中药饮片基础知识培训
中药饮片基础知识
什么是中药饮片中药饮片是指可直接用于调配或制剂的中药材及其中药材的加工炮制品。
中药饮片包括部分经产地加工的中药切片（包括切段、块、瓣），原形药材饮片以及经过切制（在产地加工的基础上）、炮制的饮片。
随着中药饮片炮制理论的不断完善和成熟，目前它已成为中医学临床防病、治病的重要手段。
服用中药饮片有哪些禁忌中药饮片本身是药，其使用讲究辩证论治、合理组方、一人一方、随证加减，如果不遵守辩证论治的原则或者辩证不当，组方不合理，也能引起许多不良反应。
服药期间，一般应忌食生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，脾胃虚弱者应格外注意。
服清热凉血、解毒消肿、平肝、润肺、明目等药物时,忌酒、蒜、可乐、咖啡、辣椒等辛温刺激之品。
服用温经、补阳、涩精止泻、祛风湿、止寒痛药物时，忌食冷饮、生梨、螃蟹、柿子等寒凉之品。
皮肤病患者，应忌咸水鱼类、羊肉、臭豆腐等诱发食物；水肿病患者要禁食腌制食品及盐。
服人参和其他滋补药时忌萝卜，以免降低或消除滋补效力。
忌服药过量，否则会造成不良后果。
服发汗解表药后，宜多喝热开水或食热稀粥，服后应安卧，以助药力促使汗出，同时忌服酸味食物及冷水。
如何保存名贵的中药材中药材需要细心保存，如果中药出现受潮、虫蛀、变色、发霉，会直接导致药材变废材，尤其是名贵药材更需妥善保存。
人参：人参受潮后可用石灰干燥法或木炭干燥法处理。
石灰干燥法:将人参包好后置石灰箱、石灰缸中或石灰吸潮袋上面，所放石灰约占石灰缸容量高度的1/6〜1/5。
木炭干燥法：先将木炭烘干或暴晒，然后用牛皮纸包好，夹在受潮的药材中。
木炭一般每一个月暴晒或烘干一次，之后可继续使用。
冬虫夏草：易受到虫蛀，或出现发霉或变色，应该用纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内，密封，置阴凉干燥处。
在装箱时放入一些牡丹皮碎片，防止虫蛀。
燕窝：干燥后的燕窝可放入冰箱，优质干身的燕窝应放在阴凉及不被阳光直射的地方，需贮存于干燥处，防止压碎。
保存燕窝最好不超过1年。
阿胶、鹿角胶、龟板胶等：受热、受潮后容易软化。
中药饮片厂培训计划
中药饮片厂培训计划一、培训目标：中药饮片厂是生产中药饮片的重要基地，在生产过程中需要有一支高素质的员工队伍来保障产品质量和生产效率。
因此，中药饮片厂培训计划旨在提升员工的专业知识水平、操作技能和团队合作能力，以及强化员工的安全意识和质量管理理念，确保生产过程达到规范标准，满足市场需求。
二、培训内容：1. 中药基础知识：介绍中药的基本概念、分类、药材的规格和形状、药效、用法用量等基础知识，使员工对中药有一个系统的认识。
2. 生产工艺流程：详细介绍中药饮片的生产工艺流程，包括原料的采购、初加工、炮制、干燥、包装等环节，确保生产过程达到标准和规范。
3. 质量管理知识：培训员工对产品质量的重要性、质量管理体系的重要性、各类质量管理工具和方法的应用。
4. 设备操作技能：培训员工熟练掌握设备的操作流程和技能，确保设备安全、稳定地运行。
5. 安全生产意识培训：介绍生产过程中的安全隐患，加强员工的安全意识和预防意识，确保生产过程中的安全生产。
6. 团队合作：培训员工团队合作的意识，以及协作和沟通的技巧，提高团队协作效率。
7. 新技术新工艺：介绍行业内最新的生产技术和工艺，让员工了解行业动态并不断提升自身技能。
8. 客户服务理念：培训员工对客户服务理念的重视和方法技巧，以提供更好的客户服务。
三、培训对象：1. 工作人员：包括生产工人、操作工人、仓库管理员等。
2. 管理人员：包括生产主管、质量检测负责人、安全管理负责人等。
四、培训方式：1. 理论教学：通过讲座、课件、资料等形式进行专业知识和理论的传授。
2. 实践操作：安排员工到实际生产场地进行操作练习，熟练掌握生产流程和操作技能。
3. 观摩学习：组织员工参观其他中药饮片厂，学习借鉴其他厂家的先进管理理念和生产技术。
4. 进修学习：邀请业内专家教授，进行专题讲座。
五、培训周期：根据员工的实际工作需要和培训内容的复杂程度，将培训分为初级、中级、高级阶段，分别安排不同的培训时间和周期。
中药饮片——精选推荐
中药饮片培训大纲一、了解饮片销售中存在的主要问题二、理论知识：1、中药基础知识；中药300品(来源、功效及应用)；别名与处方应付；2、中药配伍及禁忌；组方合开中药；特殊用法（单包、捣碎等）；3、斗谱的编排原则与中药调剂；4、方剂基础知识：组方原则；常用基础方剂30首的药物组成、功效、组方特点；三、实践知识：1、识药300品；2、计量器具的熟练使用，审方、调剂、复核、打包等反复练习；3、实践掌握常用货位100品；4、处方识别：识字迹，识别名，识组方；5、掌握整个饮片销售服务流程。
饮片销售中存在的主要问题一、不懂药1、品种不全，不知如何补充，所以方子抓不全；2、不认识中药（包括来货验收，如果没有品名、编码，就不认识是什么药）；3、不了解药性、功效，无法向顾客解释相关问题；4、不知道哪些中药需要特殊处理，如单包，捣碎，研磨及其它有特殊使用的等。
二、不懂方1、对顾客拿来的方子不认识，（因为很多中医大夫写字较草）；2、看不懂药品的“别名”（中药有一药多名的很多）；3、看不出配伍禁忌；4、看不出组方的治疗作用。
三、不懂如何与顾客沟通专业不精，顾客不信服，无法与顾客进行沟通；比如：关于饮片价格问题的解释，一个方子划下来，和其它药店相比，我们没有优势，但中药与成药不同，它有等级之分，我们的中药质量在长春市场里占上等，所以这就是我们最大的卖点。
营业员在与顾客交流的时候，完全可以通过这一点打动顾客。
关于质量的说法有很多，如杂质多少、生品与制品的不同、长期贮存不当生虫、发霉等；质量决定药效，吃药是为了治病，再便宜的药没有质量的保证，就谈不上好的疗效。
对比说服法，可以让顾客同时在两家买同一付药，从外观品质与内在疗效都有区别，顾客自然就会明白贵有贵的道理。
中药饮片培训课程目录第一部分：中药基础知识第二部分：常用中药300味（按功效分类）第三部分：药品的正名与处方应付第四部分：中药应用第五部分：中药斗谱的编排、调剂操作规程第六部分：中药300品功效与应用第七部分：中药处方第一部分：中药基础知识一、中药的来源与采集（用药部位）1、植物药：全草：地上部分——益母草、薄荷、紫苏；连根入药——车前草、大蓟、小蓟；嫩苗——茵陈蒿；带叶花梢——夏枯草。
中药饮片培训课件ppt
中药饮片的炮制和加工是中药饮片制作过程中的重要环节 ，可以影响药物的药效和安全性。中药饮片的炮制方法包 括净制、切制、炮炙等，加工方法包括干燥、包装等。
要点二
详细描述
中药饮片的炮制和加工过程十分复杂，需要经过多个步骤 。例如净制过程中需要将药物清洗干净，去除泥沙和其他 杂质；切制过程中需要将药物切成不同规格的片状或颗粒 状；炮炙过程中需要将药物进行加热处理，以改变其药性 和药效。同时，中药饮片的加工过程中还需要注意干燥和 包装等环节，以确保药物的质量和保存期。
中药饮片的用法与用量
01
用法
中药饮片的服用方法包括煎煮、泡水、研末等， 不同的药物需采用不同的服用方法。
02
用量
中药饮片的用量需根据患者的年龄、性别、病情 等因素进行个体化调整。
04
中药饮片的产业发展
中药饮片的生产现状与发展趋势
生产现状
中药饮片是一种传统的中药产品，目前国内中药 饮片市场呈现出稳步增长的趋势，但生产工艺和 设备相对落后，产品质量参差不齐。
损伤等。
妇科领域
中药饮片常用于治疗 月经不调、痛经、产 后调理等妇科疾病。
儿科领域
中药饮片在儿科领域 可用于治疗小儿疳积 、小儿惊风等疾病。
中药饮片的配伍与禁忌
配伍原则
中药饮片的配伍需遵循“君臣佐使”的原则，根据病情 需要合理搭配药物。
禁忌事项
在配伍过程中需注意药物之间的相互作用，避免产生不 良反应。
02
中药饮片的质量控制
中药饮片的质量标准与规范
01 国家标准
中药饮片必须符合国家药品标准，包括《中国药 典》和部颁标准。
02 地方标准
在国家标准的基础上，各省市可以制定更加严格 的中药饮片地方标准。
中药饮片培训资料
产业集群化发展
中药饮片产业将加强技术创新和跨学科交流，引入新技术、新方法，推动产业发展。
技术创新与融合
国际化步伐加快
中药饮片的未来趋势
中药饮片在国际市场的地位逐渐得到认可，企业将加大国际化步伐，推广中药饮片的应用和认知。
中药饮片企业将形成产业集群，实现资源共享、优势互补，提高产业整体竞争力。
05
中药饮片的文化传承
中药饮片的不良反应
副作用
02
中药饮片中的某些成分可能导致一定的副作用，如胃肠道不适、头痛等。
毒性反应
03
部分中药饮片含有有毒成分，如川乌、草乌等，长期或过量使用可能导致中毒。
中药饮片的禁忌症
传统经验评价
中药饮片的用药安全主要基于传统中医理论和经验，强调辩证施治、因人而异的原则。
现代药理学评价
现代药理学研究对中药饮片的成分、作用机制和不良反应等方面进行了深入探讨，为中药饮片的安全使用提供了科学依据。
中药饮片的安全性评价
04
中药饮片的产业发展
中药材来源丰富，包括野生、栽培、养殖等多种途径。
中药材来源多样化
随着技术进步，中药饮片的加工工艺也在不断升级，如采用新型设备、工艺流程等，提高了生产效率和产品质量。
生产工艺逐步升级
中药饮片生产逐渐走向规范化，实行 GMP 认证、质量标准控制等措施，确保生产环节的规范性和产品质量。
古代中药饮片的起源
中药饮片在历代的发展
中药饮片对外交流
中药饮片的历史渊源
中药饮片的传统技艺
中药饮片的文化价值
谢谢您的观看
THANKS
产业规范化程度提高
中药饮片的生产现状
针对临床实际需求，研发符合中医辨证论治原则的中药饮片，提高治疗效果。
中药饮片基础知识培训
中药饮片基础知识培训
中药饮片是以天然草药为原料经过加工制作成的片剂形式。
它是中药的常见剂型之一，也是中医药临床应用的重要方式之一。
中药饮片具有方便携带、易于服用、药效稳定等特点，被广泛应用于中医药临床治疗、健康保健以及日常生活中。
中药饮片的制作过程主要包括采集药材、晒材、制晒、蒸炒、炒制、碾捻、研磨、模塑、烘干等多个环节。
制作中药饮片需要严格遵守药典规定的质量标准和操作规程，确保药材的纯度和活性成分的保存。
中药饮片的质量分为外观性状、理化指标、微生物指标等多个方面。
外观性状包括片形、色泽、气味等，理化指标包括含水量、挥发油含量、残留农药等，微生物指标包括霉菌、大肠菌群、细菌总数等。
通过对这些指标的检验，可以评价中药饮片的质量优劣和安全性。
中药饮片的存储和使用也需要注意一些细节。
首先，要存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
其次，在使用前要检查包装是否完好，避免潮湿、霉变等情况。
再次，按照医生或药师的建议正确用药，服用剂量和频次要合理，不得超量或乱用。
最后，存放期限一般为3年，过期的中药饮片不能继续使用。
总之，中药饮片，在中医药临床中扮演着重要的角色。
学习中药饮片的基础知识，能够帮助我们更好地理解和应用中药饮片，
促进中医药的健康发展。
同时，对于中药饮片的质量和使用注意事项我们也要有所了解，确保其药效和安全性。
中药饮片基础知识培训
中药饮片基础知识培训中药饮片是指以中药材为原料，采用现代科学技术进行加工制作的固体剂型制剂，具有方便服用、易保存、用量准确等优点，被广泛应用于中医药临床实践和中药生产领域。
本文将为大家介绍中药饮片的基础知识，帮助您更好地理解和应用中药饮片。
一、中药饮片的定义和分类中药饮片是指将中草药材经过破碎、筛选、炮制等工艺处理后，制成固体制剂的中草药药物形式。
依据中药饮片的原材料和加工工艺，可以分为片剂、颗粒剂、粉剂等不同类别。
其中，片剂是将制好的中药质地均匀饱满地平铺在片剂机上，经过一定的压制和干燥工艺制成的一种中药饮片剂。
二、中药饮片的加工工艺1.破碎：将药材进行适当大小的破碎，以便更好地提取有效成分。
2.筛选：通过筛网，将破碎后的药材进行去杂，确保饮片的纯净度。
3.炮制：炮制工艺是指将药材经过炒、煮、蒸等处理方式，使其质地更适合饮片制作。
4.调制：根据不同的配方要求，将炮制好的药材按照一定比例进行混合调配。
5.制片：将调制好的药材放置在片剂机上，经过压制、切割等工艺制成中药饮片。
三、中药饮片的优势与应用1.方便服用：中药饮片通常采用片剂、颗粒剂等形式，服用方便，可避免繁琐的煎煮过程。
2.用量准确：中药饮片制作过程中，会按照一定规格和比例进行制剂，使每片饮片的药材含量相对固定，用量准确。
3.易保存：中药饮片制剂通常经过干燥等工艺处理，具有较长的保质期，便于保存和携带。
4.临床应用广泛：中药饮片可以根据疾病的不同，进行个性化配方，适用于各种临床实践。
四、中药饮片质量控制1. 外观特征：对饮片的形状、颜色、气味等进行直观判断，确保饮片的外观符合要求。
2. 成分含量：采用化学分析等方法，对饮片中的有效成分进行测试，确保成分含量符合标准。
3. 微生物污染：检测饮片中的细菌、真菌等微生物指标，保证饮片的卫生安全。
4. 重金属含量：对饮片中的重金属元素进行检测，确保饮片不受重金属污染。
五、中药饮片的储存和用法1. 储存方法：中药饮片应存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。
中药饮片培训资料
中药饮片培训资料第一篇：中药饮片培训资料中药饮片是指将中药材经过加工、研磨和制片等工序制成的固体块状物。
在中医药领域，中药饮片是一种常见的中药剂型，具有方便服用、易于保存和运输等优点。
为了更好地了解和掌握中药饮片的知识和技能，进行中药饮片培训是非常必要的。
一、中药饮片的制备过程中药饮片的制备过程包括以下几个主要步骤：采集中药材、处理中药材、炮制中药材、制片和包装。
首先，需要选择质量好、种植环境优良的中药材，并进行采集。
然后，对采集的中药材进行处理，包括清洗、晒干等。
接着，按照中药方剂的要求进行炮制，包括炒、煮、焙、制等工序。
然后，将炮制好的中药材进行研磨，制成颗粒状或片剂状的中药饮片。
最后，对制好的中药饮片进行包装，以便于保存和使用。
二、中药饮片的使用和注意事项中药饮片在使用时需要根据具体的疾病和症状进行调配和使用。
一般情况下，可以将中药饮片用开水冲泡或者煎煮成汤剂进行服用。
在服用中药饮片时，需要注意以下事项：首先，应按照医生的指导进行使用，严格控制用量和使用频率。
其次，应注意中药饮片的保存和保质期，避免使用过期或质量不佳的中药饮片。
此外，中药饮片不适宜长期大量使用，特别是一些具有副作用的中药饮片。
三、中药饮片的质量控制中药饮片的质量控制是确保中药饮片质量稳定和安全有效的重要环节。
对于中药饮片的质量控制，包括以下几个方面：首先，对于中药材的采集和处理应注意采集的季节和地点，选择好的中药材进行加工。
其次，对于中药材的炮制过程应掌握好火候和时间，确保药性的稳定性。
再次，对于中药饮片的制片过程应注意研磨的细度、均匀度和形状的一致性。
最后，对于中药饮片的包装和保存应注意防潮、防虫和防霉等。
总结起来，中药饮片培训资料主要涵盖了中药饮片的制备过程、使用和注意事项以及质量控制等方面的知识。
通过学习和了解这些知识，可以更好地掌握中药饮片的制备和使用技术，提高中药饮片的质量和疗效。
希望这些资料能对中药饮片的相关人员提供帮助和指导。
中药饮片验收养护基本知识培训
中药饮片验收和养护基础知识1引起中药饮片变异的原因和危害1.1常见原因1.1.1药物本身的性质决定如含脂肪油、含挥发油、糖分、粘液质多，易走油，易挥发等。
1.1.2储存时温度、湿度的影响存储温湿度不当会导致饮片发霉、虫蛀等现象。
1.1.3饮片的周转率中药饮片储存过久会导致所含成分自然变色、走油。
1.2危害使药物变质失效，消耗饮片，造成浪费，甚至可产生有毒致癌物质。
2常见的中药饮片变异现象中药饮片在保存过程中，由于干燥程度不当、或者所含的某些成分受到了外界气候或虫害等的影响，就会逐渐发生变化，使药物的颜色、气味、形态、内部组织等出现各种各样的变异。
2.1虫蛀：是指饮片被成虫蛀蚀的现象。
★产生原因：中药饮片中含有的淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分是有利于害虫生长、繁殖的营养成分，故最易生虫。
★代表药物：白芷、北沙参、娑罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等。
2.2发霉：是指饮片受潮后在适宜温度条件下，在其表面或内部寄生和繁殖的霉菌所致的霉变现象。
对饮片贮藏危害最大。
★产生原因：我国地处温带，特别是长江以南，夏季炎热、潮湿，饮片最易发霉。
★代表药物：如车前草、马齿苋、独活、紫菀等。
2.3泛油：习称“走油”。
是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热或受潮时其表面返软、发粘、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。
★产生原因：某些饮片本身含有挥发油、油脂、糖类较多，再加上温湿度等原因存储不当，使其内部油脂溢出表面而造成走油现象。
★代表药物：含油脂高的饮片有柏子仁、桃仁、杏仁、炒苏子、当归、丁香、炒酸枣仁、炒莱菔子等；含糖量多的饮片有牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。
2.4变色：是指饮片的色泽起了变化，如由浅变深或由鲜变暗等。
色泽的变化不仅改变饮片的外观，而且也影响药物的内在质量。
★产生原因：温度、湿度、光线等因素导致保管不善。
★代表药物：颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等由白色变为黄色；颜色由鲜艳变暗淡，如花类药红花、菊花、金银花、腊梅花等。
中药饮片培训教案
中药饮片培训教案一、教学目标：1.了解中药饮片的定义、种类和特点。
2.掌握中药饮片的提取制备方法。
3.学习中药饮片的质量标准和检验方法。
4.了解中药饮片的药理作用和临床应用。
5.培养学员的中药饮片的制备和质量控制能力。
二、教学内容：1.中药饮片的定义、种类和特点1.1中药饮片的概念1.2中药饮片的种类1.3中药饮片的特点2.中药饮片的提取制备方法2.1常用中药饮片的提取方法2.2中药饮片的加工方法3.中药饮片的质量标准和检验方法3.1中药饮片的质量标准3.2中药饮片的质量控制方法4.中药饮片的药理作用和临床应用4.1中药饮片的药理作用4.2中药饮片的临床应用5.中药饮片的制备和质量控制能力培养5.1中药饮片制备实验5.2中药饮片质量控制实验三、教学重点与难点：1.教学重点：中药饮片的提取制备方法和质量控制方法。
2.教学难点：中药饮片的药理作用和临床应用。
四、教学方法：1.针对理论知识的教学部分，采用讲授和演示相结合的方法，注重理论与实践结合，让学员通过实际操作理解中药饮片的制备和质量控制过程。
2.针对实验部分，采用小组合作实验的方式，鼓励学员亲自参与和操作，加强实际操作能力。
五、教学资源：1.中药饮片的样本及其提取设备和实验器材。
2.相关中药饮片的制备和质量控制的教材和文献资料。
3.实验室和实验设备。
六、教学评价：根据学员的实际操作能力和理论掌握程度进行考核和评价。
评价标准包括：1.实验报告的书写规范和完整程度。
2.对中药饮片的制备和质量控制的理解和应用能力。
3.中药饮片药理作用和临床应用的描述准确性和综合运用能力。
4.学员在操作实验中的准确性和安全性。
七、教学时间安排：本次培训课程为期3天，每天6小时。
第一天：上午：中药饮片的定义、种类和特点（2.5小时）下午：中药饮片的提取制备方法（3.5小时）第二天：上午：中药饮片的质量标准和检验方法（2.5小时）下午：中药饮片的药理作用和临床应用（3.5小时）第三天：上午：中药饮片的制备实验（3小时）。
中药材中药饮片相关知识培训ppt课件
3.空气
▪ 空气含有多种成分，其中以氧气最容易与药 物的某些成分发生化学变化，就是因为它们 所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气 接触发生变化而形成的，可导致变色、异味、 分解，而影响其质量。
4.光线
▪ 光线能直接引起或促进中药材发生变色、分 解、氧化等化学反应而致中药材变质。其中 日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用， 能使药材变色。
中药材的贮藏保管和变质防治
▪ 一、仓储管理： ▪ 1、按照管理规程，经常检查，保证库房干燥、清洁、通风，堆码层不能太高； ▪ 2、注意外界温度、湿度的变化，及时采取有效措施调节室内温度和湿度。 ▪ 3、药材入库前应详细检查有无虫蛀、发霉等情况； ▪ 4、贮存方法和条件要根据药材本身的特性分类保管。 ▪ 二、霉变的防治： ▪ 1、控制库房的湿度在65%~70%； ▪ 2、药材的含水量应保持在15%以下； ▪ 3、保管贮存要合理，掌握“发陈贮新”和“先进先出”的原则。 ▪ 4、有些药材可采取暂时放入石灰缸或埋入谷糠中保存，避免受潮霉变。 ▪ 三、害虫的防治：可分为物理和化学两类方法。 ▪ 1、物理方法 ▪ （1）利用某种药材具挥发性的气味，可以防止同处存放的药材虫蛀。 ▪ （2）调节温度，使害虫不易生存。 ▪ 低温法：药材害虫一般在环境温度8℃~15℃时，害虫就停止活动，在-4℃~8℃时，即进入冬眠状态，温度低于-4℃，经
▪ 害虫来源： ▪ (1)产地收取加工 ▪ (2)运输过程 ▪ (3)贮藏过程 ▪ (4)包装物或容器 ▪ (5)库房内外的清洁工作做得不好 ▪ 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖 ▪ 举例：白芷、山药、黄芪、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、桔
梗、党参等。
变色
▪ 概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引 起中药自身有色泽改变的现象。
中药材及中药饮片知识培训
目录
• 中药材基础知识 • 中药饮片基础知识 • 中药材与中药饮片的质量管理 • 中药材与中药饮片的临床应用 • 中药材与中药饮片的产业发展
01
中药材基础知识
中药材的种类与分布
总结词：丰富多样
详细描述：中药材种类繁多，涵盖了植物、动物、矿物等天然资源，分布广泛， 不同地区有其独特的道地药材。
谢谢观看
材及中药饮片走向世界。
中药材与中药饮片产业政策环境分析
政策支持
国家出台了一系列政策措施，支持中药材及中药饮片产业的发展， 包括财政补贴、税收优惠等。
监管加强
政府对中药材及中药饮片产业的监管力度不断加强，确保产品的安 全、有效、质量可控。
行业自律
中药材及中药饮片行业协会在政策宣传、标准制定、行业自律等方 面发挥着重要作用，促进产业的健康发展。
中药材的采收与加工
总结词：科学严谨
详细描述：采收中药材需遵循适时、就地、干燥等原则，加工则涉及清洁、干燥、切片、炮制等环节 ，以确保药材质量。
中药材的储存与养护
总结词：细致周到
详细描述：中药材储存需注意防潮、防虫、防鼠、防晒等措施，定期检查药材的品质，及时处理变质药材，确保药材安全有 效。
02
05
中药材与中药饮片的产 业发展
中药材与中药饮片产业现状分析
产业规模
近年来，随着人们对中药材及中 药饮片的需求增加，产业规模不
断扩大，产业链不断完善。
产业分布
中药材及中药饮片产业主要分布在 中国的中西部地区，其中四川省、 云南省、贵州省等省份的产业发展 较为突出。
产业特点
中药材及中药饮片产业具有资源优 势、绿色环保、市场潜力大等特点， 符合当前消费者对健康、环保的需 求。
中药饮片知识培训精选全文
精选全文完整版（可编辑修改）一、中药饮片相关GSP要求1经营中药材、中药饮片的，应当有专用的库房和养护工作场所。
2采购药品应当建立采购记录，包括药品的通用名称、剂型、规格、生产厂商、供货单位、数量、价格、购货日期等内容，采购中药材、中药饮片的还应当标明产地等。
3中药饮片验收记录应当包括品名、规格、批号、产地、生产日期、生产厂商、供货单位、到货数量、验收合格数量等内容，实施批准文号管理的中药饮片还应当记录批准文号。
4中药材和中药饮片分库存放。
5养护人员应当对中药材和中药饮片按其特性采取有效方法进行养护并记录，所采取的养护方法不得对药品造成污染。
6中药饮片销售记录应当包括品名、规格、批号、产地、生产厂商、购货单位、销售数量、单价、金额、销售日期等内容。
7中药饮片的包装或容器与药品性质相适应及符合药品质量要求。
中药饮片的标签需注明品名、包装规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期；整件包装上有品名、产地、生产日期、生产企业等，并附有质量合格的标志。
实施批准文号管理的中药饮片，还需注明批准文号。
二、中药饮片概念最初饮片的含义：将药材切制成供煎汤饮服的药片。
——原药材饮片。
凡药材经炮制加工，供配方使用的制成品（即炮制品），都称为饮片。
传统饮片：大包装饮片、小包装饮片现代饮片：中药配方颗粒（中药配方颗粒是由单味中药饮片经水提、浓缩、干燥、制粒而成，在中医临床配方后，供患者冲服使用。
）、中药超微饮片（采用超微粉碎技术，将中药饮片粉碎成1-75μm的超微粉，再用现代制粒技术，制成一定质量标准、供中药配方使用的颗粒剂。
）中药配方颗粒——用传统饮片的干浸膏制粒中药超微饮片——用传统饮片的超微粉制粒。
三、中药储存的变质与防治中药饮片和炮制品的变异现象主要有：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等1.虫蛀虫害侵入药物内部引起组织破坏的现象。
一般易在饮片重叠空隙处或裂痕以及碎屑中发生。
虫害的来源：1.从产地采收时收到污染；饮片加工未彻底杀灭害虫及卵。
中药饮片知识培训
中药饮片知识培训时间：2016年7月15日地点：五楼会议室主讲人：苗国乾学习内容如下：一、中药基本知识1、配伍就是有选择性的将两种药物配合应用。
常见的七种配伍关系：单行、相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反。
单行：就是用一味药治疗疾病，如：独参汤单用一味人参大补元气，治疗虚脱之证等。
相须：就是两种功用相似的药物配合使用，可相互增强疗效。
如黄柏与知母同用可增强滋阴降火作用。
大黄和芒硝同用可促进通泄大便的作用等。
相使：就是两种功用有某些共性的药物同用，可相互协调提高疗效。
如补气的黄芪与利水的茯苓合用，可加强益气健脾利水功用等。
相畏：就是一种药物能抑制另一种药物的毒性或烈性。
如生姜能抑制半夏的毒性，所以半夏畏生姜。
相杀：就是一种药物能消除另一种药物的毒性反应。
如绿豆能杀巴豆毒，防风能杀砒霜毒。
相恶：就是两种药物配合应用后，一种药物可以减弱或牵制另一种药物疗效。
如：黄芩能减低生姜的温性，所以生姜恶黄芩。
相反：就是两种药物合用后，可以发生不良反应或剧毒作用。
如甘草反甘遂、芫花等。
相反药原则上不能同用，相反相恶药属于配伍禁忌。
2.禁忌：包括配伍禁忌、妊娠禁忌和服药禁忌。
“十八反”歌诀：本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟芫遂俱战草，诸参辛芍叛藜芦。
歌解：甘草反海藻、京大戟、甘遂、芫花、乌头（包括：川乌、草乌、附子）反半夏、瓜蒌（全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁、天花粉）贝母（川贝、浙贝）、白蔹、白及。
藜芦反诸参（包括人参、丹参、南沙参、苦参、玄参），细辛、芍药（白芍、赤芍）。
“十九畏“歌诀：硫黄原是火中精，朴硝一见便相争；水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧；巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情；丁香莫与郁金见，牙硝难合荆三棱；川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂；官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺；大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依。
歌解：硫黄畏芒硝（包括玄明粉）；水银畏砒霜；狼毒畏密陀僧；巴豆畏牵牛子（包括黑、白两种）；丁香畏郁金芒硝（包括玄明粉）畏三棱；川乌、草乌畏犀角；人参（各种人参）畏五灵脂；官桂（包括肉桂、桂枝）畏石脂（赤白两种）。
中药材、中药饮片相关专业知识培训
销售部门责任
审查下游法定资质 不得现金交易 调查收集ADR/ADE报告 收集对公司的意见和建议 建立资料档案 质量自评 接受质量检查考评和整改 配合质管部做好中药品质量
管理工作，协助处理质量问 题
中药材、中药饮片的销售：
1中药饮片的销售对象的审核应符合《药品购货单位审核管 理制度》《药品销售管理制度》和《药品销售操作规程》。
合格的供应商
中药材、中药材经营单位，应提 供中药材经营资质证明；（药品经 营许可证中的经营范围）。
中药饮片生产厂家要提供和生产 范围相一致的药品生产许可证、GMP 证书。
销售（销售员、销售部主任、、质管部、财务部）
下游
调查、评价和验证 法定资格
开票
出库单、合法票据
统计报表，分析
销售、客户反映
1收货人收到货时，还应该检查包装上标明的重量是否与 实际相符。
验收
对药材有基本的识别能力。 验收药品应当做好验收记录：
1.中药材验收记录：药品的通用名称、产地、 供 货单位、到货数量、验收合格数量、验收结果、验 收员、验收日期等内容。实施批准文号管理的还要 记录批准文号。
2.中药饮片验收记录包括品名、规格、批号、产地、 生产日期、生产厂家、供货单位、到货数量、验收 合格数量等内容，实施批准文号管理的中药饮片还 要记录批准文号；
中药饮片必须按照国家药品标准炮制；国家药品标准没有规定的， 必须按照省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门制定的 炮制规范炮制。省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门 制定的炮制规范应当报国务院药品监督管理部门备案。
第十九条 药品经营企业销售中药材，必须标明产地。 第三十一条 生产新药或者已有国家标准的药品的，须经国务院药品
中药材、中药饮片相关专业知 识培训
中药饮片培训资料
功效
中药饮片具有多种功效，如清热解毒、活血化瘀、祛风除湿 等，可用于治疗多种疾病。
02
中药饮片的使用方法
中药饮片的煎煮方法
煎煮器具
煎煮前准备
煎煮火候
煎煮时间
特殊处理
使用砂锅、陶罐等器具 进行煎煮，避免使用金 属器具。
将中药饮片清洗干净， 浸泡30分钟至1小时，使 药物充分吸水膨胀。
先用大火煮沸，再改用 小火慢煎，使药物有效 成分充分溶解。
法规完善
政府将进一步完善中药饮片相关法规和标准，为产业发展提供法 制保障。
05
中药饮片的科学研究
中药饮片的药理及毒理研究
中药饮片的药理作用
研究中草药的药理作用，包括对各种病症的治疗作用、作用机制等。
中药饮片的毒理研究
对中草药的毒性进行评估和研究，了解其毒性成分、中毒症状及解毒方法等 。
中药饮片的制剂及新剂型研究
注意事项
避免空腹服用，如有胃肠道不适可 适量减少剂量或调整服药时间。
中药饮片的贮存方法
干燥保存
密封保存
中药饮片应放在阴凉通风处，避免受潮和阳 光直射。
中药饮片应密封保存，避免与空气接触导致 变质。
冷藏保存
特殊处理
部分中药饮片需要冷藏保存，可放在冰箱中 ，但需注意温度不宜过低。
如易虫蛀、发霉的中药饮片，需进行特殊处 理，如放置干燥剂、定期晾晒等。
生产规模较小
中药饮片生产企业规模普遍较小，缺乏大型龙头企业，导致产业 集中度和附加值较低。
生产技术落后
部分企业生产技术相对落后，缺乏现代化的生产设备和工艺流程 ，导致产品质量不稳定。
缺乏标准
中药饮片缺乏统一的质量标准和检测体系，导致市场上的产品质 量参差不齐。
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采收
【二】动物类
鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，过时则角化而不能称之为鹿茸
采收
【二】矿物类
矿物类药材，一般不受季节变化的影响，大多可随时采收。 但是各种矿物在其地质形成的过程中，受到各种条件的影响，一般应采收品位高的矿石为好。
赭
炉洗涤与挑选
1
药用部分采收后，洗净泥沙， 挑选清除药材中的杂质。
【一】植物类
藤木树脂类药材
宜在秋冬两季采收。 如大血藤、鸡血藤等。 与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材,应在植物生长旺盛的花前期或盛 花期采收。
采收
【一】植物类
皮类药材
宜在春末夏初采收。 此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成 分含量高。 如：杜仲、厚朴 根皮在冬季采收，如：牡丹皮、地骨皮
临床的中药。
概念
道地药材
01 是指来自特定产区、生产历史悠久、栽 培和加工技术精湛、质量优良、疗效显著 的药材。如“四大怀药”“浙八味”等。
概念
主要道地药材
川药：川贝母、川芎、黄连、附子、川乌等 云药：三七、木香、重楼、茯苓等 怀药：山药、地黄、菊花、牛膝（四大怀药） 浙药：玄参、元胡、温郁金、浙贝母、白术、白芍、杭菊花、杭麦冬（浙八味） 关药：人参、细辛、五味子、鹿茸、黄芪、甘草、麻黄、肉苁蓉等 维药：雪莲花、伊贝母、阿魏、紫草、锁阳等 甘肃：当归 宁夏：枸杞 河北：黄芩 江苏：薄荷 福建：泽泻 山东：阿胶 安徽宣城：木瓜 江西：枳壳
2
中药材的合理采收，不但与采 收季节有关，而且与中药材的 种类、药用部位都有关。
采收
【一】植物类
根及根茎类药材
宜在秋冬及春初发芽前或刚露苗时采收。 早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物 质多贮存于地下部分，有效成分含量高。 如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。
采收
6
变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。这种方法习称 “发汗”。
如厚朴、玄参、续断等。
干燥
7
目的：及时除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利
于贮藏，保证药材质量。
干燥的方法：晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥等。
晒干，利用阳光直接晒干。
烘干，一般温度以50℃～60℃为宜，对含维生素C的多汁果实类药材可用70℃～90℃的温度。
4
药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等； 能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；
熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等；
蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。
加工
熏硫
5
用硫黄熏制药材，可使色泽洁白，防止霉烂。因对人体有害，药典已取
消这种加工方法。
发汗
有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材
丁 香
槐 花 米
红 花
菊 花
采收
【一】植物类
山楂
果实种子类药材
果实多在自然成熟或近成熟时采收。
自然成熟果实入药：山楂、小茴香、五味子、金樱子、枸杞子 近成熟果实入药：木瓜、乌梅
种子类在果实成熟时采收。
如：牵牛子、决明子、酸枣仁。
小 茴 香
五 味
酸
木
枣
子
瓜
仁
采收
【一】植物类
全草类药材
多在植物充分生长、枝叶茂盛时采割。
历代本草代表作
《神农本草经》 魏晋南北朝时 《新修本草》
期本草代表作
宋代 唐慎微著
《本草纲目》
国家中医药管
理局主持，载 药量最多
现存最早的
药学专著 《本草经集注》
历史上第一部官
明代李时珍著
修药典性本草 （图文并茂）
《经史证类备急本草》
按药物自然属性 分类，古代药味、
《中华本草》
方剂最多
采收
1
中药材的合理采收(季节、方法) 对保证药材的质量、药效具有 重要意义。采收适时则药性强、 疗效高，反之，则药性弱、疗 效差。
有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。 带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。
紫
薄 荷
益 母 草
紫
花
苏
地
丁
采收
【二】动物类
昆虫类药物，必须掌握其孵化发育活动季节。
如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时采收； 桑螵蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫； 蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉； 蜈蚣在清明节前后捕捉较好； 一般有翅昆虫，多在清晨露水未干时憩息于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等； 动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且此时体内蛤士蟆油较多。
阴干，将药材放置或悬挂在通风的室内或荫棚下，避免阳光直射，使水分在空气中自然蒸发而干燥。
加工
8
炒
1、炒黄；2、炒焦；3、炒炭；4、麸炒；5、米炒；6、土炒；7、砂炒 8、蛤粉炒；9、滑石粉炒
加工
9 10
炙 1、酒炙（酒黄莲、酒大黄）；2、醋炙（醋柴胡、醋香附）；3、 盐炙（盐杜仲、盐巴戟）；4、姜灸（姜厚朴）；5、蜜炙；6、油 炙。
采收
【一】植物类
叶类药材
应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成 熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。
大青叶
番泻叶
采收
【一】植物类
辛夷花
花类药材
一般宜在花含苞待放时或花初开时采收。
如：金银花、辛夷花、丁香、槐花米等应在花含苞待放时采收。 红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。 菊花等在花盛开时采收。
修整切制
2
运用修剪、切削、整形等方法，去除非药用部位等不合规格的
部分，使药材整齐，利于捆扎、包装等。
去皮、壳
3
对果实、种子、根及根茎类药材及皮类药材去除表皮或
外壳，使药材表面光洁，有利于干燥和贮藏。
蒸、煮、烫
含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。如白芍、延胡索煮至透心，
天麻、红参蒸制透心。
煅
1、明煅；（动物骨骼贝壳类） 2、煅淬；（磁石、赭石、自然铜、炉甘石） 3、扣锅锻（血余炭、干漆）
11
发酵、发芽、烘焙、煨、制霜、提净、干馏、水飞
饮片类型与规格
片型 薄片 极薄片 厚片 直片 钭片 宽丝 细丝 段 块
厚度 1-2mm 1mm以下 2-4mm 2-4mm 2-4mm 宽5-10mm 宽2-3mm 长10-15mm 1 cm³
中药基础知识培训
质量管理部 2018年8月18日
目录
1
概念
2 采收与加工
3 贮藏与养护
4 批发企业”中药饮片”的经营管理要求 5 常见中药列举
概念
中药材
指药用植物、动 物和矿物的药用 部位，采收后经 产地初加工形成 的原料药材。
中药饮片
中药材经过按中 医药理论、中药 炮制方法，经过 加工炮制后的， 可直接用于中医