甘薯专项生产技术2绿色食品甘薯优质高效高产生产技术.ppt
甘薯生产新技术—专用型甘薯栽培技术(甘薯生产技术课件)
菜用型品种的特点是茎叶再生能力强，生物产量高，以收获幼 嫩茎尖作为蔬菜食用为主要栽培目的。
甘薯的新鲜茎叶营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中 心报道，每100g新鲜甘薯茎叶含水分81.7g、粗蛋白3.56g、粗 纤维4.10g、粗脂防0.67g、钙81.2mg、磷67.3mg、铁10.37mg、 胡萝卜素3.61mg、VC25.0mg、VBl0.06mg、VB60.17mg、烟酸 0.94mg。瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等13 种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤 维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、 烟酸等13项指标均居首位（10-1）。
培训包之十 蔬菜专用型甘薯栽培技术
(二)整地起畦与施基肥 结合蔬菜专用型品种生长特点，整地时适合起平畦，精细耕整。畦距100～ 130cm(包括畦沟)，畦高15～20cm。整地时施用磷肥20～30kg，以腐熟人粪尿、 厩肥或堆肥等作基肥(约1500kg)配合适量复合肥，可获得较好的茎尖产量及食用品 质。整地起畦后，可喷施除草剂金都尔控制田间杂草。 （三）田间种植模式如下图。
培训包之十 蔬菜专用型甘薯栽培技术
(五)田间管理 1.查苗补苗 种植后7d内进行查苗，发现缺苗马上补苗，并保持土壤湿润。 2.摘芯打顶 薯苗成活后生长有7～10片叶(离畦面约30cm)时,摘去植株生长点，促分枝，以便 提早采收。 3.肥水管理 每采收两次茎尖要穴施或撒施一次，在土壤肥力中等的情况下，每次每亩施尿素 15kg、复合肥(N: P: K=15:15:15) 30kg，同时注意除草。菜用型甘薯从种植至采收 结束前，畦面应常淋水或喷灌，以保持畦面土壤湿润，确保幼嫩茎尖生长听需的水 分，如遇雨水过多，要及时排水。
13.优质鲜食型甘薯绿色高效生产技术
优质鲜食型甘薯绿色高效生产技术一、技术概述（一）技术基本情况近年来，随着甘薯的营养、保健价值逐渐被公众认可，我国鲜食消费甘薯的比例逐年提高。
针对河南省甘薯产区存在的优质鲜食型甘薯品种缺乏，鲜食型甘薯配套绿色栽培技术缺乏，生产效率低，病毒病严重，生产中施用农药、化肥量较大，生产成本居高不下等问题，研究形成优质鲜食型甘薯绿色高效生产技术体系。
通过该技术，实现了甘薯的绿色高效生产，解决了甘薯品质差、生产效率低、成本高、贮藏难、效益低等难题，大大提高了甘薯的品质和生产效益，实现了河南省甘薯生产农机农艺融合、良种良法配套、生产生态协调。
（二）技术示范推广情况核心技术“优质鲜食型甘薯绿色高效生产技术”自2016年以来单独或作为其他技术的核心内容，在河南省汝阳、孟津、荥阳、嵩县、偃师、郸城、西华、兰考、祥符、永城等多个县（市、区）进行示范、推广，一般春薯平均产量7000斤以上，夏薯产量4500斤以上，且商品率、品质大大提高，获得良好效果。
目前该技术正在河南甘薯主产区推广应用。
（三）提质增效情况和常规技术相比，应用该技术可增产甘薯10%以上，商品率可提高20%以上，降低化肥、农药用量5%以上，品质提高，亩增收节支500元以上。
同时，该技术不使用高毒、高残留的农药，加大了有机肥的使用，减少了对水源、土壤等的污染，保护了生态环境，大大提升了鲜食型甘薯的品质和效益。
（四）技术获奖情况未申报科技奖励。
二、技术要点1.优质鲜食型品种和土壤选择根据当地市场需求、病害发生的情况等实际情况选用高产、抗病、耐贮藏的优质鲜食型甘薯品种。
适宜本地区栽培的优质鲜食型甘薯品种主要有：普薯32、烟薯25、郑薯20、洛薯13、苏薯8号、郑红22、北京553、心香等。
土壤宜选择土层较厚、排灌良好、透气性好的沙土或沙壤土。
图1 优质鲜食型甘薯高产示范田2.健康种苗培育壮苗标准：叶色青绿，舒展叶7片-8片，叶片大、肥厚，顶部三叶齐平；茎粗节短，茎韧不易折断（折断有较多的白浆流出），苗高23 cm左右；苗龄30 d-35 d，茎粗约5 mm；苗茎上没有气生根，没有病斑；百株苗重750 g-1000 g；薯苗不带病虫害。
甘薯的基础知识及高产栽培技术65页PPT
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
甘薯的基础知识及高产栽培技术 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
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71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
最新甘薯PPT精品课件
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三、中国甘薯(gānshǔ)栽培区划
5.南方(nánfāng)秋 本区包括广东、广西冬、薯云南区、台湾等省南部及沿海诸
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(二)茎叶盛长，块根(kuàigēn) 膨大期 （封垄——茎叶生长高峰）
此期的生长中心(zhōngxīn)为茎叶 春薯约在栽后60-100天，夏薯约在栽后
40-70天左右。
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(三)块根(kuàigēn)盛长，茎叶渐 衰期 （茎叶生长高峰期——收获）
春薯于4月下旬至5月中旬栽植，10月上旬至下旬收获 (shōuhuò)，生长期150-180d；夏薯于6月中下旬至7月上旬栽植， 收获(shōuhuò)期与春薯相同，生长期110-120d。
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三、中国(zhōnɡ ɡuó)甘薯栽培区 划
3.长江流域夏薯区
本区包括江苏、安徽、河南3省的淮河以南，陕西的南端， 湖北、浙江全省，贵州的绝大部分，湖南、江西、云南3省的北 部和四川盆地。
甘薯栽后20-30天内，地上部茎叶生长缓慢，其后生 长较快，腋芽伸长，分枝陆续长出，到本期末分枝可达 全生长期分枝数的80-90%。一般品种此时分枝与主蔓一 起构成植株的主体，覆盖地面，即团棵或封垄。
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（一）发根分枝(fēn zhī)结薯期 （栽插——封垄始期）
此期的生长(shēngzhǎng)中心为根系 春薯约历时60-70天，夏薯约历时40天左
右。
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(二)茎叶盛长，块根膨大期 （封垄——茎叶生长(shēngzhǎng)高 峰）
甘薯红薯生产技术ppt课件
•作物栽培——甘薯栽培
3
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
一、概述
• 3、甘薯起源于美洲，16世纪中期传入 中国。我国有400多年的栽培史。
第二节
甘薯育苗技术
• 甘薯为异花授粉作物，自交不孕，用 种子繁殖的后代性状很不一致，产量 低。因此，除杂交育种外，在生产上 都很少采用有性繁殖。由于甘薯块根、 茎蔓等营养器官的再生能力较强，并 能保持良种性状，故在生产上采用块 根、茎蔓等无性繁殖。
•作物栽培——甘薯栽培
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经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
•作物栽培——甘薯栽培
5
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
一、概述
紫甘薯颗粒全粉食品 甘薯条
甘薯色素
甘薯泥
•作物栽培——甘薯栽培
6
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
一、概述
• 5、甘薯块根富含淀粉，含有人体必需的八 种氨基酸和多种维生素，尤以胡萝卜素及 抗坏血酸含量较丰富，鲜、干茎叶的粗蛋 白质比稻草约高2倍。除主要用作粮食、饲 料外，还用来制造淀粉、酒精、葡萄糖、 果糖、粉丝、罐头、味精、酶制剂、抗生 素和各种淀粉衍生物等产品，是重要的工 业原料和能源作物。
甘薯无公害高产、高效生产技术
甘薯无公害高产、高效生产技术肖利贞摘要:论述了无公害食品甘薯的商品薯质量、安全卫生指标及产前对产地质量控制;产中实行选用抗病品种、培育健苗、净肥净水、控促结合与农业、物理、生物、检疫、药剂防治的综合病虫害无公害化防治技术以及产后的包装、贮存、运输.分级处理措施。
关键词：甘薯无公害高效生产技术甘薯是我国重要的低投入、高产出、抗旱、耐瘠、多用途即粮食、饲料和工业原料作物。
甘薯是满足人们食物多元化、提供食品加工及能源化工原料的重要经济作物，甘薯营养丰富，除含有大量淀粉外，多种维生素、矿物质、膳食纤维、可溶性糖、蛋白质、脂肪含量十分丰富，其营养保健作用引起人们重新关注，是调剂人民生活的营养保健佳品，又是淀粉、发酵工业及生物新能源的重要原料。
近年来，随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，鲜薯在人们膳食结构中的地位又重新引起重视。
同时，随着我国加入WTO，具有价格低廉优势的甘薯及其加工制品在国际市场上拥有较强竞争力，已显示出巨大出口潜力。
生产者与经销者应特别重视甘薯及其加工制品的质量与安全问题，它不仅关系着人们的生命健康和消费者利益，而且直接影响我国农产品在国内外的竞争力。
我国对外出口的许多具有竞争优势的农产品，由于农药残留等有害物质超过国际通行的食品质量安全标准被迫退出国际市场，给我国经济造成严重损失。
为了从根本上解决农产品污染和安全问题，必须从产地质量控制和市场准入制度两个环节入手，对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制。
正因为如此，发展无公害甘薯己提到议事日程上来，甘薯的无公害生产势在必行。
据统计，2003年XX省已批准无公害甘薯产地有XX县双庙乡、伊川县鸦岭村和郏县纪村等8处。
1．无公害食品甘薯的商品薯质量指标和安全卫生指标无公害食品甘薯是指产地环境、生产过程、最终产品质量符合国家或行业无公害农产品的标准，并经国家检测机构检验合格，批准使用无公害农产品标志的初级农产品，要求食品具备安全、卫生、优质、营养四个特征，是绿色食品的过渡产品。
甘薯专项生产技术7烟薯套种高产高效栽培技术.ppt
烟薯套种的主攻方向是首先保证烟叶优质高产，其次是力争甘薯高产优质。烟薯立 体种植应掌握以下关键技术： （一）加深耕层，加大施肥量，补施钾肥 烟薯根系庞大，需钾量大，因此要加深耕层，冬季深耕30厘米左右。加大施肥量， 一般情况下，在烟叶单种施肥指标的基础上，再增加一定施肥量，每667平方米先 集中条施优质粗肥3000千克，烟叶专用肥40千克，再另加甘薯专用肥（氮、五氧 化二磷、氧化钾含量分别为10％、10％、20％）30～40千克或硫酸钾15～20千克 左右，过磷酸钙30～40千克。
作物生产技术专业 / 教学资源库
甘薯生产技术
教学子单元七 烟薯套种高产高效栽培技术
二、烟薯套种综合技术
（六）控促结合，确保烟薯正常生长 对待甘薯的管理要做好四项措施，一是要适时打顶，甘薯主蔓长到30厘米长时摘 去茎尖生长点，待分枝长到40厘米左右时，打群顶；二是追肥要早，甘薯分枝期对 于施肥不足、生长过缓的地块，适量追施速效氮肥，促进分枝园棵；三是适当化控， 甘薯封垄时若叶色浓绿、叶柄过长（超过叶片宽度2倍以上）、茎尖伸长过多、有 旺长趋势时，应及早进行化，每667平方米用75克15%多效唑，对水50千克对甘薯进 行叶面喷洒，但要注意不要喷在烟叶上，隔7-10天后再喷一遍；四是中后期注意治 虫、防旱、排涝工作。 （七）适时收获,安全收获 甘薯要做到适时安全收获，甘薯薯块的成熟无明显期限，收获时期通常根据当地气 温和用途而定，甘薯一般在9月中、下就可以根据市场需要，分期分批进行收获， 保证市场供应。早熟高产品种如广薯87、郑薯20（安平1号）、龙薯9号、苏薯8号 等早熟高产品种， 9月下旬生长期130天上市，每千克1.0～1.2元，每667平方米鲜 薯产3000千克左右，产值达3000～3500元。前期收获的甘薯虽然产量低，但市场销 售价格高，当地温降至18℃以下，淀粉就停止积累，因此，淀粉加工用薯，10月初 生长期150天,10在地温降至18℃以下，即可收获加工淀粉,还不误种麦；利于下 季作物高产。
1、绿色食品甘薯生产技术
绿色食品甘薯生产技术河南省农科院粮食作物研究所肖利贞（郑州 450002）绿色食品是按照特定的生产方式生产，经专门的机构认定许可使用绿色商品标志的无污染的安全优质食品。
分为A级和AA级绿色食品。
A级绿色食品是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要求，生产过程中不使用化学合成的肥料，农药、兽药、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的食品。
绿色食品甘薯生产既不同于现代农业生产，也不同于传统农业生产，而是综合运用现代农业的各种先进理论和科学技术，排除因高能量投入，大量使用化学物质带来的弊病，吸收传统农业中的农艺精华，使之有机结合成为新的生产方式。
我国甘薯及甘薯制品污染主要来自四个方面：一是随着农业生产中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；二是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚集；三是甘薯食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当适用，使食品中有害物质增加；四是甘薯制品贮存、加工不当导致的微生物污染。
绿色食品鲜甘薯生产应根据绿色食品蔬菜等标准必须执行产地环境标准、农药使用准则、肥料使用准则、包装通用准则等。
一、绿色食品甘薯产地环境绿色食品甘薯生产基地一般应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区，以无污染的丘陵山区为首选，对大气的要求：产地及产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源，大气质量要求稳定。
对水环境质量要求是清洁无污染的地区，水域上游没有对该地区构成污染威胁的污染源。
绿色食品甘薯生产技术
绿色食品甘薯生产技术绿色食品是按照特定的生产方式生产，经专门的机构认定许可使用绿色商品标志的无污染的安全优质食品。
分为A级和AA级绿色食品。
A级绿色食品是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要过程中不使用化学合成的肥料，农药、兽药、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的食品。
绿色食品甘薯生产既不同于现代农业生产，也不同于传统农业生产，而是综合运用现代农业的各种先进理论和科学技术，排除因高能量投入，大量使用化学物质带来的弊病，吸收传统农业中的农艺精华，使之有机结合成为新的生产方式。
我国甘薯及甘薯制品污染主要来自四个方面:一是随着农业生产中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中;二是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚集;三是甘薯食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当适用，使食品中有害物质增加;四是甘薯制品贮存、加工不当导致的微生物污染。
绿色食品鲜甘薯生产应根据绿色食品蔬菜等标准必须执行产地环境标准、农药使用准则、肥料使用准则、包装通用准则等。
一、绿色食品甘薯产地环境绿色食品甘薯生产基地一般应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区，以无污染的丘陵山区为首选，对大气的要求:产地及产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源，大气质量要求稳定。
对水环境质量要求是清洁无污染的地区，水域上游没有对该地区构成污染威胁的污染源。
对土壤的要求是甘薯基地位于土壤元素背景值正常区域，基地及基地周围没有金属或非金属矿山，为受到人为污染，土壤中农药残留量较低，并具有较高的土壤肥力。
甘薯栽培技术 ppt课件
（二）茎
（二）茎
甘薯的茎是输导和繁殖的器官。 甘薯蔓的长度因品种而异。长蔓型品种，春薯蔓长
在3m以上，夏薯在2m以上，如丰收白、南京92等； 中蔓型品种，春薯蔓长为1.5-3m，夏薯为1-2m，如 济薯1号、烟薯1号等；短蔓型品种，春薯蔓长在 1.5m以下，夏薯在1m以下，如烟薯8号、济南红等。 蔓的长度又因土壤肥力、栽植密度、栽植时期及环 境条件不同而有差异。
3、后期：从茎叶生长高峰到收获阶段，也叫 薯块盛长期。春薯需60天左右，夏薯约50天。
三、块根的形成与膨大
（一）初生形成层活动时期
甘薯栽秧后10～25d为初生形成层活动时 期（即块根形成期）。 初生形成层活动力强 弱和中柱鞘薄壁细胞木质化程度大小决定甘 薯幼根发展的方向。幼根的初生形成层活动 力强、中柱鞘细胞木质化程度低，才能形成 块根；初生形成层活动力弱、中柱鞘细胞木 质化程度高，只能形成纤维根；初生形成层 活动力虽强、但中柱鞘细胞本质化程度高。 不能产生大量薄壁细胞，便形成梗根。
高产田块（T/R）比值
（T／R）
4
3
2
1 7月上旬
9月上旬
（时间）
四、茎叶生长与块根膨大的关系
1.茎叶生长不良 块根产量低 主要原因是土层薄、土壤贫瘠、肥水不足。在生长前
期茎叶生长缓慢，结薯晚，一般不出现第一次块根膨大高峰；中期最高 叶面积指数多在3以下，光合产物少，块根膨大慢；后期茎叶早衰，收 获时产量低。春薯T/R比值多在0.4以下，夏薯T/R比值多在0.6以下。
五、甘薯对环境条件的要求
（一）温度 茎叶生长：低于18 ℃超过35℃生长缓慢
3.长江流域夏薯区
位于长江流域中、下游和河南、陕西两省的 南部以及四川省和重庆市。该区无霜期平均 为260d，夏薯于4月下旬栽插，10月上旬收 获。生长期140～170d。
甘薯的基础知识及高产栽培技术PPT文档65页
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
甘薯的基础知识及高产栽培技术
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你思则罔，思而不学则殆。——孔子
甘薯生产新技术—甘薯套种高产栽培(甘薯生产技术课件)
两薯套种高产高效栽培技术
五、马铃薯播种与管理：
（一）播前切块催芽 播前一个月将薯块放在20℃黑暗处促芽萌发，半月后切块，每块重不低与25克， 并有1—2个芽眼。保持在15～18℃湿砂条件下催芽，待芽长1厘米左右，放在散光 下晒2～3天，让芽绿化变粗即可播种。 （二）播种 马铃薯于2月下旬至3月上旬（地膜覆盖可提前在2月中旬）按行株距划线，开沟 （深10～12厘米）沟内施入防治地下虫农药（一份50％辛硫磷加适量水，喷拌细 土200份）及种肥，稍覆土后摆种，而后盖湿土，覆膜边处压严。
四、套种方式
１．大垅（垅距1.2米、垅面宽0.8米、垅高0.15米、培土后垅高0.25米）覆膜（宽 80～100厘米）双行套种，马铃薯窄行距30厘米，株距26或22厘米，马铃薯密度 4200～4500株/亩，甘薯套种在垅面边处，距马铃薯30厘米，株距33或25厘米， 甘薯密度3500～4000株/亩。 ２．小垅（垅距75～80厘米、垅面宽55厘米，垅高10～12厘米，培土后高20厘米） 单行覆膜（膜宽60～70厘米）套种。马铃薯株距18～20厘米，马铃薯密度4200～ 4500株/亩。甘薯套种在垅面边，套种距马铃薯25～30厘米，株距20～24厘米，甘 薯密度3500～4000株/亩。
教学子单元八 两薯套种高产高效栽培技术
五、马铃薯播种与管理：
（三）田间管理 1.中耕除草,分别在播后、齐苗期和浇水后进行。 2.浇水，分别在播前、齐苗期、现蕾前（4月上旬）、开花期（4月中旬）、薯块迅 速膨大期（4月底）进行，地皮见干见湿为宜，收获前7～10天停止浇水。 3.追肥1—2次，结合现蕾水和开花水进行，亩追尿素10～15公斤。 4.培土2次，结合现蕾期、薯块迅速膨大期浇水后，中耕培土，厚度3～5厘米。 5.控制旺长，如土壤肥力过高，或雨水过多，植株有疯长趋势，可在现蕾期喷洒50 －100毫克/的多效唑进行抑制。 6.病虫害防治，晚疫病在我省危害较大，一般在4月中旬开始喷药，每隔7－10天， 用25%甲霜灵（瑞毒酶）800倍液或58% 甲霜灵锰锌500倍液，连喷3—5次。其它 病害靠种薯传播，注意不从疫区引种。虫害防治，除播种时用敌百虫毒饵（90％ 晶体敌百虫1份加水熔化后和炒熟的棉籽饼或麸皮40份拌匀）诱杀地下虫外，发现 蚜虫，可用40%氧化乐果800倍液喷雾防治，豫西易发生28星瓢虫危害，可用50% 敌敌畏乳油500倍或50%辛硫磷800—1000倍液喷雾防治。
绿色食品甘薯优质高效高产生产技术.ppt
早上市、高产、品质一般（熟味软、较甜），广薯87（高产、优质、短蔓）、龙薯9 号、郑薯21、宁选1号（红香蕉）、普薯23号、郑薯20、苏薯8号、、豫薯10号（皮 色红、肉色红）。
作物生产技术专业 / 教学资源库
甘薯生产技术
绿色食品甘薯优质高效高产生产技术
（二）选用抗病优质品种
不同病区选用的适宜淀粉型品种：
在无病、一般肥力薯区,选高淀粉品种：徐薯22、心香、豫薯7号及其它抗病等品种； 在轻根腐病、茎线虫病薯区,选抗根腐病、茎线虫病品种：商薯19、商薯9号、郑红 22、洛薯10号、豫薯13、苏薯9号等品种；在高水肥地、轻病区选短蔓耐肥品种：徐 薯32（徐食5）、秦薯5号和徐薯27等品种；在重根腐病薯区选用高抗根腐病品种： 徐薯18、济薯15、商薯19;徐薯25、豫薯13、商薯7号、苏薯9号、及徐薯27（徐252）等品种；在重茎线虫病病薯区,选高抗至抗茎线虫病品种：漯薯10号、郑红22、 豫薯13、漯徐薯8号等品种；在黑斑病薯区, 选抗黑斑病淀粉型及淀粉兼食用型黑斑 病品种:秦薯5号、漯薯10号、冀薯98、渝苏151 （淀粉兼食用型，抗黑斑病）； 徐 薯28、和西成薯007、南薯99等品种；在薯瘟病区选用抗薯瘟病品种: 湘农黄、皖苏 61、湘薯７５－５５；在蔓割病区选用高抗蔓割病品种:苏薯12号、农大6-2、洛薯 10号、商薯6号、冀薯71、 金山208）．以优质甘薯高淀粉品种为基础，建立无公害 优质甘薯原料生产基地，实行基地化、良种区域化。
对水环境质量要求是清洁无污染的地区，水域上游没有对该地区构成污染威胁的污染 源。
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教学单元甘八薯生甘生产薯测技专术产项生产技术
作物生产
教学子单元二
绿色食品甘薯优质高效高产生产技术
一、发展甘薯绿色食品生产势在必行
甘薯是我国重要的高产、稳产、抗旱、耐瘠、适应性广，营养丰富，用途多，即粮食、 饲料、工业原料及新型能源用块根作物。广泛种植于世界上100多个国家。在世界粮 食生产中甘薯总产排列第七位。我国是世界上最大的甘薯生产国家，近五年甘薯种植 面积平均为500万hm2左右，占世界甘薯种植面积的54.0%，年平均产量约1.05 亿吨， 占世界甘薯总产量的81.8%，其总产量在国内位居第四，仅次于水稻、小麦和玉米 （马代夫，2011）。 甘薯营养丰富，除含有大量淀粉外，多种维生素、矿物质、膳食纤维、可溶性糖、蛋 白质、脂肪含量十分丰富，甘薯茎尖被称为蔬菜“皇后”，优质红心食用甘薯、紫色 甘薯除具有一般甘薯的防癌、抗癌等保健作用外，富含胡萝卜素、花青素，能消除人 体内的有害物质，增加人体抵抗力，因此，甘薯对人体的防癌、抗癌等保健作用，早 被国内外研究证实。众多的科学家认为甘薯是21世纪人类最理想的食物。发达国家 把甘薯视为营养丰富、养分平衡而完全的保健食品，是天然的长寿食品。而且，营养 十分丰富、齐全，是重要的保健和防治疾病功能的食物。其营养保健作用引起人们重 新关注，随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，鲜薯在人们膳食结构中的地位 又重新引起重视。
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甘薯生产技术
教学子单元二
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四、绿色食品甘薯优质高效高产生产技术
（一）绿色食品甘薯产地的选择 绿色食品生产基地的选择是指在绿色食品产品开发之初，通过对产地环境条件的调 查研究和现场考察，并对产地环境质量现状作出合理判断的过程。
对大气的要求：产地及产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源，大气 质量要求稳定。
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一、发展甘薯绿色食品生产势在必行
生产者与经销者应特别重视甘薯及其加工制品的卫生、安全与质量问题，它不仅关系 着人们的生命健康和消费者利益，而且直接影响我国农产品在国内外的竞争力。过去， 我国对外出口的许多具有竞争优势的农产品，由于农药残留等有害物质超过国际通行 的食品质量安全标准被迫退出国际市场，给我国经济造成严重损失。甘薯具有很强的 资源优势和价格低廉优势，甘薯及其加工制品在国际市场上拥有较强竞争力，已显示 出巨大出口潜力。为了从根本上解决甘薯及其加工制品污染和安全问题，必须从产地 环境质量、生产过程控制和市场准入各个环节入手，对农产品实行 “从农田到餐桌” 全过程质量安全控制。为此，发展甘薯绿色食品生产势在必行。
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三、甘薯绿色食品标准
绿色食品生产既不同于现代农业生产，也不同于传统农业生产，而是综合运用现代农 业的各种先进理论和科学技术，排除因高能量投入，大量使用化学物质带来的弊病，
吸收传统农业中的农艺精华，使之有机结合成为新的生产方式。甘薯绿色食品分为 A级和AA级绿色食品。应遵循可持续发展原则，生产过程中严格按照绿色食 品生产资料使用准则和生产操作规程要求． A级绿色食品甘薯是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要 求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准， 经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品甘薯是生产过程中不使用化学合成的肥料，农药、兽药、食 品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品 质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标 志的食品。
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三、甘薯绿色食品标准
绿色食品鲜甘薯生产必须执行绿色食品产地环境标准、农药使用准则、肥料使用准则、 包装通用准则等绿色食品标准。 绿色食品甘薯安全卫生指标执行《绿色食品 薯芋类蔬菜》（NY-T 1049-2006），使 甘薯中各种有害、有毒物质限量指标均符合国家食品安全、卫生标准。 甘薯商品质量包括商品合格质量、外观质量、口感质量及洁净质量等，执行 “甘薯” （ZB B23007－85）。鲜薯感官指标：具有本品种的特征,包括外观、品质、口感等。 同一品种或相似品种，鲜食商品薯要求外观好，薯块形状较好，大小均匀，皮色鲜艳， 薯皮光滑,清洁不带杂,不干皱，无条沟，根眼浅且口感好。包括淀粉加工用薯均要求 无明显缺陷（包括病虫害、绿皮薯、畸形、冻害、热伤、水渍、裂薯、黑心、空腔、 腐烂、机械伤、发芽薯块等）不带泥土、茎叶、杂质，清洁，无污染，无异味。 鲜薯的检验标准执行GB5501-85。产地环境条件、生产过程、最终产品质量符合国 家农产品绿色食品的标准，并经国家检测机构检验合格，要求甘薯具安全（不含对人 体有毒、有害物质或将其控制在绿色食品安全标准以下，不产生对人体健康任何危 害）、卫生（农药残留、硝酸盐含量不超标）、优质（符合绿色食品）、营养（淀粉 加工用甘薯，要求淀粉率高；鲜食甘薯要求口感好，味道正，营养、保健）。
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二、甘薯绿色食品的分级
甘薯绿色食品分为A级和AA级绿色食品。应遵循可持续发展原则，生产过程 中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求． A级绿色食品甘薯是指生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准要 求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准， 经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品甘薯是生产过程中不使用化学合成的肥料，农药、兽药、食 品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品 质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标 志的食品。