牛排菇的做法大全家常
肉蘑的家常做法好吃美味营养
千里之行，始于足下。
肉蘑的家常做法好吃美味养分肉蘑是一种具有丰富养分的食材，它富含蛋白质、维生素、纤维和矿物质，对于增加免疫力、提高抵制力具有很好的挂念作用。
同时，肉蘑搭配各种调料、食材做成的家常菜也格外美味可口。
下面我就为大家介绍几种简洁易做且美味养分的肉蘑家常做法。
一、肉蘑炖鸡1. 鸡肉切成块状，用开水焯水去腥。
2. 蘑菇切厚片，其他配料例如胡萝卜、土豆、洋葱可以依据个人口味选择。
3. 炒锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入鸡肉翻炒，放入料酒炒匀。
5. 加入蘑菇和其他配料翻炒均匀。
6. 加入适量的水炖煮，加入盐和其他宠爱的调味料（例如生抽、鸡精）。
7. 熬煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。
这道菜色香味俱佳，宠爱吃辣的人还可以加入一些辣椒，增加口味。
二、肉蘑清炖汤1. 预备好肉蘑和其他需要的配料，例如猪肉、蔬菜、豆腐等。
2. 肉切成块状，用热水焯水去腥。
3. 蘑菇切厚片，蔬菜切块，豆腐切块。
4. 锅中烧水，放入焯水过的肉块，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入一些料酒，去腥。
然后再加入蘑菇、蔬菜、豆腐等食材。
6. 用小火炖煮1小时左右，加盐和其他调味料调味。
7. 汤熬煮至浓稠即可关火。
这道清炖汤鲜美可口，在冬天喝上一碗暖身，既能补充养分又能暖胃。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
三、肉蘑炒面1. 预备好需要的食材，例如肉蘑、面条、蔬菜等。
2. 蘑菇切片，其他蔬菜切块。
3. 锅中烧热水，加入适量盐和油，煮开后加入面条煮熟，捞出备用。
4. 炒锅热油，放入蘑菇和其他蔬菜翻炒至断生。
5. 加入肉块或者其他宠爱的肉类食材连续炒熟。
6. 加入面条翻炒均匀。
7. 加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可关火。
这道炒面色香味俱佳，口感细腻，是一道家常菜中的美味。
总结：肉蘑不仅味道鲜美，还具有丰富的养分价值。
以上介绍的三道肉蘑家常做法都是格外简洁易学的，大家可以依据自己的口味和喜好选择不同的料理方式来制作。
无论是炖鸡、清炖汤还是炒面，都可以让你尝到肉蘑的鲜美和养分。
褐菇(又名牛排菇)怎么做好吃？有什么功效与作用？多少钱一斤？
褐菇（又名牛排菇）怎么做好吃？有什么功效与作用？多少
钱一斤？
褐菇，香味浓，是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌，菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，那么你知道褐菇怎么做好吃吗？有什么功效与作用？多少钱一斤呢？在北京某批发市场我们了解到褐菇的最新价格在220元每斤。
一、褐菇怎么做好吃
素炒褐菇
食材准备：褐菇，四季豆，蒜粒，干红椒
1.褐菇洗净切块。
四季豆洗净后去筋，摘成小段儿。
2.锅烧热后，加入食用油，七八成油温后，放入蒜粒和整个的干红辣椒烧香，加入四季豆，略炒后再加入褐菇，加入适量盐、花椒粉炒匀。
3.翻炒至全熟，起锅前略撒一点白糖调味即可。
猎奇褐菇
1.牛排菇洗净
2.葱姜蒜切末加上酱油，盐，料酒，糖把肉馅腌制入味～腌制的时候可以处理褐菇
3.把根部挖掉
4.挖掉之后填馅，填馅之前预热烤箱220度
5.烤箱220度，20分钟。
二、褐菇有什么功效与作用
褐菇(牛排菇)食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。
可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。
经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。
牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素,含有亮氨酸等17种氨基酸,并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。
是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐。
尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。
该菌价格昂贵，市场缺口很大。
厨房美食菜谱：豆腐肉丝烩喇叭菇的做法
厨房美食菜谱：豆腐肉丝烩喇叭菇的做法
自从喜欢烹饪后，菜市场就成了我的“新大陆”，我开始善于观察，也善于发现。
以前对于没吃过的食物心里总有着或多或少的抗拒，但现在不会，相反是勇于接受，同时勇于创新。
这天我又有新发现了，一种名为----喇叭菇的新品种。
买了之后我才发现自己还不知道怎幺烹调，但很快我就想到了。
这种喇叭菇很爽脆，很有口感，让我深深地喜欢上它了。
食材
主料：
喇叭菇250g
盐豆腐
猪瘦肉200g
油适量
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.将喇叭菇清洗干净，再用盐水浸泡30分钟。
2.把盐豆腐煎好，捞上来备用。
3.切好肉丝，用适量的盐，白糖，生粉，油腌制30分
钟。
4.先用油起锅，放一块姜到锅里。
爆炒肉丝，一转色就加入喇叭菇，爆炒两分钟左右，调味（盐，白糖，鸡粉，适量蚝油），接着加一碗水，煮开了就把豆腐也加进去，中火焖上5分钟，上锅前撒点葱段，完成。
5.喇叭菇特别爽脆，盐豆腐美味可口，是夏天餐桌上一道不错的菜式，去除肉丝也可以是一道很好的素菜。
小贴士：有很多人都会把菇类先用开水烫过的，但我发现这样会大大地影响口感，所以我自己是不会拿开水烫的，用盐水浸泡一下就好了。
不喜欢盐豆腐可以选择水豆腐的，只是翻的时候，要讲究一下个人技术了。
【味觉西安】极鲜的牛肉菌菇汤！
【味觉西安】极鲜的牛肉菌菇汤！极鲜的牛肉菌菇汤！菌菇有多种做法！但万变不离其宗、口味就是极鲜滑滑的回味无穷。
今天所做的是极鲜的牛肉菌菇汤！没有味精和鸡精的调味、可是汤味是纯纯的极鲜、口腔和舌头的味觉非常的舒服和享受、胜过人工调味品的鲜美！主料；花菇、平菇、杏鲍菇、揽好的牛肉、青笋。
调料；李锦记蚝油、盐、白胡椒。
过程；把杏鲍菇和花菇切成片平菇最好用那种小的。
油热以后倒入杏鲍菇、花菇、平菇、翻炒以后加入蚝油、待菌菇入味以后加入适量揽好的牛肉最后再下入青笋加水适量开锅加入适量的盐。
盛盆以后加入蒜苗白胡椒即可！一盆鲜香无比的牛肉菌菇汤做好了、吃到嘴里清爽利口既有菌类滑滑的享受又有青笋脆脆的爽、喝一口汤味马上感觉到鲜到骨子里的感觉！[ 此帖被木易水寿在2013-01-25 01:06重新编辑 ]本帖最近评分记录：共 6 条评分粮票 +5 威望 +15巴乔罗威望+5 01-25 分享美食。
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最感性的茶叶•蒸鱼加点豆豉更鲜美•孜然土豆胡萝卜丝煎饼•春色惟向盘中寻•葱姜蒜的保存•三八节我为太太掌勺•【味觉西安】；蚝油香肠西兰花！•女王的厨房之安逸晚餐系列137•荠菜饺子•麻烦问下大家市内哪里有高陵佰运烤肉呀分享到：0回复引用举报顶端•陕西一小学为节省经费给学生发黑白色奖状•厦门一房地产公司招聘销售配奔驰年薪百万•父亲去世儿子不知情起诉继母索赔1万元•中国遭境外黑客攻击日趋严重逾半攻击源自美国•云南突发大火烧掉300亩山林不排除人为纵火(图)•武汉环卫工宾馆讨水喝被拒宾馆:喝水要请示老总•彬县一砖厂崖体坍塌致三人死亡老板已被警方控制•老太听广播后购万元保健品早晚不吃饭只服保健品•西安沿山着火点全部扑灭区县干部职工取消休假木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者沙发发表于: 2013-01-25 00:59回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325) 只看该作者板凳发表于: 2013-01-25 01:00 回复引用关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者地板发表于: 2013-01-25 01:00回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者 4楼发表于: 2013-01-25 01:00回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两只看该作者 5楼发表于: 2013-01-25 01:00回复引用举报顶端发帖数:59895注册时间:2011-06-06木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者 6楼发表于: 2013-01-25 01:00回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者 7楼发表于: 2013-01-25 01:01回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者 8楼发表于: 2013-01-25 01:01回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)只看该作者 9楼发表于: 2013-01-25 01:01关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者 10楼发表于: 2013-01-25 01:02回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者 11楼发表于: 2013-01-25 01:02回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两只看该作者 12楼发表于: 2013-01-25 01:03回复引用举报顶端发帖数:59895注册时间:2011-06-06木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06 只看该作者 13楼发表于: 2013-01-25 01:03回复引用举报顶端木易水寿关注(235)|粉丝(325)关注TA发私信级别: 无为无级粮票:558 两发帖数:59895注册时间:2011-06-06只看该作者 14楼发表于: 2013-01-25 01:03。
胡萝卜蘑菇炖牛肉的做法
胡萝卜蘑菇炖牛肉的做法
胡萝卜蘑菇炖牛肉
更新于：2015-11-8 10:47:01
分享胡萝卜蘑菇炖牛肉的做法，让更多人知道分类标签：家常菜谱
菜品口味香味主要工艺炖
所需时间1小时以上制作难度简单
食材明细
牛肉蘑菇
胡萝卜
生抽十三香粉
盐生粉
料酒黑胡椒粉
鸡精
胡萝卜蘑菇炖牛肉的做法详细步骤
1、先冲洗牛肉。
把牛肉切成小方块。
加入一勺生粉。
加入一勺料酒。
加入些许十三香粉。
腌制20分钟。
2、热锅倒入适量橄榄油。
把牛肉下锅煸炒。
炒到两边变色。
3、加入水没过牛肉，加一勺料酒和两勺生抽。
4、大火烧开时把烧出来的沫撇去。
改中小火炖一个小时。
5、滚刀切好胡萝卜。
放入胡萝卜再继续炖15分钟
6、把洗好的蘑菇切片。
放入蘑菇继续炖15分钟。
7、最后调料。
加入适量的盐。
加入鸡精。
最后撒入黑胡椒粉就可以出锅了。
厨房美食菜谱：菌菇炖牛肉的做法
厨房美食菜谱：菌菇炖牛肉的做法
周末有时间，也懒得出去，就呆在家里炖一锅美味牛肉~~ 意式菌菇炖牛肉，美味可见，下饭、伴面包都超赞~~ 食材
主料：
牛肉410g
咸肉
鲍鱼菇50g
香菇
番茄
胡萝卜
西芹
洋葱
油适量
盐适量
香菜1棵
蒜4瓣
香叶2片
番茄酱1汤匙
迷迭香少许
现磨黑椒碎适量
红葡萄酒100ml
步骤
1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；
2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；
3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎；
4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；
5.番茄切小丁；
6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；
7.蒜切碎；香叶洗净；
8.锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；
9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；
10.把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；
11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；
12.加入红葡萄酒；
13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；
14.倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时；
15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；
16.撒上香菜即可。
17.忍不住马上开吃~
小贴士：水要一次加够。
牛肚菌的做法
牛肚菌的做法
牛肚菌是一种具有独特风味及香气的食材，下面是制作牛肚菌的简单方法：
步骤一：购买新鲜牛肚菌，并确保它们没有受损或腐烂。
这通常可以在农贸市场或特殊食材店购买到。
步骤二：将牛肚菌放入清水中浸泡约30分钟，以去除多余的土壤和杂质。
步骤三：将牛肚菌切成适当大小的块状，以便更好地烹饪和入味。
步骤四：将一些橄榄油或植物油倒入锅中，加热至中火。
步骤五：加入切好的牛肚菌块，用中火翻炒几分钟，直到它们开始变软和散发出浓郁的香气。
步骤六：将适量的盐和胡椒粉融化在牛肚菌中，以增添味道。
步骤七：加入一些清水或高汤，调低火力，盖上锅盖，炖煮30至40分钟，保持汁液浓稠。
步骤八：根据个人口味，可以根据需要添加其他调味品，如香菜，蒜末或洋葱，提升菜肴的风味。
步骤九：炖煮完成后，将牛肚菌盛出，在碗中装盘即可。
温馨提示：牛肚菌具有丰富的膳食纤维和营养物质，但其口感偏硬，烹调时需要更多的耐心。
煮熟后的牛肚菌可以用于制作汤、炖菜和凉拌等各种菜品，也可以直接拌入沙拉中食用。
大褐菇的家常做法
大褐菇的家常做法大褐菇的家常做法大褐菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感，下面为大家分享了大褐菇的家常做法，欢迎来学习。
大褐菇的家常做法1用料牛肉糜伍斯特辣酱油奶油奶酪洋葱番茄酱黄芥末酱盐黑胡椒切达芝士片番茄片褐菇镶肉Portabella mushroom Burgers的做法把菇的蒂头拔起来剁碎，洋葱切碎，跟牛肉糜一起炒加辣酱油，番茄酱，黄芥末酱，盐，黑胡椒，cream cheese奶油奶酪成馅料褐菇先煎过可以节省烤的时间，然后放在烤盘上垫锡箔纸或烘焙纸，把馅料填进菇内，上面盖一片裁切适中的切达芝士片入烤箱190度烤10分钟出炉后再盖上一片番茄片，其他配菜自己自由搭配，我是用黄绿栉瓜，芦笋，土豆泥。
一人份两个大褐菇就够了，非常饱～大褐菇的家常做法2用料大褐菇你想吃几个几只洋葱粒随意红椒随意耗油能铺满菇表面就行黄油每个菇放三分一勺芝士没有锡纸能托住整个菇烤牛排菇（大褐菇）的做法菇洗好，把菇柄摘掉，用厨房纸把菇擦干，放在锡纸上。
锡纸最好正方形可以把菇托住，这样烤完的汤汁就不会流出去，那个汤汁很好吃哦！在菇里1、铺上一层耗油，2、撒点芝士，3、铺上洋葱粒和红菜椒粒，4加上黄油。
5再次撒点芝士放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分钟，看烤箱给力程度，记得第一次烤10分钟的时候要打开看看。
熟了，把锡纸的汤汁用勺子舀起来浇在菇上，多的汤可以浇饭最后一步，吃掉小贴士菇里可以加很多东西，黄瓜粒啊，西红柿粒啊，蒜蓉啊，都可以自己搭配。
最好是有多种颜色搭配，红色（西红柿，红菜椒）白色（蒜蓉，黄瓜），紫色（洋葱），看起来颜值高哈哈哈！还可以加胡椒粉，孜然粉，白芝麻啊大褐菇的家常做法3蚝油香菇的家常做法原料：草菇配料：姜片蒜片小葱调味：蚝油生抽1、草菇去蒂清洗干净。
2、切成两半。
3、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。
牛排的西餐做法集锦9篇
牛排的西餐做法集锦9篇变形。
肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。
3、黑胡椒烤牛排做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。
顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
辅料：西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个；蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量调料：食盐适量，老抽少许，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升；橄榄油10毫升，小麦面粉15克，高汤150毫升做法：【腌制牛排】牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右【制作烧汁】1、准备好做烧汁的原料2、锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开，关火备用【制作黑椒汁】1、将黑椒汁中的配料准备好，备用2、冷锅中加入黄油20克，小火使之融化；加入培根和黑胡椒，炒出香味儿3、加入蒜末，蒜末炒成金黄色4、放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟6、加入红酒，烹出香味7、最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿8、准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根据自己的口味随意调配）的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉呢！碎碎念：牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。
牛肚菌的家常做法
千里之行，始于足下。
牛肚菌的家常做法牛肚菌是一种营养丰富、口感鲜美的菌类，被誉为“山珍之王”。
它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗癌、抗氧化和养胃的功效。
牛肚菌的家常做法有很多种，下面就给大家介绍几种简单易学的做法。
1. 牛肚菌炖鸡汤材料：牛肚菌250克、鸡胸肉250克、干贝10克、姜片3片、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：1）将牛肚菌清洗干净，切成薄片备用。
2）鸡胸肉切成小块，用清水煮沸后焯水，去除血水和腥味。
3）将姜片放入沸水中焯水，除去姜的异味。
4）锅中加入清水，放入姜片、牛肚菌和鸡胸肉，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
5）加入干贝继续慢炖10分钟，最后加入适量的盐和料酒调味即可。
2. 牛肚菌炒黄豆芽材料：牛肚菌250克、黄豆芽300克、葱末适量、生姜末适量、盐适量、食用油适量。
做法：1）将牛肚菌洗净，切成薄片备用。
2）将黄豆芽焯水，捞出沥干水分。
3）热锅加入适量的食用油，放入葱末和姜末爆香。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
4）将牛肚菌放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐继续炒匀。
5）最后加入黄豆芽翻炒均匀即可。
3. 牛肚菌炖豆腐材料：牛肚菌250克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、清水适量、盐适量、香菇精适量、葱花适量。
做法：1）将牛肚菌洗净，切成薄片备用。
2）鸡蛋打散备用。
3）将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用。
4）锅中加入适量的清水，放入牛肚菌和豆腐，煮沸后转小火慢炖10分钟。
5）加入适量的盐和香菇精调味，最后加入鸡蛋液搅拌均匀。
6）撒上葱花作装饰即可。
通过以上三种家常做法，可以让大家使用简单的材料制作出美味的牛肚菌菜品。
在烹饪过程中，可以根据个人口味的不同适量调整调料的使用。
同时，牛肚菌具有特殊的香气，与其他食材搭配时可以提升整体口感。
希望大家可以尝试做一些牛肚菌的家常菜，为自己和家人带来新鲜、美味的味蕾享受。
海鲜蘑菇的做法大全
海鲜蘑菇的做法大全海鲜蘑菇其实也是人们所说的海鲜菇，这种菇并不是海鲜，只是吃起来有一股淡淡的海鲜味。
海鲜蘑菇的吃法非常多，口感也非常鲜美，含有非常丰富的营养成分，海鲜蘑菇的做法非常多，选择也很多样。
当然在吃海鲜锅的时候也要考虑食物禁忌，那好像蘑菇的做法大全有哪些？★1.做法一鲜菇洗净沥水，大蒜和大葱切碎，土豆削皮切薄片蒸熟。
小火煮溶1汤匙牛油加入蒜和葱炒软。
加入鲜菇、黑胡椒粉、盐和酒炒至出水。
加入土豆和400ml水煮5分钟，放进料理机打烂。
另外小火溶化2汤匙牛油，加入3汤匙面粉炒出香味后慢慢倒入700ml的清水不停搅拌至顺滑。
加入打烂的菇和牛奶煮沸后加适量黑胡椒粉和盐调味。
倒入淡奶搅拌均匀即可。
★2.做法二洋葱切细末，栉瓜洗净切片、海鲜及菇类洗净、生米洗净沥干水分备用。
锅中倒入橄榄油4~5大匙，油热后，用中火将洋葱末倒入炒至透明状。
将生米倒入与洋葱、橄榄油混合拌炒均匀炒2~3分钟。
将白酒倒入后混合均匀，小火慢炒至收乾，加入高汤500cc用中小火煮至沸腾。
将全部菇类、海鲜、调味料倒入拌炒均匀。
盖上锅盖小火炖煮(至少20分钟)。
汤汁略微收干时即可倒入栉瓜继续炖煮。
过程中须随时注意，要略微搅拌，否则会黏锅，若汤汁收乾，就再持续到入剩下的高汤，重复倒至米粒煮到自己喜欢的软度即可熄火。
起锅前加入适量起司粉(亦可再加入奶油30g)。
★3.做法三海鲜菇洗净切好待用。
猪肉洗净切片，用盐、酒和生粉腌好。
先将海鲜菇飞一下水，然后起镬放油放腊肉爆香后，倒入海鲜菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。
再起镬放油，将猪肉煮熟后，再将煮好的海鲜菇倒入兜匀，勾个芡就可以上碟了。
菌菇炖牛肉的家常做法
菌菇炖牛肉的家常做法
z菌菇炖牛肉怎么做才会好吃呢?古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。
下面由店铺为你解说一下菌菇炖牛肉是如何做的。
有兴趣的话认真学做一下。
制作菌菇炖牛肉的食材
制作菌菇炖牛肉步骤
1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡;
2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用;
3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎;
4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;
5.番茄切小丁;
6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着;
7.蒜切碎;香叶洗净;
8.锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用;
9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用;
10.把油加热(如果油不够，可再加一点)，倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软;
11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;
12.加入红葡萄酒;
13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半;
14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得水不够可再加点)，小火慢炖1小时;
15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时;
16.撒上香菜即可。
17.忍不住马上开吃~
制作菌菇炖牛肉小贴士
水要一次加够。
牛肚菌的家常做法
千里之行，始于足下。
牛肚菌的家常做法牛肚菌，又称牛肝菌或伏牛菌，是一种独特风味的野生菌类，具有丰富的养分价值和美味口感。
它的外形呈现金黄色，有着坚实而肉质饱满的质地，被誉为“菌类皇后”。
牛肚菌具有独特的香味，用它烹饪出来的菜肴更是美味可口，下面为大家共享一些牛肚菌的家常做法。
1. 牛肚菌炖鸡汤材料：- 牛肚菌250克- 鸡腿肉2只- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量步骤：1. 鸡腿肉切块，用刀顺纹理划几刀，姜切片备用。
2. 牛肚菌切块，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡腿肉块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，连续翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，放入焯水过的牛肚菌，待水开后改小火炖煮30分钟。
7. 炖煮过程中撇去浮沫，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 牛肚菌炒牛肉第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
材料：- 牛肚菌200克- 牛肉200克- 洋葱1个- 大蒜适量- 辣椒适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 糖适量- 胡椒粉适量- 豆瓣酱适量步骤：1. 牛肚菌切块，牛肉切薄片，洋葱切丝，大蒜切末，辣椒切段备用。
2. 牛肚菌焯水后捞出备用。
3. 锅中热油，放入蒜末煸炒至香味出。
4. 加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入少许料酒炒匀。
6. 加入豆瓣酱翻炒均匀。
7. 加入洋葱丝和辣椒段翻炒均匀。
8. 加入少许生抽，再加入煮熟的牛肚菌翻炒均匀。
9. 加入适量盐、糖和胡椒粉调味即可。
3. 牛肚菌炖鸡蛋材料：- 牛肚菌200克- 鸡蛋3个- 姜片适量千里之行，始于足下。
- 鸡精适量- 盐适量- 料酒适量步骤：1. 牛肚菌切块，姜切片备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和牛肚菌煮5分钟后捞出。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和鸡精搅拌均匀。
4. 在炖盅中放入牛肚菌，再倒入打好的鸡蛋液。
5. 盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。
这些都是牛肚菌的家常做法，简洁易学，养分丰富，口感美味。
【惠灵顿牛排（有蘑菇哦）】惠灵顿牛排（有蘑菇哦）的做法
【惠灵顿牛排（有蘑菇哦）】惠灵顿牛排（有蘑菇哦）的做法【原创】惠灵顿牛排(有蘑菇哦）
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最近大家有没有被这道菜刷屏呢？这样说是因为最近有一部热播剧叫好先生，孙红雷饰演的大厨在剧中做了几次惠灵顿牛排，让人口水直流，连登了几次微博热搜，成了最近西餐中最火爆的牛排，让我们一起来看看做法吧。
烹饪难度：一般烹饪时间：<45分钟
主料
菲力牛排两人份帕玛火腿2-4片
蘑菇150g蛋黄2个
调料
盐适量英式芥末酱适量
做法步骤
1
蘑菇切小块放进料理机，加入适量盐和黑胡椒搅拌(不要过碎）
2
蘑菇酱下入热锅中翻炒，煮掉水分，凉凉备用
3
牛排抹点盐很黑胡椒，沿着纹路按摩一下
4
煎锅热油，牛排四周略煎，凉凉，刷上芥末酱
5
依照照片的顺序铺好，保鲜膜-火腿片-蘑菇酱-刷好芥末酱的牛排（牛排的摆放要和之后下刀切的牛肉纹路垂直）
6
包裹，卷起
7
冷藏后定型，裁剪适当大小的酥皮，四周刷上蛋黄液
8
包裹，裁去两端多余的酥皮
9
包裹好的酥皮牛肉卷放进冰箱冷藏10分钟，同时烤箱预热200度，冷藏后的酥皮牛肉卷刷上蛋黄液，酥皮表面用刀刮出自己喜欢的花纹，撒点海盐
10
烘烤25分钟，配菜，烤小番茄（可跟酥皮卷一同烤）
烹饪小窍门
牛排的火候要把握好
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厨房美食菜谱：牛腿菇炒黑木耳的做法
厨房美食菜谱：牛腿菇炒黑木耳的做法
昨天六一儿童节上海下暴雨，本来想带儿子到外面玩，结果只能呆家里了，今天是端午节，天气也很好！和老公带着儿子到外面玩了一上午就回家做饭了，因为只要是外面吃饭，儿子基本没吃好，做妈妈的当然心急，所以基本不在外面吃，今天这道菜也是儿子爱吃的一道菜！
食材
主料：
牛腿菇300g
黑木耳
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
蒜头适量
洋葱适量
胡萝卜适量
步骤
1.牛腿菇切厚片。
2.这是泡发好的黑木耳。
3.蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切小片。
4.大火热油炒香蒜片。
5.放牛菇片，加生抽，料酒，盐及少许卤汁翻炒。
6.放黑木耳翻炒。
7.最后放胡萝卜和洋葱炒至收汁即可。
8.装盘上菜！
小贴士：没有卤汁可放适量水代替。
炖牛排怎么做才好吃家常炖牛排的好吃做法
炖牛排怎么做才好吃家常炖牛排的好吃做法
红枣香菇炖牛排的简单做法
食材准备
牛排400克，香菇、白萝卜块、胡萝卜块、去皮粟子、红枣、银杏、剥壳松子、鸡蛋、酱油、糖、葱末、蒜泥、香油各适量。
方法步骤
1.牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。
2.锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
3.牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。
4.锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。
5.放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
牛肉蘑菇汤的中外两种做法_饮食礼仪_
牛肉蘑菇汤的中外两种做法牛肉蘑菇汤营养丰富，味道鲜美，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，今天小编为你整理了牛肉蘑菇汤的中外两种做法，欢迎阅读。
牛肉蘑菇汤中式做法小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。
然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
然后加入小白菜，大火煲开。
最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
牛肉蘑菇汤西式做法牛肉一小块，切成小块。
西芹一根，切丁。
白蘑菇5个。
每个切3、4片。
洋葱1/5个，切丁。
大土豆一个，切丁。
2大勺橄榄油，少许盐1片，月桂叶7～10粒。
黑胡椒1大勺，红酒适量，水或高汤适量。
切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
倒入红酒迅速蒸发。
加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。
等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
牛肉蘑菇汤制作要领炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。
肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。
牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好。
但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。
水(或是高汤)至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。
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牛排菇的做法大全家常
牛排菇是一种非常珍贵的可食用真菌类蘑菇，因此与其他真菌蘑菇比较起来，牛排菇是较为少见的，同时牛排菇还可以晒干之后当做中药材使用。
因为牛排菇自身具有食疗补血功效，更重要的是在牛排菇中含有一股特殊的柠檬香气，这也是人们喜爱吃牛排菇的重要原因。
而在制作牛排菇过程中有哪些家常制作方法？
牛排菇的功效和作用
1.食之鲜嫩
牛排菇食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。
可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。
2.降低备压，增加人体免疫力
牛排菇经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。
牛
3.抗真菌抗生素
排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素,含有亮氨酸等17种氨基酸,并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。
是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐。
牛排菇的做法步骤教程
原汁牛排菇
1.牛排菇洗净去蒂，平底锅里加点橄榄油，待油稍热后把牛
排菇伞面向下码放。
2.小火煎个一分钟翻面，均匀的撒点儿盐，一点点就好，其实口味淡的人都不太需要调味了。
3.在蘑菇盖里加上点儿蒜末，再小火煎个三、四分钟就可以出锅了，煎的时候不要动，防止原汁流掉。
装盆的时候也要小心。
好了趁热吃吧，不然原汁要溜回去咯～
做法二
1.用吸油纸擦净牛排菇后去蒂
2.将洋葱及蘑菇切粒;培根切小块
3.中高火烧热锅，加入培根煎至出油
4.加入洋葱炒香
5.加入蒜末及蘑菇粒，炒至蘑菇变软，加入盐及黑胡椒调味
6.熄火，加入茄汁拌匀
7.牛排菇加入盐及黑胡椒调味
8.将洋葱培根放入牛排菇
9.挤上适量蛋黄酱及洒上马苏里拉芝士碎
10.将牛排菇放入烤盘，盖上铝箔纸
11.放入烤箱烤10分钟
12.去除铝箔纸，再烤至芝士至金黄色
13.洒上欧芹碎，即成。