高三有机化学一轮复习知识点归纳

专题一官能团与有机物类别、性质的关系【考纲解读】：

有机化学是高中化学的主干知识，是高考化学中必考内容之一，学习有机化学就是学习官能团，考纲中对官能团的要求是：掌握官能团的名称和结构，了解官能团在化合物中的作用，掌握个主要官能团的性质和主要化学反应，并能结合同系物的概念加以应用。

知识点：

1、有机物的概念：

（1）有机物：。

（2）有机物种类繁多的原因：。（3）同系物。

（4）烃：。

2、官能团

（1）定义：

（2）常见官能团：

官能团与有机物性质的关系

酚－OH

以苯酚为例

1．弱酸性：

（1）与活泼金属反应放H

2

（2）与NaOH：

（酸性：H

2

CO

3

＞酚－OH）

2．取代反应：能与卤素。

3．与FeCl

3

的显色反应：

4、强还原性，可以被氧化。

5、可以和氢气加成。

－X

以溴乙烷为

例

1取代反应： NaOH的水溶液得醇

2消去反应：NaOH的醇溶液

－CHO

以乙醛为例

1．加成反应：

2．氧化反应：（1）能燃烧

（2）催化氧化：

（3）被新制Cu(OH)

2

、银氨溶液氧化。

3、三羟基对比

羟基种类

代表物

Na NaOH NaHCO 3 Na 2CO 3

-OH 活泼

性

酸性

醇羟基 C 2H 5OH √ × × × 增 强

中性

酚羟基 C 6H 5OH

√ √ ×

√

CH 3COO

H

√

√

√ √

>H 2CO 3

4．四种有机分子的空间结构 5、重要有机物的物理性质归纳

（1）溶解性： 有机物均能溶于有机溶剂.

能溶于水的有机物为：低级的醇、醛、酸； 微溶于水：①苯酚 ②苯甲酸 ③C 2H 5-O-C 2H 5

注意：水溶性规律。

有机物是否溶于水与组成该有机物的原子团（包括官能团）有密切关系。在有机物分子常见的官能团中，—OH 、—CHO 、—COC —、—COOH 、—SO 3H 等，皆为亲水基，—R 、—NO 2、—X 、—COOR —等皆为憎水基。一般来讲，有机物分子中当亲水基占主导地位时，该有机物溶于水；当憎水基占主导地位时，则难溶于水。由此可推知：

①烃类均难溶于水，因其分子内不含极性基团。

②含有—OH 、—CHO 、及—COOH 的各类有机物（如醇、醛、酮、羧酸），其烃基部分碳原子数小于等于3时可溶于水。

③当活泼金属原子取代有机物分子中的氢原子后所得的产物可溶于水。如CH 3CH 2ONa 、CH 3COONa 、C 6H 5ONa 等。 （2）密度：

比水轻的：①烃（含苯及其同系物、矿物油） ②酯（含油脂） ③一氯烷烃 比水重： ①溴苯 ②溴乙烷 ③四氯化碳液态 ④硝基苯 ⑤苯酚

（3）有毒的物质：苯、硝基苯、甲醇、甲醛

（4）常温下呈气态： ①分子中含碳原子数小于或等于4的烃（新戊烷除外） ②CH 3Cl ③HCHO

（5）有特殊气味或香味：①苯 ②甲苯 ③CH 3COOC 2H 5 ④CH 3CH 2OH 6、几类重要的有机物

（1）糖类：又叫碳水化合物，一般符合C n (H 2O)m 的通式，但是符合该通式的不一定就

属于糖类，不符合该通式的也可以属于糖类。

葡萄糖：CH 2OH(CHOH)4CHO 既含醛基，又含多个羟基。故葡萄糖既有醛的

通性，又有多元醇的通性 ：

单糖（C 6H 12O 6）（1）氧化反应：能发生银镜反应和与新制Cu(OH)2反应，也能在体

内完全氧化

（2）醛基发生与H 2发生加成反应 （3）酯化反应 （4）分解制乙

醇

果 糖：结构、性质不要求，但葡萄糖与果糖互为同分异构体。 （C 6H 12O 6）

糖 蔗 糖：(1)非还原性糖，即不含醛基 （2）水解得到一葡一果 类 二糖 （C 12H 22O 11）：蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。

麦芽糖：（1）还原性糖，即含有醛基 （2）水解得到两分子葡萄糖。 淀 粉：（1）非还原性糖 （2）水解最终得到葡萄糖（3）遇I 2变蓝色 多糖 (C 6H 10O 5)n 淀粉、纤维素的通式都为(C 6H 10O 5)n ，但两者并非同分异构体 纤维素：含有几千个单糖单元，每个单糖单元含有三个醛基。

（1）非还原性糖 （2）水解最终得到葡萄糖，但水解比淀粉困难。（3）酯

化

（2）．氨基酸和蛋白质 （1）两性

两性←氨基酸 蛋白质 （2）盐析（可逆） （含－COOH 、 （3）变性（不可逆） －NH 2） 含肽键 （4）颜色反应

（5）灼烧有烧焦羽毛气味 （6）水解得氨基酸

－H O （缩

＋H 2O （水

典型例题：

例1：某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图。图中“棍”代

表单键或双键

或三健。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（）

A.卤代羧酸

B.酯

C.氨基酸

D.醇钠

例2：下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（）

例3：（08海南卷）在核磁共振氢谱中出现两组峰，其氢原子数之比为3：2的化合物是（）

例4:（08北京崇文）12．珍爱生命，远离毒品。以下是四种毒品的结构简式，下列有关说法正确的是

A．K粉的分子式为C

13H

16

ClNO

B．这四种毒品都属于芳香烃

C．1mol大麻最多可与含4mol Br

2

的浓溴水发生反应

D．摇头丸不可能发生加成反应

例5、（08北京丰台）17．我国支持“人文奥运”的一个重要体现是：坚决反对运动员服用兴奋剂。某种兴奋剂的结构简式如右图所示，有关该物质的说法正确的是

A．该化合物的分子式为C

16H

18

O

3

B．该分子中的所有碳原子一定在同一平面上

C．遇FeCl

3

溶液显紫色，因为该物质与苯酚属于同系物

D．1mol该物质分别与浓溴水和H

2反应时最多消耗Br

2

和H

2

分别为4mol、7mol

专题二同分异构体和同系物

【考纲要求】

1、了解同分异构现象普遍存在的本质原因。

2、掌握同分异构和同系物的概念，会辨认同系物和列举同分异构体。