辩证施膳参考PPT
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辩证施膳ppt参考课件
肛肠疾病的中医辨证施膳
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。中 医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的整 体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康的关 系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病，食而 补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
马齿苋黄花菜汤 ：清热解毒，利湿消肿。 四豆汤（赤豆、绿豆、扁豆、蚕豆） ：清热解毒，利湿消肿。 香醋拌苦菜 ：清热解毒，利湿消肿。 双瓜汤（冬瓜、苦瓜）:适用于肛瘘局部肿痛肿者。 绿豆薏苡仁粥：适用于肛瘘伴肛门湿痒、烧灼不适者。 菊花茶：清热解毒，减轻肛瘘肿痛 。
辨证施膳的基本原则
整体观念
调和五味，饮食有节
⊕
“⊕四因”施膳：因证、因时、 因人、因地施膳
同⊕ 病忌食 ，异病同食
⊕
莫 言 深善 闺舞 空红 寂袖 寞传
飞 鸿
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
⊕ ⊕Leabharlann 槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。 .清蒸黄鳝：适用于肠风下血。
⊕
点 滴 皆 为千 天杯 作品 物来 ⊕
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。中 医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的整 体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康的关 系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病，食而 补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
马齿苋黄花菜汤 ：清热解毒，利湿消肿。 四豆汤（赤豆、绿豆、扁豆、蚕豆） ：清热解毒，利湿消肿。 香醋拌苦菜 ：清热解毒，利湿消肿。 双瓜汤（冬瓜、苦瓜）:适用于肛瘘局部肿痛肿者。 绿豆薏苡仁粥：适用于肛瘘伴肛门湿痒、烧灼不适者。 菊花茶：清热解毒，减轻肛瘘肿痛 。
辨证施膳的基本原则
整体观念
调和五味，饮食有节
⊕
“⊕四因”施膳：因证、因时、 因人、因地施膳
同⊕ 病忌食 ，异病同食
⊕
莫 言 深善 闺舞 空红 寂袖 寞传
飞 鸿
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
⊕ ⊕Leabharlann 槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。 .清蒸黄鳝：适用于肠风下血。
⊕
点 滴 皆 为千 天杯 作品 物来 ⊕
中医辨证施膳ppt详解.
(1)山楂消脂饮 ：去渣取汁，加白糖少量调味，代茶频饮
，可常服，有明显降血脂作用。
(2)桃仁粥：桃仁10~15克，粳米30~60克。将桃仁捣烂
成泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米为稀粥。一日内分
2次，空腹温服。
。
第43页，共91页。
高脂血症的辩证饮食护理
气血虚弱型（兼见面白无华）：气短乏力，懒言，心
悸，舌质淡，脉细弱。
—痰浊中阻 —阴阳两虚
第25页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢：眩晕，腰痛，耳鸣头胀痛，易怒，
失眠多梦，口苦，舌红苔黄，脉弦细数
(1) 夏枯草猪瘦肉汤加味：夏枯草15～ 25克 ，猪瘦肉50克，共煲汤。饮汤吃肉。常服 可降压。
第26页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢
(2)芹菜拌豆腐：鲜芹菜250克，豆腐250克，香油
病 中 饮 食 禁
2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、
咖啡之类兴奋刺激性饮食。
3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。
4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。
忌
第19页，共91页。
饮食禁忌
• 芥菜与鲫鱼相克
芥菜与鲫鱼同食，会引发水肿。
饮 食
• 菠菜与豆腐相克
相
菠菜与豆腐同烹饪，会生成不溶性的沉淀，
克
影响人体对钙的吸收。
猪油、盐适量。每日1次，每次1小碗。
。
第31页，共91页。
案例：
赵某，女性，35岁，工人。1993年9月23日初诊。
患者从1993年2月初反复出现头痛且胀，眩晕，心悸
，胸闷不适，间有疼痛，腰膝酸软，失眠健忘，手颤 ，口苦；月经量中，有血块。形体肥胖，面部潮红， 舌胖黯红，苔薄脉沉细稍滑。BP 165/98mmHg。
，可常服，有明显降血脂作用。
(2)桃仁粥：桃仁10~15克，粳米30~60克。将桃仁捣烂
成泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米为稀粥。一日内分
2次，空腹温服。
。
第43页，共91页。
高脂血症的辩证饮食护理
气血虚弱型（兼见面白无华）：气短乏力，懒言，心
悸，舌质淡，脉细弱。
—痰浊中阻 —阴阳两虚
第25页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢：眩晕，腰痛，耳鸣头胀痛，易怒，
失眠多梦，口苦，舌红苔黄，脉弦细数
(1) 夏枯草猪瘦肉汤加味：夏枯草15～ 25克 ，猪瘦肉50克，共煲汤。饮汤吃肉。常服 可降压。
第26页，共91页。
高血压病的辩证饮食护理
阴虚阳亢
(2)芹菜拌豆腐：鲜芹菜250克，豆腐250克，香油
病 中 饮 食 禁
2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、
咖啡之类兴奋刺激性饮食。
3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。
4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。
忌
第19页，共91页。
饮食禁忌
• 芥菜与鲫鱼相克
芥菜与鲫鱼同食，会引发水肿。
饮 食
• 菠菜与豆腐相克
相
菠菜与豆腐同烹饪，会生成不溶性的沉淀，
克
影响人体对钙的吸收。
猪油、盐适量。每日1次，每次1小碗。
。
第31页，共91页。
案例：
赵某，女性，35岁，工人。1993年9月23日初诊。
患者从1993年2月初反复出现头痛且胀，眩晕，心悸
，胸闷不适，间有疼痛，腰膝酸软，失眠健忘，手颤 ，口苦；月经量中，有血块。形体肥胖，面部潮红， 舌胖黯红，苔薄脉沉细稍滑。BP 165/98mmHg。
脾系统辩证施膳PPT课件
食材：山药、红枣、 大米
常见食疗方案及效果评估
功效：补脾益气，适用于脾胃虚弱、气血不足。 食疗方案二：山楂荷叶茶
食材：山楂、荷叶
常见食疗方案及效果评估
做法
将山楂、荷叶煎水饮用。
功效
消食化积，适用于脾虚食滞。
效果评估
根据患者病情和体质差异，对食疗方案的效果进 行评估，及时调整方案。
食疗方案的注意事项与禁忌
食物的归经
食物归经是指食物对人体的某些经络 、脏腑有特殊的作用或偏性，可针对 相应病变经络、脏腑起到治疗或调理 作用。
食物的选择与搭配原则
根据疾病性质选择食物
针对脾系统疾病的性质，选择具有相应作用的食物进行调 理，如脾虚者宜食温性食物，如生姜、大枣等；湿热者宜 食寒凉性食物，如苦瓜、冬瓜等。
食物搭配要合理
。
运化水液
脾脏参与水液代谢，将多余的 水分输送到肾脏和膀胱，维持
体内水液平衡。
Байду номын сангаас
统血功能
脾脏能够固摄血液，防止血液 逸出脉外。
免疫功能
脾脏是人体重要的免疫器官， 能够产生免疫细胞和抗体，参
与免疫应答。
脾系统与中医理论的关系
01
02
03
五行学说
脾属土，与黄色、甘味相 对应，与四季中的长夏相 对应。
脏腑学说
听患者声音的变化，了解脾胃功能状 况。
问诊
询问患者的症状、病史、饮食习惯等 情况，以确定病因。
切诊
通过触诊了解患者的脉象变化，判断 脾胃功能状况。
03
脾系统疾病的饮食调理 原则
饮食调理的重要性
促进疾病康复
合理的饮食调理有助于改 善脾系统疾病的症状，促 进疾病康复。
中医特色辨证施膳
特禀体质之膳食
体质特点：由于先天性或遗传 因素所形成的一种特殊体质状 态。（过敏） 调护方法：适应气候，以适寒 温。避免接触致敏物。
饮食调护：饮食清淡，忌生冷、 辛辣、肥甘油腻及各种发物。 例：忌酒、鱼、虾、蟹、辣椒、 肥肉、浓茶、咖啡等。
案例-糖尿病患者膳食
西医诊断：糖尿病 中医诊断：消 渴 症 型：燥热伤肺
调护方法：关键在补阴。滋养肝肾。
饮食调护：健脾利湿，化痰祛湿。 少食肥甘厚味，酒类不宜多饮。 多食蔬菜、水果。 例：健脾利湿、化痰祛湿之物：白萝卜、紫菜、扁豆、红 小豆、薏苡仁、洋葱白果、大枣、枇杷等。
气郁体质之膳食
体质特点：消瘦或偏胖，面色苍黯或萎黄，性情急躁易怒， 易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，喜叹息，脉弦，舌淡红， 苔白。 调护方法：关键疏肝理气。 饮食调护：少量饮酒，活动血脉，提高情绪。 例：行气之物：荞麦、高粱米、韭菜、茴香、大蒜、佛手、 橙子
食物归类-味
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、 鸡鸭鱼肉类等。 酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、 柠檬、橙子等。 辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、 韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内 脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
胃燥津伤
症状表现 ：消谷善饥，口干欲饮，形体消瘦，大便秘结， 脉滑有力，舌红苔黄。 调护方法：清胃泻火，养阴增液。
饮食调护：节制饮食，控制主食（每日300----400g）
例：多食粗杂粮：燕麦片、荞麦面、玉米面， 适量瘦肉、蛋乳、鱼类、乳类以补充营养。 饥饿时可予黄豆、生花生米嚼食，或予新鲜叶类蔬菜 充饥。 可多饮番茄汤、石斛汤等以清热润燥。 不可过食生冷之品，以免再伤脾胃。
饮食的作用
预防作用 滋养作用
中医常见病辨证施膳
气秘
表现为大便秘结、欲便不得、嗳气频作、胸胁痞满等症状 。
虚秘
表现为虽有便意但排便困难、用力则汗出气短、便后疲乏 等症状。
肥胖
1 2
胃热滞脾型肥胖
表现为多食、消谷善饥、形体肥胖、脘腹胀满等 症状。
脾虚不运型肥胖
表现为肥胖臃肿、神疲乏力、肢体困重、胸闷脘 胀等症状。
3
痰浊内盛型肥胖
表现为形体肥胖、肢体困重、胸膈痞满、头晕目 眩等症状。
枳壳茶
枳壳、厚朴、陈皮等， 可行气宽中、消积导滞 。
肥胖胃热滞脾型膳食方
凉拌西瓜皮
西瓜皮、盐、醋等，可清热利湿、消脂减肥。
荷叶粥
荷叶、大米等，可清热解暑、消脂利尿。
冬瓜薏米汤
冬瓜、薏米等，可清热利湿、健脾消脂。
肥胖脾虚不运型膳食方
01
参苓粥
人参、茯苓、大米等，可健脾益气、渗湿止泻。
02
山药薏米粥
心脾两虚型失眠膳食方
龙眼莲子羹
龙眼肉、莲子各30克，大枣10枚，白糖适量。将龙眼肉、莲子、大枣洗净后放入锅中，加清水适量，煮至莲子烂 熟后，加入白糖调味即成。
归脾粥
党参、白术各15克，黄芪30克，酸枣仁20克，粳米100克，红糖适量。将党参、白术、黄芪、酸枣仁洗净后放入 锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟时调入红糖即成。
PART 02
常见病症概述
REPORTING
感冒
风寒感冒
01
表现为发热轻、恶寒重、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕等症状
。
风热感冒
02
表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛等症状
。
暑湿感冒
03
表现为身热、微恶风、汗少、肢体酸重或疼痛、头昏重胀痛等
表现为大便秘结、欲便不得、嗳气频作、胸胁痞满等症状 。
虚秘
表现为虽有便意但排便困难、用力则汗出气短、便后疲乏 等症状。
肥胖
1 2
胃热滞脾型肥胖
表现为多食、消谷善饥、形体肥胖、脘腹胀满等 症状。
脾虚不运型肥胖
表现为肥胖臃肿、神疲乏力、肢体困重、胸闷脘 胀等症状。
3
痰浊内盛型肥胖
表现为形体肥胖、肢体困重、胸膈痞满、头晕目 眩等症状。
枳壳茶
枳壳、厚朴、陈皮等， 可行气宽中、消积导滞 。
肥胖胃热滞脾型膳食方
凉拌西瓜皮
西瓜皮、盐、醋等，可清热利湿、消脂减肥。
荷叶粥
荷叶、大米等，可清热解暑、消脂利尿。
冬瓜薏米汤
冬瓜、薏米等，可清热利湿、健脾消脂。
肥胖脾虚不运型膳食方
01
参苓粥
人参、茯苓、大米等，可健脾益气、渗湿止泻。
02
山药薏米粥
心脾两虚型失眠膳食方
龙眼莲子羹
龙眼肉、莲子各30克，大枣10枚，白糖适量。将龙眼肉、莲子、大枣洗净后放入锅中，加清水适量，煮至莲子烂 熟后，加入白糖调味即成。
归脾粥
党参、白术各15克，黄芪30克，酸枣仁20克，粳米100克，红糖适量。将党参、白术、黄芪、酸枣仁洗净后放入 锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟时调入红糖即成。
PART 02
常见病症概述
REPORTING
感冒
风寒感冒
01
表现为发热轻、恶寒重、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕等症状
。
风热感冒
02
表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛等症状
。
暑湿感冒
03
表现为身热、微恶风、汗少、肢体酸重或疼痛、头昏重胀痛等
中医辩证施膳课件
• (5)因地施膳:由于不同地区的地势环境、气候条件 及生活习惯不同,人的生理活动和病变特点也不尽 相同,故施膳时应区别对待。如西北严寒地区,气候 寒冷干燥,易受寒伤燥,宜食温阳散寒或生津润燥之 食物；而在东南温热地区,气候温暖潮湿,易感湿邪,
宜食清淡、除湿之食物。加之各地区口味习惯的 异同,如山西、陕西多喜食酸,云贵川湘等地喜辛辣, 江浙等地喜甜咸味,而东北、华北各地又喜食咸与 辛辣,东南沿海喜食海味,西北喜食乳酪等
• 如阳热亢盛,易耗伤阴液,施膳可采用清热保津法,选食芥 菜炒香菇、甘蔗粥等,以泻阳和阴。如阳虚不能制阴,阴 寒偏盛的病证,施膳采用温经散寒法,选用当归生姜羊肉 汤,核桃仁炒韭菜等,以补阳制阴。气血两虚的病证,施膳 采用双补气血法,选用枸杞、桃仁、鸡丁等。 当一个脏腑发生病变,往往会影响其他脏腑的功能。 故在施膳时应注意协调脏腑整体与局部之间的关系,以 食物之偏性来矫正脏腑机能之偏,使之恢复正常,或增强 机体抵抗力和免疫功能。如视物昏花的病证,为肝血不 足，表现于目,施膳可采用滋补肝肾法,选用银杞明目汤 (银耳、枸杞子、鸡肝)、猪肝羹等;口舌生疮的病证,为心 胃火旺,反映于口舌,可采用清心泻火法,选食灯芯粥、竹 叶芦根茶等。
• (3)因证施膳:根据不同病情、证候、体质、 健康等情况,加以辨证分析,有区别地选择食 物。
• (4)因时施膳:注意四季气候变化的特点极为重要,否则对机 体会产生一定的影响。春季气候转温,五脏中属肝,以肝主 疏泄为特征,适宜进补,饮食以补肝疏散为主,可选食韭菜炒 猪肝等。夏季炎热酷暑,五脏属心,以喜凉为特征,适宜清补, 饮食以清暑生津为主,可选食绿豆粥等。长夏,阳热下降,水 气上腾,为一年之中湿气最盛的季节,五脏属脾,应以解暑为 宜,适宜补饮食,如薏仁粥、芦根等。秋节气候凉爽,五脏属 肺,以收敛为特征,适宜平补,饮食应平补润肺,可选柿饼、银 耳羹等。冬季气候寒冷,五脏属肾,以收敛潜藏为特征,适宜 温补,饮食以补肾温阳。由于气温骤降,易感寒邪,易伤阳气, 所谓“阴盛则阳病”,又寒客经络,关节经脉拘急,气血凝滞 阻闭,饮食可选用羊肉、狗肉等。
中医药膳学PPT课件
43第三节第三节药膳的应用原则药膳的应用原则一辨证施膳一辨证施膳气虚气虚参枣米饭山药汤圆茯苓包子参枣米饭山药汤圆茯苓包子益脾饼大枣粥益脾饼大枣粥血虚血虚大枣花生桂圆枸杞子大枣花生桂圆枸杞子阴虚阴虚生熟地制首乌百合麦冬龟板生熟地制首乌百合麦冬龟板阳虚阳虚羊肉狗肉鹿茸鹿角胶羊肉狗肉鹿茸鹿角胶44因时施膳因时施膳春季春季气候温和万物生长向上气候温和万物生长向上五脏属肝五脏属肝首乌肝片妙香舌片首乌肝片妙香舌片夏季夏季气候火热人体喜凉气候火热人体喜凉五脏属心五脏属心西瓜盅荷叶凤脯西瓜盅荷叶凤脯秋季秋季气候凉爽气候凉爽五脏属肺五脏属肺菊花肉片参麦团鱼玉竹心子菊花肉片参麦团鱼玉竹心子45冬季冬季气候寒冷阳气深藏气候寒冷阳气深藏五脏属肾五脏属肾滋补滋补归芪鸡龙马童子鸡归芪鸡龙马童子鸡四季皆宜四季皆宜茯苓包子银耳羹茯苓包子银耳羹因地施膳因地施膳潮湿之地潮湿之地温燥辛辣温燥辛辣寒冷之地寒冷之地温热之品温热之品湿热之地湿热之地清凉甘淡清凉甘淡46三三因人施膳因人施膳11少儿少儿生长发育阶段生长发育阶段脏腑娇嫩脏腑娇嫩不宜大寒大热不宜大寒大热小儿小儿脾胃不足脾胃不足过食生冷油腻过食生冷油腻损伤脾胃损伤脾胃消化不良消化不良易消化多样化富有营养易消化多样化富有营养4722老年老年体力下降记忆力体力下降记忆力减退头晕失眠性功能减退腰酸腿软腹胀减退头晕失眠性功能减退腰酸腿软腹胀便秘便秘实实血脉不通畅痰湿内阻血脉不通畅痰湿内阻骨质增生动脉硬化骨质增生动脉硬化组织增生组织增生多服健脾开胃补肾填精益气养血活血通脉通便多服健脾开胃补肾填精益气养血活血通脉通便及延年益寿药膳
别名：虫草
冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。怎么长
出来的呢？夏季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的 子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充 满菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样，幼虫的躯壳与小 草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
别名：虫草
冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。怎么长
出来的呢？夏季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的 子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充 满菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样，幼虫的躯壳与小 草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
纲辨证及食疗课件
邪气郁滞经络，气血流行不畅——头身疼痛
纲辨证及食疗课件
证候分析
肺主皮毛，鼻为肺窍，邪气从皮毛、口鼻而入， 内应于肺，肺失宣肃 ——鼻塞流涕，喷嚏，咽喉痒痛，咳嗽等症状
邪未入里，舌象尚无明显变化——薄白苔 外邪袭表，正气奋起抗邪，脉气鼓动于外——
脉浮
纲辨证及食疗课件
表证的共同特征
感受六淫、疫戾 新起恶寒、或恶寒发热并见 脉浮，舌苔没有明显变化 内部脏腑症状不明显
阳证与阴证鉴别表
四诊
阴证
阳证
问
恶寒畏冷，喜温，
身热，恶热喜凉，恶食
食少乏味，不渴或喜热饮， 心烦，口渴饮冷，
小便清长或短少，大便溏泻气腥 小便短赤、大便秘结，
Байду номын сангаас望 面色苍白或暗淡，身重倦卧， 面色赤，烦躁不安，
精神萎靡，倦怠乏力、
舌红绛苔黄黑生芒刺，
舌淡胖嫩，
闻
语声低微，
语声高亢，烦而多言，
呼吸气粗，喘促痰鸣，
壮 实
奋
高 气
按 疼痛
胀满
状热
寒
苔厚 腻
力
粗
不减
纲辨证及食疗课件
四、阴阳辨证
由于阴、阳分别代表事物相互对立的两个 方面，故疾病的性质、临床的证候，一般 都可归属于阴或阳的范畴。
阴阳辨证是基本辨证大法。
纲辨证及食疗课件
八纲中的阴阳两纲又可以概括其余六纲 阴阳是证候分类的总纲 阴阳是辨证归类的最基本纲领
纲辨证及食疗课件
（二）里证
基本概念：泛指病变部位在内，由脏腑、 气血、骨髓等受病所反映的证候。
里证与表证相对而言，其概念非常笼统， 范围非常广泛，可以说凡不是表证（及半 表半里证）的特定证候，一般都可属于里 证的范畴，即所谓“非表即里”。
纲辨证及食疗课件
证候分析
肺主皮毛，鼻为肺窍，邪气从皮毛、口鼻而入， 内应于肺，肺失宣肃 ——鼻塞流涕，喷嚏，咽喉痒痛，咳嗽等症状
邪未入里，舌象尚无明显变化——薄白苔 外邪袭表，正气奋起抗邪，脉气鼓动于外——
脉浮
纲辨证及食疗课件
表证的共同特征
感受六淫、疫戾 新起恶寒、或恶寒发热并见 脉浮，舌苔没有明显变化 内部脏腑症状不明显
阳证与阴证鉴别表
四诊
阴证
阳证
问
恶寒畏冷，喜温，
身热，恶热喜凉，恶食
食少乏味，不渴或喜热饮， 心烦，口渴饮冷，
小便清长或短少，大便溏泻气腥 小便短赤、大便秘结，
Байду номын сангаас望 面色苍白或暗淡，身重倦卧， 面色赤，烦躁不安，
精神萎靡，倦怠乏力、
舌红绛苔黄黑生芒刺，
舌淡胖嫩，
闻
语声低微，
语声高亢，烦而多言，
呼吸气粗，喘促痰鸣，
壮 实
奋
高 气
按 疼痛
胀满
状热
寒
苔厚 腻
力
粗
不减
纲辨证及食疗课件
四、阴阳辨证
由于阴、阳分别代表事物相互对立的两个 方面，故疾病的性质、临床的证候，一般 都可归属于阴或阳的范畴。
阴阳辨证是基本辨证大法。
纲辨证及食疗课件
八纲中的阴阳两纲又可以概括其余六纲 阴阳是证候分类的总纲 阴阳是辨证归类的最基本纲领
纲辨证及食疗课件
（二）里证
基本概念：泛指病变部位在内，由脏腑、 气血、骨髓等受病所反映的证候。
里证与表证相对而言，其概念非常笼统， 范围非常广泛，可以说凡不是表证（及半 表半里证）的特定证候，一般都可属于里 证的范畴，即所谓“非表即里”。
辨证施膳ppt课件
食物的性质包括寒、热、温、凉四种，味道包括酸、苦、甘、辛、咸五种。不同 性质和味道的食物对人体的作用不同，因此需要根据个体情况和病情选择适合的 食物。
食物的配伍原则
01
食物的配伍原则是指将不同性质 和味道的食物进行合理搭配，以 达到调整人体内部环境、增强疗 效的作用。
02
食物的配伍需要遵循“寒热相宜 ”、“辛甘相合”、“酸苦相济 ”等原则，以达到阴阳平衡、气 血调和的效果。
辨证施膳的方法与实践
辨体质施膳
总结词
根据个体体质差异制定饮食方案
详细描述
每个人的体质不同，有平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质等。针对 不同体质，应采用不同的饮食调理方法，以保持身体健康。
辨病情施膳
总结词
根据疾病类型和病情制定饮食方案
详细描述
不同的疾病需要不同的饮食调理，如感冒、咳嗽、脾胃虚弱等。针对不同的病情，应采用相应的食疗 方法，以辅助治疗和恢复健康。
发展
现代医学对食物成分、营养与健康关系的研究为辨证施膳提供了科学依据。同 时，随着科技的发展，出现了许多智能化的饮食管理工具，方便患者进行自我 管理。
02
CATALOGUE
辨证施膳的理论基础
中医学理论
中医学认为人体内部脏腑、经络、气血等相互关联，通过辨证施治的方法，可以调 整人体阴阳平衡，达到治疗疾病的目的。
选择温热性质的食物， 如姜、葱、蒜、山楂、
红枣等。
热性体质
选择寒凉性质的食物， 如西瓜、黄瓜、芹菜、
绿豆等。
实性体质
选择清淡、易消化的食 物，如米、面、蔬菜、
水果等。
虚性体质
选择营养丰富、易于消 化的食物，如鱼、肉、
食物的配伍原则
01
食物的配伍原则是指将不同性质 和味道的食物进行合理搭配，以 达到调整人体内部环境、增强疗 效的作用。
02
食物的配伍需要遵循“寒热相宜 ”、“辛甘相合”、“酸苦相济 ”等原则，以达到阴阳平衡、气 血调和的效果。
辨证施膳的方法与实践
辨体质施膳
总结词
根据个体体质差异制定饮食方案
详细描述
每个人的体质不同，有平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质等。针对 不同体质，应采用不同的饮食调理方法，以保持身体健康。
辨病情施膳
总结词
根据疾病类型和病情制定饮食方案
详细描述
不同的疾病需要不同的饮食调理，如感冒、咳嗽、脾胃虚弱等。针对不同的病情，应采用相应的食疗 方法，以辅助治疗和恢复健康。
发展
现代医学对食物成分、营养与健康关系的研究为辨证施膳提供了科学依据。同 时，随着科技的发展，出现了许多智能化的饮食管理工具，方便患者进行自我 管理。
02
CATALOGUE
辨证施膳的理论基础
中医学理论
中医学认为人体内部脏腑、经络、气血等相互关联，通过辨证施治的方法，可以调 整人体阴阳平衡，达到治疗疾病的目的。
选择温热性质的食物， 如姜、葱、蒜、山楂、
红枣等。
热性体质
选择寒凉性质的食物， 如西瓜、黄瓜、芹菜、
绿豆等。
实性体质
选择清淡、易消化的食 物，如米、面、蔬菜、
水果等。
虚性体质
选择营养丰富、易于消 化的食物，如鱼、肉、
中医辩证饮食护理PPT课件
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眩晕辨证饮食护理
5、阴阳两虚：眩晕，气促，耳鸣，神疲乏力， 手足麻木，腿软无力，尿频，夜尿多，舌 质淡，脉沉细无力 (1)枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。每日1 次，宜常食。 (2)炖牛髓：牛髓骨500克，熟地黄50克，黄 精50克，盐适量。每日1次，每次l碗。 (3)炖猪腰：猪腰2具，杜仲30克，核桃肉30 克，猪油、盐适量。每日1次，每次l小碗。
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（二）胸痹的辨证饮食护理
辨证分型 心气不足 气阴两虚 痰浊壅塞 心脉瘀阻 饮食宜清淡、低脂、低胆固醇饮食，应定时 定量，防过饱过饥，夜餐尤应忌过饱。平素饮食 宜清淡蔬果易消化食物，注意加强营养。
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胸痹的辨证饮食护理
l、心气不足：胸闷隐痛，气短心悸，面白肢冷， 乏力懒动，舌淡或紫暗，苔白，脉沉细。 (1)人参田七饮：人参5克，田七（或三七末）3克， 人参用炖盅隔水炖，取汁送服田七末，每周可服 2～3次。 (2)人参田七炖鸡：人参10克，田七5克，鸡肉100 克，共放炖盅内隔水炖1.5小时，食鸡饮汤。可 常服。 (3)灵芝瘦肉汤：猪瘦肉250克，灵芝30克，红枣5 个，生姜4片。
中医饮食要点
（三）四时调节
春季：机体以肝主疏泄为特征，选食：韭 菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。 夏季：机体以心喜凉为特征，可选食绿豆 粥、荷叶粥 秋季：机体以肺主收敛为特征，选食：柿 饼，银耳羹等 冬季：机体以肾脏阳气内藏为特征，选食： 羊肉羹、狗肉汤等。
.
饮食适宜
1、饮食有节制，提倡“七分饱”.俗话说： ‘‘若要安，须常三分饥和寒”。 2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能使 人不至于肥胖，而且有益于心脏。 3、早餐好，午餐饱，晚餐少。早餐吃好才能 补充夜间消耗的营养和水分。 4、注意饮食卫生要使饮食对人体有利无害， 最重要的问题就是食品卫生问题。
眩晕辨证饮食护理
5、阴阳两虚：眩晕，气促，耳鸣，神疲乏力， 手足麻木，腿软无力，尿频，夜尿多，舌 质淡，脉沉细无力 (1)枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。每日1 次，宜常食。 (2)炖牛髓：牛髓骨500克，熟地黄50克，黄 精50克，盐适量。每日1次，每次l碗。 (3)炖猪腰：猪腰2具，杜仲30克，核桃肉30 克，猪油、盐适量。每日1次，每次l小碗。
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（二）胸痹的辨证饮食护理
辨证分型 心气不足 气阴两虚 痰浊壅塞 心脉瘀阻 饮食宜清淡、低脂、低胆固醇饮食，应定时 定量，防过饱过饥，夜餐尤应忌过饱。平素饮食 宜清淡蔬果易消化食物，注意加强营养。
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胸痹的辨证饮食护理
l、心气不足：胸闷隐痛，气短心悸，面白肢冷， 乏力懒动，舌淡或紫暗，苔白，脉沉细。 (1)人参田七饮：人参5克，田七（或三七末）3克， 人参用炖盅隔水炖，取汁送服田七末，每周可服 2～3次。 (2)人参田七炖鸡：人参10克，田七5克，鸡肉100 克，共放炖盅内隔水炖1.5小时，食鸡饮汤。可 常服。 (3)灵芝瘦肉汤：猪瘦肉250克，灵芝30克，红枣5 个，生姜4片。
中医饮食要点
（三）四时调节
春季：机体以肝主疏泄为特征，选食：韭 菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。 夏季：机体以心喜凉为特征，可选食绿豆 粥、荷叶粥 秋季：机体以肺主收敛为特征，选食：柿 饼，银耳羹等 冬季：机体以肾脏阳气内藏为特征，选食： 羊肉羹、狗肉汤等。
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饮食适宜
1、饮食有节制，提倡“七分饱”.俗话说： ‘‘若要安，须常三分饥和寒”。 2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能使 人不至于肥胖，而且有益于心脏。 3、早餐好，午餐饱，晚餐少。早餐吃好才能 补充夜间消耗的营养和水分。 4、注意饮食卫生要使饮食对人体有利无害， 最重要的问题就是食品卫生问题。
《辨证施膳指导》PPT课件
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23
温热性食物
辛辣物：辣椒、大蒜、姜、芫荽、洋葱 燥热物：任何熏、炸、烧烤物、茴香、韭菜、
肉桂、羊肉 温热性水果：龙眼、荔枝、樱桃、榴莲 刺激性食物：腌渍品、咖啡、咖哩、白酒
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24
平淡性质食物
性质平和不偏，除非个人有特殊过 敏性反应之外，大多数人平日皆可 食用。
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19
食物属性
中医将中药与食物性质各依据其所含 成分及作用于人体所发生不同反应及 治疗效果加以分类
包括寒、凉、温、热、平五种性质
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20
寒凉性食物
会有使身体热能及体能降低作用，体质燥 热者则可选用凉性食品降低身体燥热反应。 相反，体质虚寒怕冷或有上呼吸道疾病、 肠胃机能障碍者应忌食或少食。
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25
清淡甘平易吸收食物
水果类：苹果、李子、橄榄、板栗、花红(沙果) 谷豆类：大米、玉米、马铃薯、地瓜（红薯）、山
药、芋头、黄豆、豌豆、扁豆、黑豆。 菜类：南瓜、葫芦、油菜、甘蓝（包心菜）、菜花、
菠菜、蘑菇、香菇、平菇、猴头菇。
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27
1、平和质
常见表现：面色、肤色润泽，目光有神，嗅觉 通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受 寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常。
饮食原则：宜全面协调，均衡配膳。
食物选择不宜过寒过热，以免损伤正气。饮食 应有节制，不要过饥过饱，粗粮、细粮要合理 搭配，多吃五谷杂粮、蔬菜、瓜果，少食过于 油腻及辛辣之物。
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2、气虚质
常见表现：平素语音低怯，气短懒言，肢体容易 疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄或白，目光 少神，口淡，唇色少华，毛发不华，头晕，健忘， 大便正常，或有便秘但不结硬，或大便不成形， 便后仍觉未尽，小便正常或偏多。
《辨证施膳指导》课件
增加钾摄入
减少高脂肪食物的摄入，适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等，有助于降低血压。
控制脂肪摄入
宜食用温中散寒的食物，如生姜、葱白、胡椒等，有助于温胃散寒，缓解胃痛症状。
温中散寒
宜食用养阴益胃的食物，如山药、百合、蜂蜜等，有助于滋阴养胃，缓解胃痛症状。
养阴益胃
宜食用行气活血的食物，如山楂、玫瑰花、陈皮等，有助于行气活血，缓解胃痛症状。
《辨证施膳指导》ppt课件
目录
contents
辨证施膳概述常见病症与食疗辨证施膳技巧典型案例分析总结与展望
CHAPTER
辨证施膳概述
01
辨证施膳是指根据患者的体质、病情等因素，制定个性化的饮食调理方案，以达到辅助治疗和康复的目的。
定义
因人、因地、因时制宜，根据个体差异、地理环境、季节气候等特点，选择合适的食材和烹饪方式。
食物的配伍与禁忌是辨证施膳的关键，合理的食物配伍能够增强食疗效果，而不合理的食物配伍则可能产生副作用。
总结词
食物的配伍是指将两种或多种食物搭配在一起，以增强食疗效果或降低副作用。例如，将生姜与红枣搭配，可以增强养血散寒的作用。食物的禁忌是指某些食物不宜搭配或某些人群不宜食用。例如，蜂蜜不宜与豆腐搭配，因为它们容易产生化学反应，影响营养吸收。
低糖、高纤维
糖尿病患者需控制饮食中的糖分摄入，以维持血糖稳定。建议选择低糖、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类和豆类等。同时，避免食用高糖食品，如糖果、甜饮料和糕点等。此外，合理控制饮食摄入量，保持适当的能量平衡也是糖尿病患者需要注意的。
温和、易消化
胃痛患者需选择温和、易消化的食物，以减轻胃部不适和疼痛。建议选择温热的食物，避免食用生冷、辛辣和刺激性食物。同时，选择易消化的蛋白质来源，如蒸蛋、蒸鱼和炖肉等。此外，多食用富含维生素和矿物质的蔬菜和水果也有助于缓解胃痛症状。
减少高脂肪食物的摄入，适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等，有助于降低血压。
控制脂肪摄入
宜食用温中散寒的食物，如生姜、葱白、胡椒等，有助于温胃散寒，缓解胃痛症状。
温中散寒
宜食用养阴益胃的食物，如山药、百合、蜂蜜等，有助于滋阴养胃，缓解胃痛症状。
养阴益胃
宜食用行气活血的食物，如山楂、玫瑰花、陈皮等，有助于行气活血，缓解胃痛症状。
《辨证施膳指导》ppt课件
目录
contents
辨证施膳概述常见病症与食疗辨证施膳技巧典型案例分析总结与展望
CHAPTER
辨证施膳概述
01
辨证施膳是指根据患者的体质、病情等因素，制定个性化的饮食调理方案，以达到辅助治疗和康复的目的。
定义
因人、因地、因时制宜，根据个体差异、地理环境、季节气候等特点，选择合适的食材和烹饪方式。
食物的配伍与禁忌是辨证施膳的关键，合理的食物配伍能够增强食疗效果，而不合理的食物配伍则可能产生副作用。
总结词
食物的配伍是指将两种或多种食物搭配在一起，以增强食疗效果或降低副作用。例如，将生姜与红枣搭配，可以增强养血散寒的作用。食物的禁忌是指某些食物不宜搭配或某些人群不宜食用。例如，蜂蜜不宜与豆腐搭配，因为它们容易产生化学反应，影响营养吸收。
低糖、高纤维
糖尿病患者需控制饮食中的糖分摄入，以维持血糖稳定。建议选择低糖、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类和豆类等。同时，避免食用高糖食品，如糖果、甜饮料和糕点等。此外，合理控制饮食摄入量，保持适当的能量平衡也是糖尿病患者需要注意的。
温和、易消化
胃痛患者需选择温和、易消化的食物，以减轻胃部不适和疼痛。建议选择温热的食物，避免食用生冷、辛辣和刺激性食物。同时，选择易消化的蛋白质来源，如蒸蛋、蒸鱼和炖肉等。此外，多食用富含维生素和矿物质的蔬菜和水果也有助于缓解胃痛症状。
中医辩证饮食护理课件PPT课件
眩晕辨证饮食护理
3、肾精不足型：眩晕，腰膝酸软，耳鸣，健 忘，五心烦热，少寐多梦。舌质红，脉弦 细数。 羊头黄芪汤：羊头1个（包括羊脑）， 黄芪20克，水煎服食。用于肾精不足眩晕。
眩晕辨证饮食护理
4、痰浊中阻：倦怠或头中如蒙，胸闷或时吐 痍涎，纳呆，舌胖，苔浊腻或白厚，脉弦 滑或弦滑数。 (l)橘皮饮：橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，当 茶喝。 (2)橘红糕：橘红粉30克，白糖200克，米粉 500克。 (3)洋葱炒肉片：猪瘦肉60克，洋葱320克。
眩晕辨证饮食护理
1、肝阳上亢型：眩晕耳鸣，头痛且胀，烦劳或 恼怒时加重，面潮红，急躁易怒，少寐多梦，口 苦。舌质红苔黄，脉弦。 宜食海带、山楂、萝卜、芹菜、豆类、鱼类、 瓜果蔬菜等。可食天麻炖猪脑：天麻10克，猪脑 1个洗净，同放炖盅内，加水适量，隔水吨熟服 食。 2、气血亏虚型：眩晕动则加剧，劳累即发，面 色发白，唇甲不华，心悸不眠，疲乏懒言。舌质 淡，脉细弱。 饮食宜进补，如蛋类、奶类、鱼类、瘦弱等、 亦可配合黄芪粥、党参粥、薏米粥、莲子红枣粥 等。
中医饮食要点
（三）四时调节
春季：机体以肝主疏泄为特征，选食：韭 菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。 夏季：机体以心喜凉为特征，可选食绿豆 粥、荷叶粥 秋季：机体以肺主收敛为特征，选食：柿 饼，银耳羹等 冬季：机体以肾脏阳气内藏为特征，选食： 羊肉羹、狗肉汤等。
饮食适宜
1、饮食有节制，提倡“七分饱”.俗话说： ‘‘若要安，须常三分饥和寒”。 2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能使 人不至于肥胖，而且有益于心脏。 3、早餐好，午餐饱，晚餐少。早餐吃好才能 补充夜间消耗的营养和水分。 4、注意饮食卫生要使饮食对人体有利无害， 最重要的问题就是食品卫生问题。
海带、紫菜、海蜇本身也无咸味， 但他们有软坚散结作用，故为咸味。
中医辩证饮食护理 PPT
饮食宜清淡，低脂，低盐饮食，防止暴 饮食，忌过食肥甘，提倡戒烟、戒酒。
眩晕辨证饮食护理
1、肝阳上亢型：眩晕耳鸣，头痛且胀，烦劳或 恼怒时加重，面潮红，急躁易怒，少寐多梦，口 苦。舌质红苔黄，脉弦。
宜食海带、山楂、萝卜、芹菜、豆类、鱼类、 瓜果蔬菜等。可食天麻炖猪脑：天麻10克，猪脑 1个洗净，同放炖盅内，加水适量，隔水吨熟服 食。
中医饮食要点
(二）食物的配伍 1、相须相使 2、相畏相杀 3、相恶 4、相反
食物通过配伍后，不仅可以增强原有的功 效，而且还可以产生新的功效。因此，配伍使用食 物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应 范围。也可改善食物的色、香、味、形，增强其可 食性，提高人们的食欲，这是配伍的优越性，也是 食物应用的较高形式。
饮食禁忌
（一）平时饮食禁忌 l、忌不吃早餐 2、不宜过食营养成分 3、禁饱食后运动 4、烟草对人体有害无益 5、不宜饭后马上吃水果
饮食禁忌
（二）病中饮食禁忌 1、脾胃虚寒、泄泻腹痛者，忌食生冷瓜果和寒
凉、腥臭的食物。 2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、咖啡
之类兴奋刺激性饮食。 3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。 4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。
虚证：肺脾气虚、肺肾两虚
饮食宜清淡，多食蔬菜水果，增加维生 素A.B.C.D.E和微量元素锌、铜、铁的摄入， 饮食宜软食或半流质，或少量多餐，忌过 食油腻肥甘生冷之品，以防损伤脾胃，助 湿生痰。在进餐时或餐后应吸氧，以帮助 进食和消化。可适当选食化痰食物和水果， 如冬瓜、海带、梨、琵琶等。
喘证的辩证饮食护理
2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能 使人不至于肥胖，而且有益于心脏。
3、早餐好，午餐饱，晚餐少。早餐吃好才能 补充夜间消耗的营养和水分。
眩晕辨证饮食护理
1、肝阳上亢型：眩晕耳鸣，头痛且胀，烦劳或 恼怒时加重，面潮红，急躁易怒，少寐多梦，口 苦。舌质红苔黄，脉弦。
宜食海带、山楂、萝卜、芹菜、豆类、鱼类、 瓜果蔬菜等。可食天麻炖猪脑：天麻10克，猪脑 1个洗净，同放炖盅内，加水适量，隔水吨熟服 食。
中医饮食要点
(二）食物的配伍 1、相须相使 2、相畏相杀 3、相恶 4、相反
食物通过配伍后，不仅可以增强原有的功 效，而且还可以产生新的功效。因此，配伍使用食 物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应 范围。也可改善食物的色、香、味、形，增强其可 食性，提高人们的食欲，这是配伍的优越性，也是 食物应用的较高形式。
饮食禁忌
（一）平时饮食禁忌 l、忌不吃早餐 2、不宜过食营养成分 3、禁饱食后运动 4、烟草对人体有害无益 5、不宜饭后马上吃水果
饮食禁忌
（二）病中饮食禁忌 1、脾胃虚寒、泄泻腹痛者，忌食生冷瓜果和寒
凉、腥臭的食物。 2、失眠病人服安神药时，应避免喝浓茶、咖啡
之类兴奋刺激性饮食。 3、阴虚、热盛者忌辛燥动火之品。 4、水肿病人忌咸食。 5、消渴病人忌糖。
虚证：肺脾气虚、肺肾两虚
饮食宜清淡，多食蔬菜水果，增加维生 素A.B.C.D.E和微量元素锌、铜、铁的摄入， 饮食宜软食或半流质，或少量多餐，忌过 食油腻肥甘生冷之品，以防损伤脾胃，助 湿生痰。在进餐时或餐后应吸氧，以帮助 进食和消化。可适当选食化痰食物和水果， 如冬瓜、海带、梨、琵琶等。
喘证的辩证饮食护理
2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能 使人不至于肥胖，而且有益于心脏。
3、早餐好，午餐饱，晚餐少。早餐吃好才能 补充夜间消耗的营养和水分。
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赤小豆苡米粥：适用于湿热蕴结型患者。 黄芪参枣粥 ：适用于气血两虚型患者。 黄芪猪肉红藤汤 ：适用于肠癌腹痛胀，大便频繁等。 藕汁郁李仁蛋、荷蒂汤 ：适用于肠癌大便有出血者。 桑椹猪肉汤 ：补中益气，适用于下腹坠胀者 。 黄花菜木耳煎汁冲血余炭：对直肠癌便下血水者有治疗作用。
肛肠疾病的中医辨证施膳
肛肠科 西十一病区 孔婕
“民以食为天”。食物是人们生活必不可少的物质。中 医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
中医饮食调补学是在中医药理论指导下，利用中医的整 体观念及辨证论治，研究事物的性能、食物与健康的关 系，使食物在食用时，做到食而治病，食而防病，食而 补身，从而维护健康、防治疾病的科学。
辨证施膳的基本原则
整体观念
调和五味，饮食有节
⊕
“⊕四因”施膳：因证、因时、 因人、因地施膳
同⊕ 病忌食 ，异病同食
⊕
莫 言 深善 闺舞 空红 寂袖 寞传
飞 鸿
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
⊕
锁肛痔的辩证饮食
博 览 群 书学 是若 为烟 智海
化 入 囊
湿热蕴结型：肛门坠胀，便次增多，大便带血，色泽暗红或
⊕
夹粘液，或下痢赤白，里急后重，舌红苔黄
⊕
腻，脉滑数。
气滞血瘀型：肛周肿物隆起，触之坚硬，疼痛拒按，或大便 带血，色紫暗，苔紫黯，脉涩。
⊕
气阴两虚型：便中带血，乏力消瘦，肛门坠胀，或伴心烦 口渴，盗汗，舌红或绛，苔少，脉细弱或数。
⊕
黄花莱木耳汤：适用于湿热脱肛，大便时肛门痛或便后出血等症。 荠菜拌豆腐：对痔疮便血者尤为适宜。
芝麻酱拌苦菜 ：对痔疮灼热肿痛者尤为适宜 。 丝瓜猪肉煲 ：对湿热下注或血分有热的痔疮患者最为适宜。 蒲公英绿豆饮 ：尤其适宜湿热型痔疮患者夏季食用。
玉米须炖蚌肉：适宜湿热痔疮者煮食或喂汤服。
⊕
痔的辩证饮食
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
⊕ ⊕
槐花芹菜甜粥 ：对痔疮便血者尤为适宜。 米醋煮羊血：适用于内痔出血，大便下血等症。 苦瓜山药杞子煲 ：尤其适用于痔疮患者夏季食用。 空心菜、菠菜粥 ：大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。 .清蒸黄鳝：适用于肠风下血。
⊕
弹
阴液亏虚型：瘘管外口凹陷，周围颜色晦暗，脓液稀薄如米
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
马齿苋黄花菜汤 ：清热解毒，利湿消肿。 四豆汤（赤豆、绿豆、扁豆、蚕豆） ：清热解毒，利湿消肿。 香醋拌苦菜 ：清热解毒，利湿消肿。 双瓜汤（冬瓜、苦瓜）:适用于肛瘘局部肿痛肿者。 绿豆薏苡仁粥：适用于肛瘘伴肛门湿痒、烧灼不适者。 菊花茶：清热解毒，减轻肛瘘肿痛 。
正虚邪恋型：肛周流脓质地稀薄，肛门隐痛，瘘管外口肉芽
不通过鲜⊕肛，内时，溃时伴神愈疲，乏按力之，质舌较淡硬苔，薄且，多脉有濡索。状物
与 君
⊕
弹
阴液亏虚型：瘘管外口凹陷，周围颜色晦暗，脓液稀薄如米
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
猕猴桃汁、百合银花茶 ：对口干口渴、舌红少津明显者尤为适宜。 青蒿鳖甲汤：养阴清热。 地黄煮鸭蛋 ：适用于肛瘘脓水清稀者。 清炖蚌肉:滋阴，适用于肛瘘潮热者。 枸杞乳鸽 ：适用于脓水清稀、潮热者。 蜂蜜核桃膏：适用于肛瘘大便燥结和津少阴亏者 。
⊕
肛瘘的辩证施膳
湿热下注型：瘘管外口胬肉高突，流脓粘稠，色黄或白，肛 门肿胀疼痛或潮湿瘙痒，硬索明显，舌红苔黄， 脉弦或滑。
正虚邪恋型：肛周流脓质地稀薄，肛门隐痛，瘘管外口肉芽
不通过鲜⊕肛，内时，溃时伴神愈疲，乏按力之，质舌较淡硬苔，薄且，多脉有濡索。状物
与 君
⊕
弹
阴液亏虚型：瘘管外口凹陷，周围颜色晦暗，脓液稀薄如米
鳗鲡：对体弱气虚的痔疮患者尤为适宜。
⊕
肛瘘的辩证饮食
湿热下注型：瘘管外口胬肉高突，流脓粘稠，色黄或白，肛 门肿胀疼痛或潮湿瘙痒，硬索明显，舌红苔黄， 脉弦或滑。
正虚邪恋型：肛周流脓质地稀薄，肛门隐痛，瘘管外口肉芽
不通过鲜⊕肛，内时，溃时伴神愈疲，乏按力之，质舌较淡硬苔，薄且，多脉有濡索。状物
与 君
做 天
行 遍
泔样，可伴有潮热盗汗，心烦口干，舌红少苔， 籁 天
脉细数。
曲
涯 谁
知
音
参芪红枣炖猪肉：补益气血，托里生肌。 参杞炖龟肉 ：补益气血，托里生肌。 八珍猪肉墨鱼汤 ：补益气血，托里生肌。 糯米阿胶粥:适用于肛瘘伴有明显血虚征象者 。 清蒸河鳗：适用于肛瘘伴体虚贫血者 。
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肛瘘的辩证施膳
湿热下注型：瘘管外口胬肉高突，流脓粘稠，色黄或白，肛 门肿胀疼痛或潮湿瘙痒，硬索明显，舌红苔黄， 脉弦或滑。
黑
白
气滞血瘀型：肛门内有肿物拖出或嵌顿，坠 涨疼痛，甚至有血栓形成，肛
纵 横经 三天
缘水肿，舌红苔白，脉弦细涩。 千 纬
里地
⊕
一
脾虚气陷型：肛门⊕ 松弛，内痔脱出需用手还 纳，便血色鲜或淡，伴头晕气
点 通短，面色少华，纳来自，舌淡苔薄白，脉细弱。
益母草糯米粥 ：清热解毒，活血化湿。 甜面酱拌苦菜 ：对痔疮患者肛门肿痛明显者尤为适宜。 清蒸茄子：活血化瘀。 无花果炖猪肉：活血化瘀。 .清炒车前草 ：对痔疮患者肛门肿胀尤为适宜。
黑木耳柿饼汤:对痔疮出血，肛门瘙痒疼痛，大便干结者适宜。
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5
转 彩 流描 光形 纳绘 美影 景画
缤 纷
痔的辩证饮食
风热肠燥型：大便带血、滴血或喷射状 出血，血色鲜红，大便秘结 或有肛门瘙痒，舌红苔 薄黄，脉数
湿热下注型：便血色鲜红，量较多，肛内 肿物脱出，可自行回纳，肛 门灼热重坠不适，苔黄腻， 脉弦数
三七竹荪鸡： 行气活血，化瘀通络。
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痔的辩证施膳
黑
白
气滞血瘀型：肛门内有肿物拖出或嵌顿，坠 涨疼痛，甚至有血栓形成，肛
纵 横经 三天
缘水肿，舌红苔白，脉弦细涩。 千 纬
里地
⊕
一
脾虚气陷型：肛门⊕ 松弛，内痔脱出需用手还 纳，便血色鲜或淡，伴头晕气
点 通
短，面色少华，纳少，舌淡苔
薄白，脉细弱。
花生红枣赤豆羹：对痔疮伴有贫血者尤为适宜。 归芪墨鱼片 ： 对痔疮伴有贫血者尤为适宜。 泥鳅 ：久痔体虚、气虚脱肛者宜常食之。 牛脾粥：空腹食之，能健脾，适用于脾虚痔疮下血。 绿豆糯米猪肠：用于便血，脱肛等症。