自己在家怎么做臭豆腐

自己在家怎么做臭豆腐?

臭豆腐跟皮蛋一样，喜欢吃的人简直就对这种食物没有任何抵抗力，还有不少人因为喜欢吃臭豆腐而开一家臭豆腐店，还有人就是尝试在家自己做臭豆腐，那么究竟自己在家怎么做臭豆腐呢?餐饮创业加盟小编带你一起来了解一下：

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自己在家怎么做臭豆腐?以下是具体的制作步骤，大家可以跟着步骤来尝试一下：

1. 豆腐切成小块，放白布中间。

2. 把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

3. 包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

4. 用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

5. 准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

6. 把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

7. 拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面。大功告成！

其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，因此在制作的过程中要时刻注意卫生。

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