一年级上册道德与法制《吃饭有讲究》第二课时

课题：吃饭有讲究

上海市宝山区杨行中心校

（一）教材分析

《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级第三单元《家中的安全与健康》中的第二课，本课由“干干净净吃好饭”“我在餐桌上”“食物的诉说”和“这样吃好吗”这四部分组成，关注学生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，对于学生良好习惯的养成有着重要的意义。

第二课时重点探究“食物的诉说”和“这样吃好吗”这两个话题。“食物的诉说”栏目主要讲吃饭要讲究营养，目的是让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡最重要；了解哪些食物能吃，哪些食物不能吃；哪些食物吃多了不好，哪些食物吃少了也不好。“这样吃好吗”栏目则重在引导学生辨析哪些是餐桌上的不当行为，从而反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。

（二）学情分析

一年级的学生大多以“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，遇见自己喜欢吃的食物就吃得特别多，不喜欢的食物就吃得很少，挑食、偏食以及暴食现象比较普遍。调查也表明，学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类兴趣较低。他们对均衡饮食和科学饮食的常识较为匮乏，处于懵懂状态。

第二课时

设计者：黄玉婷

一、教学目标

1、情感与态度：知道不同的食物中含有不同的营养成分，人体健康需要各种营养。

2、知识与技能：懂得饮食讲究均衡，初步形成科学饮食的理念。

3、过程与方法：知道哪些是餐桌上的不当行为，初步养成良好的饮食习惯。

4、行为与习惯：养成良好的饮食习惯。

二、教学重点

1、知道不同的食物中含有不同的营养成分，人体健康需要各种营养。

2、判断是非，知道哪些是餐桌上的不当行为，初步养成良好的饮食习惯。

三、教学难点

1、懂得饮食讲究均衡，初步形成科学饮食的理念。

四、教学准备

1、器材：食物粘纸或吸铁石、菜单。

2、课件：视频、音频、图画资源。

五、教学过程

（一）活动一：联系生活，引出问题。

1．师：小朋友，还记得我们今天的午餐吃了什么吗？

2．出示一周学校午餐图，想一想：你喜欢这些午餐吗？

3．师：学校的午餐为什么这样安排呢？这节课就让我们一起来聊一聊有关“吃饭”的话题。

4．揭示课题《吃饭有讲究》。

【设计说明：一日三餐中，学生最能引起共鸣的就是学校的午餐。学校的午餐安排了什么菜，这一点小朋友都很清楚。但为什么这样安排，学生可能从未思考过其中蕴含的科学知识。由这一问题引出，可以充分调动学生的积极性，激发学生的思维。】

（二）活动二：和食物交朋友，了解科学饮食。

1．辨一辨，午餐中的食物有哪些类别？

（1）学生交流。

（2）师小结：食物一般分为蔬菜水果类、谷类及薯类、豆类及其制品、动物性食物、纯热量食物。

（3）这里有一些食物（粘纸或吸铁石），你能把它们分类摆放吗？

2．米饭，你每餐都吃吗？

（1）学生交流。

（2）师小结：米饭，是最常见的主食，含有大量的碳水化合物，可以给我们的身体提供能量，让我们有力气学习、运动、游戏。

3．蔬菜宝宝来和我们打招呼啦。

（1）小朋友，你最喜欢吃什么蔬菜呢？

（2）你知道多吃蔬菜有什么好处吗？

（3）播放蔬菜宝宝的视频介绍。

（4）小结：蔬菜中含有纤维质和维生素，对我们好处多多。而且，各种蔬菜提供不同的营养，我们要尽量多吃一些不同的品种。

4．水果、鱼肉蛋奶也争着和我们交朋友呢。

（1）师介绍：吃鱼、肉、蛋、奶类食物，可以提供蛋白质和脂肪，让我们

变得更强壮。

（2）听儿歌《水果歌》。均衡营养，还可以每天吃一些水果。

5．这是一张儿童膳食宝塔图，专家通过这幅图告诉我们怎样吃才是最健康、最科学的。

（1）看看宝塔图，你发现了什么？

（2）现在，你觉得我们学校的午餐怎么样呢？

6．有一个小朋友，他在吃东西时遇到了小难题，请同学们帮帮他。

（1）他最爱吃青椒土豆丝，可是这只土豆发芽了，他该不该吃呢？

（2）他看到一些野果，看上去很甜，他能不能吃呢？

（3）他特别爱吃薯条，刚吃完三包，又吵着让妈妈去买，怎么办呢？

7．请小朋友开动小脑筋，为自己周末的午餐搭配一回。

（1）同桌合作，将“食物粘纸”黏贴在菜单上。

（2）学生交流展示；互评。

【设计说明：要让学生愿意主动和食物交朋友，得先引导他们了解不同的食物中所蕴含的营养。结合一年级学生的年龄特点和认知水平，我通过视频介绍、儿歌聆听、膳食宝塔图讲解，让学生明白人体健康需要各种营养。通过学习，期待他们对于一些平时不爱的食物，态度能由“讨厌”向“愿意接受”转变。随后，通过搭配周末的午餐，可以检测学生是否已掌握科学饮食的相关知识，进一步巩固。】

（三）活动三：辨析明理，提升饮食习惯。

1．辨一辨，小亚用餐时哪些行为是不正确的。

（1）创设情境：傍晚，小亚一家围坐在桌子边，准备开饭。还没开始吃饭和菜，小亚就拿起水杯，大口大口地喝水。菜端上来后，只见小亚吃一口饭，就看一眼电视机上正播放的《平博士密码》；再吃一口饭，又看一眼电视……

（2）小亚哪些行为是不对的？你能教他改正吗？

2．出示儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。

【设计说明：出示生活中的情境，来让学生辨一辨，他们能联系实际生活，将自己置身于情境中。这一环节不仅激发了学生的学习兴趣，也反映出了部分学生存在的问题。学生在帮助小亚解问题中的思考，正是对自己行为的一种反思。此外，通过学生的思维碰撞，他们也能寻找出改进这一偏食、挑食不良饮食习惯

的具有可操作性的方法，这对他们自身的饮食习惯起着正向的指引作用。】（四）活动四：解答问题，行为落实。

1．通过这节课的学习，你学到了什么？吃饭时，你会怎么做？

2．总结：小朋友，吃饭有讲究！合理选择，适当搭配，从小养成饮食好习惯，我们就能健康生活每一天。

六、板书设计：

吃饭有讲究

吃饭应注意，

健康和礼仪。

挑食暴食不可取，

浪费粮食更不宜。

七、亮点分析：

本一日三餐中，学生最能引起共鸣的就是学校的午餐。学校的午餐安排了什么菜，这一点小朋友都很清楚。但为什么这样安排，学生可能从未思考过其中蕴含的科学知识。由这一问题引出，可以充分调动学生的积极性，激发学生的思维，让每个小朋友都能参与进来。