小作坊管理制度
小作坊生产安全管理制度
一、目的为确保小作坊生产过程中的安全，保障员工的生命财产安全，防止各类安全事故的发生，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本小作坊所有员工及生产现场。
三、组织机构1. 小作坊安全领导小组：负责制定、修订、监督实施小作坊生产安全管理制度，组织安全生产检查，处理安全事故。
2. 生产部：负责组织实施安全生产制度，确保生产过程安全。
3. 安全员：负责日常安全生产检查，发现问题及时报告，并提出整改措施。
四、制度内容1. 安全教育培训（1）新员工入职前，必须进行安全教育培训，考核合格后方可上岗。
（2）定期组织全体员工进行安全生产知识培训，提高安全意识。
2. 生产现场安全管理（1）生产现场必须保持整洁，不得堆放杂物，确保通道畅通。
（2）操作设备前，必须穿戴好劳动防护用品，如安全帽、防护眼镜、手套等。
（3）严格遵守操作规程，不得违章操作。
（4）严禁酒后作业，严禁在工作场所吸烟、使用明火。
3. 设备设施安全管理（1）设备设施必须定期进行检修、保养，确保其正常运行。
（2）发现设备设施存在安全隐患，立即停止使用，并及时上报。
（3）非专业人员不得擅自拆卸、改装设备设施。
4. 电气安全管理（1）电气线路、设备必须符合国家标准，不得私拉乱接。
（2）定期检查电气线路、设备，确保其安全可靠。
（3）禁止使用不合格的电气设备。
5. 消防安全管理（1）消防设施、器材必须完好、齐全、摆放固定。
（2）定期检查消防设施、器材，确保其有效。
（3）员工必须熟悉消防器材的使用方法。
6. 事故处理（1）发生安全事故，立即停止生产，保护现场。
（2）立即上报事故情况，并积极配合相关部门进行调查处理。
（3）对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
五、奖惩措施1. 对严格遵守安全生产制度，表现突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反安全生产制度，造成安全事故的员工，视情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处分。
六、附则1. 本制度由小作坊安全领导小组负责解释。
小作坊安全管理制度
一、总则为加强小作坊的安全管理，保障员工的生命安全和身体健康，预防事故发生，提高生产效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本小作坊的所有员工、管理人员及外来人员。
三、安全目标1. 预防各类安全事故的发生，确保员工生命安全；2. 减少安全事故造成的损失，降低生产成本；3. 提高安全生产管理水平，创建良好的生产环境。
四、安全管理制度1. 安全教育培训（1）新员工入职前必须接受安全教育培训，合格后方可上岗；（2）定期对全体员工进行安全知识、操作技能培训，提高安全意识；（3）管理人员应掌握安全生产法律法规，熟悉本岗位的安全操作规程。
2. 安全生产检查（1）定期开展安全生产大检查，及时发现和消除安全隐患；（2）对检查中发现的安全隐患，要立即整改，确保整改措施落实到位；（3）对重大安全隐患，要报告上级部门，及时进行处理。
3. 安全设施设备管理（1）建立健全安全设施设备管理制度，确保设施设备完好、有效；（2）定期对安全设施设备进行检查、维护、保养，确保其正常运行；（3）对不符合安全要求的设施设备，要及时更换或报废。
4. 事故处理（1）发生安全事故时，要立即组织抢救，保护现场，防止事故扩大；（2）按规定程序报告事故，并配合有关部门进行调查处理；（3）对事故责任人和相关责任人进行严肃处理，追究其责任。
5. 安全记录（1）建立健全安全记录制度，对安全生产情况进行全面记录；（2）定期分析安全记录，查找问题，改进工作；（3）对安全事故、隐患整改情况进行汇总、上报。
五、安全责任1. 业主对本小作坊的安全生产工作全面负责，要确保安全生产目标的实现；2. 管理人员要履行安全生产职责，对本岗位的安全工作负责；3. 员工要遵守安全生产规章制度，自觉维护安全生产环境。
六、奖惩措施1. 对安全生产工作成绩显著的单位和个人给予表彰和奖励；2. 对违反安全生产规定、造成安全事故的个人，给予通报批评、经济处罚等处理；3. 对因玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等行为，导致安全事故发生的，依法依规追究责任。
小作坊食品卫生管理制度
一、总则为了加强本小作坊食品卫生管理，保障消费者食品安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立小作坊食品卫生管理领导小组，负责食品卫生管理的全面工作。
2. 设立食品安全管理员，负责日常食品卫生管理工作。
三、食品原料采购与管理1. 采购原料时，必须选用符合国家食品安全标准的原料，严禁采购不合格、过期、变质等原料。
2. 原料采购后，应进行验收，验收内容包括：原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家等。
3. 原料应分类存放，避免交叉污染。
易腐原料应低温保存，定期检查，确保原料新鲜。
4. 原料使用前，应进行清洗、消毒，确保原料卫生。
四、食品加工与制作1. 加工场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
2. 加工人员应穿戴整洁的工作服、帽，保持个人卫生。
3. 加工过程中，严禁使用过期、变质、污染的原料。
4. 加工过程中，严禁将生熟食品交叉污染。
5. 加工好的食品应立即装入清洁、卫生的容器中，避免二次污染。
五、食品销售与储存1. 销售场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
2. 销售人员应穿戴整洁的工作服、帽，保持个人卫生。
3. 销售食品时，应确保食品新鲜、卫生。
4. 储存食品时，应分类存放，避免交叉污染。
易腐食品应低温保存，定期检查，确保食品新鲜。
六、食品卫生检查与监督1. 食品卫生管理员应定期对食品原料、加工过程、销售场所进行监督检查。
2. 发现食品卫生问题，应立即采取措施予以整改。
3. 定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识。
七、奖惩措施1. 对严格执行食品卫生管理制度，取得显著成绩的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反食品卫生管理制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由小作坊食品卫生管理领导小组负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
小作坊安全管理管理制度
第一章总则第一条为加强本小作坊的安全管理，保障员工的生命财产安全，预防事故发生，根据国家有关安全生产法律法规，结合本小作坊实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本小作坊所有员工及外来人员。
第三条本小作坊安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。
第二章安全生产责任第四条小作坊负责人对本小作坊安全生产工作全面负责，是安全生产的第一责任人。
第五条各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任，负责本部门的安全生产教育和培训。
第六条所有员工必须遵守安全生产规章制度，履行安全生产职责，对本岗位的安全负责。
第七条员工有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对安全生产提出建议和批评。
第三章安全生产教育培训第八条小作坊定期对员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。
第九条新员工入职前必须进行安全生产教育和培训，经考核合格后方可上岗。
第十条定期组织安全生产知识竞赛和应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
第四章安全生产设施与设备第十一条小作坊必须按照国家标准配置安全防护设施和设备，并定期检查、维护和更新。
第十二条严禁使用国家明令禁止使用的设备和技术。
第十三条设备操作人员必须经过培训，取得操作资格证书后方可上岗。
第五章安全生产检查与隐患排查第十四条小作坊每月至少组织一次安全生产检查，发现问题及时整改。
第十五条各部门负责人定期对本部门进行安全隐患排查，发现问题及时上报并整改。
第十六条员工发现安全隐患，应立即报告，不得隐瞒。
第十七条对整改不力或整改不到位的，责任人将受到相应处罚。
第六章事故报告与处理第十八条事故发生后，当事人应立即报告负责人，不得隐瞒。
第十九条负责人接到事故报告后，应立即启动应急预案，组织救援。
第二十条事故调查组应尽快查明事故原因，提出处理意见，报上级主管部门审批。
第七章奖励与处罚第二十一条对在安全生产工作中表现突出的员工给予奖励。
第二十二条对违反安全生产规章制度，造成事故的，依法依规追究责任。
小作坊管理制度
小作坊管理制度第一章总则第一条为规范小作坊的生产经营活动，保障员工权益，提高生产效率，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于小作坊全体员工，包括管理人员、技术人员、生产人员等。
第三条小作坊应当遵守国家法律法规、政策，提倡诚实守信、公平竞争、安全生产的企业文化。
第四条小作坊应当建立健全的管理机构和工作流程，增强企业内部管理和控制机制。
第五条小作坊应当加强员工教育培训，提高员工的职业技能和业务水平。
第六条小作坊应当建立健全的质量管理和安全生产管理制度，确保产品质量和生产安全。
第七条小作坊应当建立健全的奖惩制度，激发员工积极性，保障员工权益。
第八条员工在小作坊生产经营活动中应当严格遵守本管理制度，服从管理。
第二章组织机构第九条小作坊设立董事会、经理部、生产部、技术部、财务部、人力资源部等组织机构。
第十条董事会是小作坊的最高决策机构，负责制定企业发展战略、制定企业政策、审批重大事项。
第十一条经理部是小作坊的执行机构，负责具体的经营管理工作，执行董事会的决策。
第十二条生产部负责生产组织和生产管理工作，负责生产任务的分配和生产进度的监控。
第十三条技术部负责产品研发、工艺改进、技术支持等工作，提高产品质量和生产效率。
第十四条财务部负责企业财务管理工作，做好资金管理、成本控制、财务报表等工作。
第十五条人力资源部负责员工招聘、培训、绩效考核、薪酬管理等工作，保障员工权益。
第十六条各部门应当建立健全的内部管理机制，落实各项管理制度，加强工作协作，提高管理效率。
第三章员工管理第十七条小作坊应当建立健全的员工管理制度，规范员工的工作行为，提高员工的工作效率。
第十八条员工进入小作坊工作前应当接受培训和岗位适应期，认真听从管理人员的指挥。
第十九条员工应当遵守小作坊的工作制度和纪律，认真完成各项工作任务，不得迟到早退、旷工。
第二十条员工应当加强职业道德建设，严格遵守保密制度，保护企业的商业秘密。
第二十一条小作坊应当加强员工的安全教育，提高员工的安全意识，严禁违章操作，确保生产安全。
小作坊安全规范管理制度
一、总则为加强小作坊安全管理，保障员工生命财产安全，提高生产效率，维护社会和谐稳定，根据国家有关法律法规和行业标准，结合本小作坊实际情况，特制定本制度。
二、安全管理组织机构1. 成立小作坊安全管理委员会，负责制定、实施、监督本制度，协调解决安全管理中的重大问题。
2. 设立安全管理办公室，负责日常安全管理工作的具体实施。
三、安全管理制度1. 安全生产责任制（1）明确各级人员的安全职责，实行逐级负责制。
（2）建立健全安全生产责任制，明确各级人员的安全责任，确保安全生产。
2. 安全教育培训（1）对新员工进行岗前安全教育培训，使其掌握岗位操作规程和安全知识。
（2）定期对全体员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和操作技能。
3. 设备设施管理（1）定期对设备设施进行检查、维护、保养，确保其正常运行。
（2）禁止使用存在安全隐患的设备设施。
4. 安全操作规程（1）严格执行安全生产操作规程，确保生产过程安全。
（2）禁止违章操作、冒险作业。
5. 用电安全管理（1）建立健全用电管理制度，确保用电安全。
（2）定期对电气设备进行检查、维护、保养。
6. 消防安全管理（1）建立健全消防安全管理制度，确保消防安全。
（2）定期进行消防演练，提高员工消防意识和应急处置能力。
7. 应急预案（1）制定应急预案，明确应急处置程序和措施。
（2）定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。
8. 安全检查（1）定期开展安全检查，及时发现和消除安全隐患。
（2）对检查中发现的问题，要及时整改，确保整改措施落实到位。
四、奖惩措施1. 对严格遵守本制度、在安全生产工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成安全事故的个人和集体，依法依规追究责任，给予处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由小作坊安全管理委员会负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由小作坊安全管理委员会根据实际情况予以修订。
小作坊食品安全管理制度(5篇)
小作坊食品安全管理制度1、采购管理选择有法定资质的供应商，对采购的每批次原辅材料、包装材料做好入厂验收工作。
验收可以对主要指标进行检验，或采用对外观(或感官指标)进行检查，对包装的完好性、合格证、检验报告、供应商的营业执照、生产许可证进行查验等方式。
要保持检验、验证记录和进货台账。
2、质量控制公开并严格执行质量安全承诺。
明确生产工序中的品质关键控制点和危害关键控制点，明确控制的方法步骤。
按国家标准规定的范围和限量使用食品添加剂和加工助剂，并作好向质量技术监督部门的报告工作。
保持生产设备设施状态良好和干净卫生。
保持厂区环境干净卫生，厂内外不得有污染源，不得饲养畜禽等动物。
保持生产车间卫生，防蝇、防鼠设施齐全、有效，每班打扫卫生，生产设备、地面、墙壁干净、卫生、整洁，车间不得出现与当班生产无关的物品，不得有污迹、杂物。
开业歇业应当向质监部门进行报告，出现较大食品安全事故要及时向质监部门报告。
3、人员管理制度每月对生产人员进行设备操作、安全生产、质量控制、卫生管理等知识进行培训，经确认熟练掌握者方可上岗操作。
生产人员应每年进行健康体检，没有皮肤病、传染性疾病。
患痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人员应予以调离。
4检验管理明确生产中的质量控制点，做好生产过程产品的检验。
对出厂的产品做好检验、检查工作。
检查项目为:感官指标要求、包装完好性、标识，必要时对产品的理化指标、卫生指标进行检验，产品不合格不得对外销售。
5销售管理产品包装、标识符合相关要求，严防产品贮存、运输中的污染、变质。
做好销售台账，记清楚购置产品客户的名称、地址、产品批次、购置数量，满足质量追溯需求。
小作坊食品安全管理制度（2）是指针对小作坊的食品生产经营环节进行管理的一套规章制度和科学方法。
它的目的是确保小作坊生产的食品符合食品安全标准，保护消费者的健康安全。
以下是小作坊食品安全管理制度的主要内容：1. 生产经营许可：小作坊需要根据法律法规的规定，申请并取得相应的食品生产经营许可证。
小作坊规章管理制度
小作坊规章管理制度一、安全管理制度1.小作坊应建立健全防火、防爆、防毒、防电、防尘、防毒、防溺、防舞台歌剧手大幕取消坠物等安全管理制度，确保员工人身安全和财产安全。
2.小作坊应定期对设备、设施和消防设备进行检查维护，并确保疏散通道畅通无阻。
3.禁止员工私自携带或使用易燃、易爆、有毒有害物质及危险工具、刃具等，严禁酗酒、吸烟等行为。
二、环境卫生管理制度1.小作坊应保持工作场所环境清洁，定期进行卫生消毒，确保员工的健康和工作环境的卫生。
2.禁止在工作场所乱堆乱放杂物、废弃物，保持内外环境整洁有序。
三、岗位责任制度1.小作坊应明确每个员工的工作职责和岗位责任，并通过岗位交接制度确保工作的连贯性和流程的规范性。
2.员工应按照工作要求和规定的时间完成各项任务，确保工作的高效性和质量。
四、生产管理制度1.小作坊应建立健全的生产计划管理制度，合理安排生产任务和人力资源，确保生产进度和产品质量。
2.禁止盗用、私存、私用公司资料、产品或其他财产，保护公司财产和知识产权。
五、质量管理制度1.小作坊应建立健全质量管理体系，明确产品质量要求和检验标准，并制定相应的检测方法和规程。
2.员工应按照质量管理制度的要求和流程进行生产并报检，确保产品质量符合要求。
六、纪律管理制度1.小作坊应建立规范员工行为的纪律管理制度，明确禁止打架斗殴、吸毒赌博等违法违规行为，并对违纪行为进行相应处理。
2.员工应严守纪律，保持良好的工作态度和行为举止，不得擅自离岗、迟到早退等。
七、培训管理制度1.小作坊应定期进行员工培训，提高员工的技能和专业素养，确保工作的规范性和高效性。
2.新员工应进行入职培训，并通过培训考核合格后方可上岗。
八、奖惩管理制度1.小作坊应建立奖惩制度，对表现突出、工作认真负责的员工进行奖励和激励，对违纪违规、工作不力的员工进行惩罚和警告。
2.奖惩措施应公平公正，明确奖励和处罚的标准和程序。
以上是小作坊规章管理制度的主要内容，通过建立和执行这些制度，能够有效规范和管理小作坊的生产经营活动，提高工作效率和产品质量，确保员工的安全和健康，保证小作坊的可持续发展。
小作坊安全管理制度范本
一、目的为了加强小作坊的安全管理，预防事故发生，保障员工的生命财产安全，提高生产效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本小作坊全体员工及外来人员。
三、安全责任1. 小作坊负责人为安全生产第一责任人，全面负责小作坊的安全生产工作。
2. 各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任。
3. 员工应严格遵守本制度，对违反规定的行为有权制止和报告。
四、安全管理措施1. 人员管理（1）对新员工进行岗前安全培训，确保其掌握必要的安全知识和操作技能。
（2）对全体员工定期进行安全教育和技能培训，提高安全意识。
（3）对特种作业人员，如电工、焊工等，必须持证上岗。
2. 设备管理（1）对设备进行定期检查、保养和维护，确保设备安全运行。
（2）对设备进行标识，明确操作规程和安全注意事项。
（3）对易燃、易爆、有毒有害等危险物品进行严格管理，确保其安全储存和使用。
3. 作业场所管理（1）保持作业场所整洁、有序，防止物品堆放不稳导致的事故。
（2）对作业场所进行定期的安全检查，发现问题及时整改。
（3）设置必要的安全设施，如消防器材、警示标志等。
4. 用电安全管理（1）严禁私拉乱接电线，确保用电安全。
（2）对电器设备进行定期检查，发现问题及时维修或更换。
（3）对电气线路进行定期维护，确保线路安全。
5. 防火安全管理（1）加强火灾预防，确保消防设施完好、有效。
（2）对易燃易爆物品进行严格管理，禁止存放于易燃区域。
（3）定期进行消防演练，提高员工火灾应急处理能力。
五、事故处理1. 事故报告：发生事故后，当事人应立即报告上级领导，不得隐瞒、谎报。
2. 事故调查：事故发生后，组织调查组对事故原因进行调查，查明责任。
3. 事故处理：根据事故原因和责任，采取相应的处理措施，包括经济处罚、行政处分等。
六、附则1. 本制度由小作坊负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过实施本制度，旨在提高小作坊的安全管理水平，保障员工的生命财产安全，促进企业健康发展。
家庭小作坊安全管理制度
一、目的为了加强家庭小作坊的安全管理，预防和减少事故发生，保障员工的生命财产安全，确保家庭小作坊的正常生产经营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于家庭小作坊的所有员工、设备、物料、产品等。
三、安全管理组织与职责1. 家庭小作坊负责人：负责全面领导家庭小作坊的安全管理工作，对安全工作负总责。
2. 安全管理人员：负责具体实施安全管理工作，对安全工作负责。
3. 员工：遵守安全管理制度，自觉履行安全责任。
四、安全管理内容1. 人员安全管理（1）员工需经过专业培训，具备相应的操作技能和安全知识。
（2）员工上岗前，必须进行安全教育和培训，掌握本岗位的安全操作规程。
（3）员工必须遵守劳动纪律，严禁酒后上岗、疲劳作业。
2. 设备安全管理（1）设备应定期进行检修和维护，确保设备正常运行。
（2）设备操作人员必须熟悉设备性能和操作规程，严禁违规操作。
（3）设备操作过程中，应严格遵守安全操作规程，确保人身安全。
3. 物料、产品安全管理（1）原材料、半成品、成品应分类存放，防止混淆、交叉污染。
（2）易燃易爆、有毒有害物品应按规定存放，严禁随意堆放。
（3）生产过程中，应严格执行操作规程，防止物料、产品受损。
4. 用电安全管理（1）电气线路应按照国家规定进行敷设，严禁私拉乱接。
（2）电气设备应定期检查，确保安全可靠。
（3）用电设备操作人员应掌握用电安全知识，严格遵守操作规程。
5. 消防安全管理（1）建立健全消防安全管理制度，定期开展消防安全检查。
（2）配备必要的消防设施和器材，确保完好有效。
（3）员工应掌握灭火器、消火栓等消防设施的使用方法，熟悉火场逃生技能。
五、安全教育与培训1. 定期开展安全教育和培训，提高员工安全意识和安全技能。
2. 对新员工进行岗前安全教育和培训，使其掌握岗位安全操作规程。
3. 对员工进行定期考核，确保其安全意识和安全技能达到要求。
六、事故处理与报告1. 发生安全事故，立即停止生产，组织抢救，防止事故扩大。
小作坊品质管理规章制度(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强本作坊的内部管理，确保产品质量，提高市场竞争力，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本作坊所有员工，以及与产品质量相关的各项工作。
第三条本规章制度遵循以下原则：1. 以顾客为中心，持续改进；2. 强化质量意识，提高全员参与；3. 严格规范操作，确保产品质量；4. 完善监督机制，确保制度执行。
第二章组织机构及职责第四条品质管理部负责本规章制度的制定、修订和实施，并对产品质量进行监督。
第五条品质管理部的主要职责：1. 制定和实施产品质量管理制度；2. 负责产品质量检验和检测；3. 对不合格产品进行追溯和整改；4. 组织内部质量培训；5. 与相关部门协调，确保产品质量目标的实现。
第六条生产部门负责生产过程中的质量控制，确保产品符合质量标准。
第七条生产部门的主要职责：1. 按照工艺流程和作业指导书进行生产；2. 严格执行质量检验制度；3. 及时发现并报告质量问题；4. 对不合格产品进行整改。
第八条采购部门负责原材料的采购和质量把关。
第九条采购部门的主要职责：1. 采购符合质量标准的原材料；2. 对供应商进行质量评估和监督；3. 验收原材料，确保质量合格。
第三章产品质量标准第十条本作坊产品质量标准依据国家相关法律法规、行业标准和企业标准执行。
第十一条产品质量标准包括：1. 外观质量：产品外观整洁、无划痕、无明显缺陷；2. 内部质量：产品性能稳定，无安全隐患；3. 包装质量：包装完好，标识清晰；4. 质量检验：按照检验规程进行检验，确保产品合格。
第四章质量检验与控制第十二条质量检验分为进货检验、过程检验和成品检验。
第十三条进货检验：对原材料、零部件进行检验，确保符合质量标准。
第十四条过程检验：在生产过程中，对关键工序进行检验，确保产品质量。
第十五条成品检验：对成品进行检验，确保产品符合质量标准。
第十六条质量控制：对生产过程中发现的质量问题，及时采取措施进行整改。
第五章质量问题处理第十七条质量问题处理程序：1. 发现质量问题，立即报告；2. 质量管理部组织调查，分析原因；3. 制定整改措施，落实责任人；4. 对不合格产品进行追溯和整改；5. 总结经验，防止类似问题再次发生。
小作坊规章管理制度（通用13篇）
小作坊规章管理制度小作坊规章管理制度（通用13篇）在日新月异的现代社会中，制度起到的作用越来越大，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编精心整理的小作坊规章管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小作坊规章管理制度篇1为了保障食物的卫生安全，预防食品安全事故的发生，现制定本餐饮部食品卫生检查制度，请各位员工严格遵守。
1、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
2、各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。
3、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
4、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
5、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
小作坊规章管理制度篇2第一条为确保《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律、法规、规章、政策及国家和我市食品安全工作的各项部署落到实处，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规和《鞍山市食品安全委员会工作规则》，制定本制度。
第二条本制度所称的食品安全工作检查是对食品安全工作进行评议考核的重要方法，是指各级食品安全委员会（以下简称食安委）聘用食品安全工作检查员和食品安全工作助理检查员依据年度食品安全工作检查计划，对区域内食品安全工作情况进行的检查。
第三条各级食安委领导食品安全检查工作，各级食品安全委员会办公室（以下简称食安办）具体负责食品安全检查工作，制定年度检查工作计划，由聘任的食品安全工作检查员和助理检查员实施。
食品生产加工小作坊质量安全管理制度范文（6篇）
食品生产加工小作坊质量安全管理制度范文为了加强食品生产加工小作坊质量安全管理，提高产品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《____食品安全法》、《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》等对小作坊质量安全管理的有关要求，制定本制度。
一、环境卫生要求生产场所必须清洁、卫生，地面硬化平整无积水；生产场所应与生活区严格区分，生产场所不得存放生活用品；生产车间应有良好的通风、换气设施；加工车间不得堆放杂物，原料与成品堆放应与加工车间严格区分；加工车间、库房应有防蝇、防鼠、防虫设施；物料堆放应离地离墙；生产的生熟食品及盛放器具应隔离存放，存放成品的器具应洁净卫生；定期对使用的工具、设施、管道进行清洗、消毒，并指定专、兼职人员定期检查环境卫生执行情况，保存清洗、消毒和检查记录。
二、进货查验要求采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的生产许可证和产品合格证明文件，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料，食品添加剂、食品相关产品。
如发现存在严重影响或可能影响食品质量安全的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应做好记录并____小时内向盘县质质量技术监督局报告。
三、进销台账记录要求应建立食品进货台账和产品销售台账。
进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格(品种)、数量、供货方名称及其____、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况；销售台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格(品种)、数量、购货方名称及其____等情况。
进货台帐和销售台帐保存期限不得少于____年。
四、食品添加物质的使用要求食品添加剂的使用应符合gb2760-____(食品添加剂使用卫生标准)、gb14880(营养强化剂使用卫生标准)及相应的标准和有关规定，采购的食品添加剂必须获得生产许可证(qs)，严格按照使用说明添加，不得滥用食品添加剂和使用非食用物质添加食品。
小作坊生产卫生管理制度
一、总则为保障人民群众的饮食安全，确保小作坊生产环境的卫生与安全，预防和控制食源性疾病的发生，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本小作坊所有生产、经营环节，包括原料采购、加工制作、储存运输、销售服务等。
三、卫生管理要求1.环境卫生（1）小作坊应设在通风、采光、排水良好的地点，远离污染源。
（2）生产区、储存区、销售区应明确划分，不得混合使用。
（3）生产区地面、墙面、天花板等应采用易清洗、防霉、防虫蛀的材料。
2.设施设备（1）生产设备、工具应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
（2）食品接触面应使用无毒、无害、易清洗的材料。
（3）冷藏、冷冻设备应定期检查、维护，确保正常运行。
3.原料采购（1）采购原料应从合法、合格的供应商处进货，索取并保存相关证明材料。
（2）严禁采购、使用过期、变质、有毒有害的原料。
4.加工制作（1）加工制作过程应严格按照操作规程进行，确保食品质量。
（2）操作人员应穿戴清洁的工作服、帽、口罩等，保持个人卫生。
（3）加工制作过程中，不得使用非食品级的物品。
5.储存运输（1）原料、半成品、成品应分开储存，防止交叉污染。
（2）储存环境应保持干燥、通风、清洁，防止食品霉变、变质。
（3）运输过程中，应防止食品受到污染、损坏。
6.销售服务（1）销售食品应确保新鲜、卫生，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。
（2）销售场所应保持整洁、卫生，设置食品样品展示区。
（3）提供优质的服务，确保消费者权益。
四、卫生检查与考核1.小作坊应定期开展卫生检查，对存在的问题及时整改。
2.卫生检查结果纳入绩效考核，对卫生状况良好的给予奖励，对卫生状况较差的进行处罚。
五、奖惩措施1.对认真执行本制度，卫生状况良好的小作坊，给予表彰和奖励。
2.对违反本制度，造成食品安全事故的小作坊，依法予以处罚。
六、附则1.本制度由小作坊负责人负责组织实施。
2.本制度自发布之日起施行，如遇国家法律法规、政策调整，本制度相应修改。
3.本制度解释权归小作坊负责人所有。
食品安全小作坊管理制度
一、总则1. 为保障食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本小作坊实际情况，制定本制度。
2. 本制度适用于本小作坊所有食品生产、加工、销售、储存、运输等环节。
二、组织管理1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全管理工作的组织实施和监督检查。
2. 小组设组长一名，副组长一名，成员若干名，负责食品安全管理工作的具体落实。
三、进货管理1. 采购食品原料、食品添加剂、食品包装材料等，必须符合国家食品安全标准。
2. 严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。
3. 不从无合格经营资质的供货者处进货，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品。
四、生产加工管理1. 严格执行食品生产加工工艺流程，确保食品加工过程符合食品安全要求。
2. 定期对生产加工设备、设施进行维护、保养，确保其正常运转。
3. 生产加工场所保持整洁、卫生，防止交叉污染。
五、销售管理1. 严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，并符合以下要求：（一）食品经营场所整洁、卫生，符合食品安全要求；（二）食品标签标识齐全、清晰，符合国家规定；（三）食品价格合理，明码标价；（四）食品销售记录完整，保存期限不少于2年。
六、储存管理1. 食品储存场所应通风、干燥、防潮、防虫、防鼠。
2. 食品按品种、类别、批次分开存放，避免交叉污染。
3. 食品储存温度、湿度等条件符合要求，防止食品变质。
七、运输管理1. 食品运输工具应清洁、卫生，防止食品污染。
2. 食品运输过程中，应采取必要的措施，确保食品质量。
3. 食品运输记录完整，保存期限不少于2年。
八、人员管理1. 从业人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 从业人员应接受食品安全知识培训，掌握食品安全操作技能。
3. 从业人员应遵守食品安全管理制度，严格执行各项操作规程。
九、监督检查1. 食品安全管理小组定期对食品安全管理制度执行情况进行监督检查。
小作坊摊点管理制度(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强小作坊摊点管理，保障食品安全，维护市场秩序，促进小作坊摊点健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本地区所有小作坊摊点，包括食品生产加工小作坊、食品销售摊点、餐饮摊点等。
第三条小作坊摊点管理应遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）依法管理，规范经营；（三）加强监管，服务发展；（四）宣传教育，提高意识。
第二章证照办理第四条小作坊摊点经营者应当依法办理《营业执照》、《食品经营许可证》等相关证照。
第五条申请办理证照的小作坊摊点，应当具备以下条件：（一）经营者具有完全民事行为能力；（二）有固定的经营场所，符合食品安全要求；（三）有必要的生产经营设备；（四）有相应的卫生管理制度；（五）有合格的从业人员。
第六条小作坊摊点证照办理程序：（一）提交相关资料；（二）进行现场核查；（三）核发证照。
第三章经营规范第七条小作坊摊点经营应当遵守以下规定：（一）遵守国家法律法规，不得生产经营禁止、限制的食品；（二）确保食品质量安全，不得掺杂、掺假、以假充真、以次充好；（三）实行明码标价，不得欺诈消费者；（四）不得经营过期、变质、有毒有害的食品；（五）不得擅自改变经营场所、经营范围；（六）不得妨碍公共卫生，不得在公共场所吸烟；（七）不得在经营场所内饲养宠物；（八）不得占用、损坏公共设施。
第八条小作坊摊点应建立以下管理制度：（一）食品安全管理制度；（二）从业人员健康管理制度；（三）食品原料采购管理制度；（四）食品加工、储存、运输管理制度；（五）食品销售管理制度；（六）顾客投诉处理制度；（七）消防安全管理制度。
第九条小作坊摊点应定期进行自查，确保各项管理制度落实到位。
第四章食品安全监管第十条县级以上食品安全监管部门负责对小作坊摊点进行食品安全监管。
第十一条食品安全监管部门应当加强对小作坊摊点的日常监督检查，重点检查以下内容：（一）证照办理情况；（二）食品原料采购、加工、储存、运输、销售等环节；（三）食品安全管理制度落实情况；（四）从业人员健康管理情况；（五）顾客投诉处理情况。
食品生产加工小作坊质量安全管理制度（4篇）
食品生产加工小作坊质量安全管理制度是为了保障食品生产加工小作坊的产品质量和食品安全而制定的一系列规章制度。
以下是一些常见的内容：1. 生产加工环境管理：- 小作坊应设立符合卫生要求的生产区域，并保持清洁。
- 小作坊应配备必要的设施和设备，如洗手台、消毒设备等，并按规定进行维护和清洁。
- 小作坊必须定期检测生产环境，确保符合卫生标准。
2. 原料采购和管理：- 小作坊必须从合法、具有合格证书的供应商采购原料，并保留相应的采购记录。
- 小作坊应对进货原料进行检验，确保其符合质量和安全标准。
3. 生产加工工艺管理：- 小作坊应制定标准的生产加工工艺流程，并确保操作人员按照流程进行生产。
- 小作坊应定期检查和监控生产过程，保障产品的质量和安全。
4. 产品质量管理：- 小作坊应建立产品质量检测和验证的体系，并定期进行检测和验证。
- 小作坊应保留产品样品和相应的记录，并及时处理产品质量问题。
5. 食品安全管理：- 小作坊应制定食品安全生产计划，并确保其得到有效执行。
- 小作坊应对产品进行必要的风险评估，并采取相应的控制措施。
6. 员工培训和管理：- 小作坊应对员工进行食品安全的培训和教育，并保留相关培训记录。
- 小作坊应建立员工管理制度，包括规定员工的责任和行为准则等。
7. 质量跟踪和溯源：- 小作坊应建立产品质量跟踪和溯源体系，确保产品质量的可追溯性。
小作坊应根据具体情况进行制度的制定和完善，并定期进行自查和自评，以确保质量和安全管理的有效性。
同时，小作坊还需与相关监管部门合作，接受监管和检查。
食品生产加工小作坊质量安全管理制度（2）食品生产加工小作坊是指规模较小、生产加工能力有限的食品加工企业。
由于小作坊规模小、设备简单，管理水平相对较低，容易存在质量安全风险。
因此，建立科学、有效的质量安全管理制度是保障小作坊食品质量安全的关键。
一、质量安全管理组织架构1. 企业法定责任人负责制定公司的质量安全管理制度，对质量安全管理工作进行最终决策和最终负责。
小作坊 管理制度
小作坊管理制度第一章总则第一条为了规范小作坊的管理，保障生产秩序，保障员工的权益，制定本制度。
第二条本制度适用于小作坊内所有生产员工，必须严格执行。
第三条小作坊的管理目标是提高生产效率，保障产品质量，保障员工的安全和权益。
第四条小作坊的领导层必须严格执行公司的制度和规范，做到以身作则，为员工树立榜样。
第二章组织管理第五条小作坊设立总经理，生产主管，质量监督员等职位，具体职责分工如下：1. 总经理：全面负责小作坊的生产经营管理工作，制定生产计划，安排生产任务，负责协调各部门之间的关系。
2. 生产主管：负责监督生产过程，协调生产人员，保障生产任务按时完成。
3. 质量监督员：负责检验生产产品，确保产品质量合格。
第六条小作坊德创建立员工代表大会，通过选举产生代表，负责员工利益的维护和沟通。
第七条小作坊配备一定数量的管理人员，为员工提供必要的技能培训和安全教育。
第三章生产管理第八条小作坊应按照国家法律法规进行生产，严格执行相关的安全生产标准。
第九条小作坊要定期对生产设备进行检查维护，确保设备的正常运转。
第十条小作坊生产过程中应严格执行操作规程，杜绝违章操作。
第十一条员工应按照生产计划，准时到岗，做好岗位交接，确保生产连续性。
第四章质量管理第十二条小作坊严格执行产品质量标准，不得生产质量不合格的产品。
第十三条质量监督员对生产产品进行抽检，确保产品质量符合要求。
第十四条发现产品质量问题，应及时通知生产部门整改，并追究责任。
第五章安全管理第十五条小作坊应建立健全的安全管理制度，保障员工的人身安全。
第十六条员工必须严格遵守安全操作规程，做到生产中文明生产，杜绝违章操作。
第十七条小作坊配备一定数量的安全员，负责日常安全管理及事故应急处理。
第十八条发生安全事故，应及时做好处置工作，并进行事故原因分析，提出防范措施。
第六章绩效考核第十九条小作坊建立绩效考核制度，对各部门和员工的工作业绩进行定期考核。
第二十条考核结果作为评定员工的晋升、奖金、奖励或处罚的依据。
完整版小作坊管理制度
完整版小作坊管理制度1.引言小作坊是指规模较小、生产相对简单的工作场所，通常由少数工人组成。
为了确保小作坊的正常运营，保障工人的权益和安全，制定一套完整的管理制度是必要的。
本文将针对小作坊的各项管理要点进行讨论，以确保小作坊良好的运营和可持续发展。
2.管理目标小作坊的管理目标是保障工作场所的安全、提高生产效率、提供优质产品和服务、保护员工的合法权益、实现良好的经济效益。
3.组织结构小作坊的组织结构应明确，包括小作坊主要负责人、生产班组长、各部门主管等。
每个人的职责和权限应明确规定，以确保各项决策和工作能够高效有序地进行。
4.劳动合同小作坊与员工签订劳动合同是保障员工权益的重要手段。
劳动合同应详细规定工资和福利待遇、工作责任和职责、劳动时间和休假制度等内容，并确保合同符合国家法律法规要求。
5.工时管理小作坊应依法规定工时制度，合理安排员工的工作时间和休息时间。
每位员工的工作时间记录应详细记录，并保留备查。
加班工时应与员工协商并支付加班费。
6.安全生产小作坊应制定安全生产制度，明确安全生产责任。
对生产设备进行定期检查和维护，保证设备的安全运行。
同时，应进行员工安全培训，提高员工的安全意识，确保工作场所的安全。
7.环境保护小作坊在生产过程中应遵守环境保护法律法规，合理使用和处理各类化学物质和废弃物。
排放的废气、废水和固体废物应符合环保要求，必要时应委托专业机构进行监测和治理。
8.产品质量管理小作坊应建立健全的产品质量管理体系，保证生产的产品符合国家质量标准和相关法规。
每个生产环节都应严格按照质量控制流程进行操作，确保产品质量的稳定和可靠。
9.员工培训小作坊应定期组织员工培训，提高员工的技术和管理水平。
培训内容可以包括新工艺、新设备的操作和维护，产品质量控制技术等。
培训有助于提高员工的专业素质，为小作坊的发展提供有力支持。
10.纪律管理小作坊应建立公平、公正的纪律管理制度，对员工的违纪行为采取相应的纪律处分措施。
小作坊管理制度类别
小作坊管理制度类别1. 总则1.1 小作坊管理制度是为了规范小作坊的生产经营活动，促进小作坊经济健康发展，保障从业者的合法权益而制订。
1.2 小作坊管理制度适用于所有注册登记的小作坊，包括家庭作坊、手工作坊等。
2. 组织结构2.1 小作坊应当设立组织结构清晰的管理机构，明确各部门职责，建立健全的管理体系。
2.2 小作坊管理机构应包括：经理部、生产部、财务部等，各部门之间应当形成协作机制。
3. 生产管理3.1 小作坊的生产活动应当符合国家有关法律法规和标准，保证产品质量卫生。
3.2 小作坊应当建立健全的生产管理制度，包括生产计划、原料采购、生产加工、质量控制等环节。
3.3 生产现场应当保持整洁有序，生产设备应符合国家安全标准，保证员工安全生产。
4. 质量控制4.1 小作坊应当建立质量管理体系，确定各类产品的质量标准，保障产品质量稳定。
4.2 小作坊应当建立产品追溯制度，确保产品质量，提高产品可追溯性。
4.3 小作坊应当加强质量监督检查，及时发现并纠正产品质量问题，确保产品达到合格水平。
5. 安全管理5.1 小作坊应当建立健全的安全生产管理制度，保障员工安全健康。
5.2 小作坊应当配备必要的劳动保护设备，进行安全生产教育培训，提高员工安全意识。
5.3 小作坊应当定期进行安全生产检查，排除安全隐患，加强安全生产管理。
6. 环境保护6.1 小作坊应当遵守国家环境保护法律法规，减少污染排放，保护环境。
6.2 小作坊应当建立环保管理制度，对废弃物和污染物进行妥善处理，避免对周边环境造成污染。
6.3 小作坊应当建立节能减排制度，采取节能技术，降低能源消耗，减少碳排放。
7. 经营管理7.1 小作坊应当建立健全的经营管理制度，包括市场营销、客户服务、库存管理等。
7.2 小作坊应当加强市场调研，了解市场需求，根据市场变化及时调整经营策略。
7.3 小作坊应当建立客户档案，积极开拓新客户，维护老客户，提高客户满意度。
8. 财务管理8.1 小作坊应当建立健全的财务管理制度，包括会计核算、资金管理、财务报告等。
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小作坊
质量安全管理制度
目录
原辅材料进货查验管理制度
ZD－01 为采购验证原辅材料,保证食品质量安全，特制定本制度。
一、根据生产需要采购原辅材料，采购时应向供货方索取许可证与产品合格证明文件等资料。
二、对每批原辅材料、包装物等外购件均应按要求经验收合格后方能入库，并建立相关档案记录.
三、发现不合格得原辅材料，不能投入生产使用。
四、若发现原辅材料质量有问题进入生产环节得，应追究有关人员责任。
五、进货查验记录内容.
产品名称、规格、数量、生产批号（或生产日期)、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
六、记录得保存。
记录保存期限不得少于二年。
食品出厂检验管理制度
ZD—02 为规范食品出坊检验要求,保证食品质量安全,特制定本制度。
一、感官检测。
对食品感官涉及到得形态、颜色、香气、滋味、异物等进行评价，防止腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常得食品出坊。
二、净含量检测。
使用符合测量精确度要求得计量器具,对每批出坊食品进行净含量检测，确保出坊食品净含量符合相关要求。
三、标签检测。
对标签进行检查，确保食品生产加工小作坊登记证号、产品名称、配料、生产者、生产地址、生产日期与保质期等基本信息完整无误，内容清晰、易于识别.
食品安全自查管理制度
ＺD-03 为加强本厂食品安全管理，保证产品质量.特制定本制度。
一、自查内容：
１、就是否按照规定要求在产品包装上标注小作坊登记证编号;
２、生产条件、委托检验、生产技术或工艺变化情况;
３、原辅材料进货验收制度就是否有效运行情况;
4、产品出厂检验得实施情况;
5、产品包装就是否符合标识标注规定；
6、就是否有重大质量投诉事件，及后处理情况
７、检查产品包装,标示内容应符合国家相关标准及法律法规要求。
８、检查生产车间、生产设备运行情况。
车间就是否卫生洁净,生产设备、设施就是否及时进行维修保养、清洗消毒。
９、查瞧原辅材料进货情况,原辅材料在生产许可证管理范围内得就是否索要供方生产许可证与合格证明文件.就是否对原辅材料进货进行检验并填写进货检验记录。
10、查瞧计量设备检定情况.计量设备应定期进行检定，保证在检定有效期内使用。
１1、查瞧生产环境及原辅材料、成品得贮存环境。
生产环境应保持卫生清洁，库房应洁净、通风干燥。
并与生产相适应。
1２、查瞧车间人员情况。
生产人员就是否健康，就是否能做到持证上岗。
并对相关人员进行培训，使之能够独立完成生产.
二、每年至少自查一次，并填写自查记录表。
从业人员健康管理制度
ＺD—
0４
为提高从业人员个人卫生意识，对个人卫生要求
进行控制，保证食品质量安全，特制定本制度.
一、从事食品加工得人员每年做一次健康检查，取得健
康证明后方可从事食品加工。
二、新进作坊得人员必须经过体检合格后方可从事食品加工。
三、生产人员进入车间前,必须更换专用工作服、帽,并穿戴规范整洁，头发必须藏于帽内,不得外露;出车间须换下工作服、帽。
四、直接接触食品得加工人员必须戴口罩。
五、进入车间工作人员,不得携带任何私人物品,不得染、留长指甲,不得化妆与配戴首饰。
六、进入车间前，必须认真洗手、消毒.
七、生产加工人员手部有外伤,不得直接从事食品加工。
八、车间内不得有随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵等不卫生行为.
九、清洁度不同得生产区人员不得相互串岗.
十、工作人员应定期接受食品卫生教育与培训.
食品标签标识管理制度
ZＤ-05
为了规范本作坊得产品标签，使之符合有关得法律、法规与有关标准。
特制定本制度。
一、食品得标签、标识就是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上,用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用
或者使用方法，生产者或者销售者等相关信息得文字、符号、数字、图案以及其她说明得总称.
二、预包装食品得包装上应当有标签。
标签应当表明下列事项:食品名称、地址、配料、生产加工者、规格（内包、外箱）、生产日期、食品贮存条件、保质期、登记证号、联系方式等信息。
三、出厂销售得产品，无论就是内包装还就是外包装，其标注内容应清晰、醒目、易于辨认与识读,印刷应牢固，不易褪色与模糊.
四、内、外包装材料在投入使用之前，应仔细检查其印刷内容就是否正确、无误，确保不会引起消费者得误解.。