超星葡萄酒与西方文化习题答案
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
超星葡萄酒与西方文化习题答案
选题（题数：50，共50.0 分）I "罗曼尼•康迪” Romar te-Conti是 _______________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
（1.0分） 1.0 分A、波尔多B、勃艮第C卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯我的答案：B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是__________________ 。
（1.0 分）1.0 分A、郑和B马可波罗C张骞D哥伦布我的答案：C3以下哪个是葡萄酒神________________ ？（1.0 分）1.0 分A、杜康B巴克斯C、维纳斯D宙斯我的答案：B4现已发现关于耶稣的遗物不包括。
（1.0 分） 1.0 分A、棺材B十字架铁钉C裹尸布D遗体我的答案：D5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_________________ 。
（1.0 分）1.0 分A、青年人B、老年人C女性D都是我的答案：D6生产香槟酒需要满足________________ 条件。
（1.0 分）1.0 分A、冷凉气候B黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是我的答案：D7巴克斯属于_______________ 时代的葡萄酒神。
（1.0 分）1.0 分A、古埃及B、古希腊C古罗马D中世纪我的答案：C8品尝______________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。
（1.0 分）1.0 分A、红葡萄酒B白葡萄酒C干邑酒D、香槟葡萄酒我的答案：D9拿破仑以前的法国宫廷流行________________ 葡萄酒。
（1.0 分）0.0 分A、波尔多B、勃艮第C阿尔萨斯D卢瓦尔河谷我的答案：A10葡萄酒瓶软木塞是由_______________ 造成的？（1.0 分）1.0 分A、橡树木B、橡树皮C橡树根D橡树果我的答案：BII 香槟酒诞生于 ______________ 。
（1.0 分）1.0 分A、十六世纪B十七世纪C十八世纪D、十九世纪我的答案：B12 哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒________________ ？（1.0 分）1.0 分A、佐餐酒B、起泡酒C冰酒D白兰地我的答案：D13 葡萄酒的陈酿时间长短一般为_______________ 。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
葡萄酒与西方文化作业第二章(2016年秋)
1【单选题】电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________ ？A、法国勃艮第B、西班牙巴塞罗那C、墨西哥墨西哥城D、美国加州我的答案：D 得分：2.2分2【单选题】酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了_____________ 菌的感染？A、葡萄黑痘病B、葡萄霜霉病C、葡萄白粉病D、葡萄灰霉病我的答案：D 得分：2.2分3【单选题】法国香槟地区的土质属于_____________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是我的答案：B 得分： 2.2分4【单选题】怎样的气候条件下_____________ 可生产天然甜葡萄酒（玫瑰香酒）？A、高纬度B、地中海型C、大陆型D、沙漠型我的答案：B 得分： 2.2分5【单选题】“张裕”牌葡萄酒产自于_____________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆我的答案：A 得分： 2.2分6【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯我的答案：D 得分：2.2分7【单选题】冰葡萄酒主要产于_____________ 地区。
A、低海拔B、高海拔C、低纬度D、高纬度我的答案：D 得分：2.2分8【单选题】阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑我的答案：C 得分： 2.2分9【单选题】“拉菲”Lafite是_____________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多我的答案：D 得分：2.2分10【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是_____________ 。
A、法国B、意大利C、德国D、美国我的答案：D 得分：2.2分11【单选题】哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________ ？A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D 得分：2.2分12【单选题】干邑酒产自_____________ 。
超星2017第三学期西南大学葡萄酒与西方文化作业答案
第一章1【单选题】葡萄grapevine属于_____________ 植物。
A、热带B、亚热带C、温带D、寒带我的答案：C 得分： 1.7分2【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为_____________ 。
A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)B、美洲葡萄C、亚洲葡萄D、酿酒葡萄我的答案：A 得分： 1.7分3【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为_____________ 。
A、鲜食葡萄B、酿酒葡萄C、制干葡萄D、制汁葡萄我的答案：B 得分： 1.7分4【单选题】山葡萄(Vitis amurensis)原产_____________ 。
A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国我的答案：D 得分：1.7分5【单选题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_____________ 。
A、高加索地区B、非洲埃瑟俄比亚C、中国新疆地区D、古埃及地区我的答案：A 得分： 1.7分6【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _____________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色我的答案：D 得分：1.7分7【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _____________？A、粉红色B、白色C、黄色D、绿色我的答案：A 得分： 1.7分8【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_____________？A、巨峰B、玫瑰香C、赤霞珠D、意大利我的答案：C 得分： 1.7分9【单选题】酿酒葡萄果实有什么特点_____________ ？A、果穗松散B、果穗大C、肉质厚D、果粒小我的答案：D 得分：1.7分10【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有_____________ 年。
A、500B、1500C、3000D、8000我的答案：D 得分：1.7分11【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干_____________ ？A、有籽葡萄B、天然无核葡萄C、人工无核葡萄D、酒用葡萄我的答案：B 得分： 1.7分12【单选题】葡萄属于_____________ 作物。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
葡萄酒与西方文化最新满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1 葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于 D 植物。
草本A、B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2 葡萄起源1【单选题】葡萄属于 B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3 葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4 葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于 B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5 葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于 C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神 B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全)
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩：100分1中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？∙A、土壤中无葡萄根瘤蚜∙B、种植的欧美杂种品种∙C、采用了抗虫砧木嫁接∙D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分2以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？∙A、Grape tree∙B、Grapevine∙C、grape plant∙D、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分3葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
∙A、气候∙B、土壤∙C、品种组合∙D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？∙A、黑色∙B、紫色∙C、红色∙D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。
∙A、阿尔及利亚∙B、科特迪瓦∙C、刚果∙D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分6生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
∙A、湿润的冬季∙B、冷凉的春季∙C、干热的夏季∙D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分7葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。
∙A、亚洲∙B、欧洲∙C、非洲∙D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分8霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。
∙A、红葡萄酒∙B、白葡萄酒∙C、干邑酒∙D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分9葡萄属于 _________ 作物。
∙A、一年生∙B、二年生∙C、多年生∙D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分10以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？∙A、巨峰∙B、玫瑰香∙C、赤霞珠∙D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分11葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与西方文化第三章
哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_____ ？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地正确答案： D2那种酒是来自于葡萄原料酿造而成____ ？A、朗姆酒B、伏特加C、干邑D、威士忌正确答案： C3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为____ 。
A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒正确答案： B4一般哪种葡萄酒可加冰块饮用____ ？A、香槟酒B、冰酒C、天然甜酒D、干邑酒正确答案： D5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒________________________________________________________ ？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案： B6 全球最大的粉红酒（桃红酒）生产国是。
A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案： D7如果一个人最多能喝下60 度中国白酒一瓶，13 度红葡萄酒大约多少他可能喝下瓶？A、一瓶B、两瓶C、三瓶D、四瓶正确答案： C8哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？A、赤霞珠B、霞多丽C、巨峰D、玫瑰香正确答案： D9 法国哪个地区以白葡萄酒最有名__ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案： D10 哪种酒的酒精度最低__ ？A、冰酒B、啤酒C、香槟酒D、白兰地酒正确答案： B11最甜的葡萄酒是______ 。
A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案： A一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？A、6212B、125C、222D、250正确答案： C13喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案： B14 烈性葡萄酒一般都在__ 中陈酿。
A、不锈钢罐B、水泥池C、橡木桶D、陶罐正确答案： C15葡萄植株埋土的目的是为了 ____ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案： B16冰酒诞生于 _____ 。
葡萄酒与西方文化
《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共??分）1我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。
（分）?分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒?_____________?？（分）?分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。
（分）?分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）?分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B5非法猎杀大象是为了获取?_____________?。
（分）?分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于?_____________?时代的葡萄酒神。
（分）?分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（分）?分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着?_____________?。
（分）?分 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害?_____________?。
（分）?分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于?_____________?条件下。
（分）?分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。
（分）?分 A、1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。
6超星葡萄酒与西方文化期末考测试题库考试答案
一、单选题（题数：100，共 100.0 分）1葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_________ ？我的答案：C2高纬度地区最适宜生产_________ 。
我的答案：A3酿酒葡萄果实特点_________ 。
我的答案：B4香槟葡萄酒诞生于_________ 。
我的答案：A5以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？我的答案：A6酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________ 葡萄品种。
我的答案：D7全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。
我的答案：A8巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
我的答案：C9如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？我的答案：B10葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？我的答案：A11葡萄酒的存放是_________ 。
我的答案：C12据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________ 果实。
我的答案：D13种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
我的答案：A14利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？我的答案：C15因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_________ ?我的答案：A16葡萄属于_________ 植物。
我的答案：D17根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________ ？我的答案：D18一般佐餐白葡萄酒的保存期_________ 于佐餐红葡萄酒的保存期。
我的答案：B19葡萄酒的年份是指_________ 。
我的答案：A20中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。
我的答案：B21电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_________ 。
我的答案：B22最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。
我的答案：C23球形杯的设计是为了_________ 。
《葡萄酒与西方文化》2019期末考试题与答案
《葡萄酒与西方文化》2019期末考试题与答案一、单选题（题数：50，共50.0分）1生产香槟酒需要满足_____________条件。
A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是正确答案：D2法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。
A、冰酒B、天然甜葡萄酒C、烧酒D、烈性酒正确答案：B3葡萄属于_____________植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本正确答案：D关于波尔多的描述，错误的是：A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部C、是一个城市D、指一个地区正确答案：B5法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________A、古罗马B、中世纪C、文艺复兴D、十七世纪正确答案：A6为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案：D7葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。
A、红葡萄酒<白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒C、高级红酒>低档红酒D、高级红酒<低档红酒正确答案：C8古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画正确答案：D9看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。
A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多正确答案：C10白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。
A、变青绿色B、变黄褐色C、变酒红色D、不变色正确答案：B11抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。
A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B12山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D13我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。
A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低正确答案：B14葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果正确答案：B15非法猎杀大象是为了获取_____________。
最新《葡萄酒与西方文化》满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10 网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于D 植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2葡萄起源1【单选题】葡萄属于B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
葡萄酒与西方文化
13.1葡萄酒制作（上）已完成成绩：50.0分1【单选题】匍萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?A、一周B、一月C.半年D.一年我的答案：B2【单选题】制作匍萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准？A.170克/升B、180克/升C.190克/升D、没有限制我的答案：c得分：0.0分3【判断题】欧洲的匍萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】踩压葡萄是为了将匍萄粒破皮便于更好的发酵。
____________ 我的答案:7【单选题】西方宗教中的面包象征看 _________ 0耶稣的肉体耶稣的血液公羊的血液公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到________ O 面包酒杯C、钱袋D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
________我的答案：X得分：25.0分［判断题］圣公羊是耶稣的化身。
_________我的答案：V1【单选题】葡萄酒杯源于"圣杯"的依据出自于 ___________ 《希腊神话》《圣经》《伊索寓言》《拉封丹禹言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？________ 古罗马中世纪c、文艺复兴D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：V【单选题】巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
古朝古希腊古罗马中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?诺亚夏娃巴克斯狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
我的答案：X得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
我的答案：X1.4葡萄和葡萄酒的发展史C完成成绩：73.0分【单选题】第一个将栽培匍萄引入中国内陆的人应该是_______ A郑和马可波罗张骞D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了和葡萄酒直接相关证据是洒桶酒瓶酒罐D、壁画我的答案：C得分：0.0分3【单选题】狄俄尼索斯属于___________ 时代的洒神。
葡萄酒与西方文化期末考试问题详解(2016年秋)
窗体顶端
A、
一年
B、
两年
C、
三年
D、
四年
窗体底端
我的答案：B
28
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
软木塞
B、
金属盖
C、
塑料盖
D、
都不是
窗体底端
我的答案：A
29
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
阿拉特山
B、
中国山东半岛
B、
加拿大南部
C、
中国新疆
D、
澳大利亚北部
窗体底端
我的答案：D
64
欧洲葡萄品种果实的特点是 _____________ 。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
带狐臭味
B、
紫色
C、
皮与果肉不易分离
D、
都是
窗体底端
我的答案：C
65
以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
欧亚种葡萄
B、
美洲种葡萄
C、
亚洲种葡萄
D、
欧美杂种葡萄
窗体底端
我的答案：C
44
“罗斯才尔德·木桐”Mouton Rothschild酒庄靠近 _____________ 沿岸。（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
地中海
B、
大西洋
C、
太平洋
D、
印度洋
窗体底端
我的答案：B
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选题（题数： 50，共分）1"罗曼尼•康迪” Romar te-Conti是_________________ 酒庄着名品牌葡萄酒。
（分）A、波尔多B、勃艮第C卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯我的答案： B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是__________________ 。
（分）分A、郑和B马可波罗 C张骞D哥伦布我的答案： C3 以下哪个是葡萄酒神___________ ___ （分）分A、杜康B巴克斯C、维纳斯 D 宙斯我的答案：B4现已发现关于耶稣的遗物不包括_________ 。
（分）分A、棺材B十字架铁钉 C裹尸布D遗体我的答案： D5 中国具有葡萄酒消费潜力的人群为___ 。
（分）分A、青年人B、老年人 C女性D都是我的答案： D6生产香槟酒需要满足_______________ 条件。
（分）分A、冷凉气候 B黑皮诺品种 C、极碱性钙化土壤 D、都是我的答案： D7巴克斯属于______________ 时代的葡萄酒神。
（分）分A、古埃及B、古希腊C古罗马 D中世纪我的答案： C8品尝_____________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。
（分）分A、红葡萄酒 B白葡萄酒 C干邑酒D、香槟葡萄酒我的答案： D9拿破仑以前的法国宫廷流行_______________ 葡萄酒。
（分）分A、波尔多B、勃艮第C阿尔萨斯 D卢瓦尔河谷我的答案： A10葡萄酒瓶软木塞是由______________ 造成的（分）分A、橡树木B、橡树皮 C橡树根 D橡树果我的答案： B11香槟酒诞生于______________ 。
（分）分A、十六世纪 B十七世纪 C十八世纪 D、十九世纪我的答案： B12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒________________ （分）分A、佐餐酒B、起泡酒 C冰酒D白兰地我的答案： D13葡萄酒的陈酿时间长短一般为_______________ 。
（分）分A、红葡萄酒＜白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒 C高级红酒＞低档红酒D高级红酒＜低档红酒我的答案： C14白葡萄酒长时间陈放会氧化________________ 。
（分）分A、变青绿色 B变黄褐色 C变酒红色D、不变色我的答案： B15葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越________________ 。
（分）分A、甜B、涩C、酸D苦我的答案： C16红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_________________ 。
（分）分A、加温B冰镇C、温酒D、加冰块我的答案： A17生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含_________________ 。
（分）分A、酿酒品种B阳光C 土壤D雨露我的答案： A18山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________________ （分）分A、死亡B繁茂生长 C繁花似锦 D结实我的答案： D19全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于__________________ 条件下。
（分）分A、大陆性海洋气候B、大陆型沙漠气候C季风型气候 D、地中海型气候我的答案： D20往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的_________________ 。
（分）分A、矿物质B、有机质C温度D湿度我的答案： C21葡萄酒的醒酒器起______________ 作用。
（分）分A、温酒B消散SO2C去沉淀D、都是我的答案： D22关于波尔多的描述，错误的是：（分）分A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部 C是一个城市 D指一个地区我的答案： B23葡萄属于_____________ 植物。
（分）分A、单子叶B、双子叶 C 乔木 D 灌木我的答案： B24葡萄酒在中国的传播受到了西方_________________ 文化的促进影响。
（分）分A、文学B电影C、艺术D、都是我的答案： D25南非大部分地区属于_______________ 气候。
（分）分A、四季分明 B雨季和旱季 C、地中海气候 D沙漠气候我的答案： B26古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是__________________ 。
（分）分A、酒桶B酒瓶C、酒罐D、壁画我的答案： D27葡萄根瘤蚜危害______________ 。
（分）分A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系C美洲葡萄的根系 D亚洲葡萄的果实我的答案： B28法国着名宗教小镇露德镇 Lourdes 位于法国________________ 葡萄酒产区。
（分）分A、香槟B波尔多C、勃艮第D西南我的答案： D29我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_________________ 。
（分）分A、欧洲种品种B、美国种品种C、欧美杂交品种D、都是我的答案： C30非洲着名的葡萄酒生产国是指________________ 。
（分）分A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非我的答案： D31后期印象派画家梵高出生在_______________ 。
（分）分A、意大利B、西班牙C法国D荷兰我的答案： D32法国葡萄酒酒瓶正标上的“ AOC表示的是 __________________ 。
（分）分A、原产地酒 B高质量酒 C乡村酒D、普通佐餐酒我的答案： A33 我国新疆产的葡萄酒有一个 _______________ 特点。
（分）分A、糖度高B、酒度高C酸度高 D酒度低我的答案： B34“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
（分）分A、软木塞B、金属盖 C塑料盖 D都不是我的答案： A35葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于________________ 。
（分）分A《希腊神话》B、《圣经》C、《伊索寓言》D、《拉封丹寓言》我的答案： B36葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒（分）分A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案： B37葡萄酒文化主要体现在_______________ 上。
（分）分A、瓶口 B瓶塞C、瓶标D、瓶颈我的答案： C38葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（分）分A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是我的答案： A39桃红（粉红）葡萄酒是___________ 发酵工艺生产出来的。
（分）分A、皮+籽全发酵B皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵 D都不是我的答案： B40看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国________________ 葡萄酒产区。
（分）A、西南B卢瓦尔河谷 C勃艮第D波尔多我的答案： C41抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于________________ 。
（分）分A、欧洲B美洲C、亚洲D、非洲我的答案： B42葡萄酒桶是用______________ 木材制作成。
（分）分A、红木 B 桃木 C、橡木 D、椴木我的答案： C43中国面条估计是______________ 带到西方的。
（分）分A、张骞B郑和C、马可波罗 D麦哲伦我的答案： C44比诺塔吉 Pinotage 酿酒品种起源于_______________ 。
（分）分A、法国B意大利C、西班牙D南非我的答案： D45葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_________________ （分）分A、一周B —月C、半年D、一年我的答案： B46酿造的葡萄酒需要用_______________ 进行调酒。
（分）分A、食用酒精 B食用糖C不同的葡萄酒 D都是我的答案： C47香槟葡萄酒诞生自一个_______________ 。
（分）分A、教堂B酒庄C、牧场D、餐馆我的答案： A48欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为_________________ 大类。
（分）A、二B、三C、四D五我的答案： A49中国海外投资收购法国波尔多的________________ 。
（分）分A、酒庄B酿酒师C、历史文化 D都是我的答案： D50非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_________________ 。
（分）分A、干邑酒B、白兰地 C XOD烈性酒我的答案： B二、判断题（题数： 50，共分）1黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。
_______________ （分）我的答案：V2机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。
（分）分我的答案：V3耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_______________ （分）分我的答案：X4制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。
（分）分我的答案：X5X0酒是一款蒸馏葡萄酒。
_______________ （分）分我的答案：V6中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。
________________ （分）分我的答案：V7中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。
_____________ （分）分我的答案：V8通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。
（分）分我的答案：X9米歇尔 ?罗兰是美国加州着名的葡萄酒品酒师。
________________ （分）分我的答案：X10“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
_________________ （分）分我的答案：V11葡萄酒陈酿的时间越长越好。
_______________ （分）分我的答案：X12气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。
_________________ （分）分我的答案：V13Grapefruit 是属于葡萄果实吗 _______________ （分）分我的答案：X14葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。
__________________ （分）分我的答案：V15葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。
________________ （分）分我的答案：V16法国波尔多以产白葡萄酒为主。
_______________ （分）分我的答案：X17梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。
_________________ （分）分我的答案：V18一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。
________________ （分）分我的答案：V19地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
（分）分我的答案：V20葡萄酒是有生命的。
______________ （分）分我的答案：V21游牧业的诞生催生了葡萄种植。
_______________ （分）分我的答案：V22欧美杂种葡萄酒有狐臭味道 foxed 。
______________ （分）分我的答案：V23基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
（分）分我的答案：V24餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。
_______________ （分）分我的答案：X25所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。
_______________ （分）分我的答案：X26法语中“城堡” Cha teau 的同义词就是“酒庄”。