每日下班检查表
晚班卫生安全检查表
5.厨房工具、用具、餐具是否归位、备齐；是否有破损
6.小厨房卫生是否干净，物品是否摆放整齐
7.小仓库货品是否摆放整齐，卫生是否干净，是否按规定做好保存
8.厨房下水道、油烟罩是否清洁干净
外围
1.前后所有门窗是否锁好；
5.所有电源是否关闭（除冰箱、监控外）
6.门口卫生是否干净美观；是否有安全隐患
7.当天营业款和收银备用金是否按规定进保险箱存放
厨房
1.六门冰箱运转是否正常，结业剩余原料是否按规定进冰箱保存，是否加盖密封或保鲜膜密封
2.水、电、煤气、柴油是否关闭；锅炉是否关闭且余气已全部用完
3.通道处货架、后门货架是否整齐、干净；洗碗间餐具、工具、用具是否清洗完毕，是否摆放整齐
晚班卫生安全检查表
检查人：________ 日期：____年____月____日
检查区域
检查内容
负责人
是
否
补救措施
前厅
1.桌பைடு நூலகம்、地面、墙壁、玻璃、收银台是否清洁干净
2.洗手间卫生是否清洁，是否有异味，设施是否有损坏
3.滑道、备餐台是否干净整齐；毛巾、托盘、餐车是否清洗干净；操作间是否干净整洁
4.餐厅设备设施是否有损坏或留言或及时报修
2.外围灯是否关闭，前后外围卫生是否干净（包括大玻璃台阶，后门口）
3.地毯、干拖、湿拖是否清洗干净并收进餐厅
4.所有员工是否安全离店
5.当班管理人员是否做好留言交接
备注
1.请将检查结果在相应栏内打“√”，未完成的应马上补救至达标为止，并记录补救措施。
2.此表由晚班值班经理（或店长）全权负责落实，不得马虎大意！
员工离岗检查表
展厅卫生间及二楼卫生间
试驾车 装具车间及装具仓库 售后接待区 售后客休区 售后站长室 维修车间及休息室 配件办公室及仓库 车间工具室 钣喷车间及拆件室 钣喷车间卫生间 烤漆房及调漆室 钣喷车间空压泵机房 钣喷车间休息室
如：未签字离岗的罚款 事故车库 200元起！虚假填报， 调查属实的罚款500元 收银室 起，出现安全问题的加 重处罚5000元起！请大 二楼总经理室 家务必重视！
员工离岗检查表
检查内容 位置
销售总监办公室 销售办公室 消贷保险办公室及金融办公室 销售展厅及展车 机房（负责关音响和大屏） 商品车库
201
离岗时间
为了加强企业内部安全 管理，杜绝危险因素。 现要求员工下班后应检 查，所属部门办公场所 1、门窗是否关闭并上 锁。2、用电设备是否 切断电源，插座附近无 积水和易燃物品。3、 检查所属消防器材是否 完好有效。4、走廊、 通道无堆放杂物，保障 通道畅通。5室内无易 燃易爆危险品和其他违 禁品。6、电源插座不 得加接多插头。7、下 班后要拔除电源插头。 8、确保无外来人员滞 留。9、用电线路、插 头插座无破损。10、检 查有无其他安全隐患和 危险因素。如：发现上 述问题应立即解决，若 不能及时解决的应上报 行政部协调解决。
环境卫生检查表
车间环境卫生日检查表
表单编号：检查日期：
项目
检查内容
制粉车间
纤维车间
分装车间
制胶车间
自动线车间
基料车间
成品仓
辅料仓
地面
生产二部
1.每天下班对地面进行打扫保持地面无积灰、无明显胶块，无积水、无积油、无垃圾。
2.每周对地面进行大清扫，做到地面无胶块。
生产一部
1.每天对地面进行打扫，保持地Βιβλιοθήκη 无明显积尘、无积水、无积油、无垃圾。
2.每周对地面进行大清扫，做到地面无积尘。
物管部
1.包材仓、成品仓库内积尘、无积水、无积油、无垃圾。
2.原材料仓内地面卫生每日一清，无尘堆，无垃圾。
3.室外装卸货工作完后及时清理地面，确保无垃圾。
定置定位
考核部门
1.车间通道及定置划分线清晰明确，保持通道的畅通。
2.各种材料、清洁用具、地台板、工具、柜子、工作台、机台等按定置图有序放置。
2.分装车间杂色管每2日1清。
3.制胶废油不能超过3桶，自动线高温水不能超过4桶
4.车间做到无死角
室外区
考核部门
1.室外责任区排水沟畅通、无阻塞现象，每周1大清
2.责任区地面无垃圾、杂物，无积水（下雨天除外）
3.地台板摆放在指定区域并要求摆放整齐。
合计扣分
当日分值
备注：生产一部、二部车间考核内容1小项达不到标准扣3份，物管部考核内容1小项达不到标准扣5分。
3.消防设施前后1米的位置不能摆放杂物
4.劳保用品不能随处乱放。
5.设备标志牌规范齐全，设备操作规程张贴规范清晰。
机台
设备
考核部门
1、机台每日1小清达标准要求
日常查检表
店长作业日常检查表____年__月__日店长：__________
三、店铺仓储整理检查表
备注：
1、以上前五张检查表在以下指定时间完成：
9：20—9：30 《员工仪容仪表检查表》（每天必须检查，并执行。
）
9：30—9：50 《店铺财务检查表》（每天必须检查，并执行。
）
9：50—10：10 《店铺清洁检查表》（每天必须检查，并执行。
）
10：10—10：30 《店铺卖场检查表》（每天必须检查，并执行。
）
10：30—10：50 《店铺仓储整理检查表》（每周必须检查，并执行。
）
2、店长随时检查《人员管理表》。
3、将以上已完成的检查表格交由相关店长确认并签字，（督导可能会寻店检查，每项不及格者，每项20元大写贰拾圆整）张贴在办公室门后，次日将这些表格整理归档保存。
餐饮部各负责人每日工作检查表
中厨房序号检查事项备注1 员工是否提前10分钟到岗，仪容仪表是否符合酒店标准2 各岗位的开餐前的准备工作3 监督仓库人员和收货员的验收工作4 员工休假情况，合理调配人手5 餐厅预定情况，合理人手分工，做好当天货源推销和沽清单6 前一天客人投诉和建议表7 出品质量和速度8 中午落场前收档工作9 监督根据次日预定情况做好原料的申购10 当天收档工作（水、电、煤气、原料）西餐厅序号检查事项备注1 员工仪容仪表2 员工的出勤情况3 楼面的卫生情况（地面、布菲、桌椅、餐具、布草等）4 照明设施情况（布菲射灯、天花板节能灯、白炽灯、灭蝇灯等）5 餐厅餐具每日盘点情况6 餐厅各种调料的质量（有否过期或霉变）7 自助餐的食品出品及饮料出品，须保质保量。
8 送餐具回收情况9 交接班本记录情况10 检查酒店关于接听电话的操作标准，对服务设施卡，服务英语的了解及相关酒店规定员工的掌握情况西厨房序号检查事项备注1 早餐和散点出品质量2 烧烤货源准备3 各分部领用货情况4 来货检查验收5 检查交班留言情况6 检查“阅本”7 记录未完成事项并落实8 冷库/冻库卫生情况9 食品卫生及新鲜度10 抽查各岗位工作程序11 各区域卫生情况12 各设施设备运作情况13 每日出品单据检查14 砧板、刀具颜色区分系统15 抽查器具卫生、操作设备卫生、员工个人卫生、员工礼貌礼仪情况16 冷却热食、解冻食品程序17 第二天早餐出品菜单标准18 每日来货单据审批19 能源节约情况及程序20 安全操作和员工值勤情况21 夜班值勤工作安排22 有无出现投诉情况中餐厅序号检查事项备注1 员工是否提前10分钟到岗2 主管/领班是否领取钥匙开门3 餐厅、VIP ROOM的门是否打开4 查看交接班本并跟进5 检查主管是否组织员工开班前例会，传达新信息，当天预定情况及服务要求，并传达当日餐段的供应品种6 员工出勤情况（员工是否有迟到、旷工）7 员工的仪容仪表是否符合要求8 员工是否随身带笔、火机上班9 主管是否根据工作情况分配工作任务10 酒水牌、点菜牌、点菜单数量是否足够且干净、无皱折、无破损、每页里的字体清晰PDA机是否正常运作。
办公区下班检查表
办公区下班检查登记表
值班须知：1、查后做好记录：在合格的栏目打√，不合格的栏目打X，并备注存在的问题。
3、对落实不到位的部门应及时通知部门负责人整改，多次不落实的要予以通报批评及处罚。
4、每日下班后应告知最后一位离开办公室的员工负责锁门，关闭窗户和空调、灯具、电闸。
检查时间：
值班人员签名：2、值班人员检查过程中发现下班后人走未关闭窗户、空调、灯具的现象要及时关闭。
5、监控系统、机房、31楼门禁系统、董事长办公室、总裁办、30楼会议室电闸不需要关闭。
餐厅每日工作检查表
餐厅每日工作检查表餐厅每日工作检查表检查时间检查时间检查结果10:00例行工作 1、人员是否准时上班,各部门(未休假)人员到齐2、营业前的勤务工作是否安排妥当3、勤务工作执行状况如何,是否有疏漏,时间及重点掌握是否确实4、是否有未分配到的工作,并分配人员完成5、10:45各项勤务工作应已完成、准备换装及用餐6、10:50巡视勤务工作的善后，并安排员工午膳7、11:00全体同仁用餐完毕11:00前例行工作1、店面前的骑廊与马路均视为清洁区域，应保持整洁2、店面前的海报架、订席牌、脚踏垫是否清洁，并定位3、地毯是否清洁完毕,阶梯铜条是否擦拭，大理石地面是否做好了4、灯光和空调是否调整正常(含灯泡是否有损坏并更换)5、蒸馏水及冰块是否补充正常,银水壶是否擦拭6、送洗衣物、厂商送达的布件是否有放在规定的地方7、出纳、柜台、沙发是否整理确实8、出纳播放的音乐是否正确9、出纳菜单是否整理并拜访定位10、各服务台上的备品是否补充齐全(盅、桶、托盘、磁盘及作料等)11、各桌面是否摆放正确且清洁(餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、烟灰缸、意见卡、台卡、调味罐、花瓶、面包盘、台心布等)，餐椅擦拭及摆放是否整齐12、备餐区沙拉、冰箱内废口布纸是否清理,并关上玻璃门和开电13、吧台各项备品是否准备充分(含各项饮料、水果、吸馆、口香糖、奶粒、咖啡粉、台面，并至库房补足所有备用品及酒)14、化妆室是否清洁(含卷桶纸、擦手纸、镜面、台面、地板、小便斗、马桶等)15、饭菜是否准备妥当，人员着装完毕并就位，准备用餐上午营业前及营业中例行工作1、是否有餐前集合2、人员的工作和区域是否分配妥当3、员工用餐的桌面是否有指定人员完成整理4、各区域人员是否就位，并进入状况(如备餐区，前菜、沙拉、汤、面包、碗、盘的补充)5、勤务工作未完成事项是否已指派人员补充完成6、服务是否有缺失(含a推拉椅b上湿纸巾c加水d上菜单e点菜f出餐g酒类服务h点烟i换烟灰缸j为客人披挂外套k餐中加水l口语m结账n迎客o送客p带位)7、出菜是否正常(含太快、太慢及吧台附餐和单点饮料)8、客人用餐状况及反映9、食品是否有缺失10、人员服务是否亲切(微笑、口语及动作有无漏失)11、各区域人员的工作量及服务量是否平均,有无调动支援的必要12、空调是否保持正常(有否太冷或不足)13、音乐是否保持正常(有否过大声、太小声或中断)14、化妆室是否保持清洁(含卷桶纸、擦手纸、镜面、台面、地板、小便斗、马桶各项备品的补充)15、上午营业前是否将灯光调至较柔和的亮度16、地毯是否随时保持清洁17、客人桌面是否随时保持清洁(含空杯子、换烟灰缸、调味罐、废口布纸等)18、对人员及客人的状况是否随时掌握确实19、上午收尾工作是否于13:30分派妥当20、人员及工作是否准时分派妥当21、人员执行状况如何,是否有遗漏,时间掌握是否确实22、是否有特殊工作应完成，并分派人员执行23、现场客人是否有人服务,有无遗漏24、13:50备餐区人员是否将备品回收厨房25、13:50人员是否集合擦餐具(含银盘及各类餐具)，并归定位26、13:50是否分派人员全场埋单，有否彻底执行27、13:50收尾工作的最后检查收尾工作未完成，是否指派人员补充完成13:55收尾工作1、人员各项工作是否准时完成并回报2、各服务台的备品是否收存妥当，并擦拭台面(含餐具包、盅、桶、作料及杂物)3、灯光、空调是否有调整4、备餐区是否整理清洁(含保温汤架是否关电，煎板烤箱瓦斯是否关妥，是否有餐具未送洗，汤、面包、作料是否送回，有否杂物堆置，备餐间是否清洁等)5、吧台是否整理确实(含各项食品的冰放、杯酱的清洗、台面的整理等)6、餐具是否擦拭清洁并归定位(含餐具及银盘)7、桌面摆设是否正常(含餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、牙签罐、烟灰缸、烛台、台卡、意见卡、花瓶、面包盘、椅子、台心布)8、出纳结帐是否完成9、蒸馏水、湿纸巾、糖缸是否补充完成10、吧台餐具是否擦拭清洁并归定位11、磁盘是否擦拭清洁并补充至各位置12、人员未完成工作是否指派人员补充完成13、水电、煤气开关是否关妥14、空班留守人员是否安排妥当，有否交待事项并交办完成17:00例行工作1、马路、走廊、踏垫、门面玻璃(含窗台)是否清洁光亮2、地毯是否清洁，地上物是否摆放定位(含服务台、婴儿椅、餐桌、椅子、海报架、蒸馏水、桶架、订席牌等)3、灯光、空调是否调整正常(含灯泡是否有损坏，若有安排人员更换)4、蒸馏水及冰块是否补充正常5、出纳柜台、沙发是否整理清洁6、出纳菜单是否整理确实，并摆放定位7、各服务台上的备品是否补充齐全(含盅、桶、托盘、磁盘、作料等)8、各桌面摆设是否正确(含餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、牙签罐、烟灰缸、烛台、台卡、意见卡、花瓶、面包盘、椅子、台心布、台布)9、备餐区用品是否准备完成10、吧台煤气是否点火，水壶及保温箱是否水位正常11、员工饭菜是否准备妥当12、人员是否着装完毕并准备用餐下午营业前及营业中例行工作1、是否有餐前集合2、人员的工作和区域是否分配妥当3、员工用餐的桌面是否有指定人员完成整理4、各区域人员是否就位，并进入状况(如备餐区，前菜、沙拉、汤、面包、碗、盘的补充)5、勤务工作未完成事项是否有指派人员补充完成6、服务是否有缺失(含a推拉椅b上湿纸巾c加水d上菜单e点菜f出餐g酒类服务h点烟i换烟灰缸j为客人披挂外套k餐中加水l口语m结账n迎客o送客p带位)7、出菜是否正常(含太快、太慢及吧台附餐和单点饮料)8、客人用餐状况及反映9、食品是否有缺失10、人员服务是否亲切(微笑、口语及动作有无漏失)11、各区域人员的工作量及服务量是否平均,有无调动支援的必要12、空调是否保持正常(有否太冷或不足)13、音乐是否保持正常(有否过大声、太小声或中断)14、化妆室是否保持清洁(含卷桶纸、擦手纸、镜面、台面、地板、小便斗、马桶各项备品的补充)15、晚上营业前是否将灯光调至较柔和的亮度16、地毯是否随时保持清洁17、客人桌面是否随时保持清洁(含空杯子、换烟灰缸、调味罐、废口布纸等)18、对人员及客人的状况是否随时掌握确实19、下午收尾工作是否于20:30分派妥当20、开始安排营业后收尾工作21、指示单位主管开始分派人员执行例行工作22、现场的客人仍需指定专人服务23、人员执行状况如何,是否有遗漏,时间掌握是否确实24、是否有特殊工作应完成，并分派人员执行25、现场客人是否有人服务,有无遗漏26、21:00备餐区人员是否将备品回收厨房27、21:45人员是否集合擦餐具(含银盘及各类餐具)，并归定位28、21:50是否分派人员全场埋单，有否彻底执行29、21:50收尾工作的最后检查21:50收尾工作1、人员各项工作是否确实完成并回报2、各服务台的备品是否收妥当(含餐具包、盅、桶、作料及杂物)3、各服务台的台面是否已擦拭，并更换置物格内的废口布纸4、备餐区是否整理清洁(餐具是否送洗，作料及沙拉是否送回厨房，备餐间地板有否刷洗等)5、调味罐是否补充及擦拭确实，并拜访定位6、各服务台置物格内的调味罐是否正确7、灯罩、烛台是否确实清理，并归定位8、花瓶是否收回定位，并归定位9、桌面摆设是否正常(含餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、牙签罐、烟灰缸、烛台、台卡、意见卡、花瓶、面包盘、椅子、台心布)10、口布是否有清洗，并置放定位11、托盘是否确实清洗、清洁并置定位12、吧台糖缸是否有补充，餐具是否有擦拭并归定位13、垃圾是否确实倾倒，含垃圾桶周围清理14、餐具是否擦拭清洁年个归定位(含银盘及各类餐具)15、香槟桶架及银水壶是否已倒水，并放置定位16、盅、桶及调味罐是否清洗干净，并放置定位17、吧台是否整理确实(含各项食品的冰放、杯酱的清洗、台面的整理等)18、出纳是否完成结帐工作19、依未离去客人的人数，所在位置适度调整灯光、冷气20、是否准时通知人员做营业后检讨会，并准时就位21、会后未完成的收尾工作是否安排人员补充完成22:00下班前例行检查1、下班前先确认次日休假与服务人员名单，并检查煤气总开关是否有关妥2、未用完的食品是否妥善收藏，冰箱门是否关妥并上锁3、是否确实熄灭所有火烛4、台面的煤气开关是否关妥5、内场烤箱是否关闭，冰箱是否正常运转6、内场是否确实熄灭所有火烛及火种7、内场后门是否关妥8、内场灯光是否全关妥9、库房门是否关妥，等是否关妥10、空调是否关妥11、踏垫等物品是否自门口收回店内12、铁卷门是否关妥13、各项灯光是否确实关妥14、机房及更衣室的灯是否关妥15、铁门上锁后社顶是否讯号正常与保安联线16、离开前将整家店的外观再巡视一遍。
技术员下班前点检表
（
）月
NO
点检内容
点检确认 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
1 确认生产机台料闸是否提前关料并啤完
2 确认螺杆是否射完料并推向零计量位置
3 确认注塑机马达是否关闭
12
确认可回收水口料与废弃水口料是否分开管理并包装运往指定位 置
13 确认模具房模具是否整理并摆在指定位置
14 确认工具箱内工具是否整理及摆放在指定位置
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
15 确认所有生产辅料是否按规定使用及存放
16 确认办公桌及周边是否整理、每日生产看板是否填写
17 确认空调、排气（风）扇、是否关闭
18 确认车间水、电、气总闸开关是否全部关闭
4 确认模具是否用低压手动合闭
5 确认模温机电热开关、通向模具运水阀是否关闭
6 确认作业台灯管、风扇是否关闭
7 确认作业台上产品是否包装
8
确认待出货（外发电镀）产品是否包装、写标签、摆放在指定位 置
9 确认机台及周边胶粒、废杂物是否清理
10 确认所有空气压管是否整理、开关阀是否关闭
11 确认料房内剩余原料是否封存、电子称是否关闭、6S是否保持
19 全车间再巡查一遍
20 锁好窗户、门
○ : 正常
记
号
X : 调整, 维修
点检者
白班 夜班
特殊事项
决 制作
检讨
承认
裁
正常白班确认所有空气压管是否整理开关阀是否关闭确认料房内剩余原料是否封存电子称是否关闭6s是否保持确认可回收水口料与废弃水口料是否分开管理并包装运往指定位置确认模具房模具是否整理并摆在指定位置确认工具箱内工具是否整理及摆放在指定位置确认所有生产辅料是否按规定使用及存放确认模具是否用低压手动合闭确认模温机电热开关通向模具运水阀是否关闭确认作业台灯管风扇是否关闭确认作业台上产品是否包装确认待出货外发电镀产品是否包装写标签摆放在指定位置确认机台及周边胶粒废杂物是否清理注塑技术员每次下班前点检表月点检确认确认生产机台料闸是否提前关料并啤完确认螺杆是否射完料并推向零计量位置确认注塑机马达是否关闭点检内容