第11课 鱼虾营养研究方法——水产动物营养与饲料学课件PPT

实验动物的分组
系统误差 等级化摄饵模式
动物分组随机化 水族箱排列次序随机化：随机化区组配置法、完全 随机化配置法、拉丁方随机化方法和正交划分法。
（1）随机化区组配置法
1a、1b、1c、2a、2b、2c、 3a、3b、3c、4a、4b、4c、 5a、5b、5c、6a、6b、6c、 7a、7b、7c、8a、8b、8c 9a、9b、9c
第二章 鱼虾营养试验的研究方法
第一节 可控环境的营养研究 第二节 实际生产环境的营养研究
一、可控环境营养研究的目的和意义
影响动物生长的因素众多而复杂 可控因素分为2大类： 1、饲料。配方、加工工艺 2、环境。水温、溶氧、盐度、光照、pH值和氨氮含量等 可控环境营养研究的特点 可控环境营养研究适应对象： 营养物质的定量需求、添加剂的效果或环境因素对营养物质 吸收利用等
二、可控环境的设备
流水式
循环水式 静水式
三、实验设计及动物的选择与分组
单因素、两因素和多因素正交实验设计
多因素正交试验设计
L9(34)：L表示正交表，9表示可安排9个实验，4表示 最多可考虑4个因素，3表示每个因素为3个水平。
例1：现要了解某一新品种S的主要营养特征，但以前还没 有关于该品种的营养研究，欲通过一次正交实验找到几个 主要营养成分的适量范围。
第1步：挑因素、选水平
第2步：选表
第3步：填表
第4步：列出各号实验的基本配方组成 加上维生素、矿物质、防霉剂、抗氧化剂等
动物的选择与分组
选择实验动物的原则： 1、快速生长的遗传品系 2、来自同一母体 3、幼龄动物 4、饲养史 5、暂养
实验动物的分组
三个概念： 1、实验单元。指在实验中可施以不同处理的最小实 验单位。 2、处理。指水平、方法、条件等。 3、重复。指同一处理中的实验单位。
I
II
III
第一步：抽签。2、8、4
第二步：查表
485672193 279351684 183654729
第三步：排序
（2）完全随机化配置法 第一步：水族箱编号。1～27 第二步：对全部处理及重复进行排序
第三步：在表2－4中，随意抽一个数字，然后向右（也 可向左、向上或向下）连续读27个三位数。
精制饲料（Purified diet） 半精制饲料（Semipurified diet）
几种常用的几种实验饲料的原料：
酪蛋白：明胶（4：1）（维生素）、血纤维蛋白（矿物 质）、全卵蛋白（蛋白质、氨基酸）
糊精（糖源）、熟淀粉、鱼油（脂肪酸和脂肪源）、植 物油（脂肪源）
纯化纤维素（非营养性填充剂）
黏合剂：明胶、面筋、琼脂、褐藻酸钠和羧甲基纤维素 （CMC）
（三）维生素需要的研究
1、原料不含维生素 2、表2－9 3、抗维生素
多不饱和脂肪酸 （ Poly-unsaturated
Fatty Acids, PUFA）
高不饱和脂肪酸 （ Highly Unsaturated
Fatty Acids, HUFA）
名称 亚油酸
碳原 子数
双键数
分子式
化学符号
18
2
C17H31COOH C18:2n-6
258931486275915793842
第四步：对三位数进行排序
第五步：把编好的处理及重复序号与第三步中的排序对应起 来，再配置到按顺序排列的水族箱中。
水族箱号 1
23 4
5
6
7
8
9
Aij
A22 A91 A33 A23 A83 A73 A81 A61 A11
水族箱号 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Aij
A42 A51 A12 A63 A13 A82 A62 A52 A93
水族箱号 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Aij
A31 A41 A43 A21 A71 A53 A72 Aห้องสมุดไป่ตู้2 A92
四、实验饲料
1、实验饲料应符合的要求： （1）除被实验的成分外，实验饲料的所有其它组分应完全 一致，且营养全面； （2）实验饲料的化学、物理性状应符合实验动物的摄食习 性要求； （3）具有适当的水中稳定性，以减少营养物质的溶失，提 高营养物质摄入量的估计精度。
1、多因素正交试验的结果分析
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K：同一因素同一水平增重率之和； R：同一因素内最大K值与最小K值之差，称为极差。
因素
主→→→→→→→次
蛋白质 脂肪
糖类
胆碱
较好水平 35％
12％
20％
1.0％
2、单因素定量研究的结果计算 （1）折线模型
折线模型的数学表达式：Y=L+U(R-XRL) 式中：R、L为折点的坐标（R、L）；R为要计算的需要
(一）必需氨基酸需要的研究
1、分析鱼虾肌肉的氨基酸含量而进行计算的方法 优点：简单、快速； 缺点：不精确
2、剂量－生长实验 （1）混合氨基酸全部代替蛋白源 （2）酪蛋白和明胶＋晶体氨基酸 （3）玉米面筋和玉米醇溶蛋白＋晶体氨基酸
（二）必需脂肪酸需要的研究
1、总脂5－10％ 2、必需脂肪酸/总脂＝20％ 3、试验前的残留
亚麻酸
18
二十碳五烯酸
(EPA)
20
二十二碳六烯酸
(DHA)
22
3
C17H29COOH C18:3n-3
5
C19H29COOH C20:5n-3
6
C21H31COOH C22:6n-3
五、试验管理
1、试验前：驯化 2、试验期间：饱足投喂、投喂频率、水质、水温、光照、 实验动物情况记录
六、试验结果的处理与计算
（一）判据（指标）的选择 1、具有普遍意义的判据：生长率、存活率和饲料系数
饲料转化率（％）＝终体饲重料－摄初食始量体重 × 100
饲料系数＝饲料转1 化率
2、动物体常规生化组成：水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分 3、专一性判据：EAA、EFA、维生素 4、营养缺乏症：肉眼观察、光学显微镜、电子显微镜等
（二）试验结果的统计分析 Microsoft Excel、LOTUS 123、STATICTIS、SPSS
顶点X坐标
b 2a
=
2
×
7084.5 = ( 2889.6)
量；XRL是小于R的自变量（X）值；U是直线XRL的斜率；当 X>R时，定义 (R-XRL)＝0。
方差总和F＝∑(Yi－Ŷi)2最小的R值为需求量
试取R1＝1.20, R2=1.22, R3=1.24 R=1.21, R=1.23等 R=1.22%
（2）二次曲线模型
二次曲线模型的数学表达式：Y＝aX2+bX+c