第二讲零售商业和零售业态的选择
合集下载
2零售业态
9、猩便利 无人收银。猩便利取消了收银台，实行了顾客自助付款。 既解决了顾客的注册问题，又相对提升了顾客体验。 打造社交化空间。猩便利打造了更大的门店休闲空间， 提升门店的社交属性。 蜂巢发展模式。即便利店+办公室无人货架的发展模式， 会成为一种新的便利店布局模式。在大的写字楼布局一 家便利店，同时在相关办公室布局无人货架。由便利店 负责无人架的补货、运维、服务。可以降低无人架的运 维成本，也可以更好地拓展便利店的市场空间。未来可 以打通线上商城，把店、架做成有效的线上流量入口。
根据我国2004年10月1日开始实施的国家标准《零售 业态分类》（GB/T18106-2004），该标准对百货商店的 特点要求如下：
◆ 选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地； ◆ 目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主； ◆ 营业面积在6000-20000平方米； ◆ 商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱
“好东西不贵”。构建新的品牌营销价值点， 增强目标消费者的品牌认知。小米的品牌理念得 到了越来越多目标消费者的认可。
4、永辉生活 红标店、绿标店、超级物种、永辉生活等。
通过自助付款，顾客全注册，实现了顾客的数据化管理。 永辉生活取消了收银台，全部实现顾客自助付款。既节省了收 银成本，提升了顾客的购买效率，更为很关键的是可以把所有 顾客通过注册制，实现数据化管理；
二、超级市场的特征
◆ 以食品为经营重点，基本上满足食品购买者一次购齐的要求 ◆ 采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式 ◆ 廉价销售，商品周转速度快 ◆ 具有一定规模 ◆ 店址主要设在居民住宅区或郊区 ◆ 现代化设备及管理
三、超级市场的发展
第四节 专业店与专卖店
一、专业店
专业店（specialty store）指经营某一大类商品为主的，并
零售商业和零售业态的选择课件
零售商业和零售业态的选择
注意的问题
• 连锁是一种经营组织方式，其本身不是一 种业态，加上店才能归入相应的业态
• 连锁就其本质是工业化大生产的原理引入 商业零售领域
• 至少有11个店铺才能称之为连锁，至少15 －30个门店才能达到规模经济
• 快速发展的主要约束条件：人均收入过800 美元
零售商业和零售业态的选择
零售商业和零售业态的选择
连锁店的经营形态
• 正规连锁：
• 定义：以单一资本直接经营11个以上的零售业或饮 食业，也称所有权连锁
• 特征：
• 资产一体化 • 统一核算 • 总公司与分店之间的关系是专业化分工关系
• 特点： • 统一资本，集中管理，分散销售，权力集中，利益
独享
零售商业和零售业态的选择
• 特许连锁
零售商业和零售业态的选择
• 零售商业的功能 • 零售要素组合及零售营销特点 • 我国零售商业的发展趋势 • 零售业态选择标准
零售商业和零售业态的选择
一、零售商业的功能
• 零售与零售商业的关系 • 零售商业的功能
零售商业和零售业态的选择
·零售与零售商业的关系
• 零售：
• 是指对个人消费者或最终消费者的销 售活动
• 美国：食品价格比一般食品店低15%-20% • 净利占零售额的1.5%-2% • 低价格－大众化－连锁化－大量化－低成本－高效
益
• 商品新鲜、洁净、明码标价 • 实行商品经营管理制度，按部门陈列商品 • 设有停车场
零售商业和零售业态的选择
中国超级市场的发展
• 发展速度快，地区分布广 • 竞争激烈，连锁超市业进入整合时期 • 外资进入速度加快
零售商业和零售业态的选择
·零售商业的功能
注意的问题
• 连锁是一种经营组织方式，其本身不是一 种业态，加上店才能归入相应的业态
• 连锁就其本质是工业化大生产的原理引入 商业零售领域
• 至少有11个店铺才能称之为连锁，至少15 －30个门店才能达到规模经济
• 快速发展的主要约束条件：人均收入过800 美元
零售商业和零售业态的选择
零售商业和零售业态的选择
连锁店的经营形态
• 正规连锁：
• 定义：以单一资本直接经营11个以上的零售业或饮 食业，也称所有权连锁
• 特征：
• 资产一体化 • 统一核算 • 总公司与分店之间的关系是专业化分工关系
• 特点： • 统一资本，集中管理，分散销售，权力集中，利益
独享
零售商业和零售业态的选择
• 特许连锁
零售商业和零售业态的选择
• 零售商业的功能 • 零售要素组合及零售营销特点 • 我国零售商业的发展趋势 • 零售业态选择标准
零售商业和零售业态的选择
一、零售商业的功能
• 零售与零售商业的关系 • 零售商业的功能
零售商业和零售业态的选择
·零售与零售商业的关系
• 零售：
• 是指对个人消费者或最终消费者的销 售活动
• 美国：食品价格比一般食品店低15%-20% • 净利占零售额的1.5%-2% • 低价格－大众化－连锁化－大量化－低成本－高效
益
• 商品新鲜、洁净、明码标价 • 实行商品经营管理制度，按部门陈列商品 • 设有停车场
零售商业和零售业态的选择
中国超级市场的发展
• 发展速度快，地区分布广 • 竞争激烈，连锁超市业进入整合时期 • 外资进入速度加快
零售商业和零售业态的选择
·零售商业的功能
《零售业态选择》课件
零售业态案例三
通过创意的设计和丰富的娱乐活 动，打造了一个独特的购物中心 品牌。
总结与展望
选择适合的零售业态是成功经营的关键。在决策过程中，要充分考虑市场需求、商圈环境、成本效益和差异化 特色。
2. 商圈环境评估
考虑商圈的流量、竞争情况和发展趋势，选择 适合的业态。
4. 战略定位与差异化
根据市场需求和竞争情况，制定独特的战略定 位和差异化特色。
成功案例分享
零售业态案例一
通过提供独特的产品和优质的客 户服务，在竞争激烈的市场中获 得成功。
零售业态案例二
通过价格策略和多样化的产品组 合，在市场上赢得了广大消费者 的青睐。
《零售业态选择》PPT课 件
本课件将帮助您了解并选择适合您的零售业态。从概述到分类，以及选择的 关键因素，让您在竞争激烈的市场中脱颖而出。
零售业态概述
零售业态是指零售店铺的不同类型和形式，它们提供各种商品和服务。了解业态的特点和优势，能够帮助您做 出明智的选择。
零售业态的分类
1 1. 便利店
小型店铺，位于社区或交通便利的地方，提供日常生活用品和快速购物服务。
2 2. 超市
大型综合性店铺，提供各种商品和服务，通常有更多选择和更低的价格。
3 3. 商场
大型购物中心，集合了多个零售店铺和娱 Nhomakorabea设施，提供综合购物和娱乐体验。
选择合适的零售业态
1. 目标市场分析
了解目标客户的需求和偏好，选择能够满足他 们需求的业态。
3. 成本效益分析
评估不同业态的成本和利润潜力，选择能够带 来较高回报的业态。
零售企业定位和业态选择
第三章零售企业定位和业态选择
主要内容：
❿零售市场定位
❿零售企业区域定位
❿零售业态选择
❿零售企业规模定位'❿零售企业商品定位
学习重点：
❿零售企业市场定位的特点; ❿零售企业区域的选择；
❿零售业态选择；
❿零售企业规模的选择；
❿零售企业商品定位的含义和依据。
第一节零售企业市场定位
一、零售企业市场定位的特点：
A零售企业市场定位须以人气为前提条件；
A零售企业市场定位须以交通状况为先决条件;
A零售企业市场定位须遵循集聚效应原则；
A零售企业市场定位须特色经营；
A零售企业市场定位须坚持科学发展观。
二.零售企业市场定位的理论
关注顾客价值:
菲利普科特献&,客户价值是客户从某一特定产品或服务中获得的一系列利益与在评估、获得和使用该产品或服务时引起的客户
斐用之差C
»客户的利益:
■包括产品批值、服务价值.As
卜客户费用
包括货币成本,时间成本,体力成
本和精力成本•。
零售企业定位和业态选择
竞争优势
准确的市场定位有助于企业在竞争中 形成差异化优势，提高品牌知名度和 忠诚度，从而获得更大的市场份额和 竞争优势。
02
业态选择
业态定义与分类
业态定义
零售企业的经营形态，包括销售方式、服务方式、经营策略等。
分类
百货商店、超市、便利店、专卖店、购物中心等。
不同业态的特点与适应性
超市
商品价格实惠，方便快捷；但 商品品种相对较少。
成功定位与业态选择的案例
• 成功因素：精准的定位和业态选择，使Apple Store成为 全球最具价值的零售品牌之一。
成功定位与业态选择的案例
01
案例二：Zara
02
03
04
定位：快速时尚品牌，提供高 性价比的流行服饰。
业态选择：直营连锁和加盟连 锁模式相结合，快速响应市场
需求。
成功因素：高效的供应链管理 和快速的市场反应能力，使 Zara成为全球最大的服装零
业态选择
直营连锁模式。
失败因素
未能适应电子书市场的崛起，导致市场份额逐渐减少。
不同行业零售企业的定位与业态选择
01
02
03
食品零售企业
如超市、便利店等，主要 定位为满足消费者日常食 品需求，业态选择包括直 营连锁、加盟连锁等模式。
服饰零售企业
如快时尚品牌、高端定制 品牌等，主要定位为提供 时尚、品质的服装和配饰， 业态选择包括直营连锁、 加盟连锁等模式。
售商之一。
定位不当或业态选择错误的案例
案例一
Blockbuster Video
定位
传统的线下DVD租赁连锁店。
业态选择
直营连锁模式。
定位不当或业态选择错误的案例
准确的市场定位有助于企业在竞争中 形成差异化优势，提高品牌知名度和 忠诚度，从而获得更大的市场份额和 竞争优势。
02
业态选择
业态定义与分类
业态定义
零售企业的经营形态，包括销售方式、服务方式、经营策略等。
分类
百货商店、超市、便利店、专卖店、购物中心等。
不同业态的特点与适应性
超市
商品价格实惠，方便快捷；但 商品品种相对较少。
成功定位与业态选择的案例
• 成功因素：精准的定位和业态选择，使Apple Store成为 全球最具价值的零售品牌之一。
成功定位与业态选择的案例
01
案例二：Zara
02
03
04
定位：快速时尚品牌，提供高 性价比的流行服饰。
业态选择：直营连锁和加盟连 锁模式相结合，快速响应市场
需求。
成功因素：高效的供应链管理 和快速的市场反应能力，使 Zara成为全球最大的服装零
业态选择
直营连锁模式。
失败因素
未能适应电子书市场的崛起，导致市场份额逐渐减少。
不同行业零售企业的定位与业态选择
01
02
03
食品零售企业
如超市、便利店等，主要 定位为满足消费者日常食 品需求，业态选择包括直 营连锁、加盟连锁等模式。
服饰零售企业
如快时尚品牌、高端定制 品牌等，主要定位为提供 时尚、品质的服装和配饰， 业态选择包括直营连锁、 加盟连锁等模式。
售商之一。
定位不当或业态选择错误的案例
案例一
Blockbuster Video
定位
传统的线下DVD租赁连锁店。
业态选择
直营连锁模式。
定位不当或业态选择错误的案例
商业管理学2零售业态及理论
第二，开架售货，自由选择，自助服务，统 一结算，明码实价；
第三，营业面积较大，多在1000平米以上； 第四，由于采用了自助服务式经营方式，所
以需要雇佣的业务人员较少； 第五，毛利低、销量大。
批发俱乐部
• 批发俱乐部也称为仓储式零售店，起源于 欧洲，起初主要面对小型公司、个体企业 的批量购买，后来逐渐扩大到一般消费者。
• 规模根据所经营商品在商品品种上的特点，可大可小。 • 一般来说，专业店由具有专业知识的售货人员提供的导
购服务，购物环境也比较优越，所以专业店的商品售价 和商品加价率都比较高。
• 现在一些大型的专业店采取超市式的自助购物，降低了 经营成本，因此而经营或授权经营某一种品牌系 列商品的零售商。所经营的商品品牌既可以是制 造商品牌，也可以是中间商品牌。其基本特征为：
• 连锁店包括直营连锁、自愿连锁和特许连锁三种形 式
在直营连锁中，连锁店的门店均由总部全资或控股开
设，在总部的直接领导下统一经营。
在自愿连锁中，连锁店的门店均为独立法人，各自的
资产所有权关系不变，在总部的指导下共同经营。
在特许连锁中，连锁店的门店同总部签订合同，取得
使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特 许权，经营权集中于总部。
再重复。
四、零售生命周期理论
由美国的戴韦森等人(Davidson, 1976)提出
• 零售组织也象产品一样，有一个创新、成长和衰 亡的过程。
• 零售生命周期也可以分成四个阶段
– 创新期：有竞争优势，但利润空间小； – 加速发展期：利润快速增长； – 成熟期：上升潜力不大，但稳定； – 衰退期：市场占有率下降、利润下降、竞争力消失。
目录零售商
• 目录零售商（Catalog Retailers）以商品目录、展 厅和货仓方式销售。零售商设置一间商品样品的 展厅，并向顾客邮寄商品目录。
第三，营业面积较大，多在1000平米以上； 第四，由于采用了自助服务式经营方式，所
以需要雇佣的业务人员较少； 第五，毛利低、销量大。
批发俱乐部
• 批发俱乐部也称为仓储式零售店，起源于 欧洲，起初主要面对小型公司、个体企业 的批量购买，后来逐渐扩大到一般消费者。
• 规模根据所经营商品在商品品种上的特点，可大可小。 • 一般来说，专业店由具有专业知识的售货人员提供的导
购服务，购物环境也比较优越，所以专业店的商品售价 和商品加价率都比较高。
• 现在一些大型的专业店采取超市式的自助购物，降低了 经营成本，因此而经营或授权经营某一种品牌系 列商品的零售商。所经营的商品品牌既可以是制 造商品牌，也可以是中间商品牌。其基本特征为：
• 连锁店包括直营连锁、自愿连锁和特许连锁三种形 式
在直营连锁中，连锁店的门店均由总部全资或控股开
设，在总部的直接领导下统一经营。
在自愿连锁中，连锁店的门店均为独立法人，各自的
资产所有权关系不变，在总部的指导下共同经营。
在特许连锁中，连锁店的门店同总部签订合同，取得
使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特 许权，经营权集中于总部。
再重复。
四、零售生命周期理论
由美国的戴韦森等人(Davidson, 1976)提出
• 零售组织也象产品一样，有一个创新、成长和衰 亡的过程。
• 零售生命周期也可以分成四个阶段
– 创新期：有竞争优势，但利润空间小； – 加速发展期：利润快速增长； – 成熟期：上升潜力不大，但稳定； – 衰退期：市场占有率下降、利润下降、竞争力消失。
目录零售商
• 目录零售商（Catalog Retailers）以商品目录、展 厅和货仓方式销售。零售商设置一间商品样品的 展厅，并向顾客邮寄商品目录。
第二章 零售环境及零售业态 《零售学》PPT课件
➢1）专业店
✓——专业店是指以经营某一大类商品为主，拥有具有丰富专 业知识的销售人员，能够提供适当的售后服务，并且能满足消 费者对某一大类商品的选择需求的零售业态。
➢2）专卖店
✓——专卖店是指专门经营或经授权经营制造商品牌和中间商 品牌，以满足消费者对品牌的选择需求的零售业态。
☆ 2.3.4 便利店
☆ 2.3.2 超级市场
✓——超级市场是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式， 以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者对 于日常生活必需品的需求的零售业态。
➢1）普通超级市场 ➢2）大型超级市场 ➢3）超级市场的经营特征 ➢4）超级市场的优势与劣势
☆ 2.3.3 专业店与专卖店
✓——便利店是一种以自选销售为主，销售小容量、应 急性的食品、日常生活用品，提供商品性服务，以满足 顾客便利需求的零售业态。
☆ 2.3.5 仓储式商店
✓——仓储式商店是一种仓库与商场合二为一的零售经 营形式，主要设在城乡结合部，装修简朴，价格低廉， 服务有限，实行会员制。
☆ 2.3.6 购物中心
✓——购物中心是指在一个大型建筑体（群）内， 由企业有计划地开发、拥有、管理、运营各类零售 业态和相关服务设施的集合体。
☆ 2.1.1 社会、文化与人口因素 ☆ 2.1.2 经济因素 ☆ 2.1.3 竞争因素 ☆ 2.1.4 技术因素 ☆ 2.1.5 政策法律因素
☆ 2.2.1 零售业态的含义
➢零售业态是以人为中心，以服务为手段的销 售方式。 ➢零售业态是“营业的形态”，是指零售业态 为满足不同的消费者需求而形成的不同经营形 态。
☆ 2.2.2 零售业态的要素
☆ 2.2.3 零售业态的选择
➢零售业态有许多种，每个零售业态都是一个 特定的市场，它们分别针对着不同的目标消费 群体。
✓——专业店是指以经营某一大类商品为主，拥有具有丰富专 业知识的销售人员，能够提供适当的售后服务，并且能满足消 费者对某一大类商品的选择需求的零售业态。
➢2）专卖店
✓——专卖店是指专门经营或经授权经营制造商品牌和中间商 品牌，以满足消费者对品牌的选择需求的零售业态。
☆ 2.3.4 便利店
☆ 2.3.2 超级市场
✓——超级市场是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式， 以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者对 于日常生活必需品的需求的零售业态。
➢1）普通超级市场 ➢2）大型超级市场 ➢3）超级市场的经营特征 ➢4）超级市场的优势与劣势
☆ 2.3.3 专业店与专卖店
✓——便利店是一种以自选销售为主，销售小容量、应 急性的食品、日常生活用品，提供商品性服务，以满足 顾客便利需求的零售业态。
☆ 2.3.5 仓储式商店
✓——仓储式商店是一种仓库与商场合二为一的零售经 营形式，主要设在城乡结合部，装修简朴，价格低廉， 服务有限，实行会员制。
☆ 2.3.6 购物中心
✓——购物中心是指在一个大型建筑体（群）内， 由企业有计划地开发、拥有、管理、运营各类零售 业态和相关服务设施的集合体。
☆ 2.1.1 社会、文化与人口因素 ☆ 2.1.2 经济因素 ☆ 2.1.3 竞争因素 ☆ 2.1.4 技术因素 ☆ 2.1.5 政策法律因素
☆ 2.2.1 零售业态的含义
➢零售业态是以人为中心，以服务为手段的销 售方式。 ➢零售业态是“营业的形态”，是指零售业态 为满足不同的消费者需求而形成的不同经营形 态。
☆ 2.2.2 零售业态的要素
☆ 2.2.3 零售业态的选择
➢零售业态有许多种，每个零售业态都是一个 特定的市场，它们分别针对着不同的目标消费 群体。
商业零售业态分类及业态要求
商业零售业态分类及业态要求-1--2-10种商业业态分类和基本要求1、超市要求选址在城区中心、居民区，商圈目标顾客为经营服务辐射半径0.5km，目标顾客以居民为主，营业面积应在300㎡以上，商品经营结构为以销售食品、生鲜食品、日用品为主，经营方式为采取自选销售方式，出入口分设，统一结算。
2、便利店要求选址在城区中心、居民区、交通要道，以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼等公共活动区，商圈目标顾客为目标顾客以居民、单身、年轻人为主，营业面积应在50㎡左右，商品经营结构为以销售食品、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点，经营方式为以开架自选为主，统一结算。
3、大型综合超市要求选址在城市中心区、城郊结合部、交通要道、大型居住区附近，商圈目标顾客为经营服务辐射半径3km以上，目标顾客以居民、流动顾客为主，营业面积应在3000㎡以上，商品经营结构为大众化衣、食、用品齐全，满足一次性购全，注重本企业品牌开发，经营方式为采取自选销售方式，出入口分设，统一结算。
4、仓储商店要求选址在城乡结合部的交通要道，商圈目标顾客为经营服务辐射半径5km以上，目标顾客以中小零售店、餐饮店、集团购买和流动顾客为主，营业面积应在5000㎡左右，商品经营结构为以销售大众化衣、食、用品为主，自有品牌占相当部分，实行低价批量销售，经营方式为采取会员制，自选销售方式，出入口分设，统一结算。
5、专业店要求选址在城区中心、专业街以及百货店、购物中心内，商圈目标顾客为目标顾客以有目的地选择某类商品的顾客为主，营业面积根据商品特点而定，商品经营结构为以销售某类或某种商品为主，体现专业性、深度性，其品种丰富，选择余地大，经营方式为采取柜台销售或开架面售方式。
6、大型专业店要求选址在城区中心、城郊结合部、交通要道和符合城市规划的大型居住区附近，商圈目标顾客为经营服务辐射半径5km以上，目标顾客以-3-有目的地选择某类或某种商品的流动顾客为主，营业面积应在2000㎡以上，商品经营结构为以销售某一大类商品为主，其品种齐全、选择余地大，经营方式为采取自选销售和开架面售相结合方式。
第二节零售业态
专卖店的特点
◆ 选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中心内； ◆ 营业面积根据经营商品的特点而定； ◆ 商品结构以著名品牌、大众品牌为主； ◆ 销售体现在量小、质优、高毛利； ◆ 商店的陈列、照明、包装、广告讲究； ◆ 采取定价销售和开架销售； ◆ 注重品牌、从业人员须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务
（一）专业市场
同类产品积聚于某一场所进行的交易、流通和配送； 相同系列的专业店、专卖店高度聚集的特色商业场所， 它所呈现的是特定的客户定位、特定的经营行业定位。
2 3
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（二）专业超市
专业型超市是一个具体的经营企业，以某一大类商品为主要 经营品种，服务于特定的消费人群，例如家电超市、药品超 市、家私超市、手机超市、办公用品超市、肉制品超市等。
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（二）购物中心的特点
◆其开发、设立、经营都在统一的组织体系下运作 ◆拥有1～2个核心店和众多提供商业及服务的场所 ◆顾客能进行比较购物，并满足一次购足的要求及休闲与精神 享受。 ◆有相邻而方便的停车场
2 9
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
8
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（三）便利店的特征
便利性 商圈范围小，目标顾客主要为居民、年轻人； 商品结构以即时消费品为主，价格偏高； 营业面积小，空间利用率高 具有较高水平的信息系统
9
Part 1 Part 2 Part 3
三、折扣店
Part 4
（一）含义
折扣店起源于美国，其 核心是销售折扣商品，既 要让消费者买到低价实惠 的商品，也要让品牌赚到 钱。
◆ 选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中心内； ◆ 营业面积根据经营商品的特点而定； ◆ 商品结构以著名品牌、大众品牌为主； ◆ 销售体现在量小、质优、高毛利； ◆ 商店的陈列、照明、包装、广告讲究； ◆ 采取定价销售和开架销售； ◆ 注重品牌、从业人员须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务
（一）专业市场
同类产品积聚于某一场所进行的交易、流通和配送； 相同系列的专业店、专卖店高度聚集的特色商业场所， 它所呈现的是特定的客户定位、特定的经营行业定位。
2 3
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（二）专业超市
专业型超市是一个具体的经营企业，以某一大类商品为主要 经营品种，服务于特定的消费人群，例如家电超市、药品超 市、家私超市、手机超市、办公用品超市、肉制品超市等。
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（二）购物中心的特点
◆其开发、设立、经营都在统一的组织体系下运作 ◆拥有1～2个核心店和众多提供商业及服务的场所 ◆顾客能进行比较购物，并满足一次购足的要求及休闲与精神 享受。 ◆有相邻而方便的停车场
2 9
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
8
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
（三）便利店的特征
便利性 商圈范围小，目标顾客主要为居民、年轻人； 商品结构以即时消费品为主，价格偏高； 营业面积小，空间利用率高 具有较高水平的信息系统
9
Part 1 Part 2 Part 3
三、折扣店
Part 4
（一）含义
折扣店起源于美国，其 核心是销售折扣商品，既 要让消费者买到低价实惠 的商品，也要让品牌赚到 钱。
第三次第二章零售商业概述及零售业态选择零售业态选择
•通常DC与TC都设于同一建筑 物内，它们的最大不同在于， DC负有仓储的功能。
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•分 店 •分 店 •PC流程
•送货
•集 •出货指示 计
•PC •进
图
•总 店
•订货
•厂 商
•货
•产
•PC之送货过程和机能与地DC
类似，不同之处仅在于PC所
处理之商品限于生鲜食品。
经营权均独立，单独核算，在批发企业 设立总部，统一进货、管理。
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•连
锁
•TC（Transfer Center）
店 商品 转 运中心
的
分
•DC（Distribution Center）
配 发货中心
体
系
•PC（Process Center）
|
生鲜食品处理中心
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•DC流程
•分
图 •送货
店
•分 店
•集计
•订货
•总 店
•厂 商
•出货指示 •进货
•TC
•移 动
•DC
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•线路说明如下：
•各分店可依靠电脑连线报请总 店订货，后者由厂商送至发货中 心(DC),然后由总店下出货指示， 再经由转运中心(TC)运送至各分 店。
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•连 •商店的市场范围大
锁 •商店的知名度高，易被认可
店 的
•易于采购，降低采购价格
经 •有利于强化销售
营 优 •有利于降低成本
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•分 店 •分 店 •PC流程
•送货
•集 •出货指示 计
•PC •进
图
•总 店
•订货
•厂 商
•货
•产
•PC之送货过程和机能与地DC
类似，不同之处仅在于PC所
处理之商品限于生鲜食品。
经营权均独立，单独核算，在批发企业 设立总部，统一进货、管理。
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•连
锁
•TC（Transfer Center）
店 商品 转 运中心
的
分
•DC（Distribution Center）
配 发货中心
体
系
•PC（Process Center）
|
生鲜食品处理中心
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•DC流程
•分
图 •送货
店
•分 店
•集计
•订货
•总 店
•厂 商
•出货指示 •进货
•TC
•移 动
•DC
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•线路说明如下：
•各分店可依靠电脑连线报请总 店订货，后者由厂商送至发货中 心(DC),然后由总店下出货指示， 再经由转运中心(TC)运送至各分 店。
第三次第二章零售商业概述及零售业 态选择零售业态选择
•连 •商店的市场范围大
锁 •商店的知名度高，易被认可
店 的
•易于采购，降低采购价格
经 •有利于强化销售
营 优 •有利于降低成本
第2章 现代零售业态介绍 (《零售学》PPT课件)
第四节 专业店与专卖店
一、专业店
专业店（specialty store）指经营某一类商品为主的，并且具备有丰富专业知识的销
售人员和适当的售后服务，满足消费者对某类商品的选择需求的零售业态。
专业店的特点是： ◆ 选址多样化，多设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内 ◆ 营业面积根据主营商品特点而定 ◆ 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90% ◆ 经营的商品、品牌具有自己的特色 ◆ 采取定价销售和开架销售 ◆ 从业人员需具备丰富的专业知识
案例：迪卡侬
在今天，能与电商相抗衡持续保持实体店魅力的都与其独 特的优势分不开。迪卡侬就是这样一家零售商，它于2003年在 上海浦东开出了中国首家商场，从此便以其独特的经营风格圈 定了一大批忠实的中国消费者。
迪卡侬的优势首先体现在其高性价比的商品上。三四 十元的速干T恤，一百多的跑鞋，这些迪卡侬推荐的高性价 比商品被称为蓝色货品，它们被摆在商场最显要的位置，价格 比市面上的同类产品低至少20%。所以，在中国，迪卡侬牢牢 抓住了大众消费这个主线。迪卡侬提供入门级而非赛事级产品， 无论跑步、登山还是骑行、滑雪，很多人都是从迪卡侬开始， 玩一两年之后才升级高档品牌。
3. 便利店适合采取特许经营方式发展连锁网络，在这方面比其他业态占有优势，因而容易 后来居上，形成迅猛发展之势；
4. 在信息时代，网络购物将成为人们购物的一种未来发展趋势，便利店可以通过强大的配 送能力将网上所购商品由散布在各个居民区的销售网络送到消费者手中，这一新的利润 增长点使得未来的便利店具有广阔的发展前景，并成为各商家炙手可热的争夺焦点。
三是加强新技术运用。随着顾客购物行为的改变，百货商店也可以利用人工智能技术
零售商业和零售业态的选择
零售商业和零售业态的选择零售业是一个庞大而多样化的行业，涵盖了各种不同类型的商业和业态。
不同的零售商业和业态选择会直接影响到企业的盈利能力以及消费者的购物体验。
以下是一些关键的考虑因素，以帮助企业作出更明智的选择。
1. 人口密度和目标客户群体：人口密集的地区通常会吸引更多的零售企业。
因此，企业需要研究目标客户群体以及他们的购物偏好，以决定选择在哪个地区开展业务。
2. 竞争环境：零售业竞争激烈，企业需要考虑所选择的业态在当地的竞争环境中的地位。
如果竞争对手很多并且市场份额被分割得很细，那么企业可能需要选择不同的业态来突出自身特色以吸引消费者。
3. 潜在的盈利机会：不同的零售业态有不同的盈利能力和需求。
例如，超市通常以大规模销售为主，而精品店可能注重高利润率的产品销售。
企业需要评估不同业态的潜在盈利机会，并权衡风险和回报。
4. 供应链和物流：选择适合企业需求的零售业态还需要考虑到供应链和物流的要求。
例如，运营超市需要建立强大的供应链系统和仓储设施，以确保产品的及时供应和库存管理。
5. 租金和成本：不同的零售业态有不同的租金和运营成本。
企业需要考虑运营成本与预期收入之间的平衡，并根据预期盈利能力来选择适合的业态。
6. 技术与创新：随着技术的不断发展，零售业也面临着不断变革的挑战。
选择适应新技术和创新的业态可以帮助企业保持竞争优势，并吸引年轻一代消费者。
综上所述，选择合适的零售商业和业态是一个关键的决策过程。
企业需要全面考虑人口密度、竞争环境、盈利机会、供应链和物流、租金和成本，以及技术与创新等因素，以做出明智的选择，以提供出色的购物体验，并实现可持续的盈利。
选择适合的零售业态是一项艰难而重要的决策，对于企业而言，它会直接影响到企业的盈利能力、市场地位和生存竞争力。
在现代商业环境下，零售业态发展迅速，各种新型业态不断涌现，如电商、无人店、新零售等。
企业在作出选择时，需要综合考虑多个方面因素，以确保选择的业态能够与市场需求相契合，并能够持续发展。
《零售业态》课件2
零售业态的分类
根据经营方式
根据服务方式
连锁经营、特许经营、单店经营等。
线上零售、线下零售、线上线下融合 等。
根据商品类型
百货商店、专业店、超市、便利店等 。
零售业态的发展历程
传统零售业态
以实体店铺为主要经营场所，以商品陈列、展示、销 售为主要方式。
现代零售业态
随着信息技术的发展，出现了电子商务、移动支付等 新型零售业态，实现了线上线下融合。
高品质形象
百货商店通常定位为中高 端市场，注重品牌和品质 ，为消费者提供良好的购 物体验。
超市
自助购物
超市采用自助购物的模式 ，消费者可以自由选择商 品，并自行结算。
价格实惠
超市通常以价格实惠为主 要卖点，提供大量折扣和 促销活动。
方便快捷
超市的商品种类相对较为 集中，方便消费者快速找 到所需商品。
利用社交媒体平台进行营销活动，与目标顾客互 动，提高品牌影响力。
服务策略
售后服务
提供完善的售后服务，解决顾客在使用商品过程中遇到的问题。
退换货政策
制定合理的退换货政策，保障顾客权益。
导购服务
提供专业的导购服务，帮助顾客选择合适的商品，提高购物体验。
THANKS
感谢观看
便利店
24小时营业
便利店通常提供24小时服务，满 足消费者在夜间或紧急情况下的
购物需求。
便捷服务
便利店提供各种便捷服务，如快餐 、咖啡、烟草、彩票等。
网点众多
便利店通常分布在居民区、商业区 等高人流区域，方便消费者随时购 物。
专卖店
专业经营
专卖店专注于某一特定领域的商品，如体育用品 、电子产品、玩具等。
折扣与优惠
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
百货店以结构调整求生存
业态结构调整
一店两态 “微型”购物中心
经营结构调整
错位经营
组织结构调整
集团经营 连锁经营
连锁店
连锁店的定义
西方国家的定义：是指属于共同所有的联号零 售商店集团。这些商店在一家总店的控制下， 经营相同业务，采用集中进货和集中决策，这 些像锁链似的分布在各地的分店，实行集中领 导，统一管理。
外商投资企业12家，占连锁企业的12.1 ％，实现零售额39.5亿元；
港澳台商10家。
不良现象的表现：
不平等的市场竞争
假冒伪劣商品的充斥
无证摊贩盛行：
上海无照个体户10万户，相当于有照个体 户的70％
据统计无照经营和有照个体工商户的比例， 一般地区为0.3:1，中等城市为0.5：1， 大城市为1：1
缺点：
不利于直接交流 对店员的素质要求较高 固定成本高 管理难度大，管理成本高
我国百货商店的发展态势
1900年俄国在中国开设的哈尔 滨秋林公司是第一家百货店
中国现代百货公司最早是上海的 永安百货
1999年中国零售业50强中增长最 慢的10家企业，其中9家都是大型 百货店。
2000年全社会消费品零售额比上 年增长9.7％，百货毛利率由上年 的12.9％下滑到12％，远低于发 达国家30％的水平。
零售商业规划和网点布局混乱
零售业态选择及选择标准
几种主要的零售业态 零售业态的选择标准和评价
主要的零售业态
百货店 连锁店 超级市场 专业店和专卖店 仓储式商店 购物中心 商业步行街
百货店
百货店定义
美国的定义：百货店至少要有25个雇员， 是提供各种包括服装和纺织品、家用纺织 品和布类产品、家具和装饰品及器皿等商 品的商店
零售要素组合及零售营销特点
零售要素组合
是指零售商用以满足顾客需求并 影响其购买决策的各种营销要素 的组合。零售要素组合的各种要 素包括商品、价格、服务、广告 及促销、店铺设计与商品陈列、 销售、选址等
零售营销的特点
三、我国零售商业的发展趋势
业态多样化 选址郊外化和信息网络化 组织连锁化和配送社会化 资本国际化和商业品牌化 体制民营化和管制规范化
物流系统机电一体化技术
自动传感技术
商品包装技术
组织连锁化和配送社会化
组织连锁化：发达国家连锁经营的 商品销售额占到全社会商品零售总 额1／3以上，美国达到70％
配送社会化：配送中心起到了批发 零售、商流物流结合为一体的新型 商业的核心作用
资本国际化和商业品牌化
商业企业自有品牌的发展的两种情况：
商家向厂家提出产品的要求，商品收购 后以自己的品牌上架销售
商店自行生产
马狮百货公司：“圣米高”
体制民营化和管制规范化
北京139家连锁企业中：
有限责任公司48家，占连锁企业的24.7 ％，实现零售额80.6亿元；
国有企业31家，占连锁企业的21.4%实 现零售额69.8亿元；
私营企业18家，占连锁企业的18.8%， 实现零售额61.4亿元；
零售涉及生产者自销等行为，属于贸 易的范畴；零售商业则属于商业范畴
对零售商业的理解
服务对象：最终消费者 商品：生活消费品及其相关劳务 事业主体：个体零售商和法人零售商 提供相关的劳务 对经营场所有较高的依赖性
·零售商业的功能
分类、组合、备货功能 服务功能 减少消费者成本负担的功能 商品储存与风险负担的功能 信息传递功能 融资功能 娱乐休闲功能－－独有的功能
POS（销售时点系统）和各种数据库分析软件。 前台完成收货及退货功能，后台完成日常销售管理。 构成要件：商品条形码、电子受银机、扫描器、后台电脑 和总部信息中心
EDI（电子数据交易供方管理库存系统） 连接商业企业与供方，快速及时采购
EOS（电子订货系统） 用于商业企业分店从总部的进货管理和分店盘点管理，总 部商品部从供应商处进货的管理
员工数
500以上 200－400 十几人至几十人
经营品种 (万种） 1.5-4
1 几百种至数十种
百货店产生和发展
1852年法国巴黎邦·马尔谢商店 按组织形式不同划分为:
独立的百货店,别优点:
品种齐全，一次购齐 定价和明码标价制度 多设在繁华地段容易吸引顾客
科特勒认为：百货店一般要销售几条产品 线的产品，尤其是服装、家具和家庭用品 等，每一条产品线都作为一个独立的部门 由专门采购员和营业员管理
中国的定义：
百货店是指在一个建筑物内，根据 不同商品部门设销售区，开展进货、 管理、运营，满足顾客对时尚商品 多样化需求的零售业态
类型
大型
中型
小型
营业面积（平方米） 5000－10000 1000－2000 200
业态多样化
连锁店、超市、便利店、折扣店
选址郊外化和信息网络化
选址郊外化：
2010年，城市人口的40％会分布于市区边 缘，30％在市区，30％分布在郊县
商业布局：四街四城为核心的市级商业中心 五角场、老西门、中山公园等区域商业中心 康定路、曲阳新村等居住区商业
信息网络化
信息、通讯、情报处理技术。主要部分是MIS（信 息管理系统），包括：
中国的定义：是指流通领域中若干同业店铺， 以共同进货或授予特许经营权等方式连结起来， 进行标准化服务，共享规模效益的一种现代商 业组织。包括正规连锁、自愿连锁和加盟连锁。
第二讲 零售商业和零售业态的选择
零售商业的功能 零售要素组合及零售营销特点 我国零售商业的发展趋势 零售业态选择标准
一、零售商业的功能
零售与零售商业的关系 零售商业的功能
·零售与零售商业的关系
零售：
是指对个人消费者或最终消费者的 销售活动
零售商业：
是指向个人消费者或最终消费者销 售商品或服务的商业
第二讲 零售商业和零售业态的选择
零售与零售商业的联系
零售是零售商业存在的条件 零售商是从事零售的主体即零售经营
者的主要组成部分 零售与零售商业的服务对象都是最终
消费者
零售与零售商业的区别
零售是一种销售活动，是商品交换过 程中具体的业务活动；零售商业是一 种商业形式，是专业化的商品交换的 一种存在形式