苏教版小学四年级科学(上)第四单元《吃的学问》教学设计

1.我们吃什么

【教学目标】

1．知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。

2．能用实验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。

3．能按食物含有的主要营养成分给食物分类。

4．能用图表进行分类统计并分析统计结果。

5．意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食。

【教学重点】

认识食物的主要营养成分

【教学难点】

按食物含有的营养成分，给食物分类

【教学准备】

教师材料：课件。

学生材料：每组一套常吃的食物卡片（图画或文字形式均可），土豆、萝卜、花生米等食物，碘酒、滴管、白纸等。

【教学时间】

1课时

【教学过程设计】

一、联系生活实际，揭示课题

1．俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃在生活中非常重要。同学们刚吃过午饭，大家都吃得饱饱的，看上去特别有精神！今天上课一定会特别有劲！

2．讲述：今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。从小到大，我们吃过各种各样的食物，今天这一节课恐怕研究不过来。那么就让我们从今天全班同学的饮食情况开始研究吧！3．你每天都会吃哪些食物？.....

4．人为什么要吃食物？

二、认识生活中食物，给食物分类

1．谈话：请各小组把篮筐里的食物分一分。怎么分呢？各小组可以先商量一下，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好。

2．学生分小组给食物分类。

3．小组汇报分类情况。

4．教师小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都很有道理。这样一分，我们研究起来

确实方便多了。电脑博士还有一种分类方法呢，你们想了解吗？

三、生活中的食物营养丰富，我知道

1．请大家认真听、仔细看，看看它是根据什么标准给食物分类的，又是怎样分类的。

2．多媒体课件演示：人体所需主要营养及食物的类别。

3．提问：食物中含有哪些不同的营养？它们分别有什么作用呢？

学生汇报。

4．多媒体课件演示：食物所含的主要营养及作用。

5．电脑博士是按什么标准给食物分类的呢？分成哪几类？各类食物分别含有哪些营养？

教师根据学生的回答，择机贴出食物类别卡片及对各种食物所含主要营养的小图片进行连线，并小结食物含有的主要营养成分和作用。

6．阅读教材第40-41页的内容，标出各类食物所含有的主要营养成分。

7．每一类食物所含有的营养成分并不仅仅只有一种，各种食物都含有多种营养物质。视频出示某一种食物的营养成分标签，分析这一种食物所含有的营养成分。

8．分组活动：看食物的营养成分标签，先组内交流然后分组汇报。

四、检测食物中的营养成分

1．介绍检测器材，讲解并示范用滴管取碘酒和滴碘酒的方法。

2．演示并提问：碘酒是什么颜色？老师分别在馒头片和萝卜片上滴了一滴碘酒，看看有什么不同？

3．讲解：由于碘酒遇到淀粉会变蓝，因此，我们可以用碘酒来检测食物中是否含有淀粉。此外，用同样的碘酒滴在食物上，蓝色越深，说明含有的淀粉越多。

4．提问：如果想知道食物中是不是含有油脂，可以用哪些办法？

5．学生分组检测食物中是否含有淀粉和油脂。

6．学生汇报实验结果。

五、按食物含有的主要营养成分给食物分类

1．谈话：通过上面的学习，我们知道食物含有的主要成分和作用。现在，你们能按食物含有的主要营养成分给自己带来的食物分类吗？在分类之前，请同学们先看一看主要食物营养成分表。

2．多媒体课件演示：教材第42页营养成分表和教师补充的一些常吃食物含有的营养成分数据。

3．学生分组给食物分类，分类前先讨论可以用哪些方法来分类。

4．学生汇报分类结果和分类依据。

六、统计全班同学最爱吃的食物

1．谈话：我们全班同学的饮食情况到底怎么样呢？现在让我们来统计全班同学最爱吃的食物。2．提问：怎样统计呢？老师为大家设计了统计表格（出示统计表格，解释统计项目与方法）。这张统计表格的第一横行是食物的名称，第二横行请大家填写你们爱吃的食物，每人只能报三种。

3．请各小组从桌子内拿出统计表，由记录员填写统计表。统计好以后请各小组长将表格交到前面来。

4．学生统计，贴图表。

5．填写科学活动记录表，画统计图。

6．提问：

（1）分析汇总统计表，你们有什么发现？

（2）如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？（指名交流）

7．小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。

【板书设计】

1.我们吃什么

2.怎样搭配食物

【教学目标】

1．意识到营养均衡才能健康成长。

2．了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

3．知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。

4．愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

【教学重点】

设计一份科学合理的食谱。

【教学难点】

理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

【教学准备】

教师材料：食物金字塔的挂图，食物卡片、白纸或纸餐盘、塑料盘、多媒体课件等。

学生材料：尺子、笔。

【教学时间】

1课时

【教学过程设计】

一、认识营养均衡很重要

1．谈话：通过上节课的学习，大家了解到各种食物中含有不同的营养成分，知道了没有一种食物含有人体需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。可在日常生活中，很多同学并不懂得该怎么搭配自己的食物。

2．播放视频资料：具有不良饮食习惯的学生的饮食录像。

3．讨论：他们的身体健康吗？你认为他们在饮食方面有什么问题？

4．揭示课题：怎样搭配食物。

二、了解合理搭配食物的原则

1．引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢？（教师用多媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”）

(1)组织学生自主探究：

①食物金字塔分为几层？

②每层有哪些食物？

③各是哪类食物？

④一共有几大类食物？