《糖尿病肉食食谱》word版
(完整word版)糖尿病食谱大全
糖尿病食谱大全：一般糖尿病食谱一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
③凉拌蔬菜。
二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
2、副食：①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。
3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。
6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
糖尿病食谱大全肥胖型糖尿病食谱一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)。
副食：1、豆浆200~300毫升。
2、凉拌蔬菜100克~150克二、午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。
(干品)副食：1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
3、豆腐、鸡蛋等。
(鸡蛋不超过一个)三、晚餐：主食：1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克(干品)。
2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。
(干品)副食：1、瘦肉不超过25克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。
糖尿病饮食一周食谱
糖尿病饮食一周食谱（1600--1700kcal）全日用油量控制在20克内、食盐量控制在6克（五两主食三餐分配1:2:2）周一早餐牛奶（250ml、加燕麦片25克）咸面包35克（熟重）鸡蛋一只午餐米饭100克炒笋丝（鸡丝50克、笋丝100克）炒菠菜（木耳10克、菠菜150克）番茄蛋汤（番茄100克、鸡蛋30克）晚餐米饭100克冬瓜肉末（猪肉50克、冬瓜200克）炒卷心菜（卷心菜100克、豆腐干25克）周二早餐龙须面卧鸡蛋（龙须面50克、鸡蛋50克、蕃茄100克）黄瓜丝拌豆腐（黄瓜丝50克、南豆腐100克）午餐米饭100克韭菜肉丝（韭菜150克、猪肉50克）醋熘大白菜（大白菜100克、胡萝卜少许）热拌海带丝（海带丝150克）晚餐米饭100克青椒猪肝（青椒100克、猪肝50克）芹菜拌干豆丝（芹菜100克、干豆丝50克）冬瓜海米汤（冬瓜100克、海米5克）周三早餐牛奶250ml 馒头一只100克（熟）鸡蛋一只（60克）午餐米饭100克肉片萝卜（瘦肉片50克、小萝卜150克）炒什锦丁（黄瓜50克、胡萝卜25克、笋丁50克、豆腐干25克）晚餐米饭100克清炖排骨(排骨50克、小白菜100克)香菇青菜（香菇10克、青菜150克）参考二:为了更好的控制糖尿病病人的饮食，营养学专家特定制定了以下糖尿病一周食谱。
可供糖尿病病人参考：星期一早餐: 牛奶250毫升,煮鸡蛋1个,馒头50克,酱豆腐半块。
中餐：米饭100克，泡菜15克，红烧海参50克。
晚餐：绿豆粥50克，花卷50克，酱牛肉25克，芹菜拌豆干20克。
星期二早餐：鲜豆浆300毫升，摊鸡蛋1个，烧饼50克，泡菜15克。
中餐：牛肉面100克，凉拌萝卜25克。
晚餐：米饭100克，沙锅豆腐150克。
星期三早餐：小米粥50克，煮鸡蛋1个，花卷25克，凉拌菠菜25克。
中餐：猪肉白菜包子100克，绿豆粥50克，拌黄瓜25克。
晚餐：红豆粥50克，馒头50克，蒜苗炒豆干25克，生西红柿50克。
糖尿病病人食谱
糖尿病饮食食谱1600DCAL早晨：脱脂牛奶250G 中午：三分面馒头100G荞麦面面50G 素炒时蔬青菜150G鸡蛋60G 油5G青菜100G 时蔬炒鸡肉青菜150G油5G 鸡肉25G油5G晚上：玉米饭玉米50G 大米50G素炒时落青菜350G 油5G肉末豆腐肉末15G 豆腐150G 油5GPR F CH 热能脱脂牛奶250G 17.5 1 8.5 73 荞麦面50G 4.65 1.15 33.25 162三合面馒头100G 14.74 4.88 6.96 355玉米50G 4.35 1.90 33.30 167.5大米50 G 4.0 0.3 38.85 174鸡蛋60G 7.62 5.4 0.9 82.8鸡肉25 G 21.82 2.35 0.32 41.75瘦肉15 G 3.04 0.93 0.22 21.45豆腐150 G 18.3 7.2 2.25 147油25G 25 225青菜750G 30 120早中脱脂牛奶250G 三合面馒头100 G面粉150G 素炒时蔬青菜400G鸡蛋60G 油5G油5G 青蒸鱼鱼（去头尾）100G（鲳）油5G晚山药饭山药 100G 时蔬木耳肉片青菜250G大米100G 肉片25G木耳（浸）10G油10GPR F CH 热能脱脂牛奶 250G 7.5 1 8.5 73麦面 50G 5.15 0.55 37.3 175三合面馒头75G 14.14 4.88 62.96 355大米 40G 8.0 0.6 77.7 348鸡蛋 60G 7.62 5.4 0.9 82.8鲳鱼 100G 18．5 7.8 142瘦猪肉 25G 5.08 1.55 0.38 35.75山药 100G 1.9 0.2 11.6 56青菜 800G 32 128油 28G 28 252晨：早脱脂牛奶250G 中午：南瓜饭南瓜100G三合面馒头50G 大米100G鸡蛋一个60G 素炒时蔬青菜250G咸菜少许油5G时蔬炒猪肉青菜100G肉75G油5G晚上：三鲜水饺面粉100G 青菜250G 鸡蛋60G 海米8G 油15GPR F CH 热能脱脂牛奶250G 7.5 1 8.5 73 三合面馒头50G 7.37 2.44 31.48 177.5大米100 G 8.0 0.6 77.7 348面100G 10.3 1.1 74.6 350鸡蛋120G 15.24 10.8 1.8 165.6猪肉75 G 15.23 4.65 1.12 107.25海米8 G 3.5 0.21 15.6南瓜100 G 0.7 0.1 4.5 22油25G 25 225青菜600G 25 225糖尿病饮食食谱1400DCAL晨：早脱脂牛奶250G 中午：三分面馒头75G荞麦面面50G 素炒时蔬青菜150G鸡蛋60G 油5G青菜100G 时蔬炒鸡肉青菜150G油5G 鸡肉25G油5G晚上：玉米饭玉米40G 大米40G素炒时落青菜350G 油5G肉末豆腐肉末15G 豆腐150G 油5GPR F CH 热能脱脂牛奶250G 7.5 1 8.5 73荞麦面50G 4.65 1.15 33.25 162三合面馒头75G 11.74 3.66 47.22 266.25玉米40G 3.48 1.54 26.64 134大米40 G 3.2 0.24 31.08 139.2鸡蛋60G 7.62 5.4 0.9 82.8鸡肉25 G 4.82 2.35 0.32 41.75瘦肉15 G 3.04 0.93 0.22 21.45豆腐150 G 18.3 7.2 2.25 147油25G 25 225青菜750G 30 120晨：早脱脂牛奶250G 中午：南瓜饭南瓜75G三合面馒头50G 大米75G鸡蛋一个50G 素炒时蔬青菜150G咸菜少许油5G时蔬炒猪肉青菜100G肉50G油5G晚上：三鲜水饺面粉100G 青菜250G 鸡蛋50G 海米8G 油15GPR F CH 热能脱脂牛奶250G 7.5 1 8.5 73 三合面馒头50G 7.37 2.44 31.48 177.5大米75 G 6 0.45 58.28 261面100G 10.3 1.1 74.6 350鸡蛋100G 12.8 11.1 1.3 156猪肉50 G 10.15 3.1 0.75 71.5海米8 G 3.5 0.21 15.6南瓜75 G 0.52 0.08 3.38 16.5油25G 25 225青菜600G 25 225早中脱脂牛奶250G 三合面馒头100 G素包面粉50G 素炒时蔬青菜200G青菜150G 油5G 盐适量鸡蛋60G 青蒸鱼鱼（去头尾）100G（鲳）油5G 油8G盐适量盐适量晚山药饭山药 75G 时蔬木耳肉片青菜250G大米75G 肉片25G木耳（浸）10G油10G 盐适量PR F CH 热能脱脂牛奶 250G 7.5 1 8.5 73面粉 50G 5.15 0.55 37.3 175三合面馒头75G 11.06 3.66 47.22 266.25大米 75G 6 0.45 58.28 261鸡蛋 60G 7.62 5.4 0.9 82.8鲳鱼 100G 18.5 7.8 142瘦猪肉 25G 5.08 1.55 0.38 35.75山药 75G 1.42 0.15 8.7 42青菜 600G 24 96油 28G 28 252糖尿病饮食食谱1800KACL晨：早脱脂牛奶250G 中午：三分面馒头100G荞麦面荞麦面75G 素炒时蔬青菜200G鸡蛋60G 油5G青菜100G 时蔬炒鸡肉青菜200G油5G 鸡肉75G油5G晚上：玉米饭玉米50G 大米50G素炒时落青菜400G 油5G肉末豆腐肉末15G 豆腐200G 油5GPR F CH 热能脱脂牛奶250G 7.5 1 8.5 73 荞麦面75G 6.98 1.72 49.88 243三合面馒头100G 14.74 4.88 62.96 355玉米50G 4.35 1.90 33.3 167.5大米50 G 4.0 0.3 38.85 174鸡蛋60G 7.62 5.4 0.9 82.8鸡肉75 G 14.46 7.05 0.96 125.2瘦肉15 G 3.04 0.93 0.22 21.45豆腐200 G 24.4 962 3 1960油25G 25 225青菜900G 36 144晨：早脱脂牛奶250G 中午：南瓜饭南瓜100G三合面馒头75G 大米100G鸡蛋一个60G 素炒时蔬青菜300G咸菜少许油5G时蔬炒猪肉青菜200G肉100G油5G晚上：三鲜水饺面粉100G 青菜300G 鸡蛋90G 海米8G 油15GPR F CH 热能脱脂牛奶250G 7.5 1 8.5 73 三合面馒头50G 11.06 3.66 47.22 266.25大米100 G 8.0 0.6 77.7 348面100G 10.3 1.1 74.6 350鸡蛋150G 19.05 13.5 2.25 207猪肉100 G 20.31 6.2 1.49 143海米8 G 3.5 0.21 15.6南瓜100 G 0.7 0.1 4.5 22油25G 25 225青菜800G 32 128早中脱脂牛奶250G 三合面馒头100 G素包面粉75G 素炒时蔬青菜500G青菜200G 油8G鸡蛋90G 青蒸鱼鱼（去头尾）100G（鲳）油5G 油5G晚山药饭山药 100G 时蔬木耳肉片青菜300G大米100G 肉片50G木耳（浸）10G油10GPR F CH 热能脱脂牛奶 250G 7.5 1 8.5 73面粉 75G 7.72 0.82 56.3 262.5三合面馒头100G 14.74 4.88 62.96 355大米 100G 8.0 0.6 77.7 348鸡蛋 90G 11.43 8.1 1.75 124.2鲳鱼 100G 18.5 7.8 142瘦猪肉 50G 10.16 3.1 0.76 71.5山药 100G 1.9 0.2 11.6 56青菜 100G 40 160油 28G 28 252。
糖尿病人食谱及糖尿病人膳食组成表
糖尿病人食谱1500千卡食谱早餐1.牛奶（鲜牛奶250克）、花卷（标准粉25克）、拌菠菜豆腐丝（菠菜50克，豆腐丝25克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）2.牛奶（鲜牛奶250克）、发糕（标准粉25克，无糖）、拌芹菜（芹菜100克）、煮鸡蛋(鸡蛋50克)3.豆浆（鲜豆浆250克）、馒头（标准粉25克）、咸鸭蛋（鸭蛋50克）午餐1.米饭（大米100克）、肉片炒西葫芦（瘦猪肉50克，西葫芦100克）、素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克）、虾皮紫菜汤（虾皮5克，紫菜2克，黄瓜25克）2.米饭（标准粉100克）、红烧鸡块（家鸡100克）、素炒小白菜（小白菜200克）、菠菜汤（菠菜50克，紫菜2克）3.发面饼（面粉100克）、氽丸子菠菜（瘦猪肉100克，菠菜150克）、拌豆芽（绿豆芽100克）、西红柿鸡蛋汤（西红柿50克，鸡蛋50克）加餐1.水果（橙子100克）2.水果（西瓜100克）3.水果（草莓100克）晚餐1.馒头（标准粉75克）、肉末雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克，雪里蕻50克、豆腐100克）、素炒冬瓜（冬瓜150克）2.米饭（大米75克）、肉炒青笋丝（瘦猪肉50克，莴笋150克）、拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100克，豆腐丝50克）3.米饭（大米75克）、肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜150克）、拌海带丝（湿海带100克）、丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克）加餐1.水果（苹果100克）2.水果（梨100克）3.水果（草莓100克）1600千卡食谱早餐4.牛奶（鲜牛奶250克）、咸面包（面粉25克）、拌芹菜熏干（芹菜100克，熏豆腐干25克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）5.豆浆（鲜豆浆250克）、花卷（标准粉25克）、拌豇豆（豇豆50克）、鸭蛋(鸭蛋25克)6.牛奶（鲜牛奶250克）、馒头（标准粉25克）、豆丝拌圆白菜（豆丝25克，圆白菜100克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）午餐4.花卷（标准粉100克）、溜肉片黄瓜木耳（瘦猪肉75克，黄瓜150克，木耳3克）、素炒小白菜（小白菜150克）、肉末榨菜汤（肉末50克，榨菜15克）5.米饭（标准粉100克）、炒肉片豆角（瘦猪肉50克，豆角150克）、素炒圆白菜（小白菜150克）、西红柿鸡蛋汤（西红柿50克，鸡蛋50克，香菜10克）6.米饭（大米100克）、清蒸鱼（鲤鱼100克）、虾皮冬瓜（虾皮10克、冬瓜150克）、丝瓜汤（丝瓜50克，香菜10克）加餐2.水果（芦柑100克）2.水果（苹果100克）3.水果（猕猴桃100克）晚餐4.米饭（大米100克）、酸菜鱼（酸菜100克，鲤鱼75克）、苏炒豆芽（绿豆芽100克）5.馒头（标准粉100克）、排骨炖白萝卜（排骨75克，白萝卜100克）、素炒西葫芦（西葫芦150克）6.米饭（大米100克）、炒肉丝萝卜丝（瘦猪肉50克，萝卜100克）、素炒豆（豆150克）加餐1.水果（橙子100克）2.水果（梨100克）3.水果（西瓜100克）1700千卡食谱早餐7.豆浆（鲜豆浆250克）、花卷（标准粉20克）、杏仁豆腐（杏仁5克，豆腐50克）8.牛奶（鲜牛奶250克）、咸面包（面粉50克）、拌黄瓜（黄瓜50克）9.牛奶（鲜牛奶250克）、馒头（标准粉50克）、拌黄瓜（黄瓜50克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）午餐7.米饭（大米100克）、炒肉丝海带（瘦猪肉50克，湿海带100克）、素炒圆白菜（圆白菜100克）、丝瓜鸡蛋汤（丝瓜50克，鸡蛋50克）8.葱花饼（标准粉100克）、炒肉片柿椒（瘦猪肉50克，柿椒150克）、凉拌心里美萝卜丝（心里美萝卜100克）、黄瓜虾皮紫菜汤（黄瓜50克，虾皮5克，紫菜2克）9.米饭（大米100克）、排骨海带（排骨100克，湿海带100克）、素炒小白菜（小白菜200克）加餐3.水果（桃100克）2.水果（苹果100克）3.水果（芦柑100克）晚餐1.馒头（标准粉100克）、氽丸子萝卜（瘦猪肉100克，红萝卜150克）、蒜茸拌豇豆（豇豆150克）2.米饭（大米100克）、氽丸子冬瓜（瘦猪肉100克，冬瓜150克）、拌豆腐（豆腐100克）3.发面饼（标准粉100克）、炒三丝（瘦猪肉50克，青笋75克，青椒75克）、素炒绿豆芽（绿豆芽100克）、榨菜汤（榨菜15克）加餐1.水果（草莓100克）2.水果（橙子100克）3.水果（梨100克）1800千卡食谱早餐1.牛奶（鲜牛奶250克）、发糕（标准粉50克，无糖）、泡菜（泡菜50克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）2.豆浆（鲜豆浆250克）、烧饼（标准粉50克）、拌油菜白干（油菜50克，白豆腐干25克）3.牛奶（鲜牛奶20克）、馒头（标准粉50克）、拌芹菜（芹菜50克）午餐1.花卷（标准粉125克）、蒸白菜肉卷（圆白菜100克，瘦猪肉50克）、素炒油菜鲜蘑（油菜100克，鲜蘑50克）、菠菜汤（菠菜50克，鸡蛋25克）2.发面饼（标准粉125克）、排骨炖冬瓜（排骨100克，冬瓜150克）、拌黄瓜（黄瓜100克）3.馒头（标准粉125克）、肉片白干青蒜（瘦猪肉50克，白豆腐干25克，青蒜100克）、素炒黄豆芽（黄豆芽100克）、肉丝榨菜汤（瘦猪肉25克，榨菜15克）加餐4.水果（桃100克）2.水果（苹果100克）3.水果（芦柑100克）晚餐1.米饭（大米100克）、烧牛肉白萝卜（牛肉100克，白萝卜150克）、白菜炖豆腐（白菜100克，豆腐50克）2.米饭（大米100克）、木须肉（瘦猪肉50克，黄瓜150克，鸡蛋50克，木耳2克，黄花菜10克）、拌豇豆（豇豆100克）3.米饭（大米100克）、氽丸子菠菜（瘦猪肉75克，菠菜150克）、溜黄瓜肉片（黄瓜150克，瘦猪肉25克）加餐1.水果（梨100克）2.水果（草莓100克）3.水果（橙子100克）1900千卡食谱早餐1.牛奶（鲜牛奶250克）、咸面包（面粉50克）、拌豇豆（豇豆50克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）2.牛奶（鲜牛奶250克）、发糕（标准粉50克）、烩黄瓜条（黄瓜75克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）3.牛奶（鲜牛奶250克）、馒头（标准粉50克）、拌芹菜豆腐丝（芹菜100克，豆腐丝25克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）午餐1.大米小米饭（大米75克，小米50克）、红烧鲤鱼（鲤鱼100克）、素炒圆白菜（圆白菜150克）、鸡蛋菠菜汤（鸡蛋25克，菠菜100克）2.绿豆大米饭（大米100克，绿豆25克）、红烧鸡块（家养鸡100克）、素炒油菜（油菜150克）、海米冬瓜汤（冬瓜100克，海米5克）3.大米饭（大米125克）、请炖牛肉白萝卜（牛肉100克，白萝卜150克）、素炒油菜心（油菜心200克）加餐5.水果（苹果100克）2.水果（桃100克）3.水果（芦柑100克）晚餐4.椒盐小蒸饼（标准粉125克）、氽猪丸子冬瓜（瘦猪肉50克，冬瓜150克）、炒柿子椒白干（柿子椒100克，豆腐干50克）5.葱花卷（标准粉125克）、砂锅（瘦猪肉50克，北豆腐50克，海米10克，白菜150克）、素炒小油菜（油菜100克）6.烙葱花饼（标准粉125克）、肉丝炒豇豆（瘦猪肉50克，豇豆100克）、拌圆白菜（圆白菜100克）、紫菜蛋花汤（紫菜2克，鸡蛋25克）加餐1.水果（西瓜100克）2.水果（鸭梨100克）3.水果（猕猴桃100克）2000千卡食谱早餐4.牛奶（鲜牛奶250克）、咸面包（面粉75克）、拌柿子椒豆腐干（柿子椒75克，豆腐干25克）5.豆浆（鲜豆浆250克）、葱花卷（标准粉75克）、拌海带黄瓜丝（黄瓜75克，海带25克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）6.牛奶（鲜牛奶250克）、馒头（标准粉75克）、炝黄瓜条（黄瓜75克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）午餐4.大米小米饭（大米75克，小米50克）、溜肉片黄瓜（瘦猪肉50克，黄瓜100克）、拌莴笋丝（莴笋100克）丝瓜鸡蛋汤（丝瓜50克，鸡蛋25克）5.绿豆大米饭（大米100克，绿豆25克）、清蒸鸭条（鸭100克）、素炒小白菜（小白菜200克）、紫菜虾皮汤（紫菜2克，虾皮10克）6.大米饭（大米125克）、清炖活鱼豆腐（草鱼50克，豆腐50克）、素炒苋菜（苋菜200克）加餐6.水果（桃100克）2.水果（梨100克）3.水果（苹果100克）晚餐1.馒头（标准粉125克）、清炖鸡蘑菇（家养鸡100克，蘑菇50克）、素炒空心菜（空心菜200克）2.烙发面饼（标准粉125克）、氽猪肉丸子冬瓜（瘦猪肉50克，冬瓜150克）、炒茄子（茄子150克）3.葱花饼（标准粉125克）、红烧牛肉白萝卜（牛肉100克，白萝卜150克）、炒圆白菜（圆白菜150克）加餐1.水果（鸭梨100克）2.水果（西瓜100克）3.水果（芦柑100克）糖尿病人膳食组成表糖尿病饮食五号（总热量2400卡/日）牛奶：250g 水煮鸡蛋：1个生猪肉：100g 瘦牛肉（去皮鸡肉、鱼肉、羊肉）：150g豆腐：150g 或豆腐干50g 水果：2个（含糖量偏低）低糖蔬菜：750g（菠菜、油菜、莴笋、番茄、冬瓜、菜花、黄瓜、茄子）高糖蔬菜：250g（黄、绿豆芽、藕、青椒、胡萝卜、山药、土豆、豆角）糖尿病饮食四号（总热量2100卡/日）主食：300g（5两）植物油：20g牛奶：250g 水煮鸡蛋：1个生猪肉：50g 瘦牛肉（去皮鸡肉、鱼肉、羊肉）：100g豆腐：150g 或豆腐干50g 水果：1个（含糖量偏低）低糖蔬菜：750g（菠菜、油菜、莴笋、番茄、冬瓜、菜花、黄瓜、茄子）高糖蔬菜：150（黄、绿豆芽、藕、青椒、胡萝卜、山药、土豆、豆角）糖尿病饮食三号（总热量1800卡/日）牛奶：250g 水煮鸡蛋：1个生猪肉：50g 瘦牛肉（去皮鸡肉、鱼肉、羊肉）：75g豆腐：100g 或豆腐干50g 水果：1个半（含糖量偏低）低糖蔬菜：750g（菠菜、油菜、莴笋、番茄、冬瓜、菜花、黄瓜、茄子）高糖蔬菜：150g（黄、绿豆芽、藕、青椒、胡萝卜、山药、土豆、豆角）糖尿病饮食二号（总热量1500卡/日）主食：200g（5两）植物油：10g牛奶：250g 水煮鸡蛋：1个生猪肉：50g 瘦牛肉（去皮鸡肉、鱼肉、羊肉）：0g豆腐：100g 或豆腐干50g 水果：1个半（含糖量偏低）低糖蔬菜：750g（菠菜、油菜、莴笋、番茄、冬瓜、菜花、黄瓜、茄子）高糖蔬菜：100g（黄、绿豆芽、藕、青椒、胡萝卜、山药、土豆、豆角）糖尿病饮食一号（总热量1200卡/日）主食：175g 植物油：20g牛奶：250g 水煮鸡蛋：0个生猪肉：0g 瘦牛肉（去皮鸡肉、鱼肉、羊肉）：50g豆腐：100g 或豆腐干50g 水果：1/4个（含糖量偏低）低糖蔬菜：750g（菠菜、油菜、莴笋、番茄、冬瓜、菜花、黄瓜、茄子）高糖蔬菜：0（黄、绿豆芽、藕、青椒、胡萝卜、山药、土豆、豆角）。
糖尿病食疗荤菜谱
糖尿病食疗荤菜谱空心菜炒瘦肉【材料】空心菜500克，猪瘦肉100克，鸡蛋清1个，花椒油10克，酱油15克，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉25克，葱、姜丝各10克，花生油300克（实耗30克）。
【操作】1.将择洗干净的空心菜切段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥净水分。
2.将猪瘦肉切丝，放入碗内，加入精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉（15克）拌匀上浆。
3.将炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，下入肉丝滑散，捞出沥油。
4.原锅留油30克，下葱、姜煸出香味，下入肉丝煸炒，加入酱油、料酒，倒入空心菜翻炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，装盘即成。
【功效】适用于Ⅱ型糖尿病。
肉片烧茄子【材料】瘦猪肉50克，茄子300克。
食油250克，酱油10克，鲜毛豆去皮25克，盐、姜、蒜各3克。
【操作】猪肉洗净切片。
茄子洗净去皮，切成梭形。
油烧热后先煸茄子，煸好起出，用余油炒肉片，至肉片半熟，放入茄子，并加入姜、蒜、盐、酱油及毛豆，可稍加温水，盖上锅盖焖熟即成。
【功效】适于糖尿病人的中热量菜谱炖鳝鱼【材料】鳝鱼250克，五花猪肉10克。
酱油15克，料酒5克，蒜10克，肉汤100克，葱2克，姜2克，植物油20克，白糖3克，香菜25克。
【操作】1.葱、姜、蒜洗净，蒜切成蒜片，葱、姜切成细丝。
鳝鱼活杀后，去内脏和骨，洗净，切成长方块。
猪肉切成薄片。
2.在旺火将锅烧热，倒入植物油，先煸炒鳝鱼块，等鱼肉发白时，即捞起，稍凉几分钟，再烧热油锅，炸至鱼块变为金黄色卷起为止，捞出，沥去油。
3.将肉汤放入沙锅文火炖开，加入炸好的鱼块，肉片，并加入蒜片，煮开约15分钟，再放入酱油、白糖、料酒、姜、葱等，用文火炖熟。
撒上香菜末即成。
【功效】温阳健脾，补气养血。
炒鱿鱼卷芹菜【材料】鱿鱼150克，芹菜150克团粉、酱油、料酒各10克，盐5克，葱、姜各3克。
【操作】发好的鱿鱼切成斜长方形，在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格纹。
芹菜利好洗净，切成寸段，在开水中焯一下，沥去水分。
糖尿病病人食谱
外二科糖尿病病人食谱周一食谱早餐：牛奶250g+花卷1个+煮鸡蛋1个+拌咸菜小份午餐：米饭2两+芹菜肉丝（精瘦肉1两、芹菜3两）+白菜豆腐汤（白菜3两+豆腐2两）晚餐：米饭2两+醋椒鱼（1两）+清炒莴苣（4两）周二食谱早餐：牛奶250g+馒头1个+咸鸭蛋1个（有咸味即可，不可太咸）午餐：米饭1两半+青椒肉丝（精瘦肉1两、青椒2两)）+韭菜炒豆干晚餐：米饭1两半+西红妙鸡蛋（西红柿2两，鸡蛋1个）+清炒山药（3两）加餐：苹果200g周三食谱早餐：豆浆400ml+素菜包1个+煮鸡蛋1个午餐：米饭2两+牛肉丝炒胡萝ト（牛肉1两、胡萝ト2两）+白油冬瓜（冬瓜4两）晚餐：米饭2两+清蒸鱼（1两）+凉拌茄子（2两）周四食谱早餐：牛奶250g+馒头1个+煮鸡蛋1个+拌咸菜少许午餐：米饭2两+苦瓜烧排骨（排骨1两、苦瓜2两）+清炒小白菜（半斤）晚餐：米饭2两+三鲜砂锅豆腐（火腿肉10g、鱿鱼20g、虾米5g、豆腐50g、冬笋25g，香菇5g）+素焖豆角（2两）周五食谱早餐：牛奶250g+馒头1个+煮鸡蛋1个+拌三丝少许午餐：米饭2两+莴苣炒鸡丝（鸡丝1两、莴苣3两）+蒜蓉拌黄瓜（2两）晚餐：米饭2两+盐水大虾（2两）+白油丝瓜（半斤）周六食谱早餐：全麦面包2片+豆400ml+蒸蛋羹（鸡蛋1个）午餐：米饭2两+鱼香肉丝（精瘦肉1两、青椒2两）+腐竹黄瓜（黄瓜4两、腐竹0.5g）晚餐：米饭2两+海带炖排骨（排骨2两）+蒜泥茄子（4两）周日食谱早餐：牛奶250g+馒头1个+煮鸡蛋1个+凉排豆芽小份午餐：米饭2两+蒜苗肉丝（精瘦肉1两、蒜苗3两）+香菇冬瓜（冬瓜4两）晚餐：米饭2两+红烧带鱼（带鱼2两）+小白菜豆腐汤（小白菜3两、豆腐1两）（水果：小番茄，苹果1/4，黄瓜，山植，抽子，桃，草莓，橘子）温馨提示：1、测空腹血糖时应禁食8-12h；测三餐后2h血糖请您按时按量进餐，从吃第一口饭开始计时，检测前严禁进食含糖量高的食物。
糖尿病患者饮食处方
糖尿病患者一周食谱范例
早餐
午餐
晚餐
星
期
一
鲜牛奶（160克）
水煮蛋（60克）
荞面饼（50克）
米饭（100克）
红烧草鱼（草鱼80克）
醋溜白菜（白菜500克）
米饭（100克）
肉末烧豆腐（肉末25克，豆腐100克）
1、空腹血糖小于7.8mmol/L，餐后两小时血糖小于10.0mmol/L，糖化血红蛋白小于7.5%。
2、最好在两餐之间吃水果：上午10点或下午4点。
凉拌黄瓜（黄瓜500克）
星
期
五
鲜牛奶（160克）
玉米饼（50克）
酱豆腐（100克）
米饭（100克）
鱼香肉丝（瘦肉25克，青椒200克）
素炒豇豆（豇豆250克）
馒头（100克）
酱牛肉（牛肉60克）
凉拌藕片（藕150克）
星
期
六
玉米粥（25克）
馒头（70克）
咸鸭蛋（60克）
面条（面粉100克）
苦瓜炒牛肉（苦瓜250克，牛肉25克）
素炒黄瓜（黄瓜500克）
米饭（100克）
酸菜鱼（鱼80克）
冬笋油菜心（冬笋250克，油菜250克）
星
期
日
荞麦饼（50克）
鲜豆浆（400克）
水煮蛋（60克）
馒头（140克）
盐水大虾（虾80克）
凉拌白菜心（白菜心500克）
米饭（100克）
清蒸平鱼（平鱼80克）
凉拌黑木耳（木耳100克）
温馨提示：吃水果的最佳时间、时机及注意事项
糖尿病人的三餐健康食谱参考模板
糖尿病人的三餐健康食谱(1)摄取适当热量(限制总热量)：医生要根据患者的年龄、性别、身高、体重、劳动强度、运动量、有无合并症等制定食谱及决定一日总热量，以达到标准体重和纠正代谢紊乱。
补充的营养索要充足和保持平衡，以确保儿童正常生长发育，以及使成年人能和健康者同样地参加社会活动和工作。
(2)适当补充蛋白质、糖及脂脑：蛋白质是人体内必需的营养成分，含有人体必需的重要氨基酸。
含蛋白质为主的食物有鱼、肉及其加工品、蛋类、牛奶、大豆及其加工品等。
每日每公斤体重需要量：成人1．0克，儿童2．0克，孕妇及哺乳妇女1．5～2．0克，有合并症时，应按医生指导决定。
糖是人体热能的主要来源，虽然应限制摄糖量，但不应限制过严，否则也会给机体带来不良影响。
我们每日吃的主食，如谷类、芋类、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆类、栗子及水果等，都含有很多的糖质。
脂肪供给人体必要的脂肪酸及脂溶性维生素(A、D、2)，脂肪产热量相当于蛋白质产热量的两倍。
奶油、花生米、荤油是脂肪类食物，动植物脂肪的比例应为1∶1.1克糖及l克蛋白质都能产热16．6千焦(4千卡)，面l克脂肪产热37．4千焦(9千卡)。
吃脂肪过多时，总热量就会增加。
(3)适当补充维生素及矿物质：矿物质及维生素对人体很重要，必须补足。
在感染、并发其它疾病或控制不良的情况下，更要多补充些。
新鲜蔬菜、水果、海带及磨菇中维生素及矿物质含量最多，每天都应适量选用。
饮食疗法必须持之以恒，因此必须结合患者的爱好、饮食习惯、经济条件、生活方式及劳动强度等，制定切实可行的食谱。
饮食分配：早饭要少，午饭及晚饭要多吃些，一般热能比例为1／5∶2／5∶2／5。
酒类及饮料应尽量不吃或少吃。
糖尿病人的饮食糖尿病人平时的饮食是很关键的，很多关于糖尿病的知识经常是老生常谈。
尽管这样还是有很多糖尿病人在饮食控制上缺乏控制力，或不吃或暴吃。
对此，金尚医院糖尿病专科金主任对糖尿病患者的饮食问题是这样说的：糖尿病人的饮食并不是尽量不吃或少吃，而是要有合理的饮食习惯和饮食结构。
糖尿病定制菜单
20
草菇冬瓜
冬瓜 盐
130 1
油
4
白菜豆腐汤
白菜 嫩豆腐
10 10
无糖酸奶
1杯
鲜核桃
15
米饭
大米
48.5 约170g二米饭
玉米
带芯玉米
200
虾仁
80
豌豆虾仁
豌豆 油
25 5
盐
1
苋菜
100
蒜香苋菜
大蒜 盐
适量 1
油
3
黄瓜冬瓜汤
黄反 冬瓜
10 10
建议使用橄榄油
此食谱仅针对高血糖患者，其他慢病不在考虑之列
早餐 加餐 午餐 加餐 晚餐
糖尿病定制菜单
18) 备注
燕麦花卷
面粉
48.5
芋头
90
苦瓜
150
凉拌苦瓜
盐
1
油
2.8g
茶鸡蛋
鸡蛋
1个
牛奶
牛奶
200
猕猴桃
200
红豆饭
大米 红豆
50 25
约170g二米饭
瘦猪肉
50
清炖狮子头
盐
1
油
2
鸡胸肉
30
青椒鸡丝
青椒 油
50 4
盐
1
草菇
《糖尿病素材食谱》word版
西红柿炒元白菜西红柿炒元白菜的原料主料：西红柿100克，元白菜200克。
佐料：植物油9克，盐5克，蒜片3克。
西红柿炒元白菜的制作方法将西红柿、元白菜洗净切成小块。
油锅烧热后煸烧元白菜，至8成熟，放入西红柿，盐和蒜片，炒熟即成。
西红柿炒元白菜的营养成分成品的营养成分：热量146克，蛋白质3克，脂肪10克，碳水化合物11克。
西红柿拌生菜西红柿拌生菜的原料主料：西红柿200克，生菜50克。
佐料：酱油3克，盐4克，生菜50克。
西红柿拌生菜的制作方法将西红柿、生菜烫洗干净，切成薄片，放入盘中，加入佐料拌匀即可。
西红柿拌生菜的营养成分成品的营养成分：热量72千卡，蛋白质克，脂肪3.5克，碳水化合物8克。
特点：色泽鲜美，清香爽口。
虾子炒青菜虾子炒青菜的制作原料主料：虾子3克，青菜（油菜、白菜、菠菜、菜花等）250克。
佐料：植物油15克，料酒2克，盐4克，姜2克，葱丝2克。
虾子炒青菜的制作方法将青菜洗净，切成寸段。
虾子用温水洗泡，撇去浮沫杂屑。
油锅烧热后放入姜、葱煸炒，再放入虾子、料酒，翻炒几下，放入青菜，稍加温水，盖锅盖，烧至半熟放盐，烧熟即成。
虾子炒青菜的营养成分成品的营养成分：热量200千卡，蛋白质5克，脂肪15.5克，碳水化合物10克。
奶油白菜奶油白菜制作原料主料：鲜牛奶50ml，大白菜心250克。
佐料：盐5克，味精1克，植物油9克，团粉5克，肉汤50毫升。
奶油白菜制作方法将白菜洗好，切成寸断。
油锅烧热后放入白菜和肉汤，烧至8成熟，放入盐和味精。
用牛奶调匀团粉，倒入锅中，搅匀烧开即成。
奶油白菜营养成分成品的营养成分：热量172千卡，蛋白质5克，脂肪12克，碳水化合物11克。
凉拌三丝凉拌三丝的做法很多，可选择的材料很多，特别适合糖尿病患者在夏季食用。
凉拌三丝的做法一凉菜原料：水发木耳150克，黄瓜75克，水发粉丝75克，香油20克，盐3克，味精2克。
凉菜做法：1.将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝，粉丝洗净，用手掐短；2.将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，捞出都用凉开水浸凉，黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌渍片刻；3.食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。
糖尿病食谱文档
陶玉凤女56岁身高160cm 体重120
1、血糖正常值范围
空腹血糖：4.4~6.1
餐后2个小时血糖：4.0~8.0
2、吃饭进餐顺序：蔬菜→肉类（蛋类）→米饭或面条（馒头，饺子）
3、不宜多吃：馒头、包子、面包、白米粥、米饭、糯米；
宜吃粗粮，如燕麦、荞麦、高粱米
尽量不吃脂肪高的食物：肥肉、猪脚、花生、瓜子、核桃、芝麻、开心果、油煎炸食物不宜吃含淀粉高的食物，如红薯、土豆、芋头、山药、莲藕等，如一定要吃，须减饭量可少吃的蔬菜（配菜用，每餐最多吃1两）：老南瓜、茄子、黄豆芽、胡萝卜、豆、豆角、四季豆、芥菜头、大葱、小葱、蒜苗、洋葱
可随意吃的蔬菜（不限量）：空心菜、莴苣叶、南瓜苗、豌豆苗、芥菜、生菜、菠菜、韭菜、红薯叶、上海青、茼蒿菜、卷心菜、大白菜、小白菜、枸杞菜、椰菜、冬瓜、千里香、西红柿、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜、菜椒、嫩南瓜、绿豆芽、蘑菇、白萝卜
4、血糖控制良好时可少吃一点水果，血糖控制不佳时，暂不吃水果
吃水果应在两餐中间进食，每天约2两，即一个小苹果的量（苹果、西瓜、桃、梨、草莓、柚子、橙子）
不宜吃的水果：香蕉、芭蕉、桂圆、荔枝、葡萄、柿子、甘蔗、木菠萝
5、主食：早上1两，中午1两半，晚上1两
每天1盒奶或1个鸡蛋，1两肉（瘦肉）或2两水豆腐
少油、少盐
6、定期测血糖，定期体检，定期测体重
7、每次吃完饭1个小时，安排适当的活动，活动30分钟。
糖尿病合并骨质疏松症患者一周食谱
糖尿病合并骨质疏松症患者一周食谱周一：早餐：燕麦粥、水煮蛋、蔬菜沙拉。
午餐：烤鸡胸肉、糙米、烤蔬菜。
下午茶：无糖酸奶、杏仁。
晚餐：炒虾仁、豆腐、西兰花。
夜宵：水果沙拉。
周二：早餐：全麦面包、花生酱、番茄。
午餐：鳕鱼、红薯、蒸蔬菜。
下午茶：无糖酸奶、核桃。
晚餐：炖鸡汤、海带、豆腐。
夜宵：柚子。
周三：早餐：荞麦粥、水煮鸡蛋、蔬菜沙拉。
午餐：草鱼、糙米饭、蒸蔬菜。
下午茶：无糖酸奶、葡萄干。
晚餐：煎猪排、南瓜、炒青菜。
夜宵：苹果。
周四：早餐：全麦面包、低脂奶酪、菠菜。
午餐：烤鸭胸肉、糙米饭、烤蔬菜。
下午茶：无糖酸奶、杏仁。
晚餐：清蒸鲈鱼、豆腐、西兰花。
夜宵：无糖酸奶。
周五：早餐：燕麦片、水煮蛋、蔬菜沙拉。
午餐：炖牛肉、红薯、蒸蔬菜。
下午茶：无糖酸奶、核桃。
晚餐：清蒸虾、雪菜、豆腐。
夜宵：橙子。
周六：早餐：全麦面包、花生酱、番茄。
午餐：煎三文鱼、糙米、烤蔬菜。
下午茶：无糖酸奶、葡萄干。
晚餐：炒鸡丁、茄子、炒青菜。
夜宵：苹果。
周日：早餐：荞麦粥、水煮鸡蛋、蔬菜沙拉。
午餐：草鱼、糙米饭、蒸蔬菜。
下午茶：无糖酸奶、杏仁。
晚餐：煎猪排、西兰花、豆腐。
夜宵：无糖酸奶。
注意事项：1. 控制食物的总热量摄入，避免超过个人需求。
2. 增加食物中蛋白质、维生素D和钙的摄入，有益于骨质密度的提升。
3. 控制碳水化合物摄入，选择低GI（血糖指数）食物，有利于控制血糖水平。
4. 餐后血糖监测至关重要，根据实际情况进行调整。
5. 建议患者每天分餐进食，避免暴饮暴食。
以上食谱仅供参考，具体食物选择和食量可根据个人实际情况和口味偏好进行调整。
在制定饮食计划前，请咨询专业营养师或医生的建议。
糖尿病人的营养餐谱精选版
糖尿病人的营养餐谱 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】糖尿病人营养配餐一、早餐：二、主食：高纤维馒头或花卷50克~100克（干品）。
三、副食：四、1、豆浆200~300毫升。
五、2、凉拌蔬菜100克~150克六、午餐：七、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。
（干品）八、副食：九、1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。
十、2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
十一、3、豆腐、鸡蛋等。
（鸡蛋不超过一个）十二、三、晚餐：十三、主食：十四、1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克（干品）。
十五、2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。
（干品）十六、副食：十七、1、瘦肉不超过25克。
十八、2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
十九、四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。
二十、五、说明：二十一、1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。
二十二、2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
二十三、3、每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。
二十四、4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。
选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。
二十五、5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、两顿面主食。
二十六、6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
糖尿病一日三餐具体食谱
糖尿病一日三餐具体食谱
早餐：三套任选：
（1）牛奶250克,花卷25克,豆腐伴菠菜（菠菜50克,豆腐丝25克）,煮鸡蛋一个50克.
（2）牛奶250克,发糕25克,拌芹菜100克,煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）.
（3）豆乳（鲜豆乳250克）,馒头（面粉25克）,咸鸭蛋（鸭蛋50克,有咸味即可,不成太咸）.
午餐：三套任选：
（1）米饭100克,肉片炒西葫芦（瘦精肉50克,西葫芦100克）,素炒油菜喷鼻菇（油菜150克,喷鼻菇15克）,虾皮紫菜汤（虾皮5克.紫菜2克）.
（2）米饭100克,红烧鸡块（鸡肉100克）,素炒小白菜（200克）.菠菜汤（菠菜50克,紫菜2克）.
（3）发面饼（面粉100克）,氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克.菠菜150克）,拌豆芽（绿豆芽100克）,西红柿鸡蛋汤（西红柿50克.鸡蛋50克）.
晚餐：三套任选：
（1）馒头（尺度粉75克）,肉沫雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克,雪里蕻50克,豆腐100克）,素炒冬瓜（冬瓜150克）. （2）米饭（大米75克）,肉炒青笋丝（瘦猪肉50克）,拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100克,豆腐50克）.
（3）米饭（大米75克）,肉炒芹菜（瘦猪肉50克,芹菜150克）,拌海带丝100克,丝瓜汤（丝瓜75克,紫菜2克）.
午餐与晚餐间可以加餐生果,种类有橙子.西瓜.草莓.苹果梨.重100克,任选一种.但血糖掌握不好的患者临时不要吃果,可用西红柿.黄交替替.。
(完整word版)糖尿病人一日三餐食谱
病人一日三餐食谱早餐：牛奶250克、熟鸡蛋一只、稀饭1两或者苏打饼干25克；中餐：主食2.5两、含糖3％蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克；晚餐：主食2.5两、含糖3％蔬菜300克、瘦肉2两、烹调用油10克含糖量为３％的青菜，有以下蔬菜：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、茼蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带油：动物油10克=植物油10克=15克芝麻酱=15克花生米(30粒)=15克核桃仁(2个)=25克带壳葵花子=40克带壳西瓜子=25克带壳南瓜子=15克杏仁(10个)瘦肉：50克瘦猪肉=50克带骨排骨=20克熟火腿=50克瘦牛肉=50克瘦羊肉=35克熟酱牛肉(或熟酱鸭)=100克兔肉=60克鸡蛋(1大个带壳)=60克鹌鹑蛋(6个带壳)=60克鸭蛋、松花(1大个带壳)=80克带鱼=80克草鱼(鲤鱼)=80克大黄鱼(鲢鱼、鲫鱼)=80克对虾(青虾、鲜贝)=25克大豆粉=50克豆腐丝(豆腐干、油豆腐) = 100克北豆腐=150克南豆腐(嫩豆腐)=20克腐竹一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。
含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。
还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。
蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。
另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。
提倡糖尿病患者多食用蔬菜。
还有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，尤其适合适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。
《糖尿病素材食谱》word版参考模板
西红柿炒元白菜西红柿炒元白菜的原料主料：西红柿100克，元白菜200克。
佐料：植物油9克，盐5克，蒜片3克。
西红柿炒元白菜的制作方法将西红柿、元白菜洗净切成小块。
油锅烧热后煸烧元白菜，至8成熟，放入西红柿，盐和蒜片，炒熟即成。
西红柿炒元白菜的营养成分成品的营养成分：热量146克，蛋白质3克，脂肪10克，碳水化合物11克。
西红柿拌生菜西红柿拌生菜的原料主料：西红柿200克，生菜50克。
佐料：酱油3克，盐4克，生菜50克。
西红柿拌生菜的制作方法将西红柿、生菜烫洗干净，切成薄片，放入盘中，加入佐料拌匀即可。
西红柿拌生菜的营养成分成品的营养成分：热量72千卡，蛋白质克，脂肪3.5克，碳水化合物8克。
特点：色泽鲜美，清香爽口。
虾子炒青菜虾子炒青菜的制作原料主料：虾子3克，青菜（油菜、白菜、菠菜、菜花等）250克。
佐料：植物油15克，料酒2克，盐4克，姜2克，葱丝2克。
虾子炒青菜的制作方法将青菜洗净，切成寸段。
虾子用温水洗泡，撇去浮沫杂屑。
油锅烧热后放入姜、葱煸炒，再放入虾子、料酒，翻炒几下，放入青菜，稍加温水，盖锅盖，烧至半熟放盐，烧熟即成。
虾子炒青菜的营养成分成品的营养成分：热量200千卡，蛋白质5克，脂肪15.5克，碳水化合物10克。
奶油白菜奶油白菜制作原料主料：鲜牛奶50ml，大白菜心250克。
佐料：盐5克，味精1克，植物油9克，团粉5克，肉汤50毫升。
奶油白菜制作方法将白菜洗好，切成寸断。
油锅烧热后放入白菜和肉汤，烧至8成熟，放入盐和味精。
用牛奶调匀团粉，倒入锅中，搅匀烧开即成。
奶油白菜营养成分成品的营养成分：热量172千卡，蛋白质5克，脂肪12克，碳水化合物11克。
凉拌三丝凉拌三丝的做法很多，可选择的材料很多，特别适合糖尿病患者在夏季食用。
凉拌三丝的做法一凉菜原料：水发木耳150克，黄瓜75克，水发粉丝75克，香油20克，盐3克，味精2克。
凉菜做法：1.将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝，粉丝洗净，用手掐短；2.将木耳丝投入开水锅中略烫一下，立即捞出，再将粉丝投入焯烫成熟，捞出都用凉开水浸凉，黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌渍片刻；3.食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。
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三鲜丸子
三鲜丸子的制作原料
主料：豆腐600克，猪瘦肉50克，鸡蛋50克。
辅料：蒜苗5克，食用植物油125克，海米10克，鲜汤、淀粉、葱末、姜末适量。
作料：酱油、精盐、味精、料酒、香油各适量。
三鲜丸子的制作方法
制作方法：将豆腐、猪肉剁成泥，海米切几刀，调在一起加葱末、姜末、味精、料酒少许，酱油、鸡蛋、淀粉适量，搅拌均匀。
炒勺放底油，烧至七、八成熟时，将调好的肉泥用手挤成四个大丸子，放在油勺中炸，炸至金黄色时捞出，将炸后的丸子装盘，添适量高汤上屉蒸透取出。
再将炒锅放火上，加底油少许，油烧热时放葱、姜爆香，加人蒜苗颠炒，添原汁加盐，调口味，见汤汁稠浓时勾芡，淋香油，浇在丸子上即成。
三鲜丸子的营养成分
营养成分：此丸子含丰富的钙、磷、铁和多种维生素。
三鲜丸子的功效
此菜是营养不良、糖尿病患者的佳肴。
营养师提示：此丸子可经常食用，每次吃豆腐200--300克，肉20克即可。
枸杞炖兔肉
枸杞炖兔肉的制作原料
主料：兔1只，枸杞50克。
辅料：姜、葱适量。
作料：酱油、醋、盐、料酒各适量。
枸杞炖兔肉的制作方法
制作方法：兔去内脏，洗净切块，放锅内，加足水，放入枸杞、酱油、姜、葱、盐、料酒，用文火炖至将熟，放人醋，炖至汁浓即成。
枸杞炖兔肉的营养成分
营养成分：兔肉含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、钾、钠、钙、铁、磷、维生素B 1、维生素B2等成分。
其蛋白质含量高，脂肪含量很低。
枸杞炖兔肉的功效
传统医学认为，兔肉味甘，性凉，无毒，有解热毒、利大肠、凉血、祛湿、益气等功效，可用于治疗消渴、肥胖诸症。
营养师提示：此菜可食肉喝汤，肉可佐餐，渴时饮汤。
咖喱兔肉
咖喱兔肉的制作材料
主料：家兔1只。
辅料：姜丝、葱白、大蒜瓣、洋葱、水淀粉、香油、清汤、熟猪油各适量。
作料：咖喱粉、精盐、白酒、精各适量。
咖喱兔肉的制作方法
制作方法：兔肉洗净带骨剁成5厘米左右见方的块，用白酒、盐、姜、葱腌制20分钟，拣去姜葱，将兔肉放在油锅中炸至淡黄色，起锅，置于盛器内。
再起热锅，加入猪油，油热时投入咖喱粉，炒熟时加入清汤、洋葱块、姜丝、大蒜，再加入已炒过的兔肉块，煮沸，撇去浮沫，改用文火煨，加盐，将焖熟时，用水淀粉勾芡，淋上猪油、香油，加味精即可出锅。
咖喱兔肉的营养成分
营养成分：兔肉含蛋白质、钙、磷、铁和人体必需的氨基酸，且脂肪、热量以及胆固醇含量较低。
咖喱兔肉的功效
兔肉味甘，性凉，有解热毒、利大肠、凉血、祛湿、益气之功效。
可用于治疗消渴、肥胖等症。
营养师提示：可吃兔肉，喝汤。
软炸山药兔肉串
软炸山药兔肉串的制作原料
主料：山药1 00克，兔肉1 00克，豆油500克(约耗50克)。
作料：酱油、盐、料酒、孜然、醋各适量。
软炸山药兔肉串的制作方法
制作方法：将山药与兔肉分别洗好，切成2厘米见方的块，放在碗内，加上料酒、酱油、盐、醋、孜然拌匀，盖上盖，炖3小时后，用竹签穿上，山药和兔肉
可交替穿插。
锅内放油，油烧热后将竹签肉逐个放入锅内炸成金黄色。
捞出控油，装盘即成。
软炸山药兔肉串的营养成分
营养成分：山药含淀粉酶、胆碱、粘液质、精氨酸、蛋白质、脂肪、维生素等。
兔肉含蛋白质、钙、磷、铁和人体必需的氨基酸，且脂肪、热量以及胆固醇含量较低。
软炸山药兔肉串的功效
山药滋补性强，对身体虚弱、糖尿病、小便频数等有一定治疗作用。
兔肉性凉、味甘，有补中益气、止渴健脾等功效。
营养师提示：此菜可2天吃1次。
还可用兔1只，去毛和内脏，与山药同煮，食肉喝汤，也可收到显著辅助治疗效果。
牛肉炒双鲜
牛肉炒双鲜的原料
主料：番茄120克，牛肉100克，卷心菜150克。
作料：料酒、精盐、味精适量。
牛肉炒双鲜的制作方法
制作方法：将番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，牛肉，卷心菜均切厚片。
锅内烧热，放入番茄、卷心菜、牛肉，加水没过菜，用旺火烧开，撇去浮沫，放入料酒，再加入精盐、味精，略烧片刻，出锅即成。
牛肉炒双鲜的营养成分
营养成分：牛肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、尼克酸等成分，病含有多种人体所需氨基酸。
番茄含有丰富的维生素、矿物质和少量蛋白等成分，其所含维生素C比苹果、香蕉、梨都高。
牛肉炒双鲜的功效
牛肉性平、味甘，补脾肾，益气血，强筋骨，长肌肉，消肿利水。
番茄有抗癌、抗炎、降血脂等作用，也很适合糖尿病人使用。
尤其是番茄、牛肉合用，更是糖尿病患者增加营养，控制尿糖、血糖的佳肴。
营养师提示：此菜佐餐食用，可2-3天吃1次。
清蒸鲤鱼
清蒸鲤鱼的原料
主料：活鲤鱼一条（约250克）佐料：鸡汤400克，香菇3个，海米3克，料酒、酱油各5克，盐5克，葱、姜和味精少许。
清蒸鲤鱼的做法
制作方法：香菇、海米用温水泡开。
活鲤鱼去鳞鳃及五脏，洗净，放入大汤碗中，放上各种佐料，上屉旺火蒸约30分钟即可。
清蒸鲤鱼的营养成分
成品的营养成分：热量188千卡，蛋白质：28克，脂肪8克，碳水化合物1克。
特点：营养丰富，鲜美适口。
牛肉丝炒芹菜
牛肉丝炒芹菜的原料
主料：瘦牛肉50克，芹菜200克。
佐料：酱油、盐、团粉各5克，料酒、大葱各3克，植物油10克。
牛肉丝炒芹菜的做法
制作方法：牛肉丝切成细丝，芹菜洗好切成寸段。
炒法同牛肉炒黄瓜片。
牛肉丝炒芹菜的营养成分
成品的营养成分：热量292千卡，蛋白质10克，脂肪20克，碳水化合物18克。