酶的相关实验

溶液 试管
蔗糖溶液
淀粉溶液
蔗糖酶溶液
唾液淀粉酶溶液
甲
＋
－
＋
－
乙
－
﹢
－
﹢
丙
﹢
－
－
﹢
丁
－
﹢
﹢
－
(2)实验步骤：
①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
② 混匀，37℃恒温水浴一段时间(5分钟)
；
③ 分别加入适量且等量的斐林试剂，混匀，60℃水浴一段时间；
④ 观察实验现象并记录实验结果
。
(3)结果预测： 砖红色、砖红色、蓝色、蓝色
(1)实验步骤： ①_取__三__支__试__管__编__号__甲__、__乙__、__丙__，__分__别__滴__加__适__量__且__等__量__的__H_2_O_2_溶__液_， 放入37℃恒温水浴锅中10分钟。 ②＿向＿3支＿试＿管＿中＿分＿别＿加＿入＿等＿量＿的＿蒸＿馏＿水＿、＿F＿e＿Cl＿3溶＿液＿和＿过＿氧＿化氢 ＿＿酶＿溶＿液＿并＿混＿合＿均＿匀，继续37℃恒温水浴锅保温。 ③ ＿观＿察＿记＿录＿三＿支＿试＿管＿里＿气＿泡＿从＿溶＿液＿中＿释＿放＿的＿速＿度＿＿＿。 (2) 实验结果及结论：
考点1：实验设计原则？实验的变量？
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
设置步对骤照实验
对照组
1
试管编实号验组
2
3
4
说明
一 H2O2浓度和 剂量
3% ，2ml
无关变量
二 反应条件
常温
90℃
2滴 FeCl3
2滴肝脏 研磨液
自变量
结 单位时间气 果 泡产生量
不明显 少量 较多 大量
因变量
卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃
（2） 若要证明酶的活性受酸碱度的影响，应再增设5、6号
试管：5号试管内应加入 2滴鲜肝研磨液和1mLHCL溶液 ，
6号试管内应加入 2滴鲜肝研磨液和1mLNaOH溶液 ，
温度应控制在 37 ℃。
（09全国）已知H2O2的分解速度可通过反应过程中O2的生成速度 （即气泡从溶液中释放的速度）来判断，请用所给的材料和用具 设计实验，同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。 材料及用具：适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、3.5%FeCl3溶液、 0.01%过氧化氢酶溶液、恒温水浴锅、试管。
丙试管里气泡的释放的速度最快，乙试管较慢，甲试管无 明显的气泡放出。过氧化氢酶具有催化作用和高效性。
(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重复上述实验，O2的释 放速度最快的是：__乙__试__管__（__滴__加__F_e_C__l3_溶__液___）____,原因是
_8_0_℃__条__件__下__，___F_e_C_l_3_的__催__化__作__用__加__快__，__而__过__氧__化__氢__酶__因__高__温__失活
(5分钟) 1 mL (5分钟)
1滴
试管2
2 mL 沸水 (5分钟) 1 mL (5分钟)
1滴
试管3
2 mL 冰块 (5分钟) 1 mL (5分钟)
1滴
5
观察实验现象 不出现蓝色 蓝色
蓝色
判断:①步骤2和步骤3可以颠倒
②除了淀粉酶,还可以探究温度对H2O2酶的影响 ③也能用斐林试剂来检验
评价以下3个实验方案:
α-淀粉酶
60℃保温5分钟
60 ℃水浴加热2分钟
判断: 若用唾液淀粉酶，则保温温度为37℃
可用碘液代替斐林试剂进行检验
设计实验验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。 材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种 溶液、斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、60℃恒温水浴锅。
(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲代表 试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
⑥
观察并记录颜色变化
A.砖红色沉淀；蓝色 C．紫色；蓝色
B．紫色；紫色 D．砖红色沉淀；紫色
3、探究温度对酶活性的影响
结论?
要探究温度对酶活性的影响,至少要设计__3___个不同温度
组别 步骤
1 2
3
4
实验操 作内容
淀粉溶液
控制不同 温度条件
淀粉酶溶液 （原温度水浴）
加碘液
试管1
2 mL 60℃热水
。
(原创题)下表为某兴趣小组设计的有关酶的实验方案，
则a和b试管的颜色分别是( B )
a
b
①
淀粉溶液2 mL
蔗糖溶液2 mL
② 唾液淀粉酶溶液2 mL 唾液淀粉酶溶液2 mL
③
适宜温度的温水中保温5 min
④ 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL，摇匀
⑤
质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴
（10广州二膜）用新鲜土豆片、一定体积和浓度的过氧
化氢溶液为材料探究酶促反应的相关问题，下列说法
正确的是：
A. 光照强度对该究验的结果没有影响
D
B. 提高温度就可获得更多的气体
C. 增加土豆片就可获得更多的气体
D. 反应一段时间后气体量不再增加的原因是过氧化氢量有限
试管及操作
1号 2号 3号 4号 5号 6号
考点2：验证酶的催化作用与高效性
小结:
实验目的 验证酶具有催化作用
实验组
底物+相应酶液
验证酶的高效性 底物+相应酶液
对照组 底物+等量蒸馏水
底物+等量无机催化剂
自变量 相应酶液的有无
无机催化剂和酶
因变量 无关变量
能否发生反应 (反应速率)
底物量、温度等
反应速率 底物量、温度等
考点2：验证酶的专一性 目的?原理?步骤?结果?结论?
更科学的实验步骤：
1. 取3支试管，编号，分别注入2mL可溶性淀粉溶液
另取3支试管，编号，分别注入1mL淀粉酶溶液
。
2. 将装有淀粉溶液和酶溶液的试管各取一支分成3组， 分__别__放__入__6_0_0_C__热__水__、__沸__水__和__冰__水__中__，__维__持__各__自__的__温__度__5_m__in
结论
过氧化氢在不同条件下的分 解速率不一样，在酶的催化 下速率最快
控制单 一变量
(原创) 关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验,
下列说法不正确的是
A. 肝脏研磨液放置过久会使酶活性降低
C
B. 可用马铃薯研磨后制成的滤液代替肝脏研磨液
C. 滴加肝脏研磨液的滴管可用于滴加FeCl3
D. 将肝脏研磨液稀释10倍,第四支试管内的现象无明显变化 说明?
H2O2溶液（mL） 2
2
2
2
2
2
FeCl3溶液（滴） — — 2 —
鲜肝研磨液（滴） — 2 — 2
HCl溶液
————
NaOH溶液
————
蒸馏水（滴）
2 ———
保持温度（℃） 37 37 37 0
（ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ）1号和2号试管对比得出的结论是 酶具有催化作用
。
2号和3号试管对比得出的结论是
酶具有高效性
。
2号和4号试管对比得出的结论是 酶的活性受温度影响 。