从唐诗中的酒名酒具看唐代社会酒风俗

从唐诗中的酒名酒具看唐代社会酒风俗

【摘要】唐代是我国封建社会最光彩夺目的阶段，这一时期的社会习俗特色反映着当时封建盛世的繁荣，而作为唐代最有代表性的文化表现形式——唐诗，则成为了反映当时政治、经济、文化和社会风俗等各个方面的情况的一面镜子，这里我就选取唐诗中的酒为一个侧面进行归纳与探讨，希望能够通过这个侧面的研究，帮助我们更全面的看待唐代的历史和社会，同时更深入的了解中的传统文化，更好地将它继承与发展。

【关键词】唐诗酒酒名酒具

【Abstract】The social customs of Tang Dynasty, the most dazzling brilliant stage in China's feudal society, reflected the prosperity of the feudal grand occasion at that time. While as the most representative cultural form in Tang Dynasty, Tang poetry naturally became a mirror reflecting the society such as politics, economic, cultural and social customs. In this paper, the author selects liquor mentioned in the Tang Poetry as one side to sum up and approach the problem. Through this research, it is expected to help people to regard the history and society of Tang Dynasty more thoroughly, to understand Chinese traditional culture more

deeply and to inherit and develop this culture in a better way.

【Key words】 Tang poetry; liquor; names of liquor; drinking utensils

我国素有“诗国”之称，中国人细腻的情感特征和汉字的瑰丽神奇成就了中国诗歌的长盛不衰，从《诗经》、《楚辞》开始，经过长期的酝酿和演变，到了唐代登上了繁荣的巅峰，它不但在形式上有着无穷的艺术魅力，吸引着当时和后世人们的反复吟诵，而且在内容上还反映了当时的政治、经济、文化和社会风俗等各个方面。唐诗中写酒的诗很多，据统计唐诗中有6000多首咏酒诗及与酒相关的诗，酒中或是酒后创作的诗数量就更多，这也成为我们研究唐代历史中酒文化的重要资料之一。

一、唐诗中名目繁多的酒名

唐代在前代的基础之上更进一步发展了酿酒业，各类美酒名目繁多，在当时的诗句中提到的酒名数不胜数。主要可分为传统名酒，异域名酒和唐代名酒三类。

1.传统名酒

我国是一个有着悠久酿酒史的国家，早在汉代前,酒就已经成为了

人们生活中不可或缺的物质与精神享受，及至辉煌的唐代我国的传统美酒也得到了很好的继承。

桑落酒。桑落酒是我国传统的历史名酒，原产于山西晋南蒲坂(今永济县)，北魏郦道元《水经注·河水四》：“正河东郡有民姓刘名堕(实名白堕)者，宿擅工酿，采挹河流，酝成芳酎，悬食同枯枝之年，排干桑落之辰，故酒得其名矣。”[1]意思是说：北朝人有在落桑季节酿酒的习俗，酿出的酒就叫“桑落酒”。《齐民要术》中曾有“桑落酒法”的记载，据说传统桑落酒酒曲中要加“桑叶、艾叶等草叶”[2]。在唐代，桑落酒十分有名，它的身影经常出现在唐诗之中，唐代大诗人杜甫在《九日杨奉先会白水崔明府》中有云：“坐开桑落酒，来把菊花诗”[3]。白居易在《房家夜饮宴雪戏赠主人》中也形容“桑落气熏珠翠暖，枯枝声引管弦高”[4]。张谓《别韦郎中》说“不辞郎中桑落酒，教人无奈别离何”[5]。唐朝诗人段成式在《怯酒赠周繇》中有云“诗中反语常回避，尤怯花前唤索朗”[6]。诗中所说的索朗使用了反切的拼音方式，应读作“桑洛”，即是桑洛酒；还有郎士元的《寄李袁州桑落酒》：“色比琼浆犹嫩，香同甘露仍春。十千提携一斗，远送潇湘故人。”[7]写桑洛酒的色和酒味如同琼浆和甘露，对它可谓是褒赞有加。

新丰酒。新丰酒是一种传统的白醪酒，据《三辅旧事》记载：“太上皇（汉高祖之父）不乐关中，思慕乡里，高祖徙丰沛屠儿沽酒煮饼商人，立为新丰”[8]。于是新丰酒成为朝中宫廷宴享、庆功喜寿、迎来送往的专用酒。新丰自汉朝以来誉满天下，历代墨客骚人赞咏不绝，为中国酒文化留下不朽篇章，早在南北朝时梁元帝就有“试酌新丰酒，遥劝瀛台人”的诗句；到唐代李白、王维、李贺、李商隐等著名诗人都有赞新丰酒的佳句传世。“南国新丰酒，山东小妓歌”[1]这是唐朝诗人李白游历江南时的名句，诗仙李白饮了新丰都称赞不已，要“多沽新丰醁，满载剡溪船”[2]，带到浙江去痛饮一番。诗人王维在《少年行》中咏赞：“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年”[3]。储光羲认为它具有“满酌香含北砌花，盈樽色泛南轩竹”[4]的独到之处，李贺《恼公》诗有“沽酒待新丰”

[5]。李商隐在诗《风雨》中叹道“心断新丰酒，销愁又几千”[6]。还有皎然在《送商季皋》中说“新

[1][后魏]郦道元：《水经注疏》，江苏古籍出版社，1989。

[2] [北魏]贾思勰撰：《齐民要术》，转引自王云五主编：《农书集成》，商务印书馆，1936。

[3] [唐]杜甫：《九日杨奉先会白水崔明府》，《全唐诗》卷224，中华书局，1960。

[4] [唐]白居易：《房家夜宴喜雪戏赠主人》，《全唐诗》卷441，中华书局，1960。

[5] [唐]张谓：《别韦郎中》，《全唐诗》卷197，中华书局，1960。

[6][唐]段成式：《怯酒赠周繇（一作答周为宪看牡丹）》，《全唐诗》卷584，中华书局，1960。

[7][唐]郎士元：《寄李袁州桑落酒》，《全唐诗》卷248，中华书局，1960。

[8]《三辅旧事》，转引自《昭明文选》卷十《纪行下》，中华书局，1977。

[1] [唐]李白：《出妓金陵子呈卢六四首》，《全唐诗》卷184，中华书局，1960。

[2] [唐]李白：《叙旧赠江阳宰陆调》，《全唐诗》卷169，中华书局，1960。

[3] [唐]王维：《少年行》，《全唐诗》卷24，中华书局，1960。

[4] [唐]储光羲：《新丰主人》，《全唐诗》卷138，中华书局，1960。

[5] [唐]李贺：《恼公》，《全唐诗》卷391，中华书局，1960。

[6] [唐]李商隐：《风雨》，《全唐诗》卷539，中华书局，1960。