白菜类蔬菜

白菜类蔬菜有相同的病虫害。
白菜类蔬菜品种类型
大白菜
卵圆型
结 球 变 种
散 叶 变 种
半 结 球 变 种
花 心 变 种
平头型
直筒型
结球白菜品种类型
卵圆型
平头型 叶球褶抱呈卵圆型，球叶数目较多，球顶 近于闭合，球形指数约1.5。海洋性气候生 态型，适合在气候温和，湿润的环境条件下 生长。主要分布在山东半岛、辽东半岛和沿 海等温和湿润地区。主要品种有山东的福山 包头、东北的旅大小根等。
秋露地大白菜生产
生产准备
准备种子
准备粪肥
准备农药
根据大白菜常见病虫害发生情况， 每667m2地准备的农药种类数量参考如 下： 杀菌剂：72%硫酸链霉素0.02kg， 72%锰锌•霜脲（疫菌净）可湿性粉剂 0.1kg。 杀虫剂：20%吡虫啉可湿性粉剂 0.2kg，10%氯氰菊酯乳油0.25kg，50% 抗蚜威可湿性粉剂0.1kg。
秋露地大白菜生产
播种前准备 前茬作物可以选择种植鲜食玉米、春小麦、马铃 薯、洋葱、大蒜、春角瓜、春黄瓜、春菜豆等。7 月中旬收获，及时清洁田园。结合整地，每667m2 施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾 20kg。然后起垄，垄距55~60cm。
项目一 大白菜生产
知识目标 了解大白菜特性，掌握大白菜生产关键技 术。 技能目标 学会设计大白菜生产方案,能够独立或小 组合作完成大白菜生产项目，能够撰写生产总结报 告。 素质目标 培养学生学农爱农、吃苦耐劳良好品质。
项目一 大白菜生产
提出项目 大白菜，原产我国。各地普遍栽培，是露地生产的
重要蔬菜种类。
花椰菜及青花菜
花椰菜 花球由洁白的畸形肥嫩花枝组成，花枝顶端呈绒球状，只 有少数能形成正常的花，多数干瘪。根据生长期的长短，可 以分为早熟类型、中熟类型和晚熟类型。 ①早熟类型 定植后50d左右即可收获。花球较小，冬性 较弱，主要品种有京研45号、早熟23号、荷兰春早、秋玉、 瑞士雪球、津雪65等。 ②中熟类型 定植后80d左右成熟。花球中等，冬性强， 适应性广，主要品种有荷兰雪球、珍珠80天、福农10号、祁 连白雪、日本雪山、津雪80、津雪88等。 ③晚熟类型 定植后100d以上才能收获的品种。这个类 型花椰菜植株和花球都较大，耐寒性和冬性都较强，主要品 种有福州100天、申花5号、福建120天、兰州大雪球等。
甘蓝品种类型

按栽培季节可分为春甘蓝、夏甘蓝、秋甘蓝等。 按成熟期可分为早熟甘蓝、中熟甘蓝、晚熟甘蓝。 按叶片特征可分为普通甘蓝、紫甘蓝、皱叶甘蓝。 我国大面积栽培的主要是普通甘蓝。普通甘蓝根据 叶球形状分为尖球型、圆球型和平头型。
甘蓝品种类型
尖头型
圆头型
平头型 植株矮小，球顶部尖形，整个叶球呈心脏 形，中肋粗，外叶较少，生育期短，一般为 早熟或中熟品种，主要有鸡心、牛心等。
准备农药
秋露地大白菜生产
生产准备
准备种子
准备粪肥
准备农药
选择用充分腐熟的鸡粪、马粪、猪 粪、人粪尿以及堆肥均可。根据有机肥 的质量，每667m2地需准备5000kg左右。 针对大白菜喜钾喜氮的特点，还要准备 充足的化肥。每667m2供参考的化肥种 类数量如下：过磷酸钙50kg、硫酸钾 20kg、硫酸铵10kg、三元复合肥15kg、 尿素10kg。
结合生产实际，小组合作完成一个大白菜生产项目。 在学习大白菜生物学特性和生产技术的基础上，设计大
白菜生产方案，同时做好生产记录和生产总结。
安排生产季节
准备种子 准备粪肥 准备农药
生产准备
秋 露 地 大 白 菜 生 产 播种前准备 播 种
间苗 中耕除草 田间管理 水肥管理
病虫害防治
采 收
秋露地大白菜生产
安排生产季节
根据品种生育期长短、产品用途、地理位置的不同， 露地秋大白菜一般在7月中旬至8月上旬露地直播，9月下
旬至10月中旬采收。
秋露地大白菜生产
生产准备
准备种子
准备粪肥
宜选择抗病性强、品质优良，并且 符合消费习惯的品种。如大连水师营9112、北京新3号、辽白1号、沈农青丰、 绿星80、德优新、环宇1号等。
直筒型
结球白菜品种类型
卵圆型
平头型 叶球叠抱呈倒圆锥型，球叶较大而且数目 较少，球顶平坦，完全闭合。属于大陆气候 生态型，适合在阳光充足，昼夜温差大的地 区生长。也能适应气候变化激烈、空气干燥 的环境。主要品种有洛阳包头、太原包头、 冠县包头等。
直筒型
结球白菜品种类型
卵圆型
平头型
直筒型Biblioteka Baidu
叶球拧抱呈细长圆筒型，近于闭合。属 于交叉性气候生态型，适应性强，在大陆性 气候和海洋性气候地区均能生长良好。主要 品种有天津青麻叶、河北的玉田包头、辽宁 的河头白菜等。
单元六 白菜类蔬菜生产
白菜类蔬菜包括哪些蔬菜？ 白菜类蔬菜有哪些共同特点？
单元六 白菜类蔬菜生产


大白菜生产 甘蓝生产 花椰菜生产 十字花科蔬菜病虫害防治
白菜类蔬菜共性
白菜类蔬菜在植物学分类上属于十字花科芸薹属植物。 都起源于温带地区。 白菜类蔬菜喜欢温和的气候条件，适宜在月均温15~18℃的季节里生长。 白菜类蔬菜属于二年生蔬菜植物，需要在低温条件下通过春化阶段。长 日照下通过光照阶段完成阶段发育。 白菜类蔬菜叶面积大，蒸腾量大，但根系较浅，利用土壤深层水分的能 力较差。 白菜类蔬菜生长量大，产量高，吸收养分多。 白菜类蔬菜以种子繁殖，种子发芽能力较强。
甘蓝品种类型
尖头型
圆头型
平头型 植株中等大小，叶球顶部圆形，结球紧实，整 个叶球呈圆形，球叶脆嫩，品质好，但抗逆性较弱， 成熟期集中，一般为早熟或中熟品种，主要有北京 早熟、鲁甘蓝2号和中甘9号、11号、12号、15号、 16号及津甘8号等。
甘蓝品种类型
尖头型
圆头型
平头型 植株较大，叶球顶部较平，整个叶球呈扁圆形， 直径大，结球紧实，品质好，耐贮运，抗病性强， 适应性广，一般为中晚熟品种，主要有黑叶小平头、 黄苗、秋蓝、京丰1号等。
花椰菜及青花菜
青花菜
青花菜又称绿菜花、西兰花，是野生甘蓝进化为花椰 菜过程中的中间产物。花球绿色，由肉质花茎、小花梗和 花蕾组成。叶腋的芽较活跃，顶端花球摘除后，下面叶腋 便可抽生侧枝再生花蕾，所以可反复多次采摘。主要品种 有中青1号、中青2号、绿宝青花菜、绿岭和里绿等。青 花菜的收获时间较为严格，应在花球充分长大，表面圆整 ，边缘未展开前及时收获。收获过早花球小，产量低；收 获过晚花球易散开或是开花，降低品质。