4.茶叶审评与检验Ⅱ检验部分第四章 茶叶化学检验1
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置 120℃干燥箱内(皿盖斜置皿上)。以 2min内回 升到 120℃时计算，加热 1h，加盖取出，于干燥 器内冷却至室温，称量(准确至0.001g)。
（四）结果计算 1、计算方法和公式
式中：M0——试样原始质量，g。
M1——干燥后试样质量，g。
2、重复性 同一样品的两次测定值之差，每100g试样 不得超过0.2g。
作业讨论
根据以下标准，完成实验
GB/T 8304-2013 茶 水分测定 GBT 8303-2013 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
课程回顾
GBT 8302-2013 茶 取样 GBT 8311-2013 茶 粉末和碎茶含量测定 GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签
通则
主要学习内容
GB/T 8304-2013 茶 水分测定 GBT 8303-2013 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
相关概念
（三）步骤及方法
1、称量皿的准备
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
将称量皿及盖置于103±2℃干燥箱中，加热1h，加盖
后取出，于干燥器中冷却至室温，称量（精确至0.001g）。
2、样品制备
取样按GB8302-2013，按GB8303-2013磨碎。
3、测定 第一法——103℃恒重法(仲裁法) 称取5g(准确至0.001g)试样于已知质量的烘皿中，置于
茶叶水分——在常压条件下，试样经规定的温度加热至恒 重时的质量损失。
茶叶干物质——磨碎试样在规定的温度下，加热至恒重， 所剩余的物质。
磨碎试样——磨碎后的试样，能完全通过孔径为600μm～ 1000μm的筛（16-28目）。
一、茶叶水分含量检验
GB/T 8304-2013 茶 水分测定 （一）材料 红茶、绿茶磨碎试样（按GB8303-2013制备的）。 （二）设备 1、电热恒温干燥箱。 2、具盖铝质烘皿（内径 75mm--80mm）。 3、分析天平（感量0.001g）。 4、干燥器（内盛有效变色硅胶干燥剂）。
103℃土2℃干燥箱内(皿盖斜置皿上)。加热4h，加盖取出， 于干燥器内冷却至室温，称量。再置干燥箱中加热 1h， 加盖取出，于干燥器内冷却，称量(准确至0.001g)。重复 加热1h的操作，直至连续两次称量差不超过0.005g,即为 恒重，以最小称量为准。
第二法——120℃烘干法(快速法) 称取 5g(准确至0.001g)试样于已知质量的烘皿中，
（四）结果计算 1、计算方法和公式
式中：M0——试样原始质量，g。
M1——干燥后试样质量，g。
2、重复性 同一样品的两次测定值之差，每100g试样 不得超过0.2g。
作业讨论
根据以下标准，完成实验
GB/T 8304-2013 茶 水分测定 GBT 8303-2013 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
课程回顾
GBT 8302-2013 茶 取样 GBT 8311-2013 茶 粉末和碎茶含量测定 GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签
通则
主要学习内容
GB/T 8304-2013 茶 水分测定 GBT 8303-2013 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
相关概念
（三）步骤及方法
1、称量皿的准备
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
将称量皿及盖置于103±2℃干燥箱中，加热1h，加盖
后取出，于干燥器中冷却至室温，称量（精确至0.001g）。
2、样品制备
取样按GB8302-2013，按GB8303-2013磨碎。
3、测定 第一法——103℃恒重法(仲裁法) 称取5g(准确至0.001g)试样于已知质量的烘皿中，置于
茶叶水分——在常压条件下，试样经规定的温度加热至恒 重时的质量损失。
茶叶干物质——磨碎试样在规定的温度下，加热至恒重， 所剩余的物质。
磨碎试样——磨碎后的试样，能完全通过孔径为600μm～ 1000μm的筛（16-28目）。
一、茶叶水分含量检验
GB/T 8304-2013 茶 水分测定 （一）材料 红茶、绿茶磨碎试样（按GB8303-2013制备的）。 （二）设备 1、电热恒温干燥箱。 2、具盖铝质烘皿（内径 75mm--80mm）。 3、分析天平（感量0.001g）。 4、干燥器（内盛有效变色硅胶干燥剂）。
103℃土2℃干燥箱内(皿盖斜置皿上)。加热4h，加盖取出， 于干燥器内冷却至室温，称量。再置干燥箱中加热 1h， 加盖取出，于干燥器内冷却，称量(准确至0.001g)。重复 加热1h的操作，直至连续两次称量差不超过0.005g,即为 恒重，以最小称量为准。
第二法——120℃烘干法(快速法) 称取 5g(准确至0.001g)试样于已知质量的烘皿中，