披萨饼皮的家常做法
精选披萨面饼的做法【通用10篇】
披萨面饼的做法【通用10篇】几天前，妈妈告诉我周末要带着我去做饼干，听到这个消息我心花怒放，心情非常激动，晚上都睡不着觉了。
今天终于让我给等到了，我可以跟妈妈一起去做饼干了！到了活动现场，只见人山人海，我和妈妈好不容易才找到一个空闲的位置。
我们坐下以后，一位服务员阿姨走了过来，交给我们一些做饼干的面粉、材料和工具，又把一台烤炉放在了桌子中间，然后就开始教我们如何制作饼干。
我和妈妈有样学样，先把粘乎乎的面粉团压平，再用模具把图案印到面粉团上，印成各种各样的图案，再放进烤炉里，烤熟以后还要挤上不同颜色、不同口味的奶油上去，这样子就算大功告成了。
当完工的饼干摆在我们面前，我迫不及待地拿了一块放进嘴里吃了起来。
虽然做的饼干样子算不上好看，但味道还是挺美的。
这是我第一次做饼干，通过这次活动，我体会到：很多在我们眼中认为困难的事物，只要自己用心去学，认真去做，都会获得成功。
今天我们阳光支行进行了一次有趣的支行活动——做披萨。
我们陆续地到达活动地点必胜客，队员到齐了，我们开始做披萨了。
服务员端上来一些做披萨的原料和工具，向我们讲解做披萨的过程。
“先戴好一次性手套，把发好酵母的面团放进铁盘子里，用手轻轻地将它抚平，但不能用力往下压。
再用调羹舀一勺番茄酱轻轻的涂抹在面团的最中间，接着在上面铺上一层厚厚的芝士，然后再放上新鲜的蔬菜和肉片，最后再撒上一层薄薄的芝士。
”我们按照服务员的讲解认认真真地做着，生怕把披萨压扁了。
我小心翼翼地把芝士围成一张脸，用肉片做成一双眼睛和一张微微张开的嘴，最后用蔬菜做了一顶又宽又大的礼帽和一个圆溜溜的小鼻子，凑成了一张滑稽的小丑脸，把大伙都逗笑了。
不一会儿，大家都把自己的杰作搞定了，有的像一个张牙舞爪的怪物，有的像一只调皮可爱的猴子，还有的像一朵含苞欲放的花儿。
披萨依次被关进了烤箱里，我们兴高采烈地议论着自己的作品在高温的酷刑下，会变成什么模样。
伴着一阵阵热气，我们终于看到了受刑完毕的披萨，面团膨胀了，由白色变成了黄褐色，还发着淡淡的油光，芝士在高温的作用下融化了，把蔬菜和肉紧紧地黏在了一起，散发出浓浓的香气，看得我们垂涎三尺。
12寸披萨饼皮的做法
12寸披萨饼皮的做法谈披萨的营养主要披萨中有各种蔬菜和肉、肉类提供多种身体必须的营养成分。
蔬菜中含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源。
下面店铺告诉大家12寸披萨饼皮的做法，希望对大家有帮助哦!12寸披萨饼皮的做法一：鸡蛋披萨饼材料鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量做法1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝，香葱切末。
2、鸡蛋打散，加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。
3、不粘锅刷薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
4、蛋糊底层稍微凝固时，铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝，最后铺奶酪丝。
5、盖上锅盖，小火焖至奶酪溶化，且晃动锅身蛋饼自动脱离，撒香葱末出锅切块食用。
12寸披萨饼皮的做法二：好吃的披萨饼材料(2个中型饼皮)【饼皮】：- 高筋面粉：300g- 水：300g- 橄榄油：30g- 糖：18g- 盐： 6g- 酵母粉：5g【酱料】：- 番茄膏：2大匙- 芝士：100g【其他配料】 (任何选择及搭配)：- 火腿肠，蟹柳，腌肉，火腿片等 (可任意选择)- 番茄切片，洋葱片，青椒片等(任意)做法【饼皮制作】：1、取部分分量的水(约50-60g) , 先将酵母溶开，静候10-15分钟再用。
2、其他材料(除了油之外)混合，加入酵母水，用机器打发，慢速2分钟，快速8分钟。
3、加入油，再打5分钟。
4、用保鲜纸包好，放入电饭锅密封中发酵45-60分钟(电饭锅不开电)5、取出面团，分成两份;滚圆，休息10分钟。
6、在桌面上摊平，擀成圆皮，盖上保鲜纸，休息30-45分钟，即可食用。
【披萨制作】：7、擀好的面皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比较好。
8、刷上一层橄榄油，再涂一层番茄膏;再稍微撒上一层薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的馅料，易熟的放在下面，难熟的放在上面;蔬菜放下面，肉类或海鲜放上面。
10、再撒上一层芝士粉。
11、预热烤箱，以200度烤12-13分钟即可。
表面金黄，边皮稍有焦黑，面皮就很脆了。
私房披萨做法大全,厨神宝典造福吃货全家!
私房披萨做法大全，厨神宝典造福吃货全家！传说中的打卤馕----培根披萨作者：里约阳光【材料】：披萨粉250克，清水125克，玉米油20克，黄油10克，糖5克，盐2克，酵母3克。
【披萨馅用料】：培根2片，脆皮肠（小根）13根，食用油少许，盐少许，黑胡椒碎少许，彩椒30克，洋葱20克，芦笋100克，芝士100克，披萨酱1汤匙。
【做法】：1、把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。
2、趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把彩椒，洋葱，芦笋入锅炒至断生，期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房。
3、纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份。
4、面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小。
5、把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡。
6、把余下的小面团，擀成长条，摆放脆皮肠，再从横向处，由两头收口，捏拢。
7、搓规整后，从中间切断，并把一根脆皮肠一分为二切开。
8、均匀地摆放在面饼四周，并在中间涂抹披萨酱。
9、洒上芝士碎。
10、把彩椒，洋葱，芦笋均匀地铺在上面。
11、再铺上一层培根。
12、最后洒上芝士碎。
13、送入预热好的烤箱，210度，15分钟。
不粘锅烙披萨饼作者：胖胖熊2011【材料】：A：披萨专用面粉(带盐)250克，温水150克，干酵母3.5克，B、披萨酱，香肠(我用的是西班牙辣香肠)，1/2青椒，奶酪丝，洋葱1/2个。
【做法】：1、所有A材料放在一起揉至光滑进行发酵。
2、醒面的时间，把青椒洋葱洗干净，青椒切丝，洋葱切碎，香肠切成薄片。
锅中倒入适量的油，加入青椒丝，洋葱碎，一起煸炒，加适量盐，炒至8成熟，出锅。
3、把发好的面团分为2块，稍揉压成饼状，擀成约直径21厘米的饼如图1，表面用叉子扎小洞孔。
4、将饼放入直径不小于21厘米不粘锅里，如图2，盖上盖置炉上开中火，如图3(我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好)烙至金黄，翻面如图4.停火。
制作美味的自制披萨的步骤
制作美味的自制披萨的步骤披萨，作为一种具有广泛全球影响力的西式烹饪美食，深受大众喜爱。
它的制作过程简单而又充满创意，不仅能满足味蕾的享受，更能让我们在创造中感受到烹饪的乐趣。
下面将为大家详细介绍制作美味的自制披萨的步骤。
第一步：面团的准备制作披萨的第一步是面团的准备。
首先，我们需要准备适量的面粉、酵母和盐。
将面粉放入一个大碗中，加入适量的酵母和盐，搅拌均匀。
然后，逐渐加入适量的水，搅拌成面糊状。
接下来，将面团倒在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑、有弹性。
最后，将面团放入一个大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵一个小时，直到面团发酵膨胀。
第二步：酱料的准备在制作美味自制披萨的过程中，酱料是非常关键的一环。
可以根据个人口味的喜好来选择酱料的种类和搭配。
比较常见的酱料有番茄酱、意式红酱、白酱等。
在准备酱料时，可以选择新鲜的番茄，将其煮熟并去皮，然后用搅拌机搅碎制成番茄酱。
同时，还可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、黑胡椒粉、糖、橄榄油等，使酱料更加丰富和美味。
第三步：佐料的选择佐料的选择和搭配也是制作美味自制披萨的重要环节。
根据自己的口味偏好，可以选择各种蔬菜、肉类、奶酪等作为佐料。
常见的蔬菜有洋葱、青椒、蘑菇、西红柿等；肉类则有意大利香肠、鸡肉、火腿等；奶酪可以选择帕尔玛芝士、马苏里拉奶酪等。
此外，还可以根据自己的创意和喜好添加其它的佐料，如橄榄、蒜末、罗勒叶等，从而提升披萨的口感和美味。
第四步：面团的成型面团发酵后，可以将其取出放在台面上进行成型。
首先，将面团均匀地撒上一些面粉，以免粘在手上。
然后，将面团揉成一个大小适中的球形，并轻轻地用手掌将其擀平。
可以根据个人口味的喜好选择面饼的厚度，一般建议擀薄一些，使得披萨烤熟后更加酥脆。
第五步：装饰和烘烤面饼擀好后，可以将其放在烘焙纸上，然后在面饼上均匀涂抹上准备好的酱料。
接下来，将佐料均匀地撒在酱料上，注意不要放得太多，以免影响披萨的口感。
披萨制作方法
披萨制作⽅法披萨制作<⼀>【⾯饼材料】普通⾯粉、橄榄油、⽜奶、安琪酵母、⽩糖、温⽔【做法】1、普通⾯粉，加⼊⼀⼤勺橄榄油。
2、安琪酵母⽤温⽔和开，分次加⼊⾯粉中。
3、再分次倒⼊⽜奶，将⾯粉搅拌成雪花状。
4、揉到⼀起，放到温暖处饧发1个⼩时。
（如果饧发时间超过⼀个⼩时，最好放⼊冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）5、饧发好的⾯团，体积发⾄两倍⼤。
6、披萨盘底抹油（我⽤的是⽤虾头、虾尾炼制的油）。
7、将⾯团擀成饼状，铺在披萨盘⼦⾥，整理成边缘厚，中间薄。
8、⽤叉⼦扎很多⼩眼，为的是⾯饼烘烤的时候不会⿎起来。
9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是⾯饼的饧发时间，然后将⾯饼放⼊烤箱，上下⽕220度15分钟。
【准备馅料】【配菜】：洋葱、⾹肠、鲜虾、鲜⽟⽶、青椒【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏⾥拉⼲酪【刷料】：蜂蜜+⽔按1:1⽐例混合【做法】早餐⾷谱⼤全1、将⾹肠切薄⽚、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠⽤⽩胡椒粉和盐略腌，鲜⽟⽶剥下⽟⽶粒。
2、烧⼀锅⽔，⽔开后倒⼊⽟⽶粒，新鲜⽟⽶很好熟，汆煮3分钟即可。
3、不⽤换⽔，再将鲜虾也过烫⼀下，过⽔变⾊就可以捞出来了。
4、汆烫熟的⽟⽶和鲜虾。
5、披萨饼烤⾄8成熟，从烤箱内取出。
因为我做的饼底⽐较厚，基本要烤熟。
6、表⾯淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的⾹酥⼝感。
7、⽤勺⼦抹匀。
8、抹番茄酱。
9、均匀撒⼀层咖喱调味粉。
10、马苏⾥拉⼲酪，后来证明这个家伙根本拉不出丝来，O(∩_∩)O哈哈~~~不过味道还不错！11、成品是⼀⽚⼀⽚的，先要切成细长条。
12、先将1/3马苏⾥拉奶酪在饼底铺上⼀层。
13、放⽟⽶粒和洋葱圈。
14、⽕腿⽚和青椒圈。
15、再淋少许番茄酱。
16、放鲜虾。
17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。
18、蜂蜜+⽔按1:1⽐例混合，⽤刷⼦在披萨饼的外边缘表⾯刷⼀层，烤出来的披萨饼颜⾊会⾦黄透亮，⾮常漂亮！19、⼊烤箱，上下⽕190度10分钟。
20、⼗分钟后，华丽丽、喷⾹扑⿐的披萨饼就可以出炉了！披萨制作<⼆>⾼粉60g 低粉20g细盐 1.5g 酵母 1.5g温⽔40g 橄榄油3g辅料鸡胸⾁50g 奥尔良烤⾁料 3.5g⽔3.5g ⼩苹果 1 个核桃仁适量番茄酱 1 ⼤勺马苏30g 披萨草少许果⾹鸡⾁⽆边脆底披萨的做法步骤1. 将⾼粉、低粉混合，加⼊盐，酵母中加⼊⽔、搅匀，将酵母溶液加⼊粉类，⽤筷⼦搅匀，倒⼊⽔，搅拌成松散状，静置10 分钟后加⼊橄榄油，慢慢将油揉进⾯团，揉⾄扩展阶段，将光滑⾯团放⼊容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；2.待⾯团发酵⾄ 2.5倍⼤时取出，重新排⽓、滚圆，松弛15分钟；3.⼩苹果切⽚，马苏切丝；4.擀成圆饼形，直径略⼩于披萨盘，盖上纱布，放⼊冰箱冷藏半⼩时定型，取出放⼊已抹油的披萨盘，⽤叉⼦在饼⽪上扎⼀些⼩孔；5.在饼⽪上涂⼀层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝；6.鸡胸⾁切⽚，奥尔良烤⾁料⽤⽔调匀，腌制3⼩时以上，腌制好的鸡⽚铺在披萨上；7.再铺上苹果⽚，撒上核桃仁；8. 撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200 度预热，上下⽕烤15⼩贴⼠1．饼⽪冷藏定性，可以防⽌回缩；2．饼⽪放⼊披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连；3．铺材料之前，将饼坯扎⼀些⼩孔，可以防⽌受热时饼坯膨胀；4．切忌脆⽪披萨⾯⽪不要加糖，否则糖会增加⾯团中酵母的膨胀，⽆法达到饼⽪薄脆的效果。
美食美客-披萨饼的做法
披萨饼的做法 (1)披萨饼底的做法一： (1)披萨饼底的做法二： (1)披萨饼底的做法之步骤 (3)披萨饼的做法步骤 (9)不用烤箱做pizza (16)【雪花坊】三重奶酪批萨 (18)做个披萨，快乐减压-番茄披萨 (27)披萨饼底的制作 (30)一、什蔬香肠披萨适用工具：平底锅 (30)二、香菇火腿披萨适用工具微波炉 (31)三、田园蔬菜披萨适用工具：电饭锅 (31)家庭比萨饼之小试身手 (32)披萨饼的做法披萨饼底的做法是做披萨的基本功，掌握了披萨饼底的做法，披萨就完成了一大半了。
披萨饼底的做法一：（1）、披萨饼底的做法之原料高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。
（2）、披萨饼底的做法之步骤1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
披萨饼底的做法二：（1）、披萨饼底的做法之原料高粉400克低粉200克干酵母12克温水300毫升橄榄油35克盐12克细砂糖25克奶粉5克蛋黄1个（2）、披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤注意：这个时间也是要看天气的温度的，所以大家以下一步的状态为准。
披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤披萨饼底的做法之步骤好了，披萨饼底的做法就是这样，披萨饼底制作好了！歇口气......披萨饼的做法步骤下面，继续......至于披萨上面要放什么，可以自由决定，或者看家里都有些什么材料，例如培根、虾仁、青椒、洋葱、玉米粒、青豆、黑橄榄、菠萝等等，但是CHEESE是必须的，因为吃披萨最重要的就是拉丝的感觉。
在家做春饼,教你1个技巧2种做法,饼皮柔软筋道,卷满菜也不破皮
在家做春饼，教你1个技巧2种做法，饼皮柔软筋道，卷满菜也不破皮在家做春饼，教你一技两法。
外皮软嫩，放满菜也不会碎。
立春后，天气也变得温和了许多，阳光明媚，这使得人们懒洋洋的，尤其是在家里。
与其刷手机追剧，不如学着做几道好菜。
无论如何，你可以学习一项新技能，丰富你的假期。
立春后大家吃春饼了吗？北方相比于南方，多了些粗狂，所以北方的饼有这么一个说法叫做“大饼卷万物”，而春饼制作在北方人看来也十分的讲究，舀出足量的面粉，先加入开水将一半的面粉搅拌成散面团，再加入凉水搅拌另一半面粉，这样冷热中和所揉出来的面团叫做半烫面，这样的面团既有烫面的柔软又有死面的筋道，所以用它来做春饼再合适不过了。
春饼将就“软”“薄”，其中的“软”我们用半烫面就能解决，那“薄”怎么做呢？很简单啊，就是将面皮擀薄些，但很多朋友会问为什么我每次在两张春饼生胚上刷了油，但还是会黏在一起不好撕开呢？这个就需要技巧了，下面小小就跟大家带来两种春饼的做法和技巧的分享。
【春饼两吃】——柔软筋道，好吃也好做食材：面粉500克，食盐3克。
调料：食用油适量。
制作流程：1.在500克面粉中加入3克盐，搅拌均匀。
用筷子将面粉分成两份，将面条用开水烫一半，搅拌成松散的面团。
2.将另一半面粉用冷水搅拌成松散的面团，然后用手将两种面团揉在一起直至光滑。
3.将揉好的面团静置15分钟后取出，分成大小相等的面粉，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
>>>>>蒸制<<<<<①用一个平盘的容器，我用的是披萨盘，盘底刷层薄油，放入饼皮再放到蒸屉中，趁着蒸制的时间抓紧擀一个张饼皮，擀好后观察锅中的饼皮，如果中间鼓起，饼皮变色就可以把新饼皮叠放在上面，如此反复操作，直到放入最后一张饼皮。
②再次蒸制3-5分钟左右就可以取出了，这样做出的春饼又薄又软，不用刷油也不会粘在一起。
>>>>>烙制<<<<<①将擀好的饼皮放入不粘锅或电饼铛中小火慢烙，一般烙制的春饼是不用放油的，不过你如果喜欢香香的油酥的口感，也可以加入适量食用油。
[转] 各种简单披萨,烤箱、电饭煲、平底锅都能做,学会了吗？
![[转] 各种简单披萨,烤箱、电饭煲、平底锅都能做,学会了吗？](https://img.taocdn.com/s3/m/8851e86e783e0912a2162a87.png)
[转] 各种简单披萨，烤箱、电饭煲、平底锅都能做，学会了吗？2012-10-17 16:22阅读(1)转载自好豆网∙赞(2014)∙评论∙转载(8.68万)∙分享(7615)∙复制地址∙举报∙编辑上一篇 |下一篇：一套价值8800元的...谁说美味的披萨，一定要用烤箱做出来呢！！只要你有微波炉、电饼铛、电饭煲甚至平底锅，做披萨就绝对不是件难事。
几乎每个人都能做：做饼底—铺酱料—搭馅料，然后就可以等待香喷喷的披萨了。
色鲜诱人，外焦里嫩、香气扑鼻。
嘴馋的童鞋，一起来学几招吧~早餐小比萨食材：2片面包片、适量培根或香肠、适量洋葱、适量青椒、适量番茄酱、适量马祖里拉芝士做法：1)将做小比萨要用的材料准备好，鱼鱼准备了青椒、洋葱、香肠、培根，马祖里拉芝士碎。
当然还要又番茄酱和面包片2)面包片上抹上番茄酱，只要能够覆盖并且均匀就可以3)撒上薄薄一层芝士4)放上培根和香肠。
鱼鱼一个面包片上放的培根，一个放的香肠。
铺满面包表面即可5)放上洋葱丝6)放上青椒7)再撒上多多芝士。
早餐要吃饱，所以芝士多一点无所谓:)8)放入烤箱，180度10分钟即可。
番茄肉丝洋葱披萨—电饭煲版食材：100g里脊肉、1个玉米、1/2个洋葱、1个番茄、100g马苏里拉芝士、200g 面粉、250ml牛奶、10g酵母、适量油、适量盐、少许鸡精做法：1)准备食材2)面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好~3)切好洋葱4)玉米剥粒~5)番茄切块.肉切丝.加上玉米粒以及洋葱.入锅翻炒至七八分熟就可以.很香哦6)把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚7)再在上面铺上炒好的馅料.最后铺上马苏里拉..这个我忘了拍了8)用电饭煲煮饭键.等到自动熟.反复两次.就可以哦.出锅啦.....香喷喷的~奥尔良鸡腿披萨食材：200g高筋面粉、2个鸡腿、1排香肠、80g马苏里拉奶酪、15ml玉米油、2g盐、适量奥尔良烤肉料、适量黄油、2片芝士片、适量玉米、10g糖2g酵母做法：1)酵母加温水融化静止5分钟，倒入面粉搅拌成絮状。
电饼铛做披萨家常做法
电饼铛做披萨家常做法
1.准备披萨皮材料，称重。
•2.发酵粉放入温水静置5分钟。
•3.除了最初的橄榄油，原料被放入容器中，制成光滑的面团。
加入橄榄油，继续揉成光滑的面团。
•4.盖上保鲜膜温室发酵。
• 5.在面团上戳一个小洞，不要压扁。
•6.给面团排气松弛10分钟。
• 7.卷成饼胚，中间薄，四周厚。
用叉子打一些小孔，避免起泡。
• 8.切好彩椒、洋葱和香肠。
• 9.将蛋糕胚放入电饼铛档，打开下一个煎饼档7分钟，晾凉后挤入披萨酱。
•10.用刷子均匀的刷在饼胚上。
• 1.铺上一点点马苏里拉芝士丝，加入切碎的彩椒、洋葱、香肠和披萨草，最后撒上一些彩椒、马苏里拉芝士丝和芝士粉。
•12.上下档烙至8分钟。
• 13.烤到5分钟，马苏里拉奶酪融化，关掉最高档，继续烤3分钟。
• 14.成品图。
你有食欲吗？张开嘴享受吧。
披萨
七、原味番茄披萨
1、基本饼皮1份 2、番茄4个 3、九层塔20片 九层塔是一种类似 香菜的东东，台湾菜里经常有用到 4、或葱5根 是不是或者葱的意思？ 5、橄榄油4大勺+盐1/2小勺+黑胡椒 粉1/2小勺+牛至叶粉香料1/2小勺 6、乳酪丝160克 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁， 边缘不涂。 2、番茄用开水烫一下去皮去子切成 薄片，排在饼上。 3、九层塔或葱切碎+5的料搅拌均匀， 排在番茄上，烤制。
披萨的起源
• 比萨起源于 3000 年前，人们在烧热的石头 上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上 食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上 第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母， 人 们才开始制作发酵面包。 “比萨” 这个名字 来 自拉丁语“pinsa”，它是拉丁语“pinsere”的 过去分词，意思是“压平”。 地中海地区 ，如 埃及、希腊和罗马， 习惯吃用大麦、 水和不同 调料做成的小圆面包或馅饼。 当然 可以认为这 些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身'。
二、火腿橄榄披萨
• 材料
1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄榄、绿橄榄各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪丝160克
• 制作
1、 面皮做好刺洞，抹上比萨 汁，边缘不涂。 2、火腿切成小三角形，橄榄、 蘑菇切片，青椒切丝。排在饼 皮上。烤制。
三、夏威夷披萨
披萨的分类
按大小： A、6英寸比萨饼(SmallPizza)、 可供1-2人食用 B、9英寸比萨饼(RegularPizza)、 可供2-3人食用 C、12英寸比萨饼(LargePizza)、 可供4-5人食用 按饼底： A、铁盘比萨饼(PanPizza) B、手抛比萨饼(HandtossedStylePizza） 按饼底的成形工艺： A、机械加工成型饼底 B、全手工加工成型饼底 按烘烤器械： A、电烤 B、燃气烤 C、木材炉烤 按总体工艺: A、意式比萨饼 B、美式比萨饼
电饼铛做披萨简单做法
电饼铛做披萨简单做法关于《电饼铛做披萨简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
比萨是很多人非常喜欢的一样西餐美食，非常是孩子们，平常礼拜天就想要让父母带著去麦当劳或者好伦哥美美哒得吃上一顿比萨美餐。
我们都了解，在家里时要电烤箱能够制做出比萨，但您知道吗，实际上，用电饼铛也一样能够制做出美味可口又可口的披萨呢。
下边就为您共享电饼铛自做披萨的做法。
一、食物主要材料：小麦面粉辅材：无盐黄油、婴儿奶粉、植物油、番茄酱、脆炸辣椒酱、奶酪丝、辣椒、圆葱、鲜虾、蘑菇作法一1.将婴儿奶粉、无盐黄油放入小麦面粉中活儿，省2个钟头。
2.将圆葱清洗切割成圈，辣椒清洗切切丁，蘑菇清洗切一片。
3.在煎盘里倒少量油，将面糊放进盘里按成一个正中间薄边沿厚的饼形，用叉子匀称的在饼上补满了小圆孔，随后铺平番茄酱和脆炸辣椒酱，再加圆葱、辣椒、蘑菇、鲜虾、奶酪丝。
4.将摆好调味品的批萨放进电饼铛中4到5分鐘，就可以。
作法二1.用生鸡蛋、牛乳、一点糖、一点盐(自身习惯性的口感)放水揉面,稍稀点。
2.把自己喜欢吃的菜洗好切条用盐拌一下,还能够把香肠腊肉切成片备用。
3.醒三十分钟面后,把不沾锅或烘烤盘抹层油,把面装进去摊薄摊好。
4.把蕃茄酱浓浓的抹一层。
5.把菜丝(也有小肉)撒上。
6.把乳酪丝撒上厚厚的一层。
7.撒上白胡椒粉。
8.容易上火烙,用文火,直至乳酪溶化就好了。
作法三1将酵母菌用适当温开水调开倒进小麦面粉中，再先后倒进少量白砂糖、盐，牛乳，用筷子将小麦面粉拌和至小雪花状后倒进适当植物油，用力反复和面直到面糊光洁，盖上保鲜袋醒面大约1个钟头。
2.随后将面糊取下捏揉两下以后擀成大约5mm上下薄厚的混沌皮，记牢要边沿厚一些。
3.用叉子在饼皮上插上小孔，好以后将炒菜锅抹上植物油，把饼皮置放电饼档中静放10分钟，开文火烘制三分钟。
4.将番茄、圆葱、蒜头、香肠滚刀块，锅内放进植物油，先后将蒜泥圆葱倒进爆锅，以后纵火腿丁，番茄丁，最终放进番茄酱、白砂糖、小量香油煸炒一会儿盛出预留。
薄饼皮的做法有哪些呢？
薄饼皮的做法有哪些呢？
面饼是北方地区的主食，面饼又可以分为馍馍和薄饼皮，其中薄饼皮是可以二次烹饪的面食，因为薄饼皮厚度薄，可以用来包裹其他食材或者调料，让食物变得有滋有味。
因此，薄饼皮又是一种消耗量非常大食物，而北方家家户户都会做薄饼皮，下面就来看看薄饼皮的做法有哪些吧。
薄饼皮的做法一：
1.面粉+水(水多饼薄，水少饼厚)+鸡蛋调成糊糊。
2.薄饼档蘸一蘸面糊，蘸的时间决定饼的薄厚。
3.如果有简易工具的就更加方便，没有的就用手工制作也非常方便。
4.熟了就揭下来，喜欢吃柔软的，熟了就揭下来，喜欢吃硬一点的就多烤一会。
5.饼的样子，很松软，卷肠吃，卷菜吃，都美味。
薄饼皮的做法二：
1.面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，松弛20分钟
2.分成6份
3.取其中一块按平，擀成极薄的圆片，饼尽量擀薄一点，口感好
4.放入平底锅煎熟，煎一面就可以了
5.把饼放在下面做饼底，铺上各种菜卷起来吃，也可以抹上酱料卷起来吃
6.薄薄的饼，很劲道，有嚼头，什么都不卷也很好吃。
吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃。
薄饼皮的做法三：
1.把面粉，开水和盐一起放入盆里，用筷子拌匀
2.和成不粘手的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。
3.把面团分成四块
4.平底锅加热，不放油，把饼两面烙熟即可。
比萨
蒜茸
【原料】小面团1个，蒜茸50克,大蒜粉10克，洋葱碎50克,黄油30克，鸡蛋1个,奶酪25克，精盐、味精、鸡 精、刁草、阿里根奴各少许
【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁 草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中， 烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
简单做法
披萨订购一.和面
用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉， 用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二.备料
1．调味品：番茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱代 替）、奶酪丝或奶酪小丁。
发展
发展
在此处提及一下不是很多人所知道的关于比萨起源的传说。很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发 愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲 十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。
披萨预定
制作方法
简单做法
用饼铛做
奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村 软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。
世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。
起源
起源
“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的 障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么到底是 谁发明了披萨呢。
8寸披萨饼皮的做法大全
6.用叉子在饼皮上均匀的插上小孔!这样的饼皮做出来的披萨才更入味儿!
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
7.把披萨盘置于微波炉中的烤架上，按“蒸水蛋”键，刚好是150度12分钟，最后几分钟一定要守着微波炉怕烤过头，这样烤出来会很香，烤到外壳有点硬即可。做好的的披萨饼皮如果不用，可以用保鲜膜或保鲜袋封好，放进冷冻室，下次要用时直接拿出来，放上披萨配料直接入微波炉即可。
吃披萨肯定要有披萨皮的，我最近特想吃披萨，于是就找了个方子自己做做披萨皮，随做随吃下面
小编告诉大家8寸披萨饼皮的做法大全，希望对大家有帮助哦!
8寸披萨饼皮的食材准备
8寸披萨饼皮的做法步骤
1.面粉里面加入酵母，白糖和少许的盐混合均匀!
2.加入适量的牛奶揉成光滑的面团!
3.锅里加入适量的热水，把面团连盆一起放在蒸蓖上，盖上盖子30分钟左右就可以发酵好了(天气冷了，用这个方法发酵面特别的快捷)!如果是夏天就不用，常温发酵即可!
4.发酵好的面团是原来的两倍大，用手指戳一下，手指洞入口处周围光滑，洞眼儿的面团不回弹，即为第一次发酵好了。 第一次发酵完成后，用拳头反复的压面团，把气体排出，然后把面团取出放案板上揉几下，然后静置15分钟左右，让面团松弛一下，好让酵母重新发力，然后再将面团平均分成自己要准备披萨的个数，我这个是一个10寸披萨的量，然后把面团揉光滑，放在盆子里，用盖子把面团盖起来。进行第二次发酵，大概30分钟左右，半发即可!
5.发酵完成后，用拳头反复的揉压面团排气，然后静置15分钟左右让面团松弛一下，如果不让面饼放松一下直接檊饼，饼会回缩檊不大。把揉好的面团放在披萨盘中，用手指在中间慢慢的往下压和往外推，饼底不要弄的太薄，厚薄要均匀，不然烘烤的时候底部容易烤干糊，四周却还没有烤熟。(我用的是法焙客不粘披萨盘，所以直接放面团按压饼皮，如果不是不粘披萨盘要在盘中刷入一层食用油，防止粘住披萨盘!)
特色美食-玛格丽塔批萨
特色美食-玛格丽塔批萨介绍：批萨（也有人译成匹萨、比萨）是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，风靡全球，受到各国消费者的喜爱。
但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。
有人认为，批萨来源于当年意大利著名旅行家马可?波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。
也有人认为，批萨起源于3000年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼，它是人类历史上第一种非发酵面包。
据统计，意大利总共有两万多家批萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。
大多数那不勒斯人每周至少吃一个批萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。
食客不论贫富，都习惯是将批萨折起来，拿在手上吃。
这便成为现在鉴定批萨手工优劣的依据之一。
批萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。
上等的批萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级批萨酱和新鲜的馅料。
饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
纯正乳酪是批萨的灵魂，正宗的批萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的马苏里拉芝士。
玛格丽塔批萨：1000多年前，意大利的玛格丽塔王后与昂柏尔托国王巡视其王国时，看到很多平民都在吃很大很平的饼，于是叫其侍卫去拿一块给她。
皇后很喜欢这饼，将其列入她的每日饮食中。
批萨师傅艾司颇锡托应邀为皇后烘制批萨，他为皇后特别制作了一个上面有番茄、芝士及新鲜紫苏（与意大利国旗的红白绿颜色相似）的批萨，结果这种批萨成了皇后最爱的食物。
这个故事流传于民间，且使这款批萨有了一个美丽的名字—MargheritaPizza原料：鲜马苏里拉芝士蛋200克，罗马樱桃番茄6粒，鲜紫苏叶15克，批萨酱40克，自制批萨饼底1张，橄榄油适量，紫苏酱，现磨海盐。
自制批萨面饼的配方全麦饼底：1汤匙白糖，1.25茶杯温水，1克酵母，1.25茶杯面粉，2茶杯全麦粉，2克盐，14茶杯橄榄油。
冷冻披萨饼皮的做法
冷冻披萨饼皮的做法（不用每次和面啦）
喜欢吃披萨，但是每次和面让人崩溃，我又是属于没得手劲的人。
虽然披萨饼皮对和面发酵都不如面包的高，但是我还是很痛苦。
现在好了，冷冻的披萨饼皮，一次多和点，分成小团冷冻着，要吃就拿一坨出来解冻用，这样冷冻的饼皮，可以保存3个月样子，很是方便。
原料：
高筋面粉310克，酵母1/2小匙，盐1小匙，植物油30克，冰水200克，白砂糖1/2大勺，撒在面板及手上的高筋面粉适量
制作过程：
1，将高筋面粉，酵母，盐放入盆中，用勺子混合均匀。
加入植物油和冰水(提前将纯净水放入冰箱冷藏)，用勺子搅拌均匀。
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2，开始揉面。
如果面团干了，可以加点水，湿了，就加点高筋面粉，不过，都不能加太多了。
把面团揉到均匀光滑，三光：盆子光，手光，面团光。
然后把面团分成小份。
我分的做6寸中等厚薄的披萨的面团是120克一个。
刷上薄薄的植物油，用保鲜膜包严实了，冷冻上就可以了。
以后每次要用之前，提前一天拿出来放到冷藏室就行了。
比萨饼
比萨饼主料：面粉辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑做法：1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
下面还有一种做法：准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。
大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块 盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。
注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。
把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。
也可以在上面再撒一些酱料。
第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊1、拿出各种材料、量杯、量勺和电子秤，高粉140克+低粉60克+奶粉8克+橄榄油14克+糖10克+盐1/2小勺；2、水130克+干酵母2/3小勺拌匀，干酵母溶解后再加入面粉盆中；（以上工作，5分钟）3、使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了；（要说明的是，此步骤是猴子完成的，大约20分钟，在她的强烈要求下，猴爪进了镜头）4、盖上保鲜膜，把它放在26度左右的环境下发酵，我是放在暖气上，大约1小时后，体积变成2倍大。
田园风情披萨的做法
田园风情披萨的做法
食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，田园风情披萨的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
1、准备好食材。
披萨饼皮，青椒，洋葱，牛肉，鲜虾，玉米粒，豌豆粒，马苏里拉奶酪。
2、牛肉改刀切片，加适量的食盐、生抽、料酒、白糖、黑胡椒
抓匀，腌制半小时。
鲜虾去壳和头尾，加适量食盐和料酒腌制半小时。
3、洋葱和青椒改刀切成小段。
4、披萨盘底均匀的刷上一层猪油。
5、放入披萨饼皮。
在披萨饼皮上均匀的刷上一层番茄酱。
6、再均匀的撒上黑胡椒。
7、取一半马苏里拉奶酪，均匀的铺满披萨饼皮。
8、将腌制好的牛肉均匀的铺在马苏里拉奶酪上。
9、撒上玉米粒和豌豆粒。
10、再将青椒和洋葱段均匀的铺满披萨饼皮。
11、放上腌制好的鲜虾仁。
12、再将剩下的马苏里拉奶酪均匀的铺满整张饼皮。
13、均匀的撒上一层罗勒。
14、再撒满黑胡椒。
15、烤箱200°提前预热5分钟。
将披萨放入烤箱中层上下火烤20分钟。
16、烤好啦。
出炉。
17、装盘。
18、切一块尝尝吧。
19、田园风情披萨，有没有一种小清新的感觉。
吃得好，我们才能活得更幸福，田园风情披萨的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
厨房美食菜谱：苹果披萨的做法
厨房美食菜谱：苹果披萨的做法
an apple a day keep the doctor away
苹果是普通、最常见的水果，却富含丰富的维生素营养，是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素；其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效；苹果还能防癌，防铅中毒。
食材
主料：
8寸披萨饼皮
苹果1个
白砂糖2匙
马苏里拉奶酪碎适量
步骤
1.准备1个苹果
2.洗净后对半切开
3.去掉中间的苹果核，切薄片
4.切好的苹果片加入2匙白砂糖腌一下备用
5.8寸披萨饼皮1张
6.饼皮上用叉子戳上小洞排气
7.烤箱180度预热中层上下火烤8分钟左右
8.取出烤过的披萨皮稍放凉饼底均匀撒一层马苏里拉奶酪碎
9.上面均匀码上一层腌过的苹果片
10.上面铺一层马苏里拉奶酪碎
11.烤箱200度预热层上下火烤10分钟左右即可
12.烤好的披萨就可以享用啦
小贴士：1.披萨皮制作方法详见
/recipe/367922
2.因为是水果的可先把饼皮烤至5分熟的样子再一起烤。
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披萨饼皮的家常做法
披萨是很多人喜爱吃的食物，这类食物含有的营养元素比较多，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养元素，常吃披萨对身体没有任何损害，而且披萨的制作方法也比较简单，不过在制作披萨前，也需要对披萨饼皮的做法进行认识，这样制作的时候才能够顺利的进行，使得品尝到味道独特的披萨来。
披萨饼皮的做法：
主料：面粉120g、干酵母2g、黄油10g、糖粉1/2小匙、盐1/4小匙、黄油10g、牛奶80g、鸡蛋黄1个
做法步骤：
1.首先将黄油称量好，室温融化;将其它材料称量好，
2.蛋黄打散备用。
面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩展。
3.将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
(约1个小时左右)在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料。
4.将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟;
5.将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右)
6.面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用。
按照以上方法进行披萨饼皮的制作是不错选择，对披萨饼皮的做法上也需要注意，它也是需要一些技巧的，制作它的时候火候不能过大，如果是选择烤箱就比较简单，不需要掌握火候，但
是家庭制作一般都是会选择煤气，因此这个火候掌握很关键。