奶茶市场调研分析
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
▪ 同时，与奶茶业相关的核心生产技术应用与研发，也将成为国内企 业关注的焦点。了解国内外奶茶业生产核心技术的研发动向、工艺 设备、技术应用及趋势对企业提升产品规格，提高市场竞争力比较 关键。
•近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率增长，饮料市场成 为中国食品行业中发展最快的市场之一。杯装奶茶的纯利率不低于 10%，杯装奶茶的生产工艺几近透明，其原料配方，技术门槛，生产 设备和常规乳品饮料生产类似。
人均消费分析
,1女生消费总体水平高，但高消
▪,
费与低消费都占有很大比重，说
明女生之间经济水平有很大的差
异。
2，男生人均消费总体居中偏低
内部差异不大
3，男女比较而言，女生消费
能力更高
能接受的消费分析
▪ 1，在图中，女生能接受的消费程度高 于男生，无论在哪个价位，女生都要 高于男生。
▪ 2，就相同点而言能接受的最高消费 20元及20元以上所占ห้องสมุดไป่ตู้数均比较低
▪ 中文名：
奶茶
▪ 外文名：
Tea with milk
▪ 主要原料： 牛奶
▪ 是否含防腐剂： 否
▪ 主要食用功效： 去油腻，助消化
▪ 适宜人群： 一般人群
四、SWOT分析
1、奶茶的“S”分析 2、奶茶的“W”分析 3、奶茶的“O”分析 4、奶茶的“T”分析
奶茶的“S”分析
S(优势) 1. 品种可多种选择，有一定的特色。 2.客源比较大，有足够多的目标顾客。 3.定期更新新产品，满足大众口味需求。 ⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更
多的消费者。
奶茶的“W”分析
W(劣势)
⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；
⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解 不多，一定程度上影响销售额；
3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说， 不易接受；
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费 额度。
O(机会)
奶茶的“O”分析
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶 茶消费群，市场前景广泛，目前竞争对手实力及数目均有限；
奶茶行业投资方向
1. 奶茶可尝试诸多差异化演变 2. 可实现奶茶泡腾片、 3. 含服或咀嚼奶茶片、 4. 瓶装液态奶茶、是否可像咖啡一样进行奶茶的开发再造 5. 这些虽具有风险，却又存在无限商机，可以考虑投资。
三.消费市场分析
根据问卷调查我们做了如下的分析图 消费者消费奶茶的频率 在男女中30天以上所占比例最多。 可见，奶茶市场潜力比较大，消 费人群数量比较多。 男女消费频率差别不大 ，除30天 以上女生消费较男生多
二.行业分析
行业背景：
固态冲泡奶茶是近年兴起的一个新的休闲食品品类 ，最早是来自台湾风味的奶茶店现泡的奶茶。
从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还 处在一个成长期，这一品类还是一个窄种的品类，未 充分裂变，市场的竞争仅仅表现在渠道、价格等较为 初级的竞争状态。
▪ 随着我国经济的发展，我国奶茶业也迅猛发展。目前，我国奶茶行 业发展形势良好，我国奶茶行业下游市场不断扩大，我国奶产行业 迎来一个新的发展机遇。
统计资料显示，2009年我国的休闲食品制造业创造工 业产值4364。5亿元，同比增长27。5%，销售收入达到来 4304亿元，同比增长31。4%；实现利润117.7亿元，同比 增长52。9%，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发 展期。
1.3品类细化和口味化趋势明显
-从产品开发趋势上看，原来以温饱为 主体的食品消费格局， -正在向风味型，营养型，享受型甚至 功能型的方向转化。
奶茶市场调研分析
一.环境分析
1市场环境
人口：人口密集、市场需求较高、年轻人是第 一消费者。 经济：师生收入稳定、消费水平较高。 潜在竞争对手：各种汽水、矿泉水、饮料等。 替代产品：威胁小，但对获利能力产生影响。
1.1
1.2休闲食品的发展前景
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提 高，人们消费方式日益多元化，休闲化，休闲食品俨然已 经成为国人日常食品消费中的新宠。
消费者消费主体类别分析
▪ 1，就男生而言，情侣一起去的比例 高达78%，而女生 只占22%
▪ 2，就女生而言，一般是和朋友去， 比例高达76%
▪ 3，性别的不同带来的消费主体类别 的差异性显著
▪ 4，男女消费行为和出发点有着很大 的不同，女生大多为增进朋友间友谊 而选择奶茶这种消费行为，而男生更 多的是制造更多难得的机会与女朋友 相处而选择消费奶茶
▪ 4，根据消费目的不同，可以采取在不 同事件采取不同的优惠活动
§ 一、产品特色 § 二、产品swot分析 § 三、外观与包装 § 四、价格 § 五、产品生命周期 § 六、品牌形象 § 七、产品诉求点 § 八,总结
产品特点
▪ 奶茶概况：牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国 、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如 印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾 的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风 行世界。
奶茶行业投资前景
随着时间的推移，奶茶行业的技术会不断进步，奶茶口 味会向多元化发展，诸如出现以年龄为划分标准的方式， 如小孩加钙及维生素型，妇女型，男士型…… 随着观念的变迁，人们会越来越接受喝奶茶这样一种饮 品，或成为请客喝茶的首选，或者成为馈赠亲朋的礼品。 总之，在规范的行业管理和操作下，奶茶业的前景一片 大好。
⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树 立了好较的口碑；
⒊潜在的、固定的消费群体不断增大。目标顾客群的引导性较 强
⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
奶茶的“T”分析
T(威胁)
⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶 市场份额的减少，一定会采取相应措施；
▪ 3，就不同价位之间，差别也比较大， 前3个价位之间体现的差异尤为明显。
▪ 4，抓住现实消费与理想消费的差别， 可采取相应价格策略。
消费目的分析
▪ 1，女生消费目的多倾向于娱乐消遣和 ▪ , 调节心情
▪ 2，男生消费目的多样化，解渴，调节 心情，聚会，娱乐等所占比例相差不 大
▪ 3，总的来说，在消费目的，男女都各 有侧重，差异明显。
•近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率增长，饮料市场成 为中国食品行业中发展最快的市场之一。杯装奶茶的纯利率不低于 10%，杯装奶茶的生产工艺几近透明，其原料配方，技术门槛，生产 设备和常规乳品饮料生产类似。
人均消费分析
,1女生消费总体水平高，但高消
▪,
费与低消费都占有很大比重，说
明女生之间经济水平有很大的差
异。
2，男生人均消费总体居中偏低
内部差异不大
3，男女比较而言，女生消费
能力更高
能接受的消费分析
▪ 1，在图中，女生能接受的消费程度高 于男生，无论在哪个价位，女生都要 高于男生。
▪ 2，就相同点而言能接受的最高消费 20元及20元以上所占ห้องสมุดไป่ตู้数均比较低
▪ 中文名：
奶茶
▪ 外文名：
Tea with milk
▪ 主要原料： 牛奶
▪ 是否含防腐剂： 否
▪ 主要食用功效： 去油腻，助消化
▪ 适宜人群： 一般人群
四、SWOT分析
1、奶茶的“S”分析 2、奶茶的“W”分析 3、奶茶的“O”分析 4、奶茶的“T”分析
奶茶的“S”分析
S(优势) 1. 品种可多种选择，有一定的特色。 2.客源比较大，有足够多的目标顾客。 3.定期更新新产品，满足大众口味需求。 ⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更
多的消费者。
奶茶的“W”分析
W(劣势)
⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；
⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解 不多，一定程度上影响销售额；
3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说， 不易接受；
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费 额度。
O(机会)
奶茶的“O”分析
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶 茶消费群，市场前景广泛，目前竞争对手实力及数目均有限；
奶茶行业投资方向
1. 奶茶可尝试诸多差异化演变 2. 可实现奶茶泡腾片、 3. 含服或咀嚼奶茶片、 4. 瓶装液态奶茶、是否可像咖啡一样进行奶茶的开发再造 5. 这些虽具有风险，却又存在无限商机，可以考虑投资。
三.消费市场分析
根据问卷调查我们做了如下的分析图 消费者消费奶茶的频率 在男女中30天以上所占比例最多。 可见，奶茶市场潜力比较大，消 费人群数量比较多。 男女消费频率差别不大 ，除30天 以上女生消费较男生多
二.行业分析
行业背景：
固态冲泡奶茶是近年兴起的一个新的休闲食品品类 ，最早是来自台湾风味的奶茶店现泡的奶茶。
从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还 处在一个成长期，这一品类还是一个窄种的品类，未 充分裂变，市场的竞争仅仅表现在渠道、价格等较为 初级的竞争状态。
▪ 随着我国经济的发展，我国奶茶业也迅猛发展。目前，我国奶茶行 业发展形势良好，我国奶茶行业下游市场不断扩大，我国奶产行业 迎来一个新的发展机遇。
统计资料显示，2009年我国的休闲食品制造业创造工 业产值4364。5亿元，同比增长27。5%，销售收入达到来 4304亿元，同比增长31。4%；实现利润117.7亿元，同比 增长52。9%，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发 展期。
1.3品类细化和口味化趋势明显
-从产品开发趋势上看，原来以温饱为 主体的食品消费格局， -正在向风味型，营养型，享受型甚至 功能型的方向转化。
奶茶市场调研分析
一.环境分析
1市场环境
人口：人口密集、市场需求较高、年轻人是第 一消费者。 经济：师生收入稳定、消费水平较高。 潜在竞争对手：各种汽水、矿泉水、饮料等。 替代产品：威胁小，但对获利能力产生影响。
1.1
1.2休闲食品的发展前景
近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提 高，人们消费方式日益多元化，休闲化，休闲食品俨然已 经成为国人日常食品消费中的新宠。
消费者消费主体类别分析
▪ 1，就男生而言，情侣一起去的比例 高达78%，而女生 只占22%
▪ 2，就女生而言，一般是和朋友去， 比例高达76%
▪ 3，性别的不同带来的消费主体类别 的差异性显著
▪ 4，男女消费行为和出发点有着很大 的不同，女生大多为增进朋友间友谊 而选择奶茶这种消费行为，而男生更 多的是制造更多难得的机会与女朋友 相处而选择消费奶茶
▪ 4，根据消费目的不同，可以采取在不 同事件采取不同的优惠活动
§ 一、产品特色 § 二、产品swot分析 § 三、外观与包装 § 四、价格 § 五、产品生命周期 § 六、品牌形象 § 七、产品诉求点 § 八,总结
产品特点
▪ 奶茶概况：牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国 、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如 印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾 的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风 行世界。
奶茶行业投资前景
随着时间的推移，奶茶行业的技术会不断进步，奶茶口 味会向多元化发展，诸如出现以年龄为划分标准的方式， 如小孩加钙及维生素型，妇女型，男士型…… 随着观念的变迁，人们会越来越接受喝奶茶这样一种饮 品，或成为请客喝茶的首选，或者成为馈赠亲朋的礼品。 总之，在规范的行业管理和操作下，奶茶业的前景一片 大好。
⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树 立了好较的口碑；
⒊潜在的、固定的消费群体不断增大。目标顾客群的引导性较 强
⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
奶茶的“T”分析
T(威胁)
⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶 市场份额的减少，一定会采取相应措施；
▪ 3，就不同价位之间，差别也比较大， 前3个价位之间体现的差异尤为明显。
▪ 4，抓住现实消费与理想消费的差别， 可采取相应价格策略。
消费目的分析
▪ 1，女生消费目的多倾向于娱乐消遣和 ▪ , 调节心情
▪ 2，男生消费目的多样化，解渴，调节 心情，聚会，娱乐等所占比例相差不 大
▪ 3，总的来说，在消费目的，男女都各 有侧重，差异明显。