蔗糖水解实验报告(标准版)(doc)

蔗糖水解实验报告
实验人：20091161034 文昊
2012年1月1日22:48于16#405寝室整理
蔗糖水解实验数据处理
外界压力：97.95 kpa 温度：15.1℃湿度：86%RH 实验分析讨论：
表1.蔗糖水解反应速率常数数据处理
t/minα
t (t+Δ)/minα
t+Δαt-αt+Δ
5 11.117 35 2.667 8.45 10 9.45
6 40 2.26
7 7.189 15 8.455 45 1.685 6.77 20 6.822 50 0.322 6.5 25 5.61
8 55 -0.305 5.923 30 4.24
9 60 -0.778 5.027
ln(αt-αt+Δ)-t
y = -0.0184x + 2.2026
R 2
= 0.9557
0.20.40.60.811.21.41.61.822.22.40
10203040
t/min
l n (αt -αt +Δ)
图1.实验数据处理得图
表2.复测数据
时间/min 旋光度 ln(αt -α∞)
2 6.738 2.184702 5 6.62
3 1.890548 8 6.34
4 1.847509 11 6.012 1.793757 14 5.702 1.740817 19 5.566 1.716677 24 5.212 1.650964 29 4.86
5 1.582067 34 4.452 1.493353 39 4.12 1.415853 44
3.655 1.296096
49 3.233 1.17341 54 2.953 1.082822 59
2.612 0.960116
y = -0.0178x + 2.0557
R 2 = 0.9636
00.25
0.50.7511.25
1.51.752
2.25
2.50
10
20
3040506070
图2.复测数据所得曲线
在复测时，对时间由自己控制。

得到如表2所示数据，将时间延长至三小时左右，得到的α∞=-2.15几乎不变化。

实验时间过长是实验的最大缺陷。

从实验得到的曲线可以看出其反应速率常数k=0.0178（因为复测的R 2>按书上步骤的R 2，故取复测数据。

）
问题回答：
1.如果实验所用蔗糖不纯，对实验有什么影响？
实验中若所用的蔗糖不纯可能会使实验的旋光度测量不准确。

若是其中的杂质无旋光性则不会影响；若有但是旋光度不变化，也不会
影响；若是杂质参与反应，即旋光度有变化，将会使实验测得的旋光度测量不准确，即数据处理时相减不能将其中的变化值消除。

2.本实验是否一定需要校正旋光计的零点？
实验不一定需要校正旋光计的零点，在实验中校正其零点的目的是为了更好的观察旋光度的变化和记录。

若是没有将旋光计在测量水的旋光度时校零，就需要记录水的旋光度，同时在以后步骤中测量的都是蔗糖水溶液的旋光度，所以在最后处理数据时将水的旋光度减去即可。

因此实验不需要校正旋光计的零点也能进行！
教员签字：。