以质量铸造品牌 以创新提高效益

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科技为先导质量创名牌福建惠泉啤酒集团股份有限公司党委书记、董事长程汉川福建惠泉啤酒集团股份有限公司地处福建东南沿海中部素以勤劳勇敢著称的惠安女之乡,是 1996 年底经福建省人民政府批准，在原福建惠泉啤酒集团公司基础上，严格按照《公司法》创立的福建省第一家国有绝对控股的大型啤酒生产企业。

公司现有职工 1800 多人，年产规模50 万吨啤酒。

2019 年累计完成啤酒产销量 40.1 万吨，比增 29.6%，实现产品销售收入 9.44 亿元，比增 6.60 %，创利税总额 2.99 亿元，其中利润 1.06 亿元。

产销量、利税总额及销售收入均居福建省行业第一位。

惠泉公司现有两个啤酒生产基地，另有一个控股公司在建。

老厂位于城区之中，前后已有 60 多年的历史，它的前身是 1938 年一王氏资本家创办的一个小酒坊，生产瓜干白酒，直至 1983 年才在福建省首家引进啤酒露天大罐发酵技术，开始生产啤酒，但年产量只有 2019 吨。

1991年后开始进入比较快速的发展，前后经历 6 次技改，到 1999 年底生产能力达到 30 万吨。

糖化最大单批麦汁 80 吨，发酵罐最大 330m3 ，包装线最大36000 瓶/小时共有两条（500ml 装与 640ml 装），以上每次技改工程的关键设备均由国外一些著名啤酒生产设备厂家提供制造，整体设

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备水平处于国内比较先进的地位。

但由于厂区地处居民区，已没有更大的发展空间，加上城市规划的要求，公司于 99 年开始实施异地搬迁技改工程，于距老厂 2.5 公里之外的城关北面建设惠泉公司北厂。

北厂异地搬迁技改工程是惠泉公司实施跨世纪发展的重大战略举措，整体规划为 80 万吨年产能力，总占地面积 650 亩，拟在五年至十年内建设完成。

现首期工程 16 万吨，投资 4.5 亿元，奠基兴建于 1999 年 9 月，2019年 10 月 27 日成功投产。

该工程从方案设计、设备选型到施工监管等都充分考察并借鉴了国内外先进企业的经验，坚持高起点、高标准，采用国际上流行、国内刚刚起步的无菌处理技术酿造啤酒新工艺，所有关键工序均引进当今世界一流先进技术设备。

如糖化系统的核心技术和设备传动装置以及自控系统均引进德国斯坦尼克公司及瑞士等 90 年代世界啤酒制造业研制的最新型设备，整体工艺流程全部由先进的电脑自控系统来完成，每天可投 9 批次以上，单批冷麦汁可达 110 吨。

单个发酵大罐有效容量达 400m3 ，全部采用不锈钢制造，并配有专用 CIP 洗涤系统，罐体内表面粗糙度小于 0.8m。

啤酒过滤系统引进瑞士 FILTROX 公司制造的烛式过滤机及 PVPP 过滤机，过滤速度为 60m3 /小时。

包装系统有640ml 4 万瓶/小时普通啤生产线一条，500ml 4 万

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 瓶/小时无菌灌装生产线一条，640ml 普通啤生产线关键设备如贴标机、卸码垛机、在线检测设备等全部为德国 KRONES 公司制造，500ml 生产线则整套采用德国KRONES 公司制造产品，能保证整个生产过程处于无污染状态。

检测装置均采用德国有关公司提供的各种先进仪器，是国内目前比较高标准的啤酒质量检测系统。

此外，我们还投入数千万资金，依托新厂区依山傍水的地理优势，对厂区进行大面积绿化和景点建设，把北厂建成为一个现代化的啤酒园林。

回顾惠泉的发展过程，我们体会最深的是：

创建一个有生命力的好的品牌，必须持之以恒地抓好质量，必须不断创新。

一、质量管理是企业管理的重心现代市场的竞争，从某种意义上说，就是品牌的竞争，就是培育品牌、保护品牌、发展品牌的竞争。

只要谁成功锻造了名牌，谁就能掌握市场竞争的主动权，就能在同行业激烈的竞争中立于不败之地。

而一个企业要创名牌，关键是质量，没有过硬的质量前提就企图树名牌，无异于在沙滩上建楼阁。

惠泉啤酒是福建省名牌产品，也是全国食品工业名优产品，但是，名牌和优质并不是凭空而来，而是经过长期的努力才达到的。

若非一番寒彻骨，焉得梅花扑鼻香。

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在 83 年惠泉啤酒问世初始，由于当时设备简陋，管理、技术不够成熟，曾被讽刺为带有地瓜味的啤酒。

但是，面对困难，惠泉没有退却，而是不断强化质量意识，坚持不折不扣地贯彻质量第一，永远第一思想，坚持以提高人的工作质量来保证产品质量的原则，苦练内功，使企业质量管理水平一年一个台阶不断提高。

早在 1986 年，公司就获得福建省全面质量管理合格单位和国家计量合格二级企业称号，89 年荣获国家二级企业，92 年获福建省标准化科技成果二等奖，95 年又率先在福建省行业第一家、全国行业第三家通过 GB／T19000－ISO9002 质量保证体系认证，次年获中国方圆委产品质量认证。

今年初，公司又按照 2019 版 ISO／DIS9000 标准进行 ISO9002 质量保证体系的换版认证，现已通过初审。

目前公司把管理体系的目标锁定在通过 ISO14000 环保体系的认证。

为了追求品牌的至真至美，惠泉在加大科技费用的投入，引进高新技术和改善硬环境的同时，建立各部门一把手为质量第一责任人制度，坚持持续有效的质量教育、质量培训、质量竞赛和质量改进活动，大力宣扬质量文化，提高全员质量忧患意识，形成追求质量、保证质量的软环境。

在惠泉，名优产品的开发、工艺路线的制定、生产过程的控制，全部采用高标准、严要求，执行一票否决制度，其中仅从原辅料进厂