07食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、目的本制度旨在规范食品安全事故的处置和管理，确保食品安全事故能够得到及时、有效的处理，保障公众健康和生命安全。
二、适用范围本制度适用于本单位内发生的各类食品安全事故。
三、定义食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
四、职责1.食品安全管理小组负责食品安全事故的处置和管理，指导各相关部门开展工作。
2.质量管理部门负责协助食品安全管理小组开展食品安全事故的调查和处理。
3.生产部门、仓储部门和销售部门等负责按照食品安全管理小组的指导，采取相应措施防止事故扩大，配合事故调查和处理。
五、工作程序1.报告与响应2.（1）发生食品安全事故时，相关人员应立即向食品安全管理小组报告，并保留好现场和可疑食品，防止事态扩大。
3.（2）食品安全管理小组应立即启动应急预案，组织开展事故调查和处理。
4.事故调查5.（1）食品安全管理小组应组织专业人员对事故进行调查，了解事故发生的原因、经过和后果，搜集相关证据。
6.（2）调查应包括对涉事食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节的调查，以及对涉事人员的健康状况和操作规范的调查。
7.事故处理8.（1）根据调查结果，食品安全管理小组应制定事故处理方案，明确责任部门和责任人，并采取相应措施防止事故再次发生。
9.（2）对于涉事食品，应根据需要进行封存、销毁或退货处理，以确保食品安全。
10.（3）对于涉事人员，应根据责任大小和违规情况，采取相应的处罚措施，以维护食品安全和公司声誉。
11.事故总结与改进12.（1）食品安全管理小组应组织对事故进行总结，分析事故原因和教训，提出改进措施和建议。
13.（2）公司将根据事故总结的结果，对现有的食品安全管理制度进行修订和完善，提高食品安全管理水平。
14.六、附则15.本制度自发布之日起执行。
如有未尽事宜，由公司食品安全管理小组解释并制定补充规定。
16.本制度的修改和废止，须由公司食品安全管理小组提出，经公司领导审批后公布实施。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、目的为了确保食品安全事故得到及时、有效的处理，减少事故造成的损失，保障公众健康，维护社会稳定，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等相关单位。
三、事故分级根据事故的严重程度，将食品安全事故分为四个等级：一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。
四、组织机构1. 成立食品安全事故应急处理领导小组，负责事故的指挥、协调和决策。
2. 设立事故调查、信息报告、技术支持、后勤保障等工作组，明确各组职责。
五、事故报告1. 事故发生后，第一发现人应立即向单位负责人报告。
2. 单位负责人应在接到报告后30分钟内，向当地食品安全监管部门报告，并启动应急预案。
六、事故调查1. 应急处理领导小组应立即组织人员进行现场调查，收集证据。
2. 对事故原因、影响范围、危害程度等进行评估，并形成书面报告。
七、事故处理1. 根据事故等级和实际情况，采取相应的控制措施，如产品召回、封存、销毁等。
2. 对事故责任人依法进行处理，包括但不限于警告、罚款、吊销许可证等。
八、信息发布1. 事故信息发布应由应急处理领导小组统一管理，确保信息的准确性和及时性。
2. 未经授权，任何单位和个人不得擅自发布事故信息。
九、事故记录与档案管理1. 对事故处理过程中的所有文件、资料进行记录和存档。
2. 建立事故档案，包括事故报告、调查记录、处理结果等。
十、培训与演练1. 定期对员工进行食品安全知识和应急处理培训。
2. 定期组织食品安全事故应急演练，提高应对能力。
十一、监督检查1. 食品安全监管部门应定期对食品生产经营单位进行监督检查。
2. 对违反本制度的单位，依法予以处罚。
十二、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全监管部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全监管部门审议通过。
请根据实际情况和法律法规的要求，对上述内容进行适当的调整和补充。
食品安全事故处置规章制度
食品安全事故处置规章制度一、事故报告与信息收集1.食品安全事故发生后，事故现场有关人员应立即报告单位食品安全管理人员或负责人，并启动应急预案。
2.单位食品安全管理人员或负责人接到报告后，应立即赶赴现场了解情况，组织人员进行以下信息收集：（1）事故发生的时间、地点、涉及的食物及数量；（2）事故涉及的人员、病情及处理情况；（3）事故原因初步判断；（4）其他与事故有关的信息。
二、事故处置1.现场处置：（1）立即停止销售、使用疑似问题食品；（2）对疑似问题食品进行封存、保护，并尽快送检；（3）对事故现场进行清理、消毒；（4）对涉及人员采取紧急救治措施。
2.追溯调查：（1）对疑似问题食品的来源、加工、销售等环节进行调查；（2）查明事故原因，确定责任单位或个人；（3）将调查结果报告上级主管部门。
三、信息发布与沟通1.在事故调查处理过程中，及时向上级主管部门报告事故处理进展情况。
2.根据事故情况，通过适当方式向消费者、社会公众发布相关信息，回应关切。
3.加强与相关部门、单位、消费者的沟通，做好舆论引导和安抚工作。
四、整改与预防1.针对事故原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
2.加强食品安全管理，提高食品安全意识，开展食品安全培训。
3.定期对食品安全风险进行排查，建立健全食品安全风险防控体系。
五、总结与评估1.食品安全事故处理结束后，组织相关部门对事故处理过程进行总结和评估。
2.分析事故原因，总结经验教训，提出改进措施。
3.完善应急预案，提高食品安全事故应对能力。
四、责任追究与处罚1.根据事故调查结果，对事故相关责任人进行责任追究，依法给予相应的行政处罚或刑事处罚。
（1）对直接责任者，视情节轻重，给予警告、记过、降职、撤职等处分；（2）对负有领导责任的管理人员，视情节轻重，给予警告、记过、降级、撤职等处分；（3）对涉及刑事犯罪的，依法移送司法机关处理。
2.对在食品安全事故处置过程中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、概述随着社会和经济的发展，人们对食品安全问题的关注越来越高。
食品安全事故给人们的生命安全和健康带来了极大威胁，严重影响了国家和个人的发展。
因此，建立食品安全事故处置管理制度，对于保障公共健康、维护社会稳定和提升中国食品安全水平具有重要意义。
二、制度重点内容1.目的本制度的目的是：加强对食品安全事故的防范和处置管理，保障人民群众的生命安全和健康。
2.范围本制度适用于食品生产、经营、储存、运输和消费等环节中，发生的食品安全事故及其处置管理。
3.制度执行机构（1）国家相关部门应当加强对食品安全事故的监督和管理。
（2）地方政府应当建立配套的事故应急处置机构和相关管理机构，配备专业的食品安全事故应急处置队伍，制定应急处置预案，并组织定期演练，确保能够快速、有效地处置食品安全事故，最大程度地减少人民群众的损失。
4.责任分工（1）食品生产企业应当建立完整的质量安全管理制度，具有信息公开、规范运行、追溯性管理和应急处理能力。
（2）食品经营企业应当加强产品检验、质量把控、信息公告、应急处置等方面的工作，加强食品安全知识的培训和宣传。
（3）食品安全监管部门应当对食品安全问题进行监管、检测和处置，严格按照相关法律法规进行执法检查。
5.应急预案和应急处置（1）地方政府应当制定食品安全事故应急预案，明确各级应急处理机构的职责和任务。
（2）建立食品安全事故应急处置队伍，做好各类应急物资、设备等的准备工作，保障应急处置的顺利进行。
（3）食品安全事故发生时，应当采取快速、有效的应急措施，最大限度地减少事故发生的损失。
6.食品安全事件通报和信息公开（1）各级政府和食品生产、经营单位发生食品安全事故时，应当立即上报相关部门。
（2）加强食品安全信息公开和应急处置信息发布，及时向社会公布食品安全事故已经进行的处置，消费者对于食品质量疑问或者投诉应当及时解答和回复。
三、制度的优势本制度的实行，将对食品安全事故的防范和处置提供有效的制度保障，具有以下优点：（1）制度覆盖面广：对食品生产、经营、储存、运输和消费等环节中的食品安全事故均进行规定，并建立了完整的应急处置机制；（2）责任分工明确：各级责任单位均有明确职责，加强了管理和监管的有效性；（3）应急处置强：建立了完善的应急处置机制和队伍，加强应急处置的能力和效率；（4）信息公开透明：强调食品安全信息的公开和发布，对于消费者投诉和质疑的能够进行及时解答和回复。
食品安全事故处置制度(标准版)
食品安全事故处置制度1 目的及时控制、消除紧急情况和事故对产品安全危害可能造成的影响，确保消费者的健康与安全。
2 适用范围适用于产品紧急情况和安全事故发生时，及时作出响应，防止和解决可能伴随的产品安全影响。
3 职责权限1 经理负责重大事故处理的决策。
2 食品安全小组负责识别事故和紧急情况，对情况作出响应并防止和解决可能伴随的产品安全影响。
3 各部门负责按本程序要求实施应急情况的处理。
4 工作程序1 应急状况识别：食品安全小组负责对需要应急准备和响应的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况识别，同时识别出这些情况会给食品带来何种危害，并根据公司、社会和环境的变化不断进行完善。
应考虑的应急状况包括：a）突然停水：清洁工序的质量无法保证和食品制作无法继续进行。
b）火灾发生：影响加工或服务的环境卫生不符合要求。
c）传染病流行：食物和员工有可能成为传染病的传播途径。
d）地震、洪水等天灾：影响加工或服务资源的完整性，从而影响食品危害控制措施的有效性。
e）突然停电：由电力支持的正在运作的设施设备停止工作，可能导致原料、半成品和成品的变质。
f）食物中毒：本公司服务的人群中出现食物中毒情况，可能不是孤立的事件，采用本公司服务的所有人都面临着风险。
g）有害物泄漏：掺杂食品，增加食品中的安全危害。
h）食品供应链的突变：供方的质量事故或供应的中断、运输贮存和分销等合作伙伴的突然改变等会导致公司食品危害的变化。
i)人为破坏：外来人员或内部员工对公司不满，实施报复行为（如投毒、纵火等）。
2 制定应急预案食品安全小组应针对识别出的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况预先制定应对措施。
可考虑的应对措施包括：a）突然停水：停止餐品的作业，隔离未完成制作的原料或中间品，直至恢复正常供水。
恢复正常供水后对现场和设备、工器具重新清洗消毒，对水质要重新评价，合格后才进行正常生产。
b）火灾发生：立即停止一切作业，按消防管理要求控制火情，必要时报警处理；火扑灭后应清理现场，对现场和设备、工器具重新清洗消毒，确定设施、设备和工器具满足了管理体系的要求后才能恢复生产。
食品安全事故处置管理制度(范本)
食品安全事故处置管理制度(范本)食品安全事故处置管理制度一、目的为确保公司食品安全事故能够及时、有效、规范地处置，保障消费者健康和公司声誉，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司食品生产、销售过程中发生的各类食品安全事故的处置。
三、定义1.食品安全事故：是指在生产、加工、储存、运输、销售、服务等各个环节中，出现或预见到可能出现的，对公共及个人健康或财产造成或可能造成损失的事件。
2.损失：是指食品安全事故对公共及个人健康或财产的破坏。
四、责任人及职责1.总经理：负责审核公司食品安全事故处理计划，调度资源，指导事故处置食品安全工作。
2.食品安全专员：负责处理食品安全事故，并将处理情况及时报告总经理。
3.生产部门：负责制定食品安全事故应急预案及实施方案，严格执行质量控制措施，确保食品质量安全。
4.销售部门：负责确保销售环节中的食品质量安全，及时反馈消费者的投诉和意见，以及处理各类食品安全事故。
五、食品安全事故处置程序1.事故调查(1)发现安全事故后，第一时间立即启动应急预案。
(2)收集事故信息，调查事故原因，分析损失情况，制定应对方案。
2.处置食品安全事故(1)迅速采取控制措施，防止事故扩大影响。
(2)通知当地食品药品监督管理部门，协助调查事故原因和评估损失。
(3)向消费者说明事故情况，并采取相应措施，包括召回退货等。
(4)及时报告总经理，向管理层汇报事故处理情况，并制定防范措施，避免类似事故再次发生。
六、附则1.本管理制度由食品安全专员负责审核，并在全公司范围内进行宣传和推广。
2.本管理制度自颁布之日起生效，定期进行审查和修订。
附件：法律名词及注释：1.食品安全法：是中华人民共和国国务院为维护人民身体健康，保障人民群众生命安全，规范食品生产经营行为，制定的法规。
其中第十三条规定：“食品生产经营者发现食品存在安全问题，应当立即采取措施，防止扩大事故范围，及时报告食品药品监督管理部门并追溯原料、半成品、成品及流通渠道。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、前言食品是人们日常生活中不可或缺的物品，然而，由于生产、加工、运输等环节中可能存在着各种潜在的食品安全隐患，难免会发生食品安全事故。
为此，订立食品安全事故处置管理制度，旨在规范食品安全事件的处置及管理行为，从而保障人民群众的食品安全权益。
二、基本原则食品安全事故处置管理制度应遵从以下原则：1.依法处置，确保法律适用；2.快速响应，适时处置，以最短时间削减食品安全事故对社会造成的影响；3.关注食品安全风险，加强前置预警，在事故显现前适时订立预案并进行应急演练；4.发挥群众气力，适时通报食品安全问题并启动帮助措施，做到群防群控；5.狠抓食品安全工作纪律，加强食品安全道德建设，强化对相关责任人的惩罚。
三、食品安全事故的分类食品安全事故按各种标准可分为以下3类：1.一般食品安全事故：也称细小的食品安全事故，能够自行消化，不会对人体健康造成紧要危害。
2.重点食品安全事故：也称一级食品安全事故，指发生在生产、加工、运输、储存以及销售等环节中，可能对人体健康造成危害及扰乱社会生产生活秩序的事件。
3.特别重点食品安全事故：也称二级食品安全事故，指对人类生命、健康或财产造成特别重点危害及社会生产生活秩序受到严重扰乱的事件。
四、食品安全事故处置流程1. 食品安全事故发生一旦发觉食品安全事故或至少怀疑显现了食品安全事故，应立刻启动应急预案。
2. 紧急通报和调查在食品安全事故发生后，必需要第一时间向相关部门进行紧急通报，并进行第一时间调查，以初步确认是否属于一级和二级食品安全事故。
3. 短时间隔离和处理对于发生食品安全事故的食品原材料、半成品、成品及周边环境等，应当立刻实行相关隔离和处理措施，以确保问题不会扩大。
4. 处理和评估报告依据调查结果，评估食品安全事故的危害程度，并订立相应的处置方案，并适时向上级主管部门和公众发布处理报告。
五、食品安全事故的防备1.加强食品安全信息采集和监测，适时把握食品供应链环境变化情况，实现精准预警。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度第一章总则第一条为了有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除我公司突发食品安全重特大事故的危害，减少人员伤亡，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，保障人民群众的身体健康和生命安全，制定本制度。
第二条本制度适用于我在管理、生产、包装、储存等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
第三条食品安全事故是指食物（食品）在种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件，或者有科学依据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的情况。
第二章职责分工第四条质管部负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。
第五条公司负责人负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。
在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。
第六条销售部负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。
第七条生产部负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质管部和相关负责人进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。
第三章食品安全事故处置第八条食品安全事故的处置原则是：快速、及时、妥善控制和消除事故危害，减少人员伤亡，最大限度地减少对食品安全的影响。
第九条食品安全事故的处置流程如下：1. 发生食品安全事故时，企业各部门应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司负责人报告。
2. 公司负责人接到报告后，应立即组织质管部、销售部、生产部等相关部门进行紧急处置。
3. 质管部负责对食品安全问题进行记录、分析和组织处理，找出事故原因，制定整改措施。
4. 销售部负责实施产品召回，防止事故扩大。
5. 生产部负责配合食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。
6. 公司负责人负责统筹和协调各部门的处置工作，确保事故得到妥善处理。
食品安全事故处置管理制度(5篇)
食品安全事故处置管理制度为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度。
一、基本原则(一)预防为主，常抓不懈。
公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。
(二)统一领导，分级负责。
公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。
(三)反应及时、措施果断。
食品安全事故发生后，公司食品质量安全领导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施。
(四)依靠科学、加强协作。
要依靠科学妥善处理食品安全事故，公司食品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候要及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。
二、组织管理(一)建立企业产品投诉热线96211，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进行社会监督。
(二)企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检查(抽检)，做到积极配合，实事求是，决不弄虚作假欺骗检查，对检查中提出的问题，及时认真整改。
(三)公司成立公司食品质量安全领导小组1、负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法规和社会公德组织生产，合法经营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。
2、负责教育企业全体员工，树立"以人为本，顾客第一，安全第一，质量第一，诚信第一"的企业文化理念和良好的职业道德，严格按照标准生产合格、优质乳品，让广大消费者喝上"放心奶"。
3、负责实施"科技兴奶、科技兴企"，加强全员专业培训和现代化基础设备设施(加工、检测、冷链、信息化管理)，提升企业整体素质和产业化水平，为生产安全、优质乳品打下坚实基础。
4、负责监督检查企业产品质量保证体系的持续运行。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度食品安全事故是指在食品生产、加工、储存、运输、销售和消费等环节中，由于各种原因而导致食品安全出现问题的事件。
针对食品安全事故的处置工作，需要建立一套科学、规范、高效的管理制度，以保障公众的身体健康和食品安全。
一、食品安全事故处置管理制度的制定背景和目的制定食品安全事故处置管理制度的背景是确保食品安全问题能及时、有效地得到处理，最大限度地降低食品安全事故对公众的危害。
制定该制度的目的是：1.确立食品安全事故处置的责任主体，明确各部门的职责和权限，提高处置工作的效率和效益。
2.规范食品安全事故的报告和信息发布程序，及时向社会公众发布相关信息，实现信息公开与透明。
3.建立事故处置信息记录和档案管理体系，为事后追责和食品安全事故的预防提供数据支持。
4.加强食品监管部门与企业之间的协调配合，建立健全的沟通机制，提高处置工作的协同性和及时性。
二、食品安全事故处置管理制度的主要内容1.责任主体和职责分工：明确各级政府、食品监管部门和企事业单位在食品安全事故处置中的责任主体及其职责分工。
2.事故报告与调查：规定食品安全事故的报告程序和要求，明确报告的时间、内容、接收者和报告渠道。
并规定对安全事故的调查程序和方法，明确调查的范围、内容和期限。
3.事故处置措施：明确食品安全事故处理的原则和方法，规定各方的行动和责任。
并明确对受影响的食品进行处理、回收、销毁和追溯的措施和程序。
4.信息发布和公告：规定食品安全事故的信息发布程序和要求，明确信息发布的范围、内容和形式。
并要求及时向社会公众发布相关信息，保障公众的知情权和参与权。
5.档案管理：建立完善的事故处置信息记录和档案管理体系，记录食品安全事故的整个处置过程和结果。
并对事故的调查、处置和评估结果进行收集、整理和分析，为事故的追责和食品安全的预防提供支持。
三、食品安全事故处置管理制度的实施和效果评估实施食品安全事故处置管理制度的效果可以通过以下指标进行评估：1.事故处置的及时性：评估食品安全事故的报告和调查程序是否及时有效，评估处置措施的落实情况。
企业食品安全事故处置管理制度范文(3篇)
企业食品安全事故处置管理制度范文一、引言本企业食品安全事故处置管理制度旨在规范企业内部对食品安全事故的及时、有效处置，最大程度地降低事故对企业的负面影响，并确保食品安全事故不再发生。
本制度适用于本企业内的所有食品安全事故的处置工作。
二、定义1. 食品安全事故：指在生产、加工、储存、运输、销售等一切过程中，由于食品质量不符合相关规定，导致发生影响食品安全的事件。
2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时、科学、有序的处理和调查以及对相关责任方追究责任的程序。
三、食品安全事故处置组织机构1. 企业食品安全事故处置组织由企业总经理牵头，包括相关部门负责人、法务顾问、品控人员等组成。
食品安全事故处置组织的职责是：制定食品安全事故处置方案、组织实施处置工作、对处置结果进行评估和总结。
2. 食品安全事故处置工作由生产部门、品控部门和法务部门等共同负责。
生产部门负责事故的初步处理和调查，品控部门负责对事故的原因进行分析和排查，法务部门负责对相关法律法规进行解析和辅助处置工作。
四、食品安全事故处置流程1. 接到食品安全事故报告后，企业食品安全事故处置组织应立即召集会议，确定食品安全事故处置方案，包括人员调配、调查方式、处置措施等内容。
2. 生产部门在第一时间赶到事故现场进行初步处理，包括暂停产线、隔离事故区域、保护现场证据等措施，并立即上报食品安全事故处置组织。
3. 食品安全事故处置组织在接到报告后，立即调集相关人员前往现场进行调查，并记录现场情况、抽取样品进行实验分析。
4. 品控部门根据调查结果，结合实验分析报告，确定事故的原因和责任所在，并提出改进措施。
5. 法务部门在调查工作完成后，根据相关法律法规对事故进行解析，并协助食品安全事故处置组织对相关责任方进行追责。
6. 食品安全事故处置组织会议在评估了事故处置情况后，发布处置结果，并对事故进行总结和反思，提出改进意见。
五、食品安全事故处置的原则1. 及时响应原则：对食品安全事故应在最短时间内作出反应，并立即采取措施进行处置。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、概述食品安全事故是指由于食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中发生的违反食品安全法律法规和行业标准的事件，可能对人体健康造成危害。
为了保护消费者的生命安全和健康，加强食品安全事故的处置工作至关重要。
为此，制定科学、规范的食品安全事故处置管理制度是必要的。
二、食品安全事故的分类根据食品安全事故的性质和影响程度，将其分为以下几类：1. 重大食品安全事故：指因食品质量、安全标准等方面的问题而造成大规模中毒、死亡等严重后果的事故。
2. 一般食品安全事故：指因食品质量、安全标准等方面的问题而在一定范围内引发中毒、疾病等不严重后果的事故。
3. 日常食品安全事故：指因食品质量、安全标准等方面的问题而引发个别消费者产生不适的事故。
三、食品安全事故的处置流程1. 事故发现与报告：当发生食品安全事故时，相关部门和企事业单位应立即将事故发生情况报告给食品药品监管部门，并及时向社会公布扩散事故所涉及的产品或企业信息。
2. 紧急处置措施的采取：根据食品安全事故的性质和规模，相关部门应立即采取紧急处置措施，包括封存、查封、扣押、暂停生产等，以防止事故造成的进一步扩大。
3. 事故调查与定性：食品药品监管部门应组织专业人员进行事故调查，确保依法取证，查清事故起因和责任。
根据调查结果，对事故进行定性，确定事故属于何种性质的食品安全事故，并依法追究相关责任。
4. 危害评估与风险控制：食品药品监管部门需对食品安全事故的危害程度进行评估，采用科学手段判断食品以及相关环境是否造成潜在风险，进而采取相应的风险控制措施，保障公众的生命安全和健康。
5. 处置方案的制定与实施：根据食品安全事故的性质、发生地点和规模，制定相应的处置方案，并严格执行。
包括召回、销毁、补偿等措施，以最大程度减少对公众的危害。
6. 信息公告与处置结果的追踪：相关部门应及时向社会公布食品安全事故处理的进展情况，通过媒体、官方网站等渠道发布信息，保持公众对事故的了解，并及时追踪处置结果，向社会公布最终的处理结果。
食品安全事故处置规章制度（精选14篇）
食品安全事故处置规章制度食品安全事故处置规章制度（精选14篇）在社会一步步向前发展的今天，各种制度频频出现，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的食品安全事故处置规章制度（精选14篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全事故处置规章制度1一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
三、食堂加工操作间应当符合下列要求：1、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。
2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。
3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。
5、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm 存放，保持空气流通。
四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。
采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。
要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。
五、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
六、餐饮具所使用的洗涤及存放场所（橱柜）有明显的标记。
七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
八、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、制度目的为了保障食品安全，规范食品安全事故的处置管理，防止食品安全事故对人民群众健康造成危害，特制定此制度。
二、适用范围本制度适用于食品生产经营单位的食品安全事故处理。
三、基本原则1.防范为主，预防为先，预防控制食品安全事故的发生。
2.及时、有效地排除食品安全事故隐患，保护人民群众健康安全。
3.事故责任明确，落实责任追究制度。
4.强调信息公开和社会监督。
四、食品安全事故的分类1.食品过期、霉变、变质导致的食物中毒事件。
2.农药、化肥、兽药类污染导致的疾病。
3.工业废弃品、医疗废液、污水、废气、放射性物质等环境污染造成食品污染事件。
五、食品安全事故的处置流程1.事故发生后，立即启动食品安全事故应急预案，迅速组织启动应对处置工作。
2.及时向当地卫生部门、食品药品监管部门报告，并再次确认已采取应急处置措施和防护措施，确保其可以控制住食品安全事故的发展，最大限度减少食品安全事故对周边环境和人员造成的危害。
3.相关人员必须保护好事故现场，尽量保留（包括照片、录像、取样、记录等），作为后续调查及处置过程中的证据，不得随意改动或破坏现场。
4.及时抽样并进行实验室分析，确认事故的原因，依据证据进行责任认定。
5.对人员伤害或物质损失进行处理，如对受伤人员及时送往医院救治，对有严重经济损失的生产经营单位可以通过保险等方式进行补偿等。
6.坚决遏制事故扩散，同时对意外保密处理，严格控制信息的流向和把控。
七、食品安全事故中相关人员的责任追究1.负有直接责任的人员（1）生产经营单位的经营者，必须承担全责。
（2）其他参与该事故事故人员存在过错的人员2.负有管理责任的人员（1）食品药品监管部门、卫生部门以及安全管理部门在食品安全事故中负有管理责任的人员，应按照有关规定给予相应的行政处罚。
（2）如管理人员因抽样实验等工作失误，致使食品安全事故发生，则应追究相应的责任。
3.机构或组织的责任当机构或组织在落实法定职责方面出现严重失误，导致食品安全事故发生时，机构或组织应当就其管理制度是否完善、是否执行到位、是否足以保障食品安全等方面进行全面检查，并针对潜在的问题及时整改。
企业食品安全事故处置管理制度(4篇)
企业食品安全事故处置管理制度一、目的和范围为确保企业食品安全事故能够及时有效地处置，最大限度地减少食品安全事故对企业和社会的影响，制定本管理制度。
本管理制度适用于企业内部食品安全事故的处置管理工作。
二、定义1. 食品安全事故：指在食品生产、储存、运输、销售等过程中发生的可导致食品污染、变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的事件。
2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时调查、处理、报告等一系列管理活动的过程。
三、食品安全事故处置管理职责1. 食品安全事故处置小组负责组织和协调各部门的食品安全事故处置工作。
2. 食品安全事故调查人员负责对食品安全事故进行调查，确定事故原因和责任。
3. 食品安全事故处理人员负责对食品安全事故进行处理，包括产品召回、销毁、退货等。
4. 食品安全事故报告人员负责对食品安全事故进行报告，向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。
四、食品安全事故处置程序1. 接到食品安全事故报告后，食品安全事故处置小组应立即成立，并指定负责人。
2. 食品安全事故调查人员应尽快前往现场调查，采集样品，并与相关部门合作进行实验分析。
3. 食品安全事故处理人员应根据调查结果，决定对受影响食品的处理方式，并采取相应措施。
4. 食品安全事故报告人员应及时向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。
五、食品安全事故处置记录和归档1. 食品安全事故处置小组应对食品安全事故的调查、处理、报告等工作进行记录。
2. 食品安全事故处置记录应包括事故发生地点、时间、原因、责任人、处理方式等信息。
3. 食品安全事故处置记录应及时归档，并按要求保存一定时期。
六、食品安全事故处置的监督和评估1. 食品安全事故处置工作应接受相关部门的监督和评估。
2. 监督和评估结果应及时通报并记录在案。
3. 根据监督和评估结果，对食品安全事故处置管理制度进行完善和改进。
七、违反规定的处理对违反本管理制度的人员，将依据公司有关规定进行相应的纪律处分。
食品突发安全事件应急处置制度（七篇）
食品突发安全事件应急处置制度全报告及处置制度如果发生疑似食物中毒事故，应立即采取以下措施：一、逐级报告：发现短时期内出现多例有呕吐、腹泻等类似食物中毒症状的病人时或接到食物中毒通知，餐饮单位负责人应及时向食品药品监督管理部门报告。
报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及____人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。
二、救治病人。
在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往医院，积极配合协助有关部门救助病人。
三、保护现场，保留样品。
封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。
病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据。
四、如实反映情况。
配合食品药品监督管理部门进行调查，按照要求如实提供有关材料和样品，与本次中毒有关的人员应如实反映情况，将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
五、对中毒食物的处理。
在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用并按规定封存。
配合食品药品监督管理部门对引起中毒的食物及时进行处理。
食品安全____应急处置方案一、目的对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。
二、定义食品安全事故。
指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故。
指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的食品安全事故。
三、责任1.本单位负责人负责于第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。
2.本单位食品安全专(兼)职管理人员负责____对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、总则食品安全是人民群众关切的重大民生问题，食品安全事故的发生不仅对个人健康造成严重威胁，还可能影响社会稳定和经济发展。
为了做好食品安全事故的处置工作，维护人民群众的生命安全和身体健康，保障食品安全，促进经济社会全面健康发展，特制定本管理制度。
二、基本原则1、依法处置。
食品安全事故的处置必须按照相关法律法规进行，严格依法办事。
2、科学决策。
处置食品安全事故必须以科学、理性、客观的态度进行决策，充分调动社会各方面的力量，切实保障人民群众的合法权益。
3、及时公开。
处置食品安全事故的过程必须及时向社会公开，接受社会监督。
4、细化分工。
处置食品安全事故要细化分工，各级各部门各司其职，密切配合，形成合力。
5、防患于未然。
对于已经发生的食品安全事故，要及时采取措施处置，同时要做好防范工作，避免食品安全事故再次发生。
三、食品安全事故的分类1、一般食品安全事故。
指日常生产、加工、餐饮环节中，由于作业失误、设备故障等非恶意因素引起的食品安全事故，通常具有临时性、局部性。
2、恶意投毒事件。
指有组织或个人利用投放有毒物质或有毒物质污染食品，企图对公众造成身体伤害或进行勒索勒财等恶意行为。
四、食品安全事故的处置程序1、发现食品安全事故发现食品安全事故后，首先要及时向上级主管部门和有关部门报告，并进行现场处置。
2、组织应急救援组织应急救援是处置食品安全事故的关键。
一般来说，要尽快将受害人员转移到安全地带，携带并使用急救物资进行紧急救治。
3、调查核实对于食品安全事故的具体原因，必须进行深入调查核实，查清事故起因、扩散范围、受害人数、造成的损失等情况。
4、信息发布在确保食品安全事故不会对公众造成损害的情况下，应尽快向社会公开事故相关信息，包括事故的发生原因、已经采取的处置措施、受害人情况、防范措施等，以便公众了解事故情况并采取相应的应对措施。
5、责任追究对于食品安全事故的责任人员要进行严肃追究，涉及违法犯罪的要移交司法机关处理。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、前言1. 目的与范围2. 定义与缩写二、食品安全事故应急预案1. 食品安全事故分类2. 食品安全事故应急响应分级3. 食品安全事故应急预案编制4. 食品安全事故应急演练5. 食品安全事故应急预案评估三、食品安全事故处置流程1. 食品安全事故发生后的处置程序2. 食品安全事故现场处置工作3. 食品安全事故后续处置工作四、食品安全事故处置机构及职责1. 食品安全事故处置领导小组2. 食品安全事故应急指挥部3. 食品安全事故处置工作组4. 食品安全事故监督检查组五、食品安全事故调查与处理1. 食品安全事故调查2. 食品安全事故处理3. 食品安全事故责任追究六、食品安全事故信息报告与发布1. 食品安全事故信息收集与报告2. 食品安全事故信息发布七、食品安全事故处置工作记录与档案管理1. 食品安全事故处置工作记录2. 食品安全事故处置档案管理八、培训与演练1. 食品安全事故应急培训2. 食品安全事故应急演练九、监督与评估1. 食品安全事故处置工作监督2. 食品安全事故处置工作评估十、附录1. 应急救援设备清单2. 应急物资清单3. 应急通讯方式及电话号码4. 食品安全事故应急预案制定、审批、发布流程5. 食品安全事故处置机构设置及职责本文档所涉及简要注释如下：1. 食品安全事故：指食品在生产、流通、消费等环节出现的违反国家食品安全标准、规范和技术要求的事件。
2. 应急响应分级：根据食品安全事故危害程度和影响范围划分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级。
3. 应急预案编制：根据食品安全事故的特点、风险评估和应急响应分级，制定针对性强、操作性高的应急预案。
4. 应急演练：针对制定的应急预案，组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性。
本文档所涉及的法律名词及注释如下：1. 食品安全法：中华人民共和国国务院于2015年2月28日公布的，自2015年10月1日起施行的食品安全的基本法律。
2. 《国务院关于印发“食品安全战略规划（2015-2020年）”的通知》：中华人民共和国国务院于2015年4月23日印发，旨在全面推进食品安全，保障人民群众身体健康。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一、目的食品安全事故对公共健康和社会稳定造成了严重影响，为了保障人民群众的饮食安全，加强对食品安全事故的处置管理，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于任何与食品安全事故相关的组织、机构和个人。
三、基本原则1.责任明确原则：各相关单位和个人应当明确食品安全事故处置的责任，并按照相关法律法规承担相应的法律责任。
2.快速响应原则：一旦发现食品安全事故，相关单位应当立即启动应急预案，快速响应，采取必要的措施进行处置。
3.科学决策原则：在食品安全事故处置过程中，应当依据科学理论和实践经验作出决策，采取合理有效的措施。
4.信息共享原则：相关单位应当及时、全面地共享食品安全事故的信息，加强合作，形成合力。
5.动态管理原则：根据食品安全形势的变化，及时调整食品安全事故处置的措施和方法。
四、食品安全事故的分类与等级1.分类：食品安全事故可分为突发性事故、隐患事故和长期性事故三类。
–突发性事故是指突然发生的、具有重大危害的食品安全事件。
–隐患事故是指存在食品安全隐患，但尚未发生重大危害的事件。
–长期性事故是指食品安全问题长期存在，但危害程度相对较低的情况。
2.等级：根据食品安全事故的危害程度，可分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故四个等级。
五、食品安全事故的处置流程1.发现与报告：发现食品安全事故后，相关单位应当立即报告上级部门，并迅速启动应急预案。
2.事故调查与评估：上级部门组织专业人员进行事故调查与评估，确定事故的性质、原因、危害程度等。
3.扩散控制与处理：采取措施控制事故扩散，并对事故现场进行处理与清理。
4.伤害救治：及时组织伤者救治，并提供必要的心理疏导。
5.事故调查报告和整改建议：完成事故调查报告，提出整改建议，并及时进行监督。
6.事故处置方案评估与决策：对事故处置方案进行评估，并作出决策。
7.事故后果处理：按照相关法律法规和程序，对事故后果进行处理，并保障相关当事人的合法权益。
食品安全事故处置管理制度
食品安全事故处置管理制度一．目的预防食品安全事故的发生，确保食品安全紧急情况得到及时处理，减少或消除食品安全风险。
二．适用范围适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
三．职责1.食品安全小组组长由总经理或质量负责人担任，组员有人资行政、生产、仓储、采购、销售等组成，总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；2.各职能部门负责应急准备和响应的具体实施。
四．内容1.公司应加强对食品质量安全信息的收集、原辅材料的检测分析、生产设备的维护管理、生产过程的监测、员工的食品安全管理知识的培训。
2.公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
3.当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。
公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4.在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
5.必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
6.当有信息显示本公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告食品安全小组组长。
组长应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。
7.当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当按照《产品召回管理制度》立即予以处置，防止事故扩大。
8.发生食品安全事故时，应如实填写《食品安全事故调查与处理报告》，并归档保存。
五．相关文件《产品召回管理制度》六．相关记录《食品安全事故调查与处理报告》。
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食品安全事故处置管理制度
一、目的：为了有效、及时控制、消除紧急情况和事故对产品安全危害可能造成的影响，确保消费者的健康与安全。
二、适用范围：适用于产品紧急情况和安全事故发生时，及时作出响应，防止和解决可能伴随的产品安全影响。
三、职责权限：
1、总经理负责重大事故处理的决策。
2、食品安全小组负责识别事故和紧急情况，对情况作出响应并防止和解决可能伴
随的产品安全影响。
3、各部门负责按本程序要求实施应急情况的处理。
4、工作程序
（1）应急状况识别：食品安全小组负责对需要应急准备和响应的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况识别，同时识别出这些情况会给食品带来何种危
害，并根据企业、社会和环境的变化不断进行完善。
应考虑的应急状况包
括：
1、突然停水：清洁工序的质量无法保证和食品制作无法继续进行。
2、火灾发生：影响加工或服务的环境卫生不符合要求。
3、传染病流行：食物和员工有可能成为传染病的传播途径。
4、地震、洪水等天灾：影响加工或服务资源的完整性，从而影响食品危害控制措施
的有效性。
5、突然停电：由电力支持的正在运作的设施设备停止工作，可能导致原料、半成品
和成品的变质。
6、食物中毒：本厂服务的人群中出现食物中毒情况，可能不是孤立的事件，采用本
厂服务的所有人都面临着风险。
7、有害物泄漏：掺杂食品，增加食品中的安全危害。
8、食品供应链的突变：供方的质量事故或供应的中断、运输贮存和分销等合作伙伴的突然改变等会导致公司食品危害的变化。
9、人为破坏：外来人员或内部员工对厂不满，实施报复行为（如投毒、纵火等）。
2）制定应急预案食品安全小组应针对识别出的可能影响食品安全的潜在事故和紧急
情况预先制定应对措施。
可考虑的应对措施包括：
1、突然停水：停止产品的作业，隔离未完成制作的原料或中间品，直至恢复，正常
供水。
恢复正常供水后对现场和设备、工器具重新清洗消毒，对水质要重新评价，合格后才进行正常生产。
2、火灾发生：立即停止一切作业，按消防管理要求控制火情，必要时报警处理；火
扑灭后应清理现场，对现场和设备、工器具重新清洗消毒，确定设施、设备和工器具满足了管理体系的要求后才能恢复生产。
灾后应确保火灾原因已经完全消除。
3、传染病流行：在本体系要求的基础上，按当地疾病防控机构指引应对。
4、地震、洪水等天灾：天灾发生时应遵守有关防灾措施。
灾后应在确定设施、设备
和工器具满足了管理体系要求后才能恢复生产，并重新考虑是否要进行食品安全体系的再设计。
5、突然停电：停电将影响恒温库设备运转，在停电期间，恒温库应加强通风、换
气。
停电还将影响一些加工设备的运作，受影响的原料或中间品应隔离存放，直至恢复正常供电。
电力恢复后，应对受影响的设施、设备重新清洗消毒并试运行确保其正常。
6、食物中毒：立即报告有关主管部门和医疗机构，组织对中毒者的抢救同时按《产
品撤回控制程序》要求控制危害的扩散。
与有关部门一起分析中毒原因，若是厂提供的食品导致中毒，应进一步寻找出中毒来源的原料和采购、供应商情况，以彻底消除中毒源。
重新对质量卫生管理体系进行内部审核以及评审，以确定是否有必要修改。
7、有害物泄漏：先保证食品及其原料、辅料、包装材料与有害物的隔离，
预防掺杂和污染。
根据有害物的性质和泄漏的原因采取相应的措施。
8、食品链的紧急变化：针对这些变化引起的食品安全危害重新进行分析和评估，必
要时进行食品安全体系的更新。
9、人为破坏：加强内部人员管理，按报复行为性质报110、120、119 等。
（3）响应的保障
1、食品安全小组应与当地政府（食品和卫生管理部门）、市场监督管理局、疾控中心、消防机关、抢险救灾中心、医院等机构，建立有效的信息沟通和抢险救灾途径。
2、各部门负责人应根据突发事件与本部门有关的项目，有计划地对岗位责任人进行
应急措施教育和模拟训练，并作好相关记录。
3、食品安全小组组长认为可行并有必要时，可组织训练或演习。
4、应定期检查应急预案规定的设施设备如消防设施、备用电源、应急照明等，以保
证其处于良好的待命状态。
5、保持应急预案所需的标识，包括对应急设施设备及其使用的标识、应急电话的标
识等。
（4）应急响应基本思想：如发生事故与紧急情况时，应本着“安全第一”的思想行动：
1、当自身面临危险时，应避开危险到安全的地方
2、迅速将危险或事故情况通知周围人员；
3、当发生事故或紧急情况时，应立即实施应急预案。
紧急状况的发现人应立即将情况报告发生状况的部门，并根据紧急状况的严重程序决定是否打110、119、120 报警。
在应急现场的最高职级的主管应在事情发生的第一时间根据本程序要求采取具体行动，包括：
1、控制事态，寻找原因并给予消除。
2、进行必要的人员和物资的疏散。
3、报告其上级主管及直接报告总经理。
在上级的授权下进行外部沟通。
4、靠自身力量不足以控制事态时，应急指挥者应拨打110或119、120、122 报警救灾。
报警时必须讲明事故地点，联络电话及灾难详细情况，并派专人到路口接警，以争取抢险时间。
当紧急状况有可能危害食品安全影响时，管理者代表要迅速通知顾客，报告事故与紧急情况的内容及采取的应急措施。
必要时与上级部门进行沟通。
总经理决定进一步的响应行动，包括善后和求助等。
（5）报告与完善：根据食品安全事故的发生、发展、处理进程等，每一起食品安全事故都必须有初次报告、进展报告和总结报告，以便于公司在相关方面改进及借鉴、总结。
5.1初次报告内容：发生事故的单位、地址；受害者的发病时间、发病人数、临床症状及体症；医疗单位、地址，抢救医疗的基本情况；事故现场采取的措施和调查处理的工作进度；事故原因、性质的初步判断；需相关部门协助事故救援和处理的有关事宜；事故的报送单位、签发人和联系电话及报送时间。
初次报告应在知悉事故后立即报告。
5.2进展报告的内容：事故的发展与变化、处理进程、事故原因等，在进展报告中既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正。
5.3总结报告：事故鉴定结论、对事故的发生和处理进行总结，分析其中原因和影响因素，提出今后对类似事件的防范和处理建议。
总结报告应在事故处理结束后7个工作日内上报。
（6）应急保障
6.1人员保障
6.1.1食品安全小组可根据应急处理工作需要，组织公司有关部门人员参加事故应急的各方面工作。
6.1.2食品安全小组应在日常加强应急处理相关知识和业务技能的培训和组织应急事故处理的演练。
6.2物资保障
人事部应及时提供食品安全事故应急处理所需的一切设施、设备和物资。
6.3信息保障
在事故处理期间，安全领导小组及相关人员应确保24小时信息通讯
畅通。
7、其它事项
7.1在事故处理过程中，未能履行职责的，要对主要负责人及其他直接责任人予以行政处分；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
7.2食品安全事故应急处理工作结束后，由食品质量安全领导小组宣布解除应急程
序。
8相关记录
《顾客意见反馈表》
《食品安全事故报告》
《纠正预防措施控制程序》
《应急报告书》。