如何正确饮食与锻炼相结合

如何正确饮食与锻炼相结合

运动营养是一门科学，营养不是一包简单的营养品，还包括如何选择正确的食物这一基本因素。食物选择是否科学对运动者的力量，耐力和体能有重要影响。

一位运动营养学教授曾形象地把运动者比做一辆高级跑车，那么营养就如同汽油，高级跑车有了相应的高级汽油，这辆跑车就可以跑出其最优异的成绩，相反，即使高级跑车，却使用劣质汽油，那么这辆高级跑车也无法跑出满意的成绩。由此可见，合理营养是运动者成功的一半。

要说到合理的营养，那么指的就是一日三餐给予身体提供的热量和营养元素，是否能和日常运动训练中的能量与营养保持平衡。

从营养素来讲，要有充足的热能，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和比例要适当，有充足的无机盐、维生素、微量元素和水份，也就是说每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。

如何实现合理营养呢?首先，运动者要改变观念。某些运动员总认为运动成绩的好坏仅仅与运动训练有关，而膳食则无关紧要。

无论运动员还是健身者，要注意以下几个问题

第一，从思想上高度重视一日三餐的合理营养。

第二，运动者要加强自我营养知识的学习，根据自己每天的训练量，合理选择三餐食物种类和数量，而不是处于单单根据自己的喜好选择食物。

第三，选择主食方面最好为米、面和馒头，主食需要含有碳水化合物，从而给予身体的能量补充，而使得锻炼的时候更有活力。

要避免选食过多的肉类，目前国内的运动者蛋白质缺乏已很少见，吃过多的肉食不仅不会给你能量，相反会对人体带来许多危害，如：过多的蛋白质摄入可同时带入过多的脂肪，长期下去会引起高血脂、冠心病等。

另外，动物蛋白和植物蛋白的比例要适宜，应多食牛奶和豆制品以代替部分肉类。吃各种各样蔬菜和水果，特别应强调增加生食的蔬菜，以减少营养素的损失。少吃或不吃油炸食物、肥猪肉、烤鸭、腊肉、奶油等，它们可能带入体内过多的脂肪，会引起肥胖。

例如：一名体重70公斤的篮球运动者，每天需要热能为4200千卡，每天应吃主食500-600克、牛奶500克、豆制品50-100克、蔬菜500-750克、水果300-500

克，鸡、鸭、鱼、肉等合计100-200克、植物油25-30克。

第四，合理的选择运动营养保健品。运动营养保健品，亦称“强壮食品”或“功能食

品”，是专为从事运动的人群而设计的一类特殊营养品，为保证训练的有效性，运动者在合理膳食的基础上，还应科学合理的选用运动营养保健品。

最佳运动时间和饮食搭配

跑步是早上好，还是晚上好？这是一个非常经典的问题。如果单纯说跑步的效果，显然任何时间段消耗的能量，都是一样的，并不会有大差别。但是，不同时间运动要配合我们的饮食，才能达到最佳效果。

什么时间运动效果最好

早上运动

时间可控：早上是一天中最自由可控的时间段，当然自由度取决于你能起多早。

先运动，后早饭：早起空腹跑步，是受到一部分人推崇的「空腹有氧」的一种。跑完再吃饭，比起吃饭再跑步的优势在于：不容易发生腹痛、岔气的问题。

要避免低血糖：担心空腹运动会低血糖的，可以运动前稍喝点奶、吃少量面包补充糖原。还有，前一天晚上要正常吃晚饭，还要早点睡。

中午运动

见缝插针：还有早上起不来、晚上有安排的朋友，就不得不在中午休息的 1 小时左右的时间里运动了。

早饭吃晚点，或上午加个餐：要为中午的运动，做好能量储备。先运动，后午饭。

提高效率，把握强度：时间有限，尽量不要选择慢跑，可以考虑HIIT、瑜伽、小力量、跳舞，等。

要小心中午高温：和早上、晚上比，中午很大的坏处是：太热！尽量别去户外受虐；还有注意补水、降温。

傍晚运动

不用早起：然而！对于大部分早上完全起不来的朋友，下午下班后去运动，是最合适的；只要你不加班。

先运动，后晚饭：类似早上的空腹运动，运动结束后，吃点鸡蛋、牛奶、全谷物主食和蔬菜。

如果你会计算，吃的热量是运动消耗的一半，比较适合减肥；吃更多的热量，就会倾向于维持体重、甚至增肌的效果。

先加餐，后运动，无晚饭：午饭后到傍晚，间隔时间也比较长，容易低血糖、没力气。建议傍晚运动前约2 小时，吃日常晚餐一半的量，比如喝杯奶、吃个水果补充好营养。

深夜运动

先晚饭，后运动：总有六七点、七八点才刚下班，或者才吃完晚饭，或者才刚忙完家务带完孩子的，那么饭后大约2 小时，也是适合运动的。

不要影响睡眠：考虑到睡前做剧烈运动容易使神经兴奋、夜里失眠，就要计划好时间。如果9 点开始运动，可能就要12 点才适合睡觉。

运动后不建议吃饭：另外，也不建议减肥的朋友，睡前3小时还吃东西、影响消化吸收。如果运动后实在很饿，就喝半杯牛奶或啃个黄瓜吧。

要注意安全：建议做室内运动、器械练习；深夜特别晚了黑灯瞎火的，还出去路跑的，千万不要选偏僻路段，千万要小心歹人。

透过饮食结构看健身合理搭配勤运动

食物是人体必需营养的最佳来源，只有建立科学的饮食结构，才能保障饮食的科学、合理。一般来说，中国人的饮食来源比较丰富。但是由于地域的差异，中国人的饮食结构并不理想。各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，每日饮食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。在各类食物中应以谷类为主，并需注意粗细粮搭配。另外，还要保证充足的运动，使运动量与进食量达到一个平衡，才能维持体重。

饮食习惯中的“口味”与“嗜好”等问题决定了其饮食结构的不合理性与盲目性。只有真正了解食物的营养特点，并掌握补充营养的一定技巧，才能获得食物补益的理想效果。

食物多样化，谷类为主

各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，每日饮食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。谷类食物是我国传统饮食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应以谷类为主，并需注意粗细粮搭配。

多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。丰富的蔬菜、水果和薯类的饮食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等均有重要作用。

常吃奶类、豆类及其制品

奶类除了含丰富的优质蛋白质和维生素以外，含钙量较高，利用率也高。我国居民饮食中钙含量普遍偏低，我国婴幼儿佝偻病患者也较多，这和饮食中钙含量不足有一定关系。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素，加工成豆制品后更易消化。因此，应提倡常吃豆类及豆制品。

经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肥肉和荤油为高热能和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并且是导致某些慢性病的危险因素，应当少吃。

清淡少盐的饮食

饮食不应太油腻、太咸或食用过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐摄入量以不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品以及含钠的加工食品等，因为吃盐过多会增加患高血压病的危险。

进食量与体力活动要平衡

进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之则会造成消瘦。体重过高易得慢性疾病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应适度运动，使体重维持在适宜的范围内。