浅谈农产品营销策略

浅谈农产品市场营销策略

一、市场营销的含义

“市场营销”是指将商品和服务从生产者转移到消费者或用户所进行的企业活动，以满足顾客需要和实现企业的各种目标。市场营销决定应该生产什么产品，制定什么价格，在什么地方以及如何出售产品或做广告。

营销管理体系包括：（1）分析市场营销机会；（2）确定营销战略；（3）制定营销战术；（4）组织营销活动；（5）执行和控制营销努力。新的营销观念：以满足消费者需求为导向的营销观念，转向以满足消费者的注意力为导向

的新的营销观念。

营销创新是指企业或企业经营系统在经营思想与营销观念、营销战略与策略、营销方式与

营销手段等方面的不断变革与重新组合。

农产品市场营销就是指为了满足人们的需求和欲望而实现农产品潜在交换的活动过程。它

是一个比农产品运销更为广泛的概念，农产品市场营销要求农产品生产经营者不仅要研究人们

的现实要求，更为研究人们对农产品的潜在需求，并创造需求。

二、果菜市场营销现状

1、国内批发市场、零售市场体系已经初步建立，大流通、大市场的格局基本形

成

据国家工商行政管理局统计，1986年，全国有农产品批发市场892个，至1995年增加到31

90个，10年间平均每年增加230个；至2000年，全国农产品批发市场发展至4532个，"九五"期

间平均每年增加268个，相当于前10年平均每年增长量的1.17倍。按现价计算的平均每个批发

市场的年成交额，1986年的317.8万元增加到2000年的7394.0万元，15年间增长了22.3倍，平

均每年递增23.4%。并且市场建设规模越来越大，功能日臻完善，市场主体的组织化程度逐步

提高，发展势头有增无减。国内初步建立起较为完善的农产品批发市场、零售市场体系，大流

通、大市场的格局基本形成。

2、以配送、超市、大卖场等为主的现代流通方式发展势头迅猛

近几年来，随着经济的发展，以配送、超市、大卖场等

为主的农产品现代流通方式发展势

头迅猛，“农改超”已经成为一股潮流正在席卷国内大中城市。广州、武汉、深圳等城市集中

在市中心区的农贸市场已经逐步改变经营形态，成为现代农产品流通的新业态。

3、果菜供应结构性的供求矛盾仍很突出

现阶段我国果菜大路货初级产品过剩，优质、特色精深加工产品供应不足。几年来，全国

蔬菜的种植面积和产量急剧增加，据农业部统计，截止到2000年底，全国蔬菜种植面积达到2

.2亿亩，占世界蔬菜种植面积的13％，产量4.4亿吨，占世界产量的66％，人均产量为338公斤

，为世界人均产量102公斤的3.3倍，人均占有蔬菜量更是远远高于国际水平。但市场上初级、

低档次产品严重过剩，而经过精细加工、高档次、高科技含量产品仍然偏少。

4、营销创新还难以适应消费需求变化

近年来，国内农产品营销有了长足的发展，许多地区农产品已走向了国际市场，但

从市场营销的角度看，国内农产品营销还不够规范和科学，营销观念还不突出，农产品营销是

落后的、零碎的和脱离市场需求实际的。当务之急，我们需

要应时而变，推动农产品市场营销

的创新，即从传统观念转到以市场需求为中心的现代市场营销观念上来，变“生产什么，消费

什么”，为“市场需要什么，我才生产什么”，“市场上需要什么档次的产品，我才生产销售

什么档次的产品。”实现种得好、卖得俏，销得多，农民收入高的目的。

三、果菜市场营销发展趋势

１、产业化步伐日趋加快

农业产业化的发展，使果菜产、销、加的联系越来越密切，产业化链条越来越紧密。以“

公司加农户”为主要形式的农业产业化模式正在成为不少地方农业发展典型。其主要表现：一

是各种龙头企业不断涌现，龙头带动作用越来越强；二是生产基地的规模化、生产产品的标准

化程度越来越高；三是定单农业的发展越来越多，果菜产品的订单比例越来越高。

２、供求关系发生新的变化

（１）需求层次多样；

（２）供给范围拓展；

（３）生产空间扩大（粮食供大于求）

３、对质量管理提出新的要求

（1）安全无公害

随着“无公害食品行动计划”的深入开展，现在食用无公害蔬菜已成为一种新的消费潮流

。人们将更加注重生活保健，吃营养、食保健、回归自然、返朴归真，是人类发展的必然。未

来的几年内，谁能搞好安全无公害蔬菜营销，谁就能在激烈的市场竞争中占有主动。

（3）优质、新鲜

人们冬季吃青菜、淡季吃鲜菜早已不再是什么新鲜事，因此，像温室杏、大棚桃、雪韭、

越冬甘蓝等耐低温型反季节优质果蔬品种，白菜、萝卜、菠菜等抗高温型反季节优质蔬菜，韭

菜、黄瓜、番茄等多季型优质蔬菜品种的发展，不仅丰富了人们菜篮子，还使农民尝到了高产

、高效、热销的甜头。

（3）具有观赏价值

近两年，随着人们消费观念的逐渐变化，人们对果蔬越来越挑剔：不仅要好吃，还要求美

观，像弯曲似蛇的观赏蛇瓜，各种颜色的彩椒，樱桃番茄，

迷你黄瓜，秀珍西瓜等一些具有观

赏价值的果蔬。由于其满足了人们食用、营养、保健、观赏等多方面的需求，市场前景看好。

（4）产品包装标准化

通过包装增值，提高果菜产品的品味，增强市场竞争力。同样的产品，通过简单包装就能

明显起到增值的效果。

4、面临新的竞争环境

WTO时代，我们面临的竞争对手越来越来越多，也越来越强。国内果菜在国际上虽然是优

势产业，但我们的产品质量、档次、营销观念和手段同发达国家相比都有较大的差距。在国内

市场上，我省的果菜同山东、江苏等省相比，也有不少差距，我们既面临国内市场竞争的压力

，又要防止国外农产品冲击国内市场。

四、果菜市场营销体系建设的基本要素

（一）建立安全、优质、特色基地

果菜基地建设是市场营销的基础，只有建立稳定的基地，才能培育出稳固的市场。基地建