大麦和小麦有什么区别 营养价值一样吗 大麦如何来种植
小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦、五种麦类一次性认全
小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦、五种麦类一次性认全嘿，伙计们！今天我们来聊聊五种麦类，分别是小麦、大麦、黑麦、燕麦和荞麦。
这些家伙可都是咱们的主食，每天都离不开它们呢！让我们一起来了解一下它们的神奇之处吧！咱们要说的是小麦。
小麦可是世界上最重要的粮食作物之一，它的种类可多了，有高筋小麦、中筋小麦、低筋小麦等等。
不过，不管它是哪一种，都能磨成面粉，做成咱们最爱吃的馒头、面条、饺子等等。
小麦还有一个好处，就是它可以耐寒，所以即使在寒冷的冬天，咱们也不用担心吃不上热腾腾的馒头了。
我们来说说大麦。
大麦也是一种很重要的粮食作物，它的主要用途是酿造啤酒。
你知道吗？大麦还是一种很好的营养食品，它含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素。
有时候咱们喝啤酒的时候，也可以顺便补充一下营养哦！再来说说黑麦。
黑麦是一种比较少见的麦类，它的颜色比小麦要深一些，口感也比较粗糙。
不过，黑麦可是个好东西，它含有丰富的抗氧化剂和矿物质，对身体很有好处。
而且，黑麦还可以做成面包、饼干等等，味道也是非常好的哦！燕麦大家应该都不陌生吧？燕麦是一种非常健康的食品，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸。
燕麦可以帮助咱们降低胆固醇、预防心血管疾病，还有助于保持饱腹感。
早上吃一碗燕麦粥，既能当早餐，又能当午餐，真是一举两得呢！我们要说的是荞麦。
荞麦虽然不如前面几种麦类那么常见，但它也是一种非常有营养的食品。
荞麦含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，而且还具有降血糖、降血脂的作用。
如果咱们有糖尿病或者高血脂的问题，可以适当地多吃一些荞麦哦！今天关于五种麦类的文章就告一段落了。
希望通过这篇文章，大家能够更加了解这些常见的粮食作物。
虽然它们都是粮食作物，但每一种都有它独特的美味和营养价值。
下次吃饭的时候，不妨尝试一下新口味吧！。
燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别
3.薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，仁又
是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊
娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
4.燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工
作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口
5.黑米 花生 红枣（甜） ）理财投资 f20eWF590HkF
在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应， 凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高 血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢 性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。 燕麦： 润肠通便保护心血管
燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居 所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸 、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％ ～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面 。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量 元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。
效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促 进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。
麦子的种类分类
麦子的种类分类麦子（也称麦类）是一类重要的粮食作物，可以在全球的不同气候和土壤条件下种植，种植面积覆盖整个地球。
在世界粮食安全上发挥着重要作用。
研究显示，全世界至少有二十种以上的麦类作物，他们在形态、结构、品质以及性状上有许多差异。
依据种类不同，可将麦类作物分为六大类，分别是小麦、大麦、黑麦、燕麦、高粱、和玉米。
1.麦：小麦（Triticum）是一类细颗粒的农作物，是组成面粉的主要原料。
它是世界上最广泛种植的麦类作物，可分为三大类：六倍体小麦（T. vulgare）、八倍体小麦（T. durum）和新城小麦（T. aestivum）。
小麦籽粒呈球形，表皮有棱，结构介于杂粒和面粉之间，粒内含有蛋白质、淀粉和一些矿物质，含淀粉较多，油脂含量较低，坚果籽粒较大，具有多种用途。
2.大麦：大麦（Hordeum）是细颗粒的麦类作物，可以制作啤酒。
它是地区性种植较少的作物，大麦有两个指称种，一是普通大麦（H. vulgare），一是绿大麦（H. distichon），它们的粒子类似小麦，表皮有耙状褶皱，但是圆形稍大。
它们具有较高的营养价值，含淀粉和蛋白质较多，以及胡萝卜素、利尿及高强度纤维，因此，大麦也被广泛用来制作乳酸饮料和即食米粉。
3.黑麦：黑麦（Secale）是一类较小的粒子类的农作物，极易受伤害，主要用于啤酒酿造和动物饲料。
黑麦粒子呈椭圆形，表皮无棱，两端略呈圆锥形，淀粉含量较低，蛋白质含量较高，不宜食用。
4.燕麦：燕麦（Avena）是一类粗颗粒类的农作物，有种植面积较大，可以制作特种饲料和燕麦片进口出口贸易。
燕麦粒子为卵圆形，表皮有棱，淀粉含量较高，含有较多的脂肪、蛋白质和矿物质，其中膳食纤维含量较多，抗氧化能力强，它们常被用作加工食品、乳品，也能添加于动物饲料中。
5.高粱：高粱（Sorghum）是一类细颗粒的农作物，可以作为人类的主要粮食。
它有较深的根和枝叶，表皮有棱，粒子呈圆形，营养价值比小麦和大麦高，其中蛋白质比例较高，脂肪比例较低，单糖比例较低，因此，高粱常被用作饲料和添加到其他食品中。
小麦与大麦的区别
大麦的麦芒比小麦长，成熟之后的颗粒小麦比大麦饱满。
大麦成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，而小麦成熟时子粒与外稃自行分离。
大麦Hordeumvulgare
形态特征:禾本科大麦属越年生植物，高50-100厘米。
秆光滑。
叶鞘两侧有耳叶，叶片宽6-20毫米。
穗状花序直立，长3-8厘米。
每节生3枚结实小穗，颖线形，长8-14毫米，芒粗糙，长8-13厘米。
颖果成熟后与稃体粘着不易脱粒，顶端具毛。
生境分布:全国各地普遍栽培。
用途:粮食作物之一。
可制酒和麦芽糖。
小麦Triticumaestivum
形态特征:禾本科小麦属一年或越年生草本植物。
秆高约1米。
叶片披针形，宽1-2厘米。
穗状花序长5-10厘米，小穗长10-15毫米，含3-9小花，上部小花常不结实。
颖革质，具5-9脉，上部具脊，顶端有短尖头，通常具麦芒。
颖果顶端具毛。
生境分布:全世界各地广泛栽培，品种很多。
用途:主要粮食作物之一。
麦麸入药，能助消化和治脚气病，还可作饲料。
秆可供编织或造纸。
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燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别
大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
大麦的收获期比小麦早。
麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。
它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。
荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。
《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。
现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。
荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。
荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。
故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。
荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。
荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。
在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。
除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。
燕麦：润肠通便保护心血管燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。
种植跟小麦类似的植物
种植跟小麦类似的植物种植与小麦类似的植物有很多种，下面我列举了一些常见的植物，并对它们的特点、适应环境以及主要用途作一个详细的介绍。
1. 大麦：大麦是小麦（硬粒小麦）的近亲，属于禾本科。
它是一种重要的粮食作物，在世界各地广泛种植。
大麦的茎秆高约60-120厘米，叶片宽而长，有光泽。
大麦的颖果形状类似小麦，但更圆。
它适应于温带和寒带气候，对温度变化的适应性较强。
大麦的主要用途是作为食物、饲料和酿酒原料。
2. 燕麦：燕麦也是一种禾本科植物，与小麦有相似的外形和生长环境要求。
燕麦的茎秆高度约为60-100厘米，叶片细长而柔软。
与小麦不同的是，燕麦的颖果是一个小穗。
燕麦适应性强，对土壤要求不严格，可以生长在世界各地的温带地区。
燕麦的主要用途是作为食物，被广泛用于制作麦片、面包和蛋糕等食品。
3. 粟：粟是一种重要的粮食作物，也属于禾本科。
它的外形与小麦相似，但茎秆较矮，叶片更细长。
粟对气候变化的适应性很强，能耐寒性好，适合在寒冷地区种植。
粟的主要用途是作为食物，可以磨成粉制作成面食，也可以用来酿酒。
4. 利马豆：利马豆又称白蚕豆，属于豆科植物。
它的外形和小麦差异较大，利马豆为一年生藤本植物，而小麦为禾本科一年生草本植物。
但利马豆与小麦类似的地方是它的种植适应性较强，对土壤和气候要求不高。
利马豆的主要用途是食用，富含蛋白质和纤维，常被作为豆类菜肴或制成豆浆。
5. 玉米：玉米是一种重要的粮食作物，属于禾本科。
它的外形与小麦有很大的差异，玉米是直立的高大草本植物，茎秆粗壮，叶片宽大。
玉米适应性强，对土壤要求不严格。
玉米的主要用途是食用，可以直接煮食、蒸食，也可以制成饲料和酿酒原料。
6. 黄豆：黄豆是豆科植物，与小麦的外形差异较大。
黄豆为一年生草本植物，茎秆丰满，叶片较大。
黄豆的生长适应性强，对土壤要求不严格。
黄豆主要用途是食用，富含蛋白质和植物纤维，可以制成豆腐、豆浆和豆腐干等食品。
以上是与小麦类似的一些常见植物，它们在外形、生长环境和主要用途方面与小麦有一定的相似性。
大麦的营养价值及对健康的好处
大麦的营养价值及对健康的好处大麦，又称为大麦米、薏米，是一种营养丰富的谷物，其营养价值对身体健康有着重要的好处。
大麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，被广泛应用于食品和医药领域。
本文将详细介绍大麦的营养价值及其对健康的好处。
首先，大麦富含膳食纤维，这是保持消化系统健康的关键。
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并减少因便秘引起的疾病风险。
此外，膳食纤维能够帮助控制血糖水平，减缓食物在肠道的消化速度，使血糖缓慢上升，有助于预防糖尿病。
大麦中的膳食纤维含量比其他常见谷物如白米和小麦要高，因此适当地添加大麦到日常饮食中，可以帮助维持健康的消化系统。
其次，大麦富含高质量的蛋白质。
蛋白质是人体所需的重要营养素，用于合成组织、维持身体生理功能。
相比于其他谷物，大麦中的蛋白质含量较高，且具有良好的氨基酸平衡。
大麦中的蛋白质含有必需氨基酸，包括赖氨酸和异亮氨酸，这些氨基酸人体无法自身合成，必须从食物中获取。
因此，将大麦作为蛋白质来源之一是一个非常有益的选择。
蛋白质不仅对维持身体健康和修复组织有益，还可以帮助增强免疫系统功能，提高抵抗力。
大麦富含维生素和矿物质，包括维生素B群、维生素E、镁、锌和铁等。
维生素B群对细胞代谢和神经系统功能至关重要。
维生素E是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化损伤，有助于预防慢性疾病的发生。
镁是一种必需矿物质，参与蛋白质合成、酶催化和神经肌肉传导等多种生理过程。
锌和铁分别在免疫功能和血红蛋白合成中起重要作用。
大麦中这些维生素和矿物质的含量不仅可满足身体的日常需求，还有助于维持健康的生理功能。
此外，大麦中的植物化合物，如多酚类化合物和膳食纤维，也具有抗氧化和抗炎作用。
这些植物化合物有助于保护身体免受慢性疾病的侵害，如心脏病和癌症。
研究表明，大麦中的大麦β-葡聚糖是一种强效和天然的免疫调节剂，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力。
总结起来，大麦是一种富含营养的谷物，具有卓越的营养价值和对身体健康的众多好处。
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大麦的营养价值，常吃大麦有益身心健康
大麦是一种非常棒的食材，这个食材有着非常多的营养元素。
那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个大麦的营养价值，以及这个大麦的挑选方法，大麦到底有哪些好处呢？赶紧跟着小编一起来看看吧!
大麦是世界第五大耕作谷物，在我国已有几千年的食用历史。
医药界公认大麦具有很高的药理作用，《本草纲目》记载：大麦宽胸下气，凉血。
麦芽消化一切米面诸果食积。
大麦起源于青藏高原，如今，大麦的主要用途是酿酒。
传统的啤酒和威士忌是用大麦芽为主要原料酿造的。
大麦的营养价值
含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%.膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。
大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。
大麦芽还含麦芽糖、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
维生素E
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
可溶性膳食纤维
大麦中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇。
膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
铜
大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
磷
大麦富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，。
小麦和大麦有什么区别 小麦和大麦哪个营养高
小麦和大麦有什么区别小麦和大麦哪个营养高小麦和大麦都是我们日常饮食中常会用到的粮食，小麦多是做面食的原材料，大麦除了做面食，还可以用来炒熟泡茶，或者作为做啤酒花的原料，那么小麦和大麦到底有什么区别呢？一、外形区别小麦成熟后，果皮呈黄棕色，形状偏扁平，呈椭圆或圆形，两端稍尖或钝圆，里面是白色粉状；而大麦果实呈若院校，籽粒被麸壳包裹。
二、营养成分区别小麦：富含淀粉，蛋白质，膳食纤维，糖类，钙，铁，钠，镁，钾，维生素B2，烟酸，维生素B1，粗纤维，淀粉酶，麦芽糖酶，蛋白酶，卵磷脂，及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。
大麦：大麦含蛋白质含量少，但富含多种微量元素及维生素，膳食纤维，脂肪，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活性酶类。
三、营养功效区别小麦1.食用小麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺疾病的目的。
2.小麦味甘性凉，具有镇静，止汗，生津的功效，适宜于调理虚热多汗，口干舌燥，心烦失眠等症。
3.小麦可以宁心安神，对于更年期女性，食用未经加工的小麦能缓解更年期综合征。
4.小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可促进皮肤血管畅通，防止皮脂氧化，抑制因脂质过氧化而引起的皱纹和黄褐斑，具有抗老防衰的作用。
大麦1.大麦功效跟小麦近似，而其性更平凉滑腻，为面则甚于小麦，无燥热。
2..大麦是可溶性纤维素的极佳来源，可以辅助降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的寒冷，对高脂血症有良好的预防作用。
3.大麦利水泄实，适宜于调理小便不利，水肿，黄疸，泄泻等症。
4.大麦含有丰富的消化酶及维生素B族，有助于消化，常用于食积不化，脘闷腹胀等症。
5.大麦中所含的维生素E能帮助避免肌肤老化，促进血液循环，从而起到养护肌肤的效果。
四、适宜人群区别小麦：适宜心血不足的失眠多梦，心悸不安，脚气，末梢神经炎患者，及体虚自汗，盗汗，多汗者食用，也适宜妇人回乳时食用；对高脂蛋白血证，糖尿病，动脉粥样硬化，痔疮，老年性便秘有防治作用。
大麦：适宜胃气虚弱，消化不良者，肝病，食欲不振，伤食后胃满腹胀者，妇女回乳时乳房胀痛者，中老年人，血脂偏高人群，高血压患者食用。
小麦和大麦的区别是什么？
小麦和大麦的区别是什么？人们经常吃的很多食物都是用麦面做成的，而麦子有大麦和小麦之分，很多人会把大麦和小麦搞混淆，事实上，大麦和小麦有很多不同点，除了外形不同之外，所含营养区别也很大。
一、大麦和小麦的区别从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
大麦的收获期比小麦早。
大麦：两头较尖、较细长。
多用於清除饲料中占30-50比例。
小麦：两头较园、较短、较园润。
配合饲料。
小麦是三大谷物之一，产量几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥。
大麦和小麦的区别就介绍到这里，希望对大家有帮助。
二、大麦的营养价值大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。
大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。
大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。
大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效。
适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
那么，再来看看小麦的营养价值吧。
三、小麦的营养价值小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。
小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。
它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。
另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。
面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁,黑麦各有什么区别
大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
大麦的收获期比小麦早。
麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。
它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。
荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。
《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。
现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。
荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。
荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。
故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。
荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。
荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。
在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。
除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。
燕麦：润肠通便保护心血管燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。
大麦的营养价值及功效有哪些？
大麦的营养价值及功效有哪些？
在生活中，经常会有人出现便秘的情况，这类人群要多吃一些富含膳食纤维的食物，这其中就包括大麦，吃大麦能够保持大便的畅通，能够有效预防和治疗便秘，经常会有人出现心神不宁的情况，这类人群要多补充维生素b，所以也特别适合吃大麦，下面详细介绍大麦的营养价值以及功效。
大麦的营养价值及功效：
大麦在国有几千年的食用历史，它的营养成分主要有碳水化合、蛋白质、脂肪、维生素B族及钙、铁、磷等，具有很高的营养价值。
大麦的营养价值主要表现为：
1、富含碳水化合物，能够帮助人体储存和提供热能，是维持大脑功能和调节脂肪代谢所必须的物质，更能给人体提供膳食纤维，增强肠胃功能。
2、含丰富的蛋白质，能够帮助人体维持钾钠平衡，有利于消除水肿、降低血压，更有利于人体的生长发育。
3、大麦中可溶性膳食纤维比小麦和燕麦都要高得多，能有效降低胆固醇，同时还能使人产生饱腹感，防治肥胖。
大麦的功效与作用
大麦可分为稃大麦和裸大麦。
裸大麦在青藏地区被称为青稞，在长江流域被称为元麦，在华北地区被称为米麦。
其味甘咸、性凉，有消暑解渴、回乳的功效，同时还能养五脏、补虚损，对治疗小便淋痛、消化不良、饱腹闷涨有一定的疗效。
另外，大麦富含维生素E，可有效促进血液循环，保护皮肤；大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇。
大麦中的碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙、磷，含有少量的B族维生素。
因大麦含有的谷蛋白偏少，因此不能用作发酵类食物，如面包。
在北方地区很多人会将大麦磨成粉做成麦片粥；更有制成珍珠麦，放入汤中煮着吃。
小麦和大麦的区别,细说大小麦的四点不同
小麦和大麦的区别，细说大小麦的四点不同小麦和大麦都是比较常见的两种作物，并且和我们的生活息息相关，在日常生活中也经常可以见到。
小麦，就是我们做面食的原材料，大麦主要用作啤酒花的原料。
它们出生时，只有叶子的细微区别，大家很难区别，但是长大后，尤其是开花结果之后，区别就比较明显了，小麦和大麦的区别有哪些?大家可以仔细观察它们的茎秆、花、麦芒和果实。
一、小麦和大麦的四大区别1、茎秆小麦的茎秆细长、丛生、直立，有6～7节，高度一般60～100厘米，宽度有5~7毫米，被叶子的鞘松弛的包裹着;小麦的叶子呈长披针形，有长约1厘米的膜质叶舌。
大麦的茎秆比小麦矮，直立光滑，高50～100厘米，叶子呈扁平状，有披针形叶耳，长度9～20厘米。
2、麦花大、小麦都要开花结果的，他们的花时有区别的。
小麦的花序呈穗状，约长5～10厘米，宽1～1.5厘米，内有花朵3～9朵;大麦的花序跟小麦的形状一样，但是长度要短些，只有3～8厘米，宽约1.5厘米。
3、果实小麦成熟后果实被黄棕色果皮包裹，形状偏扁平，呈圆形或椭圆形，两端稍尖或钝圆，里面是白色的粉末，就是我们常见的面粉。
大麦的果实呈椭圆形，籽粒被稃壳包裹着。
4、麦芒和用途小麦的麦芒没有大麦长，外壳在脱粒时就是脱落，主要用于加工面粉;大麦的麦芒很长，跟麦穗差不多了，外壳很难剥下来，果实主要做啤酒原料或饲料，这是小麦和大麦的区别里最不明显的一点。
二、小麦的生长环境我国是农业大国，人口众多，小麦是解决温饱的一个重要因素，不是所有的地区都适合中小麦，小麦的种植跟土壤、光照、温度等都有关系。
在我国的华北、华中地区比较适合种植小麦。
下面我们看看种植小麦的自然条件。
1、土壤小麦生长的土壤要土层深厚、结构良好、土质肥沃、蓄水保肥性好。
一般的沙土和粘重的土壤不适合种植小麦，有些地方即使能种植，质量和产量也不会高。
2、温度小麦的品种按照时间，可分为三种，品种不同，生长的温度也有区别。
春型的小麦适合在12℃～14℃的环境里生长;冬型的适合16℃～18℃的温度;半冬型的适合14℃～16℃,。
面粉是大麦还是小麦
面粉是大麦还是小麦大家都知道面粉是我们生活中比较常见的一种主食，但是这种主食却是一种农作物加工出来的，是在我国东北地区比较普遍的，用来制作成面粉的一般都是小麦，小麦和大麦是两种非常相似的农作物，所以有很多人都分不清小麦跟大麦有什么区别，那么面粉是大麦还是小麦呢?大麦和小麦在营养方面几乎相同，在生长和功用方面略有不同。
从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
大麦的收获期比小麦早。
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。
大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。
大麦Barley(Hordeumvulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。
世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。
我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。
根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。
小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。
食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦Wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。
小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。
小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。
大麦和小麦的区别 大麦和小麦能一起吃吗
大麦和小麦的区别大麦和小麦能一起吃吗大麦和小麦都是生活中比较常见的两种食材，且都具有很高的食用价值，但很多人都分不清大麦和小麦，那么大麦和小麦的区别是什么呢？一、外观区别大麦和小麦虽然都是禾本科植物，但并不是同一品种，首先大麦的茎秆比较粗壮，直立光滑，高有50-100厘米左右，叶子呈扁平状，有披针形叶耳，长度9～20厘米左右，花序跟小麦长的一样，只不过长度要短一些。
而小麦的茎秆则毕竟细长，呈丛生、直立，高度有60-100厘米左右，宽度有5~7毫米左右，被叶子的鞘松弛的包裹着，花穗呈穗状，约有5-10厘米长。
二、功效区别大麦在中医上是一种性味甘、咸、凉，入脾、胃二经，有和胃、宽肠、利水功效的食材，常用于治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、汤火伤等病症。
而小麦是一种性味甘、凉，入心、脾、肾经，有养心、益肾、除热、止渴功效的食材，常用于治疗脏躁、烦热、消揭、泄利、痈肿、外伤出血、烫伤等症。
三、用途区别大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料，同时还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。
而小麦的蛋白质较高，可达14%～20%左右，用来做的面筋强而有弹性，所以主要用于各种食品的原料，比如面包、馒头、包子、花卷等，但除了做面粉供人食用以外，少量也会用来生产生产淀粉、酒精。
四、大麦和小麦能一起吃吗能一起吃。
大麦和小麦都是禾本科植物，虽然不是同一品种，但所含的营养成分和功效作用都有很多类似的地方，所以放在一起食用并不会产生什么对健康有害的物质。
并且任何一种食物都不能将人体所需的营养素完全涵盖，将大麦和小麦一起食用，可以为机体补充到更为充足和全面的营养，对健康是非常有益的，因此大麦和小麦可以一起吃。
大麦什么时候播种 大麦的种植技巧.doc
大麦什么时候播种大麦的种植技巧大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，中国大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
目前由于小麦的普及，大麦种植面积急剧减少，很多农户对大麦知之甚少，那么，大麦该什么时候播种？大麦又有什么种植技巧呢？一起小编和小编看一下吧！大麦种子怎么时候播种播种：大麦种子最佳的播种时间是每年的9~10月份也就是秋季，这段时间播种的大麦种子怎么样播种发芽率最高，长得最好。
但是大麦在我国的种植比较普遍，一般都是秋季播种，不过由于气候和地理环境的不同，具体的播种时间也是不一样的。
比如在我国的河北和山东等地一般大部分是在秋季播种，在青海和西藏地区一般是在3月下旬到4月的中旬来播种，所以在气候的影响下，昼夜温差的不同，播种和成熟的时间都会有所不同，因此建议大家一定要结合当地的土壤和气候来适时播种。
播种发芽率高方法：1、选取质量上乘，颗粒饱满的大麦种子。
2、选择地势平坦，阳光充足的土地来种植。
3、提前整地，除草，施肥，浇水。
4、播种深度保持在1~2公分左右即可。
收获：1、青藏高原裸大麦区：3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟，一年一熟，以多棱裸大麦为主，是藏族人民的主要食粮。
2、黄、淮以南秋播大麦区：比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗。
3、北方春大麦区：属一年一熟春大麦区。
9月份黄熟。
农作物大麦种子怎么种一、圃地选择一般的耕田都可以种植大麦，大麦适应地区广，对土壤的环境要求不严格。
种植大麦的土壤可以是黄土，黑土，沙土等，ph6.2~7.3之间，要求光照充足，地势高，排水浇灌方便。
土质疏松富含有机质，和种植小麦的土地一样即可。
二、整地1、深耕：想大麦长的好，需要大量的肥，如果土壤贫瘠瘦弱，大麦是长不饱满的，所以在耕地前，每亩施底肥4~6吨，以猪粪，牛粪为宜。
均匀的撒在土地上，在深耕30厘米以上，土地一般是耕一次靶一次，这样大块的土壤就能打碎，容易种植，对种子发芽也有好处。
2、作畦：大田撒播，不作畦。
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大麦和小麦有什么区别营养价值一样吗大麦如何来种植很多人真的不明白，不知道小麦跟大麦是不是同一种东西。
在小编老家，大部分的农户都是以种植小麦为主的。
其实大麦也是一种咱们常见的能吃的农作物，它和小麦其实差不多的，有些成分会比小麦高一些。
在我们国家种植面积也是非常的大，范围也是非常的广。
我们都知道小麦如何来种植，那大麦又该怎样来种植呢？下面小编就跟大家讲一下如何来种植大麦吧！
一、外观
1、大麦：两头较尖、较细长。
大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多。
2、小麦：两头较圆、较短、较园润。
小麦的芒相对来说要短。
二、生长的环境、土壤、季节
1、小麦长日照作物(每天8至12小时光照)，如果日照条件不足。
就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。
2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。
生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。
三、分布
1、大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。
2、小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。
否则难以形成高产。
四、作用
1、小麦养心安神，除烦。
2、大麦味甘、咸，性凉，具有益气和胃、除虚烦等功效。
大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B：的缺乏者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部的疲劳。
扩展资料：
一、小麦的宜忌
宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者适宜食用。
此外，妇人回乳也适宜食用。
忌食：患有糖尿病等病症者不适宜食用。
二、大麦的适食人群
一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
1、妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦催生落胎；
2、大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳（用复方）；大剂量消散之力强，耗散气血而回乳（用单方）；
3、实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量；
4、用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。
未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。
大麦种植方法
大麦本身对土地的要求并不是非常的高，只要保证大麦生长的环境是肥力比较充足，而且病虫害也是很少的，基本大麦就会长得不错的。
最主要的就是建议农户在选种子的时候，尽量选择那些高产量、抗病性较好的、生长力比较旺盛的品种。
建议为了让种子更加容易成活，可以用新高脂膜来对种子进行搅拌，建议晾干之后才可以进行播种的。
其实大麦对于播种时间上也没有什么过分的要求，但是为了能有一个好的产量和效益，小编建议最好在刚开始进入秋天的时候来进行播种。
可以选择用行的方式，但小编提醒不要盲目的播种，一定还是要根据自己当地的情况来确定时间。