《畜禽环境卫生》第四章 畜牧场环境保护
《畜禽环境卫生》环境与畜禽的关系
畜禽养殖的环境影响
畜禽养殖产生的废弃物
畜禽养殖过程中会产生大量的粪便、尿液等废弃物，如未经妥善 处理，会对环境造成严重污染。
畜禽养殖对水源的污染
畜禽粪便中含有大量的氮、磷等营养物质，如未经处理直接排放， 会导致水体富营养化，影响水源质量。
畜禽养殖对土壤的污染
畜禽粪便中含有重金属、抗生素等药物残留，如未经处理直接用于 土地施肥，会对土壤造成污染，影响农作物生长。
提高畜禽对环境的适应能力
01
遗传改良
通过遗传改良培育出适应不同环 境的畜禽品种，提高其耐受力和 生产性能。
饲养管理
02
03
疫病防控
改进饲养管理技术，合理配置饲 料、优化养殖环境，提高畜禽对 环境的， 降低其对环境的负面影响。
发展可持续的畜禽养殖模式
畜禽粪便的资源化利用
有机肥料
将畜禽粪便经过堆肥处理后制成 有机肥料，用于土壤改良和植物
生长。
生物质能源
将畜禽粪便进行发酵处理，产生沼 气等生物质能源，可用于发电、供 热等领域。
饲料资源
部分畜禽粪便经过适当处理后可作 为饲料资源，如鸡粪经过烘干、发 酵等处理后可作为猪、牛等动物的 饲料。
04
畜禽养殖与环境保护
绿色养殖技术的概念
绿色养殖技术是一种以保护环境、节约资源、促进可持续发展为目标的
生产方式。
02
绿色养殖技术的特点
绿色养殖技术强调废弃物的减量化、资源化和无害化处理，降低对环境
的污染。
03
绿色养殖技术的发展前景
随着环保意识的提高和技术的进步，绿色养殖技术将得到更广泛的应用
和发展，为畜禽养殖业和环境保护的协调发展提供有力支持。
自然堆肥法
畜牧养殖环境保护措施
加强畜禽粪污处理
粪污收集
建立完善的粪污收集系统，及时收集畜禽排泄物，避免随意排放 。
粪污处理
采用科学合理的粪污处理技术，如生物发酵、厌氧发酵等，将粪污 转化为有机肥料或生物燃气等资源化利用。
资源化利用
将处理后的粪污进行资源化利用，如用于农田施肥、沼气发电等， 实现粪污的减量化、资源化和无害化。
建立信息共享机制
加强各部门之间的信息沟通和协作，实现信息共享，提高监管效 率。
严格审批程序
制定严格的审批流程
对新建、改建、扩建的畜牧养殖项目进行严格的环保审批，确保 项目符合环保要求。
加强项目环评管理
对项目进行环境影响评价，确保项目在建设和运营过程中对环境的 影响符合标准。
强化验收管理
对已建成项目进行环保验收，确保项目符合环保要求后方可投入运 营。
XX地区草原生态养殖模式案例
养殖方式
草原生态养殖模式采用放牧加补 饲的方式，让牛羊在草原上自由 采食，同时补充精饲料。
草原保护与恢复
通过合理轮牧、禁牧等方式，保 护草原生态环境，同时采取人工 种草、草原改良等措施，恢复草 原生态功能。
经济效益与社会效
益
草原生态养殖模式既能提高畜牧 业经济效益，又能保护生态环境 ，实现经济效益与社会效益的双 赢。
畜牧养殖环境保护措施
汇报人： 2023-12-14
目录
• 畜牧养殖对环境的影响 • 环境保护法规与标准 • 畜牧养殖环境保护措施 • 环境友好型畜牧养殖技术 • 畜牧养殖环境保护管理措施 • 畜牧养殖环境保护案例分析
01
畜牧养殖对环境的影响
空气污染
01
02
03
氨气排放
畜牧养殖过程中，动物粪 便发酵会产生大量氨气， 对空气造成污染。
畜牧生产的环境保护演示文稿优秀课件
种植遮阳植物（冬季落叶的高大乔木）。 4、四周应设围栏，且要求坚固、具有一定高度。
5、面积要能满足家畜自由活动的需要，防止过 份拥挤而造成的外伤和孕畜的流产区的下风处，与住宅、 畜舍之 间保持有一定的卫生间距，并应 便于运往农田或 其它处理。
畜牧生产的环境保 护演示文稿
第一节.畜牧场卫生设施
• 为保障畜牧场的环境卫生，防止疾病传播和增 进家畜健康，畜牧场应有必要的卫生设施。
•
• 一． 场界与场内各区间的防护设施 • 二．场内的排水设施 • 三．运动场 • 四．贮粪场（池） • 五．绿化
• 一． 场界与场内各区间的防护设施
• 1、牧场要有明确的场界，较大的牧场四周要设 围墙，
• 场内排水系统多设置在各种道路的两旁 及家畜运动场的四周，利用牧场场地的倾 斜度，使雨水及污水流入沟中，排到指定 地点进行处理。
• 排水沟
• 明沟 不应过深（<30cm）；夏天臭气 明显。
• 暗沟 减少臭气对牧场环境的污染。暗 沟可用砖砌或利用水泥管，其宽度、深 度可根据场地地势及排水量而定。如暗 沟过长，则应设沉淀
• 2、隔离林 牧场四周及各分区之间也应 设置隔离。
• 3、遮荫林 运动场四周种植树干高大、 树冠广阔的乔木为宜。冬季可挡风，夏 季可遮荫。
• 4、行道林 美化环境，夏季遮荫，且能 保护道路，以防雨水冲洗。
• 5、防火林 在牧场饲草及干粗饲料堆放 处的周围， 应设立以防火为目的的防火 林。以栽四季常绿 的耐火树种为好，如 冬青、珊蝴树等；不可选含大量油脂的 针叶树种，如油树、马尾松等。
• d. 树林有吸附和反射噪声的作用。
《畜禽环境卫生》畜牧场环境保护
畜禽舍卫生管理是畜牧场环境卫生管理的重点之一。
保持畜禽舍的清洁卫生，可以减少病原微生物的滋生和传播，降低畜禽感染疾病的风险。
定期清扫畜禽舍，清理粪便和废弃物，对饲养器具进行清洗和消毒，保持舍内干燥、通风，是维护畜禽舍卫生的关键措施。
畜牧场废弃物处理与资源化利用
03
采用生物处理技术，如活性污泥法、生物膜法等，去除养殖废水中的有机物、氨氮、磷等污染物。
根据各地的实际情况，对畜禽养殖污染防治提出了更为具体和针对性的要求。
各地《畜禽养殖污染防治条例》
地方环保部门根据国家法律法规，结合当地实际情况，制定了一系列具体实施细则和操作规范。
地方环保部门制定的相关规定
《联合国气候变化框架公约》
该公约要求各国采取措施减少温室气体排放，畜牧业作为甲烷排放的主要来源之一，国际社会对其环境保护提出了更高要求。
谢谢您的观看
THANKS
病死畜禽的资源化利用
将病死畜禽经过适当处理，提取有用物质，如蛋白质、脂肪等，用于生产饲料、肥料等。
畜牧场环境保护政策与法规
04
《中华人民共和国环境保护法》
作为国家的基本法律，规定了环境保护的基本原则和要求，为畜牧场环境保护提供了法律基础。
《畜禽养殖污染防治管理办法》
针对畜禽养殖过程中产生的环境污染问题，制定了相应的防治措施和管理规定。
养殖废水处理
经过适当处理后的养殖废水可用于农田灌溉、池塘养殖、城市绿化等。
养殖废水再利用
将处理后的养殖废水进行厌氧发酵，产生沼气，用于能源需求。
养殖废水的能源化
将处理后的养殖废水进行适当处理，提取其中的有用物质，如金属、营养盐等。
养殖废水的资源化
病死畜禽的无害化处理
采用焚烧、高温高压、化制等技术，消除病死畜禽携带的病原菌和病毒。
畜牧场的卫生防护优秀课件
（2）温度与季节 夏季和梅雨季节，温度、水分含量较适宜，产生
臭气量也较多。 （3）pH值
厌氧微生物适宜pH为7-8，与排泄物pH相似，所 以鲜粪可迅速腐败产生臭气。pH越高，氨气释放量越 多；而pH低时，又导致H2S释放增加。
畜牧场的卫生防护
学习目的要求
1、了解畜牧场卫生防护的目的和意义 2．掌握畜牧场废弃物的处理和利用方法 3、掌握对畜牧场进行环境卫生管理方法 4、了解畜牧场环境卫生监测的内容和方法、
随着规模化、集约化畜牧业的迅速发展，畜牧场 的规模越来越大，饲养密度越来越高，所带来的环境 问题也越来越多。
畜牧业对周围环境所造成的污染主要来自三 个方面，即恶臭、液体废弃物和固体废弃物等。
A 配料的可消化性
日粮干物质消化率从85%提高到90%，粪便中干 物质排出量减少1/3，粪氮也会相应减少。如对大 豆采取膨化措施。
B 减少日粮中蛋白质含量
通过添加必需氨基酸或理想蛋白质模式配制家 畜日粮，会比传统日粮蛋白质含量少2-3%，能大大 减少粪便中氮、硫含量，减少恶臭的产生。
日粮蛋白质含量与氮排出的关系
7.1
6.8
13000-14000
9814-10200
8000-9600
3407-5130
210-303
120-174
120-261 57-86.1
98-102 81.7-58.6
2120-4168
1200-2100
134640-140000
67320-97300
40-30.7
25-20.8
115.8
0.84
《畜禽环境卫生》畜牧场环境保护
堆肥处理技术
将固体废弃物堆放在肥场中，利用 自然界微生物分解废弃物，实现废 弃物的资源化利用。
制粒技术
将固体废弃物制成颗粒状，用于生 产有机肥料或饲料。
土地利用技术
将固体废弃物用作有机肥料或饲料 ，实现废弃物的资源化利用。
05
畜牧场环境保护的未来展望
加强科学研究
加大科研投入
鼓励政府、企业和社会各界增加对畜牧场环境保护的科研投 入，提供资金支持，推动相关研究的深入开展。
《畜禽环境卫生》畜牧场环境保护
xx年xx月xx日
目录
• 畜牧场环境保护概述 • 畜禽环境卫生的影响因素 • 畜牧场环境保护的对策 • 畜牧场环境保护的实践 • 畜牧场环境保护的未来展望 • 结论与建议
01
畜牧场环境保护概述
畜牧场环境保护的定义与特点
定义
畜牧场环境保护是指通过采取一系列措施，减少和防止畜牧 场对周边环境和生态系统的负面影响，并保护和改善环境的 过程。
建立健全畜牧场环保行业标准，制定严格的排放标准和饲料标准等，规范企业行 为。
加强企业自律
鼓励畜牧场自觉遵守环保法规和行业标准，提高环保意识，实现可持续发展。
强化监管执法
严格执法监督
政府应加强对畜牧场环保的监管执法力度，对违反环保法规 的行为进行严厉打击。
加强社会监督
鼓励社会各界参与环保监督，提高公众环保意识，加强对畜 牧场环保的监督力度。
随着人们对环境问题的日益关注，畜 牧场环境保护逐渐涉及到环境卫生、 废弃物处理、生态修复等方面，并不 断发展出新的技术和方法。
未来趋势
未来畜牧场环境保护将更加注重源头 治理、全过程控制和循环经济发展， 通过推广生态养殖、废弃物资源化利 用等技术手段，实现畜牧业与生态环 境的协调发展。
畜禽养殖污染防治规章制度
畜禽养殖污染防治规章制度第一章总则第一条为了加强对畜禽养殖污染的防治工作，保护生态环境，促进畜禽养殖业的可持续发展，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于我国各地畜禽养殖业生产经营单位的环境保护和污染防治工作。
第三条畜禽养殖业生产经营单位应当按照国家有关法律法规和标准，严格遵守本规章制度，加强环境管理，防止污染。
第四条畜禽养殖业生产经营单位应当建立健全环境管理制度，制定污染防治措施，落实责任，积极参与环境保护工作。
第二章畜禽养殖场建设管理第五条畜禽养殖场应当选择合适的场址，规划设计合理，按照相关规定进行环保审批手续。
第六条畜禽养殖场应当配套建设污水处理设施、粪便处理设施等环保设施，确保环保设施的正常运行。
第七条畜禽养殖场应当加强对环境保护设施的维护管理，定期进行检查维修，并确保设施的有效运行。
第八条畜禽养殖场应当建立健全环境管理档案，确保环保工作的记录真实完整。
第九条畜禽养殖场应当配备专业的环境保护人员，定期进行环保培训，提高环保意识。
第三章畜禽养殖废弃物处理第十条畜禽养殖废弃物应当分类处理，合理利用资源，减少对环境的污染。
第十一条畜禽养殖废弃物应当按照规定进行收集、运输、处理，不得随意倾倒。
第十二条畜禽养殖废弃物处理设施应当建设合理，保证处理效率和处理质量。
第十三条畜禽养殖废弃物处理设施应当取得合法的经营资质，确保安全环保。
第十四条畜禽养殖废弃物处理应当遵守国家和地方相关的环保法律法规，不得违法违规操作。
第四章畜禽养殖废水处理第十五条畜禽养殖废水应当按照规定进行收集、调节、处理，达到排放标准。
第十六条畜禽养殖废水处理设施应当采用适当的处理技术，确保废水的质量符合相关标准。
第十七条畜禽养殖废水处理设施应当定期进行检查维护，保证设施的正常运行。
第十八条畜禽养殖废水处理设施应当建立健全监测系统，定期进行监测报告，及时处理异常情况。
第十九条畜禽养殖废水处理应当根据产生废水的不同情况，采取不同的处理方式，并按照规定进行排放。
家畜环境卫生学第四章
二、大气污染对家畜危害
2．SO2 来源：含硫矿石的燃烧产生的废气。 危害：刺激呼吸道粘膜、眼结膜、导致呼吸
道炎症，慢性支气管炎、慢性鼻炎。 牛对SO2最为敏感。 卫生学标准：
0.5mg/ m3 (一次监测)，0.15mg/ m3
水的低pH值使得鱼的骨骼畸形生长，最终导 致死亡
引起树木的大量不正常死亡
一、大气环境及特点
4)逆温层：与温度分层有关 地球表面的温度应随着海拔高度的增
加而温度下降，随着海拔的升高，温度不 断升高，这种现象叫逆温层。
逆温层
导致大气自净能力丧失。
一、大气环境及特点
出现逆温层的原因： 1）昼夜温差较大：地球高温向外幅，一旦
骤冷使上层温度高于地面温度。 2）日间温差较大。 3）大气层微粒减少，近地球表面温度传到
五、消除舍内有害体的措施
1）及时除去舍内粪尿污水。 2）防潮、防止结露（铺垫草以防潮，减少作业用
水）。 3）铺垫料以吸收有害气体。 4）通风换气（合理、量足）。 5) 有些地方可用CaHPO4(针对NH3)吸收有害气体。
三、大气污染对家畜危害
1.HF（氟化物） 来源：化工排出的废气 危害： 1）刺激粘膜 2）高氟都会影响骨胳牙齿的钙化，在血中与Ca结合
成CaF2,使血中钙减少，使骨胳溶解，骨质变松。 3）抑制肾小管对磷的吸收。
二、大气污染对家畜危害
卫生学标准： 0.02mg/m3(一次性)，日平均为0.007mg/m3
社会活动所影响）
一、大气环境及特点
2．厚度
大气层：1000公理 在1000公里内又可以分别： 1）对流层：15~17km（所有自然现象发生在该层） 2）平流层：80~90km（40~50km为O3层） 3）电离层：太阳辐射使该层气体发生电离
第4章畜牧场设计报告
2018/10/12
16
表 鸡群周转计划
方 案 鸡 群 类 别
雏鸡
周
龄
0 ～7 8～20 21～76 0 ～6 7～19 20～76
饲 养 天 数
49 91 392 42 91 399
栋 空舍 占舍 天数 数 天数 天数 比例 比 例
19 11 16 10 13 17 68 100 408 52 104 416 1 15 6 1 2 8 2 3 12 1 2 8
现代化畜牧场普遍采用的是分阶段饲养和全进 全出的生产工艺。 工艺设计是建筑设计和技术设计的依据。
2018/10/12
10
一、畜牧场性质和规模
牧场的性质就是牧场养什么畜禽，生产什么畜产 品如鸡场，肉猪场等。规模就是牧场畜禽头只数。 1、性质和规模决定了畜禽组成周转、饲养管理和环 境条件、畜牧兽医技术设施。如种畜场、商品场 要求不同。 2、规模表示方法：（1）商品数量（2）母畜数
比例%
59.0 5.9 5.5
断奶前 断奶后
备注
育成牛 青年牛 产犊牛 干乳牛
泌乳牛 合 计
2018/10/12
188 125 31.8 3.6 5.4
50.0 100.0
7～16月龄、不淘汰 17～26月龄，部分淘汰 产前、产后15天 55天
2x12挤奶厅、18小时
= [533×2.24×(114-21-7)] ÷365 =281(头)
2018/10/12
28
(7) 分娩哺乳母猪头数为: （基础母猪总头数×年产窝数×饲养日数）÷365 = [533×2.24×（7+35）] ÷365 =137(头) (8) 哺乳仔猪头数为:
基础母猪总头数×年产窝数×窝产活仔数×哺乳成活率 ×饲养日数
畜牧场环境保护
第一节 畜牧场的环境污染
• (五) 兽药、
• 生产者和经营者无节制过量使用微量元素添加剂，使畜禽 粪便中的锌、铜、铁、硒含量过高，对环境造成了新的污 染。
• 生产者盲目增加饲料蛋白质含量，使粪尿中氮的含量增加， 对土壤、水体构成了新的污染。
• 生产者为预防疾病，促进动物生长，盲目使用抗生素（例 如，四环素、土霉素、黄胺类药物等）、激素类药物（例 如，雌激素、孕激素）、镇静剂（例如，氯丙嗪、安定、 安眠酮等）、激动剂（如克伦特斯罗），造成药物在粪便 和尿液中残留，污染环境。
• 此外，工农业生产的迅速发展以及交通、 居民生活产生的大量废气、废水、废渣、 化肥和农药等，使环境中有毒有害物质增 加，污染空气、土壤、水源。
• 这些污染物有可能通过食物链对人畜健康 构成潜在的危害。
• 畜牧场环境保护应包括两方面的内容：
• 一是防止畜牧场产生的废水、废气和粪便 对周围环境产生污染。
畜牧场环境保护
• 在畜牧业生产以农户小规模饲养为主的 时期，粗放散养的小规模畜牧场饲养家 畜头数不多，其粪尿大多数作肥料就地 施用，对周围环境污染不大。
• 集约化工厂化规模化的畜牧业生产一方面大幅 度地提高了畜牧业生产水平，增加了畜产品的 数量。
• 另一方面产生了大量畜禽粪尿、污水等畜牧业 生产废弃物, 不仅给家畜环境控制、改善以及 家畜疫病的预防带来新的困难，而且，这些废 弃物如不经处理，还会危害家畜健康和生产， 污染周围环境，形成畜产公害。
• 二是避免周围环境污染物对畜禽生产造成 危害，以保证家畜健康和畜牧生产的顺利 进行。
第一节 畜牧场的环境污染
• 一、环境污染的概念 • 环境污染是指自然环境诸要素（空气、
土壤、水体等）受到人类生产、生活活动 过程产生的或来自自然界的污染物的污染， 并超过自然界的自净能力而达到一定程度， 对人、畜和其他生物产生不良影响的现象。
家畜环境卫生与设施网上教学活动文本学习要点部分
家畜环境卫生与设施网上教学活动文本(学习要点部分)第一章绪论考试知识点：一、家畜与环境二、家畜环境卫生三、家畜养殖与环境设施四、养殖环境与设施研究的主要领域五、畜禽场环境污染与环境保护考试要点：1、要求掌握以下概念：家畜环境、家畜环境卫生、家畜环境卫生与设施和畜禽动物福利等。
2、重点掌握家畜环境卫生与设施的关系；国内外家畜环境卫生与设施的研究现状和关注的热点等。
3、掌握家畜环境因子的种类；规模化畜禽场粪便污染的原因；我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施。
名词解释：1．家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。
2．家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。
3．家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。
4．畜禽动物福利是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。
问题解析什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。
对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。
根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。
家畜环境与设施的关系是什么？畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。
工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。
因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。
我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施有哪些？解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是1．促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我国农牧业的持续发展。
畜禽养殖场的环境卫生维护指南
畜禽养殖场的环境卫生维护指南随着人们对食品质量和安全的关注增加，畜禽养殖场的环境卫生维护变得愈发重要。
环境卫生对动物的健康和生产性能有重要影响，同时，也与人类的健康息息相关。
为了确保畜禽养殖场的环境卫生达到标准，并提升养殖业的可持续发展，下面将提供一份畜禽养殖场环境卫生维护的指南。
1.饲养区域的清洁- 定期清理畜禽饲养区域的污物且避免积聚，以减少害虫和病原体的滋生。
- 使用适当的清洁工具和消毒剂进行清洁，确保彻底杀死病菌和病毒。
- 设置排水系统和污水处理设施，避免污水外泄和环境污染。
2.废弃物处理- 将废弃的畜禽粪便进行分类储存，并确保适当的处理，以减少恶臭和传染病的传播风险。
- 确保废弃物的储存和处理符合相关环境法规，并采取措施降低对土壤和水源的影响。
3.通风和排气- 在畜禽饲养区域设置适当的通风系统，确保新鲜空气的流通和无臭气的积聚。
- 定期清洁排气管道，以确保排气通畅并避免异味的扩散。
4.水质管理- 提供清洁、新鲜的饮水供应，并定期更换饮水装置。
- 对饮用水源进行监测和测试，确保水质符合卫生标准，并避免存在有害物质。
- 设置适当的水处理设备，如过滤器和消毒器，以保持水质的清洁和安全。
5.疫情监测和控制- 定期进行动物健康检查，提早发现并控制可能存在的病害。
- 确保兽医师和兽药在合法注册和使用范围内，并定期培训工作人员关于动物疫病的预防和控制知识。
- 遵循养殖区域的动物疫苗接种计划，确保畜禽免疫力的提升。
6.灭鼠和灭虫- 定期进行灭鼠和灭虫措施，使用环保和温和的方法，避免对动物和工作人员造成伤害。
- 安装灭鼠和灭虫设备，并定期检查和更换捕捉器具和药剂。
7.员工卫生和培训- 加强员工卫生意识和个人卫生习惯，定期进行卫生培训。
- 提供必要的防护设备，如口罩和手套，并教育员工合理使用。
8.环境监测和评估- 定期进行环境监测，包括空气、水源和土壤质量，以确保畜禽养殖场的环境卫生符合标准。
- 进行合理的环境评估，并根据评估结果进行调整和改进。
《家畜环境卫生学》第四章复习
2020/4/22
20
三种含氮化合物在水中出现的卫生学意义
氨氮 亚硝酸盐氮 硝酸盐氮 卫生学意义
+
-
-
表示水新近受到污染
+
+
-
污染物质被分解已有一段时间， 并继续进行
+
+
+
一面自净、一面污染
-
+
水中的硝酸盐被还原为亚硝酸盐
+ 即反硝化，污染物质已被分解，
趋向于自净
-
-
+
污染物分解完成
+
-
+
过去的污染物已基本自净，但目 前又有新的污染
二、水的分布（了解）
2020/4/22
14
三、水体的污染 1、水体主要污染物质（了解） 2、水污染对畜禽的危害（了解）
2020/4/22
15
四、水质卫生评价（掌握） 1、物理学指标 （1）水温 （2）色度 （3）浑浊度 （4）臭 （5）味
2020/4/22
16
2、化学性状（掌握） （1）pH值 （2）总硬度
功能； c 可进入呼吸道。
（3）标准（了解） 昼夜平均，畜舍15mg/m3；禽舍10mg/m3
2020/4/22
11
（4）减少空气中微粒的措施（了解） a 牧场周围种植防护林带； b 场内进行绿化或种植牧草和饲料作物； c 改善饲养管理措施； d 合理组织通风换气。
2、空气中的微生物（了解）
2020/4/22
可分为尘（粒径大于1m的固态微粒）、烟（粒径小 于1m的固态微粒）和雾（液态微粒）三种。
空气中微粒的特点：无机尘占2/3~3/4 畜禽舍内微尘特点：（1）有机尘占比例高，占50%或 更高；（2）﹤5m居多，含量在103~106粒/m3。
《畜禽环境卫生》理论教学大纲
《畜禽环境卫生》理论教学大纲1 课程的性质和任务《畜禽环境卫生》是高职学院动物科学和动物医学专业的重要专业基础课，它是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定利用、保护和改造环境的措施的一门综合性学科。
2 先修课程知识要求《畜禽环境卫生》主要讲述畜禽环境生理、畜禽环境控制和保护等内容，它应以许多基础课程如物理学、化学、气象学、微生物学、生理学、病理学等为基础，又与饲养学、行为学、生态学、繁殖学、育种学、牧场经营管理有密切联系。
3 课程教学目标通过本课程的学习，使学生熟悉畜禽外界环境的组成、各环境因素的特征、变化规律及对畜禽的影响；掌握合理规划畜牧场及正确设计畜舍的理论和方法，并掌握消除外界污染物对畜牧场的影响和防止畜牧场对周围环境的污染的措施。
通过实训，逐步掌握畜禽环境测试技术，进而对畜舍环境作出准确的评价。
4 教学要求层次本大纲的教学要求分为了解、一般掌握、重点掌握三个层次：4.1 了解：指对有关知识的涵义有感性和初步的理性认识，能对学过的知识进行复述和辨认。
4.2 一般掌握：指对有关的基本概念、基本知识能用正确的语言叙述和解释；对有关的基本操作能按要求正确地完成。
并对所学知识有比较全面的认识，在理解的基础上，能解决一些生产上遇到的问题。
4.4熟练掌握：对所知识应有较深刻的理解和掌握，能够灵活、综合地运用所学知识分析、判断、解决实际问题。
5 本课程的教学内容和教学要求5.1绪论5.1.1 教学内容⑴家畜环境卫生研究的对象与目的；⑵家畜环境卫生学的发展简史；⑶家畜环境卫生学的地位和作用；⑷家畜环境卫生的主要内容和研究方法5.1.2 教学要求一般掌握：畜禽环境卫生学的地位和作用；本课程研究的主要内容和方法。
了解：畜禽环境卫生的概念及研究目的；畜禽环境卫生学的发展简史；我国环境控制和环境保护的新进展。
5.2 温热环境5.2.1 教学内容5.2.1.1 畜禽的体温调节⑴体温、皮温；⑵产热；⑶散热；⑷热平衡及其调控5.2.1.2 太阳辐射与畜禽⑴太阳辐射强度；⑵太阳辐射光谱；⑶太阳辐射在畜牧生产上的应用。
畜禽养殖场环境卫生管理制度细则
畜禽养殖场环境卫生管理制度细则一、引言畜禽养殖业是我国重要的农业产业之一，但也面临着环境污染和卫生问题。
为了保护环境、提高养殖场的卫生水平，制定畜禽养殖场环境卫生管理制度是必要的。
二、建立环境卫生管理制度的目的1. 保护环境：畜禽养殖场的废水、废气等排放对环境造成污染，制度的建立可以减少污染物的排放，保护周边环境。
2. 保障动物健康：环境卫生对动物的生长和健康有直接影响，制度的建立可以改善养殖场的生态环境，提高动物的免疫力。
3. 促进产业可持续发展：环境卫生管理制度的建立有助于提升养殖场的规范化和标准化水平，从而推动养殖业的可持续发展。
三、畜禽养殖场环境卫生管理制度的内容1.废水处理：养殖场应建设合理的废水处理设施，对废水进行集中处理，以避免直接排放造成水体污染。
同时，对养殖场的排污口进行定期检查，确保排放符合环保标准。
2. 废气治理：养殖场应安装排气设备，对产生的废气进行收集和处理，减少对大气的污染。
采用科学的通风系统，保持空气流通，减少气味扩散。
3. 病害防控：养殖场应建立科学的疫病防控制度，定期开展疫苗接种和消毒工作，控制疾病传播。
加强养殖场的清洁和消毒工作，保持场区的整洁有序。
4. 垃圾处理：养殖场应建设垃圾收集点，对产生的垃圾进行分类收集和妥善处理。
定期清理垃圾，避免积存垃圾引发环境污染和卫生问题。
5. 用药管理：养殖场应建立合理的药品使用制度，严格控制兽药使用。
遵循药物的使用说明，定期进行用药检测，杜绝药物残留对环境和动物的影响。
6. 专业培训：养殖场员工应接受相关的环境卫生管理培训，提高对管理制度的认识和执行能力。
定期组织培训和考核，确保员工具备必要的卫生管理知识和技能。
四、环境卫生管理制度的执行与监督1. 政府监管：相关部门应加强对养殖场的监管力度，确保管理制度的落实。
加大执法力度，对违反环境卫生管理制度的养殖场进行处罚，形成有效的监管机制。
2. 自我管理：养殖场应建立完善的内部管理体系，制定具体的工作计划和流程，明确责任分工，加强对执行情况的监督和检查。
《畜禽环境卫生》环境与畜禽的关系
《畜禽环境卫生》环境与畜禽的关系汇报人：2023-12-06•环境的定义及其重要性•畜禽对环境的影响•环境与畜禽的相互关系目•环境与畜禽的可持续发展•环境与畜禽的未来展望录环境的定义及其重要性011 2 3环境是指围绕生物体或生物群体所处的各种物理、化学和生物因子所组成的综合体。
它可以分为自然环境和人为环境。
自然环境是指自然界中天然存在的环境，如大气、水、土壤等；人为环境是指人类活动所创造的环境，如城市、工业区等。
环境的定义保障健康良好的环境可以减少畜禽疾病的发生，提高其健康水平。
提高生产效益适宜的环境可以提高畜禽的生产效益，如产蛋、产肉等。
提供适宜的生活环境适宜的环境条件可以促进畜禽的生长发育和生产性能的发挥，如温度、湿度、光照等。
食品安全01环境中的污染物质和有害物质可能进入食物链，对人类健康造成威胁，因此需要保障食品安全。
生态平衡02人类活动对自然环境造成破坏，可能导致生态失衡，影响人类的生存和发展。
社会经济影响03环境问题可能对社会经济产生影响，如环境污染可能影响农业生产和工业发展。
畜禽对环境的影响02畜禽粪便中含有大量未消化的有机物，这些有机物在土壤中分解时会消耗氧气，同时产生大量有害物质，导致土壤污染。
污染土壤畜禽粪便中含有大量营养物质，这些物质进入水体后会导致水体富营养化，破坏水生生态系统。
污染水源畜禽粪便中可能含有大量病原微生物，这些微生物会通过水源、食物等途径传播给人类，对人类健康造成威胁。
传播疾病产生温室气体饲料作物在生长过程中会吸收并固定二氧化碳，但在动物体内消化过程中会释放出甲烷等温室气体，对气候变化产生影响。
消耗资源畜禽饲料的生产需要消耗大量的土地、水资源和能源，这些资源的消耗会对环境造成压力。
破坏生态平衡大规模种植饲料作物会导致生物多样性丧失，同时也会对水土资源产生负面影响。
畜禽舍内空气中含有大量氨气、硫化氢等有害气体，这些气体排放到大气中会对环境造成污染。
畜禽生产过程中会产生大量噪音，这些噪音会对周围居民的生活产生影响。
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555～600 400～600 200～300
90
60
30 160～300 1.4～1.8 0.04～2.8
排 粪 量 kg/头.天 粪 量 尿 量 粪尿合计
30～50 20～35 10～20 2.3～3.2 1.9～2.7 1.1～1.6 2.1～2.8
15～25 10～17 5～10 3～7 2～5 1～3 4～7
附：鸡场常用消毒方法及剂量
鸡舍四壁及舍内外地面消毒
方法一：0.5%过氧乙酸或５%漂白粉澄清 液喷雾，作用２~４h。 方法二：５.0％~10％来苏儿（煤酚皂溶 液）喷雾，作用２~４h。 方法三：用新鲜生石灰配成10％~20％石 灰乳喷洒或涂刷。石灰乳应现用现配。
鸡舍空气消毒（无鸡状态）
方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空 间30毫升福尔马林加入等量水加热蒸发， 至少保持48h。 方法二：将完全封闭的鸡舍按每平方米 10毫升3%~5%过氧乙酸加热蒸发消毒，保 持2h后开窗通风。
（3）用作饲料
粪便的营养物质
％ 笼养蛋鸡 肉仔鸡 猪粪 牛粪
粗蛋白 粗纤维
27 14.9
31.5 19 12.9
15
18 33.1
粗脂肪
1.8
2.8 5 1.0
无氮浸出物 35.5
32
41 47.8
灰分
26.5
18 17 5.2
不同种类生长阶段的家畜粪尿产量
家畜种类 体 重kg
泌乳牛 成年牛 育成牛 大猪 中猪 仔猪 母猪 蛋鸡 肉鸡
畜禽环境卫生
第四章 畜牧场环境保护
畜牧场环境污染 畜牧场环境保护
第四章 畜牧场环境保护
第一节 畜牧场环境污染
一、畜牧场环境污染的原因
1.畜牧业生产转向集中经营 2.场址选择不当 3.化学肥料增多－粪便积压 4.兽药、饲料添加剂使用不当
二、畜牧场环境污染的途径及危害
1.臭气污染 畜牧场产生和排放的恶臭及尘埃:刺激 嗅觉神经和三叉神经，影响呼吸机能。
1.对其处理的基本原则： （1）畜牧生产所有的废弃物不能随意弃置。 （2）也不可以弃置于土壤，河道。 （3）必须加以适当的处理。
思考？
你所知道的畜禽粪便处 理与利用方法有哪些？
家畜粪尿的合理处理与利用
饲料
牛、猪、鸡 粪尿水 Nhomakorabea土壤畜产品 食物 粪尿
各种生物
大气
城市污水
合理规划畜牧场 用作饲料 用作燃料 用作肥料
主要氨气、硫化氢
2.水体污染 主要包括有机物、微生物、 有毒物质和放射性物质的污染。 水体的富营养化
3.传播人畜共患病 4.影响畜禽自身生长－中毒 5.污染畜产品
第四章 畜牧场环境保护
第二节 畜牧场环境保护
一、畜牧业废弃物的处理与利用
畜牧场废弃物主要有：家畜粪尿、污水、 尸体、废弃蛋壳、死胚。
3.畜禽病、残、尸体的处理
（1）坑埋法 优点：简单，费用低，不易产生较大
气味。 缺点：易成为病原卫生物的储藏之地，
易污染地下水源。 有的场缺少挖坑的场所。
（2）焚烧法 优点：杀灭病原微生物很彻底，焚烧
后需处理的残留物（骨灰）很少。 缺点：污染空气，费用高。 一般只适用于冬季。
（3）堆肥法 优点：经济适用，如设计管理得当，
⑤发生疫病后的消毒措施
封闭 与病畜接触过的物件，用强消毒剂消毒 垫草焚烧；畜舍空间气雾 畜舍内设备移出消毒 土地面—1%福尔马林；严重污染区铲去5cm 将畜舍封闭，甲醛熏蒸 进入畜舍须先消毒，并通过消毒池。
（三）畜牧场常规消毒管理
管理制度 畜禽舍的消毒
带畜消毒 空舍消毒 设备用具的消毒 粪便的消毒 畜舍地面、墙壁的消毒 出入口的消毒
（1）合理规划畜牧场
农牧结合的畜牧场 ①家畜所产的粪便尽可能施用于本场地，
以减少外构化肥量。 ②收获的作物及牧草解决本场所需的大部
分饲料，以减少外构饲料。
（2）用作燃料
生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便， 杀灭病原菌和寄生虫卵，而且开辟了新能 源，节省燃料。此外，生产沼气后的渣汁 可作为鱼塘的良好肥料和鱼的饵料，沼液 也可用来喂猪，效果良好。
鸡舍带鸡消毒
方 法 一 ： 30 － 50 日 龄 雏 鸡 用 0.1% 、 51~140 日 龄 用 0.2%~0.3% 过 氧 乙 酸 溶 液 喷雾，每平方米鸡舍面积用药5毫升，一 般情况下，每周2次，春秋疫病多发期每 周3次，有疫病发生时每天1－2次。30日 龄以下小鸡不宜使用此法。 方法二：0.1%百毒杀或0.25%抗毒威喷雾。
①化学消毒剂的 选择原则
②常用的化学消毒剂
氢氧化钠烧碱 草木灰 石灰乳 漂白粉 石炭酸
高锰酸钾 过氧乙酸 来苏儿 甲醛 次氯酸钠
③使用方法
浸泡法 喷洒法 熏蒸法 气雾法
④未发生疫病时的消毒措施
畜舍内的设备——小件、大件 屋顶或天棚及墙壁、地面 垫草 墙壁与混凝土地面—4%碳酸钠 土地面—1%福尔马林 畜舍及设备清洗消毒后，再进行甲醛熏蒸
方法三：0.2％~0.3％次氯酸钠溶液喷雾。
方法四：复合酚（菌毒敌）消毒。育雏期用 1：300的浓度，育成和产蛋期用1：250的浓 度喷雾。
注意！在实施疫苗免疫前后各1天不可进行 带鸡消毒。
鸡笼、食槽、水槽消毒
方法一：清理洗刷干净后，用带鸡消毒 溶液喷洒。 方法二：用火焰消毒器（或汽车喷灯） 烧烤。
不会污染地下水和空气。 堆肥法是处理死畜的最佳选择之一。
堆肥法
（4）废弃法
将死畜禽运送到废弃物加工厂处理。
优点：本单位无须处理死畜禽，无须 任何资本投入（甚至有所回报），也不 会产生环境污染问题。
缺点：死畜禽在交接和运送过程中易 造成交叉感染。
二、畜牧场环境消毒
（一）分类（思考）
种类
适用条件
方法
45～75 30～52 15～30 5.3～10.2 3.9～7.7 2.1～4.6 6.1～9.8 0.14～0.16
0.13
畜禽粪便用作饲料的方法 ①新鲜粪便直接利用 ②青贮 ③干燥 ④生物处理 ⑤氧化发酵
（4）用作肥料
高温堆肥法
经高温堆肥法处理后的粪便呈 棕 黑色、松软、无特殊臭味、不招苍 蝇、卫生上无害。
（一）分类
经常性消毒—预防疾病 定期消毒—预防传染病 突击性消毒—发生传染病时 临时消毒－－发生传染病时 终末消毒－－消灭传染病后
（二）消毒方法
1.机械性清除—清扫、铲刮、洗刷 通风换气 2.物理性消毒法——阳光、辐射消毒、高温 3.生物学方法 4.化学消毒法
4. 化学消毒法
适用性
毒性
消毒力 价廉易得