绿豆栽培技术

绿豆栽培技术

第一节概述

一、概述

绿豆起源于中国，在我国的栽培历史悠久，早在《齐民要术》一书中就有关于绿豆栽培的记载。我国绿豆资源非常丰富，分布也为极广泛，栽培面积仅次于印度，居世界第二位。在洮南市，绿豆种植面积常年在60万亩以上，全市各个乡镇都有种植，在洮南市农业种植结构中占有很重要的位臵。

绿豆是经济效益十分显著的作物之一，具有生育期短，好管理，抗干旱，耐瘠薄，适应性强的特点，也是决定我市种植业收入高低的主要作物，同时绿豆在工业、食品、医药等方面用途很广，也是对外贸易出口创汇的主要产品。随着市场经济的发展，种植面积逐年扩大。

绿豆生有大量根瘤，是主要的养地作物之一。实行用地养地作物按比例种植，对合理使用土地，维持生态系统的良性循环具有重要意义。据南京土肥所所测，每收获50kg绿豆，根瘤释放在土壤中的N 约4kg。按绿豆公顷产量1000－1500kg产量水平计算，种植绿豆公顷可获纯N88－132kg。因此说发展绿豆生产有利于生产和生态的良性循环。

二、洮南市发展绿豆生产的有利条件

1、从土地资源条件看，我市耕地面积中盐、碱、风沙地占有很

大比重。这些瘠薄地不适宜种植玉米、高粱等作物，而绿豆的适应性强，对土壤条件要求不高，在这类土地上发展绿豆生产，既保证了主要粮食作物的种植面积不受冲击，又可以利用绿豆肥田作用改良瘠薄地。

2、从气候条件看，我市雨热同步，少雨干旱，阶段明显，多年平均降雨量为377㎜，大多都集中在5－8月份，且呈现少－多－少的规律，与绿豆的需水规律相似。绿豆与其他作物相比需水量较少，抗旱能力强，300㎜的降水即能满足其生长发育的需要，水分过多反而不利于绿豆的生长。

绿豆喜温喜光，我市光热资源丰富，有利于绿豆的生长发育。绿豆种子发芽的适宜温度是15－18℃，我市5月下旬的气温、地温正适于绿豆种子发芽，7月份气温高达23.5℃，适合绿豆旺盛生长的要求，进入成熟时的气温又有所下降，有利于养分积累。我市日照时间长，日照强度大，明显高于中东部地区。

3、从生产的优势看，我市栽培绿豆历史悠久，广大农民有种植绿豆的习惯，农民有栽培绿豆的经验，市场对绿豆的需求量大，绿豆产品的加工厂家多，出口外销已形成渠道，而且每年都多家外地客商驻在洮南收购绿豆。因此，洮南市发展绿豆生产大有可为。

第二节绿豆的植物学特性

一、根

绿豆的根为直根系，由主根、侧根、次生根、根毛和根瘤几部分组成。主根粗，但不发达，由胚根发育而成，直立向下，入土较浅，粗壮部分入土8－10cm，侧根细长发达，入土深度超过主根，能深入到耕层30㎝，吸收能力强，能充分利用土壤中的水分和养分，所以，绿豆表现为抗旱、耐瘠薄。

主根和侧根上着生根瘤。在绿豆种子萌发后，根瘤也开始形成，根瘤菌的固氮能力与土壤的环境有关，根瘤菌为好气性细菌；要求有足够的空气，在土壤PH5－8范围内，能正常活动。根瘤的直径一般在4－5mm，初生时为绿色和淡褐色，逐渐变成淡红色，最后变成深褐色。绿豆根系上的根瘤，不都是有效的根瘤。集中在主根上部的体形较大，数量多，根瘤内部呈粉红色的为有效型根瘤；着生在主、侧根较下部位的体形较小，数量不多，内部呈绿色或棕色为中间型根瘤；分散在下部支、须根上，内部呈灰白色为无效型根瘤。

二、茎

绿豆的茎分为直立型、半直立型和蔓生型三种类型。茎的形态决定了植株的高度。在生产上种植的多是直立型品种。

绿豆的茎近圆形，幼茎分紫色和绿色两种，成熟茎多呈灰黄色、深褐色和暗褐色。茎有茸毛，分棕色、灰白色等。茎上有数条纵脉，并密布茸毛，茸毛有棕色、灰白色等。也有无茸毛品种。

主茎上有节10－15个，基部节间短，上部节间长。茎上有分枝5－10个。主茎节数与分枝多少，与品种和栽培条件有关，是产量构成的重要因素。

三、叶

绿豆的叶是光合作用的重要器官。绿豆的叶有子叶和真叶两种。子叶共两枚，呈椭圆形或倒卵形，是由两个豆瓣直接发育而成的，靠下胚轴延伸出土，绿色，能进行光合作用，是真叶生出前幼苗生长发育所需养分的主要供应者。子叶出土后7天左右。初生真叶平展，子叶将枯萎脱落，保护子叶不损伤是绿豆壮苗的关键。

真叶有两种。从子叶的上面第1节长出的两片对生的披针形真叶为单叶，单叶是幼苗生长时子叶上部茎节上长出来的两片对生的真叶，叶表面长有茸毛，是胚芽内的原始叶，无叶柄。

复叶是在单叶上面节长出的三片单叶组成的真叶，又叫三出复叶，是由托叶、叶柄和三个小叶组成。叶柄细长，小叶形状因品种不同而有所差异，以圆形和卵圆形为常见。叶的缘也有全缘、浅缘、深裂之分。叶片及叶柄布满硬毛。

绿豆的叶具有向光性，叶片向光性强的品种，光合作用强产量也相应的高。

四、花

绿豆的花由苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊构成。绿豆的花较大，成簇着生在叶腋和顶端所生的花梗上，花梗长达10－20cm，越往顶端越短，只有1－2cm长，带短花柄的花共同簇生在节瘤轴上，每一节瘤左右内侧各着生一朵小花，形成长总状花序。花蕾随节瘤轴伸长而不断出现，一般有10－25朵。单株荚数因品种生长条件而异，少者为十几个，多者可达160个，一般80个左右。但成荚率不高，

一般为15%，最高不超过25%。绿豆是自花授粉作物，，天然异交率仅为0.1%左右。在花蕾开放前，完成授粉过程，称为闭花授粉。

五、豆荚

绿豆的荚圆而细长，绿豆荚果细嫩时绿色，成熟时黑色、褐色、棕色，具棕褐色或灰白茸毛，也有无茸毛品种。荚长6－16cm，宽0.25－1.00cm。单株荚数80个以上者为多荚型；单株结荚少于50个，为大荚型；介于两者之间为中荚型。豆荚籽粒与品种及生长条件有关，通常为12－14粒，少者8粒，多者24粒。豆荚在小花谢后15天左右开始成熟，因每朵小花开花时间不一致，荚果也陆续成熟，成熟的豆荚采收过迟，容易炸裂。绿豆的结荚习性分为有限结荚习性、无限结荚习性和亚有限结荚习性三种。

六、种子

绿豆的种子呈短圆柱形，是受精的胚珠发育而成的，种子由种皮、子叶和胚三部分组成，属双子叶植物无胚乳种子，较小，一般百粒重在4－6克之间。

第三节绿豆对环境条件的要求

绿豆的一生，与水分、、养分、热量、空气和土壤等六大因子密切相关。任何一个因子的变化，都会对绿豆的生长发育产生影响；任何一个因子的变化都会引起其他因子的连带变化，对绿豆产生综合性的影响。