酒店工程部入职培训教材.pptx

1
高低压配电值班组
位置：酒店地下一层 电话：8083 工作时间：24小时值班运行 主要职责：负责配电值班，保证整个饭店正常 用电保障工作
2
强弱电维修组
位置：酒店地下二层 电话：8091 工作时间： 24小时服务 主要职责：负责饭店电气设备、照明维修 电话、电视、音响等设备的维修。
3
空调给排水值班组
四、节能措施
一、酒店各区域在不同时间启停照明开关或调整照 明的亮度。 二、各办公室、工作间及餐厅等地在下班后要及时 关闭电源开关。
三、节约用水。
（1）
空调使用的目的,是给我们营造出一个舒适的
环境,因此,舒适感是主观与客观多种因素综合作
用后使人产生的一种主观感受。就温度而言,使
人既不感到热,又不觉得冷的温度称为“生理零
度”。生理零度是人感觉最舒适的温度,不同的
人会有不同的生理零度。而且,在不同的状况下
同一个人也有不同的生理零度。
我们在享受舒适的温度时,还要注意保证身
体的健康。空调温度室内与室外不能相差太大,
一般在5℃～10℃为宜。如果温度相差太大的话,
我们在进出的时候经受气温骤变,很容易患感冒
等疾病。
（2）
当舒适与健康都保证了之后,我们就该考虑 节电了。如果空调在制冷时温度调得过低或制 热时温度调得过高,都是很耗能的。所以从省电 方面考虑,夏天不能把室温调得太低,冬天也不能 把温度调得太高。
2
酒店内的硬件设施是提供给客人一流服 务的物质基础。工程部既是后勤部门又是 通过设备设施给客人提供服务的一线部门。 酒店提供的水，电，空调，通讯和视听等 项服务都是服务产品的一部分。工程部不 仅是为客人服务而且还涉及到酒店内的各 个部门及至每一名员工。工程部的工作对 提高酒店服务质量，保证安全起着至关重 要的作用。
3
主要内容
一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部各班组介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序
二、工程部 各班组介绍
报修中心（中控室） 高低压配电值班组维修组
报修中心（中控室）
位置：酒店五层（工程部办公室） 电话：65 工作时间：24小时值班 主要职责：监视控制酒店设备运行和维修.例,高低 压配电 柜、中央空调、给排水设备、楼外照明系 统等。
位置：酒店地下二层 电话：8076 工作时间： 24小时值班运行 主要职责：负责中央空调、热力站、给排水设备 的值班运行工作。
4
空水（综合）维修组
位置：酒店地下二层 电话：8076 工作时间： 24小时服务 主要职责：负责酒店空调给排水设备的维修、门窗、 墙面、地面等的维护及洗衣设备、
厨房设备的维修等。
现代饭店设备、设施种类繁多，饭店设备可分为四 类：一是动能设备，主要有制冷空调设备、变配电设 备、发电机组及风机、水泵等；二是机电设备，主要 有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修 机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等； 三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设 备、电脑设备、消防及监控报警设备、闭路电视及天 线电视接收系统等；四是其它设备，主要有康乐、美 容设备、办公设备、卫生设备以及水处理设备等。上 述设备、设施，除部分划归饭店相关部门在工程部指 导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设 施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养 和使用。
2．不用手或导电物（如铁丝、钉子、别 针等金属制品）去接触、探试电源插座 内部。
3．电器使用完毕后应拔掉电源插头；插拔电 源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线的 绝缘层受损造成触电；电线的绝缘皮剥落， 要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。
4．发现有人触电要设法及时关断电源； 或者用干燥的木棍等物将触电者与带电 的电器分开，不要用手去直接救人。
1
工程部的主要职责是：在上级公司和饭店业主的 指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方 针政策和规定，通过采用科学的技术措施和手段， 对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和 经济运行；坚持日常维修保养和预防性计划维修， 定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导 各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保 证设备设施运作功能、延长使用寿命、节约维修费 用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗， 降低成本费用，使饭店的各项经营活动建立在最佳 的物质、技术基础上。并获取最好的经济效益和社 会效益。
工程 部
主要内容
一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部各班组介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序
一、工程部在酒店中所起的作用
在饭店经营管理中，工程部是全店设 备、设施综合管理的一个职能部门。饭 店的设备、设施的完好程度和良好运行 管理状况，已成为饭店经营管理水平、 服务质量和星级标准的重要标志之一。
5
主要内容
一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部各班组介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序
三、安全用电
随着生活、工作中用电的地方越来越多了。因 此，我们有必要掌握以下最基本的安全用电常 识：
l．认识了解电源总开关，学会在紧急情 况下关断总电源。
综合起来看,空调房间合理 的温度在夏天应为24℃～26℃, 冬天应在20℃～24℃。我们只 要注意到以上几点,就能在舒适 的环境下生活,而且既保证身体 的健康,还能达到省电的目的, 何乐而不为 。
（3）
主要内容
一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部各班组介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序
5．不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头 等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关 断电源。
四禁止，保安全
一、禁止在 多头插线板上插多个大功率设备。
二、禁止在 潮湿有水地面使用接线板。
三、禁止在 插头受潮及手湿情况下插电源接线板。
四、禁止使用破损插线板。
主要内容
一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部各班组介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序