大米中重金属含量检测及健康风险评价
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
龙源期刊网
大米中重金属含量检测及健康风险评价
作者：曹旭鹏程雯洁谢翠婷崔砂砾徐刚
来源：《科学与财富》2012年第04期
摘要：通过原子荧光分光光度法和石墨炉原子吸收分光光度法对市售大米中的As、Hg、Pb、Cd及Cr等重金属含量进行检测，并对检测结果进行单因子评价、综合评价和健康风险评价，结果为人和贡米、上好米、香桂丝苗米重金属污染对人体长期食用没有明显影响，而香桂竹新米、龙晶米两种大米长期食用对人体产生危害的可能性很大。
关键词：大米；重金属；健康风险评价