食品科学生物技术相关毕业论文,论文范文,毕业论文参考选题表
食品专业毕业论文范文
食品专业毕业论文范文食品专业毕业论文范文700字参考：标题：食品添加剂在食品安全中的应用研究摘要：随着现代人们对食品安全的要求不断提升，食品添加剂在食品加工领域的应用越来越广泛。
然而，食品添加剂的使用也引起了人们对食品安全的担忧。
本论文通过研究食品添加剂的种类和功能，以及其在食品加工过程中的应用，探讨了食品添加剂在食品安全中的作用。
结果发现，科学合理的使用食品添加剂可以改善食品的质量和口感，保证食品的安全与卫生。
关键词：食品添加剂，食品安全，应用研究，质量，口感引言：随着生活水平的提高，人们对食品安全问题越来越关注。
食品添加剂作为一种用于改善食品质量和口感的食品配料，在食品加工领域的应用越来越广泛。
然而，食品添加剂也引起了人们对食品安全的担忧。
本文旨在研究食品添加剂在食品安全中的应用，为食品加工行业的发展提供科学合理的指导。
正文：1. 食品添加剂的种类和功能食品添加剂是指在食品制造、加工、存储过程中为了改善食品质量、增加食品营养价值、改良食品口味以及方便食品加工等目的而加入食品中的化学物质。
根据国际食品标准组织的定义，食品添加剂分为色素、防腐剂、甜味剂、增味剂等多个类别。
不同类别的食品添加剂具有不同的功能，如色素能够增加食品的色泽，防腐剂能够延长食品的保质期，甜味剂能够增加食品的甜味等。
2. 食品添加剂的应用食品添加剂广泛应用于食品加工过程中的各个环节，如清洗、烹饪、包装等。
通过合理使用食品添加剂，可以改善食品的质量和口感，保证食品的安全与卫生。
例如，在面包制作过程中加入面粉增稠剂可以增加面团的韧性；在奶茶加工过程中加入甜味剂可以增加茶饮的甜味。
3. 食品添加剂对食品安全的影响尽管食品添加剂在食品加工中起到了重要的作用，但其过量使用或者错误使用也会对食品安全产生一定的影响。
长期摄入过多食品添加剂可能会导致人体健康问题，如过量摄入某些色素可能对肝脏产生毒性作用。
因此，在食品加工过程中需要严格控制食品添加剂的使用量和种类，做到科学合理使用，确保食品的安全与卫生。
食品科学与工程专业毕业论文选题
食品科学与工程专业毕业论文选题001、农药残留快速检测试剂盒的研制002、电位法快速检测几种叶菜类食品中的农药残留研究003、酶抑制分光光度法快速检测几种果蔬中的农药残留研究004、农药残留快速检测固定化酶片的研究005、婆枣烘制过程中总糖、总酸及Ve变化规律的研究006、不同装载量对婆枣烘干质量的影响研究007、红枣袋泡茶加工工艺研究008、红枣营养粉加工工艺研究009、红枣乳加工工艺研究010、枣杞饮料加工工艺研究011、酥梨膨化加工技术研究012、南瓜膨化加工工艺探讨013、果蔬膨化加工线工艺设计014、瓶装水生产线工艺设计015、每小时50吨苹果浓缩汁生产线工艺设计016、红枣发酵气泡酒的研究017、莜麦发酵酒的研究018、红枣膳食纤维的提取研究019、南瓜汁发酵饮料的研究020、热处理对红枣汁氨基酸变化影响研究021、壳聚糖及葡甘聚糖共混膜制备条件研究022、魔芋葡甘聚糖改性膜制备研究023、文冠果冷榨油的理化特性及其组成成分分析024、微波辅助提取文冠果油的工艺条件研究025、超声辅助提取文冠果油的工艺条件研究026、蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)提取工艺的研究027、柑橘皮黄酮提取工艺的研究028、石榴皮提取物抗氧化作用的研究029、石榴皮抗氧化活性成分提取工艺的研究030、蜂蛹SOD理化性质的研究031、莎能奶山羊初乳免疫球蛋白的提取研究032、莎能奶山羊初乳粉的生产工艺研究033、食品添加剂对免疫球蛋白稳定性的影响034、苹果籽油微胶囊化的乳化工艺研究035、苹果籽油氧化稳定性及流变特性的研究036、β—环状糊精包埋苹果籽油技术研究037、溶剂法提取苹果籽油的研究038、辣椒减压保鲜技术研究039、豆角减压保鲜技术研究040、生姜中姜辣素的提取研究041、天然活性多糖一级结构的化学方法表征研究042、丹参糖蛋白纯化方法的研究043、酸模多糖结构的物理方法表征研究044、稻蝗黄酮类成分的分组及其抗氧化活性研究045、超声波对胃蛋白酶活性的影响046、丹参糖蛋白分级沉淀及其抗氧化活性研究047、丹参糖蛋白的提取分离研究048、臭氧对小麦贮期防霉变作用机理的研究049、臭氧对小麦贮期防虫害作用机理的研究050、臭氧对小麦贮期品质变化的影响051、水酶法花椒籽油提取工艺研究052、石榴籽油提取工艺及其抗氧化性研究053、银杏黄酮HPLC指纹图谱分析054、苹果多酚的分离纯化及对微生物的拮抗作用研究055、基于磁性材料基体的固定化果胶酶活性研究056、超声波、微波辅助提取苹果籽油工艺条件研究057、苹果籽中脂肪及脂肪酸分析研究058、从苹果渣中提取果胶工艺条件研究059、紫外导数光谱法测量中药有效成分研究060、半夏多糖衍生化研究061、麦冬有效成分的提取及衍生化062、黄芪多糖的抗氧化作用063、蘑菇提取物的抗氧化064、甜玉米羹加工技术研究065、红枣碳酸饮料加工工艺研究066、保健凉茶加工技术研究067、甜玉米复合饮料加工技术研究068、红枣复合果冻加工技术研究069、利用杏干生产复合杏汁饮料技术研究070、风味酶(Flavourzyme)对羊乳乳清蛋白水解条件的研究071、羊乳酒精稳定性的研究072、保鲜剂对羊乳中乳过氧化物酶体系的影响073、红薯膳食纤维提取、纯化工艺研究074、面团在低温储藏过程中的变色及原因分析075、膳食纤维面包的研制076、杏仁油提取方法研究077、杏仁油贮存过程中部分理化指标的动态变化研究078、杏仁油品质评定的紫外分光光度法研究079、羊乳中乳过氧化物酶特性的研究080、螯合剂对羊乳凝乳特性的影响。
食品生物技术论文2100字_食品生物技术毕业论文范文模板
食品生物技术论文2100字_食品生物技术毕业论文范文模板食品生物技术论文2100字(一)：生物技术在食品科学中的应用分析论文摘要：作为一种社会服务产品技术，生物技术在食品科学中的应用价值极高。
本文在阐述生物技术内涵的同时，就其在食品科学中的具体应用展开分析。
期望能进一步提升生物技术应用水平，继而在促进食品科学发展的同时保证人们的食品安全。
关键词：生物技术；食品科学；应用食品安全是关系人们生命安全和生活质量的重要事项。
近年来，我国对于食品安全的重视程度不断加强，这在一定程度上促进了食品工业的规范化生产。
然不可否认的是，当今食品安全问题依然突出，基于此，利用先进的生物技术进行检测已经成为食品安全管理的关键。
1生物技术的基本内涵生物技术本质上是一种服务社会的产品技术，其以工程学技术为基础，在分析自然科学原理的同时，通过自然科学理论指导产品生产，不仅实现了对动物、植物要素的综合管理，而且實现了微生物的有效协调，有效提升了产品的技术水平和应用价值。
现阶段，生物技术广泛应用于食品科学当中，其中生物芯片技术、生物酶技术、PCR技术等是较为常见的技术应用形态。
从使用过程来看，这些技术虽然在作用、功能、原理及特点上有所差异，然其最终的服务目标具有相似性，即通过生物技术的应用，保证食品科学技术规范，质量高效。
2基于生物技术的食品科学检测管理2.1检验食品安全性能随着现代食品加工业的不断发展，市场上销售的食品的数量和类型逐渐丰富，在对这些食品进行管理时，应注重对食品质量、成分、微生物与农药残余的检验，以此保证食品的安全性[1]。
2.2食品质量成分检验质量及成分检验是食品安全检验的基本内容，当食品质量与成分和国家食品安全规范标准不一时，容易引起食品安全事故。
譬如，双汇瘦肉精事件，就是因为在养殖猪时添加了瘦肉精，这使得食品中有毒成分较高，给人们的身体带来较大损耗。
在食品安全管理中，灵活利用生物技术，可以对食品的成分进行快速精准的检测，同时通过对检测结果的分析，可有效评估并判断食品的质量。
食品科学与工程专业
食品科学与工程专业
毕业论文参考题目
一、论文参考题目
1、枯草芽孢杆菌固态发酵猪骨素及其产物的研究
2、海藻酸钠复合膜对贮藏中番茄理化性质的影响
3、低温结合1-MCP处理对台农芒果保鲜效果的研究
4、鲢鱼卵中高分子gHWM CPI-b-2-14的纯化与鉴定
5、年产2000吨全脂奶粉生产车间设计
6、高效液相色谱法同时测定食品中两种非食用色素的含量
7、木瓜蛋白酶酶解猪骨制备降血压肽条件的优化
8、低温泡白菜发酵过程中理化指标的动态分析
9、黑宝石李子皮红色素的稳定性研究
10、鲜切杭白菜复合护色保鲜剂的筛选
11、泡菜中高产胞外多糖乳酸菌的筛选及鉴定
12、电子鼻技术在大蒜脱臭效果检测中的应用
13、霉菌对3-苯氧基苯甲酸降解特性的初步研究
14、超高压处理对泡萝卜香气成分的影响
15、多菌发酵对四川香肠成熟过程中脂肪和蛋白质变化的影响。
大专食品毕业论文范文
大专食品毕业论文范文食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病所造成的严重后果,使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。
下面是店铺为大家整理的食品毕业论文，供大家参考。
食品毕业论文范文一：食品检验结果的质量控制研究摘要:随着经济的不断发展，人们的生活质量在很大程度得到了提升，食品安全成为人们关注的焦点。
从近些年我国的食品安全问题情况来看，食品安全问题对人们的身体健康造成了很大的威胁，所以加强对食品的检验和质量控制就比较重要。
主要就食品检验结果的质量控制进行详细分析，希望能通过此次理论研究有助于食品安全的进一步强化。
关键词:食品安全;食品检测;质量控制引言食品安全是社会民生的基础保障，让老百姓吃上放心的食品才能够促进社会的和谐稳定发展。
近些年食品安全问题相对严重，这就需要通过相应的措施进行应对，加强对食品检验以及对其检验结果的质量控制，充分保障食品的安全性。
故此对食品检验结果质量控制就有着实质性意义。
1食品检验及抽样过程的质量控制分析1.1食品检验内涵食品的质量检验主要是按照某一食品执行的产品标准实施的符合性检验，然后出具公正性的检验报告，在检验结果方面对食品判定是合格或者不合格。
对食品进行质量检验技术性比较强，同时也是对实验室能力水平的一种反映，而食品质量检验的准确性就对食品企业的生存有着严重影响，所以这就需要加强对食品的安全检验结果的质量控制[1]。
对每个检验的环节都要充分重视，保障检验结果的完整性以及准确性。
1.2食品检验抽样过程的质量控制分析食品的检验过程是按照一定的程序进行实施的，首先是对食品的抽样检查，这也是检验工作的头道工序，抽样过程中要能够有代表性。
具体的操作过程要结合不同产品在抽样前制定合理的抽样方案，并能够明确抽样的依据以及方法和地点等，抽样人员最少2名，要持证上岗，并填写抽样单，抽样单位确认后再进行签字和盖章，还要对样品进行确认[2]。
加强对抽样人员业务素质以及道德品质的教育，抽样过程要坚持原则，也就是随机抽样的原则，通过对同批产品中上中下几个位置进行取样。
食品毕业论文题目
食品毕业论文题目食品科学与技术是研究食品的组成、性质、加工、贮藏、安全、营养以及食品与人体健康关系的综合性学科。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品科学与技术在保障食品安全、提升食品品质、促进食品产业发展等方面发挥着越来越重要的作用。
因此，食品专业的毕业生在撰写毕业论文时，可以选择的题目非常广泛，以下是一些可能的论文题目：1. 食品添加剂在现代食品工业中的应用与安全性评价2. 功能性食品的开发与人体健康效益分析3. 食品微生物学在食品安全控制中的作用4. 食品加工过程中的营养素损失与保护策略5. 食品包装材料的选择与食品安全6. 食品供应链管理与食品安全保障7. 食品加工新技术在提升食品品质中的应用8. 食品过敏原的检测与控制策略9. 食品贮藏过程中的微生物变化与品质保持10. 食品加工副产品的综合利用与资源化11. 食品中重金属污染的来源、影响及控制方法12. 食品中农药残留的检测技术与风险评估13. 食品营养标签的准确性与消费者健康意识14. 食品感官评价方法在新产品开发中的应用15. 食品质量管理体系在食品企业中的应用与效果分析16. 食品中益生菌的筛选、功能评价及其在食品中的应用17. 食品加工过程中的能耗分析与节能减排策略18. 食品中转基因成分的检测技术与消费者态度研究19. 食品中天然抗氧化剂的提取、鉴定及其应用20. 食品工业废弃物的处理与资源化利用这些题目覆盖了食品科学的多个领域，包括食品安全、食品营养、食品加工技术、食品包装、食品质量控制等。
选择论文题目时，应考虑个人兴趣、所学专业课程、导师研究方向以及当前食品科学领域的研究热点。
同时，确保所选题目具有一定的研究价值和实际应用意义。
食品科学与工程专业毕业论文
本科生毕业设计（论文）题目：酶促棕榈油醇解过程研究酶促棕榈油醇解过程研究摘要1,3-位置选择性脂肪酶在1,3-甘油二酯（DAG）制备和油脂改性中发挥着重要作用。
在脂肪酶催化油脂的醇解反应过程中，往往存在着酰基转移反应。
研究用特异性脂肪酶作为催化剂的反应过程中的酰基转移变化规律对于生产目标产物及1,3-位置选择性脂肪酶的应用都具有重要意义。
本文以1,3-位专一性酶lipozyme RM IM催化甲醇和棕榈油的醇解体系为研究对象，研究底物比、反应温度和反应用酶量对醇解体系过程中产生的酰基转移的现象进行探究。
以期了解1,3-位专一性脂肪酶催化甘三酯醇解酯交换反应过程中的酰基转移，为1,3-位专一性脂肪酶在酶促醇解反应中的实际应用提供理论指导。
棕榈油与甲醇的醇解过程中酰基转移的情况，包括1,2-甘二酯酰基转移后形成1,3-甘二酯和2-单甘酯酰基转移后形成1（3）-单甘酯。
结果表明：当甲醇与棕榈油摩尔比小于3:1时，酰基转移量随着反应时间的增加而增加；当反应温度在50-60℃之间，酰基转移量会随着温度和时间的增加而增加；当酶量从4%增加到8%，酰基转移量随着时间的增加而增加。
关键词：酰基转移；醇解；脂肪酶江南大学学士学位论文ABSTRACTAcyl migration has been researched by 1,3-positional specificity lipase（lipozyme RM IM）catalyzed palm oil with methanol in solvent free system，including acyl migration of1,2-diglyceride（1,2-DG）to 1,3-diglyceride（1,3-DG）and 2-monoglyceride（2-MG）to1-monoglyceride （1（3）-MG）.discusses the effects of substrate molar ratio，reaction temperature and lipase loading on the acyl migration.The results show that methanol/oil molar ratio was not higher than 3:1, acyl migration increased with ration time. The temperature in the rang of 50 ℃to 60 ℃,acyl migration increased greated along with increasing of temperature and ration time.when lipase loading increased from 4% to 8%, acyl migration increased greated along with increasing of temperature.Key：Lipozyme RM IM；methanolysis；acyl migration酶促棕榈油醇解过程研究目录第1章绪论 (1)1.1 脂肪酶的存在 (1)1.2脂肪酶的选择性 (1)1.2.1脂质类型或底物的选择性 (1)1.2.2区域或位置选择性 (2)1.2.3脂肪酸和酰基供体的选择性 (2)1.2.4立体选择性 (2)1.2.5非选择性 (2)1.3 脂肪酶在生物技术方面的应用 (2)1.3.1酯的水解 (2)1.3.2甘油解 (3)1.3.3酯化反应 (3)1.3.4醇解/酸解反应 (3)1.3.5酯交换反应 (3)1.4 不同因素对醇解产物的影响 (3)1.4.1底物摩尔比的影响 (3)1.4.2 温度的影响 (4)1.4.3 酶量的影响 (4)1.5 本论文研究目的及研究内容 (4)1.5.1 研究目的 (4)1.5.2 研究内容 (5)第2章材料与方法 (5)2.1 实验材料 (5)2.1.1 材料与试剂 (5)2.1.2仪器设备 (6)2.2 实验方法 (6)2.2.1棕榈油的脂肪酸组成分析 (6)2.2.2 醇解反应 (6)2.2.3高效液相分析反应产物 (7)2.2.4各因素对反应产物的影响 (7)2.2.4.1底物摩尔比对酰基转移的影响 (7)江南大学学士学位论文2.2.4.2温度对酰基转移的影响 (7)2.2.4.3酶量对酰基转移的影响 (7)第3章结果与讨论 (8)3.1棕榈油的脂肪酸组成 (8)3.2醇解反应的产物 (8)3.3 不同因素对酰基转移的影响 (9)3.3.1底物对酰基转移的影响 (9)3.3.2温度对酰基转移的影响 (10)3.3.3酶量度酰基转移的影响 (11)第4章结论与展望 (13)4.1 主要结论 (13)4.2 问题与展望 (14)参考文献 (14)致谢 (17)酶促棕榈油醇解过程研究第1章绪论.1.1 脂肪酶的存在脂肪酶(lipase E.C. 3.1.1.3)又称三酰基甘油酯水解酶(triacylglycerol esterhydrolases)，广泛的存在于动植物和微生物中。
生物类专业的论文题目及选题方向
生物类专业的论文题目及选题方向生物学是一门能打通很多跨界知识的学科。
相比物理学等自然科学，生物学更深刻地揭示了世界的底层规律，其思想放之四海而皆准。
下面小编给大家带来生物类专业的论文题目及选题方向，希望能帮助到大家!生物技术毕业论文选题[1]生物技术本科拔尖创新型人才培养模式的探索与实践[2]禽源HSP70、HSP40和RPL4基因的克隆和表达[3]中间锦鸡儿CiNAC038启动子的克隆及对激素响应分析[4]H9和H10亚型禽流感病毒二重RT-PCR检测方法的建立[5]单细胞测序相关技术及其在生物医学研究中的应用[6]动物细胞工程在动物生物技术中的应用[7]现代生物化工中酶工程技术研究与应用[8]GIS在生物技术方面的应用概述[9]现代生物技术中酶工程技术的研究与应用[10]两种非洲猪瘟病毒检测试剂盒获批[11]基因工程技术在生物燃料领域的应用进展[12]基于CRISPR的生物分析化学技术[13]生物信息技术在微生物研究中的应用[14]高等工科院校创新型生物科技人才培养的探索与实践[15]生物技术与信息技术的融合发展[16]生物技术启发下的信息技术革新[17]日本生物技术研究开发推进管理[18]中国基因技术领域战略规划框架与研发现状分析及建议[19]鸡细小病毒与H_9亚型禽流感病毒三重PCR检测方法的建立[20]基于化学衍生-质谱技术的生物与临床样本中核酸修饰分析[21]合成生物/技术的复杂性与相关伦理政策法规研究的科学性探析[22]合成生物学技术发展带来的机遇与挑战[23]应用型本科高校生物技术专业课程设置改革的思考[24]知识可以改变对转基因食品的态度吗?——探究科技争议下的极化态度[25]基因工程在石油微生物学中的研究进展[26]干细胞技术或能延缓人类衰老速度[27]生物技术复合应用型人才培养模式的探索与实践[28]动物转基因高效表达策略研究进展[29]合成生物学与专利微生物菌种保藏[30]加强我国战略生物资源有效保护与可持续利用[31]微生物与细胞资源的保存与发掘利用[32]颠覆性农业生物技术的负责任创新[33]生物技术推进蓝色经济——NOAA组学战略介绍[34]人工智能与生物工程的应用及展望[35]中国合成生物学发展回顾与展望[36]桓聪聪.浅谈各学科领域中生物化学的发展与应用[37]转基因成分功能核酸生物传感检测技术[38]现代化技术在农业种植中的应用研究[39]生物技术综合实验及其考核方式的改革[40]生物技术处理船舶舱底含油污水[41]校企合作以产学研为平台分析生物技术类人才培养[42]生物技术专业“三位一体”深化创新创业教育改革[43]基于环介导等温扩增技术的生物传感器研究进展[44]分子生物学技术在环境工程中的应用[45]生物有机化学课程的优化与改革[46]地方农业高校生物技术专业“生物信息学”课程的教学模式探索[47]不同育种技术在乙醇及丁醇高产菌株选育中的应用[48]探秘生命的第三种形式——我国古菌研究之回顾与展望[49]适应地方经济发展的生物技术专业应用型人才培养模式探索[50]我国科研人员实现超高密度微藻异养培养生物教学论文题目1、本地珍稀濒危植物生存现状及保护对策2、中学生物实验的教学策略3、如何上好一节生物课4、中学生生物实验能力的培养5、激活生物课堂的教学策略6、中学生物课堂教学中存在的问题及对策7、中学生物教学中的创新教育8、本地生物入侵的现状及其防控对策9、论生物多样性与生态系统稳定性的关系10、室内环境对人体健康的影响11、糖尿病研究进展研究及策略12、心血管病研究进展研究及策略13、儿童糖尿病的现状调查研究14、结合当地遗传病例调查谈谈对遗传病的认识及如何优生15、“3+X”理科综合高考试题分析16、中学生物教学中的差生转化教育17、中学生物学实验教学与学生创新能力的培养18、在当前中学学科分配体制下谈谈如何转变学生学习生物学的观念19、中学生物教学中学生科学素养的提高20、直观教学在中学生物学教学中的应用21、中学生物学实验教学的准备策略22、编制中学生物测验试题的原则与方法23、浅析生态意识的产生及其培养途径24、生物入侵的危害及防治对策25、城镇化建设对生态环境的影响26、生态旅游的可持续发展-以当地旅游区为例27、城市的生态环境问题与可持续发展28、农村的生态环境问题及其保护对策-以当地农村为例29、全球气候变化与低碳生活30、大学与高中生物学教育的内容与方法衔接的初步研究31、国内、国外高中生物教材的比较研究32、中学生物实验教学模式探索33、河北版初中生物实验教材动态分析研究“34、幼师生物学教材改进思路与建议35、中学生物学探究性学习的课堂评价体系研究及实践36、中学生物双语教材设计编写原则探索与研究37、信息技术应用于初中生物课研究性学习的教学模式构想38、生物学课堂教学中学生创新能力培养的研究与实践39、中学生物学教学中的课程创生研究初探40、信息技术与中学生物学教学的整合41、中学生物学情境教学研究42、游戏活动在高中生物学教学中的实践与思考43、合作学习在高中生物教学中的实践性研究44、尝试教学法在高中生物教学中的应用与研究45、生物科学探究模式的研究与实践46、生物课堂教学引导学生探究性学习的实践与探索47、白城市中学生物师资队伍结构现状的调查及优化对策48、结合高中生物教学开展环境教育的研究49、让人文回归初中生物教育50、课程结构的变革与高中生物新课程结构的研究51、在中学生物教学中，如何培养学生的创新能力52、在中学生物教学中如何激发学生的学习兴趣53、实验在中学生物教学中的重要性探讨54、中学生物教学现状研究55、中学生物课堂教学艺术探讨56、“生态系统”一节的教学方法探讨57、中学生物教学中的学生科学素质培养58、初中生物教学中观察能力的培养59、浅谈生物教学中的科学素质教育60、中学生物探究性教学的实践与思考生物技术本科毕业论文题目1、生物反馈技术在运动性疲劳监控中的应用研究2、微流控生物催化技术酶促合成天然产物的增效机理研究3、海洋生物污损过程的分子标记技术研究4、浮游生物多样性高效检测技术的建立及其在渤海褐潮研究中的应用5、基于QCM生物传感器技术的组氨酸标签蛋白芯片和悬浮细胞芯片的研制及其应用6、蛋白核小球藻油脂检测技术评价及光生物反应器培养的研究7、基因工程制备微藻生物柴油中两项关键技术的研究8、农业水污染治理环节中的生物技术应用问题研究9、人工构建耐热大肠杆菌的分子设计与应用10、我国合成生物技术产业发展战略及政策分析11、基于原子力显微镜的细胞生物特征识别技术研究12、利用菊粉和木薯淀粉生产高浓度山梨醇和葡萄糖酸的生物技术13、转基因生物安全评价中的非科学因素探究14、面向分子生物系统的计算技术应用研究15、大规模生物数据中的生物信息挖掘技术研究16、电化学生物传感技术用于重金属和蛋白质的检测17、电化学生物传感技术用于单碱基突变与蛋白质的检测18、基于功能核酸的生物传感技术的研究19、论我国生物技术专利保护20、纳米生物相关技术专利分析系统设计与开发21、生物技术发展困境及其人文反思22、基因发明专利制度相关问题分析23、转基因动物专利研究24、GAPDH作为原核及真核生物通用型内标蛋白的研究及相关生物技术研发25、基于生物信息与影像技术识别材料缺陷的研究26、基于金属纳米材料的光学生物传感技术用于酶活性的检测27、DNA assembler技术在顺28、晋西黄土高原生物农业发展初探29、睡眠剥夺差异表达基因的筛选及生物信息学分析30、太赫兹时域光谱技术对生物组织的初步研究31、我国农业转基因生物技术安全管理研究32、人类基因专利战略布局33、Web Services和XML技术在生物信息数据发布及整合中的应用34、面向快速成型技术高分子生物医学材料的研究35、化学修饰电极与液相色谱-电化学检测技术联用在生物分析中的应用36、小型底栖生物样品自动分离技术研究37、激光诱导荧光技术及其在生物仪器中的应用38、强电场常压离子注入方法研究39、生物信息学中的模式发现算法研究40、聚类和分类技术在生物信息学中的应用。
食品科学与工程论文参考范文
食品科学与工程论文参考范文导读：我根据大家的需要整理了一份关于《食品科学与工程论文参考范文》的内容，具体内容：食品是人类维持生命活动的重要物质，食品科学是研究人类食物的一门学科。
我整理的食品科学论文参考范文，希望能对大家有所帮助!食品科学论文参考范文篇一：《浅谈食品科学与食品安全的...食品是人类维持生命活动的重要物质，食品科学是研究人类食物的一门学科。
我整理的食品科学论文参考范文，希望能对大家有所帮助!食品科学论文参考范文篇一：《浅谈食品科学与食品安全的发展》【摘要】随着人们的生活质量越来越高，人们也越发的关注食品安全的问题，而国际卫生组织(WHO)也将食品安全纳入到必须先要解决的11个问题之中。
督促各国将食品安全问题作为国家健康机制中必可不少的一项，并加快出台、完善各项政策，提供充足的资源来建立和强化各国的食品安全，包括针对减少食源性疾病之系统的和可持续的预防措施的开发和应用。
食品科技因此开始凸显其重要性。
本文就以食品科学与食品安全为主要路线，针对其发展和需要注意的问题进行整理阐述。
【关键词】食品安全;食品科学;发展关于食品安全问题方面的研究在食品科学里是重要的研究之一，其主要内容包括有人口增长问题、食品贸易的国际化问题、食品生产工业化问题、及国际旅游方面和食品消费形式的变化等问题[1]。
而人们关注的重点仍然是食品中是否含有有毒化学物质。
另外，在食品安全中的新技术也是关注的重点，包括食品辐射和源于新生物技术的食品。
而针对食品安全问题，我们应考虑诸多因素(生物技术，营养和行为科学，化学和物理分析，信息技术，工程科学和加工技术的通力协作)。
学术界如何界定食品科学?对于食品科学所发挥的重要作用及解决的安全问题上，他们更加重视的是将食品科学看做是一种完整的系统，它介于农业科学、营养科学和行为科学之间[2]。
目前，全世界的生物转基因技术都在以植物对害虫的抵抗力，对干旱、盐碱地等恶劣条件适应力，提高植物内所含营养物质的含量等为主攻目标。
食品科学工程毕业论文参考（最终五篇）
食品科学工程毕业论文参考（最终五篇）第一篇：食品科学工程毕业论文参考随着社会的发展食科技技术也在不断成熟，让我们一起来看看吧，下面是小编帮大家整理的食品科学工程毕业论文，希望大家喜欢。
摘要：本试验以鲜牛乳为主要原料, 添加杏鲍菇菌汁进行乳酸发酵制成保健酸奶, 通过单因素试验和正交试验确定出最佳配方, 结果表明菌汁添加量15%、蔗糖用量7%、接种量、发酵时间为4.5小时,产品的风味和组织状态较好, 色泽微黄, 酸甜适中, 口感细腻, 具有杏鲍菇特有的清香味和淡淡的乳香味,同时具有一定的保健功效。
关键词：杏鲍菇；酸奶；保健食品：食品科学工程前言杏鲍菇[Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel]又名刺芹侧耳, 隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳。
杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂，因其子实体具杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼而得名[1]。
在日本又有西洋侧耳、雪茸等美称, 其菌肉、菌盖和菌柄脆嫩, 味道鲜美, 具有杏仁香味, 风味独特, 故有“平菇王”、“ 草原上的美味牛肝菌”之美称, 是近几年深受国际市场欢迎的珍稀食用菌之一。
杏鲍菇自然分布于意大利、西班牙、法国、德国、摩洛哥、中国新疆和四川西部等地。
杏鲍菇的人工驯化工作最早始于意大利国家，并且获得了成功。
我国从20世纪90年代开始引种栽培, 目前福建、浙江、山东、河北、吉林等地已开始小规模生产, 并有大规模发展趋势。
开发杏鲍菇的深加工对提高农产品的附加值, 促进杏鲍菇的产业化发展都有十分重要的意义。
杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要有丰富的营养，特别是氮源充足，菌丝生长旺盛，产量更高[2]。
所以杏鲍菇食用价值非常高。
据分析, 杏鲍菇体内含有18种氨基酸, 其中8种是人体必需氨基酸, 且都是L-型, 易被人体吸收利用, 同时含有丰富的粗蛋白质和寡糖。
食品生物技术论文
食品生物技术的进展与应用摘要：生物技术是以生命科学为基础，利用生物的特性和功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原理和技术相结合进行社会生产或为社会服务的结合性科学技术。
它是一门跨学科的综合性科学，是研究生物学、医学、农业与食品科学的基础工具，被广泛应用于医药、农业、食品、化工、环境保护等各个行业[1]。
生物技术主要包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等5个方面内容。
本文主要介绍了几种生物技术在食品行业中的应用现状及其新技术的应用。
关键词：食品；生物技术；基因工程；蛋白质工程；酶工程；食品工业；功能食品；食品添加剂食品生物技术就是通过生物技术手段, 用生物程序、生产细胞或其代谢物质来制造食品，改进传统生产过程，以提高人类生活质量的科学技术。
生物技术在食品生产中的应用已有几个世纪，主要采用微生物发酵生产许多传统的食品，如面包、酸奶、奶酪、啤酒、酱油等，始终与人类生活息息相关[2]。
近年来，随着许多新兴的生物技术应用于食品生产与开发，促进了食品工业的飞速发展，主要体现在四个方面：一是利用基因工程、细胞工程技术对食品资源的改造与改良；二是利用发酵工程、酶工程技术将农副原材料加工成商品，如酒类、调味品、酸奶类等发酵制品；三是利用生物技术产品进行二次开发，形成新的产品，如许多功能性的低聚糖、食品添加剂等；四是利用酶工艺、发酵技术、生物反应器等对传统食品加工工艺进行改造，降低能耗、提高产率，改善食品品质。
此外，与食品生产相关领域，如食品包装、储存、质量检测、三废处理等方面，生物技术也得到越来越广泛应用[3]。
1基因工程技术在食品行业中的应用基因工程技术是现代生物技术的核心内容，即采用类似工程设计的方法，按照人类的特殊需要将具有遗传性的目的基因在离体条件下进行剪切、组合、拼接，再将人工重组的基因通过载体导入受体细胞，进行无性繁殖，并使目的基因在受体细胞中高速表达，产生出人类所需要的产品或组建成新的生物类型[4]。
关于食品生物技术论文
关于食品生物技术论文近年来，食品安全问题得到了全社会的关注，食品生物技术得到了更多的重视，下面是店铺整理的关于食品生物技术论文，希望你能从中得到感悟!关于食品生物技术论文篇一食品分析中的生物技术应用分析摘要：随着人们对食品安全问题重视程度的与日俱增，食品检测领域的快速检测的技术越来越受到重视，而在该技术领域，生物检测技术作为一种新兴技术，其应用范围越来越广泛。
现在，生物技术的发展更是突飞猛进，这必将促成生物检测方法的不断补充和完善。
关键词：食品分析生物技术应用分析食品分析是食物营养评价和食品加工过程中质量保证体系的一个重要组成部分，它始终贯穿于食物资源的开发、食品加工与销售的全过程。
随着人们生活水平的提高，特别是我国加入WTO后，我国食品走向世界的关税壁垒将逐渐被技术壁垒所取代，一方面，食品的功能性和安全性将越来越受到重视，对其分析精度和检测限的要求越来越高;另一方面，作为食品生产企业和政府监管机构，对食品品质的控制则要求能实现现场无损检测和快速检测，而对分析精度和检测限的要求则相对较低。
因此，食品分析技术正向着省时、省力、廉价、减少溶剂、减少环境污染、微型化和自动化方向发展。
1 生物检测技术种类1.1 生物酶技术。
基于生物酶的食品安全生物检测技术具有较强的特异性，该技术是非常常用的生物检测技术，能够从代建样本中成功检测出残留农药和毒性微生物的准确含量。
不仅如此，该技术还可跟其他技术相结合产生先进的检测技术，如，将该技术跟免检测技术，由于其优异的特性，已在食品安全领域检测的各个领域广泛使用。
酶联免疫分析(ELISA)检测技术的最大优点就是准确度和敏感度都非常高，实验结果表明，采用该检测技术对蔬菜和瓜果类食品样本中的农药残留的检测限为0，对奶制品中各种除草剂残留的检测限为0。
所以，世界粮农组织(FAO)已经向许多国家的食品安全检测部门大力推广该技术，美国的食品安全部门也将基于酶联免疫分析的食品安全检测技术作为检测农药残留的主要技术。
食品生物毕业论文
食品生物毕业论文食品生物毕业论文近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食品安全问题成为社会关注的焦点。
食品生物学作为一门重要的学科，研究食品的生物学特性和食品加工过程中的微生物活动，对于保障食品安全和提高食品质量具有重要意义。
本文将从不同角度探讨食品生物学的研究内容和应用前景。
一、食品微生物学食品微生物学是食品生物学的重要组成部分，研究食品中的微生物种类、数量和活动对食品质量和安全的影响。
其中，食品中的致病菌是重点研究对象之一。
通过对食品中的致病菌进行检测和监测，可以及时发现和控制食品中的微生物污染，确保食品安全。
此外，食品微生物学还研究了食品中的益生菌和发酵菌等有益微生物，为食品工业的发展提供了技术支持。
二、食品加工中的微生物活动食品加工过程中，微生物活动对食品的质量和口感具有重要影响。
例如，面包的发酵过程中，酵母菌的活动产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，形成松软的面包。
而在乳制品加工中，乳酸菌的活动可以将乳糖转化为乳酸，改善乳制品的口感和耐存性。
因此，研究食品加工中微生物的活动规律和调控机制，有助于提高食品的质量和口感。
三、食品生物技术的应用随着生物技术的发展，越来越多的生物技术手段被应用于食品工业中。
例如，基因工程技术可以通过改变食品中的基因组成，实现对食品性状的改良。
通过转基因技术，科学家们已经成功研发出抗虫、抗病的转基因作物，提高了农作物的产量和抗逆性。
此外，生物传感技术和生物芯片技术也被广泛应用于食品安全检测和快速鉴定领域，提高了食品安全监测的效率和准确性。
四、食品生物学的挑战和发展方向尽管食品生物学在食品安全和质量控制方面取得了一定的成果，但仍面临着一些挑战。
首先，食品中的微生物种类繁多，研究工作需要进一步加强。
其次，食品加工过程中的微生物活动受到多种因素的影响，研究难度较大。
此外，食品生物技术的应用还存在一些风险和争议，需要进一步研究和探索。
未来，食品生物学的发展方向主要包括以下几个方面：一是加强对食品中微生物种类和数量的监测和控制，提高食品安全水平；二是深入研究食品加工过程中微生物的活动规律和调控机制，优化食品加工技术；三是加强食品生物技术的研究和应用，推动食品工业的发展；四是加强食品生物学的教育和培训，培养更多的专业人才。
食品安全生物技术论文
食品安全生物技术论文随着科技发展和人们生活水平的提高，食品安全事件频发。
下面是店铺为大家整理的食品安全生物技术论文，希望你们喜欢。
食品安全生物技术论文篇一生物技术在食品安全检测中的应用[摘要]由于人们生活质量水平的提高，对食品安全问题的关注度越来越高，在一定程度上食品检测技术水平得到了不断提高，从而使各种新设备、新技术不断应用于食品检测中。
现如今，生物技术在食品检测中得到了广泛的应用，不仅提高了食品检测的精确度，而且拓展了食品检测的新方向，大大地提高了食品的安全性。
文章就生物技术在食品安全检测中的应用进行详细的分析，以此为相关从业人员提供参考依据。
[关键词]生物技术;食品安全;检测;应用目前，食品的安全性受到了人们的高度关注，不仅对人类的健康生存具有重要的影响，还关系着我国经济和社会的发展。
由此可见，食品安全检测的重要性。
作为食品生产企业和政府监管机构，必须严格控制食品的品质，检测人员应做好食品安全检测工作，以此实现现场无损检测和快速检测。
由于传统的食品检测方法已经不能满足现代社会的发展，基因探针法、PCR技术、免疫学检测技术、生物芯片和生物传感器技术等生物技术在食品安全检测中得到了广泛应用。
具体分析如下：一、基因探针技术基因探针技术即DNA探针技术，又称分子杂交技术，是利用DNA分子的变性、复性以及碱基互补配对的高度精确性，对某一特异性DNA序列进行探查的新技术。
目前，基因探针杂交方法总体上可以分为两种：一种是异相杂交;另外一种是同相杂交，其关键技术都在于DNA探针的构建。
例如，在食品微生物检测中，大肠杆菌具有葡糖苷酸酶的特性，利用大肠杆菌中编码该酶的基因序列作为目标DNA，并制成DNA探针，用以检测食品中的总大肠杆菌。
与传统微生物检测方法相比，基因探针技术不仅能克服传统食品微生物检验方法的不足，而且还具有特异性强、灵敏度高和操作简便、省时等优点。
与此同时，基因探针技术也存在其局限性，如检测成本高、速度慢、效率相对较低，这些都是在以后的科研中需要改进的地方。
食品生物技术综述论文
浅谈生物技术在食品工业中的应用及展望【摘要】近年来，随着现代生物技术突飞猛进的发展，生物技术在食品工业中的应用日益广泛和深入，特别是基因工程技术、蛋白质工程、酶工程技术、发酵工程技术等现代生物技术，它的发展对于解决食物短缺，缓解人口增长带来的压力，丰富食品种类，满足不同消费需求，开发新型功能性食品具有重要的贡献。
现以基因工程为主要内容，分析生物技术在食品工业中的应用。
【关键词】生物技术，食品工业，应用，展望一、前言生物技术是以生命科学为基础，利用生物的特性和功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原理和技术相结合进行社会生产或为社会服务的结合性科学技术。
它涵盖了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等学科,是研究生物学、医学、农业与食品科学的基础工具，广泛应用于医药、农业、食品、化工、环境保护等各个行业。
生物技术是当今迅速发展的高新技术领域，是21世纪最具有发展潜力的新兴产业之一。
随着科学技术与经济的发展，工业食品在人们生活中的重要性越来越突出，而生物技术这项高新技术的发展为食品工业的技术进步注入了新的血液。
二、生物技术在食品工业中的应用(一)食品原料改良,提高食品的营养价值利用基因工程、细胞工程改造动物、植物、微生物资源向人类提供各种转基因食品和食品添加剂,一方面提高了农作物产量、改善农作物抗虫、抗病、抗除草剂和抗寒能力,另一方面使食品的营养价值、风味品质得到改善,食品储藏和保存时间有所延长。
我国利用基因工程技术培育的转基因抗病番茄、抗病甜椒,目前累计种植3,000多亩,耐贮番茄在室温下储藏56天,好果率达70%以上。
采用常规的诱变、杂交方法与细胞融合、基因工程技术结合进行菌种改造和采用基因工程和蛋白质工程技术构建“基因工程菌”,改良食品微生物的生产性能。
生物技术已应用于啤酒酵母的改造,如将a-乙酰乳酸脱羧酶基因克隆到啤酒酵母中进行表达,可降低啤酒双乙酰含量而改善啤酒风味,选育出分解b-葡萄糖和糊精的啤酒酵母,能够明显提高麦芽汁的分解率并改善啤酒质量;构建具有优良嗜杀其它菌类活性的嗜杀啤酒酵母已成为纯种发酵的重要措施。
食品生物毕业论文范文
食品生物毕业论文范文一、论文说明本团队专注于毕业论文写作与辅导服务，擅长案例分析、编程仿真、图表绘制、理论分析等，论文写作300起，具体价格信息联系二、论文范文参考如下浅析多媒体辅助食品生物化学教学的利弊思路:作为一种先进的教学手段,多媒体辅助食品生物化学教学可有效提高教学效率和效果。
但在教学实践中,还存在着一些不足,需充分认识并改进,才能真正使多媒体在食品生物化学教学中发挥积极作用。
题目:食品生物技术的发展历史及研究方向思路:食品生物技术最早可追溯到几千年前,当时人类已懂得用天然发酵方法制造面包,奶酪和酒。
第二阶段的食品生物技术始于约100年前。
着重论述了食品生物技术的发展历史及研究现状,食品生物技术特别是DNA重组技术,细胞融合技术等,新技术在改造食品资源,改进食品的加工和贮藏,新材料的合成及新食品的开发,食品分析及微生物检测等方面的应用。
题目:食品生物技术研究进展思路:着重论述了食品生物技术的发展历史及研究现状，食品生物技术特别是,,, 重组技术、细胞融合技术等新技术在改造食品资源、改进食品的加工和贮藏、新材料的合成及新食品的开发、工业微生物菌种的选育和改良、食品加工废物的处理、食品分析及微生物检测等方面的应用，同时概述了在发展和利用食品生物技术时应注意的问题，并展望了食品生物技术的。
题目:食品生物化学教学中应用探究式教学方法分析思路:食品生物化学是一门研究食品在人体中变化的科学,它主要研究食品的化学组成及结构,新鲜天然食品的代谢变化,食品在人体中的代谢及营养功能,以及加工过程对食品的影响。
它是食品营养与检测、食品质量与安全,酿酒等专业必修的一门专业基础课,是各专业的主干课之一,它为后续专业课的学习打下理论基础,并提供实验技术和方法。
本文对探究式教学。
题目:中职食品生物技术课程教学创新研究思路:作为现代生物技术在食品领域中的重要应用,未来的食品产业必然是由现代食品生物技术与现代食品工程技术所主导的,因此,很多中职学校都有开展食品生物技术课程,以此激发学生对食品研究的兴趣。
生物技术类论文2600字_生物技术类毕业论文范文模板
生物技术类论文2600字_生物技术类毕业论文范文模板生物技术类论文2600字(一)：阐述食品科学中生物技术的应用论文摘要：我国居民在物质生活水平不断提升的过程中，对于食品安全的关注度也不断提升，特别是近几年来食品安全问题频发更是加大了人们对食品科学的关注度。
当前，随着我国生物技术的越发成熟，生物技术的应用范围也越来越广泛，它在食品科学中的应用更是给我国的食品安全生产提供了技术支持。
因此，本文从生物技术出发，着重研究了生物技术在食品安全检验以及食品工程中的具体应用。
关键词：食品科学；安全检验；食品工程；生物技术随着我国国民物质生活水平的提高，对于食品安全的要求也在进一步提高，尤其是近几年来我国食品安全问题频发，引起了大家的广泛关注，食品科学也成为了当前人们关注的内容之一。
1生物技术概述生物技术实际上就是利用自然科学以及工程学原理和理论，将微生物、动物以及植物加工生产成为社会服务的产品的技术。
在食品科学中应用的生物技术可以分为生物酶技术、生物芯片技术以及PCR技术。
2食品科学中生物技术的应用2.1食品安全检验2.1.1检验食品的成分和质量食品的成分和质量直接影响食品的安全，如果食品的成分和质量不过关，那么该食品就不能在市場上流通。
而利用生物技术对食品进行检测，能够比较快速精准地检验出食品的成分，从而对食品质量进行评价。
食品成分检验中最常检验的成分是糖，通过葡萄糖感应器对食品中的糖含量进行检验，从而判断食品的质量，除此之外，根据不同食品对于安全性的要求，还可以对食品中的酶、蛋白质、核酸等进行检验。
2.1.2检验食品中的微生物和残余农药目前，我国食品生产中使用最多的产品为农产品，但是，在市场利益的驱动下，农产品的生产过程中使用了大量的催熟药剂以及农药，且食品中残留的农药可危害消费者的身体健康安全。
可以利用生物技术对食品中残留的农药成分进行检验并确定农药的属性，及时发现有大量农药残余的食品，严控食品质量安全关。
食品科学生物技术相关毕业论文,论文范文,毕业论文参考选题表
毕业论文参考选题表1. 牛肉干复合保鲜剂的研究和应用(字数:12011,页数:18 128)2. 乳清多肽粉功能性研究(字数:10805,页数:21 128)3. 一种微生物源性抗菌蛋白的提取(字数:6241,页数:16 118)4. 杏鲍菇种性试验与品质分析(字数:11756,页数:25 128)5. 纳他霉素和乳酸链球菌素复合防腐剂在香肠中的应用(字数:8690,页数:28 118)6. HACCP在嘉兴真真老老粽子生产中的应用(字数:8825,页数:19 118)7. AD万年青罐头加工技术研究(字数:13130,页数:31 128)8. 日处理100吨搅拌型酸奶生产线设计(字数:16585,页数:34 128)9. 响应面法优化雪莲果粗多糖提取工艺的初步研究(字数:8116,页数:22 118)10. 纳他霉素在软糕点中的应用与研究(字数:19029,页数:38 128)11. 响应面法优化裙带菜粗多糖提取工艺的研究(字数:9601,页数:23 118)12. β-环糊精包埋异硫代氰酸盐研究初探(字数:11376,页数:23 128)13. 高脱乙酰度低分子量壳聚糖L-乳酸盐的制备工艺研究(字数:10574,页数:26 128)14. 日产100吨茶饮料生产线(字数:13658,页数:35 128)15. 茶叶中稀土含量的测定――微波消解电感耦合等离子发射光谱法(字数:3154,页数:20 118)16. 灵芝的液体发酵(字数:8806,页数:20 118)17. 糕点高效复合保鲜剂的研究(字数:20237,页数:44 128)18. 异硫氰酸酯提取物制备及其抗氧化活性研究(字数:12474,页数:32 128)19. 壳聚糖渗透汽化膜的制备及性能研究(字数:15855,页数:34 128)20. 茶叶蛋白功能性质研究(字数:7350,页数:21 118)21. 酸奶中乳酸菌的分离纯化及激活剂的筛选(字数:10648,页数:32 128)22. β-胡萝卜素发酵培养基的优化(字数:14048,页数:35 128)23. 裙带菜褐藻糖胶的提取、纯化及组分研究(字数:9839,页数:30 118)24. 聚丙烯酰胺蒙脱土纳米复合材料的制备和研究(字数:15543,页数:31 128)25. 聚赖氨酸复合防腐剂的开发研究(字数:9740,页数:32 118)26. 发酵型乳饮料中稳定剂的选择和应用研究(字数:31338,页数:66 128)27. 水产品中神经性贝类毒软骨藻酸的高效液相色谱-串联质谱法测定研究(字数:6021,页数:15 128)28. 茄尼醇的吸附材料的选取与比较(字数:11178,页数:36 128)29. 50吨日湿法营养米粉生产线的设计(字数:10683,页数:17 148)30. 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食品科学与工程专业论文
毕业设计(论文) 课题题目：杜仲叶饲料添加剂的研究杜仲叶饲料添加剂的研究摘要杜仲是我国特有的木本植物和经济林树种。
由于杜仲具有防治高血压、提神抗劳、增强免疫功能、抗肌肉骨骼老化、清除体内“垃圾”、防癌抗癌等药理保健作用，杜仲被广泛应用于保健品、化妆品等的开发项目中。
近些年来，杜仲叶作为饲料添加剂的研究颇为热门。
本实验分别采用两种枯草芽孢杆菌以及两种酵母菌对杜仲叶进行发酵，并对发酵后杜仲叶中绿原酸、多糖、蛋白质等成分的提取及测定。
通过实验，我们确定了对于杜仲叶应用于饲料添加剂最合适的发酵菌种，可促进杜仲叶的深加工和利用。
关键词：杜仲饲料添加剂发酵绿原酸多糖蛋白质ABSTRACTEucommia ulmoides oliv is Chinese endemic species of woody plants and economic forest tree species. Due to the prevention and control of eucommia ulmoides has high blood pressure, refreshing, enhance the immune function of fatigue resistance, ageing, musculoskeletal cleared body "junk", cancer prevention and fighting against cancer and pharmacological health care function, eucommia ulmoides oliv is widely used in health food, cosmetics, etc. In the development projects. In recent years, eucommia ulmoides oliv as feed additives research rather popular. The experiments were to use two kinds of bacillus subtilis and two yeast of eucommla ulmoides were, and after fermentation of eucommia ulmoides oliv chlorogenic acid in, polysaccharides, such as protein component of extraction and determination. Through the experiment, we determined the eucommia ulmoides oliv for applied to feed additive the most appropriate fermentation strains, can promote the deep processing and use of eucommia ulmoides oliv.（不准确）Key Words：Eucommia ulmoides Oliv; feed additive;ferment; chlorogenic acid; polysaccharide; protein目录摘要 (2)ABSTRACT (3)第一章文献综述 (5)1.1杜仲叶概述 (5)1.1.1杜仲叶的主要成分 (5)1.1.2杜仲叶的主要生理作用 (5)1.2杜仲叶饲料添加剂 (7)1.2.1 杜仲叶饲料添加剂的功能及特点 (7)1.2.2 杜仲叶饲料添加剂的加工 (8)1.3本研究的目的和意义 (9)第二章实验部分 (10)2.1实验材料 (10)2.1.1 菌种来源 (10)2.1.2 杜仲叶样品来源：采集 (10)2.1.3 主要试剂 (10)2.1.4 主要仪器 (11)2.2实验流程 (11)2.3发酵方法 (11)2.3.1 培养基 (12)2.3.2 菌种的扩大培养 (12)2.4检测方法 (12)2.4.1绿原酸含量测定 (12)2.4.2 多糖含量测定——蒽酮比色法 (13)2.4.3 蛋白质含量测定 (14)第三章结果与讨论 (17)3.1实验数据 (17)3.1.1 绿原酸含量测定 (17)3.1.2 多糖含量测定 (18)3.1.3 蛋白质含量测定 (20)3.2结果分析 (20)3.2.1 杜仲叶在夏、秋两季化学成分含量的比较 (20)致谢 (22)第一章文献综述1.1 杜仲叶概述杜仲系杜仲科杜仲属植物，是我国特有的木本植物和经济林树种，亦是重要的中药材。
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