海上丝绸之路的起点，唐朝时为世界四大口岸之一。
下面我们要来介绍几款这个城市的美食，一起来看看都有哪些吧。
泉州美食介绍：烧肉粽烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华名小吃。
这里的肉粽品种之多，并有大小之分，但主要区别在还在于原料上，主要以干贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉、海蛎干为主料。
肉粽很多地方都有，泉州的肉粽不仅个大馅多，最特色的是佐以甜辣酱和花生酱，吃的时候一定要把粽子拜散拌着吃，回味无穷，吃过泉州的肉粽，其他肉粽你就不爱吃了。
烧肉粽发源于泉州，而后传至闽南地区。
泉州烧肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。
端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。
泉州美食介绍：蚵仔煎蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”)，发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃。
起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。
不过，不是住在产地的人也别抱憾，因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。
厦门的特色小吃有哪些不容错过
厦门的特色小吃有哪些不容错过厦门，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的自然风光，还有着丰富多样、令人垂涎欲滴的特色小吃。
每一种小吃都承载着厦门的历史与文化，散发着独特的魅力。
接下来，就让我们一起探寻那些不容错过的厦门特色小吃。
沙茶面，绝对是厦门小吃的代表之一。
浓郁的沙茶汤底是它的灵魂所在。
这汤底由花生酱、沙茶酱、虾酱等多种调料精心熬制而成，口感醇厚，香气扑鼻。
面条筋道有嚼劲，再搭配上各种丰富的食材，如鲜嫩的虾仁、软糯的鱼丸、香脆的炸豆腐，还有卤制入味的大肠、鸭血等等。
每一口都充满了层次感，让人回味无穷。
土笋冻也是厦门的一道特色名小吃。
可别被它的名字吓到，土笋可不是笋，而是一种生活在海滩泥沙中的环节动物——星虫。
经过精心熬煮，星虫体内的胶质溶入水中，冷却后便凝结成了土笋冻。
外观晶莹剔透，宛如水晶。
配上特制的酱料，如酱油、醋、蒜蓉等，入口爽滑 Q 弹，味道鲜美，是夏日消暑的佳品。
烧肉粽在厦门小吃中占有重要的一席之地。
选用优质的糯米，先浸泡数小时，然后加入五花肉、香菇、虾仁、干贝、鹌鹑蛋等丰富的馅料，用粽叶包裹起来，放入锅中蒸煮。
煮好的烧肉粽香气四溢，糯米软糯，五花肉肥而不腻，各种馅料的味道相互交融，再蘸上甜辣酱，别有一番风味。
花生汤是厦门的传统甜汤。
选用饱满的花生，经过长时间的炖煮，直至花生软烂，汤汁浓稠。
花生的香气充分释放到汤中，口感香甜顺滑。
可以根据个人口味加入鸡蛋，让营养更加丰富。
在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的花生汤，能瞬间温暖身心。
春卷，也叫薄饼，是厦门人喜爱的传统小吃之一。
薄饼皮柔软有韧性，内馅通常有胡萝卜丝、高丽菜丝、肉丝、虾仁、海蛎等，炒熟后包入薄饼皮中。
吃的时候，再蘸上甜辣酱或花生酱，口感丰富，清新可口。
海蛎煎同样深受大家喜爱。
新鲜的海蛎与鸡蛋、地瓜粉混合在一起，放入锅中煎至金黄。
煎好的海蛎煎外酥里嫩，海蛎的鲜美与鸡蛋的香味完美结合。
搭配上酸甜的番茄酱，更是美味无比。
厦门的馅饼也是一绝。
闽南特色美食小吃
闽南特色美食小吃
1、绿豆饼是闽南最传统的一种糕点，看上去很平凡，但是你只要咬一口，外皮酥脆，内馅绵密，皮薄馅多，实在是满足。
来闽南这是一定要带伴手礼带回去的，因为实在太好吃了。
2、蒜香鸡爪，鸡爪的煮法很多，但属这款最让人回味无穷。
浓郁的蒜香一下就充满整个口腔，脆脆的十分爽口，特别适合下酒菜，非常够瘾。
3、牛肉羹。
4、猪肉羹，这两款是最具闽南特色风味的美食，在外省的闽南朋友最念念不忘的就是这个了，吃上一口，肉香滑，劲到，好吃不腻人，肉食控一定要尝尝。
5、正条豆花，首先很大份，量超足，够3-5个人吃，那个红豆是赠送的，吃起来冰冰凉凉的很爽口再配上绵绵的红豆，好吃极了。
6、闽南猪肉粕，这个一定一定要带回去，有5种口味，蒜蓉，原味，香辣，黑胡椒，椒盐。
我最欢的是蒜蓉和椒盐，三层肉酥脆不油腻。
同安美食 (2)
厦门同安风味小吃同安封肉～（虽说女孩子一般不喜欢吃肥肉。
但是这个是个例外。
）推荐指数：★★★★……后来人们发现用纱布包裹焖炖熟的方肉最好吃，于是这种方法延续至今。
由于“方”与“封”在方言中音相同，日子久了，人们把“方肉”叫成了“封肉”。
”“同安封肉”是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。
沙茶面～（在一中食堂中的最爱阿～不过每次都要排很久队，这也说明了它的人气～）综合推荐指数：★★★★★★介绍这个我们得先说明沙茶。
沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。
沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
沙茶面的妙处,是在汤头。
小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。
沙茶面的做法看似很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
沙茶酱的制作将花生仁5千克放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸25分钟至出香、炸熟后取出，磨成酱。
取铁锅一口，加入花生油2千克，烧至四成热时加入干红辣椒0.5千克、蒜头1.25千克、干葱1千克小火炸10分钟至出香，留油去渣待用。
洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣1.5千克小火熬10分钟至酱汁起小泡，加奶粉150克、冰糖1.25千克小火熬5分钟至稠后出锅即成。
烧肉粽～厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
烧肉粽必须有一套烹制的好功夫。
三月三节日的十种特色美食
三月三节日的十种特色美食每年农历的三月三是中国的上巳节，女儿节，也是广西壮族的歌圩节。
关于三月三的由来，有一段悠久的历史。
下面是小编精心推荐的关于三月三节日的十种特色美食，仅供参考，欢迎阅读！三月三十种特色美食1、鸡屎藤农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。
相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三，在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。
先将其叶子洗净，与糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉团，压成饼状。
部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。
用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口，别有风味，食后清热解毒。
2、荠菜煮鸡蛋民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。
”“三月三，荠菜煮鸡蛋。
”春天正是采食荠菜的季节。
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
汉族在这日有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习俗。
因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。
据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
饮食鸡蛋3、五色糯米饭黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。
壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬，外出干活总是带着糯米饭。
而山上的猴子总是把糯米饭抢去。
有一次，特侬随手扯了枫叶驱赶猴子，却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。
他灵机一动，回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮，制成了黑色糯米饭。
猴子看见一大团黑乎乎的东西，以为是毒物不敢碰。
特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥也不腻倦，反而觉得浑身是力。
福建特产一一概览
福建特产一一概览厦门小吃：土笋冻、海蛎煎、馅饼、肉干、虾面、沙茶面、面线糊、鱼丸、烧肉粽、薄饼、麻糍、姜母鸭、吉锦凤梨穗桂圆干、小眼镜海鲜大排档（酱油水海鲜）、同安封肉、冬粉鸭、五香条、黄则和花生汤.、大同鸭肉粥、炒面线、油葱粿以上的小吃大部分在逛中山路和鼓浪屿时都吃的到以下列出的小吃地址是厦门本地口碑的招牌店，适合行程时间比较宽裕的朋友，可以尝试安排个时间专程去品偿这些地道的风味。
土笋冻：中山公园西门土笋冻桂圆干：集美坂头社区66号海蛎煎：中山路局口街横巷里“莲欢海蛎煎”猪肉干：鼓浪屿黄胜记的猪肉干龙头路95号虾面：槟榔西里15号，在槟榔路口站的后面沙茶面：民族路60号的“乌糖沙茶面”和四里菜市场的沙茶面鱼丸：鼓浪屿原巷口鱼丸和林记鱼丸汤（泉州路54号）薄饼：局口街路口的小摊麻糍：鼓浪屿叶氏麻糍酱油水：小眼镜海鲜大排档（思明区湖滨中路7号）鸭肉粥：大同鸭肉粥（大同小学对面）油葱粿：大同路49号佳味再添小吃店（旧名叫吴再添小吃）伴手礼：吉锦凤梨穗桂圆干，黄胜记猪肉干（鼓浪屿），黄金香肉松（鼓浪屿），黄则和馅饼（中山路）.送亲朋好友，便于携带福州特产：寿山石、橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
厦门特产：凤梨穗桂圆干、各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
泉州特产：各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶（安溪铁观音）、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
漳州特产：漳州水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、天宝香蕉、龙眼、平和蜜柚、菠萝等“六大名果”；还有各种海产干货、八宝印泥、珍贝漆画饰板、漳州布袋戏等。
南平特产：盛产笋干、香菇、武夷岩茶、建瓯板鸭、建瓯光饼、建瓯板栗、建莲、建瓯北苑贡茶、闽北柑橘、浦城丹桂、酸枣糕、根雕、竹木工艺品、政和功夫茶、建盏、锥栗、灵芝、南孚电池等。
同安名小吃有哪些
同安名小吃有哪些关于《同安名小吃有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一般来说，挑选在厦门市玩的人会挑选海岛，可是伴随着厦门地铁的经营，海岛也是美食专家们的好地方，携带小钱包，携带照相机，携带同安人，带你吃全部的同安特色小吃哦，但是，假如你一直在同安沒有最好的朋友，也并不是什么了不起的事。
今日，就来给大伙儿强烈推荐同安名小吃有哪些?一、阿杨牛羊肉火锅这个店肯定非常值得你从岛内杀以往吃!平方根回门票!量足、料多、色香味俱全好!3本人，一份炒面，200块的火锅，料足到给你扶墙而出!刚开始猜疑，之前吃的牛肉锅?全是什么玩意啊!二、南门桥煎饺它是一家在马路边立即搭锅做买卖的摊点，对环境卫生品质有一定规定的人请忽略。
这个炸枣非常好，现炸现吃酥脆可口，白芝麻糖度适度。
除开甜/咸的炸枣以外，也有马花炸、三角糕、韭菜盒、炸油条等，爱吃的起早，不然极有可能扑空。
三、凤岗肠子国肠子血店面不大，只出售一种食材，而且只此一家，早晨十点半，十一点就售磬闭店拜拜了，由此可见得多美味才可以吸引顾客选准了時间才来。
这个的肠子血有两个特性，一是牙齿缝隙大的人咬不烂，太有延展性了嗷～也有便是黑胡椒粉放的不过重，正好。
害怕吃芹菜的还记得提早讲。
四、阿呆盐水鸭阿呆盐鸭东新路店听闻是阿呆盐鸭最早的店，夜里五六点慕名来此排长队买的人十分多，香气飘得很远很远的。
大部分人喜爱外卖送餐，一只鸭一整只鸭或是别的鸭内脏器官，可能由于排长队人比较多，鹅肉色调很正看过很有胃口，肉瘦而不柴，沾点料汁更美味可口。
五、月理碗仔粿场景哪个受欢迎啊，听说9点开关门，但是听说有些人9点左右到的，平菇瑶柱口感早已卖光了，就剩鸡蛋口感，明显猜疑8点多就开关门了的。
厦门特产有哪些土特产
厦门特产有哪些土特产厦门的特产有：鼓浪屿绿豆糕、厦门韭菜盒、白灼章鱼、烧仙草、同安封肉、厦门炸海蛎、厦门面线糊、厦门虾子面、厦门土笋冻、厦门芋包、厦门沙茶面、厦门姜母鸭等。
1、鼓浪屿绿豆糕，是厦门市思明区的一个传统糕点，制作工艺很精致，有着丰富的营养成分，口感细腻，味道香甜，深受当地人的喜爱。
2、厦门韭菜盒，久负盛名的厦门韭菜盒是当地的特色小吃。
厚薄均匀的外皮经微火炸制后黄金油亮，皮酥香脆，內馅鲜嫩，韭菜香气浓郁。
3、白灼章鱼，是厦门的特色美食。
制作一定要选择新鲜的章鱼烹制用白灼的方法确保章鱼原有的鲜香。
白灼好的章鱼鲜爽脆嫩，口感上乘。
4、烧仙草，是厦门一款非常具有当地特色的甜品是用一种叫仙草的草本植物制作而成。
配料丰富的烧仙草冬天热食香甜可口、足以温暖心窝。
夏天冰吃，冰冰爽爽，清热消暑，是老少皆宜的佳品。
5、同安封肉，是厦门同安的一道传统名菜，属于闽南菜系。
因蒸熟后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。
封肉外表褐红油亮，入口软糯，肉香浓郁。
当地人办喜事、建新房，都少不了这道喜庆的菜品。
6、厦门炸海蛎，是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液搅拌均匀，下锅炸至两面金黄。
炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带有一股蛋香气，是老少皆宜的佳品。
7、厦门面线糊，是厦门当地的特色美食之一。
面线糊在当地一般作为早餐或夜宵出现，也可以配油条一起食用，鲜香味美。
8、厦门虾子面，是厦门的一道传统美食。
新鲜的虾子拌面，再配以各种辅菜一起便可食用。
劲道的面条，有嚼劲的虾肉，虾子面因其鲜美的口感个简单的烹制方式深受当地人的喜爱。
9、厦门土笋冻，是厦门的一道特色小吃。
土笋冻外表透明光亮，有果冻一样的弹性，入口冰凉，搭配调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。
10、厦门芋包，为厦门的特色小吃。
材料用槟榔芋和淀粉、盐搅拌，然后放入虾仁、冬笋等馅料，再放在蒸笼里蒸制而成。
刚蒸起的芋包外皮光滑薄亮，吃起来鲜香四溢。
美食攻略：厦门名小吃推荐
美食攻略：厦门名小吃推荐厦门的风味小吃久负盛名，发展至今据说已有百余种。
其中最有名的小吃有：沙茶面，土笋冻、烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、扁食、拌面、韭菜盒、油葱稞、麻糍、花生汤、面线糊、炒面线、姜母鸭、鸭肉粥、蚝仔粥、同安封肉、鸭肉面线、米血、大肠血等。
面线糊在厦门，面线糊也算是老少皆宜、男女通杀的热门美食，高端酒楼有，路边小吃店也有。
面线糊，顾名思义就是用面线煮成的糊。
先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。
一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。
味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
海蛎煎海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。
海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。
拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。
讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。
起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。
炸五香炸五香也是厦门大众化传统名点，具有香嫩酥脆，馅料精细，甜美爽口，饶有回味而闻名，既是小酌佳点，亦是佐餐食品。
制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤黄色即成。
炒面线炒面线是福建厦门独特的地方小吃，烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。
吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
黄则和花生汤黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。
黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。
其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。
主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。
厦门美食小吃攻略-tlinna
厦门美食小吃攻略以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。
土笋冻——土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。
它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。
配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。
春卷——烹制过程及原料：春卷又名春饼,厦人叫薄饼。
用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。
其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
厦门烧肉粽——味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。
需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。
吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。
炸五香——这是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。
它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌。
蘸以各色调料,入口香、酥、脆。
沙茶面——沙茶面的制作过程，是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶汤即成。
沙茶汤是用沙茶酱调配而成的，先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而得。
随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。
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同安美食特色小吃大全（最新版）
炸枣
厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。
作法：原料分为皮、馅。
皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。
把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。
凤岗大肠血
地址:同安莲花凤岗的大榕树斜对面,只有上午才有营业,
大肠血是地地道道的同安风味小吃,别惧特色,大肠非常有嚼劲，而猪血有排毒的作用,大家都是吃了还想再来第二次．但这家店有个特别的地方：客人自己排队，自己去端大肠血，所以第一次的人可不要傻坐着哦．
一刘小笼包店
地址:往同安三中的路口，这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤
碗仔粿
碗仔乃是厦门的传统小吃之一，其主要原料是粳米，将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆，配上油葱及各种佐料，最后放到个小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而来。
随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。
值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。
小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择，QQ的碗仔配以多种不同的特制调味料，相信一定能令你满意。
吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。
小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。
值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。
海蛎饼
地址：梵天寺对面与一中之间的路旁的大榕树下
这家也算很出名了，出名到什么程度呢？举例说明：几个小伙子去那等了一会儿就忍不住催老板动作快点，一脸怒气，海蛎饼一上桌就马上嘿嘿的傻笑。
再来个酸笋豆腐汤，吃油腻的也不怕哈。
（我喜欢这个汤）
三中的海蛎煎
地址：三中门口对面
包肉的豆腐粉好吃哟，还有海蛎煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜欢吃炸芋头和炸地瓜……再说下去变成：这里炸的东西我都喜欢吃啦
乌涂煎包
地址：同安车站往城中心走五十米处，靠左边的。
或许是因为厦门的煎包店跟漳洲比起来少得可怜吧，所以这家还算出名，但是口感还是不错的，店里的灌汤倒还不错，比如苦笋小肠汤。
小小的店面：）呵呵，这个是我老家这里的
双鹿马蹄酥
地址：南门路的吊桥啊一家，这家在西安大厦对面
同安的特产，用面粉、白糖、生油、饴糖、花生仁、白芝麻做成，外皮酥脆，内里香甜。
最老的店铺，双鹿老铺。
这间是分店，新开的。
三秀街的特香包
地址：同安四叉路口旧三秀街口
这家特香包是全同安最有名的了，翔安的人来同安都就认准这一家。
特香包哪里买？当然是三秀街D啦。
加了好多的牛奶，软软的，而且我每次买的都是热腾腾的。
阿呆咸水鸭
地址：“东山人民欢迎你”那条路
这个大部分同安人都知道的，规模比较大，不象上次在岛内一家吃，七个人吃半只鸭子的尴尬。
加了大量的麻
油、姜片，非常的香，麻油是植物油，吃多了也不会怕，拿来下饭绝对的极品，里面的姜片非常的香，拿来咀嚼，唇齿留香
松柏林的水饺
地址：这家原本在工会楼下的，现在店搬到松柏林巷靠公园的路口处
只有晚上有开。
白天的话只能到他们家买（对面巷子，打听下就知道了），因为太好吃了，同安很多大酒店都直接向他们订的。
记得很小的时候跟家人去看电影后经常去那吃消夜，老板娘是贵州人，看我狼吞虎咽的吃相，总会笑着用她们家特有的口音说：“慢慢吃，慢慢吃，别噎着”，现在看我去买的时候还经常提起这件事可能来厦门久了，饺子也感染了南方的秀气，个头小小的，感觉更象是手工艺品~
古老的摊子，只经营水饺~老板是个有趣的人，经常会谈起解放前的趣事。
小吃二店的封肉
这个大家应该都知道吧...........
厦门同安传统小吃。
作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
二十四小时咸稀饭
地址:后壁幕,大同中心小学门口旁
本地话就是咸饭、咸粥，呵呵，还记得吗？收割稻子的时候有煮的哦~``小时候的记忆```
生意很好,外面一桌一桌的，好多桌子哦，好多人哦。
主打的是蚝干粥,还有一些卤料,油条之类的小菜,一碗大概是平时的三个小碗,三元到二十元不等.风味不错,主要是米很Q,下次还要去吃,推荐给色友试试.
招治薄饼
地址：同安区汽车站附近祥福花园1号楼
春卷，又名薄饼，是闽南一道传统美食，清明时节往往有吃薄饼的习俗。
薄饼的来历可追溯到明代，当时同安的理学名宦蔡复一在外省署理总督时候勤于政务常废寝忘食，蔡夫人担心长此以往，丈夫会饿坏身子，想出一办法：用面皮包上菜肴，让丈夫可以右手执笔，左手取食，十分的方便，这也就是薄饼的原形了。
位于同安车站旁的招治薄饼店就是一家专门经营薄饼的餐厅,整间店装修的很有古典风格，主要经营闽南地区特色小吃如：薄饼、酒糟鸭、同安封肉等。
老板娘就叫招治，本土同安人，薄饼是他们的招牌菜，很有特色，除了各色菜色外里面还加了油饭（糯米咸饭），别有一番滋味，另外还有很多风味菜，还可以定做满月油饭等等 .
烧肉粽
厦门同安传统小吃。
作法：以上等糯米、香菇、虾仁、栗子、猪肉（或鸡肉）为主，精工烹制。
味道香甜、油润不腻，色泽经黄闪亮，再配上沙茶酱、蒜绒、辣酱、芜菜等调料，更加美味可口。
地址:同安大唐世家菜市场旁边(鸳鸯肉粽)
沙茶面
金宝沙茶面（推荐）：
金宝沙茶面是同安比较有名的，在同安环城路侨社附近。
以前在一中的时候就经常去吃，里面老板的态度冷冷的，还很喜欢抢电视去看******，一点都不关注顾客的感受：（但是还是觉得口味挺可以的。
胡须平沙茶面：
就在金宝旁边，两家生意都很好，相互竞争，这一家的肉圆很好吃哦。
金安商厦下面无名大排档：这一家只有在晚上才出来哟，汤料好好。