1300~1400大卡热量食谱

最佳饮食安排

多多参考括号中各种食物的份数搭配，尽量尝试自己安排健康的个性化食谱。

认清卡路里这个“大忽悠”

卡路里真是个让我们心忧的东西，热量低的东西似乎总是藏在难吃的食物里，而那些时常诱惑我们的冰激凌、红烧肉、奶酪蛋糕却热量高的吓人，每吃下一口，心里就多了一分负罪感，腰上的皮带在冥冥中似乎又要松一个洞眼……

可就在你把热量表烂熟于心的时候，在你每吃下一口东西都强迫自己用数学公式推算一下的时候，当你每日进食热量远远低于专家建议的1800-1900大卡、却还在偶尔发胖的时候，就应该意识到，卡路里其实只是一个本事不大的魔法师，他时不时地挖个坑，笑眯眯地看着我们掉下去。那些教科书上写的食物热量只是他忽悠人的幌子，他不断地在用时间差、睡眠、运动等等花招与我们周旋。不要怕，其实他的本事实在有限，搞明白了他的小伎俩，我们才不至于落败于这个举世闻名的“大忽悠”。

忽悠伎俩一：时间差

对，就是时间差。7片苏打饼干的热量是120卡，如果你早晨8点以前吃，然后匆匆忙忙去上班，那么这120卡其实只起了80卡的功效。因为早上6点-10点之间，体内新陈代谢比其它时间段快40%，所以吃下去的热量很快就会消耗掉。而你要是把这120卡留在晚饭后，蜷在沙发上一边看电视一边吃，那么它的实际热量功效可是200卡，摄入热量很难消耗，很快就被囤积在腰部和大腿上。再如果，你在12点睡觉前饥饿难堪，咽下这7块饼干，那可就坏了。你要是就着白水吃下饼干，还好，这120卡的实际热量功效是260卡，因为白水可以促进消化，不会让热量在你的胃里驻留太久。但如果你连水都不喝，就这么干吃下去120卡，然后直接睡觉，那它的实际热量功效最少是300卡！热量很快转成脂肪，伴随着你香甜的睡眠茁壮地成长至周身。

想想吧，为什么自己每日都在精确地计算热量，却还不停地发胖？因为无意中，我们上了这个叫卡路里的大忽悠的套儿！

忽悠伎俩二：运动还是吃饭，这是一个问题

对于每一个女人来说，最遥远却又最无奈的现实就是运动。谁都知道运动是唯一能让我们在减肥过程中享受美食的借口，卡路里带给我们的错觉就是：运动消耗800卡，之后补上400卡，健康又减脂。

其实事实不是这样的。澳大利亚国立大学的营养学院在做过一个实验。科学家让一组26-32岁的女性在1个小时的慢跑、1个小时的瑜伽后吃下500大卡的食物，结果发现她们身体新陈代谢出现了一种奇特的“单反”效应：这些食物只有很少一部分在12小时之内从体外排出，大部分都被身体以最快的速度吸收，并迅速将营养传输至体内。2个小时的运动，辛辛苦苦地消耗掉900卡的热量，但因为身体过于疲劳、饥饿，随之到来的食物让其跳过常规的消化路线，将热量迅速吸收。此时这500卡的真实卡路里效应是850卡！也就是说，收支几乎平衡，运动无效。

与此相似的例子是禁食减肥法。可以说，禁食是众多减肥法中最艰难的一种。因为跳过了一顿饭，在下一顿饭中身体会不自觉地比平常更加饥饿、更加迅速地吸收食物热量，新陈代谢速度整体减慢，实际卡路里效应增加。

然而国立大学的专家同时指出，如果在运动前1个小时进食，那么500卡的食物实在是小意思，运动前的自体代谢消耗掉一部分热量，2个小时的运动不光可以将剩下的一部分食物热量消耗干净，还

会因此提高新陈代谢速度，本身价值900卡的运动热量会因此再多消耗掉50-100卡。

忽悠伎俩三：负卡路里，零卡路里，正卡路里

一个中等大小的苹果是50卡，步行15分钟才能消耗掉的热量，相当于半碗米饭、一个白水煮蛋。其实严格地来说，苹果并不算是超低热量食品，可为什么它还被各路营养专家奉为“减肥圣品”呢？

这就要涉及到一个“负卡路里”的问题了。苹果含有大量的水果纤维，而消化这些纤维又恰恰是最费劲儿的。专家指出，吃下一个热量为50卡的苹果，我们的身体另需要75卡的热量去消化它。如果你常常吃那些富含纤维的“负卡路里食物”，如苹果、甘蔗、西兰花等食物，那么减肥的速度将会是原来的2-3倍。

一般的碳水化合物属于零卡路里食物，比如米饭、面包、面条等，一块方片白面包的热量为80卡，消化所需热量在75-85卡之间，身体基本不受影响，收支平衡。而如果你改吃全麦面包，那一片所含热量比白面包稍低，70卡左右，但由于其丰富的全麦纤维，身体需要消耗90卡的热量去消化它。摇身一变，也成了“负卡路里食品”。

而那些含动物脂肪较多的食物就不是那么好对付的了，比如羊肉、鸡蛋黄、奶酪等。你的肠胃对它们的反应是“等等再说”。吃下去了，在胃里暂时储存着，先消化那些容易对付的，等到最后再来收拾这些“老大难”。而在等候的过程中，食物中的营养已通过血液循环渐渐传递到身体中，新陈代谢的速度也会随之减慢。有专家指出，100克的煮羊肉的热量是350卡，却需要24小时左右才能全部将其

消化干净，并排出体外。你的新陈代谢速度会因为这个消化过程而减慢9%。也就是说，350卡的羊肉的实际热量指标是380卡。如果其它饮食平衡，没有“负卡路里”，那么多出的这30卡热量将会化为3.5克脂肪储存在身体里。

当然，正卡路里食品往往是营养丰富又美味的，吃了之后也不必惊慌失措，补救的办法有两个。一是去做一些有氧运动，消耗掉这些最难搞的热量，并将减慢的新陈代谢速度调节正常。二是吃一些帮助消化的食物，如香蕉、红薯、西梅等，它们可以舒缓肠胃，加快新陈代谢速度。不要担心这些助消化食品中的糖分，因为它们本身也是“负卡路里食品”。

破解卡路里进行时

如果你并非超重，那么一周减掉半公斤的体重就足够了，一般两个月左右就能掉10斤脂肪，照这个速度，反弹的几率是很小的。这就意味着，每7天你就要多消耗掉3500卡路里的热量，每天500卡。

早餐和晨练

1、扔掉你早上喝的1杯橙汁，吃一个完整的橙子，新鲜橙子的热量只有45卡路里，而一杯橙汁的热量是140卡。橙子里含有大量的纤维，属于负卡路里食品，实际卡路里热量为30卡。你一下子就少了110卡的摄入。

2、一中杯牛奶的热量是120卡，而咖啡只有30卡。如果你能喜欢黑咖啡的苦涩那最好不过，否则就用热量几乎为0的“代糖”。另外，适量的咖啡因可以刺激新陈代谢速度。这样一来，一杯咖啡的实际热