生产与运作管理课程课件(ppt 25页)

织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且
依赖于这些职能相互的协调程度。
生产与 运作
营销
财务
生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值 增值。
投入 土地 劳动 资本 信息
反馈
增值 转换过程
反馈
控制
转换由于生产运作系统中的
5个P 而成为可能：
产出 产品 服务
反馈
人员（People） 工厂（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 计划与控制 （Planning and control）
二、生产与运作管理的学科特征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更 好的效果，从而获得成功的学问。
• 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而 且广泛用于服务业以及非营利组织。
• 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页 表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的 业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企 业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管 理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不 过其顾客是企业的内部顾客。
看版管理、CAM/CAD、 机器人
瓶颈分析与约束优化理 论
ISO9000、国家质量奖、 价值工程
基本变化图
计算机网络 SAP/R3、客户/服务器软
件
代表人物 泰勒
吉尔布雷斯 夫妇
福特、甘特 修哈特、 罗米格 梅奥 丹齐兹
大野耐一、 戴明、朱兰
格劳亚特
ISO 组织
哈默
微软公司 SAP 公司、 Oracle 公司
谢谢大家！
转换
焊接、装 配、喷漆
手术、诊 断、药物 管理 授课、试 验、科研
运送、邮 递
产出
反馈
汽车
成本、产量 、质量
健康的人、 医学研究成 果
学士、硕士 、博士、科 研成果
药物反应、 手术并发症
教学质量、 淘汰率
邮件交送
平均送递时
说，“把企业作为一个整体来 看待，是无法理解企业的竞争优势的”。
•
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年12月10日星期 四4时1分33秒 Thursday, December 10, 2020
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感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.12.102020年12月10日 星期四 4时1分 33秒20.12.10
• 两类要素的关系：
硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的 运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态 调整。
生产与运作系统结构
结构要素 非结构要素
生产 与
运作 系统 结构
内容 特征
运营设施 运营能力 运营技术 系统集成性
• 投资大 • 周期长 • 难调整 • 风险大
人员组织 运营计划 库存控制 质量管理 项目管理
90 年代
概念 科学管理 工业心理学
工具 时间研究、工作研究
动作研究
流水装配线 统计质量管
理 霍桑试验 运筹学的发
展 计算机的
使用 JIT、TQC、 工厂自动化
同步制造
全面质量 管理
业务流程 再造
电子企业 供应链管理
活动规划表 控制图与抽样检验
工作活动的抽样分析 线性规划、模拟、排队
论等 MRP、项目管理
•对天气、着陆条件、座位需求等 问题作出预测；
•飞行能力计划；
•对飞行、维修、地勤、柜台、行 李管理人员的安排；
•对食品饮料、急救设备、旅行读 物、救生工具等物件的库存管理 ；
•质量保证：飞行、维修、客服等
•机场设施选择
两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。
• 供应链管理 • 服务质量感知 • 电子商务
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每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.1020.12.10Thursday, December 10, 2020
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天生我材必有用，千金散尽还复来。16:01:3316:01:3316:0112/10/2020 4:01:33 PM
本章结构
1
生产与运作的内涵界定
2
生产与运作管理的学科特点
3
生产与运作管理的发展演变
4
生产与运作管理的内容
一、生产概念的演化
• 生产概念的扩展
– 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 – 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 – 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
• 投资小 • 周期短 • 易调整 • 风险小
关键决策
1.设施选址 2.设施布置 3.流程再造 4.运营能力 5.技术开发 6.产品设计 7.质量管理 8.库存控制 9.人员配置 10.运营计划 11.自制/外购 12.可靠性/
维护
要素 结构性要素决定系统结构，非结构性要素决定系统运行机制。 关系 结构性要素对系统起决定性作用。两类要素必须互相匹配，且
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1016:01:3316:01Dec-2010-Dec-20
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得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。16:01:3316:01:3316:01Thur sday, December 10, 2020
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.1020.12.1016:01:3316:01:33December 10, 2020
服务业与制造业的比较
比较项目
产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 前场服务比例 规模经济的实现 质量的度量
制造业
有形 高 高 低
资本密集 低
增加批量 易于度量
服务业
无形 低 低 高
劳动力密集 高
多店作业 不易度量
三、生产与运作管理的发展演变
年代 10 年代
30 年代
40 － 60 年代 70 年代 80 年代
基础性活动
营销
工厂经理
财务
销售 促销 广告 培训运作
制造性企业
运作经理
生产控制 购买 制造 质量保证 工程技术
规划 原料 控制
销售(交通)
财务
基金 来源 资本 需求
航空公司
工程
维护
地面运作 飞行运作
维护
维护
交通管理 销售 维护
广告
财务管理 会计 维护
新设备 设备更 新，交 流设计
航班 支持
静态维
护，食 物和杂 货店
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造 • 位置、地点变化—例如运输 • 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
不同组织的转换过程分析
生产与运 作系统 汽车装配 厂 医院
大学
邮局
投入
人员、能源、 部件、机器人
病人、医护人 员、病床、药 物、医疗设备 高中毕业生、 教授、教学设 备、教材 人员、邮件分 发设备、交通 工具
• 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动 划分为两大类九项活动，一类是基础性活动 ，一类是支持性活动。
• 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、 交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互 分离而又相互衔接的活动。
制造性企业典型的价值活动
支持性 活动
企业基础管理工作 人力资源管理 技术开发 采购
进货 运营 发货 市场 服务 物流 生产 物流 & 销售
航班间 的信息 沟通
预定 进度
推销 货物 销售 促销
直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视
现金控 制，新 的融资 方式， 外汇
收益 总账
自行车厂
航空公司
•生产进度安排 •决定那些零件自制和哪些零件外 购 •订购零件和原料 •决定生产的车型及数量 •购买新设备、更换旧的或报废的 设备 •维修设备 •激励工人
对生产概念的新认识
“一切创造财富的活动都是生产。”
• 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动
态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局 性、协同性和层次性；
• 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集
成才能发挥优势，实现最佳配置；
• 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和
生产与运作管理课程课件
天津财经大学商学院企业管理 系 《生产与运作管理》课程组
生产与运作管理课程目录
31 生产与运作管理概述 2 生产与运作战略 3 设施选址 4 设施布置 35 生产计划
36 物料需求计划 7 项目管理 38 质量管理 9 库存控制 130 精益生产方式
主要参考书目
• 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） • 现代生产与运作管理（陈志祥） • 生产与运作管理（冯根尧） • 生产与运作管理（刘丽文） • MBA运作管理（孔庆善等） • 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） • 运营管理（第三版）（麦克莱恩等）
•
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月10日 下午4时 1分20.12.1020.12.10
•
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月10日 星期四 下午4时 1分33秒16:01:3320.12.10
•
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月下 午4时1分20.12.1016:01December 10, 2020
生产与运作管理的概念
• 生产管理（Production Management) ：是指制造业 生产领域的管理。