《食物中的营养物质》教学设计

《食物中的营养物质》教学设计

教材分析：《食物中的营养物质》一课是义务教育课程标准实验教科书初二生物教材第

二章的第一节。本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。

教学设想：针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资

料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。本节内容按排2课时，第一课时学习三大有机物和测定食物中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。

借助的教学平台：多媒体课件

教学目标：

知识目标：1、说出人体所需的六大类营养物质

2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源

3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物

能力目标：1、学会信息资料、实验数据的收集与分析

2、在自学过程中学会提出问题、解决问题

3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力

情感态度和价值观：

1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。

2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。

教学重点：食物中的营养成份的作用

教学难点：测定食物中的能量

课前准备：1、教师制作多媒体课件

2、培训实验小组长

3、师生共同准备测定食物中的能量实验器材

4、学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料

课后反思：

1、本节课学生通过自学教材、资料分析、实验探究、小组合作等学习方式，自

主探究获取知识，充分体现了学生的主体地位。

2、在自学过程中，以往总是教师提出问题，学生看书找答案，这样就把学生的

思维限制在教师设定的框框中。本节课让学生在自学过程中自己提出问题，解决问题，解决不了的问题，通过交流师生共同分析解决，把提问的权力还给学生，大提高了学生的思维品质。

3、本教学设计开放性较强，不同班级的探究进程差异较大，因此课堂时间不易

控制，可以根据情况将探究活动的讨论反思改进方案环节，放到课后完成，下一节课进行展示交流。