幼儿园就餐管理制度85424

幼儿就餐管理制度

为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐,进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度,具体如下。

一、用餐时间

1、幼儿用餐时间：

早餐ＸX：ＸX——X:XX 午餐XX:XX——XX:XX 晚餐XX：XX——XX:XX

２、教师用餐时间：

午餐:当日值班教师ＸX:XX——XX：XＸ非值班教师X Ｘ:ＸX——XＸ:XＸ

晚餐:所有订餐教师XX：XX——XX：XX

3、后勤用餐时间：

午餐XX:XＸ——XX:ＸX 晚餐：XX:XX——XＸ:XX

门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班,坚决不因就餐空岗。

二、教师职责

1、幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态,做好热情迎接及随时就餐准备。

４、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

５、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

６、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿

入厕时务必由1位教师负责跟随看护,杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

８、教师盛饭时确保饭菜装入容器的２/3即可,杜绝盛饭过满或食物过分累积,欠佳优雅。

9、教师应密切关注学生进餐状态,及时为学生提供进餐协助和服务。

１0、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动,帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

三、健医生职责

1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长,为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量,调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。

３、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。

4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。

四、行政人员职责

1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案,快速提高管理工作效率。

2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题,及时记录，便于整改。

3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题

作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。

４、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展,切实提高管理水平。

五、厨房人员职责

１、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。

2、每日按时将儿童餐具送至各班级。

３、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污,桌椅干净无油渍,开窗通风无异味,桌椅整齐不杂乱。

５、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。

6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置,教师用餐后随即将午点取走。此外,厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况,以此作为工资考核项目之一。

7、饭菜统一加盖、加膜。

六、其他事项

１、请定餐教职工务必遵守用餐时间,用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位置,以身作则,树立良好的就餐习惯。

2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。

３、教职工定餐后不用餐,餐费照常支付,不得顺延至下次重复用餐。

４、订餐负责人将订餐表在上午ＸX:XX和下午ＸX:XX前送交厨师长。

５、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。

6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10元扣款。

７、教职工在生病期间，不参加就餐管理。